Фуд трак своими руками: Фуд трак из газели своими руками. Опыт создания фуд-трака по-китайски за минимальные деньги

Содержание

6 советов как сделать фуд трак успешным

Передвижная точка питания – выгодный бизнес. В ускоренном ритме жизни, не оставляющем времени на приготовление домашних завтраков, настоящим спасением становится фуд-трак. По дороге на работу люди покупают что-нибудь вкусное. В выходные возле фургонов с едой выстраиваются очереди из желающих быстро перекусить и утолить жажду.


Огромным спросом пользуется ассортимент мобильных кафе летом, но как выжить в более холодные месяцы, когда клиенты торопятся спрятаться от холода и часто пробегают мимо? Пока погода тёплая и приятная, нет отбоя от поклонников ваших кулинарных талантов, но с наступлением холодов всё меняется. Спад клиентуры заставляет предпринимателя усиленно искать пути и способы привлечения покупателей.

Надеемся, что 6 советов, приведённых ниже, помогут владельцам закусочных на колёсах не только сохранить бизнес в любое время года, но сделать его ещё успешнее.

С чего начать?

Прежде чем выполнять советы, оцените обстановку, проанализируйте особенности района, в котором вы ведёте бизнес:

Каковы ваши сильные стороны?

Печёте ли вы самые вкусные в городе хот-доги, ароматные пончики, фирменные хрустящие вафли или у вас исключительный подход к клиентам? Важно знать, что именно делает ваш фуд-трак уникальным, – это ключ к разработке стратегии на зиму.

Воспользуйтесь опытом коллег

Поговорите с владельцами других мобильных киосков, об их планах на зимние месяцы. Это может снабдить вас дополнительными идеями. В таких беседах, как правило, обе стороны черпают вдохновение и принимают правильные решения.

Пообщайтесь с вашими клиентами

Ценнейшую информацию можно получить от людей из очереди. В ходе простой беседы с постоянными посетителями вы узнаете, что предложить покупателям, чтобы ожидание на морозе того стоило.

Подготовьте и разошлите по е-mail или раздайте в бумажном виде анкеты-опросники, предложите бонусы за их заполнение.

Теперь, когда вы знаете свои сильные стороны и осведомлены о том, каким видят ваш идеальный фуд-трак клиенты, наступает время предпринимать решительные шаги.

Шесть советов для подготовки к холодному сезону

  1. Проявите заботу о персонале. Не одни покупатели подвержены воздействию плохой погоды. Продавцы, чьё поведение и внешний вид являются «визитной карточкой» заведения, должны чувствовать себя комфортно и выглядеть счастливыми даже в непростой обстановке. Несмотря на обогрев фургона, холодный зимний воздух настигает людей, проникая через открытые окна и двери. Подумайте о специальной одежде для вашей команды, закажите стильные зимние куртки с символикой вашего бренда. Утепляйте фуд-трак с учётом предложений сотрудников, которые будут находиться в нём долгое время.
  2. Подумайте о кейтеринге. Это отличный способ предложить ваши вкуснейшие хотдоги, гамбургеры, шаурму и другую еду потребителю. Молодёжные вечеринки, детские праздники, дни рождения – всё это даёт возможность реализовывать ваши фирменные блюда круглый год. Между владением фуд-траком и кейтеринговой компанией не так много различий, но так как они всё же существуют, их следует учитывать. Вам и вашему персоналу понадобятся дополнительные умения, чтобы новый вид сервиса пошёл «на ура».
  3. Приезжайте в места, где проводятся массовые мероприятия. Большой ошибкой было бы игнорировать спортивные состязания, народные гуляния и другие уличные праздники, собирающие толпы людей в одном месте. Участники новогодних и рождественских ёлок, проводов русской зимы, выставок-продаж, дней города и других значимых событий охотно и неоднократно перекусывают, утоляют жажду и ищут, чем накормить детей.
  4. Партнёрство с другими предпринимателями. Одним из способов увеличить количество клиентов может стать совместная деятельность с каким-нибудь баром или рестораном. Например, фуд-трак, продающий пикантные закуски, такие, как жареные колбаски с картофелем фри, будет полезен бару, в котором не подаётся еда, а только напитки. Хозяину закусочной на колёсах, которая специализируется на приготовлении и продаже мороженого, пирожных и блинчиков, следует найти ресторан или кафе, в меню которого отсутствуют десерты.
  5. Вводите в ассортимент сезонные блюда. Зимой погода на улице может быть пугающей, но это не помешает вам радовать гостей. Проявите фантазию, запаситесь яркой упаковкой, используйте любую возможность для приготовления сезонных блюд, таких, например, как блинчики на Масленицу.
  6. Найдите постоянное место. На тот период, когда фуд-трак не обслуживает мероприятия, перемещаясь из одного конца города в другой, вам необходима стабильность, чтобы не искать каждый день, где остановиться, и обеспечить себе непрерывный поток покупателей. Поговорите с руководителями различных компаний, возможно, некоторые из них будут рады видеть у себя ваш фургон во время обеденного перерыва. Предложите какие-нибудь стимулы, такие как бесплатный чай при покупке пиццы или скидки для сотрудников.

Мобильный фаст-фуд популярен во все времена: никакие кризисы и экономические катаклизмы не помешают бизнесу успешно развиваться. Поиск новых возможностей помогает продвинуться вперёд и обойти конкурентов.

Похожие статьи:

Фуд трак: Как раскрутить и добиться успеха?

ФУДТРАКИ. ЕДА НА КОЛЕСАХ

Поэтому, с одной стороны, идет смена формата выездной работы, с другой, мы понимаем, что рано или поздно лед тронется и мы сможем активно пользоваться фудтраками и в городской среде».

Руководитель партнерских проектов компании «Чайхона № 1» Наталья Авдеева отмечает, что ужесточение требований к уличной торговле стало поводом для того, чтобы эту нишу стали осваивать профессиональные операторы. «Мы помним, как выглядела уличная и мобильная торговля еще пять лет назад, – говорит Наталья Авдеева. – Стихийные застройки, низкое качество обслуживания и продаваемого продукта. Сейчас требования к уличной и мобильной торговле необычайно высоки. Поддержать такое качество, единый стандарт производства и обслуживания в любой точке города мелким игрокам непросто, высокие требования и новые возможности именно для крупных ресторанных сетей делают эту нишу привлекательной». Кроме того, увлеченность крупных ресторанных сетей фудтраками вполне укладывается в общий тренд демократизации. И более того, крупный бизнес давно смотрит в мобильную сторону. По словам Натальи, серьезным бизнесменам потребовалось время, чтобы придумать и сконструировать фудтраки, которые подходили бы для работы в российской действительности, для чего нужно было учесть тысячи факторов, включая климат, расстояния, требования законодательства. По мнению Натальи, то, что сейчас мы наблюдаем как тренд, есть результат титанической работы по выведению на рынок абсолютно нового направления торговли.

Есть и еще одно объяснение популярности ниши у крупных сетей – возможность и наличие ресурсов для того, чтобы занять всю нишу хотя бы в отдельно взятом городе Москве. «Город ставит четкие рамки: если вы хотите торговать с вагончика, докажите, что это будет безопасно. У ресторанных сетей есть сформированная политика пищевой безопасности, стандарты, опыт успешно пройденных проверок, наработанные связи с представителями Роспотребнадзора и прочими организациями, регулирующими деятельность предприятий общепита, – объясняет Наталья Авдеева. – При этом город не понимает, как строить отношения с новичками на рынке. Взять отдельную автокофейню, разливающую кофе стоящим в пробке автомобилистам. А если сотрудника, бегающего по проезжей части со стаканами, собьет машина? Есть риск, что тогда формат вообще запретят, не разбираясь в причинах. Серьезная мобильная торговля – это не фестиваль, когда определяется день и место. Это взаимодействие с городом, у которого много требований. Думаю, гастроэнтузиасты должны объединяться под какой-то эгидой, чтобы иметь своих представителей для решения вопросов с властями».

Впрочем, те, кого называют гастроэнтузиастами и кто, собственно, и приложил немало усилий для популяризации фудтраков, сегодня тоже подходят к вопросу организации своей работы с более профессиональной стороны. Одни по финансовым причинам, вторые из соображений комфорта. «За прошедшие годы выросло доверие людей к мобильной торговле, – рассказывает основатель сети мобильных кофеен Coffee2go Слава Донин. – Рынок развивается на наших глазах вместе с культурой потребления уличной еды. Раньше стритфуд ассоциировался только с шаурмой, затем появились кофейни, теперь все переходят на еще более цивилизованный формат – фудтраки. Я думаю, что крупные компании идут в эту индустрию потому, что они стараются быть везде, пробовать себя в разных бизнесах, и они имеют для этого ресурсы. Мы запускаем проект «Ща поем» с хот-догами и кофе. Простая арифметика: зарабатывать на обеденных перерывах можно больше, чем просто на продаже кофе. Человек не купит себе больше одного напитка. Чем больше предложение, тем выше средний чек. С другой стороны, в кризис все начинают экономить, поэтому спрос на недорогую и качественную еду растет». В данный момент у компании один фудтрак, еще два появятся к лету. В Москве и регионах работает более 70 мобильных кофеен, проданных компанией Coffee2go, большая часть работает под родным брендом.

Проект «Счастье есть» стартовал как поп-ап-кафе, заявил о себе на нескольких маркетах еды. Затем создатели кафе решили, что им нужен более цивилизованный формат работы и остановили свой выбор на фудтраке. «Есть разница – работать на открытом воздухе или в помещении, оборудованном с максимальным соблюдением норм СЭС», – говорит управляющий партнер «Счастье есть» Павел Туманов. Помимо обеспечения комфорта, фудтрак может сыграть роль переходного этапа от энтузиазма к серьезному бизнесу. «Мы бы открыли стационарное кафе, – рассказывает Павел Туманов. – Но

Сувлаки. Еда на колесах, что надо про неё знать. Фудтрак. Уличная еда

содержание видео

Рейтинг: 4. 0; Голоса: 1Всем привет Я сегодня в гостях у своего старого друга Андрея Токарева, он делает очень крутых фудтраки и мы с ним приготовим очень популярную уличную еду Греческие шашлычки Сувлаки Vyacheslav Ioffe: Фуд трак это. Золотая жила. уличная еда это один из разновидностей кулинарного бизнеса где пролететь практически невозможно Открыть стационарный ресторан стоит дорого минимум 200. 000. Пролететь вероятность большая потому что, аренда помещения, счета за коммунальные услуги очень высоки. И если локация себя не оправдала то тогда ресторан не пойдет. В фуд траке все наоборот, он новый стоит 40. 000, счета за коммунальные услуги очень минимальны, локацию можно поменять за 5 минут. Я читал статистику лет 5 назад. Больше %90 новых ресторанов закрываются по разным причинам в течении первых 5 лет. а фуд траки до %15. Большинство из фуд траков которые закрываются это результат ДТП на дороге, несоблюдение пожарной безопасности ( пажар) и от части результат вандализма. В начале 90х а точнее в 91м году я работал на таком траке. Я продавал крэйпы ( французские блины), заворачивал в них разную гачинку. Особой популярностью пользовались хот доги жареные во фритюре. Хозяин платил мне %25 от продажи плюс чаевые. Я в день только чаевыми заробатывал 200-250 Проработал у него год, поднял очень солидные деньги. потом виза кончилась пришлось уехать. Когда приехал обратно через 2 года место уже было занято.

Дата: 2019-12-20

Похожие видео

Комментарии и отзывы: 9

Michigan_Gammik
Васёчик привет Ваш друг так и не озвучил ценник на свои изделия, много лишнего сказаномусора. рекламные понты, а главное ЦЕННИК и варианты исполнения технической начинки. пожрали и забыли, и на доснять забили. видимо не друг он тебе, а так. тряпка машину мыть (понимание имеется, рабочие моменты) Васёчик, главное ты как всегда на высоте, в любое время в любом месте готов к выполнению кулинарной спец. операции, за это тебе отдельная благодарность спс за понимание, с ув. М. В

Кулинарное Маски Шоу
Спасибо, за простой и понятный рецепт) касаемо фуд траков, есть некоторые тонкости законов у нас в стране. И помимо меню и концепции, гораздо больше проблем доставит именно этот момент. Например, должен быть туалет по нашим нормам, и место где помыть руки покупателям. Там вообще много моментов я читал, в других странах все намного проще в этом плане

Andrey N. Yurikov
Если это реклама, то не очень хорошая, так как реальная цена девайса не раскрыта. Также не раскрыта его сертификация. В целом, сайт красивый, но полезной информации там ноль. Тут создатели сего девайся говорили про базовую цену где-то под 2 млн, но опять же базовая цена не ясно, что включает. В целом, за рецепт пять, а за рекламу три с двумя минусами.

Claudia Proniaieva
Друзья, вы можете запихнуть курицу в питу или положить на нее, как это сделал Василий. Важно — чтоб было вкусно ) Василий здесь подает идею открыть для себя малый бизнес, реально крутой. Я видела в Бельгии и Голландии таких много. И люди с удовольствием покупают такую еду. Главное — следить за качеством и вкусом. Идея — супер.

Capt Riff
Я бы не советовал есть курицу или другие продукты у этого повара, курица абсолютно сырая. То есть, если в каком то кусочке есть сальмонелла или другая бактерия которая может вызвать тяжелое отравление или даже привести к смерти, ну тогда приятного аппетита в реанимации. Жесть просто.

Vladimir Volodin
Один важный момент продумать. Это поставить биотуалет и рядом место где помыть руки. Если это решить, то бизнес попрёт. Либо делать только то что умещается в одну руку и в упаковке. Шаурма, шашлык, выпечка, кофе. Да и нужно быть готовым башлять СЭСу иначе вашу лавку прикроют.

Olga
Ну ни разу не сувлаки, езжайте ещё раз в Грецию и учите мат часть. ни мясо ни пита, (какой нафиг перец консервированный)рядом не валялись с греческим вариантом. И сувлаки это не стрит фуд, это в 99% на углях, я уже молчу про то что есть сувлаки каламаки и гирос как блюдо(мерида.

Выбор Будущего
Василий Спасибо за ролик Вам и Андрею. За границей радовали такие автобусы. И тк сама обожаю готовить, несколько лет назад была мысль купить такой. Но кроме как в Голландии нигде не нашла. Теперь моя мечта стала ближе. Хорошая идея делиться такими контактами.

Sabrina
Василий, отписываюсь. Вы теперь как Бизнес молодость рекламируете не работающие проекты. В России законодательно нельзя торговать с фудтраков. Пускай продавец фудтраков расскажет как открыть бизнес (оформление документов и разрешений) на фудтраке?

как открыть фудтрак в Узбекистане и какие тут перспективы – Spot

Где взять фургончик, сколько это стоит, что продавать, как сильно влияет сезонность, какова конкуренция и многое другое — в обзоре Spot.

История фудтраков берет начало в конце XIX века, когда закусочные на колесах стали частью культуры Америки. Первым идею подобных закусочных развил американец Чарльз Гуднайт из Техаса, который купил у армии США старый фургон и приспособил его под столовую в 1866 году.

В дальнейшем некий американец Вальтер Скотт (однофамилец шотландского прозаика) изготовил фургон с окнами, который установил напротив редакции местной газеты. В меню были сэндвичи, пироги и кофе, которыми питались сотрудники редакции, так как это было быстро и дешево.

В 80-х годах XIX века запустилось первое производство фургонов, в которых были раковина, холодильник и кухонная плита. Так стартовала эра «еды на колесах».

Сегодня фургоны с едой так же популярны, как рестораны и кафе. Фудтраки прочно вошли в жизнь мегаполисов, потому что идеально вписываются в быстрый темп жизни.

В мире существует немало успешных фудтрак проектов — Five Guys, Guerilla Tacos, El Chapo, но в Узбекистане эта ниша пока не особо развита. Да, фудтраки периодически появлялись в Ташкенте и других городах в разные годы, но массовости этот вид розничной торговли так и не получил.

В 2018 году в стране упростили правила выездной торговли, к которой относится и «еда на колесах». Разрешение теперь могут получать и индивидуальные предприниматели, а само оно выдается на срок не более 12 месяцев. Помимо этого, теперь выдается одно разрешение на право заниматься выездной торговлей в нескольких местах. Получить разрешение можно в районном или городском хокимияте.

Недавно стало известно, что российская компания по производству фудтраков продала в Узбекистан 20 фургончиков. На этом фоне Spot решил узнать, как обстоят дела с этим бизнесом в стране — где взять фургон, сколько он стоит, как устроен процесс и есть ли тут перспективы.

Особенности фудтрака как бизнеса

По словам Сергея Аллахвердова, директора Avadan Group, которая занимается производством фудтраков в Узбекистане, средняя стоимость небольшого продовольственного грузовика составляет от $7 тыс. до $13 тыс. В базовую комплектацию входит встроенный шкаф, LED-освещение, закаленное стекло и линолеум на полу.

Средняя стоимость газового оборудования варьируется от $100 до $640, холодильника для хранения продуктов — $350−500. Если же предприниматель хочет продавать мороженое, попкорн и сахарную вату, то ему нужно будет рассчитывать на цены от $140 до $950 за каждый комплект. Большинство заказчиков делают упор на мобильности:

«Фургоны, которые мы производим, работают на электродвигателях, поэтому клиенты обращают внимание на объем аккумулятора и просят увеличенный запас хода. Основными покупателями являются предприниматели туристических и платежеспособных центров — Ташкент, Бухара и Самарканд», — отмечает предприниматель.

При производстве следует учитывать качество используемых материалов, доступность электричества, пожарную безопасность и удобства для обслуживающего персонала. Подходить к комплектации фургона по словам Сергея следует комплексно, клиент должен ясно понимать, чего он хочет от фудтрака.

Сколько стоит запуск

Если рассматривать покупку нового авто, то для фудтрака выбирают нетяжелые грузовики или фургоны, где достаточно места для установки оборудования и комфортной работы персонала. Можно взять грузовик в аренду, как это сделал основатель компании China Shashlik Нодир Махмудов. Стоит это 4 млн сумов в месяц:

«В конце 2019 года примерно за $8 тыс. обустроили фургон под себя. Основой стала вытяжка с водяным фильтром, который очищает воздух от неприятного запаха, так не каждый клиент любит запах дыма от шашлыка», — говорит предприниматель.

По его словам, расходов в фургоне по сравнению с кафе и ресторанами меньше, а прибыль больше. На окупаемость China Shashlik рассчитывает выйти в течение года.

Прибыльность зависит от множества факторов. Один из основных — это иметь свою точку (кафе/ресторан), где можно заготавливать маринады для шашлыка или другие заготовки — это поможет сэкономить время.

Тулкинбек Ирисбеков из TIN’S Hot Dogs заказал фургон у местных мастеров, которые собрали фудтрак с нуля. В 2018 году в создание компании он вложил около 120 млн сумов.

В фудтраках ему понравилась мобильность и новизна. Главное, как считает предприниматель — купить качественное оборудование, которое в будущем станет хорошей инвестицией проекту. На окупаемость своего бизнеса он рассчитывает выйти в течение полутора лет.

Фото: из архива TIN’S Hot Dogs

Где поставить фургон

Как правило, фудтраки концентрируются в центре города. В Ташкенте предприниматели выбирают места рядом с учебными заведениями, станциями метро и многолюдными улицами. К примеру, на улице Шахрисабзской находится сразу шесть «закусочных на колесах», которые предлагают хот-доги, выпечку и горячие напитки.

«При выборе местоположения первого фудтрака, мы сделали акцент на центр города, поэтому выбрали место рядом с Центральным экопарком. В январе этого года открылся второй, который находится возле ЦУМа», — отмечает Тулкинбек.

Для получения постоянных последователей стоит выбрать деловые районы и студенческие городки. Также нужно максимально расширить свое меню, чтобы привлечь клиентов всех возрастов, считает он. В China Shashlik же при выборе места брались улицы, где часто гуляет молодежь.

Что продавать

Основной акцент China Shashlik сделала на шашлыках из различных видов мяса, как например курятины, конины, рыбы, гуся и баранины, а также овощных салатах, гарнирах и напитках.

Средняя цена шашлыков из различных видов мяса и печени — 5 тыс. сумов, из бараньей корейки 13 тыс. сумов. Также компания предлагает шашлыки из овощей, грибов, кукурузы и картофельного пюре, цена таких блюд от 3,5 тыс. до 5 тыс. сумов.

Еще фудтрак предоставляет несколько видов чаев — от 4 тыс. до 6 тыс. сумов, прохладительные напитки — от 15 тыс. до 18 тыс. сумов.

Основное меню TIN’S Hot Dogs — различные виды хот-догов, картофеля во фритюре, а также прохладительные напитки. Стоимость французского хот-дога или с охотничьей колбаской — 13 тыс. сумов, классического 10 тыс., а хот-дог с сыром 15 тыс. сумов. Картофель фри продается по цене 10 тыс., как и картофельные смайлики.


Фото: из архива China Shashlik

Как продвигать

TIN’S Hot Dogs продвигают через соцсети, а еще неплохо работает сарафанное радио. В июле прошлого года компания запустила в сети челлендж «Делай добро», в рамках которого нужно было устроить праздничный обед для строителей на стройке.

Также она предоставила 15% скидку студентам до 15 августа на всю продукцию. Ведение страниц в социальных сетях компания отдала на аутсорс.

Сезонность в этом бизнесе присутствует — летний период проходит безболезненно за счет увеличения продажи прохладительных напитков и сидячих мест на свежем воздухе, а в зимнее время компания пользуется услугами доставки, как например Bringo.

Другим путем пошли China Shashlik — сейчас для продвижения компания делает упор на баннерах фудтрака, а до открытия закусочной в социальных сетях запустили тизер «Мы стали еще ближе», чтобы подогреть интерес будущих клиентов к бренду.

Компания также украсила территорию вокруг автофургона мерцающими лампочками и светодиодными шнурами, что позволило увеличить приток посетителей.

«Мы свою работу начали недавно, но все же не заметили спада клиентов в зимний период. Днем посетители — это школьники, дети с родителями, вечером приходят люди в возрасте 25−40 лет», — говорит Нодир.

Конкуренция и чего ждать рынку

Учитывая, что фудтраки сравнительно молодой бизнес в Узбекистане, предприниматели расходятся во мнении о перспективах бизнеса в нашей стране. Тулкинбек видит сильную конкуренцию на рынке, один из факторов — новизна бизнеса и относительно легкий запуск.

Нодир же считает, что в конкуренция слабая, продовольственных грузовиков немного, а большинство из них и вовсе занимаются продажей кофе. Он отметил, что следует сначала открыть небольшое кафе, и только после этого задумываться о фудтраке.

По словам Сергея Аллахвердова, будущая ситуация на рынке зависит от изменений в законодательстве.

«Рынок фудтраков в Узбекистане только встает на ноги. У этой ниши большое будущее, но если же это останется в полумобильной версии, как сейчас, то рынок очень быстро насытится и „закусочные на колесах“ перестанут быть интересными», — говорит предприниматель.

Фудтрак — ресторанный бизнес на колесах

Мобильные закусочные, уже давно получившие распространение на Западе, завоевывают популярность и в России. Грузовой автомобиль, переоборудованный под небольшую кухню, позволяет практически без затрат начать ресторанный бизнес — и уже с первых дней получать хорошую прибыль.

Где можно приобрести кафе на колесах, много ли техники понадобится в него установить, и как можно интересно оформить фудтрак — рассмотрим в статье.

Как выглядит фудтрак внутри?

Чаще всего под фудтрак переоборудуют обычные грузовые автомобили — разумеется, не своими руками, а с помощью специалистов, чтобы не нарушить геометрию кузова. Это позволяет создать фургон, максимально отвечающий потребностям конкретного бизнеса — а не подстраиваться под возможности готового фудтрака. В качестве передвижного кафе может выступать и небольшая «Газель» или Mercedes, и вместительный грузовик типа BAW или МАЗ. Это зависит от того, где предстоит вести торговлю, большой ли наплыв клиентов ожидается, а также от возможности регулярно пополнять запасы продуктов.

Поскольку даже самый вместительный фудтрак все же крайне ограничен в пространстве, оборудование в него устанавливается лишь самое необходимое. Холодильник, микроволновая печь или жарочная поверхность, мойка — эти позиции обязательно должны присутствовать в каждом фудтраке. Для кафе на колесах понадобится кофе-машина, а также, возможно, вафельница и блинный аппарат — если такие блюда предусмотрены в меню.

Кроме того, мобильная кофейня должна быть оснащена небольшим водонагревателем и компактным генератором электричества — вряд ли получится подключаться к общей сети на каждом новом месте торговли.

Как оформить фудтрак снаружи?

Что касается наружного оформления фудтрака, то здесь полет фантазии владельца передвижной кофейни ничем не ограничен. Сам автомобиль является отличной и при этом совершенно бесплатной рекламной площадкой. Вовсе не обязательно ограничиваться названием и логотипом — можно полностью раскрасить борта фудтрака, сделав его максимально заметным в городском потоке.

Некоторые владельцы передвижного бизнеса идут еще дальше — и украшают фургон декоративными элементами, полностью меняющими его внешний вид. К примеру, фудтрак может быть похож на вагон скоростного поезда, деревянный домик или даже небольшой аэроплан. Такой арт-объект обязательно привлечет внимание прохожих — и подтолкнет их попробовать пищу, предлагаемую в фудтраке.

ФЕСТИВАЛЬ ФУДТРАКОВ — Catalyst Russia

ФЕСТИВАЛЬ ФУДТРАКОВ

Программа тимбилдинга, в которой участники организовывают гастрономический фестиваль и выстраивают бизнес с нуля. Командам необходимо своими руками создать фудтраки (фургоны по продаже еды) и устроить настоящий гастрономический фестиваль для себя / своих коллег и при этом попытаться стать самой прибыльной компанией на фестивале.

Фестиваль Фудтраков — это абсолютно новый формат и новый взгляд на тимбилдинг, направленный на сплочение коллектива и развититие soft-skills ваших сотрудников.  

Это симбиоз наиболее востребованных форматов тимбилдинга: бизнес игра, конструирование, маркетинговая игра, кулинария.

Первый этап тимбилдинга:

— постройка фудтрака (фургоны по продаже еды) размером 2х3 м. из стройматериалов, картона и колес, 
— оформление фудтрака в тематике выбранной уличной еды, 
— брендинг фудтрака и название торговой точки.

Командам необходимо построить, оформить, забрендировать свой фудтрак для того, чтобы привлечь побольше покупателей и постараться извлечь максимальную выгоду на фестивале в виде прибыли.  


После того, как фудтраки построены, оформлены и забрендированы начинается презентация команд и торговых точек. 

На этой стадии команды рассказывают всем участникам концепцию своего бизнеса, свои сильные стороны и стараются привлечь покупателей. 

За постройку и оформление фудтрака каждая команда получает свои первые игровые деньги от организаторов на развитие бизнеса. 

Самый креативный и яркий фудтрак по итогам гоглосования получает также дополнительные деньги.


Второй этап тимбилдинга: 

— приготовление и продажа уличной еды, 

— ценообразование на свою продукцию и анализ цен конкурентов,  

— маркетинговые акции и реклама

 

 


Во второй части тимбилдинга фудкемпинг наполнится ароматом любимой уличной еды: от хот-догов и венских вафель до черных бургеров. 

Каждая команда готовит свое блюдо, назначает цену на свою продукции, запускает рекламные акции и анализирует работу конкурентов.  

В процессе тимбилдинга участники получают навыки ведения и продвижения бизнеса в условиях реальной конкуренции.

Внутри команды участники работают посменно, поэтому каждый сможет попробовать себя и в роли работника общепита, и в роли отдыхающего на фестивале.


После 3-х часов тимбилдинга команды подсчитывают свою прибыль и сдают декларацию о доходах организаторам.

Победителем фестиваля объявляется команда, которая заработала больше всех игровых денег.


P.S. Еды и напитков на Фестивале Фудтраков так много, что можно смело убирать из общей сметы мероприятия фуршет или обед.


эксперты рассказали, как начать свой бизнес

: Как развести червей для рыбалки в домашних условиях легкий простой бизнес без вложений. Сегодня я решил сделать эксперимент и покажу, как сохранить червей для рыбалки на зиму. Если видео наберет лайков я обещаю прям в новый год раскопать яму и показать вам, как разводить червей для рыбалки зимой. Продемонстрирую количество и посмотрим на их активность. Честно сказать мне самому интересно, как они себя ведут в морозы. Как развести червей для рыбалки в огороде или на даче вы увидите всю технологию от а до я здесь : Я делюсь своим опытом и практикой в реальном времени на канале самоделки для рыбалки : В разведении нет ничего сложного и затратного.

Кролиководство – это прибыльный бизнес?

Или может быть просто немного подработать, сидя в декретном отпуске? Если при всех этих условиях для вас важно, чтобы работа была интересной и творческой, то мыловарение подойдет как нельзя более кстати. Начать варить мыло может абсолютно каждый. Для этого не нужны большие финансовые вложения, а первая прибыль порадует вас довольно скоро. При правильном подходе к делу, а также при условии, что вы не потеряете интерес к данному увлекательному занятию, ваши дела быстро пойдут в гору!

Перебрав всевозможные идеи для очень маленького бизнеса, я вспомнила про Самоделки, Бизнес, Звёзды, Небо, Кастомизация.

Почему не работает мышка на ноутбуке. Не работает беспроводная мышка. Почему не работает клавиатура. Почему не работает клавиатура на компьютере. Не работают некоторые кнопки клавиатуры. Как обшить ванну панелями. Скажите чем обшить стены в ванной. Обшить ванну пластиком фото. Приложения для бесплатно. Скачать лучшие приложения для . Приложение для планшетов . Горнолыжные курорты финляндии. Лучшие горнолыжные курорты финляндии цены.

Лучшие курорты финляндии.

Рубрика: Идеи для бизнеса

Создано Администратор Рейтинг: Источником дыма служит щепа или опилки различных пород древесины. Различают горячее и холодное копчение.

Бизнес-идеи для дома, станки своими руками, технологии и производство. Деревообрабатывающее, металлообрабатывающее оборудование, ЧПУ.

Мыловарение Художественная ковка т. Что можно продать, сделанное своими руками, и как заработать на , зависит только от вашей фантазии и личных предпочтений. Среди множества различных направлений существуют такие, которые не требуют абсолютно никаких вложений, кроме времени и труда. Но, как правило, чем качественнее исходные материалы, применяемые для изготовления поделок, тем выше конечная прибыль. Вязание крючком Женщинам, которые не знают, что можно сделать своими руками и продавать, можно обратить внимание на такой вид рукоделия, как вязание крючком.

Конечно, можно остановиться на вязании спицами, но, скорее всего, такие вещи будут стоить дешевле по сравнению с ажурными изделиями, изготовленными при помощи крючка. Научиться вязать крючком сможет даже ребенок. Для освоения техники выполнения базовых петель потребуется не более недели.

Бизнес-идея: Как приготовить мыло в домашних условиях

Рекомендуем просмотреть фото инструкцию по сборке мини дрели в домашних условиях! Одновременно с этим самоделки могут пригодиться не только в быту, но и изготовлены на продажу, к примеру, самодельное зарядное устройство для аккумулятора. На самом деле процесс сборки простых устройств в домашних условиях не представляет ничего сложного. Нужно всего лишь уметь читать схемы и пользоваться инструментом для радиолюбителей. Что касается первого момента, то перед тем, как приступать к изготовлению электронных самоделок своими руками, Вам нужно научиться читать электросхемы.

В этом случае хорошим помощником будет наш краткий обзор всех условных обозначений на электрических схемах.

Газета»36и6″. Учредитель: Учреждение образования «Гомельский государственный медицинский университет». Вы – талантливый человек, который.

Здравствуйте, сегодня я бы хотела немного рассказать о том, чем я занимаюсь в последнее время. Также хотелось бы услышать ваши комментарии касательного всего этого микро-бизнеса и услышать разнообразные предложения, которые, надеюсь, смогут помочь мне! В июле этого года я решила подойти очень ответственно к выбору подарка для моего молодого человека и хотела сделать что-то действительно уникальное и оригинальное, помимо самодельного торта и подарка.

Просмотрев множество идей, я решила, что будет очень здорово подарить полностью кастомизированную открытку с изображением звездного неба, когда я и мой молодой человек начали встречаться. Парень, получив подарок, был просто в восторге и я решила, что можно сделать из этой затеи что-то более масштабное.

Идея была отправлена в долгий ящик, но в сентябре этого года я захотела заняться производством чего-либо. Перебрав всевозможные идеи для очень маленького бизнеса, я вспомнила про свои открытки и решила попробовать продавать их. Я завела страницу в небезызвестной социальной сети, где начала публиковать свои работы, но отдача была просто мизерной и остается такой до сих пор.

Благотворительный фонд»Мы вместе»

Не знаете, с чего начать свой путь? Предлагаем Вам ознакомиться с основами создания прибыльного бизнеса на скрапбукинге. Скрапбукинг для начинающих Предположим, некоторые из Вас имеют смутное и неточное представление о скрапбукинге. Поэтому начнем с самых азов.

муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение «Средняя общеобразовательная школа №2 Яшкинского.

Домашний бизнес Потребительский рынок в наши дни перенасыщен различного рода товарами и услугами. Большинство новинок не вызывает ажиотажа и интереса, более того, удовлетворить требования потребителя настолько сложно, что многие фирмы буквально мечутся в поисках того, что поразит всех и поднимет продажи. А ведь у многих людей есть собственные идеи для удовлетворения собственных нужд, но нет возможности реализовать их. При определенных технических навыках и дизайнерских способностях вы можете построить свой бизнес на удовлетворении таких потребностей.

Если с такими умениями не сложилось — не беда. Найдите помощников, которые смогут реализовать и то, и другое. Речь идет о том, чтобы воплощать в реальность задумки и идеи потребителей. Собрав команду, приступайте к рекламе.

30 лучших бизнес-идей по домашнему производству для мужчин!

Какие грибы собирают во время цветения ржи?. Выпуск от 29 октября Л; Сметана домашняя — гр; Мука заранее просеянная — 3 столовые ложки; Поваренная соль — небольшая щепотка; Перец молотый — по вкусу..

Your browser does not currently recognize any of the video formats available. Click here to visit our frequently asked questions about HTML5.

Внесены изменения и дополнения в Уголовный кодекс Приднестровской Молдавской Республики Опубликовано Законодательная инициатива была направлена на повышение ответственности за незаконную охоту, а также установление ответственности за незаконное перемещение транспортировку или разделку диких животных. В соответствии с редакцией принятого закона статья Уголовного кодекса Приднестровской Молдавской Республики дополнена примечанием, определяющим крупный и особо крупный ущерб, нанесенный незаконной охотой.

В этой же статье Уголовного кодекса Приднестровской Молдавской Республики ужесточена ответственность за незаконную охоту посредством увеличения санкций. Кроме того, санкция части второй статьи Уголовного кодекса Приднестровской Молдавской Республики устанавливала лишение свободы за преступление на срок до 2 лет, а в принятой редакции закона увеличена на срок от 2 до 5 лет.

Уголовный кодекс Приднестровской Молдавской Республики также дополнен новой статьей , устанавливающей ответственность за незаконное перемещение транспортировку или первичную переработку обработку объектов животного мира и водных растений. Одновременно устранен правовой пробел в статье Уголовного кодекса Приднестровской Молдавской Республики в части определения конкретного размера крупного ущерба, причиненного преступлением аналогично статьи Уголовного кодекса Приднестровской Молдавской Республики.

В новой редакции статьи Уголовного кодекса Приднестровской Молдавской Республики усилена ответственность за совершение деяний — размеры штрафов и сроки лишения свободы. А состав преступления, предусмотренный пунктом 2 статьи Уголовного кодекса Приднестровской Молдавской Республики, дополнен новым основанием привлечения к ответственности — совершение деяний, причинивших особо крупный ущерб.

Идеи бизнеса — Самоделки, своими руками

Показать ещё Сима-ленд вправе самостоятельно и без уведомления пользователей отбирать вопросы для публикации. Мы не размещаем вопросы, которые: Мы не публикуем вопросы, в которых содержатся: Сима-ленд оставляет за собой право удалить опубликованный вопрос в любое время, а также самостоятельно определять срок, в течение которого вопросы считаются актуальными и на который они публикуются в рамках сайта Сима-ленд. Мы не принимаем на себя обязательств сообщать пользователям о причинах отклонения вопросов и удаления ранее опубликованных вопросов.

Если пользователь задаёт вопрос, он соглашается получать уведомления от сайта Сима-ленд о новых ответах на свои вопросы.

Примеры электронных самоделок для радиолюбителей и электриков. Пошаговые инструкции со схемами и видеоуроками, которые помогут сделать.

Карта сайта Сейчас один гость и ни одного зарегистрированного пользователя на сайте Для чего нужно развивать точность движений пальцев рук мелкую моторику? Учеными доказано, что развитие рук находится в тесной связи с развитием речи и мышления ребенка. Как правило, ребенок, имеющий высокий уровень развития мелкой моторики, умеет логически рассуждать, у него достаточно хорошо развиты внимание, память, связная речь.

Познакомьтесь с играми и упражнениями, которые способствуют развитию тонких движений пальцев рук. Игры с пальчиками на кухне Большую часть времени мама проводит на кухне. Она занята приготовлением пищи, а малыш крутится около нее. Посмотрев его глазами на свое кухонное хозяйство, мама может обнаружить много предметов, способных занять ребенка больше чем на пару минут.

Ребенок не только поиграет, но и потренирует свои маленькие пальчики и будет под вашим присмотром. Поставьте перед ребенком блюдце, на котором перемешаны горох, рис и гречка, и попросите ребенка помочь вам их перебрать. Из сырых макарон разных форм и размеров а также из вермишели, спичек можно выкладывать на столе причудливые узоры, попутно изучая формы получившихся предметов.

ТОП-3 бизнес идеи на изношенных автопокрышках

Как построить концессионный трейлер / пищевой трейлер — DIY

Хотите знать, как построить концессионный трейлер / прицеп для пищевых продуктов / прицеп для перевозки пищевых продуктов… дешево? Как менее чем за 6000 долларов? Вы можете собрать или доставить необходимое вам оборудование за пенни на доллара.

Это выполнимо и проще, чем вы думаете. Мало того, что грузовик или трейлер с продуктами питания легко построить, он пройдет государственную инспекцию в сфере общественного питания.

Грузовики с едой могут стоить до 300 000 долларов.00 и концессионные прицепы можно найти за 150 000,00 долларов — и при условии, большая часть цены — это сам прицеп или грузовик.

Как построить прицеп для концессии

Давайте начнем с прицепа для пищевых продуктов, потому что «внутренности» [вещи внутри], которые делают его мобильной кухней , — это одно и то же.

И это то, чем я хочу с вами поделиться. Точно как построить внутреннюю часть вашего трейлера концессии.

ПРИЦЕП КОНЦЕССИИ

Это еще не прицеп концессии.Это просто трейлер — да и трейлеры — в целом — не такие уж и дорогие. Фактически, вы можете найти прицепы размером 6 на 10 и 6 на 12 футов с задней дверью и боковым окном за несколько тысяч.

Вот 7 футов на 12 футов менее чем за 4000 долларов.

Я нашел это с помощью быстрого поиска в Google , но нашел еще на Craigslist. Я уверен, что ты даже сможешь найти хороший подержанный.

Даже если у вас есть 30 000 долларов, которые вы можете потратить на новый трейлер, зачем вам это? Почему бы не начать с ограниченного бюджета и вместо этого иметь денежный резерв?

СОВЕТЫ ПО ПОКУПКЕ ПУСТОЙ КОНЦЕССИИ ПРИЦЕПА

  • Допустимая нагрузка на ось (если вы набираете слишком большой вес, подумайте о приобретении сдвоенных (сдвоенных) осей)
  • Изолированные стены — не критично, но отличный вариант
  • Вес языка и буксирное устройство требования к автомобилю
  • Потолочные опоры (их достаточно, если вы хотите добавить другие функции позже)
  • Напольные опоры (близко друг к другу или рассчитаны на вес, который вы планируете)
  • A / C — Насколько это важно? https: // learnhotdogs. com / keep-a-food-truck-cool /
  • Внутренние стены должны быть из непористого материала, такого как кухонная стенка или другой безопасный для пищевых продуктов материал

NO GUTS — NO CONCESSION TRAILER

Теперь нам нужны внутренности — кишки. Нам нужно обсудить оборудование, и ваше меню определит часть этого, а все остальное — ваш дружелюбный государственный санитарный инспектор.

ПРЕЖДЕ ЧЕМ ВЫ ПОЛУЧИТЕ ВСЕ НА МЕНЯ…

Худшее из возможных вещей, которые вы можете положить в фургон или трейлер, — это фритюрница.Я не буду здесь вдаваться в подробности, но взгляните вокруг, и вы увидите, что мы обсуждали это много раз. Это кошмар!

Но… это ваш трейлер концессии.

Надо меню продумать. Если в вашем меню есть жареная пища, то вы должны учесть несколько тысяч долларов на систему пожаротушения и вытяжку. (см. ниже)

Вот основы — обязательные предметы:

  • Прилавок / зона подготовки
  • Водная система (включая раковины, кран, насос, батарею, обогреватель по запросу и резервуары)
  • Паровой стол или два или три (это ваш лучший друг)
  • Охладитель или холодильник / морозильник
  • Вытяжной вентилятор

ОБОРУДОВАНО ДО $ 1 000

Теперь у вас есть этот «голый» прицеп… если вы знаете, какой конец молотка использовать и считаются даже прилично ДОПОЛНИТЕЛЬНЫМИ… тогда все можно сделать самому за считанные дни.

Самый простой способ — сделать то же, что и многие другие. Возьмите этот курс «Сделай сам» и примените его к внутренней части грузовика с едой или прицепа.

Точно такие же процедуры, точная информация, необходимая для создания ваших паровых столов, раковин, водяной системы, топки и многого другого — при ЭКОНОМИИ ТЫСЯЧ ДОЛЛАРОВ. Вы можете посмотреть это здесь.

Что такого крутого, так это то, что у ВАС будет каждый шаг, который вам понадобится для выполнения всех этих компонентов, при затратах менее 1000 долларов.

Если вы искали падение в таблицах сжиженного нефтяного газа и пара, то знаете, что для большинства это неприемлемый вариант. Это дорого, и они очень громоздкие.

Вместо.

СОЗДАЙТЕ СВОЙ ПАРОВОЙ СТОЛ (И). Он состоит из —

СОЗДАЙТЕ СОБСТВЕННЫЕ СЧЕТЧИКИ / ПОЛКИ

Вы можете просто построить деревянный каркас и купить столешницу. Некоторые домашние мастера кладут сверху фанеру или OSB, а затем покрывают нержавеющей сталью. * нержавеющие листы можно согнуть, чтобы они поместились в разрыве (см. любой магазин листового металла). Вы можете сохранить деревянную крышку, если она герметизирована непористым материалом и будет гладкой.

СОЗДАЙТЕ СОБСТВЕННУЮ СИСТЕМУ ВОДЫ

Это чертовски просто. Вам нужно —

Если вы посмотрите это видео — вы увидите, как это работает. Также есть еще видео по каждой ссылке на части выше.

Если вы хотите построить фургон с едой или построить концессионный трейлер — как в BUILD IT OUT … тогда вы можете легко применить точные шаги из курса Build A Hot Dog Cart здесь для всех компонентов, которые обычно стоят вам тысячи.

СМОТРИТЕ НИЖЕ ФОТО, ПРЕДСТАВЛЕННЫЕ ПРОДАВЦОМ.

ДОБАВЛЕНИЕ ГРИЛЯ — РЕШЕТКИ — ГЛУБОКОФРИТЮНИЦЫ

Независимо от того, что вы добавляете — убедитесь, что добавленный товар не потребует дополнительных расходов, которые вы не учли.Например…

Вам нужна фритюрница — верно! Итак, фритюрница — это пожар, который ждет своего часа, и все 50 штатов требуют, чтобы у вас была коммерческая система вытяжки и система пожаротушения. Эти два небольших дополнения могут рассчитывать на тысячи.

Нет БОЛЬШОЙ E — если вы не концессионный трейлер, начинающийся с ограниченного бюджета — как большинство. Было бы разумнее подождать, промочить ноги, прежде чем добавлять эти более трудоемкие и дорогие предметы.

Возможно, вам все еще понадобится вытяжная система

В некоторых штатах по-прежнему требуется вытяжная система.Даже без коптильни, гриля, сковороды или фритюрницы. Так же, как я преподаю на бесплатном обучении — всегда узнавайте коды у местного инспектора здравоохранения.

Если да, спланируйте это перед покупкой прицепа. Убедитесь, что опоры крыши такие, чтобы ее можно было установить.

Вот ссылка на некоторые другие:
https://www.hoodmart.com/shop/hoods/concessiontrailerhoods.html

Не забудьте заглянуть в Google для других сделок. Эта ссылка выше — лишь одна из многих компаний, которые поставляют вытяжки.

Системы пожаротушения также можно приобрести в Интернете, и они могут быть дорогими. Они могут даже потребовать, чтобы вы установили его у государственного сертифицированного специалиста.

Как построить концессионный трейлер

Вот как построить продовольственный грузовик или концессионный трейлер, не изобретая велосипед. Посмотрите это видео, а затем возьмите видеокурс, если он вам вообще пригодится. Вы можете найти трейлер примерно за 4000 долларов, а можете построить его от 900 до 4000 долларов.

Это с 4 раковинами, системой подачи воды под давлением, счетчиком, столами из нержавеющей стали, коммерческими паровыми столами, хранилищем холодных продуктов и фритюрницей, если хотите.(не хочу)

Начните с малого и позвольте этому трейлеру заплатить за следующий — или платите за обновления по ходу. Вы можете завершить весь проект за несколько дней.

ИЗВЕСТНО КАК «Леди-мороженое»

После публикации этой статьи и видео на Youtube — Леди-водитель-мороженое поделилась со мной некоторыми своими сборками. Она переоборудовала кемпер, трейлер и автобус. И по ее словам:

Если эта 63-летняя толстая женщина может это сделать, то сможет любой.

Вот некоторые из ее фотографий, которыми она поделилась.

«Что бы я хотел знать, прежде чем заводить свой фургон с едой»

Эта статья была впервые опубликована в 2014 году, но обновлена ​​до 2020 года.

Мы задали владельцам продуктовых фургонов со всей страны один простой вопрос: что вы хотели бы знать, прежде чем заводить свой фуд-фургон? О боже, вы все доставили!

От циничного до смешного и совершенно неожиданного — вы поделились чрезвычайно практическими идеями для любого начинающего владельца грузовика с едой.Именно такими знаниями мы здесь, в FoodTruckr, стремимся поделиться в нашем стремлении создать ресурс для всего сообщества грузовиков с едой. От советов и приемов по составлению документов до советов по налаживанию отношений с клиентами — считайте этот ускоренный курс по основам продуктового грузовика, который преподают эксперты.

Хотите завести фургон с едой? Посмотрите, как завести фуд-трак: полное руководство

Без труда, навигация по всем правилам была самым постоянным внешним источником разочарования, о котором мы слышали.К счастью, владельцы фургонов с едой получили множество советов, как избежать потенциальных головных болей.

Хотите узнать больше о разрешениях? Более подробную информацию вы найдете в Уроке 21 нашей Книги

«Как завести фургон с едой».

Сначала делайте домашнее задание

Бен из Luke’s Lobster (Нью-Йорк)

Хотел бы я знать, насколько правительство Нью-Йорка настроено против грузовиков. Если бы я знал, что у меня нет возможности получить разрешение на ведение бизнеса на законных основаниях, что было бы незаконно укомплектовать мой грузовик так же, как я работаю в ресторане, и что внезапно стало бы незаконным продавать с места для парковки со счетчиками, независимо от того, не я плачу по счетчику.

Короче говоря, если бы я знал, что, несмотря на то, что веду честный бизнес, мне придется действовать в серых зонах закона по прихоти полиции Нью-Йорка, я был бы более подготовлен к испытаниям этого бизнеса.

Чуй из Марискос Халиско (Олимпик, Калифорния)

Хотел бы я знать, насколько правила изменятся с течением времени при общем принятии нашей отрасли. Я считаю, что для всех продавцов грузовиков с едой должно быть центральное место, где можно было бы проверять законы и постановления каждого округа Калифорнии и, в конечном итоге, всех штатов.

Ознакомьтесь с уроками 5 и 8 в нашей книге «Как начать работу с грузовиками с едой», чтобы узнать больше о законах о грузовиках с едой.

Будьте в курсе правил в вашем районе

Jordan из Mike’s Mike’s (Сан-Франциско, Калифорния)

Как владелец, он может запутаться, пытаясь не отставать и понимать все различные законы о мобильной торговле и получить все необходимые учетные данные.

Требования каждого штата и города различны, но здесь, в Калифорнии, вам понадобится несколько разных учетных данных, прежде чем открывать свои двери, такие как разрешение продавца в Калифорнии (от штата), разрешение местного департамента здравоохранения (от округа), лицензия городского бизнеса / разносчика (от города) и т. д.

Как владелец грузовика с едой, вам также необходимо иметь сертификат специалиста по безопасности пищевых продуктов, и даже сам грузовик должен быть сертифицирован через Департамент жилищного строительства и общественного развития (HCD). Если вы работаете в нескольких округах или в разных городах, вам также понадобится совершенно новый набор учетных данных для этих мест.

Рой из Champion Cheesesteaks (Атланта, Джорджия)

В Грузии мы находимся в наиболее регулируемом штате в стране, сильном с точки зрения требований департамента здравоохранения, и нет оптимизированного метода получения разрешения на грузовик, потому что каждый округ индивидуален.Получить лицензию практически невозможно.

Примечание. Этот продуктовый грузовик был закрыт после публикации этой статьи.

Феликс из итальянского льда Джиллиан (графство Саффолк, штат Нью-Йорк)

Когда я покупал свой грузовик, я ожидал, что смогу где-нибудь припарковать его и продать, не беспокоясь. Это не так, и для получения специального разрешения требуется все: от аренды места, где я припаркован, до предоставления туалетов. Штраф будет большим, если, например, вас поймают на продаже на обочине дороги.

Примечание. Этот продуктовый грузовик был закрыт после публикации этой статьи.

Дайте себе достаточно времени, чтобы собрать все вместе

Bollywood Zing (Смирна, Джорджия)

Хотел бы я знать, что именно входило в процесс выдачи разрешений и насколько это вовлечено, чтобы я мог быть более подготовленным и опережать игру.

Примечание. Этот продуктовый грузовик был закрыт после публикации этой статьи.

Мелисса из Цыпленок и вафли Мелиссы (Орландо, Флорида)

Уточняйте у промоутеров, на фермерских рынках, в местах обеда и т. Д. Их листы ожидания на грузовики. Многие грузовики приходят с мыслью, что они смогут привезти свой новый грузовик на все эти мероприятия, но иногда списки ожидания составляют месяцы, даже годы.

Примечание. Этот продуктовый грузовик был закрыт после публикации этой статьи.

Наконец, не бойтесь бросать вызов неэффективным системам

Рэйчел из Ла Кочинита (Новый Орлеан, Луизиана)

Хотел бы я знать, что будет так сложно получить разрешение на эксплуатацию нашего грузовика.Эта борьба, которая длилась несколько месяцев, была тем, что изначально вдохновило меня и моего партнера основать Коалицию грузовиков с едой в Новом Орлеане еще в начале 2012 года. Мы потратили полтора года, работая с городскими властями над законодательной реформой, которая была недавно принята Городской совет и мэр.

С января будет 100 разрешений на грузовики с едой (раньше их было всего около десятка). Кроме того, мы получили доступ к определенным районам центра города, которые ранее были закрыты.Мы увеличили время, в течение которого грузовики с едой могут оставаться на одном месте. Что наиболее важно, мы полностью устранили ограничение близости, которое не позволяло нам парковаться в пределах 600 футов от ресторанов.

Грузовики с едой могут показаться забавными, но они требуют серьезного бизнес-планирования, чтобы быть прибыльными и устойчивыми. Многие владельцы фудтраков высказали прекрасные мысли именно по этому поводу.

Хотите узнать больше о создании бизнес-плана? Прочтите Урок 9 в нашей книге «Как завести фургон с едой»

Первоначальные затраты выше, чем вы предполагаете

Лиза из Двое в дорогу (Сан-Диего, Калифорния)

Ожидайте, что ведение бизнеса будет стоить вам намного больше, чем вы думаете.Вам нужна лицензия для каждого города, который вы посещаете. Страхование ответственности будет стоить более 1900 долларов в год. Затраты на топливо очень высоки — большинство грузовиков расходуют всего около 7 миль на галлон.

Вы будете в магазине или в магазинах каждый день, потому что вы не можете покупать оптом, часто из-за того, что у вас нет места для хранения продукта. Это означает, что вы часто будете платить больше, чем в обычном ресторане.

Хотите узнать больше о страховании? Более подробную информацию вы найдете в Уроке 18 нашей Книги

«Как завести фургон с едой».

Джо из Дегустационная ложка шеф-повара Джо Юкхана (Каньон Трабуко, Калифорния)

Хотел бы я знать, насколько по-настоящему дорого будет начать бизнес с нуля.Даже с подробным бизнес-планом это было на 30% больше, чем предполагалось.

Много непредвиденных расходов

Луи и Даниэль из Рито Локо (Вашингтон, округ Колумбия)

Я думаю, что единственное, о чем мы хотели бы знать до того, как заняться бизнесом по производству продуктовых грузовиков, — это то, насколько эффективно мы сможем вести бизнес. Когда мы только начинали, мы наняли представителя по маркетингу / связям с общественностью — пустая трата денег! Мы потратили лишние деньги повсюду, но научились вести действительно бережливое производство.

Хуан из MIHO Gastrotruck (Сан-Диего, Калифорния)

Всегда будьте готовы к неожиданностям; сломался грузовик, слишком рано распродан, слишком много готовится. Лучший совет, который я могу дать, — это такой же, как и в любом другом бизнесе, в который вы рискуете: «Сделайте домашнее задание и напишите надежный бизнес-план!»

Было так много выкатившихся грузовиков, которые не соответствовали надлежащим исследованиям и разработкам, финансовым прогнозам, безубыточности и требованиям к капиталу.Без этой важной части вы настраиваете себя на провал.

Примечание. Этот продуктовый грузовик был закрыт после публикации этой статьи.

Проведите исследование, прежде чем отправиться в путь

Лия из Babycakes Truck (Чикаго, Иллинойс)

Я должен сказать, что мне хотелось бы лучше понять климат грузовиков с едой в Чикаго, где потребители в целом довольно необразованы в отношении грузовиков с едой, а город, кажется, категорически против всей отрасли.

Я исследовал рынок в Лос-Анджелесе и Нью-Йорке и имел несколько серьезных заблуждений о том, сколько денег грузовик с едой здесь, в Чикаго, реально может заработать за день.

По правде говоря, мой фургон с едой служит больше как средство рекламы для других источников дохода, таких как кейтеринг, доставка еды и уроки кулинарии. Хотя мы действительно зарабатываем на грузовиках с едой на специальных мероприятиях, ежедневная рутина просто не так прибыльна.

Sameer от Rickshaw Stop (Сан-Антонио, Техас)

Независимо от того, насколько хороша ваша еда, ваш бизнес-план должен быть одинаково хорош — если не лучше — и наоборот.Сделайте домашнее задание о своем рынке. Не думайте, что неожиданные удачи The Great Food Truck Race будут такими же легкими, как по телевизору. Это бизнес, а не кулинарное хобби.

Примечание. Этот продуктовый грузовик был закрыт после публикации этой статьи.

Практическое владение — это не предложение; это требование. А отпуск достать нелегко. Будьте готовы закатать рукава.

Вы будете делать больше, чем просто готовить

Стефани из Seabirds Truck (Коста Меса, Калифорния)

Через несколько месяцев после запуска грузовика я понял, что для того, чтобы мы росли, мне нужно было выйти из грузовика, чтобы иметь время для ответа на электронные письма, бронирования остановок, разработки новых меню, продвижения и маркетинга и т.

При этом мне пришлось заплатить трем людям за замену, и я заметил, что качество продукции и услуг упало. Например, иногда подавались пункты меню, которые не соответствовали моим стандартам, или мы открывали двери для обслуживания позже, чем было по нашему графику.

Джон из Барбекю Capelo’s Hill Country (Сан-Франциско, Калифорния)

Бизнес по производству пищевых грузовиков — это не только ваша страсть к еде. Это безумное сочетание бизнеса, тайм-менеджмента, маркетинга и, что самое главное, радости людей своим продуктом.То, как вы проводите свое время, чрезвычайно важно для успеха вашего бизнеса по производству грузовиков с едой.

На приготовление еды уходит много времени

Кристина из Сын Булочки (Лос-Анджелес, Калифорния)

До того, как я занялся бизнесом по производству продуктовых грузовиков, я хотел бы знать, сколько времени уходит на то, чтобы получить весь мой продукт. Грузовикам с едой сложно принимать продукты, потому что в последний момент может появиться событие, и вы не сможете оставаться там, чтобы получить его.Теперь я провожу дополнительное время по утрам, просто разъезжая на машине в поисках ингредиентов.

Мой совет: делайте свои меню простыми и не используйте слишком много ингредиентов или специальных блюд.

Хотите узнать больше о покупке ингредиентов? Кликните сюда.

Парень из Nana G’s Chicken & Waffles (Атланта, Джорджия)

Количество времени, которое вы потратите на транспортировку еды. Мне кажется, что я всегда нахожусь в Restaurant Depot, Sam’s или в местном продуктовом магазине.

Скотт из Streetza Pizza (Милуоки, Висконсин)

Владение грузовиком с едой требует гораздо больше времени, чем думает большинство потенциальных владельцев. Особенно, когда делаешь что-то с нуля.

Время на подготовку и послепродажное обслуживание фактически примерно равно времени обслуживания. Что-то, что следует учитывать при оценке затрат на рабочую силу в своих прибылях и убытках.

Быть начальником — главное обязательство по времени

Пааван из The Chai Cart (Сан-Франциско, Калифорния)

Хотел бы я знать, что этот бизнес действительно ограничит мою способность брать отпуск.Я управляю тремя тележками с чаем в центре Сан-Франциско, и люди едят чай каждый день. В Сан-Франциско действительно нет вариантов настоящего и / или хорошего чая.

Мои клиенты ожидают, что мы будем открыты каждый день. Быть частью жизни людей — это здорово, но это создает дополнительную нагрузку на то, чтобы вести бизнес безупречно, без перерывов.

Ник из Slider House Burger Co. и Tortally Tasty (Сан-Диего, Калифорния)

Хотел бы я знать, что это бесконечный цикл долгих-долгих часов изо дня в день.Как сказал Джейкоб Бартлетт из грузовика Mastiff: «Мы не работаем полный рабочий день. Мы работаем постоянно ». И это мой семейный бизнес с 1926 года, поэтому у меня есть очень уникальный взгляд на него, который был искажен миром онлайн-бизнеса.

Есть крошечные поля и слишком много людей, с которыми нужно иметь дело. В этой отрасли я обнаружил, что самые успешные операторы грузовиков — это те, кто 1) любит еду и 2) любит людей и ежедневно с ними взаимодействует.

Мэтт из Scratch Truck (Индианаполис, Индиана)

Единственное, о чем я хотел бы знать, прежде чем начать, — это время, необходимое для того, чтобы грузовик стал успешным. Я уверен, что так будет в любом бизнесе, но я не предполагал, что это будет семь дней в неделю, 11 часов в день.

Если мои глаза открыты, я работаю над бизнесом в каком-то качестве . Это всепоглощающий. Мне это нравится, но я не понимал, что там будет так много дел все время.

Примечание. Этот продуктовый грузовик был закрыт после публикации этой статьи.

Джейми из Где огонь (Эппл-Вэлли, Калифорния)

Одна вещь, которую я хотел бы знать перед тем, как начать этот бизнес, — это то, сколько работы в него затрачивается.Я имею в виду, что не думал, что это будет легко, но большинство посторонних просто думают: «О боже, твоя работа такая легкая, ты готовишь на своем грузовике 5 часов и готово».

Нет! На уборку, покупки, подготовку, изменение меню и развитие, вождение, приготовление еды и уборку на месте, электронная почта, взаимодействие с координатором, маркетинг, увеличение продаж кейтеринга и т. Д. Требуется так много времени.

Примечание. Этот продуктовый грузовик был закрыт после публикации этой статьи.

Сеть может сделать или разрушить ваш бизнес

Кеннет из Devilicious Food Truck (Темекула, Калифорния)

Мы узнали, что эта отрасль зависит от сотрудничества с другими владельцами продуктовых грузовиков, местными предприятиями и поставщиками.Есть еще кое-что, что скрывается за бизнесом, о чем мы не подозревали, прежде чем начать.

Есть нетворкинг, поиск надежных поставщиков и приготовление пищи. Много приготовления еды. По сути, владение грузовиком с едой — это ваша жизнь.

Тимоти из Flatiron Catering Group (Лос-Анджелес, Калифорния)

Мир фургонов с едой похож на ресторан, это собачка-собачка, и никто не поможет вам разобраться в этом. Чтобы добиться успеха, нужно заслужить уважение своих товарищей по перевозке еды.

Примечание. Этот продуктовый грузовик был закрыт после публикации этой статьи.

Сделайте еду настолько хорошей, что она продает сама себя… почти. Находить подходящие события и использовать эти возможности — само по себе искусство.

Остерегайтесь скрытых комиссий

Стефани из Seabirds Truck (Коста-Меса, Калифорния)

Природа пищевой промышленности во многом зависит от случая и удачи; вы бросаете кости каждый раз, когда идете на мероприятие без гарантии продаж.Иногда вы забиваете крупно, а иногда теряете деньги.

Вы должны во многом полагаться на слова организаторов мероприятия, которые могут немного преувеличить, чтобы ваш грузовик приехал. Или они могут потребовать вознаграждение или процент за ваше участие в их большом мероприятии. Вы никогда не знаете, чего ожидать, но со временем вы сможете немного лучше понять закономерности.

Лиза из Двое в дорогу (Сан-Диего, Калифорния)

Плата за посещение мероприятий высока (200–900 долларов США), и во многих местах, где вы останавливаетесь, потребуется, чтобы вы вернули им до 20% от ваших продаж.

Майк из Грузовик с едой в Гарлискейпе (округ Ориндж, Калифорния)

Бронирование, бронирование и бронирование. Возможность записаться на нужные мероприятия — самая важная часть этой головоломки «фургон с едой».

Когда мы начали, я подумал: «Если у нас будет отличная еда, они придут». Это правда, но если вы пришли на мероприятие из-за неправильного бронирования, вам не повезло.

Рея из Neri’s Curbside Cravings (Лос-Анджелес, Калифорния)

О, как мне хотелось сразу знать, какие места и события имеют наибольшее значение! Когда мы решили заняться производством продуктовых грузовиков, мы были готовы ко всему тяжелому труду, который влечет за собой любой бизнес.

Работая в пищевой промышленности (имея семейный бизнес и свою долю ресторанов в предыдущие годы), я знаю, что этот бизнес требует большого терпения, долгих часов и усердия.

Примечание. Этот продуктовый грузовик был закрыт после публикации этой статьи.

Учет времени на подготовку при планировании

Дастин и Кристен из Dusty Buns (Фресно, Калифорния)

Хотелось бы знать, сколько нужно готовить к каждому новому концерту.По прошествии первого года мы начали строить графики и узнали, что мудрость приходит только со временем и испытаниями. Мы надеемся идти в ногу с постоянно меняющимся рынком и улучшаться с каждым годом!

Джим из Bar-b-que Джимми Рэя (Вудберн, Индиана)

Находиться на улице, на фермерских рынках, ярмарках, фестивалях или в торговых точках по особым случаям — это то, что добавляет удовольствия вашему бизнесу и, безусловно, помогает в прибылях и убытках.

Постарайтесь сделать настройку после того, как вы перейдете на свой сайт, быстрой и в некоторой степени легкой работой.На настройку у нас уходит от 45 минут до часа. Остальные машины в Ассоциации настраиваются за 5-10 минут. Мы готовим за пределами нашего грузовика, на большом гриле, в то время как все остальные готовят в своих грузовиках.

Примечание. Этот продуктовый грузовик был закрыт после публикации этой статьи.

Разведайте окрестности, чтобы найти лучшие места

Майкл и Шерил из Автобус Burger (Денвер, Колорадо)

Если возможно, постарайтесь обезопасить некоторые места для парковки фургона с едой.Найдите как можно больше, они не всегда срабатывают.

Fishlips Sushi (Лос-Анджелес, Калифорния)

Единственное, что я хотел бы знать: как найти хорошее место для сервировки!

Примечание. Этот продуктовый грузовик был закрыт после публикации этой статьи.

Мы рассмотрели пищевую сторону бизнеса грузовиков с едой. Что осталось? Ах да, грузовик. От темпераментной трансмиссии до шаткого усилителя рулевого управления — ваш грузовик — ваш лучший друг и ваш главный противник.

Станьте своим механиком

Нэнси из Kurbside Eatz (Хьюстон, Техас)

Я хотел бы знать одну вещь: мне нужно устроиться на работу механиком на полставки, а то и электриком. Я уверен, что большинство согласится!

Джастин из Bernie’s Burger Bus (Хьюстон, Техас)

Сначала я бы стал дизельным механиком.

Андреа из Border Grill (Лос-Анджелес, Калифорния и Лас-Вегас, Невада)

Наши грузовики спроектированы и изготовлены по индивидуальному заказу.Это было невероятно. Узнаем, как создать суперэффективную кухонную машину. Мы можем производить из наших грузовиков столько же заказов, сколько ресторанная кухня в десять раз больше. Мы любим грузовики!

Nic из Blue Sky Dining (Дарем, Северная Каролина)

Станьте лучшим механиком по грузовикам! Кто угодно может приготовить подливку для сковороды, но может ли кто-нибудь заменить насос гидроусилителя руля?

Примечание. Этот продуктовый грузовик был закрыт после публикации этой статьи.

Исследования Лучшее оборудование

Натан из О, мой Гоги! (Оклахома-Сити, Оклахома)

У нас уже четвертая неделя, и мой грузовик Gogi — это Chevy StepVan 1987 года выпуска. У нее бог знает сколько миль и бесчисленное количество людей, которые пытались заставить ее бегать. Я, как автолюбитель, хочу, чтобы старушка нормально бегала.

При этом ей действительно нужно было многое. Заменил всю трансмиссию, карданный вал, шины, тормоза, проводку, переделал интерьер, настроил двигатель.Но даже сейчас у меня проблемы с двигателем.

Перед тем, как начать, я хотел бы знать, какие грузовики работают дольше, имеют самые быстрые доступные запасные части, которые легче всего обслуживать, а также плюсы и минусы дизельного топлива по сравнению с бензином. Готовка, уборка и сервировка — это самое интересное, даже если я работаю по 18 часов в день. Отстойно застревать на обочине дороги, думая о том, что вся прибыль будет потеряна в субботу вечером.

Джоэл из Огонь Св. Иоанна (Хьюстон, Техас)

Так как я проработал в ресторанном бизнесе более 30 лет, самым легким было меню и еда.Я думаю, что мне больше всего нужны были некоторые рекомендации по сборке грузовика.

Например, какой размер бака с пресной водой нужен для двухсменного дня? Сколько пропана нужно на неделю? Размер генератора? Действительно ли кондиционер имеет значение для грузовика на 130 градусов летом в Хьюстоне?

Примечание. Этот продуктовый грузовик был закрыт после публикации этой статьи.

Адам из Food Shark (Сан-Антонио, Техас)

Хотелось бы, чтобы мы знали, что генераторы Honda EU 2000 — лучший вариант для генераторов.Вы можете перенести их на несколько десятков футов от грузовика, чтобы не попасть в газ. Это больше для места, где вы собираетесь установить и какое-то время быть с небольшим пространством вокруг, как мы почти всегда (не для мобильного городского подразделения, если вы не установили его сверху, но тогда какая сука, чтобы лазить там и запускать их каждый день).

Если у вас есть большой громкий генератор на переднем или заднем бампере, вы можете отравиться угарным газом, что со временем не очень хорошо, не говоря уже о шуме .В любом случае портативные, бесшумные и надежные генераторы, которые можно переместить довольно далеко от грузовика, сохранят здоровье пассажиров, по крайней мере, для Food Shark.

Тратить деньги на качественное оборудование стоит

Венди из номера W.O.W! (Атланта, Джорджия)

Я бы хотел, чтобы кто-то сказал мне не срезать углы. Хотел бы я получить грузовик более новый . У нас было так много ремонтов за первый год работы.

Нам пришлось заменить двигатель, трансмиссию, все шины и т. Д.… Если бы я просто взял эти деньги и купил грузовик получше, нам было бы намного лучше.

Райан из Закусочная на приборной панели (Индианаполис, Индиана)

Надо было построить два фургона вместо одного. Мы добились больших успехов с момента запуска этого грузовика осенью 2011 года и в настоящее время готовимся построить еще один грузовик в будущем. Ресторанный бизнес — это будущее ресторанов.

Обслуживание займет много времени

Джули из Sam’s ChowderMobile (Эль Гранада, Калифорния)

Единственное, что мы хотели бы знать перед тем, как начать бизнес по производству пищевых грузовиков, — это объем технического обслуживания / ремонта, который потребуется для наших грузовиков.Типичный ресторан занимается текущим обслуживанием помещения и кухонного оборудования. С продовольственным грузовиком у вас есть те же проблемы с обслуживанием, но, кроме того, у вас есть все проблемы с обслуживанием, связанные с владением сильно подержанным транспортным средством.

Наши грузовики обслуживают всю область залива Сан-Франциско, на север до Напы и на юг до Монтерея. Поскольку их штаб-квартира находится в Хаф-Мун-Бэй, они имеют большой пробег, и существует постоянная потребность в их обслуживании, которое становится дорогостоящим и приводит к тому, что они недоступны в течение определенных периодов времени.

Эванджелина из Пахта (Лос-Анджелес, Калифорния)

Единственное, что я хотел бы знать, — это все дополнительное обслуживание, которое связано с владением и эксплуатацией фургона с едой; включая, но не ограничиваясь, техническое обслуживание генераторов, техническое обслуживание оборудования, техническое обслуживание транспортных средств и т. д.

Примечание. Этот продуктовый грузовик был закрыт после публикации этой статьи.

Без клиентов вы никуда. А ваши супер-фанаты — это кровь вашего бизнеса.Стать мастером церемонии так же важно, как стать шеф-поваром.

Используйте социальные сети в ваших интересах

Повар Хайди из The Flip Truck (Orange County, CA)

Единственное, о чем я хотел бы знать, прежде чем начать свой бизнес, — это то, насколько важным был бы большой толчок в социальных сетях, чтобы помочь запустить бизнес. Я бы поставил больше возможностей, таких как Twitter, Facebook, Instagram и тому подобное — подключение, анонсирование, представление, предоставление предложений, специальных предложений и улучшение коммуникационных усилий в мире социальных сетей.

Я не осознавал огромного сообщества, которое полагается на социальные сети, и если бы я начал заниматься этим три года назад, я чувствую, что мы пришли бы к определенному уровню успеха задолго до того, как это сделали мы!

Хотите узнать больше об эффективном использовании социальных сетей? Кликните сюда.

Сильный бренд вызывает восторженные отзывы

Марка из Барбекю Hogfather (Пинк Хилл, Северная Каролина)

Единственное, что я хотел бы знать до того, как начал работать грузовиком для барбекю The Hogfather BBQ, — это то, что я никогда не ожидал такого энтузиазма по поводу бренда.

Я думал, что люди сигналят мне, потому что я ехал медленно, но как только они подходили к моему автомобилю сбоку и спереди, они фотографировали, махали мне руками и одобряли меня. К этому нужно было привыкнуть, особенно когда я робко водил большой грузовик.

Хотите узнать больше о создании сильного бренда? Кликните сюда.

Сильное сообщество поможет вам справиться с неудачами

Бекки из Quiero Arepas (Денвер, Колорадо)

Когда приходит беда, ты убеждаешься, что ни у кого не все так плохо.Затем, благодаря переговорам с другими владельцами, знаниям, которые вы получаете в процессе, и созданию потрясающего арсенала ремонтников, вы чувствуете себя воодушевленными тем, что зарабатываете свое место каждый день. Нам нечего делать. Мы любим наш грузовик!

Что ты скажешь?

Нам бы хотелось прочитать ваш ответ на очень важный вопрос: что вы хотели бы знать, прежде чем пустить в ход свой фургон с едой? Поделитесь пожалуйста в комментариях.

Мы очень ценим ваш постоянный вклад в эту важную тему, потому что он помогает формировать будущее контента FoodTruckr. Мы здесь, чтобы служить вашим интересам; мы создаем этот ресурс вместе.

Изображения: pasa47, troismarteaux, meddygarnet, BruceTurner, Townsquare Media Albany, AlishaV, weeklydig и Скотт МакЛеод

Об авторе

FoodTruckr — это онлайн-направление №1 для нынешних и начинающих владельцев грузовиков с едой, которые хотят добиться успеха в мобильной пищевой промышленности. Команда FoodTruckr, которую я называю «приверженцами фургонов с едой», любит читать об успешных предпринимателях, выделять слюнки из-за фотографий буррито в Твиттере и долгие прогулки по паркам фудтраков.Пообщайтесь с FoodTruckr на Facebook или загляните в подкаст FoodTruckr School, чтобы получить больше интересных советов по развитию вашего бизнеса.

15 ингредиентов для создания идеального фудтрака

Значит, вы хотите пойти по пути «сделай сам» и самому построить фургон с едой? Хорошая новость заключается в том, что есть много примеров предпринимателей, которые успешно построили свои собственные прицепы и грузовики без какого-либо формального опыта. Плохая новость в том, что по пути следует ожидать икоту.

A: кондиционер, B: вытяжной шкаф, C: задняя дверь, D: подключение внешнего источника питания, E: крышка генератора, F: автоматический выключатель, G: баллон пропана на 100 фунтов, H: дверь корпуса пропана.Иллюстрации Роба Нэнса

Если у вас есть опыт работы в области механики, инженерное образование и вы действительно хорошо умеете решать проблемы, вы, безусловно, справитесь. Кроме того, если вы соберете автомобиль самостоятельно, у вас будут глубокие знания о том, как исправить все, что может возникнуть.

I: резервуар для сточных вод на 30 галлонов, J: резервуар для пресной воды на 20 галлонов, K: раковина для мытья рук, L: раковина для раковины на 3, M: прилавок, газовая сковорода N: 36 дюймов, O: газовая фритюрница на 40 фунтов, P: газовая плита с 6 конфорками , Q: генератор на 6200 Вт, R: мини-холодильник

1.ПЛАН И ОБОРУДОВАНИЕ

Читайте статьи из журнала прямо здесь, по адресу Make: . Еще нет подписки? Получите сегодня.

Определите тип грузовика с едой, который вам нужен, а также оборудование, необходимое для подачи еды. У кофейного грузовика будут совсем другие требования к пространству и оборудованию, чем у автобуса с бургерами. Запишите все, что вам понадобится в вашем будущем грузовике. Это может быть холодильник, фритюрница, морозильная камера, тепловая лампа и место для хранения вещей.

Затем определите, сколько места вам нужно.Узнайте специфику каждой единицы оборудования и спроектируйте схему размещения каждого из них. Не торопитесь при выборе компоновки — создание эффективного фургона с едой имеет решающее значение для получения максимальной прибыли.

Whole Cart управляет индивидуальным парком из 25 фудтраков, которые обслуживают корпоративные кампусы Bay Area. Фотография Hep Svadja

2. НАЙТИ АВТОМОБИЛЬ

Обязательно проведите осмотр рассматриваемого автомобиля и узнайте как можно больше информации о его истории перед покупкой.Если вы покупаете напрямую у компании, вы можете быть более уверены в том, как за грузовиком ухаживали в прошлом. Если вы покупаете у дилера, сложнее определить, как обращались с автомобилем.

3. ОТМЕТЬТЕ МАКЕТ

Очистите салон грузовика без водительского сиденья и рулевого колеса, пока не получите большой пустой ящик.

Отметьте место обслуживания окна внутри грузовика. Используйте Sharpie, чтобы обозначить, где будет размещено все оборудование.Определите расположение любых розеток и приспособлений и определите расположение стены, отделяющей кухню от водителя, баллона с пропаном и генератора.

4. НАСТРОЙКА ЭЛЕКТРОПРОВОДКИ

Правильное подключение вашего грузовика чрезвычайно важно, потому что, если в вашем автомобиле отключится электричество, вы не сможете обслуживать клиентов. А после того, как автомобиль полностью построен, может быть очень сложно определить, что не так с электропроводкой.

Обратитесь к опытному электрику, который поможет вам с этим, если вы не знаете, что делаете. Электрик проведет провод ко всем цепям и к задней панели. Также может потребоваться установка электрических коробок.

Внутри грузовика Rue du Falafel установлены вращающиеся вертикальные вертела для приготовления шаурмы.

5. УСИЛЕНИЕ ИНТЕРЬЕРА

Из-за легкого веса и прочности алюминиевые квадратные трубы рекомендуются для обрамления наружных стен, вокруг служебного окна, генератора, вытяжки, зон кондиционирования и перегородки.

6. ОТВЕРСТИЯ ДЛЯ ОКОН И КОНДИЦИОНЕРА

Вырежьте боковую панель окна для обслуживания.Типичный проем составляет 4 × 3 фута. Вы также захотите вырезать место для кондиционера на крыше.

7. ОТДЕЛКА ВНУТРЕННИХ СТЕН

Стена за вашей кухонной линией должна быть сделана из негорючих материалов в соответствии с большинством требований пожарных норм. Это означает, что древесину нельзя использовать ни в какой области.

Изолируйте стены пенополистиролом (или негорючей минеральной ватой за кухонной линией), затем установите внутренние панели на стены и потолок. Большинство водителей грузовиков рекомендуют для стен листы из 100% нержавеющей стали.Вы также хотите установить нескользящий пол в это время.

8. БАК ДЛЯ ГАЗА / ПРОПАНА

Ознакомьтесь с местными правилами техники безопасности и противопожарной безопасности, чтобы убедиться, что вы все настраиваете правильно. Хотя очень распространено устанавливать баллоны с пропаном на задней части грузовика с едой, во многих городах это запрещено. Обратитесь в пожарную службу за помощью в размещении бензобаков на вашем автомобиле.

Затем установите газовый коллектор для вашего оборудования, подсоедините коллектор к баллону с пропаном и установите регулятор.Скорее всего, вам нужно будет изготовить и установить стойку для резервуара, чтобы удерживать все это оборудование.

Генератор PowerTech 50 кВт обслуживает до 200 ампер на грузовике Red Triangle Coffee + Provisions.

9. УСТАНОВКА ВНУТРЕННЕЙ ВЫТЯЖКИ

Внутренние вытяжные колпаки помогают вентилировать ваш автомобиль. Перед установкой проверьте свои местные законы, чтобы убедиться, что все соответствует коду.

10. НАГРУЗКА ПРЕДВАРИТЕЛЬНОГО ОБОРУДОВАНИЯ

Установить окно и дверь, кондиционер, столы с общим оборудованием, а также шкафы и столешницы.

11. ПОЛНЫЕ ЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ РАБОТЫ

Добавьте осветительные приборы, розетки, переключатели, панели и подключите их к выключателям. Опять же, если вы не знаете, как это сделать, позвоните специалисту, у которого есть опыт электромонтажа
грузовиков с едой или передвижных домов.

12. ЗАГРУЗОЧНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ

Загрузите остальное оборудование: холодильник, кухонную раковину, кассовый аппарат и другие инструменты, необходимые для того, чтобы доставить вашим будущим клиентам незабываемые моменты еды. Если он идет на грузовик, установите его сейчас.

13. САНТЕХНИКА

На этом этапе сантехник может подключить раковины к резервуару с пресной водой, установить сливной клапан и выполнить другие работы, которые требуются местными постановлениями. Рекомендуется нанять опытного сантехника по доставке продуктов питания. Ожидайте, что фактические затраты будут в 2–3 раза выше первоначальной оценки.

14. НАСТРОЙКА ГЕНЕРАТОРА

Убедитесь, что ваш генератор надежно и надежно установлен. Вам нужно будет подключить генератор к главной панели и передаточному переключателю.Кроме того, убедитесь, что генератор установлен в хорошо вентилируемом помещении автомобиля. Эти вещи становятся горячими!

15. ОТДЕЛКИ

Проверьте водопровод, газовые соединения и электрические работы, а также проверьте генератор.
Наконец, вам нужно будет найти кого-нибудь, кто изготовит и наклеит пленку для грузовика снаружи автомобиля. Это не то, что вы хотите делать самостоятельно, поскольку первое, что увидят клиенты, — это внешний вид вашего автомобиля. Убедитесь, что вы выглядите как профессионал.

ЗАКЛЮЧИТЕЛЬНОЕ СЛОВО

При сборке фургона с едой вам нужно будет решить ряд уникальных проблем, связанных с устранением неполадок. Каждый из них немного отличается и требует определенного оборудования.

Не стесняйтесь обращаться к экспертам по ходу дела. Вы даже можете быть удивлены тем, что любые друзья, которые являются водопроводчиками, электриками или механиками, будут рады помочь вам в этом интересном проекте. Грузовики с едой — это весело! Товарищи-владельцы грузовиков с едой также могут быть невероятным ресурсом. Они понимают местные законы и, возможно, построили собственный грузовик. Удачи!

10-Step Plan for How to Start a Mobile Food Truck Business

Согласно данным, собранным IBISWorld, исследовательской фирмой U.В 2021 году у S. было около 26 200 действующих предприятий по производству пищевых грузовиков. В период с 2016 по 2021 год индустрия пищевых грузовиков добавляла грузовики в годовом исчислении примерно на 7,5% — в четыре раза быстрее, чем сектор быстрого питания в целом, согласно IBISWorld.

Многие операторы грузовых автомобилей с едой — первые предприниматели, которые хотят начать успешный малый бизнес, занимаясь любимым делом: готовят вкусную еду для голодных. Но превратить мечту человека о встрече с массами, где они едят, в настоящую мобильную столовую — это не прогулка по парку.

Лучшие операторы грузовиков с едой создают и изменяют инновационные меню, готовят еду неизменно высокого качества и проводят долгие часы — часто поздно вечером — чтобы опередить конкурентов.

Совет от профессионала : Запуская свой бизнес по производству продуктовых грузовиков, не забудьте открыть счет в банке, чтобы отделить свой бизнес от личных средств. Текущий счет для бизнеса BlueVine с процентной ставкой 1,0% и отсутствием скрытых комиссий является отличным выбором. Или, если вы хотите получить небольшой бонус сразу же, рассмотрите подходящий аккаунт Chase Business Checking® .Откройте свою учетную запись, выполните соответствующие действия, и вы можете заработать бонус в размере 300 долларов США.

Это еще не все. Честолюбивые водители грузовиков с едой закладывают основы успеха за несколько месяцев до того, как подавать свои первые блюда, вкладывая сотни часов в закулисную работу, чтобы дать себе шанс на успех в реальном мире.

Как начать бизнес по производству пищевых грузовиков

Эта работа разворачивается в многоэтапном процессе, которым к успеху следовали бесчисленные предприятия по производству грузовых автомобилей.

Ниже приводится общий обзор этих шагов в приблизительном хронологическом порядке — хотя потенциальным водителям грузовиков с едой, которые надеются начать работу раньше, чем позже, нужно будет сразу заняться несколькими проектами перед открытием.

Шаг 1. Найдите нишу и начните планировать свое меню

Ваш первый шаг в качестве нового продавца фургонов с едой — найти свою нишу. Естественно, вам будет удобнее всего выбирать кухню и приемы, которые вы знаете лучше всего, но настоящий ключ — найти переулок в этой зоне комфорта, который, похоже, не может сделать ни один местный фургон с едой — или, по крайней мере, не делает так хорошо. вы верите, что можете.

Вы хотите, чтобы ваша мобильная закусочная была достаточно разной, чтобы со временем клиенты стали ассоциировать ее с определенным кулинарным продуктом или даже с определенным пунктом меню.

В отличие от обычных ресторанов, фургоны с едой не могут полагаться на атмосферу или чувство места, чтобы привлечь клиентов и заставить их возвращаться. Они не могут использовать острые ощущения от просмотра большой игры в пропитанном пивом спорт-баре или воссоединения за ужином при свечах и белой скатертью.

Их выделяют только качество и новаторский подход к еде и, в меньшей степени, их бренд.

В реальном мире успешные фургоны с едой больше похожи не на недифференцированный паб по соседству — веселое, но в конечном итоге забываемое место, где можно выпить пива и гамбургеры с друзьями, — чем на заведение с дырочками в стене, где подают один действительно запоминающийся вид гамбургеров. больше никуда в городе не добраться.

В своих путешествиях я встречал и запомнил нишевые грузовики, которые обслуживают исключительно или преимущественно:

  • Бутерброды с мороженым с различными комбинациями печенья, мороженого и начинки или начинки
  • Буррито в стиле субконтинента с мясной и вегетарианской начинкой карри
  • Макароны и сыр с несколькими комбинациями сыра, лапши и начинки
  • Жареные бутерброды с сыром и различными комбинациями хлеба, сыра и начинки
  • Корнуоллские пирожные с нетрадиционными начинками, такими как яблоко и бри, карри из чечевицы и карне асада
  • Несколько видов арепы, пирога с начинкой из кукурузной муки, который является основным продуктом венесуэльской кухни.

Эти концепции могут не искушать вашу собственную палитру или даже ваше представление о том, каким должен быть фургон с едой, но это нормально.Они обращаются к достаточному количеству потенциальных клиентов, чтобы поддерживать процветающий бизнес по производству продуктовых грузовиков.

Выбрав свою нишу, приступайте к планированию меню. Превзойти ожидания ваших клиентов по качеству и обеспечить доступность всего (в идеале) всего меню в большинстве случаев (в идеале — все время) гораздо проще добиться с помощью простого меню, состоящего из множества общих ингредиентов.

Представьте себе сэндвич-доску с четырьмя или пятью основными блюдами и несколькими приложениями и закусками, а не двустороннюю энциклопедию предпочитаемой вами кухни.

Шаг 2. Составьте бизнес-план фудтрака с подробными финансовыми прогнозами

Затем составьте бизнес-план, в котором подробно описывается ваша концепция и делается комплексный финансовый прогноз на первые три года работы на основе предполагаемого запуска и текущих расходов и доходов.

Ваш бизнес-план должен охватывать большую часть, если не все элементы из этого списка:

  • Требования к лицензированию грузовиков для перевозки пищевых продуктов и расходы в вашем регионе
  • Первоначальные и текущие проверки местного департамента здравоохранения и требования к безопасному питанию
  • Модель работы вашего фургона с едой — роуминг, проживание по месту жительства или что-то среднее — и то, сколько частного питания вы планируете делать, если таковое имеется
  • Какой тип грузовика с едой вам понадобится (полноразмерный грузовик или тележка)
  • Стоимость вашего грузовика или тележки и кухонного оборудования, а также планируете ли вы купить новый или б / у
  • Где вы планируете готовить еду, если не полностью в мобильной столовой, и расходы на фиксированное место для приготовления пищи, например, в магазине или некоммерческой коммерческой кухне
  • Где вы оставите свой грузовик на ночь
  • Дизайн вашего меню и ингредиенты стоят
  • Текущие накладные расходы, такие как парковка, пропан, страхование и бизнес-услуги, такие как обработка платежей и оборудование для точек продаж
  • Ваши маркетинговые планы и расходы, включая разработку веб-сайтов и маркетинг в социальных сетях

Если вы впервые пишете бизнес-план, просмотрите U.Обзор бизнес-плана Администрации малого бизнеса, чтобы определить, как лучше всего действовать.

Шаг 3: Линия финансирования

Имея готовый бизнес-план на руках, вы будете иметь хорошую оценку общих затрат на запуск фургона с едой — и, следовательно, ваших потребностей в предварительном финансировании — а также краткосрочных потребностей в бизнес-кредитах (оборотном капитале), как только вы повторно в рабочем состоянии.

Хотя возможно, что вы найдете банк или кредитный союз, готовый профинансировать весь период запуска на основе вашего бизнес-плана, более вероятно, что вам придется собрать финансирование из нескольких источников, особенно если это ваша первая еда. бизнес.

Рассмотрим:

  • Обеспеченные ссуды для перевозки продуктов питания . Ваш лучший вариант финансирования покупки отремонтированного или нового фургона с едой — это обеспеченный автокредит, аналогичный автокредиту. Поскольку эти ссуды обеспечиваются стоимостью самого грузовика, они имеют более низкие процентные ставки, чем необеспеченные ссуды, хотя процентные ставки по специализированным коммерческим автомобилям, таким как грузовые автомобили с продуктами питания, вероятно, будут выше, чем по легковым автомобилям. Если у вас уже есть отношения с банком или кредитным союзом, поговорите с тамошним специалистом по кредитованию бизнеса.В противном случае обратитесь к производителю грузовиков с едой или прицепам, например к Chameleon Concessions или Custom Trailer Pros, и спросите о стороннем финансировании.
  • Необеспеченные цифровые займы или кредитные линии . Если ваш продовольственный грузовик или тележка является следующим этапом роста вашего существующего продовольственного бизнеса, обратитесь за финансированием к цифровым кредитным организациям, таким как OnDeck или Lending Club — они быстро и гарантируют пяти- и шестизначные ссуды для предприятий, которые уже давно работают. достаточно (обычно не менее 12 месяцев) и иметь адекватный доход (обычно 100 000 долларов и более в год).Начинающие предприниматели в сфере пищевых продуктов могут обратиться к специализированным кредиторам с более снисходительными стандартами, таким как Food Truck Lender.
  • Кредитные карты для малого бизнеса . Если вы готовы лично гарантировать свои платежи — что вам в любом случае потребуется сделать с помощью личной кредитной карты — кредитная карта для малого бизнеса, такая как Chase Ink Business Unlimited , может помочь вам справиться со многими мелкими расходы, которые вам нужно будет понести на оборудование, лицензии, хранилище, оборудование и многое другое в период до получения дохода.Если вы не имеете права на получение карты для малого бизнеса, которая соответствует вашим потребностям, попробуйте использовать личную кредитную карту для возврата денег. В любом случае, подайте заявку на получение карты с длинным вступительным периодом 0% годовых для покупок, чтобы минимизировать ранние процентные расходы.
  • Личные сбережения или капитал . Многие предприниматели, занимающиеся продовольственными грузовиками, осуществляют самофинансирование, используя сочетание личных сбережений и капитала. В зависимости от вашего финансового положения и чистой стоимости это может означать получение ссуды под залог собственного капитала или использование кредитной линии под залог собственного капитала, получение займа под ваш счет 401 (k) или другого пенсионного счета или продажу ценного имущества.Прежде чем принимать решение, осознайте риски и недостатки каждого варианта, особенно заимствования под ваши пенсионные сбережения.
  • Друзья и семья . Сбор денег у друзей и членов семьи — палка о двух концах. С одной стороны, легче убедить людей, которые знают и любят вас, поддержать вашу мечту, и им труднее сказать «нет», когда вы просите. С другой стороны, если вы не сможете отплатить за их щедрость, ваши отношения могут пострадать.
  • Краудфандинг .Финансирование, полученное с помощью краудфандинга, на самом деле не считается ссудой, если вы не пообещаете вернуть его. Это может быть вашим лучшим выбором для обеспечения стартового капитала, если вы не имеете права на получение бизнес-кредита или кредитной карты, не хотите использовать собственные сбережения или капитал и не хотите просить помощи у друзей и семьи. Однако провести успешную краудфандинговую кампанию — непростая задача. Чтобы заставить жертвователей расстаться со своими деньгами, вам нужно убедительно резюмировать свой бизнес-план и предложить некоторую комбинацию фирменных подарков, бесплатного питания и общественного признания.

Как только вы получите четкое представление о том, какой объем финансирования вам понадобится и сколько он будет стоить в виде процентов и сборов каждый год, обновите свой бизнес-план соответствующим образом.

Шаг 4. Создайте цифровую презентацию для вашего грузовика

Не все успешные предприниматели, занимающиеся грузовиками с едой, являются звездами социальных сетей, но это не значит, что вам следует вообще отказываться от цифрового присутствия.

Как только вы определитесь с концепцией мобильной закусочной и определитесь с торговой маркой, начните создавать для нее цифровое присутствие.Да, вы можете и должны сделать этот шаг перед покупкой грузовика. Пока вы четко понимаете, что ваш бизнес по производству мобильных продуктов питания находится в стадии разработки, ваше цифровое присутствие будет способствовать тому, чтобы он на раннем этапе был популярен, а вы были ответственны за то, чтобы довести это дело до конца.

Начните с учетных записей Facebook, Instagram и Twitter, а также со списками в Google My Business и Yelp.

По мере приближения даты открытия работайте над созданием базового веб-сайта. Вы можете использовать конструктор без кода, например Wix или Squarespace, если вы не разбираетесь в веб-дизайне.

Вам не нужен тщательно продуманный веб-сайт или блог, просто яркое, чистое пространство с фотографиями вашего грузовика и еды — и довольных клиентов, когда они существуют — с некоторым текстом, охватывающим вашу предысторию и вдохновение, текущее меню и ссылки аккаунты вашего грузовика в социальных сетях.

После того, как ваши свойства в социальных сетях будут запущены, создайте план контент-маркетинга и следуйте ему, который будет включать регулярные обновления о вашем продвижении к открытию и новости о вашем местоположении и изменениях в меню, как только ваш грузовик будет открыт для бизнеса.

И найдите способы удержать свою аудиторию, например, проводите опросы в Твиттере о новых пунктах меню или фотоконкурсы в Instagram с бесплатной едой в качестве выигрышного приза.

Шаг 5. Зарегистрируйте свой бизнес и получите соответствующие разрешения и лицензии

Если ваша мобильная закусочная не связана с существующим рестораном или продуктовым бизнесом, вам необходимо официально зарегистрировать ее в своем штате — скорее всего, как LLC или партнерство — и подать заявку на получение идентификационного номера работодателя (EIN) из IRS.

Сборы за регистрацию

различаются в зависимости от штата и типа бизнеса, но обычно составляют несколько сотен долларов или меньше на одного Ноло.

Вам также нужно будет подать заявку на получение лицензии на эксплуатацию (бизнес-лицензию) в местных органах власти или органах, отвечающих за регулирование грузовиков с продуктами питания (часто это департамент общественного здравоохранения), и пройти все необходимые проверки здоровья и безопасности, прежде чем получить разрешение на работу.

Если у вас его еще нет, вам понадобится сертификат безопасности пищевых продуктов или лицензия продавца пищевых продуктов, в зависимости от требований вашего города, округа или штата.Ваш местный регулирующий орган или другой орган местного самоуправления может предложить предварительные контрольные списки для новых грузовиков с едой, например, руководство для начинающих продавцов мобильных продуктов питания в Миннеаполисе.

Если юрисдикция, в которой вы хотите вести свою деятельность, имеет строгие стандарты лицензирования и работы для мобильных предприятий общественного питания, этот процесс может стать сложным и дорогостоящим.

Например, любой мобильный поставщик продуктов питания, имеющий лицензию на деятельность в городе Чикаго, должен заплатить 1000 долларов за двухлетнюю лицензию и соблюдать множество правил в отношении приемлемых мест для парковки, приготовления и хранения еды, а также слежения за GPS.

Соответственно, даже если вы не сможете пройти необходимые проверки, пока не приобретете и не оснастите мобильную столовую, вам следует как можно раньше выяснить, что от вас требуется.

Шаг 6: Найдите территорию или место жительства для вашего грузовика или тележки

Затем выясните, как ваш грузовик с едой будет проводить свои активные часы.

Хотя есть соблазн строго разделить вселенную грузовиков с едой на перемещаемые (всплывающие) мобильные закусочные, которые посещают несколько мест в течение дня или недели, и грузовики на дому, которые работают в фиксированном месте, например, на грузовиках с едой или «Принимающий» бизнес — различие не совсем черно-белое.

Многие грузовики в роуминге стараются следовать согласованному графику, чтобы их фанаты знали, где их найти, а грузовики в резиденции могут менять местоположение — добровольно или иным образом — в течение месяцев или лет.

Тем не менее, если вы планируете размещать свой грузовик в одном и том же месте каждый день, вам нужно будет заранее найти подходящее место. В таких городах, как Портленд, штат Орегон, где грузовики с едой или кабины тележек — парковочные места с постоянными жителями грузовиков или тележек с едой и сидячими местами для клиентов — являются обычным явлением, свяжитесь с владельцами контейнеров или участков, чтобы узнать, как подать заявку на место и что это буду стоить.

Если в вашем городе или регионе мало специализированных торговых площадок для мобильных предприятий общественного питания, обратитесь к предприятиям и владельцам недвижимости, которым могут понадобиться грузовики с едой или тележки с едой.

Места, где крафтовые напитки производятся и потребляются на месте, такие как пивоварни и дегустационные залы винодельни, идеально подходят, поскольку они привлекают множество голодных клиентов и не всегда имеют полное меню. Здесь ваш пищевой бизнес, вероятно, будет приносить добавленную стоимость, то есть привлекать платящих клиентов для хозяина. В результате хозяин может не взимать плату за парковку.

Места с большим скоплением людей в дневное время, такие как пригородные офисные парки и фермерские рынки, также любят предприятия по производству мобильных продуктовых грузовиков, хотя они с большей вероятностью будут брать плату за парковку.

Такие места также удобны для проезжающих грузовиков. Мечта путешественников — построить (в основном) установленное еженедельное расписание для каждого приема пищи: обед в понедельник в офисном парке A, обед во вторник в офисном парке B, ужин в четверг в пивоварне X, субботний обед в пивоварне Y и так далее.

Но полезно иметь несколько резервных вариантов для отмены в последний момент — может быть, пивоварня X хочет дать шанс другому грузовику в этот четверг, или пивоварня Y проведет праздник Октоберфест с обслуживанием в следующую субботу.Такие запасные части часто появляются в порядке очереди на улице, где местные постановления позволяют устанавливать грузовики с едой во время еды.

Во многих центральных деловых районах есть один или несколько блоков грузовиков с едой, в которых десятки грузовиков выстраиваются в очередь во время обеда в будние дни, равно как и стадионы, конференц-центры и большие концертные площадки, когда они используются.

Вы захотите составить исчерпывающий список или таблицу этих мест в порядке очереди и указать, как рано вам нужно будет прибыть в каждое, чтобы обеспечить первоклассную парковку — или любую парковку вообще — что вы, вероятно, узнаете. через с трудом добытый опыт.

Шаг 7: Найдите стоянку для ночлега и в нерабочие дни — и магазин, если необходимо

Если ваш продовольственный «грузовик» представляет собой тележку или трейлер, которые не занимают слишком много места на подъездной дорожке или стоянке у тротуара и не хранят еду на ночь, это не станет серьезным препятствием.

Но если ваша мобильная закусочная представляет собой полноразмерный грузовик, с ночной камерой хранения продуктов или без нее, есть большая вероятность, что вам нужно будет спланировать ночную парковку и парковку в нерабочее время.

Начните с изучения правил перевозки пищевых продуктов в вашей юрисдикции и определения, нужен ли вам комиссар.Комиссар — это лицензированная коммерческая кухня, подлежащая инспекции департамента здравоохранения, где вы можете хранить и готовить ингредиенты в безопасной контролируемой среде, например:

  • Коммерческая кухня общего пользования, которая обслуживает грузовики с едой и другие небольшие предприятия по производству продуктов питания («Дверь кухни» — полезный ресурс, чтобы найти этот тип дома.)
  • Общие или выделенные помещения для подготовки и хранения на постоянных участках грузовиков с едой или в контейнерах
  • Некоммерческая коммерческая кухня, которая сдает в аренду или предоставляет место для предприятий пищевой промышленности, например кухни в молитвенных домах и общинах пенсионеров
  • Другие места с избыточной кухней и складскими помещениями, например кулинарные школы

Если вы уже управляете рестораном, вы можете и, вероятно, должны использовать его кухню в качестве своего личного магазина, при условии, что дополнительная рабочая нагрузка не перегружает ресторан или ваш персонал.Построить частный магазин — по сути, построить коммерческую кухню с нуля — нереально с финансовой точки зрения для большинства водителей грузовиков-новичков.

Поиск общей коммерческой кухни с выделенной стоянкой для грузовиков или стоянки для грузовиков с едой со списком постоянных жителей может решить ваши проблемы с парковкой на ночь.

В противном случае, если ваш грузовик не помещается на подъездной дорожке, изучите постановления о парковке в своем родном городе или округе — или устав ассоциации домовладельцев, если применимо, — чтобы определить, разрешено ли вам парковать коммерческий грузовик на улицах общего пользования на ночь.

Шаг 8: Найдите и купите тележку или грузовик

Если стартовый капитал ограничен и вы планируете продавать только простые продукты, не требующие полноценной бортовой кухни — например, замороженные угощения или выпечку, — подумайте о том, чтобы начать с тележки с едой или прицепа, который вы можете буксировать за легковым грузовиком или внедорожником.

Конечно, они недешевы, но они дешевле полноразмерных грузовиков. SLE Equipment, дилер в Нэшвилле, взимает около 25000 долларов за полностью оборудованный новый концессионный трейлер размером 8 дюймов.5 футов на 17 футов.

Если для вашего бизнес-плана фудтрака требуется полноразмерный грузовик с бортовой кухней, у вас есть три варианта с тремя различными ориентировочными диапазонами затрат на Roaming Hunger:

  • Купить подержанный грузовик с существующей кухней (от 50 000 до 100 000 долларов США)
  • Купите новый грузовик и добавьте новую кухню (от 75 000 до 100 000 долларов)
  • Купите новенький грузовик с новой кухней (от 100 000 до 175 000 долларов).

Для первых двух вариантов посетите рынок продовольственных грузовиков Roaming Hunger.В последнем случае обратитесь к производителям нестандартных мобильных закусочных, таким как Chameleon Concessions или Custom Trailer Pros.

Шаг 9: застрахуйте свою тележку или грузовик

Страхование фургона с едой намного дороже, чем страхование легкового автомобиля. Вам нужно будет застраховать не только сам автомобиль, скорее всего, с помощью коммерческого автомобильного полиса, но и оборудование для приготовления пищи и хранения продуктов на борту.

Если у вас есть сотрудники, вам потребуется компенсация их труда.

И вам потребуется достаточное покрытие ответственности, чтобы защитить вас в маловероятном, но потенциально катастрофическом случае, когда ваша закусочная или ее генератор загорится или взорвется, что приведет к значительному материальному ущербу, травмам или гибели людей.

С другой стороны, вам не придется слишком долго искать страховку грузовиков с едой, например, такие известные страховщики, как индивидуальные пакеты полисов Progressive design для владельцев грузовиков с едой.

Если вы еще не работаете с коммерческим страховым агентом, не стесняйтесь обращаться к страховщикам напрямую. Просто убедитесь, что получили четыре или пять цитат, чтобы убедиться, что вы не платите больше, чем должны.

Шаг 10: Диверсификация в сфере общественного питания

Бизнес по производству продуктовых грузовиков — это не просто установка в людных местах во время обеда.Многие поставщики также развивают оживленный бизнес, обслуживая частные и полупубличные мероприятия, такие как свадьбы, корпоративные мероприятия и молодежные спортивные турниры. Организаторы этих мероприятий фактически платят грузовикам, чтобы зарезервировать свое время, или за определенное количество еды, если гости едят бесплатно.

Для развития кейтерингового бизнеса вам потребуется сильное цифровое присутствие, которое включает заметные и активные аккаунты в социальных сетях и удобный для поиска веб-сайт, на котором подробно описываются ваши услуги кейтеринга.

Вы также захотите завязать полезные контакты с представителями местного бизнеса, организаторов мероприятий и муниципальных служб.Присоединяйтесь к вашей местной торговой палате и государственной или местной ассоциации продуктовых грузовиков и убедитесь, что вы включены в список предпочтительных поставщиков продуктовых грузовиков каждой организации. Подумайте также о вступлении в Национальную ассоциацию грузовиков с едой.

Отдельно используйте свои навыки работы в сети, чтобы заявить о себе и изучить будущие возможности. Многие заведения и предприятия, в которых размещаются фургоны с едой, также проводят частные мероприятия, требующие кейтеринга, поэтому просто представиться владельцам пивоварен, виноделен и залов для мероприятий и дать понять, что вы готовы к кейтерингу, может окупиться.

Заключительное слово

Как и в случае с любым другим малым бизнесом, управление грузовиком с едой требует огромных усилий. Успешным операторам грузовиков с едой необходимо опередить своих конкурентов и продвигать их вперед, особенно на начальном этапе, когда они не имеют возможности узнавать свое имя.

Планируете ли вы открыть свою передвижную закусочную в большом городе, известном своими грузовиками с едой, или в более сонном районе, который только что запрыгивает на подножку фургонов с едой, приготовьтесь заработать любые меры благосостояния и известности, которые встретятся на вашем пути.

Как начать бизнес в сфере фудтрака: Руководство по запуску фудтрака

Грузовик с едой — это возможность открыть бизнес в сфере общественного питания с меньшими затратами и гораздо большим удовольствием. Большинство владельцев грузовиков с едой влюбляются в свой бизнес и новый образ жизни, готовясь к открытию. Узнав, как начать бизнес по производству грузовиков с едой, вы сделаете первый шаг в этом любовном труде.

После запуска успех вашего фудтрака будет зависеть от того, сколько часов вы потратите.Ваш распорядок дня может начинаться рано утром с покупок и приготовления еды и заканчиваться поздно вечером после уборки и оформления документов (продление лицензий, бронирование фестивалей, общение с поставщиками услуг, оплата налогов и счетов).

Большинство владельцев грузовиков работают не менее 10 часов в день. Тем не менее, несмотря на такой утомительный список дел, результат того стоит. Итак, если вы морально подготовлены, но не имеете практических советов о том, как открыть бизнес по производству грузовиков с едой, следуйте этому руководству, чтобы добиться успеха.

Пора модернизировать свой бизнес с помощью экономичного POS-решения

Узнайте, почему владельцы фургонов выбирают Poster POS

Откройте для себя преимущества

Чтобы найти ключ к успеху, вам нужно разделить свое внимание между отслеживанием последних тенденций и изучением лучших практик торговли.

Эта отрасль полагается на несколько авторитетных фигур для сбора и анализа данных от владельцев грузовиков с едой. Статистика отрасли показывает, что в последние годы резко выросло количество грузовиков с едой. В большинстве своем они представляют малый независимый бизнес, а не сети.

Посмотрите несколько статистических данных для продуктовых грузовиков , которые работают в США:

Эффект сообщества помогает людям понять, как открыть фургон с едой с реалистичными ожиданиями и целями .

  • Низкие начальные вложения по сравнению с ресторанами с полным спектром услуг.

  • Свобода с изменением мест, меню и расписаний.

  • Более активное участие в жизни местного сообщества.

  • Возможность реализовать забавную концепцию, которая не сработает в традиционной обстановке ресторана.

  • Доступность мобильных технологий, таких как программное обеспечение для торговых точек Poster, которые делают предприятия уличной еды менее зависимыми от наличных денег.

Знание отраслевой статистики и причин, по которым других предпринимателей в сфере общественного питания привлекают грузовики с едой, поможет вам принять важные решения от выбора концепции до покупки оборудования.

Чтобы конкурировать на этом насыщенном рынке, вам лучше выбрать концепт, который вам нравится. При планировании темы и названия грузовика учитывайте как свою целевую аудиторию, так и крупнейших конкурентов.

Задайте себе три вопроса. Кто ваша аудитория? Кто ваш самый большой конкурент? Почему клиенты должны выбирать вас, а не какой-либо другой фургон с едой? Думая таким образом, у вас есть хороший шанс найти подходящую нишу и создать выигрышную концепцию.

Лучше всего, чтобы дизайн, название и логотип вашего грузовика с едой обеспечивали впечатляющую производительность по трем основным направлениям. Они должны поддерживать вашу концепцию, привлекать клиентов и сообщать людям, что вы продаете.

Многие фургоны с едой используют игру слов для эффективного названия , такого как «Отец-кабан» или «Мамас и тапас». Если вам нужно вдохновение для мозгового штурма вашей будущей концепции , вот несколько забавных примеров:

Фирменные напитки
Лимонад выходит на новый уровень.В фургонах с деликатесами можно купить все, что угодно, от замороженных напитков до свежевыжатого сока. Возможности безграничны, затраты на товарные запасы меньше, и, как специализированный грузовик для напитков, у вас будет гораздо меньше конкурентов.

Нетрадиционные пункты меню
Жареная пища и нормальная еда теряют свой блеск среди фургонов с едой. Вместо этого выбирайте еду, которая вызывает шок и насыщенный аромат. Вы привлечете внимание — от подачи нетрадиционных белков до замены всех крахмалов полезными овощами.

Планирование этнического меню
Хотя грузовики с тако стали основным продуктом повседневного обеда во всех городах, таких как Лос-Анджелес, планирование этнического меню ныряет в менее посещаемые кухни. Камбоджийские закуски, французская выпечка и даже традиционные японские рамены появляются во многих странах.

Супер фастфуд
Ничто так не отговаривает клиентов от хорошего фургона с едой, как длинная очередь и долгое ожидание. При тщательном планировании и приготовлении меню вы сможете приготовить еду очень быстро.Приготовьте горячую еду заранее, оптимизируйте свое меню и начните рекламировать как самый быстрый фургон с едой в городе.

После того, как вы выбрали концепцию и придумали крутое и аутентичное название для своего бизнеса, самое время рассчитать деньги. Вы не можете кормить свое сообщество идеей, поэтому вам нужно выяснить, во сколько вам обойдется запуск бизнеса.

Но сначала напишите бизнес-план фудтрака. Вам нужно иметь представление о том, чего вы хотите: это сочетание бизнеса, менеджмента, маркетинга и финансов.Чем лучше вы планируете заранее, тем легче вам будет справляться с предстоящими проблемами и преодолевать кризисы.

С точки зрения финансов, каждый фуд-фургон индивидуален, и нет определенной формулы для расчета вашего бюджета. Начните с составления списка всего, что вам может понадобиться. Включите все, начиная от покупки грузовика и кухонного оборудования и заканчивая получением лицензий.

После того, как у вас будут необработанные цифры, вы поймете, достаточно ли у вас денег или вам нужно обеспечить ссуду.В последнем случае ваш бизнес-план должен быть действительно хорошо продуман.

При расчете затрат на запуск фургона с продуктами питания необходимо учитывать не только первоначальные вложения в свой грузовик. Однако давайте сразу прикинем, сколько денег вам понадобится.

Если вы собираетесь открыть свой бизнес в США, вполне вероятно, что затраты на запуск вашего грузовика с едой упадут где-то между 70000 и 130 000 долларов. В эту сумму войдут автомобиль и оборудование.

Вам нужно будет выбрать между грузовиком новым или подержанным. Это захватывающий шаг, и он может определить, потратите ли вы следующие несколько месяцев на оплату или ремонт.

Имея достаточно широкий ассортимент на рынке, как вы решите, какой грузовик вам подойдет? Вам нужно будет рассмотреть все варианты и выбрать: новый v. Б / у, купить v. Арендовать v. Построить самостоятельно.

Вы можете выложить больше денег и купить новый автомобиль и оборудование для постройки фургона с едой. Средняя стоимость нового фудтрака — без оборудования — составляет 60 000 долларов, но в конечном итоге вы можете потратить на него сотни тысяч долларов.

Если у вас ограниченный бюджет , поищите бывшие в употреблении грузовики с едой. Существует множество вариантов, и вы можете потратить от 30 000 до 40 000 долларов. Но будьте готовы заплатить минимум 1000-2000 долларов за ремонт.

Новый продуктовый грузовик

Новые грузовики — это серьезное вложение. Но, будучи источником жизненной силы вашей компании, новый грузовик может стать решающим фактором между успехом и борьбой.

Продавцы часто предлагают так называемые продовольственные грузовики , которые включают в себя транспортное средство и базовый набор оборудования: генератор, капот, ручную мойку, раковины в отсеке, стол из нержавеющей стали, кондиционер, электричество, газ и водопровод.В качестве альтернативы они могут сделать для вас индивидуальную сборку.

Плюсы покупки нового грузовика:

  • Может быть адаптирована под ваши требования

  • Отсутствие дорогостоящих поломок и капитального ремонта в краткосрочной перспективе

  • Техническая поддержка и гарантийное обслуживание

Бывший в употреблении продовольственный грузовик

Когда вы покупаете подержанный грузовик, есть вероятность, что ему потребуется ремонт, прежде чем вы сможете выехать на улицу.Лучше всего пригласить друга, который разбирается в механике, или нанять профессионала, который поможет вам осмотреть автомобиль, прежде чем принимать решение о покупке, чтобы минимизировать риски .

Лучшие места, где можно найти подержанный фургон с едой, — это объявления и группы на Facebook, поддерживаемые сообществом. У Food Truck Empire и Roaming Hunger есть страницы с секретами, которые помогут вам найти подходящий грузовик. Кроме того, вы можете спросить владельца вашего любимого грузовика, где он купил свой автомобиль и порекомендует ли он этого продавца.

Плюсы покупки б / у грузовика:

  • Шанс сделать большую сделку

  • Модернизация сделана и опробована

  • Меньше вариантов и решений

Если ни один из вариантов вам не подходит, вы можете попробовать собрать еду грузовик себя. Это может занять у вас больше времени, но станет для вас лучшим способом сэкономить деньги и проявить творческую сторону своей личности.

Можете ли вы построить грузовик с едой? Конечно, можете, и в Латинской Америки и Азии это предпочтительный вариант .Научиться строить фургон с едой — это весело, но реальная работа утомительна и отнимает много времени.

Чтобы получить представление о том, что нужно, чтобы построить фургон с едой, посмотрите видео M&R Specialty Trailers and Trucks, строительной компании по производству фургонов из Флориды.

Чтобы построить грузовик с едой:

  1. Определите свой план

  2. Перечислите все необходимое оборудование и все необходимое, например электричество или пропан.

  3. Найдите грузовик, автобус или прицеп.

  4. По сути, «потрошите» свой автомобиль.

  5. Разметьте план установки оборудования.

  6. Установите электропроводку, осветительные приборы, выключатели и т. Д.

  7. Усильте устойчивость с помощью каркаса.

  8. Создайте проемы для обслуживания и A / C.

  9. Установить пропан или газ.

  10. При необходимости установите внутренний капот.

  11. Установить всю необходимую сантехнику.

  12. Установите генератор.

  13. Погрузочное оборудование.

  14. Отделка с рисунком.

Если вы умеете и умеете находить материалы по разумным ценам, вам удастся сэкономить целое состояние на покупке грузовика.

Ваш выбор оборудования, конечно же, зависит от того, собираетесь ли вы готовить еду на месте или продавать заранее приготовленные блюда. Основное оборудование будет включать паровой стол, холодильники, обогреватели, горячую и холодную воду, огнетушитель, аптечку.

Точно так же ваше меню будет диктовать особые требования. Если вы выбираете итальянский язык, вам понадобятся ролики для макарон, печь для пиццы, мясорубка, пресс для сэндвичей и все, что требуется в вашем меню фургона с едой. Списки оборудования можно найти в Интернете на сайтах поставщиков.

Важнейшим элементом оборудования для вашего бизнеса в сфере уличной еды является оборудование POS-систем. POS-система вашего грузовика с едой не должна занимать много места. Планшет и компактный чековый принтер составят идеальный набор.

Помимо начальных затрат, вам следует заранее подумать о будущих текущих расходах, которые вам придется покрывать.

  • Техническое обслуживание грузовиков и оборудования

  • Страхование бизнеса и транспортных средств

  • Инвентаризация

  • Комиссия за обработку платежей (в процентах за транзакцию)

  • Подписка на программное обеспечение POS

  • Расходы на пропан, топливо и генераторы

  • Заработная плата

  • Коммунальные услуги

  • Комиссионные сборы за аренду кухни и складские помещения.

Мы точно знаем, что подписка на универсальную POS-систему и систему управления запасами не будет стоить вам руки и ноги. Чтобы оценить ваши ежемесячные расходы на технологию управления бизнесом, просмотрите наши тарифные планы и оцените, что вы можете получить за свои деньги.

Остальные текущие расходы сильно разнятся между городами и странами. Работая в США, вы можете запланировать фиксированную ежемесячную ставку, например 1000 долларов на техническое обслуживание грузовика и оборудования, планирование заработной платы и запасов будет зависеть от ваших потребностей и местоположения.

Чтобы определить свою оценку заработной платы, изучите свою местную минимальную заработную плату. Решите, сколько вы хотите платить своим сотрудникам и сколько часов они будут работать каждый месяц. Затем убедитесь, что вы учитываете налоги на сотрудников в своей оценке заработной платы.

В других странах меньше ограничений на обработку заработной платы, газа и коммунальных услуг . В некоторых странах вам даже не понадобится специальная кухня для приготовления, вы можете делать это дома.

Либо вы вписываетесь в минимальную или максимальную смету затрат, это все равно не так уж и много! Тем не менее, вам нужно дважды подумать, прежде чем тратить деньги, чтобы у вас не закончился бюджет, прежде чем вы начнете.

Многие владельцы грузовиков с едой говорят, что хотели бы, чтобы они понимали требования закона, которые предъявляются при открытии грузовика с едой раньше. В США у вас есть законность на уровне города, которая часто мешает тому, где вы можете припарковаться и как подавать еду.

Открытие фургона с едой за короткое время развяжет хаос. Новые фургоны с едой в среднем проходят 45 государственных процедур, включая заявки на получение разрешений и проверок в течение 37 дней . У вас будет очень напряженный месяц, когда вы будете готовиться к запуску своего дела.

Типичные требования к лицензии в США включают:

Разрешения и лицензирование — самые постоянные проблемы, с которыми сталкиваются владельцы грузовиков с едой при открытии. Некоторые советуют владельцам грузовиков с едой участвовать в законодательном процессе в своем городе, чтобы повлиять на положительные изменения.

Жители США могут воспользоваться индексом города Food Truck Nation, чтобы узнать, насколько сложно открыть грузовик в вашем районе.

В других странах к уличной еде предъявляется меньше требований, и ее легче открыть.По всей Азии и Мексике открытые рынки являются частью культуры, и грузовики с едой приветствуются в этих местах с минимальными лицензионными требованиями.

Одно из самых больших преимуществ фургонов — их мобильность. Приятно участвовать в ярмарках, фестивалях и городских мероприятиях. Однако, чтобы собрать аудиторию из лояльных посетителей, вам нужно будет найти постоянное место.

Самое большое заблуждение, когда дело касается фургонов с едой, заключается в том, что вы можете просто припарковаться и начать продавать еду. При выборе местоположения убедитесь, что у вас есть доступ ко всем необходимым соединениям, таким как электричество и вода .Обычно лучше начать свой фургон с едой на нескольких фестивалях, где есть такие возможности.

Кроме того, убедитесь, что у вас достаточно мест для парковки , а когда вы найдете идеальное место, уточните это в Торговой палате вашего города, а также в Министерстве здравоохранения. Ищите места, которые кажутся безопасными и с которыми легко справиться, когда дело доходит до ограничений города или штата.

Вначале вы можете управлять грузовиком с едой в одиночку или как семейный бизнес.В этом случае отпадает вопрос кадрового обеспечения.

Кроме того, вы можете нанять 2-3 сотрудников, работающих неполный рабочий день. Имейте в виду, что оборудование обычно ломается в самый неподходящий момент. Так что вам нужен хороший механик под рукой.

Очень важно быть на одной волне с вашими сотрудниками. Бизнес на грузовиках с едой очень душевный и представляет собой интимную рабочую среду. Вот почему вам лучше нанять людей, которые разделяют ваши взгляды и любят этот бизнес и образ жизни так же сильно, как и вы.

Если вы подадите вкусную и экзотическую еду, люди, скорее всего, вспомнят о вас и вернутся. Кухня фургона еды должна иметь короткое время приготовления и подавать.

Во-первых, убедитесь, что ваша еда вкусная, простая в обслуживании и хорошо переносится. Попросите друзей и семью помочь вам улучшить свое меню, попросите их критиковать ваши приготовления и послушать их советы.

Пробуйте разные рецепты и варианты и экспериментируйте, пока не будете полностью довольны своим меню. Важно правильно оценить свое меню и оптимизировать стоимость еды.

Очень важно найти хороших поставщиков. Ингредиенты должны быть свежими, хорошего качества и подходить к вашему меню. Может быть, вы пойдете за продуктами утром перед началом рабочего дня. Или вы можете сделать заказ онлайн и получать доставку каждый день или несколько раз в неделю, в зависимости от того, насколько хорошо идут продажи.

Вам нужно будет сравнить цены и качество, чтобы решить, откуда брать ингредиенты и спланировать свои покупки. Поищите в Интернете полезные советы от владельцев грузовиков с едой в вашем районе.

Фестивали

— отличный способ привлечь первых клиентов и опробовать ваше меню и действия. Кроме того, посетив ярмарки, кулинарные фестивали и городские мероприятия, у вас будет возможность познакомиться со своими конкурентами и выяснить их преимущества.

В США ежегодно проводится множество фестивалей еды. У каждого фестиваля разные условия участия и плата за участие. Вся эта информация доступна на официальном сайте для каждого события .

Как правило, плата за участие в подобных гастрономических мероприятиях колеблется от 200 до 900 долларов.Итак, найдите подходящий, бронируйте заранее и вперед!

Мобильные фургоны с едой дают вам возможность работать на вечеринках, пикниках и ярмарках. Это отличный способ подзаработать, продвинуть себя и привлечь новую аудиторию.

Для таких случаев лучше иметь фирменную упаковку для упаковки еды. Некоторые классных товаров , которые люди захотят оставить, также могут быть хорошим способом продвижения вашего фургона с едой.

Вот несколько вариантов мобильного питания:

  • Возврат. Вы доставляете заказ клиенту.

  • Пикап. Покупатель берет заказ из грузовика.

  • Food Truck Service. Продуктовый грузовик с персоналом остается на время вечеринки.

Продовольственные тележки — это модная, быстрая и вкусная вариация традиционных предприятий общественного питания. Сейчас люди все чаще выбирают этот вариант. Мобильный кейтеринг также может включать музыкальные фестивали, бизнес-конференции, спортивные мероприятия и даже свадьбы.

Молва из уст в уста во многом влияет на повседневные продажи уличной еды. Многие клиенты также находят грузовики с едой через социальные сети и приложения для грузовиков с едой. Популярные приложения включают Food Network’s Eat St., Food Truck Fiesta или TruxMap.

Вот почему владельцы грузовиков с едой во всем мире стремятся внести свой успех в социальные сети. Вы можете подключиться к Facebook, Instagram и Twitter, чтобы создать культ среди последователей и помочь клиентам найти ваш грузовик. Следуйте за другими владельцами фургонов с едой и начните вносить свой вклад в онлайн-сообщество.Вы узнаете о своих конкурентах больше, чем могли представить.

Чтобы узнать об успешных фургонах с едой в вашем районе, в Интернете есть несколько страниц, которые вы можете найти. Примите участие:

  • Группы в Facebook для фургонов с едой

  • Группы в Facebook для местных гурманов (отличный способ связаться с местными жителями)

  • Местная страница «Орхидеи и лук» или ее эквивалент.

Узнайте, как клиенты относятся к фургонам с едой, с помощью:

  • Yelp reviews

  • Google Reviews и feedback

  • Просматривайте комментарии, сообщения и твиты, выполнив поиск по запросу #foodtruck, #streetfood и #foodtruckfestival.

Изучая своих местных конкурентов, возьмите на себя задачу как заказчик. Сначала просмотрите сообщения в социальных сетях, чтобы найти лучшие фургоны с едой в вашем районе. Затем выйдите на улицы своего города, прогуляйтесь несколько дней и попробуйте уличную еду.

При разговоре с людьми, которые выстраиваются в очередь к модному грузовику с едой, спросите их, почему стоит ждать. Этот практический опыт поможет вам скорректировать впечатление, которое у вас сложилось о вашей конкуренции со стороны Интернет-ресурсов, и о реальном состоянии вашего местного рынка.

Информация, которую вы получите в ходе исследования, поможет вам определить, что отличает ваш бизнес от других продуктовых грузовиков. Это ваш шанс опередить конкурентов и выбрать наиболее прибыльную бизнес-концепцию.

Последние мысли

Теперь, когда у вас есть общее представление о том, как работает бизнес по производству пищевых грузовиков, вам остается только одно: приступить к работе!

Не бойтесь искать что-то новое и работать над этим, совершенствуясь каждый день. Вот несколько полезных ресурсов для вас:

Через несколько месяцев, после множества заявлений на получение разрешений и долгих дней, вы будете готовы войти в индустрию грузовых автомобилей.Наберитесь терпения и помните, что, открыв собственный бизнес, вы получите гораздо больше опыта и других преимуществ, о которых вы, возможно, никогда не думали раньше.

Как построить фуд-фургон: 6 проверенных советов по дизайну фуд-фургона — на линии

Если вам интересно, как построить грузовик с едой из первого шага, вы можете спросить себя: « Почему дизайн грузовика с едой имеет значение? Разве весь этот бизнес не о вкусной еде?»

Ну, как говорится, сначала едим глазами, а для грузовиков с едой праздник начинается, когда покупатели впервые замечают ваш грузовик.

Грузовик с едой — это катящийся рекламный щит, поэтому важно правильно оформить его, даже если для этого нужно заранее вложить больше денег. Что еще более важно, дизайн вашего грузовика с едой станет основой для ваших усилий по продвижению бренда. Ваши цвета, логотип и общая атмосфера будут тем, что ваши клиенты будут ассоциировать с вашей едой, поэтому дизайн — это больше, чем просто привлечение голодных посетителей.

Не поймите меня неправильно, у вас все равно может быть отличная еда и постоянные клиенты, если ваш грузовик имеет минималистичный дизайн, но вам придется работать на вдвое больше , чем на грузовики с яркими цветами и четкими концепциями дизайна, чтобы сделать это возможным.Это особенно верно, когда вы работаете на фестивалях и ярмарках фудтраков, где у клиентов есть десятков вариантов. Вы хотите, чтобы дизайн вашего грузовика дополнял восхитительную еду, а не заставлял вашу еду прилагать все усилия, чтобы привлечь клиентов к окну.

подписаться

Новости, советы и истории ресторанов — прямо в вашем почтовом ящике.

Присоединяйтесь к веселью. Обещаем не спамить, клянусь.

Подписаться на новости
У вас должен быть включен Javascript, чтобы отправлять формы на нашем веб-сайте. Если вы хотите связаться с Toast, позвоните нам по телефону:

(857) 301-6002.

Просто чтобы вы знали, мы будем обрабатывать вашу информацию в соответствии с нашим заявлением о конфиденциальности.

РЕСУРС

Маркетинговый план ресторана

Создайте маркетинговый план, который будет привлекать и привлекать клиентов, которых вы хотите, с помощью этого настраиваемого шаблона маркетингового плана и интерактивного календаря от Toast.

Скачать
У вас должен быть включен Javascript, чтобы отправлять формы на нашем веб-сайте. Если вы хотите связаться с Toast, позвоните нам по телефону:

(857) 301-6002.

Просто чтобы вы знали, мы будем обрабатывать вашу информацию в соответствии с нашим заявлением о конфиденциальности.

Шаг 1. Как найти дизайнера грузовика с едой

Если вы не были художником или дизайнером до того, как начали работать в сфере общественного питания, вам, вероятно, захочется нанять профессионала, который займется дизайном экстерьера грузовика с едой.

У вас есть множество вариантов, но важно работать с дизайнером, который позволит вам рассказать о вашем видении грузовика. Ваш дизайнер должен приветствовать ваши отзывы на протяжении всего процесса проектирования, чтобы гарантировать, что вы получите готовый продукт, которым вы довольны.

Найдите того, кто будет работать с вами

Итак, как вы подойдете к поиску дизайнера? Есть несколько направлений, которые могут привести к созданию отличного дизайна фургона с едой.

В качестве варианта с меньшим бюджетом вы можете передать свой дизайн студенту-искусствоведу, предложив ему добавить его в свое портфолио, одновременно заработав немного денег.Если это не вариант, лучшим выбором будет профессионал.

Некоторые услуги предоставят вам подробный дизайн, оставив фактическую упаковку грузовика с едой другому предприятию, а другие проведут весь процесс вместе с вами.

Виниловая пленка и краска

Прежде чем вы найдете дизайнера, вам также необходимо решить, использовать ли виниловую пленку или краску для внешней стороны вашего грузовика.

Виниловые пленки более популярны, потому что они упрощают получение точного дизайна и позволяют использовать графику.Однако обертки дороже, поэтому имейте это в виду, если у вас ограниченный бюджет. Другой вариант — смешать и то, и другое. Этого можно добиться, покрасив грузовик в сплошной цвет, а затем добавив виниловые наклейки с вашим логотипом или другими изображениями. Это сэкономит вам деньги, но при этом даст вам возможность создать привлекательный грузовик.

Прочитать следующий

Операции

Настоящий дизайн кухни ресторана вдохновит вас на новую концепцию

Ознакомьтесь с этими популярными коммерческими дизайнами и макетами, чтобы максимизировать кухню вашего ресторана.

Шаг 2. Связывание дизайна с брендом вашего грузовика с едой

Отчасти причина того, почему дизайн грузовика с едой так важен, заключается в том, что ваша цветовая схема, логотип и тема дизайна станут важными для брендинга вашего бизнеса. Важно, чтобы в вашем дизайне было четкое представление о вашей компании.

Например, если вы продаете блины и другие блюда французской кухни, было бы неплохо оформить свой грузовик в пастельных тонах и с иконками на французскую тему.Если вы продаете тако, вам больше подойдут яркие цвета и забавная графика. Ваш дизайн не только поможет вам выделиться, но также поможет клиентам определить, какую кухню вы можете подать на расстоянии.

Подберите дизайн к своим продуктам

Темный грузовик в индустриальном стиле, вероятно, не продает выпечку, а грузовик в пастельных розовых тонах, вероятно, не продает барбекю из свинины. Подсознательные послания дизайна дают нам эти подсказки, и важно, чтобы ваш грузовик посылал правильное сообщение.

Как будет чувствовать себя ваш грузовик?

Хороший вопрос, который следует задать себе при выборе дизайна для вашего бренда: «Что я хочу, чтобы покупатели чувствовали себя, когда они видят мой грузовик?» Вы хотите, чтобы они почувствовали, что ваша еда — это весело? Элегантный и высококлассный? Аутентичный? Мужское или женское? Если ваш дизайн основан на ответах на эти вопросы, вам будет легче работать с брендом и маркетингом.

Не забывайте о своем логотипе!

Ваш логотип также будет важной частью бренда вашего грузовика.Будете ли вы использовать визуальное представление своего имени? Или вы будете показывать продукты, которые продаете, своим логотипом?

Опять же, эти вопросы помогут направить ваши усилия по брендингу. Если вы хотите обслуживать свадьбы на своем грузовике, возможно, лучше всего подойдет более классический высококлассный логотип, который просто демонстрирует ваше имя. Кроме того, если вы хотите выделиться в шумном городе, ваш логотип должен быть веселым и определенно резким. Также обратите внимание, что шрифт, используемый для вашего логотипа, должен быть разборчивым.Вы же не хотите влюбиться в шрифт, который никто не умеет читать.

Шаг 3. Как создать меню грузовика с едой

Меню грузовика с едой — это больше, чем доска, на которой отображаются ваши предложения, и его также следует рассматривать как часть вашего дизайна. По этой причине он должен соответствовать вашему бренду и цветовой гамме. Вам также нужно будет подумать, будет ли ваша доска меню напечатана профессионально или это будет табличка на доске, которую периодически меняют.

Это будет зависеть от того, что вы на самом деле подаете, и, если вы часто меняете блюда, может быть полезно иметь настраиваемый знак.

Сделайте его удобным для чтения

Однако наиболее важным аспектом меню вашего фургона с едой является то, что оно читается на расстоянии. Если клиенты стоят в длинной очереди, чтобы сделать заказ, они должны иметь возможность посмотреть на ваше меню в очереди и решить, что они заказывают, к тому времени, как они подойдут к вашему окну.

Это также поможет вам сократить время ожидания в очереди!

Шаг 4. Сделайте свой веб-сайт подходящим для вашей темы дизайна.

Дизайн фургона — это не только внешний вид вашего грузовика.

Если вы пытаетесь убедиться, что дизайн вашего грузовика может быть брендирован, убедитесь, что у вас есть соответствующий веб-сайт и сайты социальных сетей. Для продуктовых фургонов присутствие в Интернете важнее, чем для любого другого предприятия общественного питания, потому что именно сюда клиенты приходят, чтобы узнать, где вы находитесь каждый день. Если потенциальный клиент услышал о вашем грузовике от друга и хочет найти вас, он сможет найти ваши страницы в социальных сетях и профессионально оформленный веб-сайт.Все ваши веб-страницы также должны четко отображать актуальную информацию о том, где находится ваш грузовик в течение дня.

Шаг 5: Добавлены бонусные функции Food Truck

Помимо очевидных функций, которые потребуются вашему грузовику (меню, легко доступное окно заказа и привлекательный дизайн), есть также несколько специальных функций, которые вы можете рассмотреть.

  • Food truck навесы могут быть полезны для предотвращения попадания дождя на продукты, когда вы передаете их своим клиентам.
  • Вентиляторы могут сохранить прохладу летом для голодных посетителей.
  • Вы также можете рассмотреть возможность добавления динамиков для воспроизведения музыки за пределами вашего грузовика и телевизоров , которые демонстрируют ваше меню или слайд-шоу с фотографиями вкусной еды.

Это пространство, где вы можете проявить творческий подход, и пока ваши дополнения вписываются в ваш бюджет, они превращаются в забавные дополнительные функции.

Шаг 6: Завершение макета интерьера фургона с продуктами

Несмотря на то, что внутреннее оформление фургона с продуктами питания является важным аспектом вашего бизнеса, мы не будем его здесь касаться.Способ настройки вашего грузовика будет полностью зависеть от того, что вы обслуживаете, поэтому невозможно дать универсальный совет по этой теме.

Например, если вы управляете грузовиком с мороженым, вам понадобится морозильная камера, но ее размер будет зависеть от объема ваших продаж. Если вы подаете горячие эмпанада, вам понадобится фритюрница, но место может зависеть от того, будете ли вы использовать столешницу или напольную модель.

Если у вас нет большого опыта в разработке дизайна ресторанов, для получения дополнительной информации лучше проконсультироваться со специалистом.Расположение оборудования окажет большое влияние на ваш рабочий процесс, поэтому мы не рекомендуем делать это самостоятельно.

Заключение

Дизайн грузовика для пищевых продуктов полностью зависит от того, как вы хотите, чтобы клиенты чувствовали себя, когда они видят ваш грузовик. Через некоторое время они начнут ассоциировать ваши цвета и логотип с вкусной едой, которую они жаждут. Также важно включить эти темы на свой веб-сайт и в социальные сети.

Не бойтесь проявлять творческий подход, так как это принесет вам дополнительные баллы с посетителями.Запуск фургона с едой временами может быть непосильной задачей, но когда вы увидите, как ваше видение воплотится в жизнь, вы поймете, насколько важен хорошо продуманный дизайн.

Практическое руководство

Как управлять рестораном вне помещения

Из-за ограничений на питание в помещении рестораны полностью перешли в онлайн-режим. Это руководство проведет вас через все, что вам нужно знать о том, как выходить из строя.

Основные затраты на работу фургона с едой

Популярность фургонов с едой в некоторых городах за последнее десятилетие резко возросла, во многом из-за относительно низких эксплуатационных расходов, связанных с этим бизнесом. Но, несмотря на то, что это намного дешевле, чем открытие традиционного обычного ресторана, открытие бизнеса по производству грузовиков с едой обычно все же требует значительных инвестиций. Покупка и оснащение нового грузовика может стоить от 50 000 до 175 000 долларов.Как и в случае с запуском любого ресторана, вам нужно начать с хорошего бизнес-плана фудтрака и реалистичного бюджета.

Начальные затраты

Затраты на запуск грузовика с едой варьируются от штата к штату, в зависимости от лицензий, разрешений и других сборов. Для простого грузовика с минимальной мобильной кухней и хранилищем вы могли бы начать работу всего с 50 000 долларов. Это покроет стоимость грузовика и большей части начального кухонного оборудования. Но помните, вы получаете то, за что платите.Фургон с едой — это прежде всего транспортное средство. В отличие от стационарного здания, вам нужно, чтобы этот ресторан был надежным для транспортировки. Если он попадет в ремонтную мастерскую на неделю, вы не у дел. Попросите доверенного механика проверить его на любом автомобиле, который вы рассматриваете, независимо от того, насколько он прост или необычен.

По оценкам журнала Forbes, средняя стоимость фургона с едой приближается к 70 000 или 80 000 долларов за аккуратно используемый грузовик с «разумными» переделками и оборудованием для приготовления еды. Если вы готовы потратить 100000 долларов или больше, вы можете получить дополнительные навороты или совершенно новый грузовик.Однако здесь применяется общепринятая мудрость; новый автомобиль не всегда стоит дополнительных премий. Тип грузовика с едой, который вы хотите запустить, также повлияет на ваши начальные затраты, поскольку подготовительное оборудование может значительно различаться.

Ежедневные операционные расходы

Фургоны с едой действительно относительно недороги в открытии по сравнению с традиционным рестораном, а накладные расходы, как правило, небольшие. Но помните, что как только вы отправите грузовик с едой в дорогу и будете готовы к работе, повседневные операции будут связаны со многими расходами, включая страхование, разрешения и другие сборы.В таких городах, как Портленд и Лос-Анджелес, получение разрешений может стать кошмаром, если вы не подготовите необходимые документы в срок.

Это не единственные скрытые расходы. Некоторым фургонам необходимо делить коммерческую кухню для дополнительного места для приготовления еды. Также необходимо продумать, где вы собираетесь припарковать грузовик в нерабочее время. Если вы живете в густонаселенном районе, это может означать, что вам нужно арендовать парковочное место. Вашему грузовику также понадобится тот же TLC, который вы даете своим обычным автомобилям.

Маркетинг вашего бизнеса также важен. Будете ли вы платить кому-то за управление вашим сайтом и социальными сетями или будете делать это сами? Клиенты должны иметь возможность находить вас каждый день. Вы также можете распечатать листовки или рассмотреть другие способы продвижения своего фургона с едой.

Расходы на продукты питания и расходные материалы, заработная плата персонала и налоги на заработную плату, сборы за POS-терминалы и обработку кредитных карт, транспорт, обслуживание оборудования и страхование составят большую часть ваших обычных ежедневных операционных расходов. В этих местах вы должны управлять им как обычным рестораном.

Возможности финансирования

Как и в случае с любым новым рестораном, для финансирования фургона с едой требуется бизнес-план. Создавая свое, учитывайте свое меню, своих целевых клиентов и свой маркетинговый подход. После того, как у вас будет бизнес-план, вы можете рассмотреть вопрос о финансировании с администрациями малого бизнеса, банками, частными кредиторами и инвесторами. Если у вас есть активы, которые необходимо ликвидировать для создания части стартовых средств, вы можете снизить процентные платежи или обязательства перед инвесторами.

Также стоит подумать о поддержке со стороны известного местного ресторана, в котором еще нет грузовика с едой.Вы можете найти местного ресторатора, готового вложить деньги в ваш фургон с едой, чтобы расширить свой бренд. Если вы готовы сотрудничать с кем-то еще, это позволит вам выйти на рынок со знакомым брендом и некоторыми пунктами меню, которые уже могут быть популярны в местном сообществе. Позже вы можете использовать этот опыт для запуска собственного фургона с едой, и банки будут рады узнать, что у вас есть практический опыт работы в этом бизнесе.

Делай домашнее задание

Фургоны с едой — менее дорогой способ попасть в ресторанный бизнес.Но не увлекайтесь этим с розовыми очками. Владельцы грузовиков с едой сталкиваются с неожиданной реальностью, когда начинают свой бизнес, и многие из них поделились с FoodTruckr тем, о чем они хотели бы знать заранее.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *