Бизнес на фруктах и овощах: Торговля овощами и фруктами как бизнес

Содержание

Бизнес овощи и фрукты, как быстро получить прибыль? — Торговля продуктами питания

Автор: memeplex

Хочется открыть себе пару точек.
Познакомился с продавщицей — увидел гору ящиков и выглядывающие из-за них огромные глаза.
Разговорился, узнал её жизнь, познакомился поближе даже с её мужем… Прошло 10 дней.
С помощью моих средств теперь она не продавщица, а владелица двух торговых точек. Хозяйка.
Она представляет собой трактор. В своей области, в торговле со стола летом и зимой, она как каратистка с 10летним стажем. Движения её отточены, ничего лишнего. Правда, ничего другого в жизни она не знает, кроме стояния за столом, закупки, оплаты водителя, настройки весов и т.п. Расположение точек она считает, как шахматистка.
Трактор со всем навесным оборудованием. Видели такие жёлтенькие, с ковшом или отбойным молотком или щёткой или сгребающим щитом впереди? Вот и у неё все навыки есть, включая войну с соседними точками на автомате.
Но она стоит на точке. Работает. И подумать о развитии, даже дать объявление в сети ей некогда. И тут я её удачно дополняю:

Приходил к ней на точку, кормил бигмаками. Напомнил, что она может быть самостоятельной. Воодушевил. Потому она ушла от своей хозяйки, как только поссорилась, и позвонила мне. Нашёл ей хорошего водителя выставлять и забирать вечером точку.
После я несколько дней сидел с ними, вынимал их из бутылки, в которой они с мужем тонут, когда не работают. Сидят за столом, между ними бутылка, головы склонили…
Довёз их до базы, они закупились. Теперь она — как белка в колесе — купленное нужно продать, а проданное надо докупить. И так навсегда. Доход удвоился-утроился, да и ладно. Она рада.
Она потихоньку всем обрастает. Сделал ей хорошие столы.
В общем, у неё всё хорошо. У меня, возможно — тоже. Я нашёл подругу и сделал богатой, Найтиу богатую и сделать подругой труднее.
Теперь думаю, как мне-то из этого извлечь прибыль? Я тоже хочу точки, причём хочется отдать ей всю ручную работу.
Сказал ей: давай сделаем 6 точек, из них 4 будет твои. Считает она таки плохо. Понимая, что  4 больше 2, соблазняется.
Арифметику точек я выкладывать тут не буду, но она мне ясна. Ясна наценка, известно, сколько портится, известно, как это восполнять.
Точки ставить можно.
Вот, выложил всё коротко. У меня мыслей-то нет, какие вопросы задать. Если кто-нибудь тоже капустой-черешней торгует, подскажите чего, пожалуйста…
Может, и вопросы у меня появятся…
Примерный вопрос следующий: как прийти к паре точек так, чтобы не потерять власть над ними? Как властвовать разделением труда?

уроки от практика с многолетним опытом • EastFruit

«Заморозить можно всё – фрукты, ягоды, овощи, зелень для экспорта» — так называлась презентация Юлии Тимошенко, руководителя проекта «Тиферет» (Молдова), на Национальной онлайн конференции «Плодоовощной сектор Таджикистана – лучшие инвестиционные ниши», организованной международным проектом EastFruit при поддержке Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО) и Европейского банка реконструкции и развития (ЕБРР) на платформе Sapienza.media.

Юлия Тимошенко имеет 13-летний опыт международной торговли, в т.ч. и замороженной продукцией, непосредственно участвовала в создании крупного проекта «с нуля» по выращиванию фруктово-ягодной продукции на 300 гектарах и её заморозки. В настоящее время она руководит заводом, мощность которого составляет 40 тонн в сутки. Готовая продукция экспортируется в страны Евросоюза, Россию и Украину.

«Заморозить можно все – фрукты, ягоды, овощи и зелень. Но каждый продукт имеет свои особенности заморозки и спрос в конкретном виде: калиброванная продукция, кубик, половинки без косточки или без кожуры, слайсы, поломанные ягоды либо замороженная продукция в блоке. Все зависит от того, куда и на что будет использовать ваш клиент (покупатель). В свою очередь, клиентами подобной продукции являются производители детского питания, соков, джемов, консервированных ягод, компотных смесей (которые упаковываются в определенной сборной массе и продаются как замороженные фрукты и ягоды) и т.д. В зависимости от этого замороженная продукция разделяется на классы, к примеру, первый класс чаще всего используется в производстве детского питания и других продуктов, требующих высокого качества, второй класс – для производства джемов и т.д. Одним словом, вы должны понимать – в каком виде и для кого все это производить», — сказала она.

Касательно организации данного процесса, Тимошенко отметила два основных способа: туннельная (IQF – Individual quick freezing) и статическая заморозка, каждый из которых имеет свои плюсы и минусы.

В статическом способе заморозка производится в обычных промышленных холодильниках с использованием «сэндвич-панелей». При этом осуществляется разовая загрузка камеры с продолжительностью заморозки от 10 до 24 часов, в зависимости от видов фруктов и ягод. Но, при таком способе нет возможности замораживать широкий ассортимент продукции: кубики фруктов, слайсы, вишня без косточки и другие подобные формы и виды продукции.

Читайте также: Авокадо – самая быстрорастущая позиция мирового плодоовощного экспорта – Андрей Ярмак

В туннельном способе заморозка производится по типу конвейера: на двигающихся лентах на морозильную камеру осуществляется постоянная загрузка сырья, где за считанные минуты происходит заморозка и с другой стороны камеры выходит замороженная продукция. При этом загрузка сырья должна быть обязательно равномерной, так же равномерно на выходе имеем замороженную продукцию. Несомненным плюсом этого способа является возможность замораживать широкий ассортимент продукции: замороженные разрезанные ягоды, кубики фруктов, слайсы, вишня без косточки и все остальное. Одним словом, все, что с соком и в разрезанном виде можно заморозить только в туннеле, а статическом способе такой возможности нет.

Куда и кому продавать замороженные овощи, фрукты, ягоды и грибы, если такое производство будет организовано в Таджикистане? Первое направление, это очевидно – внутренний рынок. Что касается внешних рынков сбыта, эксперт советует присмотреться к географически ближайшим рынкам – Китаю и другим странам Азии. По мнению Юлии Тимошенко, возможно, для таджикских производителей «заморозки» нет большого смысла прилагать усилия по выходу на рынки стран Европы из-за больших логистических затрат, что в свою очередь приводит уменьшению маржи прибыли. К тому же, производители замороженной продукции из Украины и Молдовы в силу близости данному рынку имеют логистические преимущества, и они могут составить серьезную конкуренцию.

Подробно о том, как организовать заморозку плодоовощей, затем упаковку и транспортировку такой продукции, а главное, куда, кому и как ее продавать смотрите в следующем видео:

EastFruit

Использование материалов сайта свободно при наличии прямой и открытой для поисковых систем гиперссылки на конкретную публикацию.

Основные новости и аналитика плодоовощного рынка на Facebook и в Telegram — Подписывайтесь!

Бизнес идея из Франции: супы и соки из некрасивых фруктов и овощей

Крупный французский магазин под названием «Intermarche» решил пойти по нестандартному пути – они превращают некрасивые овощи и фрукты в совершенно новые продукты. Некрасивые фрукты и овощи по своим полезным качествам ничем не отличаются от обычных форменных фруктов и овощей. Если вы зайдете в любой супермаркет, то заметите, что практически все овощи и фрукты выглядят слишком презентабельно, красиво и т.д. Конечно, таким образом магазины пытаются повысить продажи. Но что же делают с некрасивыми овощами и фруктами? Как правило, их просто выбрасывают на помойку.

Недавно мы рассказывали о бизнес идеи из Великобритании, где сеть супермаркетов решила использовать пищевые отходы для преобразования их в энергию. Компания «Intermarche» решила тоже использовать нестандартный способ – превращать некрасивые овощи и фрукты в новые продукты. Супермаркет решил создать необычные супы и соки, которые получили названием «Les Fruits & Legumes Moches». Цель нового продукта – доказать покупателям, что не слишком красивые продукты и овощи могут неплохо продаваться. Для этого компания выделила целый отдел, который посвящен некрасивым фруктам и овощам. Следует отметить, что цены на супы и соки из некрасивых фруктов и овощей значительно ниже, чем на стандартные бакалеи. Сейчас компания активно занимается тем, что создает апельсиновые соки, морковные соки, баклажанное пюре из не слишком красивых и поврежденных продуктов. Компания сотрудничает с агентством «Marcel». Кстати, покупатели даже могут попробовать образцы уродливых овощей и фруктов, чтобы удостовериться в том, что они вкусные и полезные. Бизнес пошел на ура. Компания поделилась своими успехами. По истечению двух недель после запуска проекта – было продано около 1.2 тонны некрасивых овощей и фруктов. Этот бизнес доказывает, что даже на невкусных овощах и фруктах можно построить прибыльный и успешный бизнес. Согласитесь, не слишком разумно выбрасывать еду из-за того, что она имеет не слишком красивый внешний вид. 

Каждый третий россиянин стал экономить на свежих овощах и фруктах :: Бизнес :: РБК

Более трети россиян сократили покупки свежих овощей, фруктов и ягод по сравнению с прошлым годом, показал опрос, проведенный исследовательской компанией Nielsen. Главной причиной называются сильно возросшие цены

Посетители в магазине (Фото: Артем Геодакян/ТАСС)

Компания Nielsen в рамках исследования «Российский покупатель в новых экономических условиях» в июне и июле опросила россиян о покупках свежих продуктов. Аналитики интересовались тем, как изменилась структура покупок свежих овощей, фруктов, мяса и ягод в данный момент по сравнению с аналогичным периодом 2015 года. Опрос показал, что 33% потребителей сократили покупки свежих овощей, 43% — фруктов, а 44% сэкономили на ягод​​​ах. Более половины россиян (57%) никак не меняли объем покупок свежих овощей. Продолжили покупать, как и раньше, фрукты и свежие ягоды 47 и 39% опрошенных соответственно.

Сравнительной количественной статистикой о том, насколько меньше респонденты стали приобретать продукции из каждой категории свежих продуктов, исследователи не располагают.

Главной причиной для сокращения объема покупок овощей, фруктов и ягод потребители назвали сильно возросшие цены (89, 90 и 81% соответственно). При этом 16% россиян объясняют снижение трат на фрукты и овощи урожаем в личном подсобном хозяйстве, 20% отметили эту же причину при ответе на вопрос о сезонных ягодах. Около 15% россиян снижают покупки, поскольку недовольны качеством продукции, представленной на рынке.

Кого опрашивал Nielsen

Исследование Nielsen «Российский покупатель в новых экономических условиях» проводилось с 29 июня по 6 июля 2016 года в Москве, Санкт-Петербурге, Екатеринбурге, Новосибирске, Ростове-на-Дону, Нижнем Новгороде, Самаре и еще 22 городах с населением свыше 500 тыс. человек. Его участниками стали 1096 россиян разных полов и возрастов, совершающих основную долю покупок в домохозяйстве.

По данным официальной статистики Росстата, с июня 2015 года по июнь 2016-го по значительной части свежих овощей и фруктов цены даже снизились. Так, год к году огурцы подешевели на 19,8%, картофель — на 70,8%, апельсины — на 21%. Вместе с тем, например, стоимость томатов год к году выросла на 38,2%, скакнул в цене в 2,5 раза чеснок, на 41,3% выросла стоимость груш.

Готовые сайты ‘Овощи, фрукты, орехи, грибы’

Если вы решили заняться выращиванием и оптовой продажей овощей и фруктов, то наши специалисты с радостью помогут вам в продвижении вашей продукции и услуг посредством такого маркетингового инструмента, как личный сайт вашей компании. Наши интернет-проекты, которые мы разрабатываем уже более 20-ти лет в соответствии с современными тенденциями, выгодно отличаются от конкурентов функциональными возможностями, техническими характеристиками и ценой. В категории “Овощи, фрукты, орехи, грибы” представлены лучшие готовые решения в зависимости от направления вашей деятельности: выращивание и доставка овощей оптом, поставки свежей зелени, свежие овощи и фрукты для ресторана и другие. Наши сайты полностью выполнят задачи бизнеса благодаря их функциональности, выгодно оформленному дизайну и широкому охвату целевой аудитории. Приобретите у нас профессионально разработанный интернет-ресурс, и вы останетесь довольны полученными результатами. показать еще

Смотрите также

Индивидуальный дизайн за 6 600 p.

Дизайн продается только 1 раз!

Овощи 6600 p. Овощи, фрукты, орехи, грибы 6600 p. Овощи 6600 p. Овощи, фрукты, орехи, грибы 6600 p. Овощи, фрукты, орехи, грибы, ягоды 6600 p. Продукты питания 6600 p. Овощи 6600 p. Овощи 6600 p. Овощи, фрукты, орехи, грибы 6600 p. Продукты питания 6600 p. Сухофрукты, орехи, семечки 6600 p. Овощи, фрукты, орехи, грибы, ягоды 6600 p. Овощи, фрукты 6600 p. Овощи, фрукты, орехи, грибы 6600 p. Продукты питания 6600 p. Овощи 6600 p. Овощи 6600 p. Овощи, фрукты, орехи, грибы 6600 p. Фрукты, овощи, грибы, орехи 6600 p. Овощи 6600 p. Овощи, фрукты, орехи, грибы, ягоды 6600 p. Овощи, фрукты, орехи, грибы, ягоды 6600 p. Овощи, фрукты, орехи, грибы 6600 p. Грибы 6600 p. Овощи, фрукты, орехи, грибы, ягоды 6600 p. Овощи, фрукты, орехи, грибы, ягоды 6600 p. Овощи и фрукты 6600 p.

Загрузить еще

7 инновационных бизнес-идей в области свежих фруктов и овощей

Фруктово-овощной бизнес стал свидетелем резкого роста успешности, особенно после вспышки пандемии, поскольку все больше и больше людей начинают заботиться о своем здоровье. Людям предлагается отказаться от диеты, полной жиров и сахара, чтобы вести здоровый образ жизни. В результате они стали употреблять натуральные продукты, в том числе овощи и фрукты. В результате хорошо растет торговля овощами и фруктами.

Если вы с нетерпением ждете возможности заняться каким-нибудь прибыльным бизнесом, лучше всего начать овощной бизнес . Более того, прогресс в этой отрасли позволит вам получать огромную прибыль с меньшими инвестициями и усилиями.

К счастью, существует широкий выбор овощных и фруктовых бизнесов , которые гарантируют значительную прибыль за меньшее время. В статье рассказывается о потенциальных предприятиях, которые можно открыть в этой отрасли. Итак, давайте раскроем доступные варианты.

1. Гидропоника в сельском хозяйстве

Гидропоника — это новейшая форма земледелия, включающая безпочвенное земледелие. В этом методе выращивания продукты выращиваются с использованием водной культуры, в которой используется водный раствор, богатый минералами и питательными веществами. Однако, чтобы начать этот бизнес, вам потребуется базовая подготовка и знания о различных аспектах гидропонного земледелия.

Самое приятное то, что вы можете создать гидропонную ферму где угодно. Нет никаких проблем с качеством почвы или другими подобными факторами для выращивания овощей или фруктов.Вы можете управлять условиями в соответствии с выращиваемыми фруктами / овощами. Следовательно, есть более высокие перспективы получения хороших урожаев от практики гидропонного земледелия. При правильной практике вы можете получать в среднем 16-30 лакхов в год от этого фруктового и овощного бизнеса, в зависимости от ваших методов и эффективности.

2. Производство органических пищевых порошков на растительной основе для здоровья

Органические пищевые порошки стали идеальным решением для продавцов и потребителей по увеличению срока хранения скоропортящихся продуктов.Кроме того, это прибыльный овощной и фруктовый бизнес , где продукция может быть экспортирована в любую часть мира без каких-либо временных ограничений.

Бизнес включает в себя поиск / производство органических свежих фруктов и овощей, их тщательную сушку с использованием лучших методов, чтобы их питательная ценность оставалась нетронутой, и превращение их в порошкообразную форму. Это уникальное решение для тех, кто ищет ответы на , как начать овощной бизнес.

3.Бизнес по упаковке нарезанных овощей

Если вам было интересно, , как открыть магазин фруктов и овощей , вот ваш ответ. В наши дни люди настолько заняты в своей личной и профессиональной жизни, что продолжают искать потенциальные способы уменьшить свою рабочую нагрузку. Вы можете стать одним из их спасителей, открыв бизнес по производству нарезанных и фасованных овощей.

Обратите внимание, что существуют различные аспекты этого бизнеса, требующие надлежащего управления, координации и контроля.Если вы решите войти в этот поток бизнеса, изучите лучшие методы резки, хранения, упаковки и распределения, принятые существующими игроками рынка. Затем узнайте, как вы можете повысить ценность отрасли. Наконец, имейте в виду, что овощного и фруктового бизнеса принесет хорошую прибыль только в том случае, если вы сможете эффективно удовлетворить потребности клиентов.

4. Производство салатов и фруктовых соков

Открытие салатов и фруктовых соков — это следующая высокодоходная альтернатива для людей, которые ищут ответы на вопрос , как начать фруктовый бизнес .Лучшее в этом заключается в том, что вы можете хорошо заработать с помощью этого варианта бизнеса, даже если у вас есть доступ к ограниченному ассортименту овощей и фруктов. Сегодня люди ищут здоровую и вкусную еду. Таким образом, вы можете рассмотреть возможность продажи различных видов салатов и фруктовых соков, не содержащих консервантов, химикатов и подлинных.

Если у вас ограниченный бюджет, подумайте о том, чтобы начать этот бизнес из дома, если у вас нет коммерческого помещения. Подумайте о расширении, как только начнет расти ваш фруктовый и овощной бизнес.Вы можете рассмотреть возможность открытия уголка салатов и соков рядом с парками, офисами и другими подобными местами, где вы можете легко найти своих целевых клиентов.

5. Исследование аспектов овощного бизнеса «от двери до двери»

Это хороший вариант бизнеса для тех, у кого небольшая ферма или место, где можно выращивать фрукты и овощи. После того, как ваш продукт будет готов, вы можете нанять продавцов, которые будут доставлять заказы от дома к дому. Вы можете подумать об открытии киоска или магазина, когда ваш бизнес будет расти.Узнайте о , как открыть магазин фруктов и овощей. Это поможет вам охватить более широкую аудиторию.

Вы можете начать свой бизнес без регистрации. Начните с изучения , как начать фруктовый и овощной бизнес, — спланировать и разработать стратегии. Ваш бизнес от двери до двери может быть зарегистрирован позже, когда вы начнете получать хорошую прибыль.

6. Экспорт овощей и фруктов

Экспорт овощей и фруктов — идеальный вариант для тех, кто хочет узнать, как начать фруктовый бизнес и получать хорошую прибыль, работая в этой отрасли.Индийская продукция пользуется огромным спросом на международном рынке. Это идеальный вариант для бизнеса для тех, кто живет в районах, где достаточно овощей и фруктов. Обратитесь к местным производителям, когда откроете фруктовый бизнес .

Однако вам необходимо иметь правильный набор информации о рынках и валютах разных стран. Изучите фрукты / овощи, которые можно экспортировать в зарубежные страны. Обратите внимание, что экспортный бизнес требует огромных инвестиций, поэтому играйте в карты соответственно.

7. Бизнес по продаже экзотических фруктов

Фрукты, такие как апельсин, яблоко и банан, хорошо известны на рынке фруктов. Но экзотические фрукты, такие как дуриан, хурма, драконий фрукт, авокадо и помело, произрастают в Юго-Восточной Азии. Люди, желающие узнать , как начать овощной бизнес , могут выбрать этот вариант в качестве своего решения. Эти экзотические фрукты пользуются большим спросом на индийском рынке.

Вы можете рассмотреть возможность продажи двух или более разновидностей экзотических фруктов.Однако следует учитывать стоимость импорта и другие дополнительные расходы, необходимые для импорта продукции из зарубежных стран. Кроме того, определите свой сегмент рынка и выработайте соответствующую стратегию. Начать овощной бизнес выгодно, если вы грамотно все спланируете.

Заключение

Ваш бизнес по оказанию фруктовых и овощных услуг поможет сотням людей удовлетворить свои диетические потребности. Правильно настройте свою систему снабжения и маркетинговую схему, чтобы хорошо зарабатывать на своем бизнесе.Используйте такие приложения, как OkCredit, для цифровой записи и управления платежными и кредитными операциями в Индии. Прежде всего, определите свою доступность по инвестиционным затратам, прежде чем выбирать вариант для фруктового и овощного бизнеса. Если вы новичок в отрасли, изучите все необходимые аспекты отрасли и бизнеса перед тем, как начать.

Также прочтите:

1) 101 Руководство по поиску идеального места для овощного магазина
2) Как стать оптовиком / перепродавцом овощей?
3) Как открыть магазин органических продуктов?
4)
Как открыть питомник растений в Индии? Вот ваше руководство от А до Я
5) OkCredit: простое, безбумажное и безопасное решение для бизнеса

Будьте в курсе новых бизнес-идей и бизнес-советов с блогами OkCredit на английском, хинди, малаялам, маратхи и других языках. более!
Загрузите OkCredit сейчас и избавьтесь от бухгалтерских хлопот.
OkCredit 100% сделано в Индии.

Часто задаваемые вопросы

В. Как лучше всего продавать мои свежие овощи и фрукты?

Отв. Чтобы улучшить продажи свежих овощей и фруктов, покажите своим клиентам, насколько ваш продукт уникален и отличается от других продавцов на рынке. Предоставьте как можно больше деталей и информации о продукте, чтобы заинтересовать клиентов.

В. Какие овощи и фрукты наиболее выгодно выращивать на небольшой ферме?

Отв.Соображения для владельцев небольших ферм, чтобы получить прибыль от имеющихся ресурсов, можно рассмотреть вопрос о производстве грибов, шафрана, микрозелени, ягод годжи, васаби, чеснока, папайи, апельсина и банана.

В. Какова прибыль от продажи свежих фруктов?

Отв. Как правило, рентабельность составляет до 30-40%. Независимые фермеры, продающие экзотические фрукты, могут получить 50% прибыли. Импортеры или оптовые торговцы обычно получают 15-20% маржу в зависимости от потерь, объема и распределения.

В. В какое время года лучше всего выращивать экзотические овощи в Индии?

Отв.Экзотические овощи, которые сеют в октябре и ноябре, дают наилучшие результаты, потому что большинству из них требуется частичный солнечный свет, в то время как некоторые могут расти и на полном солнечном свете. Однако использование органических удобрений и поддержание хорошего качества почвы является обязательным условием для получения здоровой продукции.

В. Как продавать овощи и фрукты от двери до двери?

Отв. Очень важно тщательно выбирать целевую аудиторию, так как одни люди предпочитают экзотические сорта овощей и фруктов, а другие — сорта, родом из Индии.Если ваш бюджет позволяет, вы можете нанять хорошую и опытную команду по маркетингу и обеспечить высокотехнологичные инструменты для быстрого и эффективного обслуживания от двери до двери.

7 самых прибыльных бизнес-идей в сфере фруктов и овощей

Овощной и фруктовый бизнес

Если вы задумывались о том, чтобы открыть бизнес по фруктам и овощам и заработать хорошие деньги, вы попали в нужное место. Мы составили для вас экспертный список лучших бизнес-идей в области фруктов и овощей на 2021 год. Просмотрите этот список, подумайте, какой вариант лучше всего подходит для вас, и начните свой бизнес прямо сейчас.

Самые прибыльные бизнес-идеи по фруктам и овощам

Вот список лучших бизнес-идей по фруктам и овощам, которые могут принести вам хорошую прибыль за короткий промежуток времени;

Органическая ферма

Взаимодействуя с успешными фермерами на странице Farmer the Brand , мы обнаружили, что 9 из 10 фермеров создали процветающую ферму по выращиванию органических фруктов и овощей.Если вы нам не верите, вы можете сами зайти на страницу и прочитать реальные истории фермеров, у которых теперь даже есть собственные торговые марки.

Органические фрукты и овощи в настоящее время пользуются большим спросом, и вы также можете начать свой бизнес, получив некоторые предварительные знания, помощь и совет ближайшего к вам Криши Вигьян Кендра (KVK).

Доставка овощей и фруктов

Если вы выращиваете овощи и фрукты в своем доме, вы можете выбрать доставку свежих овощей «от двери до двери».Вы можете начать с очень небольшого масштаба, доставив его в свой район. Однако, когда вы начнете получать прибыль, вы можете расширить свой бизнес, зарегистрировать его и перенести в другие места.

Банановые чипсы Business

Мы уже говорили это раньше и повторим еще раз. Бизнес с банановыми чипсами начать проще всего. Вам не нужны огромные инвестиции, если ваш бизнес не увенчается успехом, вы не потеряете много, а в случае успеха вы можете перейти от местных продаж к созданию собственного бренда!

Выращивание папайи

Папайя — это растение, которое может приносить плоды, даже если о нем не заботятся.Представьте, что вы начинаете ферму по выращиванию папайи с низкими инвестициями всего с десятью деревьями. Сообщалось, что всего десять деревьев папайи могут приносить вам до 15 000 рупий в месяц. Конечно, выращивание папайи — лучшее для всех новичков.

Разделочные и упакованные овощи

Нарезать овощи — непростая задача, особенно для людей, живущих в городах. Если вы живете в городской местности, вы также можете начать крупномасштабное производство нарезанных и упакованных овощей.

Вам нужно будет действительно позаботиться о гигиене и упаковке и хорошо продавать свою продукцию, чтобы она стала популярной.Также было бы очень полезно поддерживать низкую маржу прибыли вначале, а затем постепенно ее увеличивать.

Рассол Бизнес

Соленый бизнес оказался очень прибыльным. Плюс в этом — разнообразие, которое вы можете предложить. Вы можете начать с маринованных огурцов из редиса, маринованных огурцов манго, маринованных огурцов чили, морковных огурцов, а позже даже перейти на соленые огурцы из мяса, такие как рыбный рассол. Можно даже начать предлагать все эти сорта сразу и поэкспериментировать с видами солений в разных регионах страны.

Овощная ферма на крыше

Если у вас недостаточно земли для создания фермы, вы можете начать выращивать овощи даже на своей крыше. Это называется «Кауши Хети». Вы можете выращивать на своей крыше различные овощи, в том числе всевозможные вьющиеся растения, бобы, свеклу, перец чили, помидоры, горькую дыню и даже картофель.

Маркетинг фруктов и овощей для мелких фермеров и фермеров, занятых неполный рабочий день

Некоторые фермеры, например, фермеры, выращивающие товарное зерно или молочные фермы, имеют крупные, устоявшиеся рынки.Они могут использовать существующие организации для выполнения за них маркетинговых функций, или они могут объединиться, образовать кооператив и совместно продвигать свою продукцию. Мелким производителям фруктов и овощей, как правило, труднее найти устоявшиеся рынки; поэтому они обычно разрабатывают маркетинговые системы, адаптированные к их уникальным ситуациям.

Основные рынки

Фрукты и овощи производятся сезонно, но рынок требует продукции круглый год. На протяжении многих десятилетий эта проблема согласования наличия продукта с потребительским спросом решалась двумя способами:

  • Продажа свежих продуктов во время сбора урожая и вскоре после этого
  • Обработка остальных продуктов для удовлетворения спроса в течение остальной части года

По мере совершенствования технологий выросли доходы потребителей, появилась возможность поставлять свежие продукты круглый год.Американские потребители теперь ожидают свежие помидоры, клубнику и сладкую кукурузу каждый месяц в году. Кроме того, сохраняется высокий спрос на переработанные фрукты и овощи.

Fresh Markets

Повышенные доходы потребителей и круглогодичный спрос на свежие продукты вынуждают розничных торговцев или их представителей открывать точки покупки как в различных регионах США, так и за рубежом. Некоторые розничные торговцы заключают круглогодичные контракты с упаковщиками свежих фруктов и овощей, которые, в свою очередь, могут заключать контракты с производителями.Контракты и практика закупок в больших объемах позволяют упаковщикам получать достаточное количество отдельных продуктов.

Крупные упаковщики свежих фруктов и овощей могут заключать контракты с производителями в нескольких различных производственных регионах, чтобы гарантировать, что свежие фрукты и овощи доступны каждую неделю в году. Эти упаковщики обычно заключают контракты только в регионах с большим количеством производителей. Кроме того, они заключают контракты в основном с крупнейшими производителями даже в регионах с концентрированным производством. Некоторые упаковщики обеспечивают поставки за счет собственного выращивания товаров.Крупные розничные торговцы и упаковщики вряд ли будут покупать продукцию напрямую у одного мелкого производителя, особенно у производителя в удаленной производственной зоне.

Как небольшой производитель свежих фруктов и овощей, вы можете рассмотреть возможность продажи напрямую розничным торговцам. Хотя некоторые сетевые магазины и независимые розничные торговцы имеют программы закупки свежих продуктов на месте, такие магазины и программы не являются обычным явлением. Вы должны разработать свою собственную маркетинговую систему. Фактически, вы должны стать производителем, упаковщиком и оптовым продавцом.

Рынки переработки

Чтобы оставаться конкурентоспособными, переработчики должны поддерживать низкие затраты на единицу продукции, поэтому переработку обычно выполняют крупные корпорации. Многие мелкие местные переработчики столкнулись с трудностями в конкуренции с этими корпорациями и прекратили свою деятельность. Почти все переработчики заключают контракты с производителями для удовлетворения своих потребностей в сырье. За последние двадцать-тридцать лет большинство переработчиков переместили свои заводы на основные производственные площади. На Северо-Востоке осталось всего несколько перерабатывающих предприятий.Поэтому может быть трудно найти переработчиков, заинтересованных в закупках у мелких производителей. Если переработчик все же указывает на готовность покупать, настаивайте на заключении договора купли-продажи с переработчиком перед посадкой урожая.

Возможно, вы захотите самостоятельно переработать фрукты и овощи. Вот сколько современных переработчиков появилось на рынке несколько десятилетий назад. Если вы подумываете о переработке, обратитесь в Департамент сельского хозяйства вашего штата, чтобы узнать больше о правилах в отношении пищевых продуктов, касающихся обработки, упаковки и маркировки вашего продукта.Вероятно, вы не сможете обрабатывать и продавать продукцию по такой же низкой цене, как у более крупных переработчиков. В результате может быть очень сложно конкурировать за продажи ваших переработанных фруктов и овощей в обычных торговых точках. Рассмотрите возможность обработки специальных товаров, пользующихся сильным местным или региональным спросом, когда вы сможете назначить «премиальную» цену.

Иногда небольшой переработчик перерабатывает фрукты или овощи для производителя на контрактной основе, особенно если производимый продукт не мешает его собственным производственным требованиям.Конечно, его загруженное время часто бывает, когда вам нужно обработать свой продукт, поэтому это лучше всего подходит для чего-то с особенно ранним или поздним сезоном обработки.

Продажа переработанных фруктов или овощей может, кроме того, увеличить вашу подверженность искам об ответственности за качество продукции. Проконсультируйтесь с юристом и страховой компанией, чтобы определить степень ответственности и обеспечить надлежащий уровень защиты.

Оценка рыночного спроса

Крупные производители, особенно те, которые расположены в крупных производственных зонах, могут использовать любую из двух традиционных маркетинговых альтернатив: оптовый сбыт свежей продукции или переработку.Мелкие производители, которые считают эти маркетинговые возможности закрытыми для себя, должны будут использовать подход, ориентированный на потребителей. Это требует тщательного изучения рынка и поведения потребителей перед планированием растениеводства.

Некоторые фермеры получают прибыль, сначала сажая растения, а затем ища рынок сбыта, но это чрезвычайно рискованно для производителей фруктов и овощей. В этой ситуации гораздо больше неудач, чем историй успеха. Если вы новичок или уже давно планируете производить новый продукт, вам следует сначала попытаться оценить рыночный спрос на продукт, а затем решить, какой канал (каналы) прямого маркетинга лучше всего удовлетворит потребности ваших потребителей.Ваши оценки прибыльности должны включать в себя затраты на каналы сбыта, а также производственные затраты.

Мелкие производители должны собрать три типа информации, прежде чем принимать решение о производстве и продаже свежих фруктов и овощей.

  • Определите и определите географический регион, в котором вы будете продавать свежие фрукты и овощи. Определите потенциальных клиентов, прежде чем исследовать потребительский спрос.
  • Оцените уровень неудовлетворенного спроса среди потребителей в рамках определенной маркетинговой области.Желательно оценить количество, которое потребители (покупатели) на этом рынке покупают в настоящее время. В процессе вы поймете, как им лучше обслужить.
  • Учитывайте конкурентную структуру вашего рынка. Знание, кто ваши потенциальные конкуренты, где они находятся и какие услуги они предоставляют, является важной информацией для вас как для начинающего маркетолога. Обратите внимание на потенциальных конкурентов, которые могут иметь маркетинговые преимущества (более низкие затраты, лучшее местоположение и более качественная продукция) или могут предлагать потенциальным потребителям аналогичные продукты.

Вы должны узнать как можно больше о потребителях, которые могут купить ваш продукт (ы). Какие продукты покупают ваши потенциальные потребители, где они покупают и когда эти продукты доступны? Посещение других районов вашего штата или США может помочь вам лучше понять поведение потребителей и методы сбыта продукции. Консультанты — ценный источник информации о местной маркетинговой ситуации. Кроме того, консультационные службы часто проводят обучающие семинары и практикумы специально для специалистов по прямому маркетингу.Данные о демографии клиентов собираются Бюро переписи населения США. Эту информацию можно найти на сайте census.gov.

Определите вероятное влияние увеличения производства на будущие отпускные цены. Если вы размещаете на рынке больше продукции, и продукты не отличаются по качеству или не удовлетворяют какой-либо другой «неудовлетворенной потребности», за которую потребители готовы платить более высокую цену, то, вероятно, цены упадут по сравнению с текущими уровнями. Ожидаемая цена — важная информация для целей планирования.Не существует простого и надежного способа прогнозирования цен на местном рынке, но такая информация очень важна для производителей. Оцените цены, учитывая всю доступную информацию и здравый смысл. При использовании этих ориентировочных цен для планирования не забудьте включить маркетинговые расходы и стоимость непроданного продукта.

Представить новый продукт потребителям и убедить их купить его сложно, потому что большинство не знакомо с ним или его потенциальным использованием. Процесс обучения требует времени.Новый товар может дать вам точку опоры на быстрорастущем рынке. Однако более вероятно, что он будет расти медленно, что может привести к потере продукции в течение первых нескольких лет. Если фрукты или овощи потребляются повсеместно, вы должны выяснить, увеличат ли покупатели объемы покупок, когда они будут выращиваться и продаваться так, как вы выберете.

Супермаркеты являются основными поставщиками свежих фруктов и овощей, но, как правило, не являются сильными конкурентами при продаже сезонных культур. Например, супермаркеты продают очень мало сладкой кукурузы, когда ее можно купить на фермерских рынках или вдоль дорог.Другие прямые маркетологи, будь то операции по выбору, придорожные рынки, фермерские рынки или ограничивающие рынки, являются вашими основными конкурентами. Имейте в виду, что вход и выход с рынка могут происходить очень быстро. В последние годы прямые маркетологи выразили озабоченность по поводу увеличения числа конкурентов и возможности потери прибыли в существующих операциях.

Вот несколько важных вопросов, на которые вы как производитель-маркетолог должны ответить:

  • Кто являются вероятными потребителями вашей продукции и где эти потребители живут?
  • Сколько людей живет в вашей маркетинговой сфере?
  • Покупают ли потребители в настоящее время определенные фрукты или овощи?
  • Сколько продуктов в настоящее время используют ваши потенциальные клиенты? Это сезонное использование?
  • По каким ценам потребители платят за качественную продукцию?
  • Адекватно ли обслуживаются потребители в настоящее время?

Если потребители в этом районе обслуживаются надлежащим образом, вот несколько дополнительных вопросов:

  • Можете ли вы сделать работу лучше и отвлечь часть рынка от конкурентов?
  • Можно ли увеличить количество покупаемых потребителями товаров за счет обеспечения более высокого качества, чем доступно сейчас?
  • Будет ли ваша ожидаемая продукция появится в то время, когда на продажу мало что будет предлагаться?
  • Какой уровень качества вы должны производить, чтобы удовлетворить потребности нереализованных запросов потребителей?
  • Как вы должны подготовить и упаковать продукты? Контейнеры какого размера наиболее популярны? Какие маркетинговые расходы будут понесены?

Выбор канала прямого маркетинга

При выборе канала прямого маркетинга необходимо учитывать несколько факторов.Местоположение может иметь большое влияние на прибыльность предприятия, поскольку местоположение влияет на используемый канал прямого маркетинга, а также на способность привлекать клиентов. Кроме того, некоторые каналы прямого маркетинга, такие как операции по выбору, хорошо работают для одних продуктов, но не так хорошо для других.

Доставка фруктов и овощей на рынок требует особого обращения. Чтобы сохранить качество и поддержать товарный вид, каждый урожай должен быть собран, подготовлен к продаже, упакован и отправлен.

Любой прямой маркетинг продукции может увеличить вашу подверженность риску. Страховой полис владельца вашей фермы может предусматривать страхование ограниченной ответственности за качество продукции; однако следует рассмотреть возможность дополнительного покрытия. Посоветуйтесь со своим страховым агентом, чтобы определить ваш уровень риска. Более подробную информацию о страховании сельскохозяйственного бизнеса можно найти на сайте Страхование сельскохозяйственного бизнеса .

Мелкие производители используют четыре разных канала прямого маркетинга. Эти каналы различаются по количеству рабочей силы и капитала, которые должен предоставить маркетолог, и по местоположению рынка.

  • Придорожный маркетинг на сегодняшний день является наиболее распространенной системой прямого маркетинга. Система требует некоторых капитальных вложений в предприятие, и вы должны обеспечить уборку урожая, подготовку рынка и розничную торговлю. Отношения с клиентами чрезвычайно важны, но они более традиционны, чем отношения между служащим и покупателем. Местоположение очень важно для придорожного маркетинга. Более подробную информацию о развитии и управлении успешным придорожным рынком можно найти в Развитие придорожного рынка .
  • Фермерские рынки или «ограниченные рынки» похожи на придорожные рынки, но функция розничной торговли просто перемещена ближе к потребителю. Это позволяет компенсировать недостатки вашего производственного местоположения. Одним из преимуществ является создание высокого уровня клиентского трафика. Потребности в персонале легко спланировать, поскольку операции обычно выполняются только в определенные часы. Однако одним большим недостатком является необходимость прогнозирования продаж, чтобы можно было собрать и подготовить достаточное количество продукции каждый рыночный день.На фермерском рынке вы, как правило, не можете пополнить запасы, быстро собрав больше урожая, что иногда можно сделать на придорожных стоянках. Кроме того, в дождливый фермерский рыночный день непроданные запасы не могут быть проданы на следующий рыночный день. Кроме того, на фермерских рынках обычно есть несколько продавцов с одними и теми же продуктами. Это может быть хорошо или плохо для вас. Другие поставщики могут помочь привлечь клиентов, но они также могут быть прямыми конкурентами. Вам следует посмотреть на рынок, чтобы увидеть, как ваши продукты будут конкурировать.
  • Операции по выбору самовывоза, иногда называемые U-pick, требуют наименьшего количества рабочей силы и капитала у производителей для рыночных возможностей. Ваши клиенты выполняют большую часть маркетинговой функции и собирают урожай. Этот метод хорошо работает для некоторых товаров и в некоторых местах, но не для всех культур и не для всех производителей. Обычно он лучше всего подходит для фруктов или овощей, которые покупаются в довольно больших количествах для домашней обработки. Клиенты, которые хотят купить кварту клубники или полдюжины початков сладкой кукурузы для ужина, вряд ли будут покупать их самостоятельно (хотя у некоторых производителей есть ограниченное количество уже собранных продуктов, доступных для покупка).Кроме того, важное значение имеет ваша способность общаться с общественностью. Как маркетолог U-pick вы должны быть готовы принять определенную сумму непреднамеренного ущерба, причиненного покупателями. Инструктаж и надзор за сборщиками — это задачи, с которыми некоторые производители не справляются. Как и в случае с придорожным маркетингом, местоположение очень важно в операциях по выбору товара. Существует ограничение на то, как далеко люди будут добираться до вашей фермы.
  • Подписка — это, по сути, заключение контрактов с производителями. Это также иногда называют сельским хозяйством, поддерживаемым общинами (CSA).Вы «заключаете договор» напрямую с потребителем на производство и поставку определенного овоща или фрукта. Эта система может потребовать технического обслуживания средства доставки, хороших отношений с потребителями и наличия большого разнообразия фруктов и овощей в течение всего сезона. Такой подход может быть хорошим способом извлечь выгоду из особых атрибутов вашей продукции, таких как продукты с этнической привлекательностью, органически выращенные продукты и деликатесы. Успех выращивания по подписке часто будет зависеть от продолжительного вегетационного периода и наличия у потребителя чего-то ценного в течение всего сезона.Работая с другими производителями, вы можете предоставить своим клиентам CSA более широкий ассортимент продукции, чем вы можете выращивать самостоятельно. Это поможет укрепить ваш бизнес, снизить риски и поддержать других местных фермеров.

Качество — ключ к успеху на рынке

Цена и качество являются синонимами в производстве фруктов и овощей. К сожалению, не всегда легко понять, что подразумевается под «высоким качеством», и оценка качества часто меняется из года в год. Федеральные стандарты качества существуют не для всех садовых культур, а те, которые имеют их, часто не очень конкретны.Часто существует только один признанный сорт качества, US No. 1, что означает, что продукт «хорошего среднего качества». Однако покупатели и потребители часто имеют дополнительные критерии, по которым они оценивают качество продукции, включая вкус, спелость, запах, чистоту и наличие насекомых и посторонних материалов.

Надлежащая борьба с болезнями, методы сбора урожая (включая инструкции и контроль сборщиков) и послеуборочная обработка имеют решающее значение для успеха маркетинга. Особенно важно охлаждение продуктов для удаления тепла с поля и увеличения срока хранения.Еще одним важным соображением может быть лечение для уменьшения разрушения. Некоторые фрукты и овощи можно также сортировать и мыть, чтобы сохранить качество и улучшить внешний вид. Для некоторых культур, таких как мелкие фрукты и другие деликатные продукты, сортировка и / или мытье не подходят; бригады сбора урожая должны быть хорошо обучены, а качество необходимо постоянно контролировать, чтобы урожай был товарным.

Надлежащая сельскохозяйственная практика (GAP) и Надлежащая практика обработки (GHP) — это добровольные программы, которые вы, возможно, захотите реализовать в своей деятельности.Идея этих программ состоит в том, чтобы обеспечить более безопасную продовольственную систему в свете предыдущих вспышек болезней пищевого происхождения, вызванных зараженными продуктами. Кроме того, несколько крупных сетей распределения пищевых продуктов начинают требовать от своих производителей продуктов, сертифицированных GAP и GHP. Многие из требований касаются гигиены рабочих, использования навоза и качества воды, используемой для орошения и мытья продуктов.

Эти программы потребуют проверки от Департамента сельского хозяйства вашего штата, и существуют сборы, связанные с проверкой.Перед проверкой вам необходимо разработать и внедрить план обеспечения безопасности пищевых продуктов и назначить кого-то, кто будет следить за этим планом. Одним из компонентов сертификации является то, что вам необходимо будет проверять источники воды не реже двух раз в год. Другим компонентом, помимо прочего, является санитария поля для уборщиков урожая. Для получения дополнительной информации о программах GAP и GHP проконсультируйтесь с вашим местным отделением, Департаментом сельского хозяйства вашего штата или веб-сайтом Службы сельскохозяйственного маркетинга Министерства сельского хозяйства США (www.ams.usda.gov; поиск по запросу «Надлежащая практика обращения»).

Для получения дополнительной информации

  • Bartsch, J. A., and R. Kline. Обработка продукции для прямого маркетинга . Итака, Нью-Йорк: Северо-восточная сельскохозяйственная инженерная служба, 1992.
  • Данн, Дж. У., Дж. У. Берри, Л. Ф. Кайм, Р. М. Харш и Дж. К. Харпер. Развитие придорожного рынка . Университетский парк: Государственный университет Пенсильвании, 2006.
  • Данн, Дж. У., Дж. К. Харпер и Л. Ф. Кайм. Кооперативы .Университетский парк: Государственный университет Пенсильвании, 2005 г.
  • Герман К. и др. Руководство по планированию розничного рынка фермерских хозяйств . Ньюарк: Экспериментальная станция сельскохозяйственной службы кооперативной службы поддержки Делавэрского университета, 1994.
  • How, R. B. Marketing Fresh Fruits and Vegetables . Нью-Йорк: Springer-Velag, 1991.
  • ,
  • Kime, L. F., J. A. Adamik, E. E. Gantz, and J. K. Harper. Страхование сельскохозяйственного бизнеса . Юниверсити-Парк, Пенсильвания: Государственный университет Пенсильвании, 2004.
  • ,
  • Kime, L.F., W.W. McGee, S.M.Bogash и J.K. Harper. Разработка бизнес-плана . Университетский парк: Государственный университет Пенсильвании, 2004 г.
  • Ли А. В. и П. Форман. Садоводство на заднем дворе: Руководство для предпринимателей по продаже того, что вы выращиваете . Буэна-Виста, штат Вирджиния: Good Earth Publications, 1995.
  • Селдерс, A. W., et al. Объекты придорожного рынка . Итака, Нью-Йорк: Северо-восточные региональные сельскохозяйственные инженерные службы, 1992.
  • Тронстад, Р. Справочник по прямому фермерскому маркетингу и туризму . Тусон: Университет Аризоны, 2007.
  • Уилсон, К. Л., изд. Интеллектуальная и активная упаковка для фруктов и овощей . Florence, Ky .: Taylor and Francis, 2007.

Веб-сайты

Авторы

Подготовлено Джеймсом Данном, профессором экономики сельского хозяйства; Джейсон Харпер, профессор экономики сельского хозяйства; и Линн Кайм, старший консультант.

Эта публикация была разработана в рамках проекта по малому и неполному земледелию штата Пенсильвания при поддержке США.S. Департамент сельского хозяйства — консультативная служба.

Попробуйте эти бизнес-идеи, связанные с фруктами и овощами

Фрукты и овощи — хороший источник питательных веществ. Они растут в самых разных формах и размерах. Врачи рекомендуют ежедневно употреблять фрукты для повышения иммунитета и профилактики заболеваний. Это хорошая возможность для бизнеса для многих предпринимателей, поскольку вы получаете гарантированный поток клиентов. В этой статье будут рассмотрены различные методы, которые вы можете применить в своем овощном и фруктовом бизнесе.

Ферма по производству органических продуктов

Один из популярных способов начать бизнес по выращиванию фруктов и овощей — это выращивать собственные органические продукты. По сути, это означает, что вы можете начать выращивать овощи и фрукты без использования химикатов и пестицидов. Многие люди придерживаются концепции экологически чистых продуктов, которые полезны как для человека, так и для окружающей среды. Гарантия того, что ваш продукт является полностью органическим, завоюет доверие ваших клиентов, которые будут хвалить ваш бизнес.

Открыть магазин овощей и фруктов

Если вы хотите начать малый бизнес, продажа собственных фруктов и овощей в магазине не может быть хорошей идеей.Это генератор гарантированного дохода, который не слишком дорог для запуска или эксплуатации. Заполните свой магазин разнообразными фруктами и овощами, чтобы удовлетворить потребности каждого покупателя. Стратегическое расположение вашего магазина также повысит ваш уровень успеха. Хорошая цена на вашу продукцию также привлечет больше клиентов, а это будет способствовать вашему успеху.

Создание онлайн-платформы для фруктов и овощей

Онлайн-платформа для заказа и доставки фруктов и овощей приносит огромную прибыль владельцам, кормя множество людей по всему миру.Создание собственного продуктового онлайн-магазина позволит покупателям делать заказы. Это умный маркетинговый метод, поскольку исключаются очереди и затраты на открытие магазинов.

Открыть магазин фруктовых соков и салатов

Многим людям не хватает знаний, оборудования или времени для приготовления фруктовых соков или салатов. Таким образом, открытие магазина фруктовых соков сократит их стоимость и сэкономит время. Вы можете начать с приготовления простых фруктовых соков, таких как пюре из манго, апельсиновый сок, ананасовый сок или сок маракуйи.Увеличилось производство и продажа сока сахарного тростника, который полезен для здоровья и избавляет многих от утомительной работы по удалению твердой кожи. Это хорошее предприятие, так как вы можете делать это, не выходя из дома. Сохраняйте свои соки подлинными и без добавок, и вы будете признаны одним из самых настоящих поставщиков фруктового пюре на рынке.

Откройте придорожную тележку с фруктами и овощами

Открытие магазина или ларька с фруктами и овощами может быть неудобно для многих людей из-за их относительно высокой стоимости для бизнеса.Лучшая альтернатива этому — продавать товары в тележке. Это позволит вашему бизнесу стать мобильным, и вы сможете предлагать свой продукт клиентам. Держите свою тележку хорошо заполненной свежими продуктами, и вы сохраните стабильный приток денег.

Открытие собственного дела может быть отличным способом получения дохода. Эта статья будет вашим руководством по открытию собственного овощного и фруктового бизнеса.

Продажа фруктов и овощей национальным торговым сетям


Фрукты и овощи имеют решающее значение для здорового, хорошо сбалансированного питания, а это означает удовлетворение спроса круглый год.У North Bay Produce есть фермы по всей территории Соединенных Штатов, в Британской Колумбии, Мексике, Гватемале, Уругвае, Перу, Чили и Аргентине, где выращивают свежие продукты, которые продаются по всему миру. Фундаментальный компонент нашего успеха — это понимание наших клиентов, розничных продавцов, территорий и рынков, на которых они проживают. Это требует приверженности, опыта и прочного общения. Мы укрепляем эти отношения, чтобы наши семьи производителей и владельцев могли сосредоточить свою энергию на выращивании лучших продуктов.

Чтобы быть настоящим лидером в продаже свежих фруктов и овощей розничным торговцам и предприятиям общественного питания, это залог успеха:

1. ПОНИМАТЬ, ЧТО НУЖНО БИЗНЕСУ

Стать успешным продавцом фруктов и овощей непросто, и для этого требуется продуманный бизнес-план. Маркетолог должен быть уверен, что его бизнес предлагает лучшие в своем классе продукты, протоколы безопасности, упаковочные и складские помещения, поддержку продаж, маркетинговые услуги и логистику.Если все эти важные и сложные аспекты вашего бизнеса присутствуют, также очень важно хорошо разбираться в самих клиентах, их требованиях и целях.

Но это только начало. Такая тонкая и динамичная сфера, как свежие продукты, требует многогранного подхода во всех сферах бизнеса с использованием сложных каналов связи и резервных планов на случай, если что-то изменится. И в бизнесе свежих продуктов перемены — это постоянная вещь. Делать эти вещи и делать их хорошо — вот причины, по которым North Bay Produce процветает на протяжении многих лет.


2. ПОНИМАТЬ, ЧТО НУЖНО КЛИЕНТУ

Продовольственные магазины и операторы общественного питания, которые снабжают рестораны, школы, отели и многие другие группы, нуждаются в свежих продуктах и ​​должны иметь возможность полагаться на своих поставщиков. North Bay Produce имеет несколько резервных источников по своим фруктам и овощам, так как у них также есть альтернативные грузовые компании, которые регулярно используются для обеспечения надежных поставок своим клиентам. В рамках всего этого, наличие обширной команды специалистов по безопасности и качеству, чтобы гарантировать самые безопасные методы, всегда соблюдаются, чтобы убедить клиентов и потребителей, что фрукты и овощи North Bay Produce не только имеют прекрасный вкус, но и безопасны для употребления в пищу.

Помимо того, что они полагаются на продавцов в сфере производства надежных и высококачественных фруктов и овощей, покупатели нуждаются в надежной поддержке продаж и маркетинга. Совершенно необходимо, чтобы отдел продаж знал правильные контакты и знал, как обеспечить достижение целей по продажам и прибыли. Кроме того, маркетинговая команда должна уметь продвигать свою продукцию в лучшем свете и охватывать все маркетинговые форматы, чтобы поделиться посланием со всем миром.


3. ВЫПОЛНЯЙТЕ КАЖДЫЙ ДЕНЬ

Неустанное стремление превзойти ожидания клиентов, а также ваши собственные, обеспечит успех.North Bay Produce имеет непревзойденный послужной список достижений за всю историю компании, никогда не отдыхая и всегда стремясь быть лучше каждый день. Это образ мышления сотрудников North Bay Produce, который важнее всего во всем, что они делают, и их клиенты и производители / владельцы могут это подтвердить.


FruitGuys построили бизнес на 30 миллионов долларов, продавая свежие фрукты офисам и продвигая небольшие фермы

Крис Миттельштадт из FruitGuys увидел нишу по доставке свежих фруктов в офисы, страдающие от голода.

Предоставлено FruitGuys

Двадцать лет назад Крису Миттельштадту пришла в голову идея продавать фрукты в офисах Сан-Франциско, где измученные сотрудники доткомов жили на кофеине и сахаре. Он обзвонил компании, затем упаковал фрукты с местных фермерских рынков и сам доставил их на своем Honda Civic. Сегодня компания FruitGuys, расположенная в Южном Сан-Франциско, является национальным оператором с выручкой в ​​30,5 миллионов долларов в прошлом году, а в этом году ожидается, что она превысит 35 миллионов долларов.В интервью, которое было отредактировано и сокращено, 47-летний Миттельштадт рассказал о том, как поднять бизнес, он почти рухнет и снова станет сильным.

Эми Фельдман: Как вы начали FruitGuys?

Крис Миттельштадт: Это был акт отчаяния. Мне было 27 лет, я недавно женился. Мы вернулись в Сан-Франциско из Нью-Йорка, и я устроился на временную работу за 9,50 долларов в час. Именно в это время Пиа осознала, что случайно забеременела.Тикали инстинктивные часы поставщика. У меня был друг, толкающий тележку с кофе в Montgomery Securities, и он сказал: «Все набирают вес и жалуются на это. Было бы здорово, если бы вы могли сделать что-нибудь полезное ». Мне пришла в голову идея доставлять свежие фрукты в офисы. Я пошел в центр Embarcadero и пролистал названия всех предприятий в здании. Я получил 500 имен и стал называть их из телефонной книги. Я убедил пятерых из них работать с нами.

Фельдман: Тогда что?

Mittelstaedt: Затем мы встаем в полночь, покупаем фрукты на оптовых рынках и приносим их в мою однокомнатную квартиру. Фрукты стояли у кухонной раковины. Мы наполняли ящики фруктами, клали их в Honda Civic и доставляли. Довольно быстро слухи разошлись. У моей жены был друг, у которого было место на Консервном заводе [историческое здание в Сан-Франциско, которое когда-то было консервным заводом в Дель Монте], и мы смогли найти место между полуночью и 7 часами утра.м. так что мы собирались собирать фрукты посреди ночи. У нас не было достаточно денег, чтобы купить грузовик, поэтому мы арендовали U-Haul на день. Это было началом доткомов, и мы сделали продажи в размере 140 000 долларов в 1998 году и 419 000 долларов в 1999 году. К 2000 году мы сделали продажи на 1,3 миллиона долларов.

Фельдман: Вы думали, что на раннем этапе бизнес взлетит?

Mittelstaedt: Я один из тех людей, которые считают, что предпринимательство — это способность выдержать удар и снова встать на ноги.Жестокость ведения бизнеса на раннем этапе — 18-часового рабочего дня, начинающегося в полночь — не пугала меня так сильно, как то, что у меня родился ребенок, и мне приходилось работать изо всех сил, чтобы это сработало. Я как бы не верил, что смогу сделать что-нибудь еще. Я по-прежнему считаю себя относительно нетрудоспособным, хотя мой бизнес составляет около 30 миллионов долларов.

Фельдман: Как вы финансировали рост?

Mittelstaedt: Я получил ссуду в размере 20 000 долларов от отца, чтобы помочь нам профинансировать наш первый грузовик.Изначально мы росли на волне дотком-индустрии. У нас был EBay, когда Пьер Омидьяр был в комнате с 20 другими людьми, и пошел в Napster, когда у них был офис без опознавательных знаков, и нам пришлось потихоньку постучать в дверь. В 2000 году я подумал: «Это потрясающе». Моя жена снова была беременна, и у нас должна была родиться двойня. Внезапно я услышал о Webvan, сумасшедшей компании, которая привлекла 400 миллионов долларов. Потом я узнал, что они распродают свои рефрижераторы.Я помчался в Окленд и смог купить пять грузовиков-рефрижераторов по 16 000 долларов за штуку. Это были наши первые крупные капитальные вложения. Затем случился крах доткомов [Webvan подал заявление о банкротстве в 2001 году]. Мы были на пути к увеличению продаж на сумму более 2 миллионов долларов и потеряли буквально 50% бизнеса в районе залива. У меня было трое детей, кредит в размере 80 000 долларов банкам и грузовики, которые больше не работали. У меня была задолженность по кредитным картам в размере 100000 долларов, потому что мне пришлось перестать платить себе. Мне пришлось уволить большую часть своих сотрудников и вернуться к доставке.Я кого-нибудь увольнял, меня стошнило в ванной, а потом я возвращался и увольнял кого-то другого. Это было ужасно.

Фельдман: Как вы это пережили?

Mittelstaedt: Нам приходилось сидеть на корточках и заставлять это работать в зависимости от того, где мы находимся. Потом стали происходить интересные вещи. Примерно к 2003 году мы немного выросли, и люди начали просить у нас фрукты в других местах. Мы научились доставлять фрукты по стране с помощью FedEx. К 2007 году мы установили наш первый флаг на земле за пределами Филадельфии, где я вырос, и доставили фрукты в Бостон-на-Д.С. коридор. С тех пор мы открываем хабы. Теперь мы отправляем товары из 15 мест по всей территории США, чтобы быть как можно ближе к клиенту и поддерживать небольшие фермы.

Фельдман: Насколько велик бизнес сегодня?

Mittelstaedt: Мы стабильно растем на 15–20% в год, так что мы превысим 35 миллионов долларов. Я очень горжусь тем, что нам удалось построить.

Фельдман: Вы владеете 100% акций?

Mittelstaedt: Нет, мы являемся основными владельцами.В 2000 году я привлек к себе партнера Эрика Мюллера, президента компании. Моя сестра — главный операционный директор, и у нее небольшая собственность.

Фельдман: Как вы выбрали партнера?

Mittelstaedt: Еще в 1999 году я поставлял все эти фонды венчурного капитала на Sand Hill, Bessemer, IVP и так далее. Я понял, что существует несоответствие в том, как вы получаете информацию, чтобы знать, хорошая у вас сделка или плохая, и я хотел сделать это электронным.Я решил зарегистрировать имя ProduceExchange.com. Эрик зарезервировал это имя, поэтому мы вместе работали над ним, выполняя повседневную работу. Я был в нескольких днях от того, чтобы подписать FruitGuys с кем-нибудь еще в мечте следовать этой концепции Кремниевой долины об обмене продуктами.

Фельдман: Вы почти передали FruitGuys кому-то другому?

Mittelstaedt: Я рекламировал должность генерального директора FruitGuys. Я думал, что мы собираемся собрать деньги, поэтому был готов отдать контрольный пакет акций FruitGuys кому-нибудь.Это было бы ошибкой.

Фельдман: Кто-нибудь хотел этим заняться?

Mittelstaedt: Да. Был парень, который был старше меня, опытный оперативник. Мне пришлось отправиться в то место, где я собирался отдать это, чтобы понять, что у меня есть.

Фельдман: Очень повезло, что обмена не произошло.

Mittelstaedt: Это так. У меня есть наставник, и он говорит: «Стратегия часто определяется тем, чему вы говорите« нет »», и это определенно верно для меня.

Фельдман: Чему еще вы научились говорить «нет»?

Mittelstaedt: Во время рецессии, в 2008 году, мы начали экспериментировать с доставкой на дом. Мы сказали «да», не проводя анализа. Это был нормальный бизнес с продажами на 1 миллион долларов, но он был не очень прибыльным, поглощал наши ресурсы и ограничивал рост офисного бизнеса. Нам нужно было сделать сознательный выбор, чтобы закрыть его.

Фельдман: Привлекали ли вы венчурные фонды?

Mittelstaedt: Never.Мы раскрутили этот бизнес за счет денежных поступлений и собственной находчивости.

Фельдман: Трудно ли было избежать венчурного финансирования в Сан-Франциско?

Mittelstaedt: Да, но мы не техническая игра.

Фельдман: Какова ваша цель роста?

Mittelstaedt: Когда я думаю о росте FruitGuys, я думаю о том, как мы можем стать больше, поддерживая мелких фермеров. Цель — оказать влияние на мир.

Фельдман: Расскажите подробнее об этих небольших фермах.

Mittelstaedt: Что касается закупок, мы работаем примерно с 200 ферм по всей территории Соединенных Штатов. В центрах в южных широтах в течение года ведется больше сельского хозяйства. В Чикаго мы могли бы работать с фермером в Висконсине или Мичигане четыре месяца в году, потому что они ограничены погодными условиями.

Фельдман: Предлагают ли разные хабы разные плоды?

Mittelstaedt: Есть, особенно летом. Именно тогда вы сможете купить больше всего у местных производителей и увидите радикально разные смеси по регионам.Например, в Сан-Франциско вы увидите косточковые фрукты [такие фрукты, как персики и нектарины с косточкой внутри] гораздо раньше, чем в других регионах.

Фельдман: Не могли бы вы рассказать мне о фонде сообщества FruitGuys?

Mittelstaedt: В 2012 году мы выделили общественный фонд в рамках инициативы финансового спонсорства. Он предоставляет небольшие гранты от 2000 до 5000 долларов, чтобы помочь мелким фермерам реализовать проекты, способствующие устойчивости. Мы финансировали проекты по установке ящиков с совами.Тогда на вашей ферме гнездятся естественные хищники, и популяция сусликов находится под контролем. Приятно видеть, на что способны микрогранты. Есть еще один момент: FruitGuys как бизнес, а не как некоммерческая сторона, отдает все наши лишние фрукты. В 2016 году мы раздали более 2 миллионов порций продукции 13 организациям в США, включая St. Anthony’s в Сан-Франциско.

Фельдман: Вы когда-нибудь думали о том, чтобы стать B Corp?

Mittelstaedt: Нет.Мы ООО, потому что у нас нет инвесторов.

Фельдман: Я думаю, вы можете сделать это как ООО.

Mittelstaedt: Мы собираемся посмотреть на это и постараемся продолжить. У нас нет инвесторов, и мы с женой являемся мажоритарными акционерами. Мы все в гармонии, поэтому это не приходило нам в голову. На самом деле это отличная находка.

Фельдман: Кто некоторые из клиентов?

Mittelstaedt: Один из наших первых клиентов — гарнитуры.com. Мы также работаем с VMware, SpaceX, Workday и Ubisoft.

Фельдман: Кто ваши конкуренты?

Mittelstaedt: Есть и другие люди, которые доставляют фрукты в разные регионы. В Нью-Йорке у вас есть FreshDirect. На других рынках это может быть Costco, местный продуктовый магазин или другой конкурент, который похож на нас и скопировал нашу модель.

Фельдман: Удивлены ли вы спустя 20 лет, что ваш акт отчаяния увенчался успехом?

Mittelstaedt: Определенно.Я постоянно бью себя по голове. В течение многих лет после краха доткомов у меня все еще был посттравматический стресс посреди ночи, я ждал и думал, что опаздываю на рынок, и все будут ждать меня. Мне бы хотелось, чтобы это был бизнес с более чем 100 миллионами долларов, который был бы долговечен и положительно влиял на мир. Это то, над чем я работаю, но я достаточно реалистичен, чтобы не желать этого слишком многого.

КАК НАЧАТЬ БИЗНЕС НА ФРУКТОВОМ РЫНКЕ

В нашем руководстве о том, как начать бизнес на рынке фруктов, содержится вся необходимая информация, которая поможет вам решить, подходит ли вам этот бизнес.Узнайте о повседневной деятельности владельца фруктового рынка, типичном целевом рынке, потенциале роста, затратах на запуск, юридических соображениях и многом другом!

Обзор бизнеса

Фруктовые рынки предлагают покупателям недорогой вариант покупки свежих местных фруктов и продуктов.

Кому подходит этот бизнес?

Лица, которые имеют опыт работы в сельском хозяйстве или в настоящее время являются фермерами, работали на продуктовых или овощных рынках или увлечены поставкой свежих местных фруктов и продуктов населению, потенциально могут достичь наибольшего успеха в этом бизнесе.Очень важно, чтобы вы понимали, какой продукт вы продаете, и чтобы у вас были связи, чтобы предлагать наилучший выбор и качество.

Что происходит в обычный день на фруктовом рынке?

Повседневная деятельность на фруктовом рынке связана с обслуживанием клиентов и пополнением запасов фруктов и продуктов в вашем магазине. Если вы продаете фрукты, выращенные другими фермерами и в садах, координация поставок и заказов также будет частью ежедневного графика.Если вы продаете фрукты на собственной ферме, сбор урожая и заготовка будут большой частью вашего рабочего дня.

Какой целевой рынок?

Ваш целевой рынок будет состоять из потребителей, которые ищут свежие фрукты и продукты по низким ценам. Вы привлечете как местных покупателей, так и поваров, ищущих свежие или местные альтернативы.

Как бизнес на фруктовом рынке зарабатывает деньги?

Фруктовый рынок зарабатывает деньги на продаже фруктов и продуктов розничным покупателям, а также местным и региональным ресторанам.

Каков потенциал роста у бизнеса на рынке фруктов?

Все больше и больше покупателей ищут здоровые и недорогие продукты для своих продуктов. Фруктовый рынок предлагает потребителям оба этих варианта. Фруктовые рынки, как правило, также обходятся довольно дешево. Кроме того, многие сообщества склоняются к поддержке местного и регионального бизнеса. Пока у вас есть регулярные запасы фруктов для продажи, потенциал роста должен неуклонно расти.


Начало работы

Какие навыки и опыт помогут вам построить успешный бизнес на рынке фруктов?

Успешный владелец фруктового рынка должен иметь большой опыт в выращивании и приготовлении фруктов и овощей.Образование или время, потраченное на работу в сельском хозяйстве, будет весьма полезным.

Поскольку вы будете общаться с общественностью, вам также будет полезен опыт управления розничной торговлей или продуктовыми магазинами. Вы также должны иметь опыт работы с финансами малого бизнеса.

Какие затраты связаны с открытием бизнеса на фруктовом рынке?

Есть несколько вариантов для типа фруктового рынка, который вы можете открыть. Стоимость будет соответственно меняться, но для начала должна быть относительно недорогой.Если вы установите придорожный стенд, ваши накладные расходы будут включать строительство ящиков для фруктов, временного сооружения для защиты вашей продукции от элементов и фруктов, которые вы продаете. Если вы работаете на фермерском рынке или в другом постоянном месте, вам нужно будет включить ежемесячную арендную плату за место для стенда или за фактическое местонахождение кирпича и раствора. Для всех типов мест также необходимо учитывать ваши затраты на фрукты, независимо от того, выращиваете ли вы сами или покупаете оптом у других фермеров.Кроме того, вам понадобится лицензия на ведение бизнеса и страхование бизнеса.

Какие шаги нужно сделать, чтобы начать бизнес на фруктовом рынке?

Когда вы будете готовы открыть свой рынок фруктов, выполните следующие действия, чтобы открыть рынок фруктов, чтобы убедиться, что ваш бизнес соответствует требованиям законодательства и не тратить зря время и деньги по мере роста вашего бизнеса:

ШАГ 1. Планируйте свой бизнес

Четкий план — залог успеха предпринимателя.Следует рассмотреть несколько важных тем:

  • Каковы первоначальные затраты?
  • Кто ваш целевой рынок?
  • Сколько времени вам понадобится, чтобы выйти на уровень безубыточности?
  • Как вы назовете свой бизнес?

Очень важно правильно выбрать имя . Мы рекомендуем проверить, доступно ли выбранное вами название компании в качестве веб-домена, и как можно раньше защитить его, чтобы никто другой не мог воспользоваться им.

ШАГ 2. Создание юридического лица и налоговая регистрация

Создание юридического лица, такого как PTY LTD, избавляет вас от личной ответственности, если к вашей компании на рынке фруктов предъявлен иск.Когда вы регистрируете свой бизнес, CIPC автоматически зарегистрировал вас в SARS

.

ШАГ 3. Откройте коммерческий банковский счет

Запись различных расходов и источников дохода имеет решающее значение для понимания финансовых показателей вашего бизнеса. Ведение точной и подробной отчетности также значительно упрощает вашу ежегодную налоговую декларацию.

ШАГ 4. Настройка системы бухгалтерского учета

Это важный шаг, который позволяет вам отслеживать рост вашего бизнеса , составлять финансовую отчетность, отслеживать расходы, вычитаемые из налогооблагаемой базы, готовить налоговые декларации и подтверждать то, что вы указываете в своей налоговой декларации.С самого начала вы должны создать систему для организации квитанций и других важных записей .

ШАГ 5. Получите страхование бизнеса Страхование

настоятельно рекомендуется для всех владельцев бизнеса.


Развитие вашего бизнеса

Как продвигать и продавать бизнес на фруктовом рынке

Как упоминалось ранее, реклама и маркетинг через социальные сети и бизнес-сайт предоставляют вам доступ к большой аудитории.Поэтому вы должны максимально использовать свои возможности. Свяжите свой веб-сайт или учетные записи Facebook и Instagram с другими местными розничными торговцами и предпринимателями, а также с любыми местными или региональными организациями, которые активны в вашем сообществе. Помните, идея любой рекламы состоит в том, чтобы ознакомить публику с вашим «брендом» или именем. Частая активность в социальных сетях поможет повысить узнаваемость и направить людей к вам.

Есть также возможность создать и купить вывески и рекламные щиты, если у вас есть финансы в вашем бюджете.Вы даже можете распечатать или нарисовать свои собственные знаки в виде рамок, придорожных бандитов и / или знаков для лужайки. Они могут быть весьма эффективными на местном уровне, особенно если вы решите работать на придорожном фруктовом рынке. В любом случае дополнительные вывески помогут потенциальным клиентам найти ваше местоположение и сделать покупки для ваших товаров.

Как удержать клиентов

Ваши клиенты — это кровь вашего бизнеса. Без постоянного потока клиентов пострадает ваша работа. Вот почему так важно строить индивидуальные отношения со своими постоянными клиентами.Налаживая диалог и знакомство с вашими клиентами, вы, в свою очередь, укрепите доверие и прочную репутацию в области отличного обслуживания клиентов.

Другая часть этого уравнения — ваши фрукты и качество продукции. Вы должны постоянно стремиться иметь качественные фрукты, хороший выбор и справедливые конкурентоспособные цены. Проверяйте свой урожай или поставки и работайте в качестве элемента контроля качества того, что вы предлагаете своим клиентам. И, в качестве награды за их постоянное покровительство, время от времени предлагайте своим постоянным клиентам специальные цены или сезонные «халявы».Небольшие уступки могут привести к большим победам.

Как и когда создавать команду.

Для фруктового рынка один или два человека смогут эффективно управлять магазином. Возможно, вы захотите добавить еще несколько сотрудников по мере роста вашего бизнеса или открыть дополнительные места. С самого начала лучше всего работать с как можно меньшим количеством сотрудников, чтобы получить максимальную прибыль.


Потенциал заработка

Сколько вы можете взимать с клиентов?

Цены на различные типы фруктов, которые вы продаете, будут зависеть от сезонной доступности и рыночных цен или цен конкурентов.Вы захотите изучить, сколько взимают другие рынки фруктов и продуктов, и постараться сопоставить или превзойти эти цены, когда это возможно, сохраняя при этом прибыльность для вашего собственного бизнеса.

Каковы текущие расходы на фруктовый рынок?

Большая часть ваших эксплуатационных расходов будет отражать затраты на хранение ваших полок и ящиков. Если вы покупаете фрукты на фермах и у оптовых торговцев, ваши накладные расходы будут равны рыночным расходам. Если вы продаете собственные фрукты со своей фермы и / или сада, ваши расходы также будут отражать деньги, потраченные на выращивание и выращивание вашей продукции.

Какую прибыль может принести бизнес на фруктовом рынке?

Рентабельность рынка фруктов может колебаться в зависимости от вашего местоположения в стране, наличия фруктов и продуктов и поддержки клиентов.

Как сделать бизнес более прибыльным?

Помимо продажи фруктов и продуктов, вы можете рассмотреть возможность продажи сопутствующих продуктов и специй. Мед, тростниковый сироп, свежая зелень, консервированные фрукты, джемы и желе, а также выпечка, такая как хлеб и печенье, также являются хорошими способами увеличения ваших продаж.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *