Креветочная ферма: как открыть рентабельную креветочную ферму. Что советует Борис Вольфман?

Содержание

Королева вкуса (креветочная ферма с дегустацией королевских креветок и экскурсией по Малоярославцу)

Когда проходит: 29.09.2018 08:30
Другие даты проведения: 20.10.2018 08:30 ; 03.11.2018 08:30 ; 15.12.2018 08:30 ; 30.09.2018 08:30 ; 13.10.2018 08:30 ; 27.10.2018 08:30 ; 17.11.2018 08:30 ; 01.12.2018 08:30 ; 03.01.2019 08:30 ; 04.01.2019 08:30 ; 05.01.2019 08:30 ; 04.11.2018 08:30 ; 22.12.2018 08:30 ; 23.02.2019 08:30 ; 02.03.2019 08:30 ; 25.05.2019 08:30 ; 08.06.2019 08:30 ; 22.06.2019 08:30 ; 27.07.2019 08:30 ; 24.08.2019 08:30 ; 28.09.2019 08:30 ;

Категории: Гастрономические экскурсии | Однодневные экскурсии из Москвы |

Калужская область | Малоярославец |


Креветочная ферма в Николаеве экскурсия в Коблево

Креветочная ферма, экскурсия на такое предприятие на самом деле интересное событие. Мы с вами привыкли, что можно прийти и купить или заказать креветки доставкой. Но как они рождаются? Где выращивают ракообразных? Чем они питаются? Сейчас мы вам расскажем, а если отправитесь на экскурсию — увидите всё собственными глазами. 


Как выращивают азиатских креветок в Украине


Эко креветочная ферма, о которой мы рассказываем — это прежде всего

первая подобная ферма в Украине. Она серьезно занимается выращиванием азиатских ракообразных. Еще ее называют Таиландская креветка или Макробрахиум. Ферма открыла свое производство в 2020 году. Работает хозяйство круглогодично. И делится условно на две части. Летом резервуары со взрослыми особями находятся и на улице и в теплице. Зимой — исключительно тепличное выращивание. Всё из-за специальных температурных условий, которые требуются для полноценного правильного роста обитателей резервуаров.


Видео обзор креветочной фермы



Резервуары и температура для содержания эко фермы креветок

Резервуары для выращивания ракообразных на первой в Украине креветочной фермы представляют собой небольшие бассейны. В каждом резервуаре содержится от 100 до 600 особей. Если посадить в один бассейн больше мальков, чем рекомендуется, то они попросту начнут друг друга поедать. 

Стоит отметить, что Макробрахиум — пресноводный ракообразный. Даже в живой природе они обитают в пресноводных водоемах. Что интересно, самки отправляются откладывать личинки в соленые воды. После преобразования из личинки в малька, маленькая креветка обратно отправляется в перстную воду.

Температура воды для выращивания креветок на ферме

Комфортная температура для выращивания Макробрахиум минимум 25-27°С. Эко креветочная ферма прежде всего строго придерживается такой температуры. Стоит отметить, что отопление в теплице работает только зимой. В теплые сезоны солнечное тепло справляется самостоятельно. Такая температура обусловлена теплыми регионами, откуда родом сам вид. Азиатские креветки в естественной среде обитают в водах Таиланда, Вьетнама и Шри-Ланки. В просторной теплице работает 12 бассейнов

. В них креветочное хозяйство кропотливо взращивает взрослых ракообразных на оптовую и розничную продажу.


Производство малька


Интересный факт: креветочная эко ферма в Украине первыми открыла производство малька для дальнейшего выращивания. То есть, изначально при открытии креветочного хозяйства владельцы закупили малька. Вырастили креветок и методом кропотливого труда и изучения стали производить живого малька в специализированных инкубаторах. 


Инкубаторы и резервуары со взрослыми особями оснащены замкнутыми системами биофильтрации (УЗВ). Вода фильтруется постоянно, и без перебоев очищенная жидкость поступает непосредственно в бассейны.


Будущий малек представляет собой крохотную песчинку размером от 2 миллиметров. Это еще не креветка, а всего лишь личинка. Их помещают в отдельный резервуар-инкубатор, где специальная система кружит личинки в течении 20-25 дней. К таким бассейнам также подведена система биофильтрации. Она очищает воду от продуктов жизнедеятельности личинки, а в последствии и малька. Из 100% личинок 95% перерождаются в малька креветки, 5%, к сожалению, погибает. Таков естественный отбор. Данный процесс на самом деле достаточно сложный, но одновременно интересный. Стоит внимания туристов! Отправляйтесь на экскурсию на креветочную ферму из любой точки Украины, чтобы увидеть всё собственными глазами.


Чем питаются креветки на эко ферме


Начиная с развития личинки эко креветочная ферма откармливает «малышей» рачком артемия. Когда ракообразные вырастают, они становится практически всеядны. Помимо специализированного корма они с удовольствием полакомятся улитками, мотыльками и даже дождевыми червями. Кормить жителей фермы следует 3-4 раза в сутки. И желательно один раз ночью, чтобы избежать охоты членистоногих друг на друга. Да, этот вид не брезгует каннибализмом. Стоит отметить, что мясо самих азиатских креветок значительно разнится по вкусу от морских. Вкус приготовленных ракообразных по словам персонала фермы напоминает мясо лобстера.


Цены, которые предлагает первая креветочная ферма в Украине


Цены на экскурсии пока формируются. Хозяйство готово принимать на экскурсии туристов со всей Украины! Это бесспорно что-то новое в копилочку ваших знаний и общего расширения кругозора. Стоимость азиатских Макробрахиум составляет

от 1000 гривен за килограмм. Это оправданная цена, учитывая, какой скрупулезный труд прикладывает персонал эко креветочной фермы. Начиная с момента появления на свет малька, заканчивая выращиванием взрослой особи.


Экскурсии и дегустация креветок


Туристы после экскурсии могут расположиться на просторной открытой террасе. Там собственно и проходит дегустация пресноводных азиатских креветок. Экскурсия проходит от получаса до часа, в зависимости от группы. Потому что владельцам и гидам действительно есть что показать и рассказать! Задний двор располагает потрясающим видом на реку Южный Буг. Здесь можно сделать красивые фото и забрать с собой приятные воспоминания о посещении первой креветочной фермы в Украине.

Что входит в экскурсиюЦена
трансфер, экскурсия с гидом до 1 часа + дегустация 30 минут (100 гр креветки — это 2 большие креветки с гарниром Рис + бокал вина)550 гривен с человека

Команда компании Koblevo Travel с удовольствием предлагает туристам множество направлений экскурсий! Познавайте новое и интересное во время отдыха в Коблево! Потому что ваш отпуск должен быть насыщенным и полноценным.

Вас могут заинтересовать следующие экскурсии:

Новое азиатское чудо — креветочная ферма вертикального типа

Новое азиатское чудо — креветочная ферма вертикального типа

Регистрация на сайте

Вход в личный кабинет

Восстановление пароля

Предложить новость/фото/видео

Добавить информацию о компании

Раз в месяц мы отправляем дайджест с главными новостями

10.03.2021

В Сингапуре разработано новое производство вертикального типа. На креветочной ферме Tuas South Link (входит в состав компании Universal Aquaculture) планируется производить до 200 кг ракообразных в день. Первый урожай креветок будет в июне 2021 года.



Вертикальные фермы занимают немного места и при этом позволяют производить большие объёмы различных культур. По прогнозам Research And Markets, к 2023 году рынок вертикальных ферм в мире увеличится до $7,4 млрд. Высокотехнологичное рыбоводство и овощеводство широко распространены в Сингапуре, где стоимость аренды участков слишком высока для местных фермеров. Теперь ещё один тип рыбоводства стал высокотехнологичным и вертикальным.


Креветочная ферма является модульной и может быть развёрнута на любом крупном участке. Поэтому руководитель Universal Aquaculture Джереми Онг сообщил, что более 1000 кг креветок можно производить ежедневно, если компания откроет дополнительное производство в третьем квартале 2022 года. Для этих целей разработчик планирует привлечь государственную поддержку, сообщает малайзийская ежедневная газета StraitsTimes. В рамках программы Министерства устойчивого развития и окружающей среды Сингапура фермеры, планирующие создавать участки или модернизировать существующие помещения на промышленных объектах, претендуют на компенсацию затрат в размере до 1,5 млн долларов. В будущем объём субсидий может быть увеличен, чтобы предприниматели использовали средства не только для увеличения урожайности, но и для внедрения технологий по сохранению окружающей среды.

Фото из открытого источника



Читайте также

Возврат к списку


Напишите Нам!

  • Предложить новость/фото/видео
  • Добавить информацию о компании
  • Подписаться на дайджест

Ваше сообщение не отправлено

Что-то пошло не так. Попробуйте еще раз

Забыли пароль?

Ваше сообщение не отправлено

Что-то пошло не так. Попробуйте еще раз

Ваше сообщение успешно отправлено

Мы с вами свяжимся в ближайшее время

Ветеран АТО выращивает креветок под Киевом — креветочный бизнес в Украине

— Еще несколько лет назад я, эксперт по антиквариату, и предположить не мог, что первым в Украине займусь разведением пресноводных креветок, — говорит руководитель фирмы «Українська креветка» Алексей Слепнев из Киева. — Первую партию этих ракообразных вырастил на продажу в прошлом году. На сегодняшний день со своей командой уже создал семь креветочных ферм. Выращиваем самых быстрорастущих креветок в мире — Макробрахиум Розенберга.

«За четыре месяца креветки достигают веса 25—30 граммов»

— Как получилось, что вы занялись разведением пресноводных креветок?

— Когда я лечился в госпитале в Ватикане, познакомился с пожилым предпринимателем из Малайзии господином Донгом. Мы подружились, и он пригласил меня пройти курс обучения на его ферме, где выращивает в промышленных масштабах шесть видов креветок, четыре вида лобстеров, столько же крабов, а также черепах и змей. Его семья занимается этим бизнесом уже больше 200 лет. У него самая крупная такого рода ферма в Малайзии. Я отправился туда. Начал с самого простого: заготавливал травы, мыл червяков, сушил грибы для креветок. Затем промывал бассейны, фильтры, участвовал в подготовке воды… За два с половиной месяца прошел все основные технологические операции. Объясняться с местными мне помогал русскоязычный парень, который там работает.

— Вам не могли помочь украинские врачи, поэтому отправились на лечение в Ватикан?

— Да. В моей жизни был тяжелый период, когда меня ранили в обе ноги. Вдаваться в подробности этой истории не буду, скажу лишь, что украинские врачи заявили: «Вы больше ходить не сможете». Тогда мои итальянские партнеры по антикварному бизнесу устроили меня в госпиталь Ватикана. Там врачи сумели поставить меня на ноги. Если бы мы сейчас устроили соревнование по бегу, думаю, я бы вас обогнал (улыбается). После лечения в Ватикане я смог полноценно физически трудиться на ферме господина Донга. Когда пришло время возвращаться из Малайзии (это было в конце 2018 года), привез в Украину две с половиной тысячи мальков размером с полспички. Их доставили на самолете грузовым рейсом.

У меня на даче под Киевом есть три аквариума, в которых в детстве разводил рыбок. В этих емкостях и начал адаптировать технологию выращивания креветок под украинские условия — наши виды трав, климат. На это ушло полтора года.

Поначалу многие говорили: «Алексей, не занимайся ерундой, у тебя ничего не получится». Но были люди, поверившие в мой проект. Нашел восемь единомышленников, и начали создавать фирму по разведению креветок.

— В чем сейчас выращиваете креветок?

— Практикуем как закрытый (в бассейнах, размещенных в помещениях) тип выращивания, так и открытый — в прудах. В открытые водоемы запускаем мальков 29 мая. В нашем распоряжении сейчас пруды общей площадью три гектара. Хотя родина Макробрахиум Розенберга — реки и озера тропических широт, эти креветки хорошо переносят снижение температуры воды до 15—17 градусов, которое бывает по ночам в летние месяцы. В таких случаях ракообразных выручает то, что они умеют отлично плавать, причем, очень быстро. Им ничего не стоит при необходимости перебраться из прохладных слоев воды в более теплые — возле поверхности.

— Какая температура становится опасной для их жизни?

— Тринадцать градусов. В наших широтах летом она в прудах так сильно не падает. Креветки растут там до 15 сентября, и мы их отлавливаем. К этому времени они достигают веса 25—30 граммов. Этого достаточно — ракообразные довольно крупные, имеют товарный вид, а также вкуснее, чем более взрослые. Кстати, один известный итальянский повар сказал, что молодых креветок Макробрахиум Розенберга по вкусовым качествам можно сравнить только с лобстерами, которые являются деликатесом для гурманов.

Читайте также: «Лягушки хороши под белое вино»: львовяне открыли лягушечью ферму и ресторан (фото)

— На зиму креветки впадают в спячку?

— Нет. В закрытых помещениях выращиваем их круглый год. Строим для них теплицы-термосы. Это позволяет прилично экономить на отоплении. Одна из наших ферм вообще не отапливается. Тем не менее минувшей зимой, когда в феврале столбик термометра опускался до экстремальных 20 градусов мороза, с креветками ничего плохого не случилось.

«Креветкам все равно, в чем расти, — дорогом бассейне или старом чане», — говорит Алексей Слепнев (слева). Фото со страницы Алексея СЛЕПНЕВА в Facebook

— До каких размеров они могут вырастать?

— Довольно большого. Если говорить конкретно о Макробрахиум Розенберга, то до килограмма весом. Они достигают его к пяти годам. Кстати, у нас есть креветки, которые весят 300—400 граммов. Используем их для получения мальков.

«Детям можно приготовить креветки со вкусом сока, а взрослым — алкоголя»

— Из чего состоит рацион креветок?

— Эти существа всеядные. Кроме восьми видов травы, даем им мотыля, червяков, сорную рыбу, гамариус (мелких рачков), крапиву, тыкву, листья салата и другие овощи. Можно использовать для их кормления практически все, что выращивается на огородах.

Мое предприятие полностью обеспечивает себя кормами. Стопроцентная гарантия, что они экологически чистые. На зиму их замораживаем (они не теряют питательных свойств), сушим, гранулируем, перемешиваем на установке, напоминающей мясорубку. Важно, что химических добавок вообще не применяем. Так что питание наших креветок полностью экологично. Поэтому они имеют здоровый вид без специфического налета на панцире.

Замечу, что замороженные креветки, импортированные в Украину из стран Юго-Восточной Азии, далеко не всегда экологически чистые. Это прежде всего относится к завезенным контрабандным путем. Потребители должны знать, если тушка замороженной креветки не закручена бубликом, а прямая, значит, креветка бесконтрольно сдохла по каким-то причинам. Ее затем уже не живую выловили, приварили и заморозили. Понятно, что это некачественный продукт.

— Макробрахиум Розенберга стойкая к болезням?

— Да. Чем она может заболеть, так это кожными заболеваниями. К счастью, они легко лечатся обыкновенной известью.

Читайте также: «Маленькая дочка так полюбила мясо улиток, что часто от нее слышу: «Хочу равликiв!»

— Кто ваши потребители?

— Скажу откровенно — люди не бедные. Креветки — недешевый продукт. А наши, к тому же, на украинском рынке на сегодняшний день эксклюзивные. Ведь все импортные креветки замороженные или в лучшем случае охлажденные. Мы предлагаем живых. На базарах есть несколько наших фирменных точек реализации. Поставили там чаны, наполненные водой, с надписью «Живi креветки». За год сформировался круг постоянных покупателей из примерно 200 гурманов. Среди них есть организаторы различных торжественных мероприятий, праздников. Наши креветки им нужны, чтобы удивить гостей. Предположим, празднуют день рождения ребенка. Креветки еще живыми помещают в сок — клубничный, ананасовый или любой другой. Через пару минут подают на стол, и собравшиеся за столом дети едят креветки со вкусом сока. Гостям на свадьбе или другом торжестве для взрослых предлагается так называемая пьяная креветка. Это когда Макробрахиум Розенберга перед подачей на стол помещают в алкоголь. Если это виски, то, кроме вкуса алкоголя, вы ощутите легкий запах дубовой бочки, в которой выдерживался этот напиток в процессе приготовления. Сейчас пьяная креветка — коронное блюдо из числа тех, что готовят из Макробрахиум Розенберга.

Алексей Слепнев предлагает покупателям живых креветок. Фото с сайта https://agronews.ua

— Конкурентов в Украине пока у вас нет?

— Появились соратники. Дело в том, что с нашей помощью уже больше чем в 700 небольших фермерских хозяйствах по всей Украине начали разводить креветок. Это гораздо выгоднее, чем, например, выращивать свиней.

Благодаря своим природно-климатическим условиям Украина имеет возможность войти в первую пятерку мировых экспортеров креветки и иметь на этом весьма существенные валютные поступления. Кстати, когда в прошлом году я обратился в одно из министерств, чтобы оформить вывоз за рубеж партии наших креветок, оказалось, что в нормативных документах не было кода на такой товар. Поэтому креветки мы записали как моллюски. И только после трех месяцев хождения по кабинетам добились того, что креветка получила собственный код как продукт украинского экспорта.

Читайте также: «Я доказал, что на разведении улитoк в Украине можно хорошо зарабатывать»

— Сколько денег нужно иметь, чтобы начать креветочный бизнес?

— Как минимум тысячу долларов. Для тех, кто захочет начать этот бизнес, скажу: мы значительно экономим за счет того, что работы по сборке необходимых конструкций, оборудования, сварке, пайке выполняем сами. В Украине сейчас производятся качественные системы биофильтрации воды — на дорогие импортные тратиться не нужно. Из иностранного покупаем только бельгийскую пленку для теплиц-термосов, а также компрессионные системы немецкого или китайского производства.

Замечу, что для участников АТО у нас действует программа поддержки — предоставляем им набор необходимого оборудования, мальков, проводим обучение. Все это совершенно бесплатно. Ветераны таким образом могут открыть свой бизнес и быстрее адаптироваться к мирной жизни. С ними занимается руководитель службы безопасности нашей фирмы, фронтовой разведчик.

— Какое оборудование нужно для содержания креветок?

— Бассейны, которые оснащаем системами биологической фильтрации воды и насыщения ее кислородом. Возможен и более дешевый вариант. Так, моя соседка по даче, пожилая женщина, выращивает креветок в подручных емкостях. Понимаете, Макробрахиум Розенберга все равно в чем расти — в дорогостоящем разборном бассейне или, скажем, в чане, доставшемся вам от прадеда. Главное — качественное, в правильных объемах, вовремя поданное питание, чистая теплая вода, насыщенная кислородом. Однако нужно помнить, что халатность в выращивании креветок недопустима — в этом деле есть много технологических нюансов, которые следует неукоснительно выполнять.

— Будете культивировать каких-либо других ракообразных?

— Да. Уже инкубируем еще один вид креветок и пресноводного краба. В ближайшее время они пополнят наш ассортимент. К тому же намерены создавать свои производства за рубежом. В Польше нам предоставляют государственный грант на создание креветочной фермы. А один из польских университетов начал выращивать креветок по нашей технологии.

Ранее «ФАКТЫ» рассказывали о киевлянине Андрее Пигулевском, который создал в Тилигульском лимане Черного моря ферму по разведению устриц.

3216

Читайте нас в Telegram-канале, Facebook и Twitter

Экскурсия на озеро Таупо, цветные озера, водопад Хука и креветочная ферма

Экскурсия на озеро Таупо, цветные озера, водопад Хука и креветочная ферма

Артикул: NZ21
Продолжительность: 8 часов
Начало: по договоренности

Стоимость экскурсии
1-3 человека 799 за группу
4-7 человек 899 за группу
8-11 человек 999 за группу
Заказать

Озеро Таупо, цветные озера, водопад Хука и креветочная ферма.NZ21

Программа экскурсии:

Путешествие к самому большому озеру в Новой Зеландии – Таупо с посещением Долины цветных озер, гейзера Леди Нокс, купание в горячем источнике, обед на креветочной ферме, катание на скоростной лодке к водопаду Хука, экскурсия в Пчелиный центр и посещение города Таупо.

В стоимость экскурсии включено:
  • Трансфер из отеля в Роторуа и обратно
  • Автомобиль с кондиционером
  • Профессиональный гид-водитель

В цену НЕ включена стоимость обеда на ферме, входные билеты, поездка на лодке и полет на гидросамолете

Таупо – самое крупное озеро Новой Зеландии, расположенное в центре Северного острова в котловине потухшего вулкана. На берегу озера находится одноименный город, являющийся крупным курортным центром страны

Гид заедет за вами в отель города Роторуа или встретит вас в порту у выхода из зоны таможенного контроля, и вы отправитесь в полное приключений и ярких впечатлений путешествие в центр региона Уаикато. Здесь расположены наиболее популярные туристические достопримечательности, а красота окружающей природы привлекает к Таупо тысячи туристов со всех материков.

По дороге к озеру Таупо вы посетите Долину цветных озер Вай-О-Тапу. Вы узнаете, что этот регион самый активный из всех термальных регионов страны. Здесь наиболее ярко ощущаются непрекращающиеся подземные процессы и чувствуются действие скрытых в недрах земли источников. Гид расскажет вам о появлении новозеландских островов, их отличии от других вулканических территорий и о других интересных фактах, связанных с деятельностью скрытых под поверхностью гидротермальных масс.

В долине вы увидите необычные разноцветные озера, цвет воды в каждом из которых яркого неестественного цвета зависит от состава солей, растворенных в толще воды. Большинство озер носят оригинальные названия, характеризующие их цвет или общее впечатление — «Озеро с шампанским» кроме необычного цвета бурлит поднимающимися со дна пузырьками газа, «Глаз дьявола» — черно как преисподняя. Вы прогуляетесь к желтому, оранжевому, зеленому и даже красному озеру.

В одном из горячих источников с полезным составом растворенных солей вы сможете искупаться.

По дороге на креветочную ферму, где вас ждет обед, вы проедите через деревню маори, где увидите гейзер Уаираки и узнаете причину гибели индейского поселения.

На ферме вы познакомитесь с вариантом использования термальной воды для нужд человека. Новая Зеландия большое внимание уделяет вопросам экологии, защите окружающей среды и безопасному воздействию деятельности человека на природу. Функционирование этой креветочной фермы является одним из замечательных примеров такой позиции. На ферме используется электричество, получаемое с геотермальной электростанции, построенной на реке Уаикато, а излишки тепла отапливают воду в прудах, где разводят креветок. Местные креветки очень крупные, некоторые достигают размера в 60 см и способны приносить потомство до 5 раз в год.

На пристани фермы можно пересесть в моторную лодку, чтобы прокатиться по бурной горной реке и полюбоваться живописными окрестностями. С воды отлично видно зеленый лес из гигантских деревьев, электростанцию и горячие источники, дымящиеся паром по обоим берегам реки. На лодке вы доплывете к подножию знаменитого водопада Хука, через который перекинут навесной мост со смотровой площадкой. Этот водопад считается самой посещаемой достопримечательностью страны.

Затем вы отправитесь в Пчелиный центр, где не только узнаете о жизни новозеландских пчел и пчеловодов, но и сможете попробовать и купить все продукты, которые новозеландцы производят из меда – сладости и угощения, лекарства и косметику, пиво и мороженое.

Еще раз взглянуть на красоту водопада Хука и самой длинной реки Новой Зеландии, Уаикато, вы сможете на смотровой площадке по дороге к городу Таупо.

В Таупо, курортном городе, построенном на берегу одноименного озера, вас ждет встреча с черными лебедями, форелью и очень красивыми домиками первых европейцев. Вы прогуляетесь по улочкам уютного городка, увидите необычные растения, городской пляж с теплым песком, подогреваемым горячими источниками. Поднимитесь на площадку, чтобы взглянуть на вулканы Тонгариро и Руапеху и узнаете, что когда-то на месте этого тишайшего озера стояла гора, уничтоженная землетрясением, которые «было слышно» даже в Европе.

По вашему желанию можно заказать полет на гидросамолете для облета озера Таупо и долины Вулканов.

Что взять с собой: купальные принадлежности.

Дополнительно можно заказать:

Взрослый

Ребенок

Входной билет в Долину гейзеров Wai-o-Tapu

 NZD 34.0

 NZD 34.0

Входной билет в деревню маори Уаираки

 NZD 18.0

 NZD 18.0

Поездка на скоростной лодке по реке Уаикато (обязательное предварительное бронирование), 30 минут

 NZD 135.0

 NZD 135.0

Полет на гидросамолете (обязательное предварительное бронирование), 60 минут

 NZD 415.0

 NZD 415.0

Смотрите далее:

Экскурсия в Роторуа, Долину гейзеров и Хоббитон из Тауранги

1-3 человека 799 за группу
4-7 человек 899 за группу
8-11 человек 999 за группу

Подробнее

“Акваферма Тилигул” официально начала строительство крупнейшей в Европе креветочной фермы

Стартовало официальное строительство крупнейшей фермы в Европе по выращиванию морской креветки “ваннамей” в Николаевской области на берегу Тилигульского лимана. Об этом рассказал директор “Аквафермы” Любомир Гайдамка, который ранее презентовал проект строительства в Березанской ОТГ, о чем писали корреспонденты koblevo.news.

__________

Читайте также: Рабочие места с достойной зарплатой и улучшение инфраструктуры Березанской громады. Интервью с директором ООО “Акваферма Тилигул”.

__________

“Господарство запроектовано по принципу повного циклу: сучасний комбікормовий цех потужністю 6000 тон екструдованого корму на рік, інкубаторій на 5 мільйонів личинок в місяць, товарне виробництво потужністю 500 тон на рік, переробка до 2000 тон на рік.”, – рассказал Любомир Гайдамака.

Также директор “Аквафермы” сообщает о том, что на очереди проектирование инкубатора из морских видов рыбы (лаврак, дорадо, барамунди, группки и другие), мальковый цех, товарное выращивание до 1000 тонн в первой очереди.

Не обошлось и без трудностей, с которыми сталкивается каждый предприниматель: представители местных контролирующих органов явились с проверкой по сигналу от неизвестного “физического лица из Одесской области Беляевского района”, но юридическая служба предприятия, как утверждает директор, знает, как давать отпор нерадивым чиновникам в таких ситуациях. 

Также Любомир Гайдамака отмечает, что местная власть в лице руководства Березанской ОТГ Валерия Хомицкого, старосты Березанской ОТГ на территории сёл Ташино, Прогрессовка и Люблино Лилии Машуренко, а также депутатов областного совета, всячески способствует становлению строительства “Аквафермы”.

Любомир Гайдамака уверен, что появление такой аквафермы бесспорно станет уникальным явлением для развития современной аквакультуры и одним из важнейших этапов в современной истории и обратился к Виталию Киму и Анне Замазеевой с просьбой взять под личный контроль строительство уникального водного хозяйства.   

Креветочная ферма в Киеве, Kyiv (+380933903908)

години роботи :
понеділок: 10:00 — 17:00
вівторок: 10:00 — 17:00
середа: 10:00 — 17:00
четвер: 10:00 — 17:00
п’ятниця: 10:00 — 17:00
субота: —
неділя: —

про бізнес: Теперь вы можете купить живую креветку Макробрахиум Розенберга (Macrobrachium rosenbergii) в Киеве. Как малька разных размеров так и крупных особей.

веб-результати:

Строительство креветочной фермы в Украине — YouTube
m.youtube.com
Duration: 2:00Posted: 1 Apr 2016

В Украине строят крупнейшую акваферму в Европе — будут…
biz.nv.ua
8 Jul 2021 · Между Одессой и Николаевом. В Украине строят крупнейшую в Европе креветочную … производительность фермы составит до 500 т в год готовой …

Креветочная ферма в Николаеве экскурсия в Коблево
koblevo-info.com
Креветочная ферма, это что-то новое в Украине! Экскурсия на креветочную ферму откроет вам тонкости выращивания креветок Макробрахиум.

Единственная в Украине креветочная ферма…
ogorodniki.news
17 Sep 2020 · Единственная в Украине, и одна из самых больших в Европе, ферма по производству королевских креветок приостановила свою работу.

Выращивание креветок в Украине — Delo.ua
delo.ua
2 Feb 2018 · Сколько стоит открыть креветочную ферму. Во всем мире выращивать ракообразных, моллюсков и рыбу на специальных фермах стало нормой.

Бизнес на селе: креветочная ферма — Franchising.ua — франчайзинг…
ru.franchising.ua
Бизнес на селе: креветочная ферма. 200 тыс. евро понадобится для создания креветочной фермы в Украине. Вторник. 11.09.2012. Наценка на каждой креветке …

Проект фермы по выращиванию креветок — Vismar Aqua…
vismar-aqua.com
А дальше я предлагаю перенять южнокорейский опыт, где правительство этой страны профинансировало разработку типовых проектов креветочных ферм, которые работают …

Королева креветок с украинской пропиской: подготовлен план…
pro-consulting.ua
5 Dec 2017 · Рисунок. Структура водных биоресурсов в Украине в 2016 году (кроме рыбы), тонн … подготовлен бизнес-план организации креветочной фермы.

Пресноводные аквариумные креветки — TheShrimpFarm.com

Рекомендуемые товары

  • 27,99 долл. США

    Добавить в корзину

  • 39 долларов.99

    Добавить в корзину

  • 39,99 долл. США

    Добавить в корзину

  • 39 долларов.99

  • 34,99 доллара США

    Добавить в корзину

  • 38 долларов.99

    Добавить в корзину

  • 39,99 долл. США

    Добавить в корзину

  • 29 долларов.99

    Добавить в корзину

The Shrimp Farm специализируется на пресноводных аквариумных креветках как для начинающих, так и для давних любителей креветок!

С 2005 года креветочная ферма продает и отгружает живых креветок и гарантирует прибытие живых креветок на все поставки в США, а недавно также была создана в Канаде.

Содержание креветок в качестве домашних животных становится все более популярным в Северной Америке! В частности, креветки, питающиеся водорослями, являются отличным выбором для добавления в аквариум с растениями или для выращивания в специальном аквариуме для креветок.

Итак, если вы хотите создать новый аквариум или ищете уникальные виды, которые можно добавить в свой аквариум с растениями, у нас есть широкий выбор пресноводных креветок для продажи!

С недавнего времени мы также начали продавать ряд продуктов для содержания креветок, таких как кондиционеры для корма и воды.Щелкните здесь, чтобы просмотреть эти продукты!

Почему растет мелкомасштабное производство креветок в резервуарах

В последние годы в Северной Америке и Европе растет интерес к системам выращивания креветок в резервуарах, а в тропических регионах он также постепенно набирает обороты.

Для мелких фермеров, выращивающих креветки, имеет финансовый смысл стремиться продавать креветки крупнее 20 г.

© RDM Aquaculture

Факторы, определяющие эту тенденцию, включают близость к рынкам и возможность предлагать потребителям свежий продукт.Эта стратегия снижает потребность в посредниках холодовой цепи как в развитых, так и в менее развитых регионах. Вопросы доступности ресурсов, особенно земли и воды (в данном случае солоноватой или соленой воды), также вызвали интерес к выращиванию креветок в аквариумах в тропических регионах. Отсутствие доступа к земле для выращивания в прудах является реальной проблемой во многих странах, где условия в остальном подходят для выращивания креветок.

В регионах с умеренным и тропическим климатом здания можно модернизировать для других целей, но электрические распределительные устройства и розетки должны быть модернизированы для работы вне помещений и с использованием цепей прерывания замыкания на землю.Полы могут быть такими же простыми, как песчано-гравийные или бетонные с желобами, но в районах с умеренным климатом стены и потолки должны быть хорошо изолированы. Надлежащая вентиляция также имеет решающее значение для уменьшения ущерба от плесени и влажности. В тропических регионах здание не обязательно, но оно обеспечивает безопасность и защиту от непогоды.

При рассмотрении выращивания креветок в резервуарных системах необходимо учитывать как технические, так и экономические факторы. Существует множество функциональных конфигураций, но прибыльность зависит от капитальных затрат, эксплуатационных расходов, выживаемости и темпов роста, а также от рыночных условий.Варианты оборудования и опыт управления влияют как на техническую, так и на экономическую осуществимость. В Северной Америке некоторые успешные операции чрезвычайно ограничены по размеру, в то время как в Европе достижение экономии за счет масштаба кажется более важным вопросом. Чтобы быть конкурентоспособными в Европе, Северной Америке и многих других регионах, большинству мелких производителей необходимо предлагать сравнительно крупный продукт (средний вес> 20 г).

Честно говоря, выращивание креветок в резервуарах — не новая концепция.В 2004 году Барон-Севилья и его коллеги опубликовали результаты испытаний выращивания креветок в УЗВ в морской воде. Их система имела общий объем 11 м. 3 , из которых примерно половина находилась в резервуаре для культивирования. Через пять месяцев они собрали чуть меньше 10 кг / м3. 3 . Подробнее см .: Ciencias Marinas (2004), 30 (1B): 179–188.

Д-р Эндрю Рэй, доцент Государственного университета Кентукки, стал экспертом по выращиванию креветок в домашних условиях в Северной Америке.

© Эндрю Дж. Рэй, KSU

Мелкие производители креветок в ряде стран используют системы УЗВ и биофлок.Нормы сбора урожая в УЗВ в США обычно колеблются от 4 до 7 кг на м. 3 за цикл. На этапе выращивания этих креветок, выращиваемых в резервуарах, в настоящее время используется 2000 — 3000 постличинок на 1 м 2 3 . Когда креветки достигают 1 грамма, их перемещают в резервуары для выращивания с концентрацией 250 на м 3 , и 80-процентная выживаемость является разумной целью. При более изменчивой урожайности биофлок может обеспечить лучший FCR при некоторых условиях, но подход RAS, как правило, более энергоэффективен, проще в управлении и демонстрирует более стабильное качество воды на повседневной и сезонной основе.Биобезопасность была названа проблемой в RAS, так же как и повышенная уязвимость к отказу оборудования и вытекающие из этого требования к избыточности.

Какой бы тип системы ни был определен как наиболее эффективный для данной операции, одни и те же вопросы беспокоят производителей креветок с УЗВ и биофлоком. Откуда будет поступать корм? По какой цене и как часто? Откуда появятся постличинки? По какой цене и как часто? Насколько надежна электрическая служба? Откуда будет поступать вода и какой ценой? Как будут утилизироваться соленые сточные воды и шлам? Ответы различаются в зависимости от того, в какой части мира будет развиваться проект.

В Индонезии, где промышленное производство креветок является нормой, Ридван Латиф и его коллеги ранее в этом году сообщили о практической УЗВ для мелких производителей креветок. При зарыблении 400 постличинок на 1 м 3 они достигли 70-процентной выживаемости и конверсии корма 1,11 к 1. Величина выгоды / затрат 1,56 была рассчитана для RAS с внутренней нормой доходности 32,66 процента и Соотношение выручка / затраты 1,49. Подробнее см .: https: // doi.org / 10.1051 / e3sconf / 202014701002

Доктор Эндрю Рэй, доцент Государственного университета Кентукки, стал экспертом по выращиванию креветок в домашних условиях в Северной Америке. Он отметил: «Мне сложно понять состояние промышленности США. Особенно трудно количественно оценить количество и размер многих появляющихся небольших ферм ». Перепись аквакультуры Министерства сельского хозяйства США 2018 года, хотя и далеко не полный, сообщила о фермах по разведению морских креветок в 13 штатах, включая такие места, как Колорадо и Миннесота.

Несмотря на то, что в настоящее время используется множество уникальных конфигураций, по мере роста промышленности США появляются некоторые типичные характеристики. Некоторые менее дорогие варианты резервуаров, такие как наземные бассейны, могут быть недостаточно прочными для длительного использования, а некоторые из них содержат токсичные соединения, предназначенные для предотвращения роста плесени или водорослей. Высокие затраты, связанные с готовыми аквариумами для выращивания рыбы, могут помешать прибыльному производству, но практически в любой части мира подходящие резервуары могут быть построены собственными силами с использованием различных местных материалов.Если имеются вкладыши из ПНД, резервуары могут быть изготовлены из пиломатериалов или сварной проволоки с установленными вкладышами. Многие дизайны, фотографии и иллюстрации можно найти в Интернете.

Выращивание креветок оживило амбар, используемый RDM Aquaculture, в Фаулере, штат Индиана.

Энергоэффективные регенеративные воздуходувки и непрерывное электрическое обслуживание необходимы как для УЗВ, так и для биофлока, а кривые производительности должны обеспечивать достаточный объем для рабочих глубин.Аэрация должна быть достаточной для предотвращения осаждения твердых частиц на дне резервуара и для постоянного поддержания 5 ppm DO, примерно 200 л / мин воздуха на каждый кг корма. В зонах с умеренным климатом постоянная температура 27 ° C представляет собой компромисс между расходами на отопление, ростом и снижением стресса. Тепловые насосы с заземлением или водонагреватели с замкнутыми контурами из PEX хорошо работают для циркуляции теплой воды через погружные шланги. Соленость 20 ppt также является хорошим компромиссом для поддержания качества воды, здоровья креветок и эксплуатационных расходов.Соль можно смешивать из различных компонентов на месте при более низкой общей стоимости, чем в предварительно упакованных смесях.

Biofloc, альтернатива УЗВ для мелкомасштабного производства креветок, представляет собой подход, требующий интенсивного управления, при котором сложное сообщество бактерий выращивается в той же воде, что и креветки, обеспечивая разложение отходов и дополнительное питание. На самом деле оба подхода можно комбинировать, хотя это не обычная практика. Комбинированная система УЗВ / биофлок в Индонезии с запасом 500 PL / м 3 дала 2.7 кг / м 3 через 60 дней (при FCR 1,1, выживаемости 78 процентов и средней массе 7 г) и 4,2 кг / м2 3 через 84 дня (FCR 1,54, выживаемость 70 процентов и средний вес 12,06 грамм). См. Https://doi.org/10.1016/j.aquaeng.2018.04.002

Одна из североамериканских компаний, ставшая первопроходцем в выращивании креветок на основе биофлока, — это RDM Aquaculture в Фаулере, штат Индиана. Вице-президент по операциям Карлани Браун руководила RDM в течение последних 12 лет.За это время компания стабильно росла. Когда ее спросили о вещах, которых она не ожидала, когда начались операции, она ответила прямо: «Не знает, как разводить креветок». Она считает, что RDM удалось разработать собственные системы и «научиться управлять водой».

Одним из преимуществ стратегии RDM по биофлоку является нулевой сброс — это позволяет им избежать многих бюрократических проблем с разрешениями, что было бы невозможно с обычным УЗВ. RDM самостоятельно производит соленую воду, но только тогда, когда это необходимо для расширения, когда новые резервуары запускаются в производство.«Исходной» воде на участке уже более 10 лет, и хотя RDM начинала с двух питомников и шести резервуаров для выращивания, в настоящее время у них есть 19 больших резервуаров, 7 меньших резервуаров и 10 детских резервуаров, и они планируют разместить 24 резервуара. в 2021 году будет выпущено больше танков.

RDM консультировала ряд других аквариумных креветочных хозяйств в США и других странах. Подчеркивая важность того, чтобы начинать с малого и постепенно расширяться, Браун объяснил: «Как только вы получите правильную воду, это станет ключом к расширению.Биофлок меняется, и вам нужно с этим справляться. Вы должны набраться терпения. Многие люди теряют терпение, потому что нет денежного потока. Или они не могут позволить себе много сотрудников ». Подводя итог, она добавила: «Ваш первый год будет отстой».

RDM Aquaculture также экспериментирует с выращиванием устриц на своем предприятии в Индиане.

© RDM Aquaculture

RDM получил своих постличинок из нескольких инкубаториев в США (их всего несколько).В последние годы было сложно найти поставщиков P-L из-за воздействия урагана на инкубаторы и временного закрытия Министерства сельского хозяйства США из-за болезней. В настоящее время существует три потенциальных поставщика постличинок для производителей креветок в США, и RDM использует более одного, обычно обеспечивая выживаемость от 70 до 90 процентов во время выращивания независимо от источника.

RDM находится, как говорит сама Браун, «в глуши». Тем не менее, большинство их клиентов тратят два или более часа на покупку свежих креветок. Ферма предлагает розничные продажи шесть дней в неделю, а некоторые постоянные клиенты ездят шесть часов на поиски креветок.Помимо танков, Браун и ее муж сделали «почти все» сами, и у них есть планы продолжать расширяться прямо там, где они есть. RDM также начала выращивать устриц на своем предприятии в Индиане, как в моно-, так и в поликультуре. В текущие планы также входит разведение пресноводных ракообразных, чтобы предложить больше продуктов своим клиентам, любящим свежие продукты.

Профессор и специалист-консультант в Сельскохозяйственном центре Университета штата Луизиана

Его карьера включала опыт работы с многочисленными водными видами в ряде стран.Доктор Лутц также является автором книги « Практическая генетика для аквакультуры».

Что вам нужно знать о выращиваемых креветках

Этикетки для креветок, выращенных на фермах

Кроме того, существуют сертификаты, указывающие на лучшие экологические практики. Для выращиваемой рыбы наиболее распространенными являются передовые методы аквакультуры (BAP), разработанные Глобальным альянсом по аквакультуре (GAA) и Попечительским советом по аквакультуре (ASC).В отличие от органической сертификации USDA, это частные компании без государственного контроля. На бумаге стандарты действительно гарантируют, что хозяйства, прошедшие сертификацию, используют некоторые усовершенствованные методы, такие как отказ от запрещенных антибиотиков, но некоторые отраслевые эксперты сомневаются, насколько надежны сертификаты. «Что касается этикеток для выращиваемой рыбы, в частности BAP и ASC, меня беспокоит то, что они платные, — сказал Куфоне, — и поэтому трудно не предоставить этикетку после того, как компания заплатила для этого.Менеджер по коммуникациям GAA Стивен Хедлунд сказал, что «заводы по переработке морепродуктов, фермы, инкубаторы и комбикормовые заводы платят то, что мы называем« программным взносом », только если они сертифицированы».

Компании также управляются частными лицами, которые заинтересованы в том, чтобы выращенные на фермах морепродукты выглядели более экологичными. В правление GAA входят руководители Red Lobster, Sam’s Club и Thai Union, одной из креветочных компаний, которые, по мнению агентства Associated Press, имеют рабский труд в своей цепочке поставок. (Компания заявила, что была потрясена этим разоблачением и с тех пор внесла изменения в свои поставки.Хедлунд сказал, что члены совета директоров GAA не участвуют в процессе разработки стандартов BAP и вместо этого рассматриваются независимым комитетом, состоящим из людей из экологического / природоохранного сообщества, академических кругов и промышленности. «Я также хотел бы добавить, что очень важно, чтобы GAA / BAP и другие НПО взаимодействовали с этими крупными компаниями розничной торговли и общественного питания, потому что они имеют такое большое влияние», — сказал он. При тестировании Consumer Reports четыре из образцов, загрязненных антибиотиками, прошли сертификацию BAP.«В конечном итоге это становится отраслью маркировки, что не имеет большого значения», — сказал Куфоне.

Этикетки с дикими креветками

Морской попечительский совет (MSC) является основным органом по сертификации устойчивого рыболовства в дикой природе, и 36 промыслов креветок в настоящее время имеют маркировку «голубой рыбы». «Существует независимая оценочная группа из научных экспертов, которую созывает орган по сертификации для оценки промысла на соответствие рыболовным стандартам MSC», — сказал Аверилл, пояснив, что надежность маркировки зависит от системы сдержек и противовесов, а также от того факта, что стандарты соблюдаются. постоянно обновляется и прозрачность.Отчеты о промыслах, которые подвергаются оценке, публикуются для общественного рассмотрения и общественного обсуждения, а для промыслов, которые в конечном итоге проходят сертификацию, страницы документов размещаются в базе данных MSC «Отслеживание промысла».

Тем не менее, Куфоне сказал, что MSC часто сертифицирует промыслы, которые не соответствуют некоторым из заявленных целей, например недавний промысел менхадена в Мексиканском заливе, который был сертифицирован, несмотря на отсутствие ограничения на вылов. А экологические группы недавно высказались о сертификации рыболовства MSC, несмотря на проблемы с приловом, основной экологической проблемой креветок.

Однако самый сложный аспект сертификации MSC в области устойчивого развития заключается в том, что он работает по балльной системе, которую вы не видите на этикетке. Промыслы, которые «прошли», получают баллы от 60 до 100, 60 — это минимальные требования для сертификации, а 100 — абсолютно устойчивое производство. Оценка от 60 до 79 считается «условным проходом», и MSC предоставляет промысловым предприятиям список улучшений, которые необходимо внести. Однако этому промыслу разрешено использовать ярлык «сертифицированный устойчивый», пока он производит (или, возможно, не делает) эти улучшения, с последующей проверкой через пять лет.

И, наконец, Whole Foods. Его стандарты в значительной степени зависят от MSC для диких креветок, и он поддерживает свои собственные стандарты выращивания креветок, которые запрещают антибиотики и консерванты и «запрещают преобразование уязвимых экосистем, таких как мангровые леса, в креветочные фермы, и мы отслеживаем креветок от пруда до хранилища, чтобы гарантировать стандарты соблюдены ». Многие считают ее стандарты лучшими в отрасли, но, опять же, компания создает и поддерживает свои собственные стандарты, поэтому внешний надзор по сравнению со сторонней системой проверки практически отсутствует.

Как покупать (или не покупать) креветки

Когда дело доходит до покупки креветок, почти все в отрасли говорят, что рейтинговая система Monterey Bay Seafood Watch является наиболее надежным из доступных инструментов, и многие люди рекомендуют MSC для диких креветок, несмотря на ее ограничения. Куфоне, Бигелоу и Гринберг также заявили, что они едят диких креветок из Персидского залива, а не все, что привозят.

В ресторане и рыбном рынке Greenpoint Fish and Lobster, известном своими лучшими источниками морепродуктов в Бруклине, Нью-Йорк, шеф-повар Орион Рассел почти исключительно покупает диких креветок из Персидского залива.Для него еще одним преимуществом по сравнению с покупкой выращенных креветок из Азии является вкус. «Вкус такой потрясающий, — сказал он. «Я был потрясен, когда впервые попробовал креветку из Персидского залива». Однако прилов по-прежнему является серьезной проблемой, которую нельзя игнорировать.

Один определенный путь — поддержка устойчивых рециркуляционных креветочных хозяйств по мере их появления и борьбы за конкуренцию. Eco Shrimp Garden, ферма, расположенная в Ньюбурге, штат Нью-Йорк, которая продается на Зеленом рынке Юнион-сквер в Нью-Йорке, является прекрасным примером. (Стоит отметить, что компания по выращиванию креветок, недавно получившая признание в New York Times , столкнулась с задержками в разработке, а новаторская ферма в Мэриленде Marvesta больше не работает.)

В конце концов, «большую часть мирового производства мы бы по-прежнему не рекомендовали есть», — сказал Бигелоу.

«Это похоже на то, что мы не можем смириться с тем фактом, что нам это так нравится», — добавил Гринберг.

Но, может, пора. Вместо креветок вы можете посмотреть, какие экологически чистые морепродукты доступны в вашем регионе. Лучше всего покупать прямо у местных рыбаков, исходя из того, что поблизости больше всего. То же самое можно сказать о покупке устриц, моллюсков и мидий, выращенных на местных фермах, которые могут оказать положительное влияние на экосистемы океана.«Я всегда обращался к морскому гребешку из Мэна, Массачусетса или Монтока. «Моллюски и мидии Восточного побережья не вызывают особого беспокойства», — сказал Рассел. Все эти виды моллюсков также содержат больше омега-3 жирных кислот, которые полезны для здоровья сердца и мозга, по сравнению с креветками.

Аквакультура креветок в США приближается к поворотной точке

Джим Вайбан, известный исследователь креветок и владелец консалтинговой компании Marine Genetics LLC, считает, что бум креветочной аквакультуры может быть на горизонте — если кто-то сможет взломать код для получения прибыли, конкурируя с иностранный импорт.

В 1990-х годах Вайбан возглавил разработку особого беспатогенного (SPF) маточного стада креветок в качестве главного исследователя Консорциума креветок США в Океаническом институте, что впоследствии удвоило производство креветок в США.

В преддверии своей предстоящей презентации на Aquaculture America 2020 SeafoodSource обратился к Wyban, чтобы поговорить о будущем аквакультуры креветок в Соединенных Штатах, о том, что движет инновациями в этом секторе, и о том, что компании должны делать, чтобы извлечь выгоду из производства страны. большой аппетит к креветкам.

Морепродукты Источник: Как бы вы описали текущее состояние аквакультуры креветок в Соединенных Штатах? Как выглядит рынок для компаний, пытающихся войти в этот сектор?

Wyban: Креветки были и остаются морепродуктами номер один, потребляемыми американцами. Год за годом креветки остаются на первом месте, и подавляющее большинство креветок импортируется. В Мексиканском заливе ведется промысел креветок, а небольшое хозяйство по выращиванию креветок [расположено] в основном в Техасе, по крайней мере в традиционном смысле, где это аквакультура в открытых прудах.

Самое большое, что сейчас происходит, что меня интересует, — это рост выращивания креветок в закрытых помещениях с контролируемой средой и высокой плотностью выращивания креветок. В Соединенных Штатах довольно много людей делают это во всех безумных местах — в Иллинойсе, Айове и Миннесоте. Я не видел, чтобы кто-нибудь составлял список, но это где-то около 50 проектов в Соединенных Штатах, работающих на разных уровнях, где люди выращивают морских креветок на фермах в какой-то внутренней системе на базе резервуаров.

У.Рынок креветок С. практически ненасытен. Можно утверждать, что если вы выращиваете животных на ферме ближе к крупным рынкам, вы устраняете углеродный след от глобальных перевозок и можете доставлять свежий продукт на эти местные рынки. Многие люди пытаются это сделать, но на сегодняшний день очень немногие из них взломали код того, как это сделать, и масштабировать его.

Они могут сделать четыре небольших аквариума с креветками и продать их на фермерском рынке по 20 долларов США [18 евро] за фунт своему сообществу, и это работает, но более крупный рынок не собирается платить такие цены.Им придется приблизиться к цене очевидной конкуренции, которая импортирует креветки из мировых запасов. Существует некое противоречие между тем, какой из этих небольших или не очень маленьких проектов собирается прорваться и фактически взломать код этого интенсивного сельского хозяйства с контролируемой средой для обслуживания гораздо более крупного рынка в Соединенных Штатах — пара миллиарда фунтов в год потребления.

Морепродукты Источник: Есть ли признаки того, что какие-либо компании приближаются к этой критической точке и могут масштабировать свою деятельность?

Wyban: Есть несколько очень близких примеров.Я только что вернулся из Флориды, чтобы проконсультироваться с американским Penaeid или API. Это интенсивная креветочная ферма на острове Пайн на западном побережье Флориды. Они занимаются тем, что вы бы назвали стилем биостока, производством в резервуарах, теплицах — интенсивным или суперинтенсивным — и выращивают креветок с очень высокой плотностью. Большая часть креветок продается в свежем виде и доставляется на рынок в свежем виде. Президент этой компании Робин Перл говорит, что, по его мнению, рынок для его продукта огромен, и он говорит, что не может производить в достаточном количестве.Он зарабатывает около миллиона фунтов в год. Я могу следовать только тому, что мне говорят, но это кажется очень захватывающим.

На другом конце Флориды, Charoen Pokphand Foods, большая тайская компания по производству кормов для креветок, приобрела собственность и строит крытую суперинтенсивную ферму по выращиванию креветок, чтобы делать то же самое. CPF не стали бы этого делать, если бы не думали, что могут зарабатывать деньги. Они работали над этой технологией в Таиланде, на своем домашнем корте, в течение нескольких лет. Основываясь на этих инвестициях во Флориде, я должен был бы предположить, что они чувствуют, что взломали этот код, и уверены, что они могут производить креветок в этом контексте и экономично в США.С. Это очень большое развитие.

Морепродукты Источник: Что движет этим недавним расширением или инвестициями в операции в США?

Wyban: Это сочетание технологических достижений — очевидная 800-фунтовая горилла в комнате — США являются крупнейшим рынком в мире. Рынок здесь, он кристально чистый. Чтобы конкурировать, вам просто нужно иметь возможность поставлять креветки по разумной цене.

Что касается технологий, то был внесен ряд разработок, которые действительно являются ключевыми для того, чтобы сделать это возможным.Один из них — одомашнивание и последующее разведение белых креветок [ P. vannamei]. Я с самого начала участвовал в разработке конкретных свободных от патогенов [SPF] средств, и это было огромным достижением. С 90-х, 30 лет назад, у нас есть креветки SPF, которые позволяют фермерам избежать вспышек болезней, которые раньше были настолько разрушительными. Что произошло за последние 30 лет разведения: эти креветки SPF теперь одомашнены как минимум 30 поколениями. Через несколько поколений разведения этих животных они стали спокойнее и могут иметь гораздо более высокую плотность, не вызывая отрицательной реакции, их воспроизводство стало легче, потому что они одомашнены.У них лучшая сопротивляемость болезням. По нашим оценкам, их темпы роста улучшаются примерно на 10 процентов в каждом поколении, поэтому они растут примерно в три раза быстрее, чем когда мы начали этот процесс. Все эти факторы будут способствовать экономическому развитию ситуации.

Морепродукты Источник: Считаете ли вы, что создание сильного бренда, способного конкурировать с импортом, будет проблемой для промышленности США?

Wyban: Я думаю, что API во Флориде делает хорошую работу по созданию рынка для своего U.Креветки, выращенные в S., без химикатов и ГМО. Все эти хорошие вещи. Вот что потребуется. Эти компании не могут рассчитывать на то, что рынок просто их приветствует. Это все равно будет связано с экономикой, но вам также необходимо разработать некоторый брендинг, чтобы привлечь внимание рынка.

Морепродукты Источник: Какая самая большая проблема, с которой, по вашему мнению, сталкиваются эти американские предприятия?

Wyban: Нет никаких сомнений в том, что эти две компании могут заниматься производством. Такое современное производство осуществляется во многих местах исследовательских центров, но его экономика является фундаментальным вопросом.Люди начинают вкладывать средства в это пространство, но экономику всего этого еще предстоит выяснить. Технология УЗВ на самом деле не была испытана в масштабах ни с технической, ни с экономической точки зрения. Будет очень интересно наблюдать за этим, но мы на грани этого. Я верю, что скоро кто-нибудь взломает этот код.

Фотография любезно предоставлена ​​Weera Sreesam / Shutterstock

Мрачный прогноз для креветочного сектора США

Креветки остаются самыми популярными морепродуктами среди американцев: каждый человек потребляет в среднем более 4 фунтов в год, что на 1 фунт больше, чем второй самый популярный — лосось.Однако более пристальный взгляд показывает, что за этой соблазнительной статистикой стоит отрасль, характеризующаяся низкими ценами на креветки, жесткой конкуренцией с импортом, более жесткими правилами и высоким уровнем смертности, и это лишь некоторые из них.

Техас является крупнейшим производителем выращиваемых креветок в стране, в 2017 году он произвел примерно 3,2 миллиона фунтов. На втором месте находится Алабама, которая в этом году произвела всего 304572 фунтов.

«Подводя итог индустрии креветок в Техасе, нужно суммировать отрасль США — она ​​борется и сталкивается с трудностями на каждом шагу», — говорит Гранвил Трис, член правления Техасской ассоциации аквакультуры и консультант по аквакультуре в Treece and Associates. (АНА).

Роберт Адами-младший, специалист по природным ресурсам Департамента парков и дикой природы Техаса (TPWD), говорит, что неспособность конкурировать с более дешевым импортом заставила некоторых фермеров выйти из бизнеса.

«В Техасе осталось всего около шести производителей креветок. Раньше их было больше, но из-за дешевого импорта креветок многие из них отказались от производства креветок и перешли на рыбную ловлю », — говорит Адами.

В статье «Изменения в креветочной отрасли в США, 1988–2016 гг.» Трис, написавший отчет, привел другие факторы, сдерживающие рост отрасли.К ним относятся низкие цены на креветок и высокие цены на корма, высокий уровень смертности на большинстве ферм, пост-личиночное качество и ужесточающиеся правила со стороны федерального правительства и правительств штатов, таких как Агентство по охране окружающей среды, Комиссия Техаса по качеству окружающей среды и TPWD.

Насколько сильно изменилось с тех пор?
«За последние несколько лет изменилось несколько вещей», — сказал Трис ANA. «Было внесено несколько изменений в федеральные и государственные нормативные акты по аквакультуре. Регулирование всей аквакультуры, а не только креветок, со временем становится все более громоздким, и, похоже, не предвидится изменения этой тенденции.”

Техасские фермеры, выращивающие креветок, уже ежегодно представляют данные о производстве в TPWD в рамках разрешения на их экзотические виды. Но недавно Национальное управление океанических и атмосферных исследований (NOAA) внедрило программу мониторинга и отслеживания морепродуктов, которая требует, чтобы местные фермеры, выращивающие креветок, представили еще один отчет, говорит Трис.

«Национальная ассоциация аквакультуры выступила против этого и написала несколько писем в NOAA, но безрезультатно. Период общественного обсуждения вызвал много негативных комментариев, но NOAA по-прежнему требует этого нового уровня правил, который потребует много времени и средств для фермеров, которые уже пытаются удержаться на плаву.”

Плохая выживаемость
Между тем низкая выживаемость заставила фермеров занять выжидательную позицию, когда дело доходит до конечных результатов. В Техасе выживаемость зарыбленных креветок в 2017 году колебалась от 4 до 68 процентов. По данным TPWD, в среднем фермеры видят выживаемость 56 процентов.

Обычной практикой по всей стране является выращивание одного урожая более крупных креветок по более выгодной цене, но смертность в прудах на поздних стадиях приводит к низкой выживаемости.

Один из самых выдающихся фермеров — это фермерская ферма Bowers Shrimp Farm, потому что у нее, как правило, лучший показатель выживаемости в штате, — говорит Трис. Он говорит, что крупнейший в стране производитель креветок, выращиваемых на фермах, нашел другую формулу, которая приносит свои плоды. «Рид [Бауэр] обнаружил, что два урожая более мелких креветок обеспечивают лучшую выживаемость. В феврале он помещает креветок в питомник биофлоков с контролируемой температурой и заводит пруды с развитой молодью, как только температура позволяет. Затем он пополняет запасы в питомнике для второго урожая, который будет заложен в середине лета.

ANA обратилась за комментариями к владельцу фермы Риду Бауэрсу, но тот решил проверить. Он был занят строительством инкубатория для креветок.

Сочетание факторов вынудило некоторых производителей строить собственные инкубаторы, чтобы иметь доступ к адекватным и качественным семенам. По словам Триса, их заставляют заниматься этим «очень дорогостоящим процессом, чтобы выжить».

Две фермы в Техасе закрылись с 2017 года. «Большинство небольших ферм производят ровно столько, чтобы жить. Я знаю нескольких фермеров, которые хотят выйти на пенсию и выставили свои фермы на продажу.”

Осведомленность потребителей
Недостаточная осведомленность потребителей в США также работает против отрасли. Они не до конца понимают, почему креветки, выращенные на местных фермах, дороже креветок из Индии, Индонезии, Эквадора и Таиланда, ведущих экспортеров в США.

«Аквариум Монтерей-Бей имеет программу наблюдения за морепродуктами, которая пытается просвещать потребителей морепродуктов и оценивает креветочную промышленность США как« зеленую », что является хорошей классификацией, тогда как источники импортных креветок оцениваются как плохие», — пояснил он.

Государственная поддержка
Трис признал, что правительство США оказывает помощь производителям аквакультуры «в очень редких случаях». Одним из них была Программа помощи в корректировке торговли Министерства сельского хозяйства США, в которой он участвовал в качестве специалиста по бизнес-планированию. Он длился всего несколько лет и был прекращен.

Еще одна программа Министерства сельского хозяйства США по выращиванию креветок в Океаническом институте на Гавайях. Программа представляла собой интегрированный исследовательский консорциум с участием нескольких штатов, который разработал и передал «технологии, продукты и услуги, необходимые для того, чтобы отечественная креветочная промышленность стала конкурентоспособной на мировом рынке».

Конгресс США прекратил программу в 2011 году. Интересным, по словам Триса, стало то, что произошло после того, как программа была прекращена. «Океанический институт продал технологии и линии креветок за счет американских налогоплательщиков Китаю», — говорит он.

Трис считает, что меньшее количество нормативных актов существенно поможет фермерам, но он понимает, что они служат для защиты окружающей среды. «В некоторых случаях хозяйства были вынуждены перейти на рециркуляцию или нулевую замену воды.EPA и TCEQ могли бы смягчить правила сброса, и это помогло бы увеличить производство в Техасе, но правила служат для защиты окружающей среды, поэтому вряд ли они изменятся ».

Он предложил ввести «какой-то тариф» на креветок из стран, которые не имеют такого же уровня регулирования, как американские фермеры, выращивающие креветки. По его словам, доходы от введенного тарифа «должны быть возвращены креветочным фермерам, а не правительству США», — сказал он, в противном случае эти тарифы будут только способствовать повышению цен на креветки для потребителей.

5 фактов, которые заставят вас дважды подумать о том, чтобы есть импортные креветки, выращенные на фермах

Креветки — вкусные, простые и соблазнительные, заправленные масляным соусом. Но прежде чем подать своему любовнику немного креветки сегодня вечером, обязательно купите этих небольших ракообразных из безопасного и экологически безопасного источника. Это связано с тем, что импортные креветки, выращенные на фермах, которые едят американцы, могут дорого обойтись людям и окружающей среде. Если вы против принудительного труда или вырубки лесов — или просто не хотите, чтобы в пищу употреблялись антибиотики без одобрения — вот пять причин, по которым вам следует искать креветок на ответственных фермах и в рыболовных хозяйствах в этот День святого Валентина.

5. Импортированные креветки, выращенные на фермах, могут быть в 10 раз хуже для климата, чем говядина

Креветки — самые популярные морепродукты в Соединенных Штатах, но лишь малая их часть поступает из местных источников. Девяносто процентов креветок, которые мы едим, импортируются, и почти все они поступают с ферм Юго-Восточной Азии и Центральной Америки. По оценкам, от 50 до 60 процентов выращиваемых креветок в этих регионах выращивают в прудах, которые когда-то были мангровыми лесами — факт, который может означать проблемы для климата.

Мангровые заросли — одна из самых продуктивных экосистем в мире, они тяжеловесны, когда дело доходит до улавливания и хранения углерода. Мангры не только улавливают этот парниковый газ в своей древесине и листьях, они также помогают отложить толстые слои почвенного торфа, который может удерживать CO2 на тысячи лет, если его не трогать. Но вырубка мангровых зарослей и выкапывание торфа высвобождают этот накопленный углерод.

Согласно одной оценке, каждый фунт креветок, выращиваемых на сплошных мангровых зарослях, косвенно выделяет 1 тонну CO2.Это в 10 раз больше углеродного следа говядины, выращенной на вырубленных землях в тропических лесах Амазонки — одной из самых энергоемких форм сельского хозяйства в мире.

4. Местные сообщества в Азии и Центральной Америке могут пострадать, когда прибывают креветочные фермы

Местные и коренные рыболовецкие общины в Азии и Центральной Америке полагаются на мангровые леса как на продукты питания, доход и другие ресурсы, такие как дрова. Мангровые леса являются важными рассадниками для молоди рыбы, которая вырастает и становится коммерчески ценной, и являются постоянным домом для множества видов рыб, моллюсков, птиц и млекопитающих.Но когда креветочная ферма приезжает в город, она может приватизировать и уничтожить этот жизненно важный ресурс. И если рыбацкие общины вступят в бой, последствия могут быть фатальными.

В прошлом убийства и изнасилования в Бангладеш были связаны с протестами против креветочных хозяйств. В Гватемале полиция и частные охранники убивали рыбаков, протестующих против загрязнения креветочных ферм и разрушения некогда богатых рыболовных угодий. Убийства также связаны с выращиванием креветок почти в десятке других стран, включая Мексику, Филиппины и Бразилию.

3. В Таиланде предприятия по переработке креветок связаны с торговлей людьми

Таиланд, крупнейший поставщик креветок, импортируемых в США, также является крупным центром торговли людьми и рабства. В 2014 и 2015 годах расследования, проведенные несколькими крупными газетами, показали, что значительная часть выращиваемых тайских креветок, которые оказались в американских, европейских и азиатских продуктовых магазинах и ресторанах, прямо или косвенно прошли через руки рабочих, ставших предметом торговли.

Например, разоблачительная статья Associated Press в 2015 году раскрыла безудержные злоупотребления на заводах по очистке креветок в Таиланде. В этих помещениях — часто немногих больше, чем сараи — обманным путем обманывали или продавали в долговую кабалу обнищавших мигрантов из Мьянмы, Камбоджи и Лаоса. Жертвы рассказывали о 16-часовых сменах, изнурительном детском труде и физическом насилии. Некоторые были вынуждены работать из-за тяжелой болезни и выкидыша. Другие были заперты внутри на месяцы или годы подряд.

2. В Таиланде работники, ставшие предметом торговли людьми, могут также ловить рыбу, которой кормят креветки, выращенные на фермах

В Таиланде небольшая рыба-наживка, такая как анчоусы и сардины, вылавливается, готовится и измельчается для получения гранул, которыми кормят креветок, домашний скот и домашних животных.Но опустевание океанов в Таиланде означает, что рыбалка должна длиться дольше и идти дальше, чтобы поймать меньше рыбы, а это означает, что размер прибыли очень мала. Для некоторых судовладельцев ужасным решением этой проблемы является торговля людьми.

Как показало расследование Guardian в 2014 году, мужчин, похищенных для работы на борту так называемых «кораблей-призраков» Таиланда, морили голодом, накачивали наркотиками и заставляли работать по 20 часов в день. Людей, которые были слишком больны, чтобы работать, выбросили за борт. Тех, кто не повиновался своим похитителям, пытали или казнили.

После этих разоблачений о торговле людьми в кормах и переработке креветок многие жертвы были спасены. Последовал шквал судебных исков, вместе с клятвами Таиланда, что он выплатит компенсацию жертвам, и обещаниями креветочной индустрии, что он исключит рабский труд из цепочек поставок. Однако последующее расследование в конце 2016 года показало, что некоторые тайские компании по производству креветок и правительственные чиновники не выполнили эти обещания.

1. Импортированные выращиваемые креветки могут быть заражены запрещенными антибиотиками

Креветки, выращенные на фермах из Центральной Америки и Азии, также могут представлять прямую угрозу для посетителей.Исследование Consumer Reports за 2015 год показало, что из 205 импортированных образцов креветок 11 из Вьетнама, Таиланда и Бангладеш были загрязнены остатками антибиотиков. Некоторые из этих антибиотиков были связаны с раком, в то время как другие запрещены к употреблению в пищу животным в Соединенных Штатах. Хроническое злоупотребление антибиотиками может спровоцировать развитие устойчивых к лекарствам бактерий, что является серьезной и растущей проблемой во всем мире.

Что могут сделать потребители?

Если мысль о том, чтобы поесть импортированных креветок, выращенных на ферме, вызывает у вас тошноту, лучше всего задать своему торговцу рыбой множество вопросов о том, откуда ваши креветки.Если он был выращен в Азии или Центральной Америке, будьте осторожны — хотя в этих регионах есть креветочные фермеры, которые следуют стандартам ответственной аквакультуры, их продукцию может быть трудно найти. Если вам нужна помощь, приложение Seafood Watch предлагает хорошее руководство о том, что выбрать, а чего следует избегать.

Наряду с осторожностью при покупке, большой способ повысить экологичность креветок — это поддержать Oceana. Мы выступаем за отслеживание морепродуктов по всему миру от лодки до тарелки, что значительно затрудняет проникновение торговли людьми в цепочки поставок.А на юго-востоке США мы работаем над установкой устройств на всех креветочных тралах, позволяющих убегать морским черепахам и другим животным.

Будьте героем океана. Сделайте пожертвование в Oceana сегодня

Продвижение креветочной индустрии Вьетнама к устойчивости

  • Выращивание креветок — одна из крупнейших отраслей во Вьетнаме, и правительство настаивает на ее расширении, объявив в прошлом году о планах по увеличению экспорта с 3 миллиардов долларов в 2016 году до 10 миллиардов долларов к 2025 году.
  • Но существуют серьезные экологические проблемы, связанные с нынешними методами ведения сельского хозяйства, которые способствуют обезлесению, эрозии, проседанию земель и повышению уровня засоленности, что угрожает стабильности всего региона Меконга.
  • Правительство Вьетнама и ряд международных партнеров по развитию работают над улучшением методов выращивания креветок в стране, уделяя особое внимание мелким операторам.
  • Однако в действительности большинство фермеров не хотят меняться.

МЕКОНГ ДЕЛЬТА, Вьетнам — Фермер, выращивающий креветок Нгуен Ман Хунг, потерял всю свою ферму в результате эрозии в 2016 году после серии опустошительных засух и наводнений. Он и его семья полагались на свою землю более 27 лет, и, поскольку им нужно было кормить троих детей, потеря стала огромным ударом.

«[Сначала] земля испортилась. У нас была засуха. Вы можете заглянуть в землю и увидеть комочки белого цвета », — сказал Хунг Монгабай. «Ничто не могло жить на этой земле, да и в воде тоже мало.”

Как и многие мелкие производители креветок в этой части Вьетнама, Хунг использовал интенсивный метод земледелия, ориентированный на получение высоких урожаев. В этих моделях фермеры расчищают как можно большую часть своей собственности, чтобы освободить место для земляных прудов с креветками, часто покрытых брезентом.

«В то время мы выращивали креветок в прудах, выкапывали вручную, а затем с помощью машин, когда у нас были деньги», — вспоминает Хунг. «Чтобы создать пруд, нужно было… вырубить деревья: один большой основной пруд, один пруд для обработки и три небольших пруда сбоку.”

Но из-за отсутствия деревьев, которые могли бы удерживать питательные вещества в почве или поддерживать низкий уровень соленых вод, ферма Хунга была полностью подвержена воздействию стихий. Помимо засухи, серия разрушительных наводнений в 2002, 2008 и 2016 годах вырвала еще больше наносов с берегов его прудов, и его земля в конечном итоге настолько сильно деградировала, что он больше не мог ею пользоваться. По его словам, после нескольких лет заимствования денег, неудачных урожаев и потери всей его фермы, семья задолжала банку более 1 миллиона долларов.

Молодой фермер осматривает своих креветок на креветочной ферме в провинции Лонг-Ан, Вьетнам.Изображение Zoe Osborne для Mongabay.

Ситуация с Хунгом слишком распространена во Вьетнаме. Тем не менее, разведение креветок остается популярным, потому что, хотя риски очень высоки, потенциальная прибыль все еще выше. Это верно и на национальном уровне. Креветочный бизнес — одна из крупнейших отраслей во Вьетнаме, и правительство настаивает на его расширении, объявив в прошлом году о планах по увеличению экспорта с 3 миллиардов долларов в 2016 году до 10 миллиардов долларов к 2025 году.

Но существуют серьезные экологические проблемы, связанные с нынешними методами ведения сельского хозяйства.Вырубка лесов, эрозия, быстрое оседание земель и повышение уровня солености угрожают стабильности всего региона Меконга, и хотя разведение креветок не несет одной только вины за эти проблемы, это существенная часть проблемы.

В результате правительство Вьетнама и ряд международных партнеров по развитию работают вместе над улучшением методов выращивания креветок в стране, уделяя особое внимание мелким операторам, таким как Hung. Они устанавливают новые цели для устойчивой аквакультуры, а также стимулируют фермеров к их достижению, но в действительности самые интенсивные фермеры, выращивающие креветок, не хотят меняться.

Дуонг Ле, интенсивный фермер, выращивающий креветок в провинции Лонг Ан, Вьетнам, с некоторыми кормами и медицинскими добавками, которые он использует для поддержания здоровья своих креветок. Изображение Zoe Osborne для Mongabay.

Фермеры испытывают давление, поскольку дельта Меконга страдает

Хотя интенсивные креветочные фермы занимают менее 10 процентов из 620 000 гектаров (1,5 миллиона акров), отведенных под выращивание креветок, они производят примерно 80 процентов от общего объема производства креветок во Вьетнаме. Так называемые улучшенные экстенсивные креветочные фермы, также управляемые домашними хозяйствами, но с меньшими накладными расходами и меньшими урожаями, занимают гораздо больше места: около половины земель, выращиваемых креветками в стране (337 000 га, или 833 000 акров).Оба метода требуют массовой расчистки мангровых зарослей, полной реконструкции земель и большого количества искусственного кормления и применения химикатов, поэтому усилия по улучшению разведения креветок нацелены на оба.

Прежде всего, эти фермы являются основной причиной вырубки лесов. На типичной небольшой креветочной ферме каждый квадратный дюйм земли очищается от мангровых зарослей и другой растительности для выращивания, в результате чего обширные участки береговой линии остаются открытыми для эрозии. По словам Эндрю Вятта, менеджера программы по дельте Меконга в США, это огромная проблема для региона, который уже очень близок к уровню моря, угрожая как будущему разведения креветок в этом районе, так и всей экосистеме.К. основана неправительственной организацией Международный союз охраны природы и природных ресурсов (МСОП).

«Многие береговые линии [Вьетнама] очень уязвимы, потому что на них нет деревьев», — сказал Вятт Монгабай. «[Прибрежные] мангровые заросли в конечном итоге исчезнут … и тогда все земли, на которых выращивают креветок, за ними будут полностью подвержены штормовым нагонам и ветрам, тайфунам и т. Д.»

Еще одна большая проблема этих методов разведения креветок — их роль в оседании почвы. По словам Вятта, для поддержания качества воды и уровня солености в своих прудах фермеры откачивают достаточно грунтовых вод, чтобы способствовать понижению высоты Меконга.В результате морская вода проникает все дальше в дельту, угрожая продовольственному снабжению и экономике Вьетнама. Дельта Меконга отвечает за половину основных продовольственных культур страны и 70 процентов экспорта риса и является одним из самых продуктивных и густонаселенных районов Вьетнама. Но по мере того, как уровень соли повышается, урожай риса падает, и снижается даже урожай креветок.

«Креветки имеют максимальную толерантность к солености», — сказал Вятт. «В экстремальных погодных условиях… уровни солености в реках, где находятся основные районы интенсивного выращивания креветок, могут превышать эти допуски.”

Дуонг Ле занимается выращиванием креветок на своей креветочной ферме в провинции Лонг Ан, Вьетнам. Изображение Zoe Osborne для Mongabay.

Дуонг Ле интенсивно занимается выращиванием белоногих креветок в провинции Лонг Ан, в верхней части дельты Меконга. Он сказал Монгабаю, что, хотя он не потерял ни одной земли из-за эрозии, уровень засоленности его фермы за последние несколько лет увеличился. Чтобы противодействовать повышению уровня солености, теперь ему нужно закачать в свои пруды еще больше грунтовых вод, чем когда-то.

В сентябре прошлого года на двухдневной конференции высших должностных лиц Вьетнама Тран Тхук, заместитель председателя правительственной консультативной группы по изменению климата, назвал проседание самой непосредственной угрозой для дельты Меконга.Официальные лица заявили, что в период с 2010 по 2015 год Меконг опустился на 5-10 сантиметров (от 2 до 4 дюймов) и продолжает неуклонно снижаться. Добавьте к этому эрозию — которая с 2005 года занимала около 300 гектаров (741 акр) земли каждый год — и правительство предупредило, что дельта Меконга может полностью исчезнуть в течение следующих 100 лет, если не будут приняты радикальные меры сейчас.

Другая проблема креветочных ферм — это загрязнение. Большинство креветочных фермеров во Вьетнаме полагаются на ряд химикатов, лекарств и добавок для поддержания здоровья своих креветок, большая часть которых сбрасывается в общественные водные пути вместе со старой прудовой водой.

«Когда я начинаю новый урожай, я сначала очищаю воду, затем кладу туда новых молодых креветок и каждые несколько дней кормлю их питательными веществами и лекарствами», — сказал Ле. «Когда они становятся старше, мне приходится лечить их чаще — каждый день, даже днем ​​и ночью, если необходимо ».

Ле добавляет химические растворители в свои пруды два раза за каждый урожай, чтобы очистить воду и защитить креветок от болезней. «Чем могут быть больны креветки, это зависит от погоды», — сказал он. «У них может появиться белое пятно, а иногда и инфекция печени, когда голова не растет, а тело растет.Это останавливает их рост, голова становится меньше, и они умирают ».

Le никогда не выделяла землю для водоочистных бассейнов, чтобы уменьшить химическую и питательную нагрузку в используемой воде, прежде чем ее снова сбрасывать в общественные водные пути. Это просто невыгодно. «Когда я собираю креветок, я сливаю всю старую воду в реку и набираю новую. Затем я обрабатываю ее и начинаю заново», — сказал он.

Ряд исследований связывает интенсивное разведение креветок с органическим загрязнением близлежащих водотоков. Новости VietnamNet сообщили, что, поскольку большинство фермеров сливают сточные воды из прудов, не очищая их, вода, которую затем закачивают другие фермеры на свои фермы, не чистая.Это привело к увеличению использования химических веществ для очистки воды от органических веществ, дальнейшего ее загрязнения и продолжения цикла.

Многие фермеры просто не осознают ущерб, который могут нанести их фермы. Когда его спросили, считает ли он свое влияние на окружающую среду, Ле ответил, что ущерб наносят фабрики, расположенные выше по течению от его фермы, а не он.

Аэраторы воды на креветочной ферме в провинции Лонг-Ан, Вьетнам. Изображение Zoe Osborne для Mongabay.

Мелкие землевладельцы медленно переходят к интегрированному сельскому хозяйству

Столкнувшись с быстро ухудшающимся регионом Меконга и проблемой работы с тысячами мелких фермеров, таких как Хунг и Ле, вьетнамские власти и внешние партнеры, включая МСОП и Всемирный банк, все еще пытаются решить, как продвинуть креветочную промышленность вперед.

В октябре прошлого года премьер-министр Нгуен Суан Фук подписал ключевое обязательство под названием Резолюция 120, направленная на устойчивое развитие дельты Меконга, которая устанавливает четкие экологические цели для сектора аквакультуры региона, по словам Вятта. И уже реализуется ряд проектов по реализации этого.

Один из таких проектов — Mangroves and Markets (MAM), начатый в 2013 году МСОП и находящийся под главным контролем Уайатта. Программа переводит мелкомасштабных интенсивных и улучшенных экстенсивных фермерских хозяйств креветок на более экологически ориентированный метод производства, известный как интегрированное разведение креветок, в котором сосуществуют креветочные и мангровые леса.

MAM предоставляет фермерам стимулы для увеличения площади деревьев на своих фермах и сохранения существующего покрытия. Согласно MAM, фермеры разводят креветок в мангровых лесах, отрезанных от основной речной системы Меконга. Креветки растут так же, как в естественной среде, без химических добавок и часто с другими природными видами, пригодными для промысла, такими как моллюски, моллюски и устрицы. Фермеры проходят обучение по содержанию своих ферм и соблюдению стандартов программы, а их креветки в конечном итоге сертифицируются как органические через Naturland, немецкий стандарт для органических продуктов, широко используемый во всем ЕС.К концу первого этапа MAM, в 2016 году, более 2000 фермеров прошли сертификацию Naturland. Проект направлен на обучение и сертификацию еще 3000 фермеров к концу 2019 года.

Эти интегрированные системы мангровых зарослей и креветок не требуют использования грунтовых вод, поскольку деревья, выстилающие каждый пруд, поддерживают уровень соли. Они также помогают удерживать отложения, защищая фермы от эрозии и удерживая вместе невероятно хрупкую береговую линию.

«Эта береговая линия исчезнет через 50 лет. Все это будет разрушено », — сказал Вятт.«Итак, у [мелких фермеров] нет выбора. Либо они останутся такими, как есть, и они потеряют эту землю из-за того, что она оседает и из-за повышения уровня моря, либо они обращаются к интегрированным системам разведения мангровых креветок ».

Не имея ничего, кроме семьи, которую нужно кормить, Хунг присоединился к проекту МАМ после наводнения 2016 года. Правительство выделило ему новый участок земли в рамках природоохранной программы, которая требует от любого сельского хозяйства соблюдения экологических стандартов и запрещает вырубку деревьев.

Но, по словам Вятта, мелкие землевладельцы редко делают такие большие изменения, если они не достигли дна.Из-за экономических трудностей многие мелкие фермеры, выращивающие креветок, по-прежнему предпочитают интенсивное земледелие из-за более высокой урожайности. На данный момент в стране насчитывается около 50 000 гектаров (124 000 акров) интегрированных ферм по выращиванию мангровых креветок.

Тем не менее, МСОП утверждает, что интегрированное разведение креветок является наиболее реалистичным решением как для окружающей среды дельты Меконга, так и для долгосрочной финансовой стабильности мелких фермеров региона.

Хотя урожайность намного ниже, чем у обычных креветок, органические креветки могут продаваться по более высоким ценам.Кроме того, при использовании MAM не требуется труда или ухода, поскольку креветки растут, а риск заболевания минимален, что предотвращает дорогостоящие инвестиции в водоподготовку, лекарства, пробиотики и витамины. «Большая часть того, что мы зарабатываем, — это прибыль, так как у нас больше нет авансовых затрат», — сказал Хунг.

После потери всего этой стабильности достаточно, чтобы Хунг продолжал работать с MAM. «Я знаю, что нам больше не придется превращаться из богатства в ничто за одну ночь», — сказал он. «Раньше урожай был хорошим, но все было ненадежно.Один год вы будете загребать деньги, а в следующем вы потеряете все из-за нескольких степеней соли или случайного ветра ».

Интегрированная ферма по выращиванию мангровых креветок в провинции Тра Винь, Вьетнам. Изображение Джейкоба Вегера.

Сверхинтенсивное земледелие для крупных операторов

Хотя МСОП продвигает интегрированное разведение креветок как идеальное для мелких фермеров, это не обязательно имеет практический смысл для всех предприятий креветочной индустрии Вьетнама. По данным организации, у этой страны есть будущее для интенсивного разведения креветок, но только в очень крупных промышленных масштабах, на хорошо оборудованных объектах и ​​в регионах Меконга, которые не нуждаются в срочном покрытии мангровыми зарослями.

Vietnam-Australia JSC, предприятие по выращиванию креветок с иностранными инвестициями и инициативами по всему Вьетнаму, является пионером в этом так называемом сверхинтенсивном подходе, перемещая пруды с креветками из естественной среды в стеклянные дома в строго контролируемых условиях. «На наш взгляд, это единственный способ интенсивно выращивать креветки», — сказал Вятт.

По данным VietnamNet, урожайность с гектара этих ферм может быть в 10-15 раз выше, чем у традиционных мелких интенсивных ферм, что является важным фактором с учетом государственных целей по развитию креветочной индустрии и увеличению экспорта.Но препятствия на пути их развития остаются. Хотя большинство креветочных ферм в дельте принадлежат мелким фермерам, на побережье Меконга есть несколько крупных государственных и частных корпораций, которые имеют долгосрочные инвестиционные лицензии сроком на 15 или 20 лет. Вятт сказал, что хотел бы придумать, как убедить эти предприятия перейти на производство креветок в теплице.

По мере того, как интересы государства и его частных партнеров совпадают, креветочная промышленность Вьетнама движется к более стабильным и устойчивым методам производства, хотя и медленно.По словам Вятта, изменения неизбежны: Вьетнам либо должен изменить свой подход к выращиванию креветок, либо столкнется с потерей сотен гектаров земли.

Саженцы мангровых деревьев прорастают на берегу интегрированной фермы по выращиванию мангровых креветок в провинции Тра Винь, Вьетнам. Изображение Джейкоба Вегера.

ОБРАТНАЯ СВЯЗЬ: Используйте эту форму, чтобы отправить сообщение редактору этого сообщения. Если вы хотите опубликовать публичный комментарий, вы можете сделать это внизу страницы.

Сельское хозяйство, Животные, Аквакультура, Сохранение, Развивающиеся страны, Окружающая среда, Рекомендуемые, Рыба, Рыбоводство, Еда, Управление, Зеленый, Промышленное сельское хозяйство, Морские животные, Сохранение морской среды, Морские экосистемы, Океаны, Реки

ПЕЧАТЬ .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *