Целевая аудитория пиццерии: Как открыть пиццерию: подробные расчеты

Содержание

Реклама пиццерии в интернете: план действий

У рекламы пиццерии в интернете есть несколько особенностей, которые отличают продвижение этого формата от продвижения кафе или ресторана. Вот эти особенности:

  1. Часто у пиццерии есть и доставка пиццы. Таким образом, мы рекламируем два формата услуг:

А) Поводы прийти в заведение

Б) Услугу доставки пиццы

  1. Сайт дороже. Сайту кафе или ресторана можно и не иметь онлайн-каталога или интернет-магазина. Достаточно разместить меню списком или в виде картинок, файла PDF. Пиццерии же нужна возможность оформить заказ на сайте. Таким образом, создание сайта и его оптимизация будет чуть дороже.
  2. В пиццерию меньше поводов прийти. Отсекаются такие денежные направления как проведение свадьбы, разных банкетов, корпоративов.
  3. Регион рекламы шире. Если кафе или ресторану можно сосредоточиться на ближайших районах, то пиццерии с услугой доставки нужно охватывать рекламой больший радиус. А то и на весь город. Значит, ставки за рекламу и рекламные бюджеты выше. Ведь теперь больше конкурентов. Причем, конкуренты не только прямые (другие пиццерии), но и косвенные (кафе, бары, рестораны). Косвенные конкуренты

Эти особенности вносят небольшие коррективы в настройку и ведение рекламы. Но в целом, процентов на 80 работа по продвижению та же, что и для кафе, ресторанов. Поэтому многое из того, что я расскажу ниже, Вы могли уже читать в моих постах по продвижению в интернете заведений других форматов.

Пошаговый план

  1. Маркетинговая проработка вашего бизнеса и отрасли
  2. Определяем целевую аудиторию
  3. Сбор семантики – подбираем фразы, по которым люди ищут доставку еды.
  4. Готовим страницы сайта
  5. Регистрируемся на картах Яндекса и Гугла
  6. Поисковая реклама в Яндекс Директ, Google Adwords
  7. Реклама на сайтах-партнёрах рекламных сетей
  8. Реклама в социальных сетях
  9. Анализ результатов
  10. Усовершенствование, оптимизация рекламы

Теперь более подробно о каждом этапе

Маркетинговая проработка вашего бизнеса и отрасли

Какие у вас преимущества? Какие преимущества у конкурентов?

Мы обычно упрощаем работу клиентов-рестораторов. Не спрашиваем «какие у Вас преимущества?», а вначале изучаем конкурентов. Причём, если клиент из регионов, мы изучаем московских коллег. Потому что в Москве выше конкуренция, больше компаний нанимают профессионалов. В результате,  у нас в запасе больше ценных интересных примеров.

Выписываем выгоды, акции, спецпредложения и призывы к действию. Берём это с сайтов коллег, контекстной рекламы, страниц в соцсетях.

Потом предлагаем клиенту выбрать из списка – что относится к Вам. Что есть сейчас, а что можете внедрить. К слову, какие-то из указанных выгод могут навести на мысль о том, как сформулировать свои на основе этого списка.

В ходе такого маркетингового анализа собирается база оформления рекламных баннеров с акциями, конкурсов, акций. Наиболее интересные и удачные примеры. Это копилка идей для использования у себя на будущее.

Мы готовим список поводов к Вам обратиться: прийти в пиццерию или заказать пиццу.

Определяем целевую аудиторию

Кто Ваш клиент? Откуда – с какого района города. Готовим аватары клиентов. Это такой социально-демографический портрет представителей целевой аудитории. Для этих групп мы прописываем – что более и менее важно при выборе именно Вашего заведения или службы доставки. Причем, прописываем это с учетом повода обратиться к Вам.

Сбор семантики – подбираем фразы, по которым люди ищут доставку еды.

Самый доступный способ собрать фразы для рекламы – сервис Яндекс Вордстат. Можете задействовать специальные программы типа KeyKollector. Но если у Вас не федеральная сеть пиццерий, то сервиса Яндекса вполне достаточно.

Поисковые фразы — это не только «пиццерия в…» или «доставка пиццы». Конечно, это наиболее целевые и самые конкурентные запросы. Для маленького города этого может быть достаточно. Но если город достаточно крупный, то останавливаться только на них не надо.

Например, можно рекламировать пиццерию как заведение можно по фразам типа «где отдохнуть с…», «где встретиться с…», «поесть в районе…». Да, в них ни слова про пиццу. Но такие фразы могут быть дешевле. Об этом я пишу здесь. Такими фразами Вы попадаете в намерение человека, в Вашу целевую аудиторию.

На этом этапе Вы формируете список так называемых минус-слов. Если эти слова присутствуют фразы в поисковом запросе, то объявление в контекстной рекламе показываться не будет.

Готовим страницы сайта

Это нужно, если Вы будете вести рекламу по отдельным поводам прийти в пиццерию. Например, отметить день рождения ребёнка.

На такой странице Вы показываете ценностное предложение для этого повода. Даёте информацию по этому поводу. В данном случае – акцию по дню рождения ребёнка. Картинки, фотографии детей, отмечающих день рождения у Вас. Призыв к действию, соответствующий поводу.

На этом же этапе настраиваем счётчики статистики. Выделяем отдельные сегменты аудитории. Например, тех, кто посетил отдельные страницы. Или тех, кто оформил заказ в корзине, но не отправил его.

Это нужно, чтобы в дальнейшем «догонять» человека рекламой, строить похожие аудитории.

Регистрируемся на картах Яндекса и Гугла

Это нужно, чтобы Ваша пиццерия показывалась на картах и в геолокационных сервисах, основанных на картах Яндекса и Гугла.

На карты Вы попадёте, зарегистрировавшись в сервисах Яндекс Справочник и Гугл Мой бизнес. Эти сервисы дают возможность разместить фотографии, контакты, время работы, отзывы и т.д. Удобно, довольно информативно, эффективно и бесплатно.

Поисковая реклама в Яндекс Директ, Google Adwords

Реклама на поиске нужна, чтобы ловить «горячих» клиентов, которые хотят заказать пиццу здесь и сейчас. Тут высокая конкуренция именно за первые места в рекламном блоке.

Человек не станет просматривать кучу сайтов, заказывая пиццу. Поэтому важно выставлять ставки за клики, позволяющие получить около 100% охвата. Тогда объявление будет на первом месте или, по крайней мере, в числе первых четырех.

Ставки за клик тут высокие. Поэтому предельно важно отсеять нецелевые запросы и нецелевую аудиторию. Тут Вам пригодится собранная ранее база поисковых и минус-фраз. Важно задать корректировки ставок – по району города, возрасту.

Чтобы ещё больше повысить эффективность рекламы, можете настроить автоподстановку заголовков или отдельных элементов на посадочной странице с помощью онлайн-сервиса Yagla. Эти элементы будут меняться исходя из объявления или поисковой фразы, по которой человек перешёл из рекламы на Ваш сайт.

Если у Вас сеть пиццерий и задача повысить узнаваемость, то на поиске для Вас есть возможность показать баннер. Разместить фото сочной пиццы с логотипом. Это единственная крупная картинка на поиске. Оплата за клики. Так что Вы и узнаваемость повышаете и заказы. Стоимость клика на таком формате рекламы выше, чем в контекстных текстовых блоках. Но попробовать стоит.

Реклама на сайтах-партнёрах рекламных сетей

Речь идет о рекламной сети Яндекса и контекстно-медийной сети Гугла. Это сайты и сервисы, которые размещают рекламные блоки Яндекса и Гугла.

Реклама на сторонних площадках показывается либо потому что до этого человек делал соответствующий запрос. Либо потому что тематика площадки подходящая.

Особенность рекламы этого формата в том, что не ищет пиццерию прямо сейчас. Но искал пиццерию или доставку пиццы ранее. Насколько ранее?

Тут кроется отличие РСЯ от КМС Гугла. В Яндексе человек мог искать прямо только что. Потом перешёл на сайт с новостями – и тут же видит Вашу рекламу. В Гугле Ваша реклама сразу не будет показываться. Может потребоваться несколько дней, чтобы система определила, что данному человеку есть смысл показать рекламу пиццерии.

Эта реклама дешевле, чем на поиске. Это плюс. Но конверсии с такой рекламы ниже. Будьте к этому готовы.

Если нет задачи охвата, роста узнаваемости, то рекламу пиццерии в КМС я бы вообще не стал запускать.

Используйте рекламу в сетях на Ваши сегменты аудитории. Например, на тех, кто уже был на Вашем сайте.

Реклама в социальных сетях

Здесь два основных направления.

  1. Работа с вашими подписчиками. Проведение конкурсов и акций.
  2. Таргетированная реклама на холодную целевую аудиторию.

Про запуск конкурсов я уже подробно писал здесь. А тут дал список идей конкурсов.

Таргетированная реклама выглядит как картинки сбоку, реклама в ленте новостей, реклама в видео-формате и т.д.

Прелесть в том, что Вы можете настроить рекламу, основываясь на портрете Вашей целевой аудитории, интересах людей, событиях в их жизни. Можно настроить соответствующие таргетинги. О таргетингах в Фейсбуке, Инстаграм и ВКонтакте я уже писал здесь.

Во ВКонтакте можно спарсить (собрать данные) подписчиков конкурентов, вновь вступивших и активных членов сообществ. Можно узнать, в каких ещё группах состоит Ваша целевая аудитория

В социальных сетях можно подключить человека к Вашему чат-боту, чтобы удержать с ним контакт, превратить его в постоянного клиента, упростить оформление заказа сейчас и в дальнейшем. О чат-ботах для ресторана читайте здесь.

Анализ результатов

Необходимо замерять эффективность рекламы, возврат инвестиций, стоимость заявки и т.д. Эти данные нужны, чтобы видеть динамику, отмечать слабые места, постоянно совершенствовать рекламу, отсекать неэффективные методы, каналы, фразы, объявления, аудитории и т.д.

Усовершенствование, оптимизация рекламы

Со временем, объявления перестают «цеплять», аудитории в соцсетях «выгорают». Даже если у Вас что-то здорово сработало сегодня – это пройдёт. Нельзя просто запустить и оставить без внимания рекламу. Нужно постоянно что-то менять, пробовать новое. Новые баннеры, новые рекламные связки, новые аудитории, форматы размещения рекламы.

Это постоянный процесс, которым необходимо заниматься. Это позволит Вам получать максимум гостей в пиццерию или заказов пиццы по минимальной стоимости привлечения клиента или заказа.

Заключение

Будете ли Вы использовать все эти направления и этапы работы или только часть из них – зависит от Вас. Я расписал, что нужно делать. Но как это правильно делать? Разбираться самостоятельно со всем или поручить профессионалу?

Если решите привлечь специалиста, то ознакомьтесь с нашим предложением, нажав на кнопку:

 

Бесплатно получить план привлечения гостей с помощью интернета

Понравилась статья? Сохраните у себя на странице

как рекламировать доставку еды и продуктов питания – Wezom

Содержание статьи

2021 год – это время делать ставки на бизнес по доставке еды в Украине, и вот почему:

  • в 2020 количество заказов из супермаркетов увеличилось в 15 раз;
  • общий рынок доставки вырос в 7 раз;
  • по прогнозам, в 2021 году количество заказов готовой еды увеличится еще в 3–4 раза, а продуктов из супермаркетов – в 6–8 раз*.

*Источник – ain.ua

Хотя карантинные ограничения смягчаются, в нише сохраняется позитивная динамика. Люди привыкли к новым нормам жизни и продолжают пользоваться курьерскими службами. Сейчас наступило самое благоприятное время, чтобы продвинуться в нише. Все, что потребуется, – это комплексный маркетинг доставки еды и капля креатива.

Зачем нужна реклама доставки еды?

В нише доставки готовой еды и продуктов есть две сложности, и обе можно решить при помощи рекламы.

Первая – скорость. Доставка еды должна быть быстрой во всем. Успеть за час исполнить заказ, использовать или распродать продукты до конца срока годности, быть расторопнее конкурентов. Для прибыльного старта в нише важно сразу получить большой приток клиентов. Сделать фирму узнаваемой, мотивировать сделать заказ может корректная комплексная раскрутка доставки еды в нескольких каналах одновременно. Размещайте рекламу везде, где обитает целевая аудитория. Настройте контекст, заведите и продвигайте страницу в соцсетях, раздавайте листовки с акциями в жилых массивах.

Вторая сложность в нише – это величина среднего чека. Исполнение заказа сопровождается солидными расходами: нужно упаковать товар, заплатить курьерам, прайс-агрегаторам и таксистам. Все это останется нерациональными затратами, если клиенты будут заказывать на 100–200 грн. Грамотно выстроенный маркетинг, акции и программы лояльности способны повысить самый важный показатель ниши – средний чек.

Анализ целевой аудитории для рекламы доставки

Любая рекламная кампания начинается с изучения портрета и потребностей целевой аудитории. Еду и продукты заказывают разные люди. Давайте их разделим на основные категории в соответствии с мотивами, которые ими движут:

  • женщины. Им сложно носить тяжелые сумки с продуктами. Это вредно для здоровья;
  • люди с напряженным графиком работы и молодые родители. Они руководствуются острой нехваткой времени на походы по магазинам, в кафе, на готовку;
  • потребители, которые хотят побаловать себя вкусной готовой едой после тяжелого дня;
  • студенты. Они не любят стоять у плиты, поэтому заказывают фастфуд по акции;
  • приверженцы ЗОЖ. Заказывают правильное питание, чтобы почувствовать себя в форме, похудеть, испытать чувство удовлетворения от своего решения.

Реклама доставки сервиса суши и роллов, нацеленная на женскую аудиторию

В зависимости от ассортимента у заведения по доставке еды может быть одна или несколько целевых аудиторий. В описания разных категорий следует включить такие данные, как пол, уровень дохода, семейное положение, хобби и интересы, возраст, наличие детей. Если служба уже работает некоторое время, можно выявить информацию практическим путем, проводя опросы, анкетирования клиентов. На сайте или бизнес-аккаунте в соцсети данные о посетителях получить проще. Они указаны в сервисах аналитики.

Если компания только планирует открываться, следует понимать, что изначальный портрет целевой аудитории может со временем корректироваться. Точное понимание, кому подходит ваш продукт, приходит опытным путем. Чтобы не тратить время на теоретические догадки, рационально обратиться к профессиональному маркетологу.

Офлайн-реклама доставки еды

Классические форматы рекламы уже не так популярны. У баннеров, вывесок и роликов на ТВ высокая стоимость, причем практически невозможно отследить их эффективность. Офлайн-инструменты могут привести дополнительных клиентов, например, таких, которые редко пользуются интернетом, не сидят в социальных сетях.

Участие в мероприятиях

Например, в городской ярмарке или фестивале еды. Здесь вы можете лично пообщаться с потенциальными клиентами, ознакомить их со своим продуктом, чтобы составить впечатление. Способ особенно хорош для новых служб доставки, поскольку помогает получить первую клиентскую базу и отзывы в интернете.

Реклама на ТВ и радио

Это дорого, в случае с местными доставками еды не окупается. Единственный вариант, который может сработать, – реклама на городском канале. Подойдет и местное радио. При этом реклама еды и доставки продуктов должна содержать либо яркий, «вирусный» креатив, который люди будут пересказывать друг другу, либо соблазнительное предложение в виде акций и бонусов.

SMS-маркетинг

С помощью SMS-рассылок можно быстро оповещать клиентов об акциях, обновлении меню, о ходе выполнения заказа, поздравлять с днем рождения и другими праздниками. Процесс автоматизируют с помощью специальных сервисов SMS-рассылок (Sendpulse, ePochta SMS и т. д.).

Онлайн-реклама доставки еды

Если вы повесили неудачный билборд, его можно только снять. Заказать следующий – затраты, и не факт, что он подействует лучше.

Реклама в интернете хороша не только высокой эффективностью, но и функционалом. Объявление, которое не приводит клиентов, можно поменять или удалить в пару кликов. Легко предварительно запустить несколько тестовых версий рекламы, чтобы выбрать самый эффективный вариант. Такие сервисы, как Google Ads и Google Analytics, позволяют с легкостью выявить рентабельные и неудачные каналы раскрутки, корректировать стратегию, чтобы по максимуму использовать рекламный бюджет. Рассмотрим варианты продвижения, которые лучше всего работают для ниши доставки еды.

Контекстная реклама для доставки еды

Это объявления, которые демонстрируются избирательно. Параметры целевой аудитории указываются в настройках Google.Ads и «Яндекс.Директа». Преимущества метода:

  • можно платить за клики, а не за показы. Деньги снимаются, если пользователь переходит по ссылке;
  • специалисту легко настраивать объявление. Его можно корректировать;
  • можно настраивать отдельную рекламу для разных категорий ЦА;
  • контекстные объявления сразу видят пользователи, поэтому первые покупатели появляются вскоре после запуска кампании.

Недостаток один. Как только вы отключаете контекст, клиенты перестают приходить.

Таргетированная реклама для доставки еды

Это платные объявления в социальных сетях. Таргетированная реклама работает на перспективу. Потенциальные клиенты видят в ленте интересную акцию от новой службы доставки и берут на заметку. Когда у них возникнет необходимость в подобного рода услугах, они вспомнят о вашей компании.

Продвижение в соцсетях SMM

Лучше всего раскрутка доставки еды удается в Instagram. Там можно задействовать следующие инструменты для привлечения клиентов:

  • оперативное оповещение подписчиков в сториз об акциях, обновлении ассортимента, изменении рабочего графика;
  • проведение розыгрышей и конкурсов;
  • коммуникация с подписчиками, возможность лучше понимать свою целевую аудиторию;
  • нативная реклама. Возможно сотрудничество с блогерами.

Эффективная реклама доставки еды в социальных сетях требует подготовки и комплексной контент-стратегии. Ее составляет и воплощает в жизнь профессиональный SMM-специалист.

Канал на YouTube

Видео становится самым популярным видом контента. Пользователи любят полезные и креативные ролики, с удовольствием делятся ими с друзьями. Это дает дополнительную порцию известности. Что может показывать YouTube-канал службы доставки:

  • процесс производства, работу коллектива;
  • мастер-классы по приготовлению;
  • обзоры новых блюд;
  • видеоотзывы от клиентов.

Здесь тоже можно сотрудничать с блогерами. Главное, выбрать пиарщика, чьи подписчики являются вашей целевой аудиторией.

SEO-оптимизация сайта доставки еды

Сайт – самый эффективный канал онлайн-рекламы. Он приносит основной поток клиентов – тех, что приходят из органического трафика. В отличие от контекстной рекламы, сайт работает вечно (или до тех пор, пока вы сами не решите, что хватит).

Чтобы на него заходили, он должен быть на первой странице выдачи по ключевым запросам. А для этого его нужно оптимизировать:

  • разработать корректную структуру сайта;
  • собрать и кластеризовать семантическое ядро;
  • написать SEO-оптимизированные статьи;
  • проставить метатеги;
  • нарастить ссылочную массу.

Комплексное SEO-продвижение сайта можно заказать в агентстве Wezom.

Размещение на картах Google, «Яндекс» и 2GIS

Многие клиенты выбирают службы доставки еды с учетом расположения. Это актуально для жителей больших городов. Людям важна скорость доставки.

Чтобы выделиться среди конкурентов в онлайн-картах, укажите в описании свои преимущества и уникальное торговое предложение. Опубликуйте красивые фото блюд и меню.

E-mail-маркетинг

Рассылки по электронной почте – это еще один эффективный канал рекламы доставки еды. Здесь можно оповестить клиентов об акциях и распродажах. В сервисах e-mail-маркетинга можно поздравлять заказчиков с праздниками, рассказывать о предстоящих событиях и напоминать о брошенных корзинах. Базу клиентов можно собрать при наличии CRM-системы.

Креативы для рекламных объявлений доставки еды

Будем честны. В 2021 году придумать действительно уникальное торговое предложение для пиццы или суши практически невозможно. Все уже придумано до нас. Чтобы реклама службы доставки запомнилась, в ход идут креативы.

Акцент на единении от службы доставки Ollis

Реклама доставки пиццы с УТП – гарантия получения горячей продукции

Glovo оповещает клиентов о старте работ в районе левобережного Киева

Креативная реклама доставки еды Rocket

Мобильное приложение для доставки еды

Мобильное приложение дополнительно приносит 20–30% продаж. Оно работает на перспективу. Если клиент скачивает приложение, то обычно он им пользуется.

С ним легче и быстрее оформлять заказы, удобнее просматривать меню. За это служба доставки еды получает лояльность аудитории. Раскрутить приложение можно с помощью ASO – особой технологии оптимизации, которой занимается агентство Wezom.

Подробнее читайте в статье «Ресторан в кармане – мобильное приложение для доставки еды»

Какая самая эффективная реклама для доставки еды?

Онлайн-реклама приносит больше половины заказов сайтам по доставке еды. Какой способ раскрутки выбрать (SEO, e-mail-маркетинг, видеоблог, аккаунт в Instagram или все сразу), зависит от индивидуальных особенностей бизнеса. При составлении маркетинг-стратегии важно учитывать целевую аудиторию, меню, ценовую политику и множество других факторов. Перед тем как продвигать доставку еды, специалисты Wezom проводят аудит компании, ее сайта и уже задействованных каналов раскрутки.

Выводы

Продвижение доставки еды должно быть направлено на увеличение среднего чека и отстройку от конкурентов. Для первого необходимо использовать различные программы и акции, которые мотивируют заказывать больше. Чтобы отстроиться от конкурентов, нужна креативная и потенциально вирусная реклама, которой люди будут делиться друг с другом.

Самыми эффективными инструментами продвижения службы доставки являются оптимизированный сайт, контекстная и таргетированная реклама, SMM. Подобрать удачную комбинацию каналов раскрутки можно только после маркетинг-аудита компании. Его проводят перед тем, как рекламировать доставку еды.

У ВАС ОСТАЛИСЬ ВОПРОСЫ?

Оставьте ваши контактные данные. Наш менеджер свяжется и проконсультирует вас.

ПОЛУЧИТЬ КОНСУЛЬТАЦИЮ

Наш менеджер свяжется с Вами в ближайшее время

Отправить заявку

Маркетинговая стратегия компании «Додо пицца»

Performance Marketing основывается на четко и однозначно измеряемых параметрах Мы находим оптимальные решения в любой отрасли! Работаем над правильными KPI

Получи нашу книгу «Контент-маркетинг в социальных сетях: Как засесть в голову подписчиков и влюбить их в свой бренд».

Подпишись на рассылку и получи книгу в подарок!

Маркетинговая стратегия сети пиццерий «Додо Пицца» не в замыленном «мы готовим пиццу по классическим итальянским рецептам, отличаемся качеством продукции и оперативностью доставки», а в нехарактерной для российского бизнеса открытости. Она везде – от блога компании до стола, на котором лепят тесто для «Пепперони» по вашему заказу. Свободные экскурсии по кухне, онлайн-трансляция приготовления пиццы, соблюдение строго тайминга – всё это концепция нового бизнеса, честного и открытого для всех. Подробнее об особенностях маркетинговой стратегии компании нам рассказал Евгений Кротов.

Евгений Кротов

В чем особенность маркетинговой стратегии пиццерий?

Стратегия довольно обычна – выйти на рынок, привлечь клиентов и не потерять их. Особенность — очень разные рынки и, как следствие, совершенно разный эффект от одних и тех же активностей.

Насколько конкурентна эта ниша? На какие особенности компании делаете ставки при разработке рекламной стратегии?

Эта ниша более чем конкурентна  просто попробуйте навскидку вспомнить, сколько пиццерий в вашем городе. Мы делаем ставку на классный продукт, причем продукт для нас  это не только пицца. Это и чувства, которые испытывает клиент, находясь в нашем ресторане; и приятное общение с курьером, который привез горячую пиццу; и, в конце концов, замечательный вкус нашей пиццы.

Какие каналы продвижения бренда вы используете? Как распределяете между ними приоритеты?

Наши пиццерии сейчас предельно локализованы, мы не используем федеральные каналы продвижения, а также редко используем охватные каналы.

Для нас в приоритете социальные сети, как канал, с помощью которого мы рассказываем о наших особенностях, и листовки, с помощью которых мы доносим акционные предложения.

В больших городах листовки работают хуже, ведь почтовые ящики жителей мегаполисов попросту завалены рекламой, но в небольшом городе появление качественной глянцевой листовки в ящике — редкое явление. Листовки распространяем не только по почтовым ящикам, но и прикладываем к заказам в ресторане и клеим на коробки с пиццей, уехавшей на доставку — такие бокс-топперы здорово помогают стимулировать клиента на повторный заказ.

Кто ваша целевая аудитория? Как выстраиваете работу с ней?

Наша аудитория — все, кто любят пиццу, а это, поверьте, ни в какой соцдем не укладывается:) Работаем с ними на условиях взаимного доверия: они нам доверяют тяжелым трудом заработанные средства, мы им взамен отдаем лучшее, что у нас есть — вкуснейший продукт.

Есть ли зависимость маркетинговой стратегии от регионов? Какие исследования проводите перед стартом новой кампании?

Перед стартом мы партнёрам рекомендуем изучить два главных момента.

  • Во-первых, оценить рынок фастфуда в целом. Если в городе он не развит, то по сути, нашей пиццерии придется стать первопроходцами, научить людей заказывать пиццу и ходить в рестораны вместо того, чтобы готовить дома. Это очень трудно и требует колоссальных ресурсов, причём не столько денег, сколько терпения.
  • Во-вторых, оценить ценники конкурентов. Так как мы используем только качественные, всегда свежие ингредиенты, лучшее оборудование на рынке и платим сотрудникам белые зарплаты, наша пицца недешёвая. Если на рынке, куда выходит пиццерия, под видом пиццы подают лепешки с майонезом и парой ломтиков колбаски, но зато недорого, перевоспитать клиента также весьма трудно и ресурсозатратно. Но не невозможно 🙂

Каковы первые шаги маркетинговой кампании при открытии пиццерии в новом регионе?

Изучить два пункта из предыдущего вопроса. Определить, где найти людей, через которых быстрее всего запустить сарафанное радио о скором открытии «Додо Пиццы». Начать транслировать эту новость изо всех сил 🙂

С какими проблемами в продвижении бренда сталкиваетесь чаще всего?

Дело в том, что с 2011 года, когда появилась «Додо Пицца», многие копируют нашу бизнес-модель, наш маркетинг и наши продукты, ведь мы компания открытая и всегда открыто обо всем этом говорили. Поэтому зачастую возникает ситуация, что «Додо Пицца» приходит в город, где некоторое время уже работает наш клон, а с точки зрения клиентов, это мы — клон. Такое мнение поправимо, но также требует значительного терпения.

Какова главная маркетинговая фишка компании «Додо пицца»? Как она помогает выделиться среди конкурентов?

Пока главный единый канал продвижения компании — наш основатель Фёдор Овчинников. Пока его известность немного обгоняет известность компании, но мы активно догоняем 🙂
Наличие харизматичного лидера помогает открываться на новых рынках, ведь почти всегда там находятся люди, которые знают о Фёдоре и следят за его деятельностью. Такие люди рассказывают всем своим друзьям и знакомым о наших преимуществах, помогая нам распространять информацию о скором открытии.

Используете ли вы нестандартные пиар-акции? Можете привести пример?

В 2014 году «Додо Пицца» совместно с компанией Copter Express организовала первую в мире коммерческую доставку пиццы с помощью коптеров. Новость об этом попала на страницы не только всех ведущих российских СМИ, но и десятков зарубежных сайтов.

На что ориентируетесь при подготовке стратегии? На собственный опыт, региональные особенности целевой аудитории или зарубежную практику? Как генерируете новые идеи?

Разумеется, мы следим за всеми нашими конкурентами и особенно внимательно следим за нашими собственными партнерами. Франчайзи имеют возможность создавать любые рекламные акции на своих локальных рынках, а мы в управляющей компании изучаем лучший опыт и транслируем на всю сеть. Новые идеи, как и все, генерируем обычно случайно, обсуждая грядущие инфоповоды или анализируя проведенные акции.

Можете ли вы сформулировать главную идею маркетинговой кампании «Додо пицца»?

Нам есть чем поделиться 😉

КАК ВЫБРАТЬ МАРКЕТИНГОВЫЕ ИНСТРУМЕНТЫ ДЛЯ ПИЦЦЕРИИ)

После того как мы создали план маркетинговых мероприятий (ПММ) на год и определились с зоной доставки, то есть, с той территорией, на которой мы будем воплощать свой ПММ и поставили цели, мы должны выбрать необходимые маркетинговые методы или инструменты. В основе большинства методов маркетинга, положены определенные цели. Все методы, которые мы будем рассматривать имеют такие параметры как: цель и целевая аудитория.
Основными направлениями маркетинговых (рекламных) методов, которые должны применяться в пиццерии являются:
1. Общение с новыми покупателями.
Это первый и решающий этап в приобретении новых покупателей. Потенциальные покупатели живущие, работающие в районе или проезжающие мимо должны знать о нашей пиццерии, ее расположении, продукции, услугах и уровне цен в вашем заведении. Кроме того, об этом жителям района необходимо постоянно напоминать, о том, что отличает нашу пиццерию от заведений конкурентов. То есть, речь идет об уникальном торговом предложении (УТП) нашего заведения. Как создать УТП и как донести до потенциальных покупателей зоны доставки — резидентов, работяг и драйверов?
2. Создание базы данных покупателей.
Это процесс состоит из сбора данных покупателей путем анкетирования (бумажного или электронного), затем внесения полученных данных в базу покупателей. На последующих этапах базы данных будет постоянно использоваться как основа при проведении различных маркетинговых мероприятий. Необходимо постоянно делать все, что только возможно для непрерывного сбора разнообразной информации о покупателях, как непосредственно приходящих в наше заведение, делающих заказ по телефону, так и присылающих свои заказы онлайн через постоянно увеличивающееся число способов размещения заказа.
3. Доброжелательность людей, проживающих или работающих в районе доставки. Давайте дальше называть их – местное сообщество.
Это создание и поддержание позитивного имиджа нашего бренда, предприятия и всего бизнеса в районе размещения пиццерии. Своей деятельностью, продукцией и сервисом мы создаем свой имидж в районе, который в газах местного сообщества может быть как позитивным, так и негативным. Деятельность нашего заведения, а также все мероприятия, направленные на участие в жизни местного сообщества, показывают наше внимание и настоящую заботу о жизни людей, которых мы стремимся привлечь в наше заведение.
4. Интерес к пиццерии (блюдам в пиццерии) или даже ажиотаж – путем проведения рекламных/маркетинговых акций.
Это маркетинговые акции, должны выделять наше заведение из большого количества объектов общественного питания, ведущих свою деятельность в районе. Чем интереснее и привлекательнее рекламные акции, тем большее внимание и даже ажиотаж они могут вызвать в местном сообществе, а значит, в дальнейшем, а это будет способствовать созданию группы лояльных покупателей.
5.Частота заказов.
Это маркетинговые мероприятия, направленные на увеличение частоты заказов покупателей в определенном периоде времени, например в течение месяца. Для этого очень важно привлечение как новых (не менее 10% каждый месяц), так и сохранение/удержание постоянных «старых» покупателей. Но все же, основную число повторных или частых заказов производится лояльными покупателями и, прежде всего, именно их мы должны стимулировать делали заказы в нашей пиццерии как можно чаще.
6. Создание связей с общественностью (PR).
Связи с общественностью — это эффективный способ получения покупателем информации, размещенной нами в средствах массовой информации (газеты, журналы, телевидение, радио, веб-сайты). Для СМИ — это возможность рассказать своей целевой аудитории о том, что и как мы это делаем. Как только нас впервые заметила пресса, становится гораздо легче привлечь внимание СМИ к нашим будущим маркетинговым (рекламным) акциям.

Как привлечь клиентов в пиццерию

применяйте необычные способы

В наши дни недостаточно вкусной пиццы, чтобы привлечь клиентов в пиццерию. Нет-нет, другие блюда, а также напитки очень важны, но и этого мало. Чтобы клиенты выбирали именно вашу пиццерию, придется обеспечить не только качественный и вкусный ассортимент блюд, но и сервис на современном уровне.

Пиццерия не может позволить себе быть консервативной в рекламе и обслуживании. Это, возможно, простят дорогому ресторану – его целевая аудитория состоит из людей состоявшихся, а они, как правило, несколько постарше. А консервативность и некоторая старомодность могут стать даже дополнительной «фишкой», изюминкой, как живая музыка или крахмальные салфетки.

Аудитория пиццерии – моложе. А значит, торопливее. В пиццерию часто идут, а то и не идут, а звонят за быстрой едой. А значит, удобство и скорость начинают играть огромную роль. Применяя интернет-технологии, вы можете привлечь в ряды ваших клиентов много молодых людей, которые ценят каждую минуту, если организуете заказ онлайн.

Это – must have сегодняшнего дня для пиццерии. Очень уж отвечает потребностям целевой аудитории возможность, не отрываясь от гаджета, заказать еду, которую привезут по адресу. Это – экономия времени, сил, возможность не отрываться надолго от рабочего процесса. Поэтому пиццерия без онлайн-заказа сегодня практически неконкурентоспособна.

А вот выделиться из общего ряда вы сможете, если, например, создадите онлайн-конструктор пиццы. С рекомендациями касательно вкусовых сочетаний или с графическим изображением того, что получается в результате, по мере творческо-кулинарных изысканий клиента. Это – интересно, привлекает внимание и делает вашего клиента соучастником создания пиццы. А значит, это сработает.

Еще одна идея применения интернет-технологий для привлечения клиентов в пиццерию. Важно понимать, что человек, который ценит время или ограничен в нем и мало времени тратит на еду – такой человек тоже вполне может быть гурманом. Просто он не имеет возможностей для реализации этой своей наклонности, пока за увлечение вкусом, запахом, видом еды приходится платить временем. Дайте такому человеку возможность заплатить деньгами – и он ваш навсегда.

С пиццерией чаще ассоциируются слова «быстро» и «сытно». Мало кто рассуждает о нюансах вкуса, оттенках запаха и истории кухни. А если попробовать? Сыры, колбасы, пряности, соусы… Вы многое можете рассказать на вашем сайте о венгерской паприке и итальянских сырах, немецких колбасах и других, менее очевидных и известных вещах. Особенно, если совместить это с функционалом онлайн-конструктора пиццы. Можно дать возможность экспериментировать, создавая пиццу в различны вкусовых национальных традициях. Или просто более осознанно сочетать вкусы и экспериментировать.

Таким образом, привлекая клиентов в пиццерию с помощью интернет-технологий, возможно не просто организовать максимально удобный сервис, а дать нечто принципиально новое. Что не замедлит сказаться самым положительным образом на продажах в пиццерии.

 

Рекомендуем:

 

Виктория Алеманова о перезапуске бренда Domino’s Pizza: «Наша задача — построить имидж бренда, который своими предложениями всегда заставляет удивиться» | Публикации

Сеть пиццерий перезапускает свой бренд в России. Изменения касаются как предложений для аудитории, так и коммуникации с ней: акценты в визуальном коде сместились, а лицом новой рекламной кампании стал комик Рустам Рептилоид. Виктория Алеманова, директор по маркетингу и продажам Domino’s Pizza в России, рассказала AdIndex, какой имидж выстраивает бренд и какие вызовы стоят перед ним на конкурентном рынке фастфуда

Почему вы решили перезапустить бренд и отойти от предыдущей маркетинговой стратегии?

Маркетинговая стратегия — это операционный инструмент, который используется в любой компании и разрабатывается на год с учетом динамики рынка, конкурентов, потребителей и изменений в их поведении. Мы в рамках обычной работы создали новую стратегию на 2020 год.

Для этого мы провели полномасштабное исследование с участием около 3 тыс. респондентов в Москве, Московской области и ключевых городах России, где присутствует Domino’s Pizza. А выводы уже учли в маркетинговой, ценовой стратегии и бренд-стратегии.

Что в целом изменится в позиционировании бренда Domino’s Pizza?

Мы не меняем позиционирование, а уточняем его для российского рынка с учетом тех выводов, которые были сделаны по результатам исследования.

В первую очередь это меняющееся поведение наших клиентов. Если посмотреть на рынок ресторанов быстрого обслуживания, то сейчас с ним происходят очень динамичные изменения. Большая часть предпочтений клиентов смещается в сторону доставки. Аудитория сильно молодеет, она склонна использовать различные digital-инструменты. Увеличивается скорость информационного давления, особенно если мы говорим про молодую аудиторию — 18–35 лет.

У нас есть задачи на ближайший год, и в данном случае бренд — важный инструмент в маркетинге, который должен их решать. Мы понимали, что должны уточнить позиционирование бренда Domino’s Pizza и сделать его более релевантным целевой аудитории и бизнес-задачам на ближайший год.

Наше самое сильное УТП (уникальное торговое предложение) — это гарантированная доставка за 30 минут. Это то, что нас дифференцирует на рынке во всем мире, с самого появления бренда в 1960-х годах в Америке, и на сегодняшний день мы единственные в России, кто может гарантировать такую доставку. То есть если мы не привозим пиццу за 30 минут, то даем гарантийный сертификат, что следующая пицца будет за наш счет. Это УТП является основным элементом бренда, оно помогло построить бизнес Domino’s Pizza в России, и оно останется.

Но мы поняли, что в динамично развивающемся рынке в категории фастфуда один дифференцирующий атрибут является недостаточным, поэтому мы добавили к нему эмоциональную составляющую и теперь говорим о том, что вместе с Domino’s Pizza всегда есть, чему удивиться. Тем самым мы расширили спектр предложений. Это не только быстрая доставка, это и вкус пиццы, и новые продукты, а также цена и промоакции, которые мы собираемся запускать сейчас и в течение года. То есть это очень большая платформа, которая позволяет нам в течение ближайших лет строить бренд.

Какие задачи вы планируете решать в рамках перезапуска?

У нас есть два типа задач. В первую очередь это бизнес-задачи: укрепление лидирующих позиций Domino’s в Москве и Московской области, увеличение доли рынка в Москве и регионах и рост продаж. В целом все, что мы разрабатываем в рамках маркетинговой стратегии, должно отвечать бизнес-задачам.

С точки зрения маркетинга для нас важно спонтанное знание бренда в категории «Пицца». Также перед нами стоит задача построения имиджа бренда как современного, динамичного и увлекательного, который всегда приходит с предложением, заставляющим удивиться. В их числе могут быть не только продукты и акции, но и спонсорские инициативы, и другие идеи, которые мы планируем запускать в течение года.

Как изменится визуальная составляющая бренда?

Во-первых, мы отходим от черного цвета, который всегда был доминирующим в прошлой платформе бренда на рынке России и хорошо решал все задачи, стоявшие перед бизнесом. Мы не отказываемся полностью от черного цвета, он остается в гамме цветов бренда. Но в текущей конкурентной обстановке и с учетом восприятия аудиторией визуальных кодов разных брендов, включая категорию «Пицца», три других цвета логотипа нашего бренда  Domino’s Pizza (красный, синий и белый) помогут нам значительно лучше решить стоящие перед нами задачи. И мы осознанно выбираем более яркую, динамичную, современную историю и перезапускаем главные цвета бренда.

Какую аудиторию вы рассматриваете в качестве целевой, изменится ли она после перезапуска?

Не могу сказать, что целевая аудитория меняется, но мы сфокусировались на ее определенном ядре в рамках большой коммуникационной кампании. Это любители пиццы 25–45 лет, с фокусом на возрастную группу 25–35 лет. Современные, живущие в городе, знающие все инструменты digital. Онлайн — часть их жизни. Они достаточно быстро потребляют всевозможные новинки и следуют трендам. И пицца — это продукт, от которого они получают удовольствие.

Но мы не забываем про всех любителей пиццы, поскольку это широкая аудитория — от подростков до потребителей в возрасте 45+ лет. Сама по себе категория предполагает, что пицца — это продукт, который можно есть в любой ситуации. Ты можешь один дома смотреть кино, или смотреть его в компании друзей, праздновать день рождения, корпоратив, устраивать семейный или романтический вечер. Спектр ситуаций, когда пицца бывает нужна, довольно широк.

Я правильно понимаю, что раньше команда Domino’s Pizza не использовала инфлюенс-маркетинг как инструмент продвижения?

Может быть, не так явно. Перед бизнесом стояли другие задачи.

Но в новой рекламной кампании вы задействовали знаменитость — комика Рустама Рептилоида. Почему выбор пал на него?

Команда Domino’s Pizza не занималась осознанно поиском селебрити или инфлюенсера. Мы работаем с креативным агентством Contrapunto, которое по нашему брифу представило несколько идей. В рамках этих идей было предложение задействовать инфлюенсера. В данном случае Рустама Рептилоида — как молодого комика, который имеет достаточно высокие рейтинги популярности среди молодежной аудитории, особенно если мы говорим про ключевой регион — Москва и Московская область.

Мы протестировали четыре креативные идеи, и именно та, на базе которой сейчас запускается коммуникационная кампания, получила самый высокий отклик. И не только из-за Рустама Рептилоида, а потому, что это в целом интересная и креативная идея. Помимо таких параметров, как оригинальность и уникальность, для нас было очень важно изменение отношения к бренду Domino’s в лучшую сторону после просмотра данной концепции. Когда мы получили обратную связь от наших клиентов, решение далось просто.

В рамках исследования мы узнали, что достаточно большой процент знает Рустама Рептилоида. Идея тестировалась на московской аудитории. А те, кто не знал этого комика раньше, на вопрос «Как вы можете его оценить?» отвечали, что этот герой кажется им позитивным и привлекательным.

Если эксперимент с инфлюенс-маркетингом покажет хорошие результаты, планируете ли вы привлекать знаменитостей к своим кампаниям в дальнейшем?

Мы рассматриваем инфлюенс-маркетинг с точки зрения коммуникационного решения. Если оно подтвердит свою жизнеспособность и будет работать на результаты, которые нам нужны, — да, конечно.

Какие медиаканалы охватывает рекламная кампания и на какие из них вы планируете делать упор?

Цель рекламной кампании — это построение спонтанного знания и повышение узнаваемости бренда, поэтому мы используем традиционно выверенный микс каналов. Это телевидение и digital, digital в данном случае — это онлайн-видео. Также у нас есть и другие каналы: цифровая наружная реклама, радио и привлечение клиентов в зоне обслуживания ресторанов (распространение листовок, промоакции и т. д.). Мы задействуем performance-маркетинг и социальные медиа. С точки зрения основных задач мы стремимся к быстрому охвату целевой аудитории в короткие сроки, поскольку перезапуск бренда проходит в самый пик продаж. Грядут гендерные праздники, а значит, и самые высокие продажи, которые есть в категории. Традиционный медиамикс, предложенный нашим партнером — медиаагентством  Media Wise, —  хорошо справляется с широтой и скоростью охвата.

Перезапуск бренда предполагает изменения в акциях: стоит ли ждать новой «пожизненной пиццы за татуировку»? Какая роль будет отведена креативу аудитории?

Если говорить о ближайшем времени, то что-то подобное акции «пицца за татуировку» не планируется. Повторять ее мы точно не будем. Но перезапуск бренда только начался, и у нас целый год впереди.

Какими будут креативные идеи, особенно предложенные нашим агентством-партнером, сейчас сложно сказать. Пицца — достаточно «фановая» категория на рынке фастфуда: эта категория дает огромное количество возможностей для продвижения бренда, продукта и позволяет активно строить взаимодействие с клиентской аудиторией и ее разными сегментами. Их довольно много, например геймеры или любители футбола — таких групп много, и они также являются нашей целевой аудиторией. И Domino’s Pizza в рамках идеи «Есть чему удивиться» обязательно удивит и рынок, и своих клиентов.

То есть промоакции будут нацелены на узкие сегменты?

Да, как и раньше. Это планомерная стратегическая работа — она ведется командой для того, чтобы разработать специальное предложение и привлечь эту аудиторию. Такие промоакции являются чаще всего тактическими.

Что изменится в ценовой политике Domino’s Pizza?

Изменения касаются как цен на продукты в ключевом меню, так и промоакций. В нашем меню представлены пиццы, которые входят в самый низкий ценовой сегмент на рынке. Таким образом мы подтверждаем свое ценовое позиционирование — «Невыносимо выгодное предложение».

Перемены затрагивают и промоакции, которые мы предлагаем для различных сегментов. Обычно это сегмент покупателей, которые заказывают пиццу лично для себя, сегмент компаний из двух-трех людей, а также компаний от четырех-пяти людей и больше. Для каждого сегмента у нас есть супервыгодное предложение. Цены меняются и становятся «невыносимо выгодными». Основное предложение, с которым мы выходим, — это скидки до 60% на пиццу навынос.

Доставка пиццы за 30 минут — это одно из ваших конкурентных преимуществ сейчас. Какие будут другие преимущества после перезапуска?

В рекламной кампании мы говорим о том, что у нас есть «невыносимо выгодное предложение». Я не могу гарантировать, что конкуренты не отреагируют, но на момент запуска кампании самые низкие цены в категории — у Domino’s Pizza. Если говорить о преимуществах — это гарантированная доставка за 30 минут, это доступность, это выгодное предложение всегда. Это мы и планируем поддерживать в дальнейшем.

С какими сложностями сталкивается Domino’s Pizza в рамках изменений?

В любом бизнесе, особенно в бизнесе ресторанов быстрого обслуживания, реализация (execution) занимает 80% будущего успеха. И основной вызов — это добиться того, чтобы само исполнение (execution) на местах, в наших ресторанах, было на высшем уровне. Речь идет и о качестве продукта, и о той самой гарантии доставки за 30 минут. Мы сами себе бросили вызов и подняли планку.

Сейчас высокий сезон продаж. С одной стороны, мы перезапускаем бренд в такой период осознанно, нам нужно «поймать» пик продаж. С другой стороны, для ресторанов это самый тяжелый период с точки зрения количества заказов. Вот такой вызов сейчас стоит перед всей компанией.


 

Как работает и масштабируется целевой маркетинг у франчайзи «Додо Пиццы»

Как работает и масштабируется целевой маркетинг у франчайзи «Додо Пиццы» | Журнал Mindbox об автоматизации маркетинга
  1. Истории клиентов

Раньше франчайзи «Додо Пиццы» могли отправлять неограниченное количество сообщений всем клиентам сети. В итоге получатели оказались перегружены рассылками, а управляющая компания получила штраф. Сейчас «Додо Пицца» использует единое технологическое решение, которое позволяет франчайзи отправлять Viber и SMS только по аудитории своей пиццерии и только тем клиентам, которые дали согласие на рассылку. Результат: управляющая компания следит за качеством рассылок, а франчайзи могут отправлять персонализированные омниканальные рассылки без затрат на маркетологов и ИТ. Подробное описание — в нашем блоге.

История клиента

2 декабря 2019

  • КлиентДодо Пицца

  • Масштаб611 пиццерий в России, Китае, США и Великобритании. 91 франчайзи

  • Задачи Перенести все рассылки франчайзи на единую платформу, чтобы контролировать качество и не спамить

  • Участники Digital Marketing Manager «Додо Пиццы», менеджер Mindbox

  • Срок1 год

  • Результаты Франчайзи отправляют персонализированные рассылки из единой платформы с общей базой и отчетами

  • ФишкиОграниченный доступ к Mindbox для франчайзи: доступны только рассылки и отчеты

Крупнейшая российская сеть пиццерий. Основана в 2011 году

Владислав Бурый, Digital Marketing Manager «Додо Пиццы»

Год назад франчайзи в отдельности настраивали рассылки на разных технологических платформах, отправляли сообщения по клиентам без сегментации и единой отчетности. Количество и качество всех рассылок бренда нельзя было оценить, а клиенты получали по несколько SMS: разные франчайзи могли независимо слать SMS одному и тому же клиенту.

Маркетинг «Додо» не устраивал такой подход, поэтому пошли на эксперимент и включили сервис для целевого маркетинга в пакет франчайзи. Теперь 91 франчайзи работают в единой технологической платформе, каждый в своем личном кабинете. Партнеры отправляют кросс-рассылки клиентам своей пиццерии с персонализацией контента на основе поведения и единой отчетности.

Когда франчайзи запускает новую пиццерию, он получает поддержку от управляющей компании, включающую доступ к информационным системам и используемым маркетинговым технологиям. Разделение доступа гарантирует, что франчайзи будет отправлять рассылки только по клиентам своей пиццерии. Персонализация позволяет выделять тех клиентов, которые давно не возвращались в «Додо». Единая отчетность гарантирует прозрачность результатов и улучшения на основе накопленного опыта.

Директ-маркетинг «Додо» условно делится на две половины:

  • Часть управляющей компании: определение маркетинговой стратегии, кросс-канальные рассылки по бренду в целом и обучение франчайзи прямым коммуникациям для работы в рамках собственных пиццерий.
  • Часть франчайзи, директ-маркетинг «на местах»: рассылки и специальные предложения для собственных пиццерий.

Роль управляющей компании «Додо» в прямых коммуникациях франчайзи

Управляющая компания «Додо Пицца» обучает франчайзи принципам маркетинга, транслирует общую концепцию во все пиццерии, делится опытом, но в то же время не ограничивает партнеров в генерации идей для коммуникаций с клиентами. Чтобы обеспечить такой процесс работы, «Додо Пицца» предоставляет франчайзи маркетинговую платформу для создания и управления коммуникациями с клиентами. Франчайзи получает доступ к технологическому решению без затрат на интеграцию и IT.

Для решения этих задач используется Mindbox. Новый партнер получает стандартный доступ для кросс-канальных прямых коммуникаций с клиентами своего региона. Франчайзи могут делать персонализированные рассылки, загружать клиентов и смотреть отчеты.

отзыв клиента

Существуют общие правила, которым должны соответствовать рассылки [наших франчайзи]. В рамках этих правил у локальных маркетологов есть свобода. Так как клиенты в разных городах имеют отличные друг от друга предпочтения, локальные маркетологи тестируют различные механики и по результатам принимают решения о будущих рассылках.

У нас есть база знаний Додо, у нее доступ ограниченный, вот там как раз подробно прописано. В инструкции для локальных маркетологов дается ссылка на нее.

Раньше партнеры могли отправлять неограниченное количество сообщений всем клиентам, поэтому мы получили штраф. Теперь благодаря Mindbox рассылки возможно отправлять только тем клиентам, кто оставил согласие на получение, и мы можем ограничить общее количество касаний, чтобы не перегружать клиента рассылками.

В настоящий момент локальные рассылки — хороший инструмент для возврата „уснувших“ клиентов, которым можно пользоваться на локальном уровне по своему желанию.

Владислав Бурый, Digital Marketing Manager «Додо Пицца»

Владислав Бурый, Digital Marketing Manager «Додо Пицца»

Как запустили коммуникации для франчайзи в Mindbox

Франчайзи имеют ограниченный доступ к системе: могут только отправлять рассылки и скачивать отчеты. За это отвечает настройка уровней безопасности в системе. Все учетные записи франчайзи выделены в отдельную группу безопасности. Группа безопасности франчайзи имеет ограниченный набор пермиссий.

Пермиссии — функции, которые доступны в системе группе учетных записей. Их можно в любой момент включить или отключить. Ограниченные пермиссии защищают франчайзи от ошибки в выборе сегмента при подготовке рассылки и не дают что-нибудь случайно сломать в Mindbox ?

Пример набора пермиссий для франчайзи «Додо» в Mindbox — доступы могут гибко настраиваться в зависимости от задач франчайзи

Отправлять рассылки франчайзи может только по аудитории своей пиццерии. Ошибиться невозможно — система не позволяет отправить рассылку по посетителям пиццерий другого франчайзи. На скриншоте ниже представлены кампании.

Кампании — это папки, в которых хранятся рассылки каждого франчайзи. Вообще франчайзи видит только свою папку, но головной маркетинг «Додо» видит все — так, как на скриншоте.

Как выглядят кампании для разных франчайзи в «Додо». Кампании — это папки, в которых хранятся рассылки каждого франчайзи. Вообще франчайзи видит только свою папку, но головной маркетинг «Додо» видит все

Одно письмо
каждую неделю

Одно письмо в неделю

Истории успеха клиентов, курс автоматизации маркетинга, колонка основателя компании

Истории успеха клиентов,
курс маркетинга,
колонка основателя

Истории клиентов, курс автоматизации маркетинга, колонка основателя

Подписываясь, вы соглашаетесь на передачу данных

Как франчайзи «Додо» используют кросс-канальные прямые коммуникации

Франчайзи используют маркетинговую платформу Mindbox для отправки рекламных акций через SMS и Viber. Например, отправляют купоны, которые действуют только в ресторанах франчайзи. Ниже примеры рассылок через Viber и SMS франчайзи из Чайковского и Астрахани.

Viber-рассылка с акцией для города ЧайковскийSMS-рассылка для посетителей пиццерии в Астрахани

Результаты рассылок франчайзи «Додо Пиццы»

Результаты локальных рассылок от франчайзи измеряются через отчеты Mindbox, а лучшие практики записываются в общую таблицу, чтобы потом переиспользовать опыт. Конверсию в заказы из рассылки считали по количеству примененных промокодов.

Тамбов Белгород Нижневартовск Северск
Получатели 1133 1883 1281 2344
Open rate 6.05 % SMS SMS SMS
Заказы по промокоду 122 111 120 120
Заказы в % 10,8% 5,9% 9,4% 5,1%
Текст Дарим новинки из меню любимым клиентам! ? Крейзи пепперони или ? Креветки по-азиатски 25см к заказу на доставку от 595₽! Используйте промокод – 159 на сайте или в приложении! Акция работает один раз для одного клиента до 15.06.2019 в г. Тамбове! Любите пиццу? ❤️ Маргарита 25 см к заказу от 600 р., на доставку и в ресторане, действует до 22.05 в г. Белгород. Промокод D91 Привет! Лови акцию: дарим пиццу Четыре сыра 25см при заказе на доставку любой большой пиццы! Промокод D15C до 15.06 в Додо Пицца Нижневартовск. Дарим Мясную пиццу 25см при заказе от 595р по коду D9 до 14.04.Северск
Промокод 159 D91 D15C D9
Сегмент Активные Кто заказывал определенные пиццы Кто делал заказ в последние 2 месяца Вся база

Заключение

С помощью Mindbox «Додо Пицца» предоставляет партнерам инфраструктуру для прямых омниканальных коммуникаций с помощью единой маркетинговой платформы «в одном окне» в рамках пакета франчайзи.

Маркетологи франчайзи имеют доступ только к тем клиентам и маркетинговым кампаниям, которые относятся к его зоне ответственности, составляют персонализированные рассылки на основе данных и планируют кросс-канальные рассылки через Viber и SMS.

Клиенты получают персонализированные рассылки на основе истории покупок через удобные каналы коммуникаций.

отзыв клиента

За качеством рассылок следим каждый месяц. Проверяем, чтобы рассылки соответствовали правилам: рассылка должна быть сделана через Mindbox, в тексте обязательно указывается промокод или понятно доносятся условия акции, указывается город, где действует акция, и обозначается период действия акции. Если рассылка не соответствует хотя бы одному из критериев, то мы снимаем баллы из рейтинга маркетинга для пиццерий».

«Рассылками занимаются локальные маркетологи, как правило, они и оценивают эффективность, так как они в первую очередь заинтересованы в результатах. Мы оценивали эффективность рассылок в мае, когда Mindbox только внедрялся и нужно было понять, насколько хорошо такой инструмент работает. Мы выделили несколько кейсов, имеющих лучшие результаты по количеству заказов и выручке.

Владислав Бурый, Digital Marketing Manager «Додо Пицца»

Владислав Бурый, Digital Marketing Manager «Додо Пицца»

Сегментация рынка Pizza Hut и Dominos

Индустрия продуктов питания и напитков стремится оставаться верной традициям и развивается медленнее по сравнению с другими. Напротив, компании, поставляющие продукты питания, должны оставаться актуальными, внедряя новые технологии и шагая вперед. Основная потребность в питании лежит в основе постоянного и гарантированного спроса на продукты питания. С точки зрения бизнеса компании пищевой промышленности не могут работать, полагаясь только на спрос.Domino’s Pizza и Pizza Hut — крупнейшие международные сети пиццерий, которые ценят постоянный прогресс. Безусловно, точная сегментация и стратегически продуманные стратегии позиционирования обеспечивают их глобальный успех. Чтобы раскрыть причины их мирового господства, давайте проведем тщательный анализ стратегии сегментации этих брендов.

Начнем со стратегии сегментации Pizza Hut.

Давайте посмотрим на следующий рекламный ролик и проведем анализ, чтобы понять стратегию сегментации Pizza Hut.\

Рекламный ролик об известном американском актере и комике Крейге Робинсоне. Сцена ролика дает ностальгические настроения, украшена старинными аркадными автоматами, на одной из которых играет наш герой. Крейг связывает игру Pacman с пиццей. Подчеркивается, что любовь к пицце, как и любовь Пакмана к поеданию точек, оставалась неизменной на протяжении многих лет. В то время как Pacman всегда ест одни и те же точки, Pizza Hut предлагает большое разнообразие с возможностью добавления любой начинки.

Pizza Hut выбирает актера и сцену не случайно. Герой рекламного ролика — домосед, любящий свою пиццу, с удовольствием играющий в старые, но классические игры без компании. Видно, как он наслаждается комфортом и безопасностью своего убежища в сопровождении любимых занятий и еды. Целевой сегмент Pizza Hut соответствует характеристикам Materialistic Wannabees.

Целевая аудитория: Подражатели материалистических

Образ жизни и ценности:

Подражатели-материалисты стремятся получить признание друзей и семьи.Они придают большое значение материальным благам и считают деньги лучшим показателем успеха и стремления. Для них нетипично экономить, и управлять финансами из-за этого сложнее. Для них обычны ненужные покупки, и они обычно тратят деньги, не задумываясь. Подражатели-материалисты ценят хорошо организованную жизнь, избегают рисков, проблем и изменений, стремятся к безопасности и комфорту.

Отношение к покупкам:

Представители этого сегмента мало ценят свой стиль и отдают предпочтение удобной и традиционной одежде.Это сильно влияет на их покупательское поведение, поскольку они охотятся за количеством и не готовы платить больше за качество. Шоппинг как занятие скучно и не представляет для них интереса. Они предпочтут сэкономить время и силы на покупках, отдав предпочтение вещам, которые можно купить быстро и доказать свою ценность. Новизна и разнообразие не представляют для них никакой ценности, ссылаясь на их желание быть в комфорте и безопасности.

Интересные факты о Материалистические подражатели

  • Подражатели-материалисты — активные пользователи телевидения, в основном для развлечений, таких как спорт и фильмы, а также для получения информации.Они планируют свои вечера, просматривая телепрограммы.
  • Для людей этого сегмента характерно редко посещать кинотеатры, театры и другие культурные мероприятия. Они предпочитают безопасность и комфорт своего дома и предпочитают проводить время в одиночестве, а не приглашать друзей.
  • Чтение книг менее приоритетно, в основном легкая литература. Напротив, чтение ежедневных газет — отличный источник информации для получения местных и международных новостей, а также по интересующим их темам.

План расположения Pizza Hut

Захватить долю на очень насыщенном рынке пиццы — непростая задача.Более того, удержать эту долю сложнее из-за сильных соперников и постоянно меняющихся рыночных условий. Pizza Hut смогла стать одним из мировых лидеров, позиционируя себя как бренд для всей семьи. Клиенты знают, что они могут обратиться в Pizza Hut и поесть, что захотят. От пиццы, пасты, десертов и напитков до богатого вегетарианского меню, Pizza Hut — это место для всех.

Давайте продолжим с маркетинг-миксом Pizza Hut, чтобы проанализировать их маркетинговую стратегию.

Marketing Mix подробно затрагивает большинство аспектов, объясняющих эффективность и стратегию брендов. Обсуждение 4P Marketing Mix даст нам больше информации о том, как Pizza Hut удерживает свою долю рынка.

Продукт: PizzaHut предлагает широкий ассортимент продуктов, в основном связанных с итальянской кухней. В меню представлены итальянская пицца, виды пасты и хлеб. Кроме того, Pizza Hut всегда старалась расширять свое меню, чтобы удовлетворить более широкий круг клиентов с разными предпочтениями в еде.Именно поэтому в меню есть вегетарианская часть и десерты, что делает впечатления Pizza Hut более разнообразными. Линия продуктов Pizza Hut сложна и сочетается с гибкой службой доставки и интеграцией новых технологий. Клиенты могут настраивать ингредиенты пиццы в соответствии со своими предпочтениями и получать максимальное удовольствие.

Цена ։ Pizza Hut делает упор на предоставление качественной еды, и относительно высокие цены следует этой стратегии. Они используют стратегию «скимминга», которая заключается в том, чтобы выйти на рынок с более высокой ценой, а затем снизить ее, чтобы соответствовать ценам конкурентов.Таким образом, Pizza Hut увеличивает свои шансы привлечь клиентов с рынка. В целом, Pizza Hut позиционирует себя как высококачественный ресторан со справедливыми ценами на товарное предложение.

Место ։ Pizza Hut — крупнейшая в мире сеть пиццерий, присутствующая в более чем 100 странах. Точки взаимодействия с продажами должны охватывать все каналы, чтобы максимально увеличить охват клиентов и частоту покупок. Pizza Hut расширила свое покрытие, чтобы максимально приблизиться к клиентам.Это помогает поддерживать существующих клиентов и увеличивает вероятность привлечения новых. Pizza Hut находится на вершине международных сетей ресторанов и подбирает меню и ингредиенты в зависимости от местоположения.

Акция ։ Рекламная стратегия Pizza Hut охватывает как можно более широкий круг клиентов. Как следствие, они используют самые распространенные каналы, такие как телевидение и социальные сети. Поскольку это глобальный бренд, доступный почти на всех рынках, продакт-плейсмент в фильмах и шоу является обычным явлением.Pizza Hut использует большинство каналов с разнообразным и адаптированным контентом, чтобы получить как можно больше целевой рекламы. Рекламные мероприятия часто включают скидки или специальные предложения, предназначенные для прямых продаж.

Теперь давайте подробнее рассмотрим стратегию сегментации Domino’s Pizza.

Анализ этого рекламного ролика поможет нам лучше понять стратегию сегментации Domino.

В ролике создана теплая семейная атмосфера отца и дочери.Папа описывает ингредиенты пиццы Domino’s с детским выражением лица, чтобы вызвать подобные эмоции у своего ребенка. Он описывает еду игриво и радостно, чтобы вызвать восторг дочери, пробующей новую пиццу Black Angus Steak.

Маленькая девочка любит пиццу и хочет ее еще, что приводит к смеху рекламной команды к ее милой реакции. Фигура отца выглядит заботливо, так как он дорожит радостью своего ребенка даже в самые маленькие моменты жизни. Анализ ролика и персонажей позволяет сделать вывод, что Domino’s фокусируется на сегменте и сегменте Sharers .

Целевая аудитория: Акционеры

Сегмент акционеров

Образ жизни и ценности: Люди из этого сегмента получают удовольствие даже от небольших жизненных событий и делятся ими с членами семьи. Их авантюрный характер заставляет их отвлекаться от повседневной рутины и переходить в другие реальности. Уход за домом типичен для дольщиков: ухаживают за садом, следят за тем, чтобы в нем всегда было красиво и уютно. Телевидение — это основной вид СМИ и мост к жизни, о которой они мечтают, помогающий им вырваться из темной реальности.Акционеры не много путешествуют, предпочитают сидеть дома, поэтому важно создать комфортную атмосферу. Привычки в еде в их семье имеют большое значение, и они подчеркивают важность здорового питания.

Отношение к покупкам: Регулярное посещение торговых центров — большое удовольствие для представителей этого сегмента. Поскольку акционеры любят выделяться в небольших кругах, их покупательское поведение меняется соответственно. Иногда для этой цели они предпочитают более дорогие бренды.Открытие новых продуктов, брендов и специальных предложений — это их исполнение. С другой стороны, они являются последователями в плане внедрения новых продуктов и услуг, и они редко бывают первопроходцами.

Интересные факты о Акционерах

  • Акционеры гораздо чаще выбирают журналы с образцами продукции, чем другие.
  • Они плохо знакомы с Интернетом и чувствуют себя некомфортно с новыми технологиями и компьютерами.
  • Люди из этого сегмента редко интересуются политикой, экономикой или социальными новостями.Они предпочитают программы о здоровье и красоте, одежде, киноиндустрии и образе жизни.
  • Люблю переключаться между брендами просто из любопытства или желания пробовать что-то новое.

План размещения Domino’s Pizza

Четкое и сильное позиционирование Domino’s Pizza гарантирует, что покупатели знают, чего ожидать от компании. На протяжении многих лет Dominos позиционировала себя как компания, которая объединяет людей с помощью лучшей еды: пиццы.

Они делают каждую минуту особенной и следят за тем, чтобы люди получали пиццу быстро и вкусно. Поскольку пицца — самая популярная еда, она сближает людей. В Domino’s они стараются быть частью каждого особенного момента.

Давайте обсудим маркетинговый микс Domino’s Pizza, чтобы раскрыть успех бренда.

Глобальному бренду, подобному Domino’s, необходима универсальная тактика присутствия на рынке для обеспечения стабильного роста.Анализ маркетинг-микса поможет понять, какие принципы лежат в основе каждой маркетинговой деятельности Domino’s.

Товар։ Domino’s Pizza предлагает богатое меню с разнообразной пиццей для каждого клиента. На протяжении всей своей истории Dominos всегда пыталась адаптировать свою продукцию к меняющимся потребностям клиентов. Вот почему в ассортимент входят веганские меню, десерты, знаменитые пиццы, пиццы по индивидуальному заказу, начинки и гарниры.

Пицца бывает трех размеров: маленькая, средняя и большая.Помимо разнообразия меню, Dominos предлагает цифровые решения для упрощения процессов заказа и обогащения опыта заказа пиццы. Пицца Domino’s поставляется в специальной упаковке, благодаря которой пицца остается горячей и свежей.

Цена։ Ценовая стратегия ориентирована на население с низким и средним уровнем доходов. Цены на продукцию Domino следуют логике наилучшего качества при разумных ценах. Поскольку Pizza Hut является главным конкурентом, Domino’s Pizza также принимает во внимание свою тактику ценообразования.Поскольку пицца Domino бывает трех размеров, цены соответственно различаются.

Кроме того, в невеганском меню цены выше из-за ингредиентов, используемых при приготовлении пищи. Вариант индивидуальной настройки отличается, так как цена зависит от выбранной начинки, корочки, размера и других параметров.

Место։ Domino работает по модели франшизы, при этом подавляющее большинство магазинов принадлежит франшизе. Работая более чем в 90 странах, Domino’s не может применять одну и ту же бизнес-модель в каждом месте.Впоследствии они локализуют меню в каждом месте, чтобы удовлетворить вкусовые предпочтения местного населения.

Помимо физического присутствия, Domino’s интегрировала новые технологии в свои продажи. В настоящее время приложения и веб-сайты генерируют большую часть продаж за счет заказов, полученных через Интернет. Параметры настройки также доступны на всех платформах, а онлайн-сервисы доступны в большинстве мест.

Акция։ Как глобальный бренд Domino’s использует почти все каналы для связи со своими клиентами.Их рекламная деятельность варьируется от рекламы в социальных сетях до телевизионной рекламы, от продакт-плейсмента в фильмах до интеграции в шоу. Domino’s считает быструю доставку своим конкурентным преимуществом, и это подчеркивается в рекламе.

В одном из рекламных роликов показано, как удобно доставлять пиццу в миниатюрном беспилотном автомобиле, а также продвигается специальная акция. Domino’s Pizza также пользуется поддержкой знаменитостей, и часто генеральный директор Дэвид Брэндон играет роль лица бренда.

Подводя итог, можно сказать, что и Pizza Hut, и Domino’s pizza являются лидерами на мировом рынке пиццы.Это самые популярные имена, когда думаешь о брендах пиццы. Логично, что их маркетинговая активность, стратегии сегментации и позиционирования обеспечивают их успех. Обеспечение качественного продукта — это вопрос паритета, но оставаться актуальным и расти в глобальном масштабе, безусловно, является сложной задачей. Pizza Hut и Domino’s Pizza добились всемирной популярности, приспособив свой бизнес к динамичным изменениям, происходящим в их компаниях. С помощью новых технологий и прогрессивного мышления они изменили и упростили представление о пицце.С этими двумя стало проще сделать такую ​​простую вещь, как отведать пиццу. Посетите нашу главную страницу, чтобы увидеть больше подобных сообщений в блоге.

Целевой рынок вашего ресторана

Ваш целевой рынок — это группа потребителей, в данном случае посетителей, которых вы будете стремиться привлечь. Это люди, которые, скорее всего, купят то, что вы продаете.

Целевой клиент вашего ресторана — это определенный сегмент более крупного обеденного рынка.Целевые рынки определены путем комбинированного анализа:

  • Демография: сегменты населения, разделенные по общим характеристикам, включая возраст, пол, доход, образование, религию, расу и географическое положение
  • Психография: классификация людей по установкам, стремлениям и ценностям
  • Поведение: анализ сегмента населения в соответствии с поведением потенциальных клиентов, включая покупательские привычки, привычки к расходам, цифровое поведение и хобби

Все, что нужно для открытия ресторана

Стартовый комплект для ресторана

Все, что нужно для открытия ресторана

Стартовый комплект для ресторана

Цели установления целевого рынка

Почему так важно с самого начала установить целевой рынок для ресторанного бизнеса? Для достижения следующих целей:

  • Изучите демографические, психографические характеристики и поведение тех слоев населения, которых вы а) хотите привлечь и б) органично проявите интерес к вашему ресторану
  • Уточните свой бизнес-план, чтобы его выполнение полностью зависело от целевого рынка.
  • Определите, где получить доступ к вашим клиентам, как с ними поговорить и какие каналы следует использовать для продвижения к ним
  • Определите свои отличия как бизнес
  • Определите ваших косвенных и прямых конкурентов

В бизнесе эти цели часто выражаются как «четыре П»:

  1. Продукт: улучшайте свой продукт в соответствии с желаниями и потребностями клиентов.
  2. Цена: установите цену на основе размера прибыли, цен конкурентов и того, что ваш клиент готов заплатить.
  3. Размещение: решите, где открыть свой ресторан.
  4. Продвижение: определите наиболее эффективные каналы для достижения вашей целевой аудитории в Интернете и в реальной жизни.

Как ваш целевой рынок влияет на ваш бизнес-план

Ваш целевой рынок влияет на каждый раздел вашего бизнес-плана. Прежде чем мы опишем, как определить ваш целевой рынок на примерах целевого рынка для ресторана, вам нужно немного узнать о том, как ваш целевой рынок повлияет на разработку вашего бизнес-плана.

Вот как ваш целевой рынок будет проходить через несколько разделов вашего бизнес-плана.

Концепция: Атмосфера вашего ресторана должна быть концептуализирована с учетом вкусов вашего целевого рынка. Что ваша целевая аудитория получит от вашего клиентского опыта такого, чего они не смогут получить больше нигде?

Заявление о миссии: Ваше заявление о миссии должно быть составлено таким образом, чтобы оно находило отклик у вашего целевого рынка, поскольку оно появляется во всех маркетинговых и внутренних материалах.

Меню и услуги: Ваше меню и услуги — это причины, по которым ваша целевая аудитория посетит ваш ресторан.Ваш целевой рынок будет определять то, что вы предлагаете в своем заведении, и важно, чтобы вы действительно задали себе вопрос: захочет ли мой целевой рынок то, что я предлагаю?

Местоположение: Ваше местоположение следует выбирать в зависимости от того, где ваш целевой рынок, скорее всего, будет жить, работать или играть.

Рыночные тенденции: ваш целевой рынок будет определять, какие тенденции вы выберете, а какие нет.

Конкуренция: Ваш целевой рынок имеет важное значение для определения прямой и косвенной конкуренции в вашем бизнес-плане.Это особенно верно для определения косвенной конкуренции, которая может быть менее очевидной. Косвенная конкуренция означает, что вы разделяете целевой рынок, хотя концепции вашего ресторана могут отличаться.

Преимущества, возможности, проблемы: вам необходимо понять свой целевой рынок, чтобы определить, какой вклад ваш ресторан будет способствовать ему. Без этого твердого понимания вы снимаете в темноте.

Маркетинг: невозможно определить каналы развития бренда, голоса, обмена сообщениями и продвижения, если вы не знаете, с кем разговариваете.

Команда: Люди, которых вы нанимаете, должны представлять ваш целевой рынок.

Совет от профессионалов: ознакомьтесь с нашим полным руководством по написанию бизнес-плана ресторана

Демография, психография и поведение

Демография, психография и поведение — это инструменты, с которыми вам нужно будет ознакомиться, чтобы определить свой целевой рынок в пищевом бизнесе.

Вот все, что вам нужно знать о каждой категории, и несколько примеров ресторанного рынка в каждой из них, чтобы вы могли начать думать о том, какие из них подходят для вашей концепции ресторана.

Демография

Демографические данные включают возраст / поколение, пол, место проживания (городское, пригородное, сельское), религию и доход. Вот некоторые характеристики, характерные для демографических привычек и их связи с питанием:

Возраст / Поколение

Поколение Z: родились с 1995 по 2014 год

  • Больше всего тратит на еду
  • Предпочитает быстрое обслуживание и рестораны с непринужденной обстановкой
  • Росла с цифровыми технологиями, поэтому ожидайте информации у них под рукой
  • Если они являются частью вашего целевого рынка, преобладание в Интернете в социальных сетях и на сайтах онлайн-обзоров обязательно.

Миллениалы: родившиеся с 1980 по 1994 год

  • Ест вне дома чаще, чем население в целом, при этом 53% выходят куда-нибудь поесть хотя бы раз в неделю
  • Предпочитает свежие натуральные ингредиенты
  • Приоритет устойчивости и этики
  • Предпочитает фаст-фуд и изысканные блюда традиционному фаст-фуду, например McDonalds.
  • Скорее всего посмотрят онлайн-меню ресторана

Поколение X: родившиеся с 1964 по 1980 год

  • Предпочитает экологически чистые продукты
  • Придает большое значение семейным обедам
  • Не так разбираются в цифровых технологиях, как аналоги из поколения Z и поколения Z
  • По-прежнему просматриваю сайты с обзорами и социальные сети

Бэби-бумеры: родившиеся с 1946 по 1964 год

  • Многие бэби-бумеры сообщают о диете
  • Они тратят много денег на еду вне дома
  • Не так разбираются в технологиях, как их дети и внуки, но они пытаются.

Расположение

Ваш целевой потребитель в основном населяет город, пригород или сельскую местность? Вам действительно нужно знать это, когда вы выбираете идеальное место для своего ресторана.Длительные поездки будут отпугивать посетителей ресторана, даже если ваша концепция соответствует всем требованиям.

Городской

  • Объединяет коммерческую и жилую столовую
  • Для профессионалов, друзей, родственников и потребителей алкоголя
  • Конкуренция больше — но плотность населения тоже
  • Различные уровни дохода
  • Группы любого размера означают необходимость различных настроек стола
  • Больше аппетита к трендам в еде и развлечениям
  • Посетители с большей вероятностью будут искать онлайн-меню
  • Посетители с большей вероятностью попробуют новый ресторан
  • Закусочные с большей вероятностью, чем пригородные и сельские посетители, едят вне дома
  • На посетителей ресторана чаще влияют социальные сети и онлайн-обзоры

Пригород

  • Семьи, поколение X и поколения бэби-бумеров
  • Большие группы и семьи
  • Уровни доходов среднего класса
  • Чаще, чем у городских посетителей есть маленькие дети
  • На посетителей больше влияют блюда из местных продуктов

Сельский

  • Регулярные
  • Семьи и возрастные группы бэби-бумеров
  • Уровни доходов среднего класса
  • Посетители ресторана реже посещают сайты с отзывами
  • Diners реже пробуют где-нибудь новенькое
  • Закусочные чаще идут куда-нибудь поесть с семьей
  • У посетителей меньше шансов попасть под влияние социальных сетей и онлайн-обзоров
  • На посетителей больше влияют блюда из местных продуктов

Пункт назначения

  • Туристы
  • Наличные деньги
  • Интерес к достопримечательностям
  • Насладитесь роскошью или, наоборот, быстро перекусите

Доход

Сколько денег зарабатывает ваша целевая аудитория? Это будет важно определить, чтобы вы знали, сколько взимать с клиентов.Если ваша целевая аудитория — это в основном семьи среднего класса, вам, вероятно, не стоит брать за первое блюдо 50 долларов.

Высокий доход

  • Часто проверяйте онлайн-меню, прежде чем отправиться в ресторан
  • С большей вероятностью пообедает в ресторане, в котором они никогда не были.
  • Под влиянием отрицательных отзывов в Интернете

Средний доход

  • Скорее всего пообедают в ресторане, в котором они никогда не были.
  • Скорее всего, есть фаст-фуд
  • Скорее всего посмотрю онлайн-источники перед тем, как пойти в новый ресторан

Низкий доход

  • Менее возмущен отрицательными отзывами, но все же находится под их влиянием

Другие важные факты

  • Люди с более высоким уровнем образования с большей вероятностью будут посещать рестораны с полным обслуживанием.
  • Мужчины чаще, чем женщины, ходят как в рестораны быстрого питания, так и в рестораны с полным обслуживанием.
  • Люди, которые проработали больше часов, с большей вероятностью будут ходить как в рестораны быстрого питания, так и в рестораны с полным обслуживанием.
  • Курильщики чаще посещают фаст-фуд, чем рестораны с полным спектром услуг.

Психография

Если демографические данные — это «кто» вашего целевого рынка клиентов, то психографические данные — это «почему» они покупают. Психографические данные отражают тип личности потребителя вашего целевого рынка и личные предпочтения, включая ценности, интересы и отношение к миру.

Психография может варьироваться от тех, кто любит здоровую пищу и оживленную атмосферу, до тех, кто предпочитает комфортную еду и энергию, связанную с большой спортивной игрой.

Поведение и привычки

Поведение и привычки — это то, «что» люди на самом деле делают, основываясь на их психографических характеристиках, включая действия и покупательские привычки.

У сообществ под открытым небом, например, другой образ жизни и поведенческие ритуалы — скажем, на утреннюю пятимильную пробежку — по сравнению с сообществами пенсионеров, которые могут настаивать на просмотре новостей в 6:00.Точно так же у работающих родителей, которые обедают с детьми, будут другие потребности, чем у одиноких, которые готовы пообщаться.

Определение профиля клиента ресторана

Профиль клиента — это описание клиента или группы клиентов, которое включает демографические, географические и психографические характеристики, а также модели покупок, кредитоспособность и историю покупок.

Поскольку вы все еще находитесь на ранних этапах разработки своего ресторана, у вас действительно фантастическая возможность поставить лошадь впереди телеги, а не наоборот.

Вот как определить свой профиль клиента.

Шаг 1: Посетите соревнование, чтобы собрать предварительную информацию.

Прежде чем вы начнете писать свой профиль клиента, вам нужно будет провести некоторую разведывательную работу, чтобы выяснить, кто обедает в похожих ресторанах.

Составьте список местных конкурентов в районе, в котором будет расположен ваш бизнес. Начните с завтрака, обеда, ужина или даже выпивки.

Заполните следующие критерии.

Скачать шаблон конкурентного анализа

Загрузить сейчас

Меню

  • Общий тон меню: формальный, неформальный, молодой, прямолинейный
  • Диапазон цен на закуски и основные блюда

Бар

  • Общий возраст клиентов
  • Соотношение мужчин и женщин
  • Стиль одежды: формальный, повседневный, рабочая одежда, модная, непринужденная, тренировочная одежда
  • Групповая динамика: семья, друзья, партнеры, бизнес, соло
  • Что заказывают люди
  • Атмосфера: живая, сдержанная
  • Музыка: лифтовая, фоновая, живая, акустическая

Столовая

  • Общий возраст клиентов
  • Соотношение мужчин vs.женщины
  • Стиль одежды: формальный, повседневный, рабочая одежда, модная, непринужденная, тренировочная одежда
  • Групповая динамика: семья, друзья, партнеры, бизнес, соло
  • Что заказывают люди
  • Атмосфера: живая, сдержанная
  • Музыка: лифтовая, фоновая, живая, акустическая

Прилегающая территория

  • Жилой или коммерческий
  • Достопримечательности: торговый центр, финансовый район, торговый район, другие бары и рестораны, близлежащие магазины

После того, как вы прошли этот процесс по крайней мере для трех конкурентов, поищите тенденции в своих выводах.Атмосфера неизменно расслабленная? Постоянно ли посетители носят костюмы или спортивное снаряжение? Музыка нового века — электронная, акустическая или старая классика?

Шаблоны

дадут вам представление о целевых клиентах, которых естественным образом привлекает концепция вашего ресторана.

Шаг 2. Организуйте предварительные аналитические данные в основных профилях клиентов.

Из ваших заметок разверните свои наблюдения, используя следующие критерии. Это даст вам отправную точку для более полного профиля вашего идеального или типичного клиента.

Повторите этот процесс для каждой общей демографической группы потребителей, которую вы наблюдали в своем предварительном интеллекте.

Демография

Психография

Поведение

  • Обед с
  • Тип платья
  • Заказать
  • Цена

Вот пример:

Клиент типа 1 в бистро Competitor X

Демография

  • Возраст: 18–25
  • Пол: оба, преимущественно женский
  • Расположение: Город

Психография

  • Музыка: Акустические певцы, авторы песен
  • Атмосфера: Расслабленная, в обеденное время

Поведение

  • Ужин с: друзьями, партнерами
  • Тип платья: Повседневное, модное
  • Заказать: Суп, салат, кофе
  • Цена: 10-15 долларов за первое блюдо

Примечания: Вероятные студенты.Казалось, задержались и наслаждались едой.

Клиент типа 2 в бистро Competitor X:

Демография

  • Возраст: 40+
  • Пол: оба, преимущественно мужской
  • Расположение: Город

Психография

  • Музыка: Акустические певцы, авторы песен
  • Атмосфера: Расслабленная, в обеденное время

Поведение

  • Обедать с коллегами
  • Тип платья: официальная рабочая одежда
  • Заказать: сэндвич и картофель фри, бургер
  • Цена: 15–18 долларов за первое блюдо

Примечания: Еду на вынос.Похоже, у меня перерыв на обед.

Шаг 3. Посмотрите данные переписи.

Теперь, когда у вас есть базовая демографическая информация о ваших конкурентах, ваша следующая задача — собрать данные переписи в выбранном вами районе. Материалы переписи подтвердят сделанные вами предположения о своем целевом профиле.

Где найти демографическую информацию

Перепись США

US Census Business Builder: Small Business Edition

Канадская перепись

Профиль переписи

, перепись 2016 г.

Посмотреть демографическую информацию можно по:

  • Население и жилища
  • Пол
  • Возрастные характеристики
  • Характеристики домохозяйства и жилища
  • Семейное положение
  • Характеристика семейства
  • Тип домохозяйства
  • Язык
  • Доход
  • Иммиграционный статус

Шаг 4: Соберите психографические и поведенческие данные.

После того, как вы собрали свои демографические данные, вы можете немного углубиться в сбор психографических и поведенческих данных. Убедитесь, что данные вашего целевого рынка охватывают следующие моменты:

Психографический

  • Их заботы: карьера, окружающая среда, баланс между работой и личной жизнью
  • Их мотивация: деньги, статус, искусство, семья, личностный рост
  • Источники удовлетворения: карьера, родитель, семья, друзья
  • Их ценности: религия, политические взгляды, семейные ценности, социальные ценности

Поведенческие

  • Чем они занимаются в свободное время
  • Как они совершают покупки (онлайн, лично, по телефону)
  • Как часто они пользуются Интернетом и социальными сетями
  • Планируют они или действуют импульсивно
  • Смотрят ли они на сайтах с обзорами ресторанов, таких как Google, Yelp или OpenTable
  • Предпочитаемые ими социальные сети
  • Насколько они полагаются на рекомендации друзей
  • Что их привлекает в конкретном ресторане
  • Что их отталкивает
  • С кем они чаще всего обедают
  • Как часто они обедают вне дома

Способы сбора психографической и поведенческой информации

Соберите информацию о потребителях в Интернете.

Вот несколько источников, которые помогут вам понять ваш рынок:

Канада

Рестораны Канада

Исследовательский раздел

Restaurants Canada предлагает отчеты и контрольные показатели, которые можно использовать, чтобы узнать больше о канадских посетителях. Ресурсы включают отчеты о тенденциях, прогнозы, информацию о ресторанной индустрии по провинциям и отчеты о рынках. Некоторые отчеты доступны участникам Restaurants Canada бесплатно, в то время как нечлены должны платить взнос. Остальные исследования бесплатны для всех.

США

Национальная ассоциация ресторанов (NRA)

Национальная ассоциация ресторанов имеет библиотеку, богатую данными о потребителях. Некоторые отчеты доступны для членов NRA бесплатно, в то время как нечлены должны платить взнос. Другая информация бесплатна для всех.

Организуйте фокус-группу.

Вы можете использовать фокус-группы, чтобы получить прямую обратную связь о вашей концепции и дополнительную информацию о желаниях и потребностях потребителей.

Фокус-группы позволяют вам провести интимную сессию вопросов и ответов, чтобы определить аппетит к вашей концепции и узнать больше о целевом рынке вашего ресторана.

Рассмотрите возможность создания двух фокус-групп: одну для вашего целевого рынка, а другую — «контрольную». (Контрольная группа — это случайная выборка из большей совокупности. Контрольная группа может пролить свет на то, чем ваш целевой рынок отличается от общего населения.)

Вот как провести фокус-группу.

Перед фокус-группой

  1. Выберите фокус для своих вопросов. Какую конкретную информацию вы хотите собрать? В этом случае вы могли бы сосредоточиться на том, чтобы больше узнать о поведении и ценностях вашего целевого рынка в сфере питания.
  2. Выберите место для фокус-группы. Он должен быть удобным и расслабленным. Имейте в виду, что вам нужно будет записать разговор, чтобы вы могли использовать его позже. В помещении должно быть достаточно тихо для записи.
  3. Подготовьте вопросы. Придерживайтесь сценария и цели фокус-группы. Не используйте фокус-группу как пиар-деятельность.
  4. Умеренно используйте вопросы «да» и «нет». Используйте открытые вопросы, которые потребуют вдумчивого ответа от участников.
  5. Используйте метод воронки.Начните с общих, широких вопросов. Затем сузьте вопросы, чтобы получить более конкретные ответы.
  6. Задавайте положительные вопросы перед отрицательными.
  7. Ограничьтесь 10–12 вопросами. Приемлемые сроки для фокус-группы — от полутора до двух часов.
  8. Набор участников. Участники должны быть максимально объективными. Чтобы найти объективных участников, разместите объявление в социальных сетях или в таких публикациях, как местная газета. Если это не входит в бюджет, вы также можете попросить друзей спросить их круг общения.Таким образом, вы привлечете к участию непредвзятых третьих лиц. Фокус-группы обычно состоят из пяти-десяти участников.
  9. Поощрения приветствуются: не стесняйтесь предлагать поощрения, такие как подарочные карты или мешки с добычей.

Во время фокус-группы

  1. Сбор демографической информации. Попросите участников заполнить конфиденциальную демографическую форму перед фокус-группой. Включить поля для:
    • Возраст
    • Пол
    • Город
    • Район проживания
    • Семейное положение
    • Детский
    • Профессия
    • Уровень дохода
  2. Раздайте бланк заявления.Обозначьте цель исследования. Подтвердите, что участник понимает, что они будут записаны. Опишите, как будет использоваться исследование.
  3. Представления и ледоколы. Представьтесь, просмотрите цель фокус-группы и попросите участников представиться.
  4. Сделайте участников комфортными. Подумайте о том, чтобы дать участникам воду и закуски. Найдите время для перерыва в ванной.
  5. Задайте свои вопросы. По мере того, как вы задаете свои вопросы, ваша работа также заключается в том, чтобы держать участников в курсе.Перенаправьте их, если они сбились с курса, и попросите предоставить дополнительные сведения, если их ответы краткие. Проявляйте любопытство, улыбайтесь и смотрите в глаза.
  6. Проанализируйте свои записи и результаты. Руководствуясь своими вопросами, запишите ответы, предпочтения и поведение участников. Определите тенденции в их ответах.

Создайте опрос.

Опросы

позволяют собирать анонимные отзывы от большего числа людей с меньшими затратами времени и усилий, чем фокус-группа.Но имейте в виду, что контролировать распространение опроса сложнее.

Состав участников опроса может отличаться от вашего целевого рынка. Вам придется вручную фильтровать ответы в соответствии с целевым рынком вашего ресторана и населением в целом.

Вот как провести опрос.

  1. Выберите фокус: какую конкретную информацию вы хотите собрать? В этом случае ваша цель — узнать больше о поведении и ценностях вашего целевого рынка в сфере питания.
  2. Составьте ваши вопросы для опроса.
  3. Сбор демографической информации: начните опрос со сбора демографической информации. Когда вы будете проводить анализ, это поможет вам отсортировать ответы вашего целевого рынка от общих ответов на опрос.
  4. Используйте закрытые вопросы: в опросе открытые вопросы могут утомить респондентов. Респонденты могут отвечать на закрытые вопросы быстрее и интуитивно. Когда приходит время анализировать результаты вашего опроса, закрытые вопросы носят количественный характер. Количественные ответы быстрее приведут вас к общим выводам.Закрытые вопросы оформляются с использованием шкал:

Шкала Лайкерта

Лучше всего использовать для: измерения поведения и чувств

  • Полностью согласен — Согласен — Затрудняюсь ответить / Нейтрально — Не согласен — Полностью не согласен
  • Всегда — Часто — Иногда — Редко — Никогда
  • Чрезвычайно — Очень — Умеренно — Незначительно — Совсем нет
  • Отлично — Выше среднего — Средне — Ниже среднего — Очень плохо

Пример:

Вопрос: Перед посещением ресторана я просматриваю их сайт в Интернете.

Ответ: Всегда — Часто — Иногда — Редко — Никогда

Номинальная шкала

Лучше всего использовать для: демографической информации, такой как возраст и доход

  • Возраст: 1-9, 10-21, 22-29, 30-44, 45-54, 55-64, 65+
  • Доход: 15 000–29 999 долл. США, 30 000–59 999 долл. США, 60 000–79 999 долл. США

Пример:

Вопрос: Сколько вам лет?

Ответ: Младше 21–22–29–30–44–65+

Дихотомические весы

Лучше всего использовать для: точных ответов и измерения данных

  • Да или Нет
  • Верно или неверно
  • Справедливо или недобросовестно
  • Согласен или не согласен

Пример:

Вопрос: Мне интересно попробовать новую кухню.

Ответ: Верно или неверно

Множественный выбор

Лучше всего использовать для: вопросов, на которые может быть несколько ответов

Пример:

Вопрос: Какие из следующих белков вам нравятся?

Ответ: Говядина — Курица — Рыба — Тофу — Другое (укажите)

Вопросы с одним вариантом ответа

Лучше всего использовать для: вопросов, которые просят респондентов определить свой любимый вариант

Пример:

Вопрос: Какой белок вы выбираете чаще всего?

Ответ: Говядина — Курица — Рыба — Тофу — Другое (укажите)

При создании вопросов для опроса избегайте следующих ошибок:

  • Наводящие вопросы: старайтесь создавать объективные вопросы.Не спрашивайте: «Вы бы пообедали в прекрасном ресторане, если бы там играла ужасная музыка в стиле кантри?» Вместо этого спросите: «Какая музыка удержит вас от обеда в ресторане? Выберите наиболее подходящий ответ. Rock — Country — Indie — Classical — Top 40 — Oldies — Reggae — Rap — Other (просьба указать) »
  • Двуствольные вопросы: Двуствольные вопросы заставляют респондентов отвечать сразу на два вопроса. Например: «Вы бы заказали еду на вынос в ресторане индийской кухни, который открыт только до 21:00?»

Создайте опрос.

Создавайте цифровые опросы, используя один из следующих инструментов:

Протестируйте свой опрос.

Всегда тестируйте свой опрос, прежде чем распространять его на целевом рынке ресторанов. На заполнение анкеты не должно уходить больше семи-восьми минут.

Чтобы протестировать ваш опрос, разошлите его пяти участникам вашей сети. Попросите их просмотреть вопросы анкеты на предмет ясности, правописания и общей последовательности. После того, как они заполнили опрос, загрузите их ответы, чтобы вы могли увидеть, как инструмент опроса систематизирует и представляет результаты.Возможно, вам понадобится изменить форматирование или типы ответов, если информация не организована логическим образом.

Раздайте свой опрос.

Вы можете купить целевых респондентов с помощью любого из перечисленных выше инструментов для проведения опросов. Если у вас ограниченный бюджет, распространите опрос в своей сети. Затем попросите эту сеть распространить опрос в своей сети и так далее.

Анализируйте ответы и применяйте их к профилям.

Несмотря на то, что информация, полученная от населения в целом, по-прежнему ценна, обращайте пристальное внимание на ответы вашего целевого рынка.По мере того, как вы определяете психографические и поведенческие тренды на вашем целевом рынке, вы можете добавить эти идеи в свои профили целевого рынка.

Шаг 5. Создайте портреты покупателя.

Наконец, вы создадите образ покупателя. Ваш покупатель — это архетип вашего целевого рынка, основанный на собранной вами информации. Здесь вы создаете персонажа, используя утверждения, основанные на собранных вами демографических, психографических и поведенческих данных.Вы должны представить себе, кто этот человек, точно так же, как писатель, когда он пишет о своих персонажах.

Вот пример личности покупателя:

Познакомьтесь с Марией.

Демографические данные Марии

Мария, 28-летняя женщина, часто ходит в рестораны с непринужденной атмосферой. Она замужем или серьезно встречается и зарабатывает 60 000 долларов, снимая квартиру на окраине города.

Психография Марии

Она ведет активный образ жизни на свежем воздухе, любит здоровую пищу и работает не по найму.Ее мотивирует здоровье, личностный рост и ее дружба. Ей нравится непринужденная атмосфера, в которой она может чувствовать себя комфортно в кроссовках и штанах для йоги.

Поведение Марии

Она делает большую часть покупок в Интернете, и, хотя она не смотрит обзоры, она всегда просматривает меню в Интернете, прежде чем пойти в ресторан. Она обедает вне дома три раза в неделю, и ее тянет в ресторан, где она может насладиться здоровой едой со своим партнером или друзьями и по рекомендациям друзей.Ее отталкивают отрицательные оценки здоровья, но не отрицательные отзывы друзей.

Шаг 6. Пересмотрите свои целевые рынки после того, как вы составили бизнес-план.

Итак, вы поработали, чтобы получить общее представление о тех потребителях, которые занимают ваш целевой рынок, создали профили и составили бизнес-план.

Следующий шаг — пересмотреть образы покупателей после того, как вы составили бизнес-план. Они все еще держатся? Задайте себе следующие вопросы:

  • Понимаю ли я, что движет покупательским поведением моих клиентов?
  • Входит ли моя концепция в покупательское поведение моих клиентов? Мне нужно внести коррективы?
  • Что я могу сделать, чтобы адаптировать мою концепцию к их потребностям?

Вы, вероятно, в конечном итоге внесете корректировки в свой профиль клиента и в свой бизнес-план с учетом этих факторов.На данном этапе развития вашего ресторана ваш бизнес-план является живым, дышащим документом, и ваша работа над ним будет способствовать дальнейшему развитию предложения, которое вы хотите закрепить позже.

Заключение

Теперь, когда вы знаете, к кому вы стремитесь, и к рынку, на который хотите выйти, вы можете начать принимать решения, которые воплотят вашу концепцию в жизнь и привлекут к работе людей.

Конечно, вам нужно будет провести дальнейший анализ, как только вы начнете принимать решения.Например, после того, как вы выбрали место, вам нужно будет иметь представление о местном рынке. Выполнение этих шагов гарантирует, что вы создаете прочную основу для своего бизнеса, и с самого начала увеличит ваши шансы на успех.

Pizza Hut Стратегия цифрового маркетинга и рекламы

Во-первых, давайте посмотрим на цели решения.

Теперь, когда мы знаем цель кампании, давайте посмотрим на настоящую кампанию!

Pizza Hut Брендинг: Mood Board

Mood Board — это метод дизайна, в котором все элементы, связанные со схемой брендинга компании, объединяются для создания единого видения проекта.Студенческая команда предлагает в качестве первого шага украсить и реорганизовать публикации, объявления и контент в социальных сетях Pizza Hut. Поскольку они нацелены на возрастную группу от 18 до 27 лет, их решение состоит в том, чтобы ориентироваться на аудиторию, где они находятся чаще всего, на их телефоны.

Они намерены использовать отсылки к поп-культуре, мемы, гифки и все, что люди любят делиться. Тем самым они создают запоминающийся контент, которым можно поделиться. Это завоевывает сердца людей и увеличивает продажи, поскольку выигрывают конкуренты Pizza Hut — McDonald’s и Dominos.

Имея это в виду, давайте теперь посмотрим на удивительную кампанию в социальных сетях, созданную студенческой командой.

Отражая культурные тенденции, студенческая команда создала кампанию #Pizzamoji. Если вы хотите заказать пиццу на любой платформе доставки еды, такой как Zomato или Swiggy, вы можете просто ввести 🍕 в строке поиска и перейти к Pizza Hut. Они запланировали много интересных рекламных кампаний со всех сторон. Использование многих форм маркетинговых методов и средств также называется «омниканальным маркетингом».

Вот схема омниканального маркетинга, которую они собираются использовать для достижения своих целей, и предполагаемый бюджет на то же самое:

Рекламная стратегия Pizza Hut — #Pizzamoji

Мы все любим использовать смайлики, чтобы разговаривать и общаться друг с другом, не так ли?

1. Органические сообщения

Органические сообщения относятся к естественной или неоплачиваемой аудитории страницы в социальных сетях. Например, если у страницы 500 подписчиков, у нее есть потенциал охватить 500 человек, которые следят за ней.Органические публикации — отличный способ улучшить взаимодействие с аудиторией, которая уже знает вас и подписывается на вас.

социальных сетей, лайков, а также Facebook и Instagram занимают в среднем 3 часа жизни индийского миллениала. На этих платформах они любят делиться сообщениями и забавным контентом со своими друзьями.

Давайте посмотрим на забавные и креативные посты, которые создали наши ученики:

А теперь поговорим о платных акциях, способах привлечения новых клиентов.

2. Платные сообщения

Платные публикации — лучший способ привлечь потенциальных клиентов в социальных сетях. В платном посте вы можете выбрать свою целевую аудиторию по многим параметрам, таким как возраст, местоположение, пол, образование, предпочтения и т. Д. Facebook и Instagram предоставляют широкий спектр таких параметров, чтобы помочь вам точно определить аудиторию для такой рекламы.

Чтобы привлечь внимание этой аудитории, каждой команде социальных сетей требуется определенный бюджет. Студенческая команда создала бюджет для этих рекламных акций.

Платные посты подталкивают клиентов попробовать доставку эмодзи пиццы и соблазняют их скидками. Студенты создали следующие креативы для платной пост-кампании:

3. Маркетинг влияния

Еще одним средством привлечения новых клиентов являются влиятельные лица в социальных сетях. Инфлюенсеры — это люди с большим количеством подписчиков и фан-базой. Люди склонны прислушиваться к другим людям, на которых они равняются, это то, что многие влиятельные лица в социальных сетях делают для людей.Идолы. Влиятельный человек может спонсировать и одобрять ваши продукты, а также помочь вам завоевать доверие и доверие к разным аудиториям.

Студенческая команда выбрала самых разных влиятельных людей, от образа жизни до гурманов. Чтобы популяризировать смайлы для заказа пиццы, они попросили влиятельных лиц добавить смайлики для пиццы к своим именам. Они наняли следующих шести влиятельных лиц:

Помимо использования смайлов в своих биографиях, влиятельные лица собираются размещать истории, чтобы направлять людей на портал Pizza Hut на Swiggy и Zomato.Эта часть их стратегии направлена ​​на увеличение прямых продаж за счет маркетинговых усилий влиятельных лиц.

4. Стратегия SEO

Поисковая оптимизация или SEO — это практика улучшения вашего веб-сайта с целью повышения его рейтинга в результатах поиска Google. У этого много аспектов, но самое главное — это концепция ключевых слов. Ключевые слова используются, чтобы сообщить поисковой системе Google, о чем ваш сайт, блог и контент. Чем более понятно Google, о чем ваш веб-сайт, тем лучше он будет оценивать его, когда люди будут искать связанные с ним вещи.

Студенческая команда составила список из 20 ключевых ключевых слов SEO, на которые они хотели бы ориентироваться. Они следующие:

5. Блоги

Блоги — отличный способ распространения информации и осведомленности. Компания может использовать блоги, чтобы обсуждать общие темы, связанные с их продуктом, отраслью или связанными запросами. Таким образом они могут обучать клиента, а также создавать доверительные отношения между ними, чтобы клиент запомнил и покупал у бизнеса.

Для Pizza Hut студенческая команда предлагает вести блоги на следующие темы:

15 идей маркетинга пиццы для каждого пиццерийного бизнеса [Обновление 2021]

Эффективные идеи маркетинга пиццы для владельцев независимых пиццерий и небольших сетей

Несмотря на пандемию, затронувшую экономику в прошлом году, продажи независимых пиццерий фактически выросли на 0 .58%, согласно отчету PMQ о мощности пиццы за 2021 год. В связи с закрытием системы закусок по всей стране потребители искали безопасный вариант доставки пиццы на вынос и на дом.

Задача для

независимых операторов

Важно усилить ваш цифровой маркетинг, чтобы ваше присутствие в Интернете стало более заметным, и чтобы клиенты могли найти вас для размещения этих онлайн-заказов.

Вы задаетесь вопросом: как вырастить пиццерию? Вот где хорошо продуманная маркетинговая стратегия пиццы важна для каждого итальянского ресторана или пиццерии.Стратегия должна включать как проверенные традиционные идеи продвижения ресторана, так и новые инновационные способы продвижения вашего бизнеса на рынок. Эффективная стратегия может увеличить продажи пиццы и рост доходов пиццерии в краткосрочной перспективе и обеспечить стабильный долгосрочный рост.

Я понял, что вы хотите знать: как мне продать больше пиццы? Вы можете продать больше пиццы с помощью этого трехэтапного маркетингового процесса:

  • Привлечь новых клиентов через свое присутствие в Интернете, поддерживая звездную репутацию и предлагая привлекательные предложения.
  • Привлекайте существующих клиентов через социальные сети, электронную почту и мобильные каналы, чтобы всегда быть в курсе их дел.
  • Превратите онлайн-посетителей в гостей и стимулируйте повторный бизнес за счет поощрений за лояльность.

Итак, используйте эти идеи одновременно, чтобы реализовать и увидеть, как ваши продажи со временем растут. Вот как продвигать свою пиццерию с помощью этих 15 лучших маркетинговых идей для пиццы:


Маркетинговые идеи для пиццы

Включите эти идеи в свой маркетинговый план ресторана.Мы уверены, что эти идеи подойдут для вашего ресторана.


1. Professional Food Visuals

Качественные фотографии вашей еды находят отклик у покупателей. Аппетитные изображения пиццы с плавленым сыром и идеально пропеченной корочкой вызывают аппетит у потенциальных покупателей.

Для успеха платформ социальных сетей и цифровых каналов визуальные медиа необходимы. Как показывает аналитика Facebook, сообщения с изображениями имеют значительно более высокую вовлеченность по сравнению с сообщениями только с текстом.В Instagram и Pinterest изображения хорошего качества просто необходимы.

Наймите хорошего фуд-фотографа, который знает, как сделать так, чтобы ваша еда выглядела потрясающе. Использование стоковых изображений — не лучшая идея, поскольку люди идентифицируют еду и разочаровываются, когда изображение, которое они видят, и еда, которую они получают в вашей пиццерии, не совпадают.

Взгляните на изображения ниже.

(A) Фотография сделана на iPhone 6S (B) Stock Photo (C) Фотография профессионально снята

Какая фотография, по вашему мнению, вызывает сильное желание съесть пиццу?

Первое фото (А) не впечатляет из-за низкого качества.Вторая фотография (B) не имеет отношения, так как она слишком идеальна и, вероятно, не похожа на то, как выглядит настоящая еда. Третья фотография (C) настоящая, она представляет настоящую еду, выглядит реалистично и вызывает желание.

Совет для профессионалов: Получение профессионального набора фотографий вашей еды — хорошее вложение.
Повторно используйте эти изображения в своем меню, листовках, рекламных акциях, веб-сайтах и ​​платформах социальных сетей.

В начало

2. Предлагайте пиццу по кусочкам

У ваших клиентов разные потребности и вкусы.Хотя приятно получать заказы на несколько пицц и связанных с ними пунктов меню, предлагать пиццу по кусочкам — это всегда хороший вариант для привлечения клиентов , которые приходят сами .

Предлагая комбинацию из кусочка пиццы и поп-пиццы в диапазоне от 4 до 8 долларов, вы особенно привлечете посетителей во время обеда.

Большинство обычных пиццерий состоит из людей, которые ищут пиццу по кусочкам; так что не заставляйте их покупать целую пиццу.

Это отличная идея продвижения ресторана, которую можно реализовать, когда вы пытаетесь привлечь молодежь, которая хочет перекусить, а не отнести домой целую пиццу.

Чтобы продвигать пиццу с помощью куска, установите неоновую вывеску на переднее окно, которое видно с подъездной дороги. Также подумайте о том, чтобы установить флажки из перьев с изображением пиццы на обочине дороги.

Узнайте больше об идеях гипер-локального маркетинга для ресторанов.

Вернуться к началу

3. Групповые комбинированные пакеты

Когда дело доходит до еды для группы, заказ пиццы — самый простой вариант по сравнению с любым другим видом еды. Потому что пиццу можно разделить, а не по индивидуальному заказу с мексиканской, гамбургерами и т. Д.У человека, заказывающего еду, есть самый простой вариант — заказать пиццу, просто выбрав пакет, подходящий для этой группы.

Создавайте комбинированные пакетные предложения для групп различного размера в меню выполнения заказов, чтобы клиентам было очень легко сделать заказ. Подумайте о комбинированном пакете на игровые дни. Еще одно хорошее комбо-предложение предназначено для семей из 4-5 человек для проведения домашних кинопоказов на выходных и других семейных мероприятий.

Комбинированные предложения прекрасны, потому что покупатель чувствует, что он получает выгодную сделку, которая может превратиться в оптовые продажи.

Создание нескольких комбо-сделок также можно использовать для продвижения новых пунктов в вашем меню. Но будьте осторожны с рекламными акциями и предложениями, потому что, если вы будете делать это слишком много и слишком долго, люди начнут требовать более низкие цены, а это может повлиять на прибыль бизнеса.

Вам нужна помощь в разработке рекламных акций и предложений? Запросить информацию »

Вернуться к началу

4. Действующие купонные предложения

Итальянские рестораны и пиццерии, вероятно, являются наиболее эффективными в ресторанной индустрии, когда дело касается купонов и рекламных акций.

Очевидный вопрос: как продвигать пиццерию?

Купоны итальянских ресторанов и пиццерий (и парикмахерских) по-прежнему находят отклик у покупателей. При создании купонов они должны действовать только на ограниченный период времени. Дефицит продает. Но постоянный поток предложений всегда должен быть частью вашего маркетингового плана.

Купоны — проверенный способ увеличить посещаемость вашей пиццерии. Если вы разместите поощрение в местном журнале, газете или в рамках кампании прямой почтовой рассылки, это приведет к тому, что к вам будет приходить больше клиентов, чем при обычной рекламе без купонов.

Всегда четко излагайте условия акции на купоне, иначе некоторые люди будут злоупотреблять ими.

В 12-месячной книге по маркетингу есть все купоны и предложения на каждую неделю года. У вас есть один для вашего бизнеса? Свяжитесь с нами »

Вернуться к началу

5. Местные объявления в Интернете

Быть найденным в Интернете — это самая важная вещь при попытке привлечь новых клиентов в вашу пиццерию. Пиццерия гипер-локальна.

Все больше и больше клиентов ищут новые пиццерии в различных местных каталогах и поисковых системах, таких как Yelp, Google, Facebook и других популярных каталогах и социальных платформах.

«Пицца рядом со мной» — один из самых популярных запросов в Google.

Вы хотите, чтобы ваша пиццерия появлялась в сети, а основная информация о NAP (имя, адрес, номер телефона) верна для вашего бизнеса в основных местных каталогах. мы часто видим неполные или неправильные списки новых клиентов.Это сбивает с толку клиентов и поисковые системы, что может снизить вашу заметность в Интернете.

Посмотрите, как ваша пиццерия выглядит в Интернете, с помощью бесплатного сканирования. Сканировать сейчас »

Pro Совет: Большинство каталогов позволяют загружать 10 изображений и несколько видео, но большинство предприятий этого не делают! Это огромное преимущество перед вашими конкурентами. Вы также можете публиковать видео, снятые на iPhone или смартфон, а затем редактировать видео на телефоне. Также существуют сервисы, такие как Animoto, которые позволяют создавать видео с использованием фотографий.

Это поможет большему количеству людей выбрать ваше объявление и сделать заказ онлайн, по телефону или внутри компании. Используйте лучшие доступные изображения, в том числе внешний вид вашего магазина и несколько аппетитных изображений пиццы. Если владелец известен в местном масштабе, мы предлагаем вам также прикрепить его фотографию.

Фотографии должны соответствовать различным группам, которым вы хотите продавать, от куска пирога до крупного заказа общественного питания.

В начало

6. Замените пластиковые перфокарты на цифровую регистрацию

В аудитории миллениалов пластиковые перфокарты просто больше не работают.Создайте цифровую программу вознаграждений для своих постоянных клиентов, чтобы они могли легко регистрироваться при каждом посещении, получать вознаграждения и использовать вознаграждения. Помимо того, что клиентам не нужно физически носить с собой карты, это экономически выгодно для бизнеса, поскольку исключает дорогостоящие расходы на печать и обслуживание пластика.

«Специальная» программа лояльности для ресторана намного лучше рыночных программ лояльности, таких как Belly или Spring. И, в отличие от сторонних поставщиков, вы владеете программой и сохраняете всю выручку.

Благодаря вашей собственной программе лояльности у вас есть полный доступ к информации о клиентах, которую вы можете легко перепродать. Избегайте сторонних программ лояльности на торговых площадках, где у вас ограничен доступ к информации о ваших клиентах и ​​часто возникают более высокие маркетинговые расходы.

Нужна помощь в разработке индивидуальной программы лояльности для вашего бизнеса? Запросить информацию »

Вернуться к началу

7. Сегментные списки адресов электронной почты

Создание списка адресов электронной почты клиентов — один из наиболее эффективных и недорогих способов для магазинов пиццы эффективно связаться со своими клиентами и повторно продвигать их.Ключом к вовлечению и конверсии является создание списка рассылки с использованием релевантного контента для обеспечения высоких показателей открытий и переходов.

Одной из проблем многих маркетинговых кампаний по электронной почте является отсутствие сегментации. Их часто называют «рассылкой электронных писем», что приводит к снижению заинтересованности клиентов.

Сегментируйте свой список адресов электронной почты клиентов, чтобы вы могли доставлять релевантный контент и рекламные акции для каждого сегмента. Вот несколько простых идей сегментации электронной почты:

  • Заказчики онлайн
  • Клиенты программы лояльности
  • Гости, бронирующие билеты
  • Подписка на веб-сайт
  • Местные мероприятия и сбор средств

В каждом сегменте вы можете доставлять контент и предложения, которые находят отклик больше всего для этого сегмента.

В качестве примера, в идеале, специальные предложения по ужину следует отправлять клиентам, заказавшим бронирование. Это может не вызвать отклик у клиентов, заказывающих онлайн; в то время как купон на бесплатную доставку должен быть отправлен только клиентам, оформляющим онлайн-заказ.

Ключ в том, чтобы отправлять СООТВЕТСТВУЮЩИЕ предложения определенной целевой аудитории.

Узнайте больше об эффективных стратегиях электронного маркетинга для вашего ресторана.

К началу

8. Взаимодействие с клиентами по мобильным каналам

Для пиццерий, которые хотят привлечь клиентов с помощью своих мобильных устройств, есть несколько вариантов.

  • Обмен текстовыми сообщениями
  • Мобильные приложения
  • Push-уведомление
  • Приложения социальных сетей
  • Электронная почта
  • Мобильный веб-сайт

Текстовые сообщения открываются чаще, чем электронные письма, поэтому текстовые сообщения — отличный способ связаться с вашими рынка, но вы должны быть осторожны, чтобы не быть слишком агрессивными, иначе ваши усилия будут иметь противоположный эффект и отпугнуть людей.

Создание мобильного приложения для вашего бизнеса предоставляет вашим постоянным клиентам удобный способ делать заказы и стимулировать повторный бизнес.

Мы переработали мобильное приложение Digital Restaurant, чтобы конкурировать с сетями по «независимой» цене.

Мобильные приложения также являются отличным способом поставить ваш бренд в центр внимания ваших клиентов, когда они думают о пицце, и даже когда они не думают о пицце, когда смотрят в свой телефон, и вот вы.

Push-уведомления становятся все более актуальными и являются лучшей альтернативой обмену текстовыми сообщениями.

Приложения для социальных сетей, такие как Facebook, Instagram, Twitter и приложения электронной почты, также предоставляют эффективные каналы, по которым вы можете конкретно стимулировать мобильное взаимодействие.

Ключ в том, чтобы иметь «стратегию» мобильного взаимодействия, которая включает идеальное сочетание различных каналов.

Узнайте, как разработать надежную стратегию мобильного маркетинга? Запросить информацию »

В начало

9. Многоканальный маркетинг

Многоканальный маркетинг относится к стратегии взаимодействия с клиентами через нескольких каналов , как цифровых, так и офлайн, с целью максимального вовлечения.

Цифровые каналы, включая социальные сети, электронную почту и мобильные устройства, являются наиболее эффективными и, когда дело доходит до взаимодействия с клиентами, являются очень рентабельными по сравнению с офлайн-каналами.

Платформы социальных сетей, такие как Facebook, Twitter, Instagram и Pinterest, предоставляют отличный способ взаимодействовать с клиентами и оставаться в курсе. Все ваши клиенты используют разные социальные платформы, поэтому важно быть на нескольких.

Чтобы оставаться в курсе, требуется постоянный разговор на соответствующие темы в дополнение к регулярным публикациям о специальных предложениях и предложениях, которые видят клиенты. Ключевым моментом является создание подписчиков на этих платформах и обеспечение того, чтобы вы обращались к людям каждый раз, когда что-то публикуете.

Совет для профессионалов: Успех в социальных сетях зависит от того, насколько ценным членом сообщества является соблюдение правила 80/20. 80% ваших сообщений должны быть полезны сообществу, а не о вас. Если объявляются отборочные матчи Малой лиги или если мэр объявляет об этом, вы должны поделиться им или повторно опубликовать его в Твиттере. Поддерживайте общественные мероприятия, продвигая их. Привлекайте местных жителей с большим количеством подписчиков. Чем больше их подписчики видят, что они взаимодействуют с вами, тем больше бесплатной рекламы вы получите. Продвигайте специальные предложения и новые предметы в остальные 20% времени.

Задача состоит в том, что наличие последовательной многоканальной маркетинговой стратегии требует приверженности к ресурсам и интегрированного маркетингового плана по всем маркетинговым каналам.

Программное обеспечение для многоканального ресторанного маркетинга NGAZE с 52-недельным пособием по маркетингу можно использовать для планирования и проведения высокоэффективных многоканальных маркетинговых кампаний в течение всего года. Подробнее »

Вернуться к началу

10. Поддержка местных фандрайзеров и спонсорства

Сарафанный маркетинг очень эффективен, и повышение вашего восприятия того, что вы являетесь лидером сообщества, дает людям напоминание или причину порекомендовать вашу пиццу друзьям, семье и другие участники сообщества.

Ищите возможности спонсировать или участвовать в программах по сбору средств в вашей местной школе, церкви, обслуживающих организациях и спортивных командах. У многих есть программы сбора средств «Обедай и пожертвуй», где определенный процент от суммы чека за обедом является взносом в программу сбора средств. Это отличные возможности для того, чтобы привлечь внимание и создать ажиотаж. Жертвуйте пиццу на таких мероприятиях бесплатно, чтобы люди могли попробовать вашу еду.

В начало

11. Синхронизация операций и маркетинга

Чтобы ваша маркетинговая стратегия пиццы была успешной, операции должны быть тесно синхронизированы с маркетингом.Вам необходимо убедиться, что процессы приема и выполнения заказов работают так, чтобы соответствовать ожиданиям клиентов или превосходить их.

Для транспортировки и доставки убедитесь, что заказы по телефону, онлайн-заказы и заказы с мобильных устройств (если они доступны) работают нормально, чтобы гарантировать точность заказа.

По мере роста вашего бизнеса ваш персонал на кухне и стойка регистрации должны иметь отличную коммуникацию и иметь системы для обработки нескольких заказов. Ваша кухня должна иметь возможность быстро перекачивать заказы, обеспечивая неизменно вкусную горячую пиццу.

Ваша POS-система должна работать и выдерживать пиковые объемы продаж по пятницам и субботам. У вас должна быть возможность принимать кредитные карты, особенно при онлайн-заказах. Ваш персонал по доставке должен быть на связи.

Без этого маркетинга ваша пиццерия бесполезна.

Вернуться к началу

12. Разрешить повторные посещения

Люди — существа привычки, когда дело доходит до заказа пиццы. Если покупателям нравится пицца и обслуживание, они обычно становятся постоянными покупателями.И они склонны рекомендовать своих друзей!

Пиццерии, как правило, получают базу лояльных клиентов после того, как их предпочтение было определено. Большинство людей найдут свою любимую и останутся с ней надолго.

Если вы сможете постоянно доставлять еду хорошего качества и обеспечивать достойное обслуживание клиентов, у вас будет база постоянных клиентов в течение очень долгого времени.

Главное — привлечь клиентов с помощью надежной маркетинговой стратегии по пицце, а затем просто оставаться последовательными и каждый раз доставлять качественную пиццу.

Нужна помощь с маркетинговой стратегией пиццы? Начать здесь »

Вернуться к началу

13. Интернет-репутация

Для привлечения нового бизнеса ваша репутация является вторым по важности параметром. Первый можно найти в Интернете в местных каталогах (№7). Пользователи мобильных устройств могут мгновенно просмотреть обзоры и рейтинги компаний.

Пицца здесь очень местная. Это зависит от большого количества сарафанной рекламы.Помните, что у людей в 2 раза больше шансов рассказать другим, когда возникла проблема, чем рассказать людям, насколько велико ваше место.

Еще более удивительно то, что люди в 7 раз чаще рассказывают другим о том, что у них была проблема, и впоследствии они были решены к их удовлетворению, чем рассказывать другим о хорошем опыте без проблем. Платит за решение проблем клиентов.

Следите за сайтами онлайн-обзоров, узнавайте, что говорят люди, и оперативно отвечайте на их отзывы.Если вы допустили ошибку при оформлении заказа, принесите искренние извинения, предложите возмещение и предложите им попробовать еще раз.

Иногда необходимо укрепить свою репутацию в сети. Необязательно иметь безупречную 5-звездочную репутацию, но важно иметь рейтинг выше 4,0.

Эксперты из команды Digital Restaurant поделятся стратегиями, с помощью которых вы можете органически построить свою онлайн-репутацию. Свяжитесь с нами »

Вернуться к началу

14. Промо-акция Roblex« Работа в пиццерии »

Работа в пиццерии — это увлекательная игра Roblox для детей от 6 лет.Сюжет игры разворачивается в Builder Brother’s Pizza и занимается разными профессиями, чтобы зарабатывать деньги на обустройство своего дома. В «Работа в пиццерии» игроки выполняют разные задания.

Пиццерии могут создавать рекламные акции для привлечения игроков в игру «Работа в пиццерии». Некоторые идеи по продвижению включают создание специальных предложений для победителей игр. Еще одна идея — установить игровой набор Roblex в зоне ожидания для игры.

Любые игровые магазины и идеи продвижения в социальных сетях помогут привлечь внимание детей, которые любят пиццу.

Вернуться к началу

15. Pizza PPC Advertising

Как увеличить продажи пиццы? Платформы социальных сетей, такие как Facebook, Instagram, Twitter и платформы поисковой рекламы, такие как Google Adwords, Bing Ads и Waze Ads, предоставляют быстрый способ купить трафик на ваш сайт и в ваш ресторан.

Ключ к успешной рекламе пиццы — хорошее знание своего целевого рынка, создание заманчивых предложений и проведение эффективных рекламных кампаний пиццы. Некоторые из популярных дней для пиццы — это игровые дни, Хэллоуин, канун Дня благодарения, канун Нового года.

Платная реклама — быстрый и эффективный способ привлечь новых клиентов в ваш бизнес. Это трафик по запросу.

Команда Digital Restaurant успешно проводит рекламные кампании в Google Adwords, Facebook, Waze и других рекламных платформах. Если вы хотите начать кампанию PPC для своего ресторана, свяжитесь с нами »

Вернуться к началу

Обзор маркетинговых идей пиццы

Надеюсь, мы ответили на ваш вопрос: как продавать пиццерию? Маркетинг пиццы — это не только хорошее питание и обслуживание, но и стремление быть номером один в сознании клиентов.Если вы можете добиться этого, используя маркетинговые идеи, которые ставят ваш бизнес в центр внимания клиентов, вы получите преимущество, потому что пиццерия — это бизнес с повторением.

Будь первым в сознании клиента, и у тебя всегда будет успех.

Теперь ваша очередь:

Идите и воплощайте в жизнь эти маркетинговые идеи пиццы! Если вы нашли эту статью полезной, оставьте нам комментарий. Мы хотели бы услышать, что вы скажете.

Общие вопросы и ответы

🍕 Как развивать пиццерию?

Хорошо продуманная маркетинговая стратегия пиццы — ключ к росту продаж каждого итальянского ресторана или пиццерии.Стратегия должна включать как проверенные традиционные идеи продвижения ресторана, так и новые инновационные способы продвижения вашего бизнеса на рынок. Эффективная стратегия может увеличить продажи пиццы и рост доходов пиццерии в краткосрочной перспективе и обеспечить устойчивый долгосрочный рост. Создание простого, но эффективного маркетингового плана для вашего ресторана не обязательно станет источником чрезмерного стресса. При необходимости обратитесь за помощью.
Узнайте, как создать маркетинговый план ресторана менее чем за 24 часа.

🍕 Как моя независимая пиццерия может конкурировать с бюджетами крупных сетей?

Хотя маленьким пиццериям может показаться трудным конкурировать с традиционным маркетингом национальных сетей пиццерий с огромными бюджетами, на самом деле легко очень эффективно конкурировать на местном уровне с помощью умной тактики цифрового маркетинга с небольшими бюджетами.Местное SEO, реклама в Facebook и Instagram, органический маркетинг, такой как социальный, электронный и мобильный, репутационный маркетинг — это лишь некоторые способы, которыми малый бизнес может победить крупные сети. Сегодня цифровой маркетинг уравнивает правила игры: благодаря надежной программе цифрового маркетинга и небольшому количеству творчества малые предприятия могут не только добиться успеха, но и превзойти крупномасштабный маркетинг на местном рынке.
Узнайте больше о том, как эффективно продвигать свою пиццерию с небольшим бюджетом.

🍕 Стоит ли мне регистрироваться в GrubHub и UberEats?

Учитывая 30-процентную комиссию, рассчитайте цифры для своего бизнеса.Также примите во внимание тот факт, что клиенты не являются вашими клиентами, даже если вы получаете еду. Наконец, вы не получаете информацию о клиенте, поэтому вы не можете проводить перепродажу, чтобы направлять повторные заказы напрямую в ваш бизнес.
Нажмите, чтобы перейти к онлайн-калькулятору комиссионных, чтобы мгновенно узнать, сколько может стоить доставка онлайн.

🍕 Как продавать пиццу?

Вы можете эффективно продвигать пиццерию с помощью многоканального маркетинга — социального, электронного и мобильного.Выбранный вами канал зависит от вашей аудитории в настоящее время на каждом из этих каналов. Затем следует хорошо продуманный маркетинговый план по привлечению, вовлечению и стимулированию повторных посещений вашей пиццерии. Использование маркетинговой платформы позволяет эффективно планировать, выполнять и отслеживать маркетинговые результаты.
Подробнее о платформе ресторанного маркетинга NGAZE

🍕 В чем заключается самое большое преимущество открытия франшизы по пицце?

Основными преимуществами франчайзинга пиццы являются преимущества признанного бренда в пиццерии и возможности национального маркетинга бренда.Но независимые пиццерии могут эффективно конкурировать и процветать на местном рынке, дифференцируясь и занимая свою нишу со своими продуктами и услугами. Помните, что преимущество независимых сотрудников в том, что они могут более эффективно строить отношения и могут ловко заниматься маркетингом.
Узнайте больше об этих 15 маркетинговых идеях пиццы для каждого итальянского ресторана и пиццерии

🍕 Как мне продвигать свой пиццерий?

Купоны итальянских ресторанов и пиццерий (и парикмахерских) по-прежнему находят отклик у покупателей.При создании купонов они должны действовать только на ограниченный период времени. Дефицит продает. Но постоянный поток предложений всегда должен быть частью вашего маркетингового плана.
Узнайте больше о 15 маркетинговых идеях пиццы, которые вы можете реализовать в своем бизнесе.

🍕 Как я могу продать свою пиццерию с небольшим бюджетом?

Вы можете провести рекламную кампанию в Facebook всего за 10 долларов в день. Вы также можете запустить эффективную многоканальную кампанию, чтобы эффективно охватить вашу местную аудиторию с помощью социальных сетей, электронной почты и мобильных устройств с минимальными затратами.
Узнайте больше о том, как сделать маркетинг вашего ресторана более эффективным с помощью многоканального маркетинга.

🍕 Нужен ли мне сторонний онлайн-заказ для моей пиццерии?

Абсолютно нет, вам не нужно использовать GrubHub, UberEats, Doordash для развития вашего бизнеса по продаже вещей. Во-первых, вы должны создать свой собственный веб-сайт и сделать онлайн-заказ с интеграцией POS. С вашей собственной маркетинговой программой вы можете очень эффективно развивать свой бизнес по доставке и доставке, не тратя огромных комиссионных.
Узнайте больше о том, как создать собственное решение для онлайн-заказа без комиссии.

🍕 Как увеличить продажи пиццы?

Вы можете увеличить продажи пиццы, продвигая свой бизнес по продаже пиццы в Интернете в дополнение к обеспечению хорошего продукта и первоклассному обслуживанию клиентов. Первое, что нужно сделать, — это создать простой в использовании веб-сайт, реагирующий на мобильные устройства, с возможностью онлайн-заказа. Затем обращайтесь к своим потенциальным клиентам через онлайн-каналы через социальные сети, электронную почту и мобильные устройства, чтобы привлечь их к вашему бизнесу с предложениями и рекламными акциями.
Узнайте больше о том, как создать и реализовать потрясающую маркетинговую программу для вашего ресторана, которая изменит ваш бизнес всего за 6 недель.

🍕 В чем проблема с подпиской на GrubHub?

Многие рестораны попадают в ловушку агрессивного маркетинга сторонних онлайн-заказчиков, обещающих дополнительные доходы, не осознавая влияния на прибыльность своего бизнеса и влияния на SEO, репутацию их веб-сайтов и потерю трафика на этих платформах.
Узнайте больше о том, почему сторонние платформы доставки являются проблемой для ресторанов

Как привлечь клиентов в вашу пиццерию и как выделиться среди конкурентов.

Привлечь больше посетителей в ваш ресторан совсем непросто, даже если вы готовите лучшую пиццу в мире. Как и любой бизнес, пиццерия должна привлекать клиентов , и для этого она должна привлекать внимание, идти в ногу со временем и реализовывать новые стратегии для постоянного улучшения продукта и обслуживания.

Если качество продукта определенно является ключевым аспектом и вы делаете на него большую ставку, вам рекомендуется избегать, например, замороженного готового теста для пиццы. Затем вы должны продвигать продукт , чтобы увеличить продажи и рост доходов пиццерии, воздействуя на такие аспекты, как выбор меню, стиль ресторана, персонал и так далее.

В этой статье мы укажем рычаги, которые нужно использовать для привлечения и удержания клиентов, различая различные стратегии в зависимости от запуска нового ресторана или реконструкции , и дадим вам несколько советов о том, как реализовать ваши планы до улучшите свое предложение и удовлетворите вкусы клиентов.

Как привлечь клиентов в пиццерию

1) Определите ее идентичность

Не торопитесь, чтобы решить, что вы хотели бы предложить своим клиентам и какова ваша целевая аудитория.

Речь идет о маркетинге, то есть о деятельности, предпринимаемой компанией для продвижения продажи товара или услуги. Цель здесь — не просто продать пиццу, а , чтобы познакомиться с вашими клиентами, чтобы удовлетворить их потребности и, возможно, увеличить их базу с помощью таких инструментов, как, например, рекомендации из уст в уста.

Чтобы получить конкурентное преимущество, вам необходим подробный анализ существующих конкурентов (определение их сильных и слабых сторон, цен меню, дополнительных услуг и т. Д.). Затем, , вы должны задаться вопросом, как вы хотели бы позиционировать себя на рынке и как вы хотели бы, чтобы ваши клиенты воспринимали вас. Создание вашего бренда — это ключевой непрерывный процесс, который требует точной идентичности, видения и коммуникационной стратегии, чтобы выделиться среди конкурентов.

Ресторанный бизнес очень конкурентен и даже несмотря на то, что , согласно новостям Sky 24, наблюдается всплеск открытия ресторанов, 3 из 4 закусочных закрываются в течение 5 лет. Чтобы выжить в такой безжалостной индустрии, сделать хорошую пиццу уже недостаточно, но минимальная ставка для игры .

Сегодняшний ресторанный бизнес выходит далеко за рамки реального кулинарного опыта и включает в себя общее участие, которое вы предлагаете клиентам, которое может сформировать четкое представление о том, чего они могут ожидать от вашего заведения. Ваша пиццерия может поставлять продукт, который не может сравниться с ближайшими конкурентами, например, готовить органическую пиццу из местных ингредиентов, которые можно проследить от фермы до стола.

2) Сделайте себе имя

После того, как вы определили свой фирменный стиль и как воплотить его в продукте, вы должны подумать о , как продвигать свою пиццерию. Мы можем выбрать различные инициативы в зависимости от бюджета, конкурентной среды, местоположения и так далее.

Обычно пиццерии имеют дело с традиционными рекламными каналами, такими как местное телевидение, радио или газеты, рекламные щиты и листовки, которые имеют такие недостатки, как:

  • Односторонняя связь с без взаимодействия с получателями сообщения.
  • Безличное общение с универсальным сообщением для всех профилей клиентов.
  • Высокие затраты при неопределенных доходах с трудностями при обработке отзывов и оценке эффективности этих объявлений.

Если вы не хотите упустить большую аудиторию, у вашей пиццерии должен быть веб-сайт. Веб-сайт — это доступный способ дать вам полный контроль над изображением места, где вы обедаете, и, вероятно, он будет первым впечатлением, которое у потенциального гостя останется.

Ваш веб-сайт позволит вам укрепить доверие к вашему бренду, держать ваших клиентов в курсе пунктов меню, специальных мероприятий и т. Д. Хорошей идеей может быть , чтобы отправить электронное письмо вашим клиентам в день их рождения с бесплатным предложением как способ напомнить им о пиццерии и, возможно, взять с собой друзей.

Конечно, , если вы хотите охватить широкую аудиторию, социальные сети — это ответ. Платформы , такие как Facebook, Twitter или Instagram, побуждают клиентов оставлять отзывы и публиковать фотографии о своем опыте в вашей пиццерии и налаживать связи, взаимодействуя со своими подписчиками.

3) Как удержать клиентов

Удержание клиентов важно для любого бизнеса, , но в большей степени в ресторанной индустрии. Постоянные клиенты — это счастливые клиенты, которые приглашают друзей и приглашают людей через дверь вашей пиццерии. Обеспечение постоянных клиентов едой и услугами, на которые они рассчитывают, а также индивидуальный подход к ним — ключ к тому, чтобы они возвращались.

Открытие новой пиццерии или перезапуск существующей

Стратегии могут отличаться, если вы планируете открыть новую пиццерию, реконструировать или перепрофилировать существующую. В первом случае необходимо учитывать множество аспектов, но прежде чем вы составите бизнес-план и изучите конкуренцию, вам нужно будет выбрать идеальное место , которое будет иметь решающее значение для успеха пиццерии и повлияет на многие последующие варианты. (тип меню, демографические данные и профиль клиента, ценовая стратегия). У вас должно быть четкое видение своего бренда, вы должны придерживаться его до конца. и не забывать, что это бизнес, поэтому отличная пиццерия, которая не приносит денег, еще не значит. Если вам нужно обновить или перезапустить устаревшую пиццерию, тогда вы можете подумать об обновлении интерьера, обновлении меню или, возможно, добавлении услуг, таких как доставка на дом (пицца Domino’s построила на этом экономическую империю).

Самые инновационные инструменты для продвижения вашего ресторанного бизнеса.

В целом, продвижение вашей пиццерии — это баланс между традиционной рекламой, часто дорогостоящей и недоступной для малого бизнеса, и цифровой рекламой, такой как веб-сайты и социальные сети, которые могут охватить вашу целевую аудиторию. В мире взаимосвязей появляются новые маркетинговые инструменты, которые увеличивают посещаемость вашего ресторана.

1) Веб-сайты отзывов и бронирования

Клиенты становятся онлайн-критиками, они публикуют рейтинги и обзоры ресторанов и дают рекомендации широкой публике.Вы можете запросить размещение на таких сайтах, как TripAdvisor или The Fork, которые помогут вам увеличить количество бронирований и заполнить ваше заведение. Очень важно отвечать на отзывы клиентов на подобной платформе, а также на отрицательные. Это показывает, что вам действительно важно, что говорят люди.

2) Приложения для доставки еды

Эти приложения позволяют рестораторам предлагать доставку на дом, подписавшись на платформы , такие как Deliveroo, Just Eat и т. Д.и это, безусловно, один из самых простых способов увеличить продажи.

3) Продовольственные купоны

Купоны — еще один отличный способ побудить потребителей прийти к вам в ресторан и воспользоваться скидкой. Сервисы , такие как Groupon или Groupalia, предоставляют вам огромную базу пользователей, которая действительно может помочь вам привлечь постоянных клиентов.

Нельзя отрицать, что — качество еды. может создать или разрушить репутацию вашей пиццерии. , но больше всего имеет значение общее впечатление. , повествование о бренде, которое, наконец, привлечет больше посетителей в ваше заведение.

Как привлечь клиентов в вашу пиццерию и как выделиться среди конкурентов. 2019-05-272019-05-27https: //pro.alfaforni.com/wp-content/uploads/2019/08/alfa-oven- logo.pngAlfa Forni Professionalhttps: //pro.alfaforni.com/wp-content/uploads/2019/05/pizzeria-business-alfa-forni.jpg200px200px

Pizza Hut возглавляет социальную таблицу для молодежи, это заслуженная победа ?

Какой бренд лучше всех читает рэп среди подростков? Судя по всему, Pizza Hut.

Сеть пиццерий заняла первое место в рейтинге Social Brands 100 Youth Ranking, опубликованном на этой неделе Headstream.

Этот рейтинг определяет, какие британские бренды лучше всех выстраивают и поддерживают социальные отношения с молодыми потребителями через Facebook, Twitter и Google+.

Или, о каких брендах дети думают больше как о брате, чем о папе.

Совершенно очевидно, что тон голоса бренда и контент, который он продвигает, должны быть адаптированы к платформе и демографии, которую он привлекает. Интересный вопрос: что было первым? Стал ли бренд привлекать молодую аудиторию, и поэтому бренду пришлось соответствующим образом адаптировать свой контент, или бренд сразу же нацелился на эту демографическую группу?

Посмотрите на меня, я говорю так, как будто я не принадлежу к более молодой аудитории и как будто возрастная группа 18-24 лет — это другая демографическая группа, чем я!

В целом, бренды, которые преуспели в рейтинге, понимают, что контент должен быть ценным с точки зрения развлечения, информативности или забавности.В частности, для молодежного рынка контент также должен быть аутентичным, своевременным и актуальным для времени, местоположения и культуры, что требует более гибкого подхода к маркетингу со стороны социальных групп. Молодежь также любит единорогов и бекон.

Однако я не совсем уверен в том, что Pizza Hut заняла первое место в рейтинге. Давайте посмотрим на 10 лучших…

На основании опроса 2569 молодых людей в Великобритании (18-24 лет), которых попросили оценить их отношение к списку из более чем 250 брендов, Pizza Hut вышла на первое место.

Сеть утверждает, что «баланс между увеличением числа поклонников и активным взаимодействием с большим чувством юмора — это формула успеха, позволяющая превзойти своих конкурентов».

Возможно, также помогает то, что у 40-летнего бренда 600 ресторанов, разбросанных по всей Великобритании, что делает его одним из самых распространенных ресторанов в стране, и, эй, я не думаю, что высовываю свою шею, говоря, что пицца довольно популярный.

При этом социальный след Pizza Hut стремительно вырос за короткий промежуток времени: на ее странице в Facebook всего за один год число лайков увеличилось с 500 000 до 1 миллиона.Pizza Hut утверждает, что «за последний год у нее было больше поклонников, чем у большинства других британских брендов пиццы в целом».

Стратегия

Pizza Hut на Facebook состоит в основном из конкурсов и напоминаний о специальных предложениях.

И да, здесь присутствует определенное чувство юмора в рамках своевременного тематического маркетинга.

Вы можете заметить, что это не поразительные цифры, когда речь идет о лайках и репостах. Как Pizza Hut удалось преодолеть 1-метровый барьер?

Кажется, ему больше везет, когда он делится контентом, который не является его собственным маркетинговым материалом.

Это отличный способ сделать ваш бренд доступным и узнаваемым.

Pizza Hut в настоящее время продвигает свое творение в стиле Франкенштейна «Пицца Чизбургер».

Как вы понимаете, некоторые из комментариев менее чем благоприятны, но Pizza Hut разумно воспользовалась этой возможностью, чтобы быстро отреагировать, поскольку все больше и больше потребителей рассматривают социальные сети как канал обслуживания клиентов.

Возвращаясь к вопросу о том, как Pizza Hut удалось собрать 1 млн лайков без особого участия, ответ кроется в таких сообщениях…

Здесь происходит много «лайков».Даже выше в сообщении о Лондонском марафоне есть явное «поделиться этим» в верхней части сообщения.

На прошлой неделе Facebook начал пресекать использование подобных методов и другие методы спама. Страницы, которые явно просят пользователей поставить лайк, прокомментировать или поделиться сообщением, чтобы добиться искусственного охвата, которого он обычно не получает, будут наказаны Facebook, чтобы пользователи новостных лент стали менее раздражающим и манипулятивным местом.

Pizza Hut, возможно, придется попробовать другую тактику, чтобы продолжить свой успех, и теперь органично набирать лайки.

Заявление

Pizza Hut о том, что его «фан-база в Твиттере также выросла естественным образом, всего за два года на него подписалось более 15 000 человек», не кажется невероятно впечатляющим. У нее 600 ресторанов, а также множество рекламных кампаний на телевидении и в печатных изданиях, но, будучи практичной сетью пиццерий, она могла бы сойти с рук немного более дерзкой и нестандартной, чем другие более серьезные бренды. Взять хотя бы Oreo.

Это делает Pizza Hut? Нет, он просто публикует тот же контент, что и на Facebook, с еще меньшей вовлеченностью.

Я циничен, говоря, что, когда вы спрашиваете группу 18-24-летних о том, какие бренды лучше всего работают в социальных сетях, повсеместная и довольно манипулятивная сеть пиццерий всегда будет превосходить другие бренды, которые не предлагают так много конкурсов. или акции?

Взгляните на все 100 социальных брендов здесь.

Что нужно для успешной пиццерии?

Миллионы людей мечтают открыть свою пиццерию.Вы сможете придумывать новые креативные идеи для пиццы, работать с бесчисленным количеством людей и обслуживать их, получать значительный доход и, возможно, регулярно пробовать собственные вкусные блюда.

Тем не менее, открытие пиццерии не является гарантией успеха. Каждый год тысячи обнадеживающих рестораторов вынуждены закрывать магазины из-за сокращения продаж, неэффективной практики или просто из-за избытка конкуренции.

Итак, что нужно для успешной пиццерии?

Оригинальная идея

Сколько пиццерий в вашем городе? Скорее всего, вы сразу сможете придумать хотя бы три или четыре.Если вы проведете свое исследование, вы можете найти дюжину или больше на удобном расстоянии езды. Рестораны — это обычный и популярный бизнес для начала, а в ресторанной индустрии особенно популярны пиццерии. Если вы хотите привлечь свою целевую аудиторию и выделиться из толпы, вам понадобится способ выделить свой бренд — то, что отличает вас от других.

Вы можете использовать это как платформу для создания своего рода уникального трюка; например, вы можете приготовить пиццу особым способом, используя уникальное оборудование или полагаясь на нетрадиционную структуру.Вы также можете предложить вкусы и виды пиццы, которые никто другой не может, или вы можете подавать их в нетипичной обстановке. Важно то, что у вас есть отличительная черта, которую не может легко воспроизвести конкурент.

Эффективные внутренние системы

Рестораны имеют гораздо больше шансов на успех, если они могут эффективно работать с внутренней точки зрения. Правильная POS-система для пиццы может мгновенно упростить сбор платежей от клиентов, помогая вашим сотрудникам быстрее выполнять свою работу и приводя к более быстрым транзакциям для платящих клиентов.Хорошо обученные сотрудники будут работать более эффективно, обслуживая больше клиентов и обеспечивая более качественное обслуживание. И, конечно же, хорошие рабочие процессы сделают возможным более тесное сотрудничество, командную работу и бесперебойную работу.

Правильное расположение

Рестораны часто живут или умирают из-за выбора местоположения. Если ваша пиццерия расположена на оживленном углу улицы, ее будут видеть тысячи людей ежедневно, и это будет удобный выбор для обеда. Если у него есть парковка и достаточно места, он станет еще более привлекательным для потенциальных клиентов.Напротив, если это пространство, в котором в прошлом размещалось много неудачных предприятий, это может негативно отразиться на вашей пиццерии, даже если ваша еда и обслуживание будут исключительными.

Определенная целевая аудитория

Все любят пиццу, правда? Это не совсем так, но есть много людей, которые любят пиццу. Ваш инстинкт может заключаться в том, чтобы нацелиться на как можно большую аудиторию, приготовив пиццу, которая понравится всем, но это не обязательно лучший путь вперед.

Может быть лучше определить конкретную целевую аудиторию; вы оттолкнете часть более широкой аудитории, любящей пиццу, но вы будете гораздо более привлекательными для людей, на которых вы ориентируетесь. Например, вы можете сосредоточиться на обслуживании детей небольшими ломтиками и забавными формами, или вы можете сосредоточиться на обслуживании богатых взрослых с изысканными сортами пиццы и тихой, роскошной внутренней обстановкой для сервировки. Постарайтесь настроить таргетинг на аудиторию, которую не обслуживает конкурент в вашем городе.

Эффективная маркетинговая и рекламная стратегия

Если в вашей пиццерии подают вкусные блюда и создается приятная обстановка, это должно способствовать росту бизнеса за счет сарафанного маркетинга; Ваши первые клиенты захотят рассказать своим друзьям и членам семьи о своем опыте, рассказав о вашей восхитительной пицце. Однако вам все равно понадобится какой-то способ привлечь этих первых клиентов.

Соответственно, для любой пиццерии важно инвестировать в маркетинговую и рекламную стратегию.Убедитесь, что ваше физическое местоположение отображается с четким брендингом, и инвестируйте в такие стратегии, как печатная реклама, цифровая реклама и поисковая оптимизация (SEO). С помощью профессионалов в области маркетинга вы можете обеспечить положительную окупаемость инвестиций (ROI).

Хорошая пицца

Ни одна пиццерия не может быть успешной без хорошей пиццы. Даже если вы будете следовать всем стратегиям из этого списка, вы можете потерпеть неудачу, если ваша пицца просто не годится. «Хорошая» пицца — это немного субъективно, поэтому какую бы стратегию вы ни использовали для улучшения рецепта пиццы, обязательно протестируйте ее со своей целевой аудиторией и узнайте их мнение.Иногда настройка источника ингредиентов, смеси ингредиентов или методов приготовления — это все, что нужно, чтобы превратить вашу пиццу из посредственной в незабываемую.

Еще одна важная вещь, на которую следует обратить внимание: даже при наличии передовых методов ведения бизнеса успех пиццерии по-прежнему частично зависит от удачи. Если вы окажетесь в нужном месте в нужное время, вам будет намного проще привлечь клиентскую базу.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *