Что нужно для торговли медом: Как продать мед со своей пасеки?

Содержание

Быстрый старт — торговля медом

По материалам «Форума для строящих бизнес в интернете»

В одном вебмастерском сообществе – был конкурс идей на лучший товар для продажи через интернет.
Ребята предлагали разные товары из Китая, из Европы, с E-bay… а я чего-то задумался – неужто ничем нельзя торговать чем-нибудь местного производства?

В задумчивости пил чай, чай был с мёдом – тут меня и осенило: «а чего бы мёдом не поторговать? И лучше оптом, конечно. Надо попробовать!

Я поясню, что все мои начинания, начинаются примерно так же. Когда ничего не знаешь в теме – ей интересно заниматься и разбираться.

Был конец июля 2011, о мёде я на тот момент знал:
— что его носят пчёлы
— что он вкусный
— что, вроде бы, алтайский мёд – ценится
Было ещё подспорье, что по весне товарищ уехал в предгорья Алтая, дабы завести пасеку, но каковы его дела – я осведомлён не был.

Ок, решено-сделано, звоню товарищу:

— Привет
— Привет
— Как дела с пасекой?
— Норм. А чего – мёда надо? Могу банку-другую налить…
— Мне бы тонн десять… можешь сделать?
— … (минутная пауза) если ты серьёзно, приезжай-поговорим

Я подумал и поехал. На улице стояло прекрасное, клонящееся к закату лето, половину из которого я неотвязно проторчал у компьютера и в городе, хотелось развеяться.

Фотоотчёт о той поездке лежит у меня на блоге – в предгорьях реально красиво.

С мёдом там всё было хуже – пасека первого года жизни из 15 ульев, ориентировочно могла дать 200-250 киллограмм за весь сезон, какой уж тут опт…

Однако за неспешными переговорами, договорились, что товарищ с напарником объедут близлежащие сёла и предварительно договорятся об закупке мёда: по количеству — сколько возможно, и насколько возможно – собьют цену у пасечников, на том и порешили.

Я вернулся в Барнаул и погрузился в свои интернет-дела.

Через неделю, началось движение:

— ребята позвонили и сказали, что есть договорённость на 8 тонн мёда свежего урожая, с теоретической возможностью набрать и больше

— я отпостил объявление об оптовой продаже мёда в интернете по доскам объявлений и форумам
— стали звонить и интересоваться потенциальные покупатели
— цена оказалась необоснованно высокой (пасечники выставляли цену, которая им снилась в сладких снах)
— я позвонил ребятам в предгорья и поинтересовался: «чозанах?» и «можно ли цену сбить до реальной?»
— они за пару дней обзвонили пасечников, до кого достали (там со связью плохо) и сбили цену до нормальной на 3,5 тонны мёда
— я настроил кампанию в Яндекс.Директ
— в тот же день позвонил покупатель и договорился на покупку (были нюансы по оплате, но решаемые)
— через неделю, я встретил машину с покупателем в Барнауле, снабдил картами и инструкциями, как добраться до предгорий
— ещё через неделю, мои товарищи заехали и завезли мою долю

Собственно всё. Всей моей работы – было 4 дня: два на поездку, день на постинг, день на настройку рекламы. Прибыль на троих – 110 тысяч.

Про мёд я теперь знаю немного больше, но так и не отличу гречишный от эспарцетового, пока не прочитаю наклейку на банке 🙂

BeeOrg — сервис для покупателей мёда от пчеловодов России — Трибуна на vc.ru

Всем привет! Меня зовут Алексей Осташов. С 2009 года пчеловодство стало моим хобби. Сочетание с увлечением веб-разработкой позволило создать в 2012 году сервис для управления пасекой BeeOrganizer.ru, который в 2019 году стал фундаментом медового маркетплейса BeeOrg.ru.

{«id»:150507,»url»:»https:\/\/vc.ru\/tribuna\/150507-beeorg-servis-dlya-pokupateley-meda-ot-pchelovodov-rossii»,»title»:»BeeOrg \u2014 \u0441\u0435\u0440\u0432\u0438\u0441 \u0434\u043b\u044f \u043f\u043e\u043a\u0443\u043f\u0430\u0442\u0435\u043b\u0435\u0439 \u043c\u0451\u0434\u0430 \u043e\u0442 \u043f\u0447\u0435\u043b\u043e\u0432\u043e\u0434\u043e\u0432 \u0420\u043e\u0441\u0441\u0438\u0438″,»services»:{«facebook»:{«url»:»https:\/\/www.facebook.com\/sharer\/sharer.php?u=https:\/\/vc.ru\/tribuna\/150507-beeorg-servis-dlya-pokupateley-meda-ot-pchelovodov-rossii»,»short_name»:»FB»,»title»:»Facebook»,»width»:600,»height»:450},»vkontakte»:{«url»:»https:\/\/vk.com\/share.php?url=https:\/\/vc.ru\/tribuna\/150507-beeorg-servis-dlya-pokupateley-meda-ot-pchelovodov-rossii&title=BeeOrg \u2014 \u0441\u0435\u0440\u0432\u0438\u0441 \u0434\u043b\u044f \u043f\u043e\u043a\u0443\u043f\u0430\u0442\u0435\u043b\u0435\u0439 \u043c\u0451\u0434\u0430 \u043e\u0442 \u043f\u0447\u0435\u043b\u043e\u0432\u043e\u0434\u043e\u0432 \u0420\u043e\u0441\u0441\u0438\u0438″,»short_name»:»VK»,»title»:»\u0412\u041a\u043e\u043d\u0442\u0430\u043a\u0442\u0435″,»width»:600,»height»:450},»twitter»:{«url»:»https:\/\/twitter.com\/intent\/tweet?url=https:\/\/vc.ru\/tribuna\/150507-beeorg-servis-dlya-pokupateley-meda-ot-pchelovodov-rossii&text=BeeOrg \u2014 \u0441\u0435\u0440\u0432\u0438\u0441 \u0434\u043b\u044f \u043f\u043e\u043a\u0443\u043f\u0430\u0442\u0435\u043b\u0435\u0439 \u043c\u0451\u0434\u0430 \u043e\u0442 \u043f\u0447\u0435\u043b\u043e\u0432\u043e\u0434\u043e\u0432 \u0420\u043e\u0441\u0441\u0438\u0438″,»short_name»:»TW»,»title»:»Twitter»,»width»:600,»height»:450},»telegram»:{«url»:»tg:\/\/msg_url?url=https:\/\/vc.ru\/tribuna\/150507-beeorg-servis-dlya-pokupateley-meda-ot-pchelovodov-rossii&text=BeeOrg \u2014 \u0441\u0435\u0440\u0432\u0438\u0441 \u0434\u043b\u044f \u043f\u043e\u043a\u0443\u043f\u0430\u0442\u0435\u043b\u0435\u0439 \u043c\u0451\u0434\u0430 \u043e\u0442 \u043f\u0447\u0435\u043b\u043e\u0432\u043e\u0434\u043e\u0432 \u0420\u043e\u0441\u0441\u0438\u0438″,»short_name»:»TG»,»title»:»Telegram»,»width»:600,»height»:450},»odnoklassniki»:{«url»:»http:\/\/connect.ok.ru\/dk?st.cmd=WidgetSharePreview&service=odnoklassniki&st.shareUrl=https:\/\/vc.ru\/tribuna\/150507-beeorg-servis-dlya-pokupateley-meda-ot-pchelovodov-rossii»,»short_name»:»OK»,»title»:»\u041e\u0434\u043d\u043e\u043a\u043b\u0430\u0441\u0441\u043d\u0438\u043a\u0438″,»width»:600,»height»:450},»email»:{«url»:»mailto:?subject=BeeOrg \u2014 \u0441\u0435\u0440\u0432\u0438\u0441 \u0434\u043b\u044f \u043f\u043e\u043a\u0443\u043f\u0430\u0442\u0435\u043b\u0435\u0439 \u043c\u0451\u0434\u0430 \u043e\u0442 \u043f\u0447\u0435\u043b\u043e\u0432\u043e\u0434\u043e\u0432 \u0420\u043e\u0441\u0441\u0438\u0438&body=https:\/\/vc.ru\/tribuna\/150507-beeorg-servis-dlya-pokupateley-meda-ot-pchelovodov-rossii»,»short_name»:»Email»,»title»:»\u041e\u0442\u043f\u0440\u0430\u0432\u0438\u0442\u044c \u043d\u0430 \u043f\u043e\u0447\u0442\u0443″,»width»:600,»height»:450}},»isFavorited»:false}

10 667 просмотров

BeeOrganizer помогает пчеловоду планировать работы на пасеке, вести учёт текущего состояния и истории пчелиных семей, анализировать пасеку и принимать верные решения. По аналогии с CRM можно сказать, что это BRM-система (Bees Relationship Management).

Основные возможности сервиса BeeOrganizer. На первых кадрах видео мой отец — Николай Николаевич. У него свой канал о пчеловодстве на Ютьюбе, который я помогаю ему вести (съёмка и монтаж — моя зона ответственности). Этот канал — хороший инструмент донесения информации до целевой аудитории, сейчас на ресурс подписаны более 50K человек.

BeeOrganizer — некоммерческий проект, любой пчеловод может бесплатно пользоваться им. На сегодняшний день в сервисе зарегистрировано более 13 000 пчеловодов.

В 2019 году мне пришла идея дать пчеловодам, использующим BeeOrganizer, инструмент для прямой продажи своего мёда. После нескольких месяцев работы нашей команды в интерфейсе BeeOrganizer появилась кнопочка «Рынок», а пчеловоды увидели презентацию сервиса.

Презентация сервиса продажи меда BeeOrg.ru для пчеловодов.

Стандарт продажи мёда на BeeOrg

BeeOrg — это не доска объявлений от пчеловодов, а полноценный сервис для покупателей мёда. Есть требования, какого качества должен быть мёд, в какую тару он должен быть расфасован и как упакован, в какой срок должен быть отправлен заказ и проинформирован покупатель.

API Почты России для трекинга посылок позволил нам автоматизировать уведомление клиентов о статусе заказа, фиксировать факт получения заказа покупателем и факт выплаты наложенного платежа отправителю. С помощью API трекинга мы контролируем срок отправки заказа пчеловодом, вес посылки, данные отправителя и получателя.

Но здесь нужно понимать, что это в первую очередь пчеловоды, а не профессиональные продавцы.

Для многих из них первая продажа мёда через интернет — целое событие. Однажды, получив первый заказ, пчеловод Сергей К. позвонил нам и с волнением сообщил, что у них в деревне нет почтовых коробок, и он срочно выезжает в соседнее село, чтобы как можно скорее отправить заказ.

Также у нас есть требования к фотографиям и видео мёда, которые добавляются при размещении товара. Нередко бывает, что это целый квест для пчеловода, но мы помогаем пройти его. Ведь покупатель должен получить именно то, что видит на фото (видео) при оформлении заказа.

Единая тара для всех пчеловодов

Одна из идей сервиса BeeOrg заключается в том, что вы можете положить в корзину каштановый мёд с юга России, кипрейный мёд с севера, нежнейший лавандовый мёд из Крыма, вкуснейший липовый мёд с Дальнего Востока или Башкирии, ароматнейший донниковый мёд Поволжья и оформить заказ.

По ощущениям это будет выглядеть как заказ от одного пчеловода. Чтобы добиться такого эффекта, ко всему прочему, должна быть единая тара, единые стандарты фасовки.

Рассмотрев все доступные варианты, мы выбрали идеально подходящую для нашей задачи тару. Нам повезло, производитель также оказался из Уфы.

 Единая тара для мёда — Кубик.

В Кубик помещается ровно 500 грамм мёда. Если вы закажете 1 кг мёда — получите 2 Кубика, если 10 кг — 20 Кубиков. В чем преимущество такого подхода? Когда вы получаете посылку с мёдом, он уже аккуратно расфасован пчеловодом. Вы можете открыть баночку и одну сразу поставить на стол, другую взять с собой в поездку, а третьей угостить друзей. Красота!

Почему данная тара идеально подходит для фасовки мёда.

Реализовав около 20000 единиц тары, на производстве возникла заминка. Мы не смогли найти подходящей замены на российском рынке и временно убрали требование единой тары. В настоящий момент пчеловоды могут продавать мёд в любой таре для пищевых продуктов. При этом кратность заказа 0,5 кг сохраняется.

Стереотипная культура потребления мёда подразумевает ежегодную покупку нескольких трёхлитровых банок у знакомого пчеловода. Из-за неизменной медоносной базы из года в год это примерно один и тот же мёд, который приедается. Гораздо интереснее и вкуснее покупать понемногу мёда у пчеловодов из разных уголков нашей огромной страны. Имея мёд со своей пасеки, я и сам пользуюсь сервисом, чтобы попробовать мёд из других регионов.

Экономика сервиса

Из 100 посетителей BeeOrg.ru — 2,6 % делают покупку. Средний чек первого заказа — 1208 ₽, повторных — 3617 ₽. Более одного заказа в течение 6 месяцев оформляет 21 % покупателей.

Потенциал роста сервиса:

  • увеличение базы постоянных покупателей
  • сарафанное радио
  • увеличение среднего чека за счёт добавления в ассортимент других продуктов пчеловодства
  • рост поискового трафика
  • проведение рекламных кампаний

Источники монетизации BeeOrg:

  • продажа тары и упаковки для продуктов пчеловодства
  • комиссия с продаж
  • лабораторный анализ продуктов пчеловодства

Лабораторный анализ мёда

Мёд хранит в себе информацию, где и с каких растений он был собран.

В общих чертах расскажу, как происходит запись этой информации, и как в дальнейшем она расшифровывается.

Цветки растений выделяют нектар и пыльцу. Нектар — это жидкость, которую пчёлы переносят с цветков в улей для дальнейшего производства мёда. Пыльца — порошок, состоящий из пыльцевых зёрен. Форма пыльцевых зёрен уникальна для каждого растения.

Пыльца подсолнечника, ипомеи, сидальцеи, лилии, энотеры и клещевины.

В процессе сбора и переработки нектара пыльцевые зёрна попадают в мёд.

Пыльцевые зёрна на поверхности глаза пчелы, 800x. © Rose-Lynn Fisher 2010

Если взглянуть на мёд под микроскопом, можно увидеть пыльцевые зёрна, которые находятся во взвешенном состоянии. Определив, каким растениям принадлежат эти зёрна и их процентное отношение, мы можем понять с каких медоносов был собран мёд и установить его географическое происхождение. В этом заключается метод пыльцевого анализа мёда.

В планах на 2021 год организация лаборатории пыльцевого анализа мёда. После чего в карточке каждого мёда на BeeOrg.ru появится объективная информация о его происхождении.

Прочие планы на 2021 год:

  • Возможность продажи других продуктов пчеловодства (сотовый мёд, прополис, перга, обножка, воск, маточное молочко, забрус).
  • Онлайн оплата и отправка заказов в зарубежные страны.
  • Увеличение аудитории покупателей и пчеловодов.

С какой целью я выступил на Трибуне и написал эту статью?

  • Во-первых, чтобы пчеловоды получили множество заказов, а вы открыли для себя новые вкусы и ароматы натурального мёда.
  • Во-вторых, чтобы найти инвесторов и партнёров для дальнейшего развития проектов.
  • Чтобы получить бесплатную критику и советы в комментариях.

Соберите свою коллекцию мёда с помощью BeeOrg.

Торговля медом на выездных точках — Торговля продуктами питания

Всем привет. Форумчане, вопрос: Как грамотно организовать и увеличить количество продаж меда на выездных либо стационарных точках?

Предыстория: Родители пчеловоды, очень долго занимаются работами на пасеке в теплое время года, и продажей меда вывозя его в город в зимнее время.

Но есть одно но, все у них как то в мелких масштабиках. Грубо говоря если все заработанные деньги зимой разбить на 12 месяцев, то выходит у них что то типа средней городской зарплаты на человека (15000Р-20000Р). Но это их работа, и вижу далеко не предпринимательский уровень. С годами от выездной торговли все больше и больше хотят отказываться, а это означает что мед решаются уже сдавать по бросовой цене закупщикам.

ЦЕЛЬ: заниматься только торговлей меда, и продуктами пчеловодства с начала выездами, с машины, в скоре конечно стационарно, либо фасовать и сдавать под реализацию.

Ресурсы: Было, есть и будет много меда, не с родительской, так с соседской пасеки. Однозначно качественного и лучшего и без всяких «мешанин». Все возможные документы, анализы, сертификаты, ветсправки, паспорта на пасеку — не проблема.

Посоветуйте кто чем сможет, с чего начать, как сделать первый шаг? Как преподнести продукт? Как вот встать и где встать для торговли?

 

P.S.: Я понимаю вот стоит пчеловод с бородой, и половником черпает мёд из фляги разливая его по баночкам, а вокруг бабульки стоят кружком и облизывают свои сухонькие губки, и глаза, глаза горят у них как в детстве от предвкушения сладости и полезности всего вокруг и через миг еще и у них дома тоже ням ням станет))))

Или вот стоят рядом с машиной, ну скажем я с супругой, такие молоденькие, не опытненые жизнью, мед людям предлагаем, как то все не серьезно))))

Выглядит, ну скажем, как на рынке у мужика в резиновых сапогах и в пятнистой куртке лежат под ногами на пакете караси и тянет к нему подойти приценится, наверняка не дорого, Из первых рук так сказать, или рядом женщина которая на первый взгляд должна быть кондуктором в автобусе а не продавцом рыбой… Ну чет понесло меня… Думаю многие поняли мои вопросы не только описанные, но и меж строк.

 

Вот такой вот предмет для обсуждения))) Поможите чем кто сможет

Изменено пользователем Maryna

Список ответов на обращения — Россельхознадзор

Вопрос: Какие документы и каким образом необходимо получить для продажи меда со своей пасеки?

Ответ:

Мед и продукция пчеловодства относятся к продукции животного происхождения, в связи с чем, в соответствии с «Правилами организации работы по выдаче ветеринарных сопроводительных документов», утвержденными Приказом Минсельхоза России от 16.11.2006 N 422, при хранении, реализации и перевозке на данный вид продукции необходимы ветеринарные сопроводительные документы, подтверждающие территориальное и видовое происхождение, качество и безопасность меда и продукции пчеловодства: ветеринарные справки формы N 4 при перевозке в пределах района (города), ветеринарные свидетельства формы N 2 при перевозке за пределы района (города) по территории Российской Федерации, ветеринарный сертификат формы N 5 при вывозе меда с территории Российской Федерации. Ветеринарные сопроводительные документы оформляются и выдаются государственной ветеринарной службой (района, города, области) на основании заключения лабораторного анализа, подтверждающего качество и пригодность продукции в пищу людям, выданного ветеринарной лабораторией. При торговле медом и другими продуктами пчеловодства на рынке, пчеловоды должны иметь справку с места жительства о наличии в собственности пчелиной пасеки с указанием места жительства пчеловода, места расположения пасеки и количества пчелосемей. Такие справки выдаются местной администрацией. Мед принимают на ветеринарно-санитарную экспертизу при наличии у владельца ветеринарно-санитарного паспорта пасеки, который выдает государственная ветеринарная служба вашего района. В соответствии с Правилами ветеринарно-санитарной экспертизы меда при продаже на рынках от 18.07.1995 N 13-7-2/365 заключение лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы выдается на мед, прошедший идентификацию и признание соответствия сопроводительных документов о качестве и безопасности.

Более полную информацию о продаже меда Вы можете получить в ОГУ «Каргопольская районная станция по борьбе с болезнями животных».


Ответил: Заместитель Руководителя Г.В. Колосов
Дата публикации: 23.08.2010

назад

мед «SOTЫ» – bit.ua Медіа про життя і технології в ньому

В рубрике «Как начать свое дело» bit.ua знакомит с молодыми украинскими предпринимателями, которым удалось создать успешный бизнес с небольшими вложениями. В новом выпуске сооснователь бренда медовых подарков “SOTЫ” Екатерина Кочержинская рассказывает о том, как превратить семейную традицию пчеловодства в свое дело и покорить Киев.

С чего все началось

01/4

Наша пасека была основана на Житомирщине в 1920-х годах, а традиция пчеловодства передавалась из поколения в поколение. Сейчас хозяйством занимается семья дяди. С самого детства он ходил с дедушкой на пасеку и наблюдал за пчелами. Теперь может говорить о них часами, знает много секретов, например, как собрать 7 сортов меда за сезон. Уже сейчас, в начале августа, он готовится к следующей весне, чтобы собрать самый первый, вербовый мед.

Сорта верба-одуванчик, малина-черника, иван-чай, клен-медунка очень редкие и высоко ценятся в Украине.

Родители мужа давно хотели создать магазин, где могли бы продавать продукты пчеловодства, а мы с Валерой мечтали о переменах. И вот с нового года решили начать новую жизнь. Так появился стартап “SOTЫ”.

Первые шаги

01/2

Муж уволился с должности юриста, и уже 2 января мы взялись за дело. Изучили мед, который продается в магазинах, на рынках и поняли, что наш сильно отличается. Сорта верба-одуванчик, малина-черника, иван-чай, клен-медунка очень редкие и высоко ценятся в Украине.

6 января, когда все готовились к сочельнику, мы покупали упаковку, корзинки, делали визитки. На все-провсе ушло около 3000 гривен. Уже 1 февраля запустили группу в фейсбуке. Когда заполняли поле “Информация”, я спросила у Валеры: “А что будет кроме меда?” Он ответил: “Мыло, свечи, крем, шоколад – все с медом”. И помимо меда мы стали изготовлять медовые подарки для каждого.

Команда

SOTЫ – это семейное дело: дядя, тетя и их сыновья работают на пасеке в Житомирской области, а мы с мужем делаем медовые подарки и упаковываем их в Киеве. Я изготовляю мыло, сладости из меда и скрабы, а Валера – крема для рук и лица по рецептам дяди-пасечника. Чтобы не навредить коже, следует рекомендациям знакомого косметолога. Сейчас мы ищем продавца на выставки – часто они проходят одновременно в разных местах, и мы не справляемся.

Я отвечаю за творческую составляющую: когда появляется идея, рассказываю о ней Валере, а он ее воплощает. 

Регистрацией торговой марки и юридического лица занимался Валера – он со второго курса работал юристом. Я отвечаю за творческую составляющую: когда появляется идея, рассказываю о ней Валере, а он ее воплощает. Так было с нашим фирменным стилем.

Упаковка

Украина занимает 3 место по сбору меда в мире. Наш мед ценят везде, кроме, наверное, нашей собственной страны.

Я долгое время работала в сфере общественного питания в Нью-Йорке, видела сервис там и у нас. За границей понимают, что мед – это ценный продукт, который можно хранить тысячу лет, поэтому продавать его в пластиковое таре и трехлитровых банках неправильно. Там следят за качеством упаковки и ее дизайном, а у нас этого нет. Вот мы и решили взять это в свои руки.

Трудности

01/3

В конце лета Киев опустел, и тут началось самое сложное: друзья на море, в горах, а у нас – бухгалтерия, налоги, поставки. Мы стояли перед выбором: делать большой прыжок или закрываться. И перевес был в сторону второго. Полгода выставок, работы и всего прочего летели в трубу, пока подруга не сказала нам: “Нельзя сдаваться, у вас двое детей”. С помощью друзей и родителей мы все-таки преодолели эту черту. Теперь нас ничто не сломит.

Производство и продажи

У нас небольшая пасека, поэтому масштабного производства не получится. Не хотим брать мед у других пчеловодов и мешать их в один. Обеспечить всю страну медом – не наша цель, но пару магазинов захватим.

Упаковка менялась несколько раз – мы постоянно совершенствуемся, хотим чтобы все было лучше, красивее, вкуснее.

Продавать нашу продукцию начали на фестивалях. Пару банок меда, несколько свечей и смесей – все. Позже решили пройтись по магазинам и предложить им сотрудничество. В первых двух получили отказ из-за упаковки. Зато нас приняли небольшой лавке “Груша”, и это стало мотивацией для дальнейшего развития. За это время упаковка менялась несколько раз – мы постоянно совершенствуемся, хотим чтобы все было лучше, красивее, вкуснее.

Сейчас мы продаемся в шести магазинах Киева. Недавно стартовали в сети Wine Time, и наши баночки поехали по всей Украине. А еще нас пригласили на сеть АЗС ОККО. Теперь “SOTЫ” продаются на 10 заправках Киева. Считаем это своим достижением – мы и подумать не могли, что наше маленькое семейное производство оценят такие магазины.

Конкуренция и планы на будущее

У нас есть конкуренты, и это хорошо – значит то, что мы делаем востребовано. Некоторые даже подражают нам, копируют упаковку, стиль, тексты и даже фото. Но нас это не огорчает, наоборот. Планов на будущее вагон. Для начала хотим открыть постоянную точку продажи, а потом и свою лавку. Сейчас активно над этим работаем.

#bit.ua

Читайте нас у
Telegram

Как проверяют мед в России

Качество меда должны гарантировать определенные документы.

Мед как сырье, в том числе с частных пасек, входит в программы мониторинга химической и микробиологической безопасности животноводческой продукции, проводимого подведомственными Россельхознадзору контрольными лабораториями.

К обращению не допускаются мед и продукты пчеловодства, имеющие измененные органолептические и физико-химические показатели, содержащие натуральные или синтетические гормональные вещества. Также не допускаются в натуральном меде и продуктах пчеловодства остаточные содержания лекарственных препаратов, в том числе антибиотиков, которые применялись для лечения и обработки пчел. Всем пчеловодам, которые хотят продавать свою продукцию, необходимо зарегистрироваться в информационных системах Россельхознадзора «Цербер» и «Меркурий». Продукция пчеловодства, которую планируют вводить в торговый оборот, подлежит обязательной сертификации для подтверждения ее безопасности и качества, сообщили «ВиЖ» в Россельхознадзоре.

Для промышленного производства меда кроме ветеринарного сопроводительного документа нужно оформить еще и декларацию о соответствии (документ выдается согласно постановлению правительства № 982). В остальных случаях производителю достаточно получить ветеринарное свидетельство на свою продукцию. «Владельцы частных пасек всегда могут проверить качество своей продукции добровольно. По результатам исследований выдается документ, доказывающий добросовестное отношение производителя к выпускаемой продукции и гарантирующий потребителю ее качество», – уточнили в испытательном центре ВНИИЗЖ.

Предполагается, что мед, выпущенный на рынок с необходимыми документами, уже прошел проверку в лабораториях, где была подтверждена его безопасность. Однако, несмотря на строгую проверку, некоторые недобропорядочные участники рынка все равно продают мед без документов как в местах оптово-розничной торговли, так и через Интернет.

Партии меда как готового продукта уже непосредственно на торговых прилавках должны проходить обязательную санитарно эпидемиологическую экспертизу по СанПиНу. И если остаточное содержание лекарственных препаратов в меде на начальном этапе – получения сырья – мониторит Россельхознадзор, то готовый продукт, его состав, наличие добавок и примесей, остаточное содержание пестицидов, а также фальсификацию контролирует уже Роспотребнадзор.

Продвижение меда, создание сайта для пчеловодства

Создать сайт для продажи меда — задача, однозначно требующая участия профессионалов высокого уровня. Торговля продуктами пчеловодства трудна: в этой сфере высокая конкуренция. Мед люди привыкли покупать у проверенных пчеловодов, когда есть возможность попробовать продукт. Поэтому разработка сайта требует ответственного подхода.

Веб-студия SeoZhdanov имеет большой опыт по созданию и продвижению интернет-магазинов меда. Мы разрабатываем сайты, которые эффективно продают полезное лакомство с учетом сложности этой задачи.

Как создаются интернет-магазины меда

Разработка такого ресурса строится с учетом:

  1. Особенностей продукта и типа онлайн-магазина;
  2. Разработки оригинального дизайна, привлекательного и стильного;
  3. Выбранной заказчиком структуры сайта и других его пожеланий;
  4. Необходимости создания эффективного функционала, который будет удобен и владельцу, и его клиентам;
  5. Проработки свойств юзабилити, которые обеспечат посетителям комфорт и легкое использование ресурса;
  6. Выбора оптимальной CMS, гарантирующей собственнику легкое управление сайтом, редактирование материалов, добавление нового контента.


Классическая структура сайта по продаже меда

Чтобы бизнес получил достойное представительство в Сети, надо продумать структуру, сделать навигацию по разделам ресурса удобной и понятной для пользователя.

Сайт или интернет-магазин по продаже меда обычно включает такие разделы:

  1. О компании. Себя надо выгодно представить будущим покупателям, сформировать положительный имидж.
  2. Каталог продукции, содержащий описания, фото, обзоры, группы товаров.
  3. Доставка и оплата. Здесь пользователи узнают ключевую информацию о том, как производится оплата товара, каковы условия его доставки.
  4. Хит продаж, акции или распродажа — обязательный раздел онлайн-каталога. Он неизменно получает внимание посетителей.
  5. Новости информируют гостей сайта о важных событиях в жизни компании.
  6. Отзывы: при создании интернет-магазина меда непременно нужно включить в структуру этот раздел. Лучше снимать их на видео, чтобы отклики вызывали доверие.
  7. Блог или раздел «Вопрос-ответ». С помощью текстового, графического, видео-контента до пользователей легко донести важную и интересную информацию. Публикуйте здесь статьи, инструкции, рецепты, отвечайте на распространенные вопросы.
  8. Документы. Лучше, чтобы качество подтверждалось не только отзывами, фото и описаниями, но и официальными сертификатами, декларациями, свидетельствами.
  9. Контакты. Чтобы пользователь мог связаться с вами удобным образом, ему нужно предоставить подробную информацию об этом.


Это типичные информационные блоки, но в процессе разработки мы предложим вам оригинальные идеи для дополнительных разделов. К примеру, можно добавить «Энциклопедию меда», «Статус заказа».

Создание онлайн интернет-каталога меда требует большой информативности, социальных доказательств, организации визуальной коммуникации с посетителем, качественного текстового и графического контента. Все эти моменты учитываются, когда разработкой занимается SeoZhdanov.

Функционал интернет-магазина по продаже меда

Сайт можно организовать разными способами:

  • В виде небольшого каталога с описаниями групп товаров;
  • В виде витрины, где подробно расписывается каждое наименование продукции;
  • Как полноценный онлайн-магазин с обширным функционалом и процедурой покупки на сайте.

При составлении ТЗ мы обсудим с вами и добавим те функции, которые действительно нужны: корзину, калькулятор, платежную систему, личный кабинет, фильтры для поиска товаров, кнопки обратного звонка, онлайн-консультаций и другое.

Веб-дизайн для интернет-магазинов и сайтов по продаже меда мы всегда делаем стильным и современным. Результат демонстрирует ваши преимущества. Действует несколько тарифов — эконом-вариант и разработка индивидуального дизайна.

Нужно создать сайт для продажи меда? Звоните в SeoZhdanov: +7 (960) 47-27-991! Профессиональный, эффективный сайт поможет вам развивать бизнес и получать прибыль от торговли продуктами пчеловодства. Заполните онлайн-форму, чтобы обсудить детали.

Обязательные процедуры для отечественного меда, экспортируемого в Европейский Союз

Европейский Союз включил Соединенные Штаты (США) в список стран, имеющих право экспортировать мед в Европейский Союз, при условии, что производители меда выполняют требования своих программ. Согласно программе, отечественные компании США должны соблюдать определенные требования к каждой поставке, предназначенной для страны-члена Европейского Союза. В общем, эти требования включают:

A. Обследование растений USDA (pdf) на приемлемом уровне.

B. Производители меда должны иметь план анализа рисков и критических контрольных точек (HACCP) и пройти проверку плана HACCP USDA (pdf).

C. Производители меда должны соблюдать требования к ведению документации и, как минимум, вести следующие записи для проверки:

  • Завершенная сертификация производителя (обновляется как минимум каждый год сбора урожая или для каждого контракта). См. Прилагаемый пример сертификата контракта (pdf) и сертификата года урожая (pdf).
  • Весовой билет с датой для каждой доставленной партии / груза.
  • Год урожая и описание разновидностей цветков для каждой партии / барабана / ведра, указанные на каждой квитанции для взвешивания.

D. Производители меда должны четко указать на каждой бочке / ведре сырого меда название производителя, год урожая и дату получения цветочного сорта.

E. Производители меда должны хранить файлы в течение трех лет после урожая или контрактного года.

F. Производители и обработчики меда должны контролировать и отделять мед, предназначенный для Европейского Союза, от меда, поставляемого в другие места.Поскольку мед перемещается в порт отправления, он должен храниться отдельно от другого меда и отслеживаться. См. Прилагаемый пример формы контроля партии партии (pdf).

G. Производители меда должны соблюдать протокол отбора проб и тестирования в отношении частоты тестирования и соединений, которые необходимо контролировать, следующим образом:

В соответствии с предложением, принятым Европейским Союзом, обработчики должны соблюдать определенный протокол тестирования и отбора проб относительно частоты тестирования и соединений, которые необходимо контролировать.Каждый взятый образец должен быть проверен на содержание перечисленных ниже соединений в одной из двух сертифицированных лабораторий.

Частота отбора проб

  • Сырой продукт / партия: Одна проба *, взятая из каждых 10 бочек, включая как минимум одну пробу от каждого производителя, представленного в загрузке.
  • Готовая продукция: Один образец * на каждую контейнерную загрузку готовой продукции, включая как минимум один образец от каждого производителя или разновидности, представленной в контейнерной загрузке. * Размер образца: 250 грамм или в соответствии с данными испытательной лаборатории

Требования к испытаниям соединений **

Антибиотики
Соединение Допуск
Сульфаниламиды Нет
Тетрациклин Нет
Стрептомицин Нет
Хлорамфеникол Нет
Нитрофураны Нет
Тилозин Нет
Акарициды
Допуск
Coumaphos 100ppb
Amitraz 1000ppb
Флювалинат 50ppb

Торговый анализ
ompound Допуск
HMF Все по Codex
Влажность Stan 12-1981
Diastase Rev.1 (1987)
Ph Rev.2 (2001)
Кислотность

** Отдельным клиентам может потребоваться дополнительное тестирование

Каждый образец должен быть протестирован в одной из двух сертифицированных лабораторий :

H. Мед должен быть сертифицирован Министерством сельского хозяйства США на сертификате здоровья, созданном по образцу сертификата здоровья ЕС.

Для получения дополнительной информации

Сертификация экспорта меда и сопутствующие услуги инспекции доступны на платной основе отделом инспекции специальных культур Министерства сельского хозяйства США.Для получения дополнительной информации о меде посетите веб-сайт Национального совета по меду.

Каким требованиям должен соответствовать ваш продукт, чтобы его можно было допустить на европейские рынки?

Управление качеством и безопасность пищевых продуктов являются ключевыми темами на европейском рынке меда и подсластителей. Это включает загрязнение и фальсификацию. На растущих нишевых рынках органических продуктов и продуктов справедливой торговли вы также должны пройти соответствующие схемы сертификации.

1.Каким юридическим и неправовым требованиям должен соответствовать ваш продукт?

При экспорте продукта в Европу вы должны соблюдать юридически обязательные требования. Все европейское пищевое законодательство основано на принципах отслеживаемости, анализа рисков и мер предосторожности.

Предпродажное разрешение на мед

Законодательство Европейского Союза запрещает импорт меда из стран, не включенных в «список третьих стран».

Если ваша страна находится в «списке третьих стран», это означает, что в ней созданы системы мониторинга остатков и могут эффективно предотвращать экспорт меда, который не соответствует требованиям Европейского Союза.

Если ваша страна еще не входит в список третьих стран, но стремится к включению, она должна разработать План мониторинга остатков (RMP).

RMP гарантирует, что мед, импортируемый в Европейский Союз, не содержит запрещенных остатков или ветеринарных препаратов, таких как хлорамфеникол.

Совет:

  • Правительство вашей страны несет ответственность за RMP. Ответственным органом обычно является Министерство сельского хозяйства или департамент этого министерства.Если вашей стране не разрешено экспортировать мед в Европейский Союз, обратитесь в соответствующий орган вашей страны и убедите их подготовить RMP.

Безопасность пищевых продуктов — прослеживаемость, гигиена и контроль

Безопасность пищевых продуктов — ключевой вопрос пищевого законодательства Европейского Союза. Общий закон о пищевых продуктах — это законодательная база для обеспечения безопасности пищевых продуктов в Европейском Союзе. Чтобы гарантировать безопасность пищевых продуктов и позволить соответствующие действия в случае небезопасных пищевых продуктов, ваш пищевой продукт должен отслеживаться по всей цепочке поставок.

Важным аспектом контроля опасностей, связанных с безопасностью пищевых продуктов, является определение критических контрольных точек (HACCP) путем внедрения принципов управления безопасностью пищевых продуктов.

Кроме того, каждая партия меда должна сопровождаться сертификатом здоровья, подписанным и проштампованным ветеринаром, уполномоченным соответствующими органами страны-экспортера. Образец сертификата здоровья можно найти в Приложении VI к Приложению VI Регламента (ЕС) 1664/2004.

Экспорт подсластителей, таких как сахар, не требует санитарного сертификата.

После того, как ваши продукты прибывают в Европу, они подвергаются официальному контролю.

Если европейские компании или органы власти обнаружат, что безопасность вашего продукта не может быть гарантирована, они снимут продукт с рынка и зарегистрируют его в Системе быстрого оповещения Европейского Союза для пищевых продуктов и кормов.

Советы:

  • Создайте систему отслеживания и храните образцы для каждого из ваших поставщиков, чтобы отследить происхождение продукта в случае несоответствия.

  • Поддерживайте чистоту на вашем предприятии, устанавливая строгие рабочие процедуры, такие как графики очистки вашего технологического оборудования. Бизнес-операторы, такие как переработчики, по закону обязаны соблюдать законодательство Европейского Союза о гигиене пищевых продуктов (Регламент (EC) 852/2004).

  • Выполните поиск в базе данных Системы быстрого оповещения Европейского Союза о пищевых продуктах и ​​кормах (RASFF), чтобы увидеть примеры изъятия с рынка и причины этого изъятия.

  • Внедрить процедуры, основанные на принципах анализа критических контрольных точек (HACCP). Получение действительного сертификата HACCP не обязательно.

  • Подготовьте руководство по качеству, в котором описаны ваши меры по контролю за гигиеной. Такое руководство является неотъемлемой частью системы менеджмента качества. Это понадобится вам, если вы захотите пройти сертификацию по своей системе менеджмента качества (например, HACCP или ISO 22000).

  • Законодательство Европейского Союза также рекомендует организациям, поддерживающим медовый сектор, разработать руководства по надлежащей гигиене.Эти руководства должны быть основаны на соответствующих практических правилах Codex Alimentarius.

Остатки пестицидов

Европейский Союз установил максимальные уровни остатков (MRL) для пестицидов в пищевых продуктах, которые вы можете найти в базе данных по пестицидам.

Ваш мед может, например, быть заражен пестицидами, применяемыми фермерами в районе ваших ульев. Когда пчелы собирают много нектара в районах, где фермеры применили чрезмерное количество пестицидов, ПДК для применяемых пестицидов может быть превышен.

Если вы производитель подсластителей, таких как тростниковый сахар, якон или лукума, вы полностью контролируете применение пестицидов на своей ферме и должны принимать меры для предотвращения их чрезмерного использования.

Регламент 396/2005 устанавливает максимальные уровни остаточного содержания пестицидов в пищевых продуктах.

Советы:

  • Обратитесь к базе данных MRL Европейского Союза, чтобы определить MRL, относящиеся к вашему продукту. Там вы можете найти список MRL, относящихся к вашему продукту.

  • Отправьте образцы вашего продукта в лабораторию для анализа остатков пестицидов, чтобы определить, находятся ли эти остатки в пределах, установленных Европейским Союзом. Если это не так, вы должны сотрудничать с фермерами, чтобы изменить пестициды, сократить их использование или, в случае с медом, переместить ульи в другое место.

  • Для получения дополнительной информации о MRL, пожалуйста, обратитесь в службу поддержки экспорта ЕС.

Генетически модифицированные организмы (ГМО)

Подсластители, изготовленные из генетически модифицированных организмов (ГМО), такие как тростниковый сахар, в настоящее время не разрешены к продаже на европейском рынке.

Если вы хотите получить разрешение на использование ГМО для вашего продукта, вам необходимо обратиться в Европейское управление по безопасности пищевых продуктов для оценки риска.

Приложение должно соответствовать Регламенту 503/2013.

По состоянию на май 2016 г. заявок на ГМО-подсластители не подавалось. Высокая стоимость необходимых исследований в отношении ожидаемых выгод удерживает поставщиков ГМО-подсластителей от применения.

В сентябре 2011 года Европейский суд постановил, что мед со следами пыльцы генетически модифицированных культур требует специального разрешения и маркировки, прежде чем его можно будет продавать в Европе.Однако с июля 2014 года Европейский парламент разрешил рассматривать пыльцу как «составляющую», а не как «ингредиент». При этом мед, содержащий генетически модифицированную пыльцу, не нужно будет маркировать как содержащий ГМО, если содержание пыльцы составляет менее 0,9%.

Советы:

  • Если вы в настоящее время производите ГМО тростниковый сахар, но хотите нацелиться на Европу, узнайте, возможно ли перейти на тростниковый сахар, не содержащий ГМО.

  • Подпишитесь на информационный бюллетень Европейского парламента, чтобы быть в курсе событий, касающихся маркетинга и маркировки ваших продуктов, содержащих ГМО.

Законодательство Европейского Союза о меде

Ваш мед должен соответствовать директиве (EC) 110/2001. Эта директива устанавливает европейские требования к стандартам качества и маркировке меда. Требования к составу меда подробно описаны в таблице ниже.

В дополнение к этим требованиям, ваш мед должен соответствовать общим правилам пищевых продуктов и безопасности, упомянутым выше.

Таблица 1 Критерии состава меда

1.1. Содержание фруктозы и глюкозы (сумма обоих)

— Цветочный мед

— падевый мед, смесь падевого меда с цветочным медом

не менее 60 г / 100 г

не менее 45 г / 100 г

1.2. Содержание сахарозы

— в целом

— акация ложная (Robinia pseudoacacia), люцерна (Medicago sativa), Menzies Banksia (Banksia menziesii), жимолость французская (Hedysarum), красная камедь (Eucalyptus camaldulensis), кожевенное дерево (Eucryphia lucida, Eucryphia.

— лаванда (Lavandula spp.), Огуречник (Borago officinalis)

не более 5 г / 100 г

не более 10 г / 100 г

не более 15 г / 100 г

2. Влагосодержание

— в целом

— вереск (Calluna) и пекарский мёд в целом

— мед пекарский из вереска (Calluna)

не более 20%

не более 23%

не более 25%

3.Нерастворимое в воде содержание

— в целом

— мед прессованный

не более 0,1 г / 100 г

не более 0,5 г / 100 г

4. Электропроводность

— мед, не указанный ниже, и смеси этих видов меда

— падевый и каштановый мед и их смеси, кроме перечисленных ниже

— исключения: земляничное дерево (Arbutus unedo), вереск колокольчик (Erica), эвкалипт, липа (Tilia spp.), тепло

не более 0,8 мСм / см

не более 0,8 мСм / см

5. Свободная кислота

— в целом

— мёд хлебопекарный

не более 50 милли-эквивалентов кислоты на 1000 г

не более 80 милли-эквивалентов кислоты на 1000 г

6. Активность диастазы и содержание гидроксиметилфурфурола (HMF), определенные после обработки и смешивания

(а) Активность диастазы (шкала Шаде)

— в целом, кроме пекарского мёда

— мед с низким содержанием природных ферментов (напр.грамм. цитрусовый мед) и с содержанием HMF не более 15 мг / кг

не менее 8

не менее 3

(б) HMF

— в целом, кроме пекарского мёда

— мед заявленного происхождения из регионов с тропическим климатом и смеси этих медов

не более 40 мг / кг (с учетом положений пункта (а), второго абзаца)

не более 80 мг / кг

Советы:

  • К вопросу о составе меда в Европе относятся очень серьезно, и это стало причиной запрета на импорт в третьи страны.Убедитесь, что вы соответствуете требованиям к составу, установленным Европейским Союзом.

  • Сообщите вашим покупателям о любых конкретных требованиях, которые могут быть у них помимо законодательства.

Максимальные остаточные уровни (МДУ) антибиотиков в меде

Европейский Союз установил максимальные уровни остаточного содержания (МДУ) антибиотиков в меде.

Когда вы лечите пчел антибиотиками, вы должны следить за тем, чтобы остатки антибиотиков в меде оставались в определенных пределах.

О важности соблюдения свидетельствует запрет китайского меда на рынке Европейского Союза в период с 2002 по 2004 год. К этому запрету привели частые проблемы с остатками запрещенного антибиотика хлорамфеникола в китайском меде.

Законодательство ЕС об остатках антибиотиков изложено в Регламенте (ЕС) 470/2009 в сочетании с Регламентом 37/2010.

Советы:

  • Определите, какие антибиотики используют ваши пчеловоды, а затем обратитесь к Приложению Регламента 37/2010, чтобы определить соответствующие максимальные уровни остатков.

  • Отправьте образцы своего меда в лабораторию для анализа остатков антибиотиков, чтобы определить, находятся ли эти остатки в пределах, установленных Европейским Союзом. Если это не так, вы должны сотрудничать с пчеловодами, чтобы изменить антибиотики или снизить их использование.

Ограничение использования пестицидов для здоровья пчел

Европейский Союз решил запретить пестициды клотианидин, имидаклоприд и тиаметоксам. Это связано с тем, что использование определенных пестицидов в сельском хозяйстве приводит к значительному сокращению численности пчелиных семей, также известному как расстройство распада колоний (CCD).

В частности, после обширного исследования, проведенного Европейским агентством по безопасности пищевых продуктов (ESFA), предложение Европейского Союза нацелено на пестициды, используемые для обработки растений и зерновых, которые привлекательны для пчел и опылителей.

Советы:

  • См. Постановление 485/2013 о запрете определенных пестицидов для получения дополнительной информации.

  • Системы строгого контроля остатков в стране происхождения играют решающую роль в защите положительного имиджа меда.См. Раздел выше об уровнях остатков и способах контроля остатков в вашем меде.

2. Какие дополнительные требования часто предъявляются к покупателям меда и подсластителей?

Европейские импортеры обычно предъявляют более строгие требования к качеству, чем те, которые предписаны законодательством Европейского Союза.

Например, импортеры меда часто применяют максимальное содержание HMF (гидроксиметилфурфурола) около 10 для нетропического меда вместо 40, как установлено законодательством Европейского Союза.

Первоначальное низкое содержание HMF дает возможность для увеличения во время транспортировки, обработки и срока хранения меда.

Неправовые требования охватывают аспекты качества, экологические и социальные (трудовые) вопросы.

Сертификат менеджмента безопасности пищевых продуктов

Помимо более строгих требований, чем те, которые установлены законодательством Европейского Союза, покупатели часто требуют, чтобы у вас был сертификат для строгой системы управления безопасностью пищевых продуктов. Наиболее важными системами управления безопасностью пищевых продуктов в Европе в порядке важности являются ISO 22000, BRC и IFS.

Совет:

  • На карте стандартов ИТЦ вы можете определить стандарты управления безопасностью пищевых продуктов, относящиеся к вашему продукту, просмотреть основные характеристики выбранных стандартов и кодексов и сравнить требования стандартов параллельно. Вы также можете оценить свою эффективность по этим стандартам.

Документация

европейских покупателя ценят подробную документацию по продукту и компании. Покупателям обычно требуются подробные листы технических данных (TDS) и листы данных по безопасности материалов (MSDS).Кроме того, они часто рассылают своим поставщикам анкеты с вопросами о настройках поставщиков (самоаудит).

При отправке вашей продукции в Европу вам необходимо предоставить европейским таможенным органам следующие документы вместе с грузом: сертификат здоровья (для меда), счет для импортера, коммерческий счет для таможни, коносамент, упаковочный лист и сертификат. происхождения.

Советы:

  • Убедитесь, что у вас есть подробный технический паспорт (TDS) и паспорт безопасности материала (MSDS) с фотографиями, информацией о происхождении и библиографическими ссылками, если таковые имеются.

  • В зависимости от страны происхождения вам может потребоваться предоставить экспортную лицензию таможенным органам вашей страны.

  • Для получения дополнительной информации о соответствующих документах, которые вам понадобятся для таможни в Европе, обратитесь в Службу поддержки экспорта ЕС.

Репрезентативные образцы

Европейские покупатели обычно запрашивают образцы, чтобы убедиться, что ваш продукт соответствует их спецификациям, включая все законодательные требования Европейского Союза.Они анализируют эти образцы в лабораториях и часто сообщают вам результаты, если ваш продукт не соответствует ожиданиям.

Анализ образцов определит пригодность вашего продукта для использования в определенных областях применения. Следовательно, ваш метод отбора проб должен приводить к получению образцов, которые представляют то, что вы можете поставить, в количествах, качестве и сроках выполнения, как указано покупателем в контракте после утверждения образцов.

Совет:

  • Всегда отправляйте репрезентативные образцы товара, который вы можете доставить, в соответствии с требованиями покупателя в срок, количество и качество.Сначала отправьте образец перед отправкой и дождитесь одобрения импортера, прежде чем отправлять заказ.

Условия оплаты и доставки

европейских покупателей требуют неукоснительного соблюдения условий контракта. Помимо технических характеристик и цен на продукцию, в контракты обычно указываются условия оплаты и доставки.

Условия оплаты определяют риски торговли для вас и вашего покупателя. Европейские покупатели меньше рискуют с новыми поставщиками. Они ожидают, что новые поставщики примут оплату после доставки и проверки продукта.

Условия доставки определяют ответственность за организацию транспортировки вашей продукции до покупателя. Европейские покупатели, специализирующиеся на импорте, часто берут на себя ответственность за организацию транспортировки из порта в вашей (соседней) стране до места своего расположения. Покупатели, занимающиеся другими видами деятельности, такими как переработка, часто оставляют это на ваше усмотрение.

Советы:

  • Рискуйте и предлагайте более привлекательные условия оплаты новым покупателям, чем существующим. Оплата после получения и осмотра товара наиболее выгодна для покупателей.Авансовый платеж представляет наибольший риск для покупателя.

  • Ознакомьтесь с методами оплаты в международной торговле, такими как аккредитивы.

  • Ознакомьтесь с условиями международной доставки (ИНКОТЕРМС).

Сертификация кошерности и халяль

Некоторым европейским покупателям требуется сертификация кошерности и / или халяль. Сертификация позволяет производителям продуктов питания использовать ингредиенты в кошерных и халяльных продуктах.Хотя реальный спрос на халяльную и кошерную продукцию невелик, спрос на сертификацию соответствия этим религиозным стандартам растет. Европейские покупатели стремятся не допустить исключения из соответствующих рынков.

Надлежащая сельскохозяйственная практика (GAP)

GAP не является обязательным для сельскохозяйственных производителей, таких как производители сахарного тростника, но его соблюдение рекомендуется. Существует несколько определений; Как правило, это свод принципов сельскохозяйственного производства и послеуборочных процессов с целью обеспечения безопасной и здоровой пищи.

Совет:

  • Для получения дополнительной информации о требованиях соответствия см. Стандарты GAP в Global G.A.P. и ФАО.

Сертификат отсутствия ГМО

Использование генетически модифицированных культур и их производных — очень деликатная тема в Европе. Ограничение на эти продукты отражает опасения по поводу безопасности пищевых продуктов и воздействия на окружающую среду. Европейские покупатели, как правило, не хотят использовать ГМО-продукты и часто требуют сертификат без ГМО в качестве доказательства того, что ваш продукт не содержит компонентов ГМО.

Совет:

  • Чтобы убедить ваших покупателей в том, что ваш продукт не содержит ГМО, вы можете приобрести сертификат отсутствия ГМО. Если ваш продукт органически сертифицирован, вам не потребуется дополнительный сертификат: органическая сертификация уже служит гарантией того, что продукт не содержит ГМО.

3. Каковы требования к нишевым рынкам?

Помимо требований для успешного выхода на европейский рынок меда и подсластителей, соблюдение следующих требований может дать вам конкурентное преимущество и упростить поиск покупателя.

Органический сертификат

Небольшой, но растущей группе европейских покупателей требуется сторонняя сертификация устойчивости. В частности, все большее значение приобретает органическая сертификация.

Для того, чтобы продавать ваши продукты питания в Европейском Союзе как «органические», вам необходимо внедрить методы органического земледелия и провести аудит ваших предприятий у аккредитованного органа по сертификации. Эти требования указаны в Постановлении ЕС 834/2007.

Кроме того, в 2017 году в Европе будет введено в действие новое органическое законодательство.Цель этого нового законодательства — упростить старое органическое законодательство. Однако правила для органического производства и тестирования также станут более строгими. Это может особенно беспокоить экспортеров и производителей из развивающихся стран с различными метеорологическими, экологическими и структурными условиями, которые пытаются соблюдать правила, разработанные для европейских условий.

В настоящее время основные требования к органическому пчеловодству следующие:

  • Ульи необходимо размещать в зоне радиусом 3 км, свободной от химического загрязнения (например,грамм. от промышленного комплекса, аэропорта или главной дороги).
  • Зерновые культуры, которыми питаются пчелы, не должны подвергаться химической обработке.
  • Искусственные корма должны иметь сертификат органического происхождения.
  • Заболевания нельзя лечить ветеринарными препаратами, только одобренными органическими веществами.
  • Пчел нельзя оглушать во время сбора меда.
  • Ульи должны быть из натуральных материалов.

Советы:

  • Сертификация органического происхождения может открыть доступ к интересным нишевым рынкам.Однако имейте в виду, что немногие европейские покупатели готовы платить значительную надбавку к цене за экологически чистые продукты питания.

  • Полный обзор схем сертификации в отрасли см. В Карте стандартов ИТЦ.

Сертификат справедливой торговли

Европейских потребителей все больше беспокоит влияние их моделей потребления на условия труда производителей и местных сообществ. Поэтому продукция Fairtrade становится все более популярной в Европе.Понятие Fairtrade поддерживает справедливое ценообразование и улучшение социальных условий для производителей и их сообществ.

Если вы хотите получить сертификат Fairtrade, вы должны будете соответствовать стандартам Fairtrade International. Одно из основных требований — наличие системы отслеживания. См. Стандарты на веб-сайте Fairtrade International.

Советы:

  • Если вы планируете получить сертификат Fairtrade, посетите веб-сайт Fairtrade International для получения информации о стандартах на мед и тростниковый сахар.Требования к сертификации см. На веб-сайте FLOCert.

  • Имейте в виду, что многие проблемы экологической и социальной устойчивости возникают на уровне фермы (которая может не входить в состав вашей компании). Подумайте о том, как обеспечить ответственное ведение бизнеса на территории ваших поставщиков. Чтобы проверить, насколько ваши фермеры устойчивы, вы можете попросить их заполнить самооценку фермеров Инициативы устойчивого сельского хозяйства.

  • Для получения дополнительной информации о доступных стандартах добросовестной торговли, органических и других стандартах сертификации для различных продуктов см. Карту стандартов ИТЦ.Хотя подсластители, такие как пальмовый сахар, не указаны отдельно, стандарты для сахара в целом определены. Веб-сайт также дает возможность быстро ознакомиться с требованиями различных стандартов.

4. Каковы специфические требования к меду для нишевых рынков?

Мед одноцветный

Моноцветный мед производят пчелы, которые собирают нектар в основном с одного определенного вида цветов (например, с акации). С помощью анализа пыльцы в лаборатории вы можете определить, можно ли продавать мед как монофлерный.

Для многих монофлоровых медов пыльца из основного цветочного источника должна составлять около 40% от общего содержания пыльцы. Однако минимальное количество пыльцы из соответствующего цветочного источника зависит от типа цветка, поскольку разные цветы производят разное количество пыльцы.

Советы:

  • Если ваши пчелы собирают нектар в основном с одного вида цветов, подумайте о том, чтобы продавать свой мед как моноцветный мед, чтобы получить потенциальную надбавку к цене.Сообщите покупателю о конкретном цветочном источнике вашего меда и характеристиках соответствующего региона, чтобы обосновать, что ваш мед является моноцветным.

  • Вы можете связаться с лабораторией для проведения анализа пыльцы, но это может оказаться бесполезным, поскольку технический анализ часто дает неубедительные результаты.

5. Каковы требования к подсластителям для нишевых рынков

Bonsucro

В ответ на растущую группу европейских покупателей, которым требуется сторонняя сертификация устойчивости, Bonsucro разработала стандарт устойчивости специально для сахара.

Примеры вопросов, охватываемых стандартом Bonsucro, включают соблюдение прав человека и трудовых стандартов, активное управление биоразнообразием и экосистемными услугами, а также стремление к постоянному совершенствованию ключевых областей бизнеса.

Сертификация соответствия стандарту Bonsucro особенно актуальна, когда вы поставляете сахар на основной рынок. Когда вы ориентируетесь на определенные сегменты рынка, заинтересованные в устойчивости, органическая сертификация и сертификация Fairtrade являются интересными альтернативами.

Совет:

  • Станьте сертифицированным участником Bonsucro, получив сертификаты производства и / или цепочки поставок. Посетите веб-сайт Bonsucro, чтобы узнать о возможностях членства в качестве поставщика.

10 советов по ведению бизнеса с европейскими покупателями меда

Советы и уловки, которые улучшат ваши шансы на ведение бизнеса с европейскими импортерами

Европейский рынок меда все больше зависит от импорта из других регионов, чтобы удовлетворить потребности местного рынка.Поэтому покупателям необходимо расширять свою сеть поставщиков. Это открывает хорошие возможности для экспортеров меда, ищущих новых клиентов, особенно для тех компаний, которые понимают потребности европейских покупателей и могут удовлетворить их требования.

1. Убедитесь, что вы соответствуете юридическим и конкретным требованиям покупателя к качеству.

Самая большая трудность, с которой сталкиваются европейские покупатели при закупке меда из других регионов, — это выявить экспортеров меда, которые соответствуют требованиям европейского рынка к качеству.Часто мед не соответствует стандартам качества, к которым привыкли покупатели. Объяснения этому могут быть техническими, например, климатическими условиями в тропических регионах с высокими уровнями влажности и температуры. Однако часто основной причиной является некомпетентность; это может быть отсутствие ноу-хау со стороны переработчика / экспортера меда в отношении надлежащих стандартов сбора и обработки, отсутствие процедур качества и безопасности пищевых продуктов или неадекватная экспортная документация на продукцию.

Продажа вашего меда европейским покупателям означает, что ваш мед должен соответствовать конкретной Директиве ЕС по меду (EC) 110/2001 (с поправками, внесенными Директивой 2014/63 / EU в отношении требований к этикеткам меда), а также максимальным уровням остатков ( MRL) для остатков.Кроме того, это означает, что вам необходимо соблюдать общее пищевое законодательство ЕС в отношении безопасности и отслеживания пищевых продуктов.

Совет:

  • Изучите требования покупателей CBI к меду. Инвестируйте во внутренние процессы и сертификаты качества и безопасности пищевых продуктов. Понимайте особые требования к качеству ваших клиентов. Посетите веб-сайт CBI для получения дополнительной информации.

2. Качество вашего общения так же важно, как и качество вашего меда

Вторая по величине жалоба европейских импортеров — это качество связи с некоторыми поставщиками меда.Чаще всего они сталкиваются с такими проблемами, как отсутствие связи, несвоевременное общение, отсутствие нужной информации и документации, а иногда и полное непонимание потребностей покупателя.

Импортеры меда очень зависят от тесного сотрудничества со своими поставщиками. Часто они работают с большим количеством поставщиков из разных стран и континентов. Импортеры несут обязательства перед своими основными потребителями в сфере розничной торговли продуктами питания и пищевой промышленности. Все это требует отличного планирования и связи, чтобы гарантировать, что все продукты будут доставлены вовремя, с надлежащим качеством, с правильной документацией и в соответствии со всеми другими согласованными условиями.

Совет:

  • Имейте протокол для связи с клиентами, который определяет время ответа. Другие обязанности будут включать контакт с клиентом и конкретную информацию, которую необходимо сообщить клиенту, связанную с такими вещами, как прогнозы урожая, процесс выборки, документация по продукту, вопросы качества и инциденты и т. Д.

3. Иметь четкую ценовую политику и платежную политику

Европейские покупатели меда работают на рынке, где непросто повысить цены или группу конечных потребителей.Их розничные клиенты, а также их клиенты в индустрии продуктов питания и напитков работают в очень конкурентной среде, где снижение затрат и оптимизация имеют важное значение. Также важна работа с поставщиками, которые предлагают конкурентоспособные на рынке цены и гибкие условия оплаты.

Для того, чтобы быть хорошо подготовленным к экспорту, вам необходимо иметь хорошую внутреннюю модель ценообразования, которая дает вам четкое представление о том, как изменения любого из ваших факторов затрат в вашем процессе повлияют на конечную экспортную цену.Также подумайте об условиях оплаты, которые вы можете предложить своим клиентам. Работа с кредитом покупателя привлекательна для клиента, но также влияет на ваши финансовые риски и положение с денежными потоками.

Совет:

  • На рынке, ориентированном на спрос, мы рекомендуем своевременно предоставлять клиентам информацию об ожидаемых ценах, поскольку они часто не могут справиться с резкими изменениями. На рынке поставок, где у покупателей есть множество вариантов поиска, важно согласовать свои цены с региональными и международными экспортерами меда.В любом случае важно как можно скорее проинформировать вашего клиента о местных факторах, таких как урожай, погода, качество и динамика местного рынка, которые могут вызвать изменение цен.

4. Узнайте о своих клиентах и ​​их рынке

Хороший знак для покупателей, когда потенциальные поставщики, с которыми они разговаривают, хорошо осведомлены. Покупатели предпочитают работать с экспортерами, которые более или менее понимают ситуацию на европейском рынке и потребности с точки зрения предложения. Демонстрация понимания стратегических потребностей вашего клиента и вашей роли в удовлетворении этих потребностей является явным конкурентным преимуществом.

Как поставщик, вы должны иметь представление о типах меда, с которыми работают ваши покупатели, о компаниях, которым они поставляют, а также о типах сертификатов безопасности и качества пищевых продуктов, которые они имеют или могут запросить. Важно быть в курсе того, на каких сегментах рынка продает ваш клиент.

Совет:

  • Проведите базовое исследование рынка меда ваших клиентов. Посетите их веб-сайт и попробуйте найти информацию о них в Интернете. Также ознакомьтесь с рынком, на котором они работают.Вы можете обратиться к веб-сайту CBI для получения информации о рынке и использовать веб-источники, такие как Agra-Net, Honey.com и другие, для отслеживания последних макроэкономических разработок на рынке меда.

5. Создайте историю своего продукта и бренда

Покупатели хотят больше, чем просто хороший товар; они хотят быть связаны с компанией, с которой работают. Для вашей компании важно продавать не только свой продукт, но и историю вашего бизнеса: окружающая среда, источники, из которых пчелы собирают нектар и пыльцу, история вашей компании, ваши отношения с местным сообществом и ваше влияние на социальные и экологические условия.

Мед — это натуральный продукт премиум-класса с особыми сенсорными, пищевыми и биохимическими характеристиками. Понимание мира, стоящего за вашим медом — подчеркивание таких элементов, как цвет, вкус, богатство почвы и растительности вашего региона, а также социальные и экологические аспекты вашего бизнеса — помогает вашим покупателям подключиться к вашему бизнесу и выделит вас среди конкурентов.

Совет:

  • Часто разница не в вашем меде или коммерческих условиях, которые предлагает ваша компания, а в истории, которую продает ваша компания.История помогает покупателям установить связь с вашей компанией и чувствовать себя уверенно, ведя с вами дела.

6. Будьте профессиональны в процессе отправки образцов

Отправка образцов — важная часть процесса покупки. Образцы позволяют покупателю увидеть, соответствует ли ваш мед юридическим и международным техническим требованиям. Это также дает ценную сенсорную информацию, которая позволяет импортеру выбрать правильное применение для вашего меда. К сожалению, во время отправки образцов многое может пойти не так, как надо.

Очень важно, чтобы образцы перед отгрузкой, которые вы отправляете своему покупателю, соответствовали отгруженному меду. Мед должен сопровождаться лабораторным анализом, предоставленным лабораторией, специализирующейся на меде, и принятой вашим покупателем. Также убедитесь, что образцы отправлены с полными результатами испытаний и документацией, и что курьер, которого вы используете, понимает процедуру доставки; в противном случае ваш товар может не прибыть.

Хотя пограничный контроль и законодательство о продуктах гораздо более жесткие в отношении меда, чем в отношении многих других продуктов, инвестирование в сертификацию безопасности и качества пищевых продуктов по-прежнему приносит дополнительную пользу.Инвестиции в эти системы и сертификаты показывают, что вы стремитесь как к отличному продукту, так и к отличным процессам с точки зрения безопасности пищевых продуктов и контроля качества. Покупатель часто считает это плюсом.

Важным сертификатом с точки зрения безопасности пищевых продуктов является HACCP, который представляет собой систематический превентивный подход к безопасности пищевых продуктов от биологических, химических и физических опасностей в производственных процессах. Сертификатом импорта с точки зрения менеджмента качества является ISO 9001, который является стандартом, основанным на ряде принципов управления качеством, включая сильную ориентацию на клиента, мотивацию и влияние высшего руководства, процессный подход и постоянное улучшение.Другими соответствующими сертификатами являются ISO 22001, BRC и IFS, которые предъявляют более высокие требования к системам управления безопасностью пищевых продуктов, чем HACCP.

Совет:

  • Разработайте внутренний план в отношении управления безопасностью и качеством пищевых продуктов. Проконсультируйтесь со своими клиентами, чтобы определить, какие сертификаты могут им иметь отношение. Для получения дополнительной информации о схемах сертификации см. Требования CBI к покупателям для меда, а для получения подробной информации о конкретных схемах см. Карту стандартов ITC.

7. Создавайте добавленную стоимость для ваших клиентов

Ценность коммерческого предложения, которое вы предлагаете своим клиентам, определяется стоимостью, которую ваш покупатель может получить от покупки вашего продукта. Ваши клиенты, как и вы, ищут способы получать больше денег от своего бизнеса. Тесное сотрудничество может создать взаимовыгодные отношения.

Есть несколько способов повысить ценность своего бизнеса. Во-первых, стоимость может быть добавлена ​​за счет вашего товарного предложения.Вы можете предложить различные виды меда на основе сенсорных характеристик, пищевой ценности или цветочных источников (как полифлорный, так и монофлорный мед). Еще одна область, в которой вы можете повысить ценность, — это сертификация: предложение продуктов с такими сертификатами, как органические, справедливая торговля, кошерное / халяльное, без ГМО и т. Д., Может принести пользу вашему бизнесу. Еще один способ повысить ценность — предложить отличный сервис: полная поддержка и различные решения облегчают их работу вашим клиентам.

Совет:

  • Регулярно проверяйте обновления на веб-сайте CBI, чтобы быть в курсе того, что предлагают другие экспортеры меда из вашей страны или других стран с точки зрения продуктов с добавленной стоимостью, сертификатов и услуг.Также посмотрите, что ваш покупатель предлагает своим клиентам. См. Требования CBI к покупателям для меда для получения общей информации об органической, справедливой торговле и других схемах сертификации, а также карту стандартов ИТЦ для получения конкретной информации о схемах сертификации, которые могут помочь вам повысить ценность вашего продукта.

8. Инвестируйте в отношения со своими клиентами

Покупатели все чаще ищут долгосрочные устойчивые торговые отношения. Вместо того, чтобы искать ежегодно у разных поставщиков, они предпочитают работать с фиксированным количеством поставщиков, чтобы удовлетворить большую часть спроса.Работа с постоянными поставщиками помогает покупателю во многих отношениях: она обеспечивает стабильность, снижает затраты на тестирование, снижает потенциальный риск и оптимизирует взаимодействие в процессе.

Для создания прочных отношений поставок с вашими клиентами важно инвестировать в личные отношения с ними. Убедитесь, что у вас есть возможность ежегодно встречаться лицом к лицу, и используйте это время не только для лучшего понимания интересов друг друга, но и для развития личных отношений.Пригласите своего покупателя выпить или поужинать во время торговой ярмарки, настройте социальную программу, если ваш клиент навещает вас или посетит вашего покупателя в его компании.

Совет:

  • Клиенты ищут доверие, надежность и удобство. Чем дольше и лучше ваши отношения с клиентом, тем больше они будут походить на настоящее партнерство.

9. Примите участие в национальных и международных отраслевых платформах

Заметность в секторе чрезвычайно важна для компаний, желающих экспортировать свою продукцию на европейский рынок.Для покупателя видеть, что (потенциальный) поставщик вносит свой вклад в развитие сектора на региональном и международном уровне, является хорошим знаком. Это демонстрирует, что компания действительно стремится брать на себя ответственность и создавать устойчивую бизнес-среду.

Покупателям не всегда легко увидеть, кто является лучшим и наиболее профессиональным поставщиком меда в стране. Экспортер меда, который активно участвует в национальных и международных дискуссиях по вопросам качества меда и устойчивого развития сектора, обычно считается более привлекательным партнером-поставщиком.Сектор меда — это динамично развивающийся сектор, в котором важно быть в курсе последних событий.

Совет:

  • Присоединяйтесь к национальной или региональной ассоциации экспортеров меда или пчеловодов вашей страны. Участвуйте в международных платформах, таких как Apimondia.

Этот опрос был составлен для CBI компанией ProFound — Advisers In Development

в сотрудничестве с

Эксперт сектора CBI Рейндерт Деккер.

Заявление об ограничении ответственности Инструменты рыночной информации CBI: http: // www.cbi.eu/disclaimer

Что следует знать, если у вас есть медоносные пчелы

Обзор правил пчеловодства в Онтарио: что вам следует знать, если у вас есть медоносные пчелы

Пожалуйста, свяжитесь с [email protected] для отчета в формате PDF .

Закон о пчелах Онтарио — это закон, регулирующий действие меда. пчелы и пчеловодство в Онтарио. Основная цель акта — защитить здоровье медоносных пчел, особенно от вредителей и болезней.

Основные требования Закона о пчелах Онтарио , а также требования для безопасного производства меда в соответствии с правилами безопасности и качества пищевых продуктов Закон , кратко изложены здесь для удобства пчеловодов (см. Рисунок 1).

Этот обзор предоставляется только для информации. Для полного набора требований посетите:

Рисунок 1. Мед пчелы и мед

Рисунок 2.Семейства медоносных пчел с активным кормлением пчел

Рисунок 3. Инспекторы пасек, работающие на поле

Регистрация

Любое лицо, владеющее пчелами или пчеловодческим инвентарем. в Онтарио, должен подать заявку и иметь выданное свидетельство о регистрации Провинциальным пчеловодом в соответствии с Законом о пчелах . Нет заряда для регистрации.

Коммерческие пчеловоды (пчеловоды, обслуживающие 50 или более семей) должны обновлять свою регистрацию ежегодно.

С 2021 года Министерство перешло от ежегодного продления регистрации. на трехлетнюю периодичность продления регистрации для некоммерческих (малых или любитель) пчеловодов, которых Министерство считает теми пчеловодами которые содержат 49 или меньше пчелиных семей. Это изменение на трехлетний цикл обновления будет поэтапным, а некоммерческие пчеловоды будут разделены на три группы, так что примерно треть некоммерческих пчеловоды будут обязаны ежегодно продлевать регистрацию.Некоммерческий пчеловоды автоматически переходят на трехлетний цикл регистрации продление, которое отражается датой истечения срока, указанной на индивидуальном свидетельства о регистрации и в Портале Пчелы по личным счетам.

Посетите наш веб-сайт для получения информации о меде пчелиная регистрация.

Инспекторы пасек — проверки

Как медоносные пчелы могут летать на расстояние до 8 км от своей колонии и от одной колонии. к другому, болезни могут легко распространиться из больной колонии на здоровую колонии (рисунок 2).Вредители и болезни медоносных пчел также может распространяться через перемещение или продажу медоносных пчел или использоваться пчеловодческое оборудование.

Инспекторы пасек назначаются в соответствии с Законом о пчелах и их в обязанности входит проверка на наличие болезней и вредителей медоносных пчел, и выдача разрешений пчеловодам. Инспекторы пасек могут проверить весь мед пчелиные семьи по указанию Областного пчеловода, по запросу пчеловод или по усмотрению инспектора пасеки (рисунок 3).

Провинциальный пчеловод назначается в соответствии с Законом о пчелах . Провинциальный Пчеловод отвечает за вопросы здоровья и болезней медоносных пчел в Онтарио.

Список участковых инспекторов пасек представлена ​​на нашем сайте.

Продажа и покупка медоносных пчел — необходимые разрешения

Пчеловоды должны получить разрешение, когда:

  • Пчеловод продает медоносных пчел или бывшее в употреблении пчеловодческое оборудование в Онтарио.Инспектор пасеки выдаст разрешение, подтверждающее состояние здоровья материал после осмотра. Пчеловоды, продающие пчел или оборудование также требуется предоставить информацию о покупке пчеловодом пчелы или оборудование.
  • Пчелы покидают Онтарио — принимающая провинция или страна может потребовать отчеты о проверке и в некоторых случаях разрешение или аналогичный документ.
  • Пчелы покидают Онтарио для опыления, а затем возвращаются в Онтарио.
  • Пчелы завезены в Онтарио из другой провинции или другой страны. Для международного импорта федеральный разрешение на ввоз также должно быть получено через Канадскую инспекцию пищевых продуктов. Агентство.
    1-800-442-2342 / 1-613-225-2342 / TTY 1-800-465-7735

Для получения дополнительной информации о разрешениях посетите наш сайт или свяжитесь с программой пчеловодства. Контактная информация указана ниже.

Сообщение о вредителях и болезнях

Пчеловоды должны сообщать обо всех случаях заболевания American Foulbrood ( Paenibacillus личинки ) (рисунок 4) и вредитель Small Hive Жук ( Aethina tumida ) (рисунок 5) в Программа пчеловодства. Незаконно скрывать наличие этих вредители и болезни медоносных пчел. Пчеловодам рекомендуется сообщать инспекторам любых симптомов вредителей и болезней в семьях медоносных пчел, которые не типичный (разделы 9 и 10).

Рисунок 4. Американский гнилец

Рис. 5. Взрослый мелкий улейный жук

Подвижная рама

Закон требует, чтобы все ульи имели подвижные рамы. Это важно потому что это позволяет инспекторам и пчеловоду получить доступ к расплодному гнезду улья для наблюдения за болезнями и вредителями в колонии медоносных пчел. (Раздел 6).

Удаление мертвых колоний

Мертвые колонии медоносных пчел и использованное оборудование нельзя бросать или оставлять. подвергаются воздействию там, где к ним могут получить доступ здоровые пчелы, добывающие корм (Раздел 15).

Знаки и объявления

Пчеловоды должны повесить табличку со своим именем и адресом на каждая борода (Раздел 8 (2)).

Требования к расстоянию

Семейство медоносных пчел не может быть размещено ближе 30 метров от границы участка. отделение земли, на которой размещены или оставлены ульи, от земли, занятой в качестве жилого помещения или используемого под общественный центр, общественный парк или другое место общественных собраний или отдыха.

Ульи, с пчелами или без них, нельзя располагать ближе 10 метров от трасса (участок 19).

Лекарства от болезней медоносных пчел

Список всех доступных, официально зарегистрированных методов лечения о вредителях и болезнях медоносных пчел ежегодно обновляется пчеловодством. Программа и представлена ​​в документе «Онтарио. Рекомендации по лечению болезни медоносных пчел и борьбе с клещами ».

Рис. 6. Важное значение имеет отбор проб на уровни варроа в семьях медоносных пчел.

Требования к безопасному производству меда

Регламент Онтарио 119/11, Производство меда и кленовых продуктов в соответствии с Безопасность пищевых продуктов и Закон о качестве , 2001 г. вступил в силу 1 июля 2011 г. Он заменил Положение 384, Мед в соответствии с Законом о сортах и ​​продажах сельскохозяйственных продуктов .

Регламент Онтарио 119/11 регулирует сортировку, упаковку, маркировку, транспортировку, реклама и продажа меда, и применяется к меду, не являющемуся предметом иных в федеральный Канада Закон о сельскохозяйственных продуктах .

Требования к меду включают следующее:

  • Сорт и цвет: Мед (кроме сотового меда) должен продаваться по сортам и цветовой класс. Существует три стандарта оценки Онтарио, Онтарио No.1, Онтарио № 2 и Онтарио № 3. Стандарты цветового класса для меда бывают: белый, золотой, янтарный и темный. В период поэтапного внедрения (июль 1, 2011 г. — 30 июня 2013 г.), упаковщики могут продолжать использовать федеральную «Канада» стандарты качества и названия на этикетках.
  • Размер контейнера: Мед (кроме сотового меда) должен быть упакован в Контейнер 330 г или любой другой контейнер, разрешенный для меда согласно закону Канады Закон о сельскохозяйственных продуктах .Контейнеры для массовых грузов для меда must have грузоподъемность более 5 кг.
  • Маркировка
  • : Требования изложены в OMAFRA информационная таблица «Этикетка Требования к меду в Онтарио ». Помимо провинциальных требования, этикетки должны соответствовать федеральным требованиям в соответствии с Потребитель Закон об упаковке и маркировке и Пищевые продукты и Закон о наркотиках , e.грамм. маркировка пищевых продуктов.
  • Безопасность пищевых продуктов: Постановление запрещает продажу зараженного меда. и смешивание зараженного меда с незагрязненным медом.
  • Точность информации: Постановление запрещает ложные или вводящие в заблуждение информация на этикетках, упаковке, таре и рекламе меда.

Мед, произведенный в соответствии с этическими принципами — Пчела сезонная

Мы считаем, что продукт с хорошим вкусом ничего не стоит, если методы, используемые для его производства, не соответствуют природе.

Вот почему одна из наших основных целей с Bee Seasonal® — продвигать устойчивые, естественные и восстановительные методы пчеловодства, получая при этом одни из самых изысканных медов со всего мира.

Стандарты пчеловодства:

Чтобы гарантировать устойчивый сбор урожая всей нашей продукции, мы решили работать с пчеловодами, которые следуют определенным правилам, когда дело касается содержания пчел и размещения ульев. Мы считаем, что правила, установленные Европейским Союзом, являются хорошей отправной точкой, чтобы мы могли устанавливать стандарты.Европейский Союз внес основной вклад в разработку руководящих принципов органического пчеловодства, и другие страны последовали его примеру.

Основными пунктами Регламента Европейского Союза по органическому пчеловодству являются:

  • Пасеки должны быть размещены на территориях (примерно 12,5 кв. Миль или 28 км 2 ), окруженных местной растительностью или органическими операциями, свободными от ГМО и пестицидов.
  • Пчеловоды оставляют достаточно меда и пыльцы, чтобы пчелы могли питаться до следующего сезона.Следует избегать искусственного вскармливания любой ценой. В случае возникновения опасных для жизни ситуаций пчеловодам разрешается кормить пчел органическими продуктами. Bee Seasonal призывает пчеловодов беречь органический мед и пыльцу прошлых урожаев и при необходимости скармливать их пчелам.
  • Действия, причиняющие увечья, боль, уничтожение расплода, личинок и пчел, запрещены.
  • Ульи можно перемещать только с разрешения агента по сертификации.
  • При строительстве ульев не используются химические клеи и пластмассы.Ульи должны быть построены из перерабатываемых природных материалов, таких как дерево.
  • В ульях и вокруг них нельзя использовать химические остатки (синтетические пестициды или другие материалы, такие как чистящие средства или репелленты, антибиотики или синтетические лекарства и т. Д.).
  • Сбор меда должен производиться без использования синтетических репеллентов. Уничтожение пчел в сотах как метод, связанный с заготовкой продуктов пчеловодства, запрещен. Как удаление супов, так и извлечение меда должны быть задокументированы.

Распаковка меда вручную на предприятии Брейера.

Органический мед лучше обычного?

Сертифицированный органический мед по определению связан с лучшими и более устойчивыми методами пчеловодства. Пчеловоды, которые следуют рекомендациям по производству органического и натурального меда, больше взаимодействуют с окружающей средой и здоровьем своих пчел. Они собирают мед только тогда, когда есть излишки, таким образом пчелам гарантировано достаточно еды на зимние месяцы, и их не нужно кормить искусственными заменителями, что является очень распространенной практикой в ​​традиционном пчеловодстве.

Пчеловоды, выращивающие экологически чистые продукты, также избегают участия в коммерческих услугах по опылению. Отказ от участия в этих услугах снижает нагрузку на пчел. Обычные пчеловоды часто зависят от опыления, чтобы заработать деньги. Эта практика связана с перевозкой пчел автотранспортом по стране в поисках следующей «товарной культуры». Это увеличивает воздействие на пчел пестицидов и гербицидов, которые иногда могут попадать в обычный мед. Пчелы, используемые для промышленного опыления, подвергаются большему стрессу и более восприимчивы к вредителям и болезням, которые обычно лечат пестицидами и синтетическими антибиотиками, которые часто также можно найти в обычном меде.Чтобы поддержать их, нам нужно продвигать их работу и покупать органический мед.

Наличие органической сертификации — это только часть общей картины. К сожалению, очень трудно гарантировать, что весь мед с печатью органического происхождения был собран в соответствии с более экологичными стандартами.

В конце концов, мы можем говорить только за себя. Мы поддерживаем наши меды и стандарты этичного производства меда. Мы придерживаемся наиболее естественных и устойчивых методов, которые существуют.Наши партнеры следуют нашей философии и уделяют особое внимание качеству и устойчивости, инвестируя в свои сообщества.

Мы должны помнить, что есть много пчеловодов, которые следуют экологически рациональным методам работы во время работы, но не могут или не хотят получать органическую сертификацию по разным причинам.

В конце концов, самое важное — знать своих пчеловодов и то, как они работают.

Casimiro. Один из пчеловодов на юге Бразилии.

RAW против PURE vs ORGANIC против НЕфильтрованного мёда

Будь то мед или другие ваши любимые продукты, похоже, что рынок перенасыщен такими терминами, как «органический», «сырой», «чистый» и «нефильтрованный». Для большинства населения эти слова являются синонимами друг друга и могут сбивать с толку. Вот наше руководство, которое, мы надеемся, должно прояснить различия между всеми этими типами меда .

Чистый мед:

Чистый мед означает отсутствие консервантов или дополнительных ингредиентов.Некоторые коммерческие сорта меда могут использовать что-то вроде кукурузного сиропа для увеличения объема, а затем добавлять искусственный сахар для усиления вкуса. Чистый мед, как правило, будет производиться с использованием экологически чистых методов, чтобы сохранить чистоту и сохранить все преимущества, которые может предложить мед.

Сырой мед:

Хотя может показаться, что чистый мед и сырой мед подразумевают одно и то же, сырой мед не нагревается до пастеризации и не фильтруется до степени удаления пыльцы.Когда мед не пастеризован, он дает определенные преимущества, такие как сохранение естественных ферментов, витаминов и минералов. Если вы сравните сырой мед с другими стандартными сортами меда, вы действительно почувствуете разницу в том, как он был произведен. Для многих энтузиастов сырой мед — лучший натуральный мед в мире.

Органический мед:

В наши дни кажется, что называть что-то «органическим» — это просто увлечение, повышающее цену. Однако в мире меда органический мед определенно является чем-то особенным.Эти меды производятся без каких-либо синтетических химикатов, таких как пестициды и антибиотики. Пчелы способны улетать далеко от своих ульев в поисках пыльцы, поэтому районы вокруг органической медовой фермы должны считаться органическими. Один из лучших сертифицированных органических медов производится в Бразилии .

Мед нефильтрованный:

Процессы фильтрации используются для удаления мелких частиц из меда. В отличие от процеживания, при котором основное внимание уделяется удалению крупных частиц, таких как пчелиные остатки, этот процесс направлен на удаление мелких частиц и может удалить пыльцу.Во многих случаях, если мед помечен как нефильтрованный, это не обязательно означает, что он еще и сырой. Чтобы процедуры процеживания были более эффективными, мед медленно нагревают до жидкого состояния. Эта комбинация органического и нефильтрованного меда обеспечивает сохраненные качества и полезные свойства меда.

#everyhoneytellsastory

#everyhoneytellsastory

Подпишитесь на нашу рассылку и станьте частью нашего Honey Club, чтобы быть в курсе новых релизов, замечательных новостей и периодических рекламных акций!

Дом | ahpanet

Чтобы создать учетную запись онлайн, вы должны быть членом AHPA, оплачивающим взносы.Если вы уже являетесь членом AHPA, ваша учетная запись будет одобрена. Пожалуйста, используйте адрес электронной почты, связанный с вашим членством. Если вы не являетесь членом, мы приглашаем вас стать членом нашей великой ассоциации: НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ

Добро пожаловать в Американскую ассоциацию производителей меда!

Американская ассоциация производителей меда — это организация, деятельность которой направлена ​​на продвижение общих интересов и общего благосостояния американских производителей меда. Этот веб-сайт служит для информирования общественности и других пчеловодов с текущими отраслевыми новостями, информацией о членстве, расписанием конвенций и контактной информацией.Пожалуйста, заходите к нам почаще для получения последней информации и новых событий, касающихся пчеловодства и других политических событий.

ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ О КРИТИЧЕСКИХ ДЕЙСТВИЯХ ПЧЕЛОВОДА

Что происходит: APHIS планирует выпустить 2 неместных вредителей (моль и жук из Китая), чтобы в конечном итоге искоренить сало в США. Таллоу существует в США с 1700-х годов и является важным источником нектара и пыльцы для миллиона ульев. Это негативно скажется на всех масштабах пчеловодов по всей стране.

Почему это важно: выпустить жука из Китая и мотылька (с потенциалом прыгать на хозяев) для борьбы с самым дружелюбным к пчелам деревом в США — последнее, что сейчас нужно нашим пчелам. Сало обеспечивает незаменимый корм для весеннего выращивания на юге, десятки миллионов фунтов меда, и на его долю приходится до 90% всего меда, производимого в некоторых штатах. Потеря урожая сала может навсегда повлиять на всех пчеловодов по всей стране, поскольку производители маток, ядер и упаковок страдают от потери критически важного корма.Производство прекратится, а поставки по всей стране будут нарушены. Масштаб и опасность этого воздействия невозможно переоценить.

Что вы можете сделать: это последний шанс противостоять этой безрассудной попытке. Присоединяйтесь к тысячам пчеловодов, почти каждой ассоциации пчеловодов южных штатов и обеим крупным национальным ассоциациям пчеловодов, чтобы прокомментировать потерю одного из самых важных источников чистого корма для пчел. Прокомментируйте как обеспокоенный пчеловод, владелец бизнеса, клуб пчеловодов или кто-то, кто выступает против преднамеренного выпуска большего количества насекомых-вредителей из Китая.

Щелкните здесь, чтобы получить дополнительную информацию и образцы писем

Нажмите кнопку на

* Срок продлен до 23 апреля. *

Нажмите здесь
, чтобы оставить комментарий

Стивен Кой, член исполнительного совета Американской ассоциации производителей меда, возвращается к подкасту. На этот раз он обсуждает призыв USDA-APHIS о комментариях по поводу уничтожения китайского сального дерева и влияния ликвидации этого дерева на производителей меда от Техаса до Флориды.

ПОЖАЛУЙСТА, ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ: на момент записи подкаста период опубликованных комментариев закончился 22 февраля. Он был продлен до 23 апреля. У вас есть еще 60 дней для комментариев, но, пожалуйста, сделайте это, если проблема является критической для вас.

Honey теперь соответствует требованиям программы CFAP 2

AHPA рада сообщить, что Министерство сельского хозяйства США включило мед в свое последнее обновление Программы продовольственной помощи при коронавирусе (CFAP). Это второй раунд CFAP — CFAP 2.Как вы знаете, мед ранее не был включен в программу Q1 — Q3 как соответствующий товар. Эта программа применялась только к товарам, цены на которые в начале 2020 года снизились на 5% и произошли определенные сбои в маркетинге в течение ограниченного периода времени.

Мед теперь явно включен в подкатегорию «специальных культур».

Заявки на участие в программе принимаются с понедельника 21 сентября по 11 декабря.

USDA проведет вебинар по новой программе в четверг, 24 сентября, в 15:00 по восточноевропейскому времени.

AHPA будет продолжать работать от вашего имени, чтобы сделать эту программу работоспособной для подходящих производителей меда. Особая благодарность сенатору Ховену (R-ND), который работал с AHPA, коллегами из Конгресса и Министерством сельского хозяйства США, чтобы обеспечить участие производителей меда в этом раунде.

ELAP — HONEYBEE ASSISTANCE

Обзор программы экстренной помощи животноводству, пчелам и разводимой на фермах рыбе

Программа экстренной помощи животноводству, пчелам и разводимой на фермах рыбе (ELAP) предоставляет экстренную помощь соответствующим критериям производителям домашнего скота, медоносных пчел и выращиваемой на фермах рыбы.Он покрывает убытки из-за подходящих неблагоприятных погодных условий или условий убытков, включая метели и лесные пожары, как это определено Секретарем. ELAP покрывает убытки, которые не покрываются другими программами помощи при стихийных бедствиях, утвержденными Законом о сельском хозяйстве 2014 года, такими как Программа по ликвидации последствий бедствий кормов для домашнего скота (LFP) и Программа компенсации животноводству (LIP).

ELAP находится в ведении Агентства сельскохозяйственных услуг (FSA) Министерства сельского хозяйства США (USDA).

Допустимые пчелы
Допустимые пчелы включают пчел, содержащихся в управляемом улье и используемых для производства меда, опыления или разведения медоносных пчел.Подходящие медоносные пчелы не включают диких, одичавших пчел, пчел-листорезов или других видов пчел, которые не используются для производства меда, опыления или разведения медоносных пчел.

Допустимые потери
Потери колоний должны превышать нормальную смертность. ELAP покрывает ущерб, нанесенный ульям и корму, который был куплен или произведен, включая дополнительный корм, закупленный сверх нормального количества, для содержания медоносных пчел до тех пор, пока не станет доступен дополнительный корм.

Колония, улей и потери корма должны быть:
из-за подходящих неблагоприятных погодных условий или условий потери; и
понесены правомочным производителем медоносных пчел в округе, где произошли подходящие неблагоприятные погодные условия или условия потерь.

Для просмотра полного информационного бюллетеня щелкните здесь:

Лучшие методы управления для здоровья пчел

Руководство для пчеловодов

Каждый пчеловод должен стремиться к созданию здоровых и продуктивных ульев. Сегодня многочисленные угрозы здоровью медоносных пчел, включая паразитов, вредителей, болезни, пестициды и недостаточное питание, делают достижение этой цели серьезной проблемой. Успешное пчеловодство означает тщательное наблюдение за здоровьем пчел и принятие активных мер для их защиты.

На протяжении многих лет широкий спектр государственных и частных организаций разработал передовые методы управления (BMP) для индустрии медоносных пчел. Важная работа была проделана правительствами штатов, организациями растениеводства и производителей, университетами (особенно службами распространения знаний), государственными пчеловодческими организациями и другими заинтересованными сторонами. Это руководство собирает BMP из многих источников в один документ, чтобы пчеловоды могли легко найти практическую информацию, которую они могут использовать. Эксперты внутри и вне Коалиции по охране здоровья медоносных пчел, включая энтомологов, мелких и коммерческих пчеловодов, инспекторов пасек и коммерческих поставщиков пчел, изучили ЛМУ в этом руководстве, чтобы убедиться, что они точны и соответствуют последним результатам исследований.

Независимо от того, начинаете ли вы пчеловодом или имеете многолетний опыт, вы обнаружите, что это руководство предлагает ценные BMP по многим темам, в том числе:

  • Безопасность

  • Устройство и обслуживание пасек и ульев

  • Воздействие пестицидов

  • Лечение паразитов и болезней пчел

  • Здоровье матки, пчеловодство и селекция

  • Корм ​​для пчел

Загрузить Best Management Practices for Bee Health

Дополнительная информация здесь

ПОСЛЕДНИЕ НОВОСТИ

Читайте все последние новости из нашего информационного бюллетеня

Государственные организации

Найдите организации в вашем штате!

Вы можете разместить здесь рекламу!
Детали:

Вы можете разместить здесь рекламу!
Детали:

Вы можете разместить здесь рекламу!
Детали:

Вы можете разместить здесь рекламу!
Подробная информация:

Азиатский мед, запрещенный в Европе, наводняет У.S. Продуктовые полки

Треть или более всего меда, потребляемого в США, вероятно, была ввезена контрабандой из Китая и может содержать запрещенные антибиотики и тяжелые металлы. Агентство Food Safety News расследование задокументировало, что миллионы фунтов меда, запрещенного как небезопасный в десятках стран, импортируются и продаются здесь в рекордных количествах.

И поток китайского меда продолжается, несмотря на заверения Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов и других федеральных властей, что сотни миллионов фунтов, доходящие до полок магазинов, были подлинными и безопасными после массовых арестов и осуждений крупных контрабандистов за последние два года.

Эксперты, опрошенные Food Safety News , говорят, что некоторые из крупнейших и наиболее давно работающих в США упаковщиков меда сознательно покупают неправильно маркированный, перегруженный или, возможно, измененный мед, чтобы продавать его дешевле, чем те компании, которые требуют безопасности, качества и тщательно проверенного меда. .

«Ни для кого не секрет, что контрабандой меда движут деньги, желание сэкономить пару пенни на фунте», — сказал Ричард Эди, председатель законодательного органа Вашингтона Американской ассоциации производителей меда.

«Эти крупные упаковщики все еще используют импортный мед с сомнительной безопасностью, который, как они знают, является незаконным, потому что они знают, что их шансы быть пойманными невелики», — сказал Ади.

Исследователи по безопасности пищевых продуктов из Европейского Союза запретили любые поставки меда из Индии из-за наличия свинца и незаконных антибиотиков животного происхождения. Кроме того, они обнаружили, что еще большее количество меда, по-видимому, было изготовлено без помощи пчел, изготовлено из искусственных подсластителей, а затем тщательно отфильтровано, чтобы удалить любые доказательства загрязнения или фальсификации или указания точного происхождения меда.

Изучение счетов международных и государственных отгрузок, таможенных документов и интервью с некоторыми ведущими импортерами меда и брокерами в Северной Америке документально подтвердили безудержное отмывание меда и то, что рекордное количество китайского меда закупалось крупными упаковщиками в США.

Новости безопасности пищевых продуктов связалась с Suebee Co-Op, старейшим и крупнейшим в стране производителем и продавцом меда, чтобы получить ответ на эти обвинения и узнать, где он получает мед.Кооператив не отвечал на неоднократные звонки и электронные письма с просьбой прокомментировать ситуацию. Звонки и электронные письма другим крупным продавцам меда также остались без ответа.

ЕС не принимает мед из Индии

Большая часть этого сомнительного меда была официально запрещена с июня 2010 года в 27 странах Европейского Союза и других странах. Но по эту сторону океана FDA ежегодно проверяет несколько из тысяч грузов, прибывающих через 22 американских порта.

По данным FDA, с января по июнь в страну было остановлено всего 24 партии меда.В агентстве отказались сообщить, сколько грузов проверяется и кем.

Однако в тот же период Министерство сельского хозяйства США сообщило, что почти 43 миллиона фунтов меда поступило в США. Из них, по заявлению Министерства торговли, 37,7 миллиона фунтов были доставлены из Индии, того же меда, который запрещен в ЕС, потому что он содержали лекарства для животных и свинец, а также отсутствовали надлежащие документы, подтверждающие, что они не были получены из Китая.

«В США по-прежнему поступают миллионы фунтов переваленного китайского меда.S., и все это сейчас идет из Индии и Вьетнама, и все в отрасли это знают », — сказала Элиза Ганьон, президент Odem International, всемирного торгового дома, специализирующегося на сыром меде в больших объемах.

FDA заявляет, что у него есть правила, запрещающие ввоз в США продуктов питания, запрещенных в других странах. Однако в прошлом месяце агентство заявило, что «не будет знать о меде, запрещенном для ввоза в другие страны…»

Ади назвал ответ FDA «абсурдным». Он сказал, что европейский запрет на индийский мед далеко не секрет.

«Почему мы являемся мировой свалкой для чего-то, что запрещено во всех этих странах?» — спросил Ади, который с 80 000 пчелиных семей в пяти штатах является крупнейшим производителем меда в стране.

«Предполагается, что у нас будут самые безопасные продукты питания в мире, но мы пропускаем целые корабли этого фальсифицированного меда, который, как известно всем этим странам, является зараженным, а FDA ничего не делает».

Агентство по безопасности пищевых продуктов заявило, что оно делает все возможное, используя имеющиеся ресурсы, и сделает больше, когда вступит в силу недавно принятый Закон о модернизации безопасности пищевых продуктов.

Откуда у нас мед?

США потребляют около 400 миллионов фунтов меда в год — около 1,3 фунта на человека. Около 35 процентов потребляется в домах, ресторанах и учреждениях. Остальные 65 процентов закупаются промышленностью для использования в зерновых, выпечке, соусах, напитках и сотнях различных обработанных пищевых продуктов.

Тем не менее, Министерство сельского хозяйства США заявляет, что пчеловоды США могут поставлять здесь только около 48 процентов того, что необходимо. Остальные 52 процента прибывают из 41 другой страны.

Import Genius, частная служба морской разведки, провела поиск в своих базах данных по всем данным об импорте таможенной службы США на предмет Food Safety News и предоставила убедительную разбивку:

— США импортировали 208 миллионов фунтов меда за последние 18 месяцев.

— Около 48 миллионов фунтов было получено от проверенных и обычно надежных поставщиков из Аргентины, Бразилии, Канады, Уругвая и Мексики.

— Почти 60 процентов импортированного — 123 миллиона фунтов стерлингов — поступило из азиатских стран — традиционных пунктов отмывания китайского меда.Это включало 45 миллионов фунтов только из Индии.

«Это должно быть красным флагом для FDA и федеральных следователей. В Индии нет достаточного количества пчел для производства 45 миллионов фунтов меда. Он должен быть из Китая », — сказал Эди, который также является бывшим президентом Американской ассоциации производителей меда.

Почему китайский мед считается опасным?

Китайские производители меда начали использовать различные незаконные методы, чтобы скрыть происхождение своего меда, начиная примерно с 2001 года.Именно тогда министерство торговли США ввело жесткий тариф — до 1,20 доллара за фунт — на китайский мед, чтобы отговорить эту страну от выбрасывания своего дешевого продукта на американский рынок и вытеснения сотен американских пчеловодов из бизнеса.

Примерно в то же время китайские пчеловоды стали свидетелями бактериальной эпидемии гнилец, которая пронеслась по их ульям со скоростью лесного пожара, убив десятки миллионов пчел. Они боролись с болезнью с помощью нескольких индийских антибиотиков для животных, в том числе хлорамфеникола.Медицинские исследователи обнаружили, что дети, получающие левомицетин в качестве антибиотика, подвержены повреждению ДНК и канцерогенности. Вскоре после этого FDA запретило его присутствие в продуктах питания.

«Нам нужен импортный мед в этой стране. Но то, что нам не нужно, так это мед, который не используется, мед, на котором неправильно указана страна происхождения, мед, содержащий антибиотики или тяжелые металлы », — сказал Рональд Фиппс, сопредседатель Международного комитета по продвижению меда и здоровья. и глава крупнейшей брокерской компании по продаже меда CPNA International.

Загрязнение тяжелыми металлами

У китайцев много современных перерабатывающих заводов, но у их пчеловодов нет того, что им нужно. Десятки тысяч крошечных операторов работают от реки Янцзы и прибрежных провинций Гуандун и Чанбайшань до глубокой внутренней провинции Цинхай. Свинцовое загрязнение в некоторых медах приписывают этим простым поставщикам, которые используют маленькие, без футеровки, припаянные свинцом барабаны для сбора и хранения меда до того, как он будет собран брокерами для обработки.

Количество хлорамфеникола в меде ничтожно. Тем не менее, эксперты общественного здравоохранения говорят, что это может вызвать тяжелую, даже фатальную реакцию — апластическую анемию — примерно у одного из 30 000 человек.

Европейские органы здравоохранения обнаружили свинец в меде, закупленном в Индии в начале 2010 года. Год спустя Индийский совет по инспекции экспорта протестировал 362 образца экспортируемого меда и сообщил, что почти в 23 процентах образцов были обнаружены свинец и как минимум два антибиотика.

Обнаружение свинца в меде представляет более серьезную угрозу для здоровья.

«Присутствие тяжелых металлов — это совсем другая история, потому что тяжелые металлы накапливаются, они поглощаются органами и задерживаются. Это особенно опасно для детей », — сказал Фиппс.

Все запреты, проблемы со здоровьем и критика индийского меда не замедлили поставки меда из страны в США и другие страны. В феврале пчеловоды и правительственные эксперты по сельскому хозяйству Индии заявили, что из-за погоды и болезней в некоторых колониях урожай меда в Индии будет задерживаться и сократиться на 40 процентов.

Тем не менее, два месяца спустя, 15 апреля в Лудхиане, представители компаний Kashmir Apiaries Exports и Little Bee Group, крупнейших индийских экспортеров меда, позировали фотографам газет перед «двумя полными поездами меда», в которых находилось 180 20-футовых грузовиков с рекордным рекордом. В экспортные порты отправлено 8,8 миллиона фунтов меда.

«Они явно переправляют мед из Китая, и я не могу поверить, что они настолько наглы, что помещают его прямо на первой полосе газеты», — сказал продюсер меда Эйди.

Данные, полученные FSN от международного брокера в Индии в пятницу, показали, что за последний месяц из китайского порта Наньша в Гуанчжоу, Китай, в Little Bee Honey в Индии было отправлено 16 партий меда — более 688 000 фунтов. Американский гуру международной транспортной документации — Import Genius — просканировал свою базу данных и обнаружил, что всего на прошлой неделе из Little Bee в порт Лос-Анджелеса было отправлено шесть партий меда. Мед имел те же идентификационные номера, что и мед, доставленный из Китая.

Правительственные следователи в США и Европе и таможенные брокеры в Индии сообщили FSN, что предыдущие успешные уголовные расследования доказали, что китайские поставщики меда и их брокеры искусно подделывают отгрузочные документы.

На каждой поставке — будь то из Китая или Индии — был идентичный номер инспекции FDA. Однако Управление импортных операций FDA не ответило на запросы о предоставлении информации о том, как и где он выдал этот номер FDA.

Новости безопасности пищевых продуктов оставил несколько сообщений для Little Bee Group, чтобы обсудить источник своего меда и то, как они били рекорды, когда остальные производители меда в Индии отставали от графика на несколько месяцев. Ни одно из телефонных сообщений или электронных писем не было возвращено.

Другие крупные индийские экспортеры меда настаивают на том, что Индия не получает мед из Китая. Однако Лю Пэн-фэй и Ли Хай-янь из престижной Китайской академии сельскохозяйственных наук не согласны. В ходе научного исследования влияния мирового финансового кризиса на медовую промышленность Китая ученые-пчеловоды писали, что, чтобы избежать «карательных импортных пошлин», китайские предприятия «должны были экспортировать в США через Индию или Малайзию, чтобы избежать высоких тарифов. тарифы… »

Почему контрабанда не прекратилась?

Массовое мошенничество с отмыванием меда, поразившее U.С. за более чем десять лет — перевалка китайского меда во вторую страну до его повторной отправки в США — предположительно получила смертельный удар за последние два года.

В течение этого периода юристы Министерства юстиции и Министерства внутренней безопасности и следователи FDA начали серию обвинительных заключений и арестовали 23 должностных лица корпораций Германии, Китая, Тайваня и Америки и их девять международных компаний.

Им было предъявлено обвинение в заговоре с целью контрабанды китайского меда на сумму более 70 миллионов долларов в США.С., ложно заявив, что мед происходит из других стран, кроме Китая. Это позволило им избежать уплаты жестких антидемпинговых сборов, наложенных на Китай.

Это была впечатляющая серия сложных бюстов, охватывающих три континента, и моментальный корм для великого детективного романа. Но, по мнению некоторых крупнейших производителей и импортеров меда в Северной Америке, аресты использовались в качестве сдерживающего фактора.

«В США по-прежнему поступают миллионы фунтов переваленного китайского меда.S.A., и все это сейчас идет из Индии и Вьетнама. Это знают все в отрасли », — сказал Ганьон из Odem International.

Как они с этим справляются?

Когда дело доходит до отмывания меда, мошенники всегда стараются опережать следователей по уголовным делам.

Например, когда таможенные агенты обнаружили, что Китай обычно отправляет мед в бочках из синей стали, экспортеры быстро выкрасили бочки в зеленый цвет.

Следователям потребовалось некоторое время, чтобы выяснить, что часто — когда бочки находились в порту или в пути в море — китайцы перетасовывали этикетки на барабанах и фальшивые документы, в которых страна происхождения указывалась как места, где не было обременительных антидемпинговых тарифов.Российская Федерация меда сообщила, что китайцы перемаркировали миллионы фунтов как поступающие из России.

После того, как об этой афере стало известно, преступники отправили китайский мед в такие страны, как Вьетнам, Индонезия, Малайзия и даже Австралия. Там мед был переупакован, были выданы подлинные местные документы, и мед был отправлен в США или в другие страны.

Еще одним излюбленным мошенничеством китайских брокеров было смешивание сахарной воды, солодовых подсластителей, кукурузного или рисового сиропа, пальмового сахара, подсластителя ячменного солода или других добавок с небольшим количеством настоящего меда.В последние годы многие грузоотправители полностью отказались от меда и просто используют сгущенные, цветные, натуральные или химические подсластители, помеченные как мед.

Однако сложный анализ, позволяющий сопоставить пыльцу в меде с цветками из определенного географического региона, доступен всего в двух или трех лабораториях по всему миру. Существуют также более простые и менее дорогие тесты для выявления явного присутствия коммерческих подсластителей и других примесей, которые более доступны.

Лаборатория в Бремене, Германия, основанная полвека назад немецкими пчеловодами, может точно сканировать образцы меда на предмет цветочной пыльцы.Известно, что в США есть только один эксперт, который анализирует пыльцу в меде, чтобы определить, где она на самом деле была выращена, и это будет в лаборатории палигнологии в Техасе A&M. Лаборатория была создана и управляется Воном Брайантом, судебным палинологом и профессором антропологии.

Melissopalynology , или анализ пыльцы, в течение многих лет использовался геологами в поисках свидетельств древних прибрежных районов — часто мест крупных нефтяных месторождений. Ученые, прослеживающие происхождение Туринской плащаницы, идентифицировали 61 различную пыльцу на ткани, которая могла произойти только из окрестностей Иерусалима.

Судмедэксперты использовали идентификацию пыльцы, чтобы помочь раскрыть убийства, изнасилования, похищения и как минимум одно дело о шпионаже. Теперь, по крайней мере, в лабораториях Техаса и Германии, мелиссопалинологи используют пыльцу, чтобы с большой точностью определить географический район, где пчелы добывали нектар.

«Если они найдут, например, пыльцу с цветов, которые растут в северных широтах, таких как Китай, — но она содержится в меде, якобы произведенном в тропических странах, таких как Индия, Вьетнам, Малайзия и т. Д., — вы знаете, что что-то гнилое или незаконное» — сказал Фиппс из CPNA International, который также составляет ежеквартальный отчет международной разведки, в котором отслеживаются поставки меда от страны к стране и общий экспорт.

Чтобы избежать обнаружения заинтересованными покупателями или следователями по уголовным делам, некоторые китайские производители на современных перерабатывающих предприятиях перекачивают предполагаемый мед, нагретый и находящийся под высоким давлением, через сложные керамические фильтры. Эта ультрафильтрация удаляет или скрывает все цветочные отпечатки пальцев и индикаторы добавленных подсластителей или загрязняющих веществ.

«Китайцы усовершенствовали методы маскировки зараженного продукта с помощью ультрафильтрации, поэтому их мед кажется идеальным. Но это уже не мёд.Нет цвета. Нет аромата. Нет ничего. Итак, вы берете этот идеальный продукт, который можно спутать с медом, и смешиваете его с настоящим индийским медом », — сказал Ганьон.

«Все избегают тарифов, потому что правительственные агенты не могут проверить, чтобы доказать, что они из Китая».

FDA сообщает, что оно разослало промышленности письмо, в котором говорится, что агентство не считает ультрафильтрованный мед медом.

«Мы не прекращали импорт меда, потому что нам еще предстоит обнаружить ультрафильтрованный мед.Если мы обнаружим ультрафильтрованный мед, мы откажемся от входа », — сказала пресс-секретарь FDA Тамара Уорд.

«FDA просто не смотрит» — таков ответ, который предлагал большинство медовых брокеров. . Они добавили, что FDA не хочет его находить, потому что тогда агентству придется его проверить, а в существующих лабораториях оно не может этого сделать.

Специалисты по меду опасаются, что новые технологии еще больше затруднят обнаружение примесей.

На июньской конференции Института пищевых технологий в Новом Орлеане сотни китайских продавцов работали небольшими группами под ярко-красными знаменами.Они предлагали на продажу практически любые специи, пищевые добавки или добавки, которые может понадобиться кухонному комбайну, и обещали приготовить все, о чем они только могли мечтать. «Все одобрено FDA», — подчеркнули они потенциальным клиентам.

Один продавец быстро отдернул свою визитную карточку, когда репортер вытащил магнитофон, чтобы записать обещания этого человека, предлагающие «подсластитель в виде наночастиц для меда, который невозможно обнаружить».

Заботится ли FDA?

The U.S. Департаменты таможенного и пограничного контроля, иммиграционной службы и таможенного контроля имеют проблемы с долларами и центами, о которых стоит беспокоиться, потому что отмывание меда обходится в обход неуплаченных налогов и антидемпинговых пошлин на сотни миллионов долларов на китайский импорт.

«Эти медовые преступления не являются вопросом республиканцев или демократов, либералов или консерваторов. Страну грабят миллионы и миллионы », — сказал Фиппс.

В последних выпусках новостей пограничного патруля и FDA говорится, что они разработали стратегию борьбы с контрабандой для выявления и предотвращения ввоза в Соединенные Штаты контрабандных пищевых продуктов, представляющих угрозу национальной безопасности и безопасности потребителей.

Но на полевом уровне следователи из двух агентств и агент из отдела коммерческого мошенничества ICE заявили, что сотрудничество больше на бумаге, чем на практике, и что FDA продолжает оставаться слабым звеном. Они говорят, что FDA либо не имеет ресурсов для правильного выполнения работы, либо не желает их брать на себя.

ICE и пограничный патруль могут преследовать отмывателей меда, применяя антидемпинговые законы и законы о нарушении тарифов. Но защита потребителей от опасного меда, идентификация его как фальсифицированного и, следовательно, незаконного для импорта, возлагается на FDA.И многие из его коллег по обеспечению безопасности говорят, что агентство по безопасности пищевых продуктов не считает это приоритетом.

Юрист отдела юстиции сообщил Food Safety News , что FDA имеет все юридические полномочия и обязательство, необходимое для прекращения ввоза испорченного меда. Он процитировал два раздела правил агентства, определяющих, когда пищевые продукты считаются «фальсифицированными».

В правилах говорится: «Пища фальсифицирована, если она содержит или содержит ядовитое или вредное вещество, которое может причинить вред здоровью» и «ущерб или неполноценность были скрыты.”

Эти два фактора в значительной степени суммируют проблемы со здоровьем, которые у многих вызывает контрабандный мед. Но медовая промышленность и Конгресс не могут заставить FDA даже дать юридическое определение того, что такое мед.

Восемь лет назад американские пчеловоды и некоторые упаковщики меда обратились в FDA с просьбой выпустить официальное определение меда. Их интересовало, как определить, является ли мед подделкой, если нет официального стандарта, по которому можно было бы его измерить. FDA ничего не сделало.

Последний нояб.15 сентября сенаторы попросили то же самое в Агентство по безопасности пищевых продуктов. Опять ничего.

10 августа два члена сенатского комитета по ассигнованиям судились еще раз.

Сенсоры Кирстен Гиллибранд (Д-Нью-Йорк) и Джон Хувен (Р-Д) призвали комиссара FDA Маргарет Гамбург выпустить официальное определение.

Назвав отсутствие нормативных требований «проблемой безопасности пищевых продуктов», Гиллибранд сказал, что национальный стандарт идентификации меда необходим «для предотвращения наводнения недобросовестными импортерами продуктов из меда с неверной торговой маркой…»

Следователь из отдела импорта FDA объяснил FSN отказ агентства разработать официальное определение.«Если бы у нас было официальное описание меда, FDA пришлось бы проверять все, что мы импортируем, чтобы убедиться, что это законно. Это последнее, что мы хотим сделать », — сказал он, но не позволил использовать свое имя, потому что он не уполномочен делать публичные заявления.

Как остановить незаконный поток?

Ганьон и четыре других крупных игрока в медовой индустрии сформировали добровольную группу под названием True Source Honey. Они надеются, что в конечном итоге она превратится в международную отраслевую программу по сертификации происхождения и качества меда.

«Нам нужна программа отслеживания происхождения, профессиональный аудит как экспортеров, так и упаковщиков, чтобы покупатели и продавцы меда могли убедиться в его подлинности и качестве», — сказал Ганьон, заместитель председателя группы.

Между тем ходят слухи, что федералы усиливают слежку за крупными импортерами США, и не слишком скоро, говорят Эйди и другие.

Adee сравнивает отмывание меда с огромным магазином по измельчению автомобилей, где полиция иногда арестовывает мелких угонщиков машин, но другие появляются, чтобы продолжить преступную операцию, на которую власти никогда не обращаются.

«Вот что здесь происходит», — объяснила Эди. «ICE и другие следователи арестовали горстку посредников, брокеров, которые поставляют упаковщики меда, но не стали преследовать крупных операторов, покупающих фальшивый иностранный мед».

Ади и другие, опрошенные Food Safety News , говорят, что в США 12 основных упаковщиков меда и четыре или пять, которые участвуют в основной части нелегальной торговли.

«Мы знаем, кто они, — сказал он. «Все, кто работает в модели Indus
stry, знают.Если этим упаковщикам будет разрешено и дальше покупать этот, возможно, испорченный, но явно незаконно ввезенный контрабандой мед, импортеры всегда найдут способ доставить его им ».

———-

Примечание редактора: Эндрю Шнайдер, дважды лауреат Пулитцеровской премии репортер-расследователь, пишет для Food Safety News и The Food Watchdog.com

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *