Небольшой ресторан: Уютный небольшой ресторан с душевной кухней — отзыв о Тильда, Москва, Россия

Содержание

Уютный небольшой ресторан с душевной кухней — отзыв о Тильда, Москва, Россия

Прочитав комплиментарные статьи о Tilda Food & Bar на Афише и The Village, решили в субботний вечер заехать сюда поужинать. К большому сожалению, заведение не оправдало наших ожиданий. Как мы поняли, упомянутые выше статьи свидетельствуют скорее об удачном маркетинге, нежели о хорошей кухне или приятной атмосфере внутри.

Первое впечатление. Всё началось с того, что мы сели за столик с большим диваном с одной стороны, на котором мы и расположились. Спустя пару минут к нам подошел официант и вместо того, чтобы поздороваться и дать меню, он молча раздвинул стол на 2 части, и я вынужден был отсесть от девушки на стул. Конечно, мы понимаем, что это было связано с тем, что мы сидели вдвоем за четырёхместным столом, а мест в помещении не так много, но когда перед тобой молча раздвигают стол, выглядит это по меньшей мере не гостеприимно.

Кухня. Девушка выбрала пасту с кроликом и горгонзолой, по её словам «блюдо не впечатлило». Мой же выбор пал на яблочный пирог к чаю. Честно говоря, так и не понял, почему это блюдо называется пирогом, что меня ввело в заблуждение при выборе. Всё же это яблочный десерт или тарталетка, но не пирог.

Дизайн и атмосфера. Дизайн интерьера по сути отсутствует. Гардероб заменяет одна большая вешалка при входе, на всё заведение одна уборная, шум с кухни отчетливо доносится и в основной зал.

Плюсы. К преимуществам заведения стоит отнести его местоположение в небольшом удалении от Прудов. Тут тише и спокойнее, а найти парковку куда проще. Как мне показалось, персонал ресторана (кроме официанта, который раздвинул перед нами стол) внимателен и добродушен. И это очень большой плюс!

Итого. Хочется верить, что все недостатки обусловлены лишь тем, что ресторан лишь недавно открылся. Удачное местоположение, грамотный маркетинг и внимательный персонал внушают надежду. В этот вечер мы ушли в огорчении, но уверен, что шансы улучшиться у ресторана есть!

Уютные и романтические рестораны в Москве

Метро

—АвиамоторнаяАвтозаводскаяАкадемическаяАлександровский садАлексеевскаяАлма-АтинскаяАлтуфьевоАнниноАрбатскаяАэропортБабушкинскаяБагратионовскаяБаррикаднаяБауманскаяБеговаяБеломорскаяБелорусскаяБеляевоБибиревоБиблиотека имени ЛенинаБитцевский паркБорисовоБоровицкаяБоровское шоссеБотанический садБратиславскаяБульвар адмирала УшаковаБульвар Дмитрия ДонскогоБульвар РокоссовскогоБунинская аллеяБутырскаяВДНХВерхние ЛихоборыВладыкиноВодный стадионВойковскаяВолгоградский проспектВолжскаяВолоколамскаяВоробьёвы горыВыставочнаяВыхиноГоворовоДеловой центрДинамоДмитровскаяДобрынинскаяДомодедовскаяДостоевскаяДубровкаЖулебиноЗябликовоИзмайловскаяКалужскаяКантемировскаяКаширскаяКиевскаяКитай-городКожуховскаяКоломенскаяКоммунаркаКомсомольскаяКоньковоКосиноКотельникиКрасногвардейскаяКраснопресненскаяКрасносельскаяКрасные воротаКрестьянская заставаКропоткинскаяКрылатскоеКузнецкий мостКузьминкиКунцевскаяКурскаяКутузовскаяЛенинский проспектЛермонтовский проспектЛесопарковаяЛефортовоЛомоносовский проспектЛубянкаЛухмановскаяЛюблиноМарксистскаяМарьина РощаМарьиноМаяковскаяМедведковоМеждународнаяМенделеевскаяМинскаяМитиноМичуринский проспектМнёвникиМолодёжнаяМякининоНагатинскаяНагорнаяНародное ОполчениеНахимовский проспектНекрасовкаНижегородскаяНовогиреевоНовокосиноНовокузнецкаяНовопеределкиноНовослободскаяНовоясеневскаяНовые ЧерёмушкиОзёрнаяОкружнаяОкскаяОктябрьскаяОктябрьское ПолеОльховаяОреховоОтрадноеОхотный рядПавелецкаяПарк культурыПарк ПобедыПартизанскаяПервомайскаяПеровоПетровский паркПетровско-РазумовскаяПечатникиПионерскаяПланернаяПлощадь ИльичаПлощадь РеволюцииПолежаевскаяПолянкаПражскаяПреображенская площадьПрокшиноПролетарскаяПроспект ВернадскогоПроспект МираПрофсоюзнаяПушкинскаяПятницкое шоссеРаменкиРассказовкаРечной вокзалРижскаяРимскаяРумянцевоРязанский проспектСавёловскаяСаларьевоСвибловоСевастопольскаяСелигерскаяСемёновскаяСерпуховскаяСлавянский бульварСмоленскаяСоколСокольникиСолнцевоСпартакСпортивнаяСретенский бульварСтахановскаяСтрогиноСтуденческаяСухаревскаяСходненскаяТаганскаяТверскаяТеатральнаяТекстильщикиТёплый СтанТехнопаркТимирязевскаяТретьяковскаяТропарёвоТрубнаяТульскаяТургеневскаяТушинскаяУлица 1905 годаУлица Академика ЯнгеляУлица ГорчаковаУлица ДмитриевскогоУлица СкобелевскаяУлица СтарокачаловскаяУниверситетФилатов лугФилёвский паркФилиФонвизинскаяФрунзенскаяХовриноХорошёвскаяЦарицыноЦветной бульварЦСКАЧеркизовскаяЧертановскаяЧеховскаяЧистые прудыЧкаловскаяШаболовскаяШипиловскаяШоссе ЭнтузиастовЩёлковскаяЩукинскаяЭлектрозаводскаяЮго-ВосточнаяЮго-ЗападнаяЮжнаяЯсенево

По поводам

—Деловая встречаОтметитьПоестьПотуситьРомантикаС друзьямиС семьейТрансляции

Подборки

—10 лучших ресторанов 2020 года по рейтингу ТоМестоLounge кальянныеMoscow Restaurant WeekАнглийские пабыАрмянские рестораны с живой музыкойАрт-кафеБанкетные залы для свадьбыБары с танцполомБельгийские пабыБранчиВ какой ресторан сходитьВегетарианские рестораныВечер с бокалом винаВинные бары и рестораныВкусные и недорогие рестораныВкусные рестораныВсе хинкальныеВыгулять новое платьеГастрономические рестораныГде вкусно поестьГде выпить винаГде дешево поестьГде можно отметить день рожденияГде можно отметить юбилейГде можно поестьГде недорого отметить новый год в МосквеГде недорого поестьГде недорого поесть устрицыГде отметить 23 февраляГде отметить выпускнойГде отметить день рождения подросткаГде отметить день рождения ребенка 10 летГде отметить день рождения ребенка 12 летГде отметить день рождения ребенка 5 летГде отметить день рождения ребенка 7 летГде отметить день рождения ребенка 8 летГде отметить день рождения ребенка 9 летГде отметить день рождения ребенка в МосквеГде отпраздновать юбилейГде поесть бургерыГде поесть в центреГде поесть вкусные сушиГде поесть лобстеров и крабовГде поесть мясоГде поесть ночьюГде поесть пиццуГде поесть раковГде поесть рыбу и морепродуктыГде поесть с детьмиГде поесть сейчасГде поесть стейкиГде поесть суши и роллыГде поесть шашлыкГде покурить кальянГде провести корпоративГде провести новогодние праздникиГде провести новогоднюю ночь 2021 в ресторанеГде провести Новый год 2021Где проводят выпускныеГде проходят дегустации пиваГде сегодня посмотреть футболГде смотреть футболГде смотреть Чемпионат Европы по футболу ЕВРО-2021Где хорошо поестьГриль-барыГрузинские рестораны в центреГрузинские рестораны и кафеГрузинские рестораны с живой музыкойДень Святого ВалентинаДепо на ЛеснойДетская комнатаДля встречи выпускниковДорогие рестораныЖивая музыкаЗавтрак в любое времяЗаказать банкет на свадьбуЗалы для проведения свадебИнтересные рестораныИрландские пабыИтальянский ресторан в центреКак отметить годовщину свадьбыКальян-барыКальянные в ХимкахКальяныКальяны в центреКараоке-барыКараоке-залыКараоке-клуб с отдельными комнатамиКараоке-клубы в ХимкахКараоке-клубы на ПушкинскойКараоке-клубы на ТаганкеКараоке-клубы с отдельными кабинкамиКафе и рестораны для проведения выпускногоКафе-кальянныеКитайский ресторан в центреКонцерты в барахКрасивые рестораныКрафтовые пабыКруглосуточные пиццерииКруглосуточные рестораныКуда пойти на свиданиеЛетние кафеЛучшие азиатские рестораныЛучшие бургерные МосквыЛучшие итальянские рестораныЛучшие китайские рестораныЛучшие мясные рестораныЛучшие панорамные рестораныЛучшие пивные рестораныЛучшие рестораны в центреЛучшие рестораны, куда можно сходить с детьмиЛучшие рыбные рестораныЛучшие суши рестораныМодные рестораныМожно с животнымиМясные рестораныНа Патриарших прудахНедорогие банкетные залы для свадьбыНедорогие кальянныеНедорогие кальянные в центреНедорогие караоке-клубы в центреНедорогие кафе для свадьбыНедорогие пабыНедорогие панорамные рестораныНедорогие рестораныНедорогие рестораны в центреНемецкие пивные рестораныНеобычные рестораны и кафеНовогодний корпоративНовые рестораныНовый год в кафеНочной клуб с дискотекойОтметить 8 МартаОтметить выпускнойОтметить Новый годОтметить новый год в клубеОтметить новый год в ресторанеОтметить юбилей в ресторанеПабы в центреПанорамные рестораны в Москва-ситиПивные кафеПивные пабыПивные рестораны в центреПодымим?Популярные рестораныПотанцеватьПровести свадебный банкет в ресторанеРадость сладкоежекРейтинг бургерныхРейтинг кальянныхРейтинг лучших бургеровРейтинг лучших пабовРейтинг лучших ресторановРейтинг ресторанов в центреРейтинг рыбных ресторановРейтинг стейк-хаусовРесторан для проведения банкетовРесторан русской кухни в центреРесторан с живой музыкой и танцполомРесторан с хорошим видомРестораны в центре с живой музыкойРестораны в центре с танцполомРестораны для свадьбыРестораны и кафе, где можно отметить день рожденияРестораны ИвлеваРестораны МишленРестораны на природеРестораны на свежем воздухеРестораны на теплоходеРестораны премиум-классаРестораны с детской игровой зонойРестораны с детской комнатой в центреРестораны с дискотекойРестораны с кальяномРестораны с красивым видомРестораны с танцамиРестораны с танцполомРестораны, где подают бургерыРестораны, где подают завтракиРестораны, где проводят детские праздникиРестораны, которые работают ночьюРестораны, соблюдающие санитарные нормыРестораны-банкетные залыРетро кафеРомантические рестораны для двоихРыбные рестораныРыбный ресторан в центреС летней верандойС танцполомСамые вкусные бургерыСамый сезон устрицСезон лисичекСемейные рестораны с детской комнатойСемейный ресторанСпортбарыСпортбары с большим экраномТоп лучших ресторанов МосквыТоп пиццерийУ водыУютные рестораныУютный ресторан в центреФутбол на большом экранеФутбольный барХорошие кальянныеЧешские пивные рестораныШашлычные

Лучшие

—Лучшие барыЛучшие кафеЛучшие ночные клубыЛучшие рестораны

По особенностям

—Дровяная печьЗа городомКаминЛетняя верандаНа водеНа крышеОткрытая кухняПанорамный вид

Группы и сети

—16 тонн885Albero GroupAliceAmerican Diner CompanyAvocado QueenBar BQ CafeBasilBazar FamilyBB GroupBella PastaBellis BarBocconcinoBooboBrasserie LambicBrixBrooklyn Pizza PieBroomsBulldozer GroupBurger and Pizzettaby Julia VysotskayaCamorraCaramelleCh2EF RestaurantsChaChaChef groupChin chinConcord CateringCorner Cafe&KitchenCorreasCrabberCraft StationCrazy BrothersCreperie De ParisCrocus GroupCutfishCutletDa pinoDictatura EsteticaDizengof 99El GauchoESHAKExtra VirginFish PointFlorentiniFornettoFrankFrankieFresco groupGastronomicaGaviGinza ProjectGonzo LoungeGoodmanGoodman PrimeGourmet AllianceGrace BarGrand УрюкGT restaurants groupHarat’sHart groupHiteIchiban BoshiIl FornoIL LETTERATOIl PittoreIL ПатиоKetch Up BurgersKU:LadureeLarionov Grill & BarLeroyLes OleLL GroupLucky GroupM2 Organic ClubMaison DellosMakiMakiMallina management solutionMama TutaMamooniaMananaManneken PisMasters & MargaritasMCprojectMeatlessMercury group restaurantsMirum GurmetModusMolluscaMorafu GroupNIQANovikov groupOfficinaOsteria MarioOsteria Numero UnoPate & CoPaulPaulaner BrauhausPauwel KwakPerelman peoplePesto cafePinzeria by BontempiPlov ProjectProfTestoProntoPub lifePub MoscowRemy Kitchen BakeryResStarRibambelleRicoRmComRose barSaperaviScrocchiarellaSeasonsShansii groupSketchStageSteak It EasySumosanTaksimTASTY FAMILYTOKYO SUSHITorro GrillTrue CostUnitedbarsVabeneVCIVillaggioWhite Rabbit FamilyWine & CrabWine and DineYokoZafferanoZamesZotman and CoА где я?Алло! ПиццаАндерСонАндиамоАппетит RestoАрианаАча-ЧачаБавариусБакинский бульварБарашкаБары CernovarБары Duckstar’sБары LureБары АнтонБары КлаштерБары СоколоваБатониБенвенутоБиблиотека Shisha LoungeБиродромБирХаусБобры и уткиБотик ПетраБрудерБуйабесБулошнаяБутчер (Бизон)БэнтокиБюргер groupВапианоВареничная №1ВеснаВилла ПастаВкусно питьВысота 57ВьетКафеГамбринусГастропабы GutaiГаучитоГенацвалеГиви СацивиГолубкаГраблиГриндейГрузинские каникулыДаисиДарбарсДе МаркоДед ПихтоДжон ДоннДжонджолиДолмаДуханъ АлавердыДюшесЕли СацебелиЁршЕсть хинкали и Пить виноЖан-ЖакЖаровняЖили-БылиЗаяц и шляпаЗолотая воблаИв. ДурдинъИзи ПабИлья МуромецИндийская точкаКампусКвартира 44КИДОКимчиКитайская грамотаКитайские новостиКиш-МишКлешни и ХвостыКолбасоффКолхидаКорчма Тарас БульбаКраснодарКружкаКуба ЛибреКулибинКухня ПоллиЛемончеллоЛепешкаЛето БлизкоМагаданМараниМарчеллисМацониМаэстроМиминоМореманияМостМясо и РыбаМясо&ПастаМята LoungeНатахтариНикола ТеслаНобуНью-Йорк пицца и грильОблака рестобарОгни БакуОдессаОджахуриОмар ХайямОхотаОхота естьОхоткаПаб «Молли Гвиннз»Павлин МавлинПекинская УткаПерчиниПеснь морякаПита & СувлакиПицца 22 смПороселлоПорто МальтезеПрактика by DarvinПримавераПряности & РадостиРайская трапезаРаковарня Ивана РаковараРаковаяРачаРепинРесторанный холдинг «РОТА-Шале»Ресторанный холдинг GG GroupРестораны Арама МнацакановаРестораны Дениса ИвановаРестораны РаппопортаРукколаРыбаРисС.И.Д.Р ГруппСам пришелСандыкСвоя компанияСолоСтар КомпаниСубботицаСыроварняСытая уткаСытый ЛосьТапчанТемпл БарТерриторияТехникумТи-БонТигрусТкемалиТраттория SempliceТраттория VенецияУрюкФаршФилимонова и ЯнкельФрендсХачапури и виноХачапури тетушки МарикоХижинаХинкальнаяХИЩNIKХлеб и виноХмельбургХочу МясаХудшие заведенияЧайхана ИzюмЧайхана ИнжирЧайхана НаватЧайхана СезамЧайхона № 1Чайхона № 1 EasyЧайхона № 1 братьев ВасильчуковЧайхона №1 Тимура ЛанскогоЧентралеЧентуриппеЧереттоЧёрный какадуЧичикоШварц КайзерШвилиШесть YOU ШестьШикариШоколадЩербетЭкспромтЮжноеЯкиторияЯн Примус

По кухням

—АвстрийскаяАзербайджанскаяАзиатскаяАмериканскаяАнглийскаяАргентинскаяАрмянскаяБалканскаяБельгийскаяВегетарианскаяВосточнаяВьетнамскаяГреческаяГрузинскаяДатскаяДомашняяЕврейскаяЕвропейскаяИндийскаяИспанскаяИтальянскаяКавказскаяКитайскаяКорейскаяЛатиноамериканскаяЛиванскаяМарокканскаяМексиканскаяМолекулярнаяНемецкаяНепальскаяПакистанскаяПаназиатскаяПеруанскаяРусскаяСевернаяСербскаяСредиземноморскаяТайскаяТатарскаяТурецкаяУзбекскаяУкраинскаяФранцузскаяФьюжнХаляльЧешскаяШотландскаяЮгославскаяЯкутскаяЯпонская

По категориям

—БарБистроГастробарГастропабКараоке клубКафеНочной клубПабПивной ресторанРесторанСтейк-хаус

По районам

—АвиапаркАкадемика АнохинаАкадемическийАлексеевскийАлтуфьевскийАрбатБабушкинскийБасманныйБеговойБибиревоБирюлевоБольшая ДмитровкаБольшая и Малая НикитскаяБутовоБутырскийВнуковоВойковскийВоронцовскаяВоронцовские прудыВосточный АОГольяновоДаниловскийДмитровкаДмитровское шоссеДолгопрудныйДомодедовоЖелезнодорожныйЗападный АОЗеленоградИльинскоеКоньковоКоролевКрасносельскийКрасный октябрьКрылатскоеКузьминкиКунцевоКуркиноКутузовский проспектЛенинградское шоссеЛенинский проспектЛефортовоЛюберцыЛюблиноМалая БроннаяМалая ДмитровкаМаросейкаМарьина рощаМарьиноМитиноМичуринский проспектМосква-рекаМосковская областьМясницкаяНагатинский затонНагорныйНеглиннаяНекрасовкаНикольскаяНовая РигаНовогиреевоНовокосиноНовомосковский АООдинцовоОстанкинскийОстоженкаОтрадноеПарк ГорькогоПатриаршие прудыПеределкиноПеровоПетровкаПечатникиПокровкаПреображенскоеПресненскийПроспект ВернадскогоРаменкиРаменскоеРеутовРечной вокзалРублевкаРязанскийСаввинская набережнаяСавёловскийСадовое кольцоСвибловоСеверное БутовоСеверное МедведковоСеверный АОСеверо-Восточный АОСеверо-Западный АОСергиев ПосадСоколСокольникиСолнцевоСтрогиноТаганскийТверскойТекстильщикиТёплый станТимирязевскийТроицкТроицкий АОТушиноФилёвский паркФили-ДавыдковоФрязиноХамовникиХимкиХовриноЦарицыноЦентрЦентральный АОЧерёмушкиЧертановоШаболовкаШереметьевоЩелковоЮго-Восточный АОЮго-Западный АОЮжное БутовоЮжный АОЯсенево

VIP Wi-Fi Бизнес-ланч Бренд-шеф Вегетарианское меню Велопарковка Гардероб Депозит Детская комната Для детей Доставка Живая музыка Завтрак Залы и места Кабинки Караоке Летняя терраса Музыка На воде Настольные игры Няня Панорамный вид Парковка Платный вход Своя кондитерская Своя пивоварня Сцена Танцпол Трансляции Шеф-повар Шоу-программы

Бар (небольшой ресторан) — это… Что такое Бар (небольшой ресторан)?

Бар (небольшой ресторан)
Бар (англ. bar), небольшой ресторан (или часть ресторана), закусочная, в которой посетителей обслуживают за стойкой. Бармен ‒ владелец бара или управляющий баром; служащий бара; буфетчик, продающий за стойкой спиртные напитки, готовящий коктейли и пр.

Большая советская энциклопедия. — М.: Советская энциклопедия. 1969—1978.

  • Бар (единица давления)
  • Бар (отмель)

Смотреть что такое «Бар (небольшой ресторан)» в других словарях:

  • БАР — (англ.). Погребок, кабачок, таверна. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910. БАР (франц. bar). Песчаная отмель в устьях рек, часто изменяющая свое положение. Словарь иностранных слов, вошедших в состав… …   Словарь иностранных слов русского языка

  • бар — 1. БАР, а; м. [англ. bar]. 1. Небольшой ресторан; его зал или стойка со спиртными напитками и холодными закусками. Валютный бар. Ночной бар. Пивной бар. Кафе бар. Выпить в баре коктейль. / О закусочной, где обычно пьют и едят у стойки. Молочный,… …   Энциклопедический словарь

  • БАР (мебель) — БАР (англ. bar), 1) небольшой ресторан или часть ресторана, где посетителей обслуживают у стойки. 2) Небольшой шкаф для вин или отделение для вин в шкафу, серванте и т. п …   Энциклопедический словарь

  • БАР — (англ. bar) ..1) небольшой ресторан или часть ресторана, где посетителей обслуживают у стойки2)] Небольшой шкаф для вин или отделение для вин в шкафу, серванте и т. п …   Большой Энциклопедический словарь

  • бар — сущ., м., употр. нечасто Морфология: (нет) чего? бара, чему? бару, (вижу) что? бар, чем? баром, о чём? о баре; мн. что? бары, (нет) чего? баров, чему? барам, (вижу) что? бары, чем? барами, о чём? о барах 1. Баром называется небольшой ресторан,… …   Толковый словарь Дмитриева

  • Бар — I м. 1. Небольшой ресторан, закусочная, где обычно пьют и едят у стойки. 2. Стойка в таком ресторане, закусочной. 3. Специальное отделение в буфете, шкафу или отдельный предмет мебели для хранения вин. II м. Поперечная песчаная наносная отмель в… …   Современный толковый словарь русского языка Ефремовой

  • Бар — I м. 1. Небольшой ресторан, закусочная, где обычно пьют и едят у стойки. 2. Стойка в таком ресторане, закусочной. 3. Специальное отделение в буфете, шкафу или отдельный предмет мебели для хранения вин. II м. Поперечная песчаная наносная отмель в… …   Современный толковый словарь русского языка Ефремовой

  • Бар — I м. 1. Небольшой ресторан, закусочная, где обычно пьют и едят у стойки. 2. Стойка в таком ресторане, закусочной. 3. Специальное отделение в буфете, шкафу или отдельный предмет мебели для хранения вин. II м. Поперечная песчаная наносная отмель в… …   Современный толковый словарь русского языка Ефремовой

  • Бар — I м. 1. Небольшой ресторан, закусочная, где обычно пьют и едят у стойки. 2. Стойка в таком ресторане, закусочной. 3. Специальное отделение в буфете, шкафу или отдельный предмет мебели для хранения вин. II м. Поперечная песчаная наносная отмель в… …   Современный толковый словарь русского языка Ефремовой

  • Бар — I (Bahr)         Герман (19.7.1863, Линц, 15.1.1934, Мюнхен), австрийский писатель. После путешествия в Петербург опубликовал новеллу «Поездка в Россию» (1893). В теоретических сочинениях «К критике модернизма» (1890), «Преодоление натурализма»… …   Большая советская энциклопедия


Небольшой ресторан, столовая, 13 (тринадцать) букв

Примеры употребления слова кухмистерская в литературе.

Что же касается до части общеуголовной, то нам ничего не стоило доказать, что со стороны Балалайкина не только не существовало самого факта двоеженства, но даже не было и приготовлений к этому, так как ни покупка для Балалайкина халата, ни приглашение братьев Перекусихиных, ни ужин в кухмистерской Завитаева ни в каком смысле преступлениями названы быть не могут.

По дороге домой мы покупаем в кухмистерской малую толику чего-нибудь или, скажем, омара у торговца рыбой, приносим сюда и устраиваем великолепный ужин.

Отказ не обескуражил мистера Свивеллера-напротив, его умственные способности и аппетит лишь обострились, и он направил подобное же требование в другую, более отдаленную кухмистерскую, присовокупив к нему в виде дополнительного пункта, что джентльмен, дескать, посылает в такую даль, руководствуясь не только популярностью и славой, которую завоевала их отварная говядина, но и жесткостью этого блюда в ближайшей кухмистерской, что делает его совершенно непригодным для джентльменского стола, да и вообще для человеческого потребления.

Он съел роскошный обед, принесенный из кухмистерской, раскурил трубку и запыхтел ею наперегонки с печной трубой, так что через некоторое время в конторе совсем ничего не стало видно, кроме его воспаленных красных глаз да изредка головы, когда он, трясясь от судорожного кашля, немного разгонял вокруг себя густые космы дыма.

Вернулся он через несколько минут в сопровождении мальчика из кухмистерской, несшего в одной руке тарелку с хлебом и отварной говядиной, а в другой окутанную аппетитными клубами пара большую кружку с каким-то ароматичным напитком, который оказался подогретым пивом с примесью джина и был изготовлен по рецепту, полученному в кухмистерской от самого мистера Свивеллера в ту пору, когда последний, забирая там в долг, всячески старался снискать расположение ее хозяина.

Источник: библиотека Максима Мошкова

перевод на английский, синонимы, антонимы, примеры предложений, значение, словосочетания

La Mar Salá являются небольшой ресторан около пятнадцати таблиц, специализирующихся в рисовые блюда и морепродукты. La Mar Salá are a small restaurant about fifteen tables, specialized in rice dishes and seafood.
Позже она открыла небольшой ресторан, который работал до 1974 года. She later opened a small restaurant which operated until 1974.
Чайная лавка-это небольшой ресторан, где подают прохладительные напитки и легкие закуски, часто в спокойной атмосфере. A tea shop is a small restaurant that serves soft drinks and light meals, often in a sedate atmosphere.
Та-им-это небольшой ресторан, который вмещает всего 16 человек, по сравнению с более крупными вышеупомянутыми ресторанами. TA-IM is a small restaurant which only seats 16 people, compared to the larger aforementioned restaurants.
Другие результаты
На самом деле есть причины, по которым наука долгое время не любила кишечник, нужно это признать. And actually, there are reasons science disliked the gut for a long time; I have to say this.
Я изучала медицину, но понятия не имела, как ответить. And I did study medicine but I had no idea, so I had to go up to my room and look it up in different books.
Мы знаем это, например, по стрессовым ситуациям, когда определённые мозговые нейромедиаторы передают команду кишечнику, из-за чего кишечник будет стараться приостановить всю работу, чтобы не забирать кровь и энергию и сохранить ресурсы для решения проблемы. We know this, for example, in stressful situations, when there are transmitters from the brain that are being sensed by our gut, so the gut will try to lower all the work, and not be working and taking away blood and energy to save energy for problem-solving.
Оказывается, настоящий порядок не в том, чтобы сразу убить бактерии. It turns out, real cleanliness is not about killing off bacteria right away.
Согласно данным ООН, в настоящее время миллиарды людей живут, не имея адреса. According to the UN, billions of people still live without an address.
Но если выбрать режим «вид со спутника», в этих обширных местах находятся тысячи людей, домов и организаций, не имеющих адресов и не обозначенных на картах. But if you flip to satellite view, there are thousands of people, homes and businesses in this vast, unmapped and unaddressed spaces.
Эта идея может быть полезна не только музыкантам, которым нужно вовремя успеть на концерт. But this idea can do a lot more than just get my musicians to their gigs on time.
Я мечтатель, но в тоже время мне нравятся аутентичные вещи и нравится иметь дело с нашей самой потаённой природой, от которой я бы никогда не захотела уйти. I am a daydreamer, but at the same time I love things that are authentic and deal with our innermost nature, which I would never want to escape from.
Я верю, что героями стать нелегко, и я выбираю работу с теми, кто не сдаётся и кто, сталкиваясь с повседневной жизнью, которая не всегда полна ярких красок, продолжает искать путь к лучшей жизни, борясь с жизненными обстоятельствами. I believe heroes are not created easily, and I choose to work with individuals who are survivors and facing everyday routines that are not always full of color, people who are on their way to a better life, fighting against life circumstances.
Цифровая обработка фотографий для меня не правдива. A digitally manipulated photograph is not true for me.
Я подписал кучу бумаг, собрал свои вещички и отправился к жене, которая, ждала меня в ресторане неподалёку, ничего не подозревая. I signed a stack of papers, gathered my personal effects, and left to join my wife who was waiting for me at a nearby restaurant, completely unaware.
Пенсия, в её классическом понимании, мною даже не рассматривалась. Retirement was, like for so many people, simply not an option for me.
У меня не было ни одного примера для подражания. I had no role models, absolutely none.
Тот 20-летний разработчик приложений из Силиконовой долины не был для меня ролевой моделью. That 20-something app developer from Silicon Valley was not my role model.
Я изобрёл свой собственный зоотроп, которому не нужен барабан, щели в котором заменены видеокамерой. Now, I invented my own form of the zoetrope, which removes the drum and replaces the slits with a video camera.
Этот проект не только позволил мне вернуться к работе руками, но и помог мне вернуться к жизни. This project not only allowed me to get my hands back on the work again but it helped me get my life back.
Вы идёте по нему с портативным стробом, и куда бы вы не направили свет фонаря, мультипликация оживает. You walk through with a handheld strobe, and wherever you point the flashlight, the animation pops to life.
Она напоминает мне, что важно быть рядом, и что играть — это не роскошь, а необходимость. She reminds me that physical presence is important and that play is not a luxury, but a necessity.
Конечно, я была практически истощена, потеряла интерес к жизни, перестала радоваться, почти не ела, страдала от бессонницы, чувствовала себя одинокой и подавленной. Sure, I was totally spent, I lacked interest in things I used to enjoy, barely ate, struggled with insomnia and felt isolated and depleted.
Я подняла голову, «прикрепила» улыбку и поклялась никому ничего не говорить. I would hold my head up, put a smile on my face and never tell a soul.
Пол и я были очень близки, но я и понятия не имела, как он страдал. Paul and I were very close, but I had no idea he was in so much pain.
Ни он, ни я не обсуждали друг с другом свои проблемы. Neither one of us had ever talked to the other about our struggles.
Мой способ борьбы с невзгодами — не бояться смотреть им в лицо, поэтому последующие два года я изучала депрессию и тревогу, и то, что я обнаружила, было ошеломляющим. Now, my way of dealing with adversity is to face it head on, so I spent the next two years researching depression and anxiety, and what I found was mind-blowing.
Тогда люди искусства, «silapakar» или «silapakarani», — это не кто иные, как волшебники. The artist — the silapakar, or the silapakarani, then, is nothing short of a magician.
От «khnhom» не в значении «раб», а как «осознанное служение». Khnhom not as in slave, but as in conscious service.
Согласно его теории массы — материя, планеты — притягиваются не под действием непосредственно возникающей силы, как сказал Ньютон, а потому, что материя — люди, планеты — изгибают ткань пространства-времени. It states that mass — all matter, the planets — attracts mass, not because of an instantaneous force, as Newton claimed, but because all matter — all of us, all the planets — wrinkles the flexible fabric of space-time.
Сначала медленно, но из-за излучения гравитационных волн они приближались друг к другу, ускоряясь до тех пор, пока не начали вертеться почти со скоростью света. It started slowly, but as they emitted gravitational waves, they grew closer together, accelerating in speed, until, when they were revolving at almost the speed of light.
Хотя это пространственно-временные, а не звуковые волны, нам нравится прослушивать их через колонки. Despite the fact that these are space-time waves and not sound waves, we like to put them into loudspeakers and listen to them.
Этот проект считается уникальным — ни одна другая страна в мире не прослеживала жизнь поколений детей столь детально. This whole project has become unique — so, no other country in the world is tracking generations of children in quite this detail.
И не только в тестах на чтение, но также по орфографии и математике. And not just tests of reading, but tests of spelling and maths as well.
Вернёмся к началу, первым выводом исследования было: не рождайтесь в нищете или неблагоприятных условиях, потому что такие дети склонны пойти по более сложному жизненному пути. Now at the start, I said the first lesson from this study was not to be born into poverty or into disadvantage, because those children tend to follow more difficult paths in their lives.
Я поняла, что была так занята, работая, и вот ирония, изучая и описывая это невероятное исследование о британских детях, что бывали дни, когда я почти не общалась со своими британскими детьми. I realized I was so busy working, and ironically, learning and writing about this incredible study of British children, that there were days when I hardly even spoke to my own British children.
Там не было ни проволочного ограждения, ни забора, ни знака о пересечении границы, но перебежчики из Северной Кореи использовали это место для побега из страны. There was no wire fence or bars or sign to show that it is the border, but this is a place that a lot of North Korean defectors use as an escape route.
Зима ещё не отступила, и речка была покрыта льдом. It was still winter, and the river was frozen.
Офицер отдал мне свою шинель, чтобы я не замёрзла, потому что моё пальто осталось на реке во время сопротивления солдатам. This time, an officer brought me his coat to keep me warm, because I lost my coat on the frozen river while battling with one of these soldiers.
И я думаю, что в какой-то степени я не считала их за людей, и народ Северной Кореи приравнивался в моём представлении к правительству Северной Кореи. And I think at some point, I dehumanized them, and the people of North Korea became equated with the North Korean government.
Я не спала с тех пор, как пересекла границу. I had not slept since I was out at the border.
Следователь заставлял меня сидеть за столом шесть дней в неделю и записывать показания про мою работу, снова и снова, пока я не написала то признание, которое они хотели от меня услышать. The interrogator had me sit at a table six days a week and had me writing down about my journey, my work, over and over until I wrote down the confession that they wanted to hear.
Она даже не представляла, как сильно мучала меня. She knew just how to torture me without knowing.
Помню, вторая охранница сказала: «Я больше не могу смотреть наш телек после того, как посмотрела этот сериал». I remember Guard B said, I can no longer watch our TV shows after watching this.
Я не представляю, откуда они узнали про случайные связи, но они смущённо хихикали, ожидая моего ответа. I had no idea where they had gotten this information, but they were shy and giggly even before I said anything.
И тем не менее, мы видели друг в друге людей когда говорили о семье, жизненных буднях, важности будущего наших детей. But we were able to see each other as human beings when we talked about family, everyday life, the importance of the future for our children.
Она убедилась в том, что нас никто не видит и не слышит, и тихо сказала: «Надеюсь, тебе станет лучше, и ты вернёшься к своей семье». She made sure that no one watched us, no one heard us, and quietly said, I hope you get better and go back to your family soon.
Мы не были послами Южной и Северной Кореи, но мы были представителями человеческой расы. North Koreans and I were not ambassadors of our countries, but I believe that we were representing the human race.
Благодаря этому я работаю с дронами, 3D-принтерами и «умными очками», причём не только с теми, что есть в продаже, но и с прототипами. It allows me to work with drones, with 3D printers and smart glasses, and not just those you can buy in the shop but also prototypes.
Актуально ли это сейчас, ведь многие офисные работники уже начали замечать, что работать в офисе и находиться в офисе — уже не обязательно одно и то же. Is that still true today, because the office people are starting to realize that working in the office and being in the office may not be the same thing anymore.
Это объём, который за год не выпустят в воздух 10 миллионов переставших ездить машин. That is the equivalent of 10 million cars off the streets for a whole year.
Видеозвонками и видеоконференциями уже никого не удивить, но и тут есть что улучшить. And video conferences and video calls have become very common these days, but they still need improvement.
Или даже не так, к чёрту роботов. Or else, forget the robot.
Сегодня и для этого не обязательно жить в городе. They would need to be in the city for that these days.
Иронично то, что город с большой плотностью населения не лучшее место для этого. Ironically, the city, with its population density, is not always the best for that.
Мы живём в небольшом посёлке, это не совсем деревня. And we live in a small village, not really the countryside yet.
Но дальше я планирую переехать туда, освежить какой-нибудь сельский дом, не далеко от города, но и не близко. That is going to be my next move: a refurbished farmhouse, not too far from a city, not too close.
Города не исчезнут. Cities will not disappear.
Легенды южного тихого океана описывали их как людоедов, которые лежали на морском дне, ожидая ничего не подозревающих дайверов. South Pacific legends once described giant clams as man-eaters that would lie in wait on the seabed to trap unsuspecting divers.
Гигантские тридакны, живые или мёртвые, не защищены от нас. Giant clams, dead or alive, are not safe from us.

Современное здание белого цвета Kingkonree круглый небольшой ресторан твердой поверхности стола

Современное здание белого цвета Kingkonree круглый стол маленький ресторан
 

Технические характеристики:

Материал Акрил твердой поверхности  ( легко ремонт и обслуживание при царапин на поверхности, Хорезма, high-end,   Красивый внешний вид и  Ощущение)  
Кварцевый камень  ( высокая жесткость, нож не может scrath, 45 градусов сшитых составные глянцевая поверхность, современная роскошь, приютное ощущение,     Превосходное пятно/бактерии/химической стойкости  )
Размер Квадратные таблица — 600*600 мм, 700*700 мм, 800*800 мм,
Прямоугольник в таблице — 1200*600мм, 1000*500мм, 800*400 мм
Круглый стол — диам. 700 мм, 800 мм dia, dia 1000мм и т. Д.
Другие нерегулярные или индивидуальные формы также является эффективным.
Цвет

Более чем 300 цветов на выбор заказчика. Мы можем цветов на основе образцов клиентов также.

Наша серия таблицы   Обеденный стол, журнальный столик, Ресторан, Бар, столом для встреч, рабочий стол, таблица, стол, реклама в таблице, зал пищеблоков таблица и так далее
В таблице на верхней кромке Плоская грань, ослаблены dege, конические дважды, конические верхней части единой bullnose дважды и т. Д.
Аксессуары Стульями и столом баз / ног может быть также входит в комплект поставки.
Гарантия 10 лет гарантии
Утвержденные По UL certificacte, CE, SGS отчет о тестировании.
Добро пожаловать в получить последнюю версию каталога можно найти более подходит».

Другие готовой продукции мы можем питания:

Кухонные мойки, кухонный стол, кухня острова сверху, в ванной комнате есть раковина, рабочую поверхность, benchtop лобби со стойкой регистрации и т. Д.



KKR искусственного камня твердой поверхности стола.

*Пользоваться преимуществами этого богато цветная, прочного и прозрачного поверхности
*Доступны в 300 насыщенные цвета и текстуры    
*Царапин и пятен легко и удобно поддерживать устойчивые к    
*Надежный — более чем из природного камня    
*Устойчив к тепла, пресс-форм, химических веществ, загрязняющих веществ и бактерий
*Экологически безопасных возобновляемых источников энергии и подлежит ремонту.
 

 

Таблица Kingkonree пакета:

KKR использовать твердую картонную коробку с пакетом обновления, и каждая таблица топс был вставлен в polybag при печати предупреждений;

Приблиз. 20 дека стола следует устанавливать в 18мм фанеры в коробке, с вилами для поддонов под ноги, легко загрузить.


Профиль компании
KINGKONREE(KKR) является одним из лучших и крупнейших производителей твердой поверхности и кварцевого камня продукции в Китай с маркировкой CE& SGS утверждения. Более чем 15 лет опыта производства, 100% на экспорт.
KKR играет очень важную роль в искусственного камня. С 2000 года, KKR, экспортируется в более чем 107 различных стран и регионов.
По окончании KKR во многих проектах, таких как гостиницы Шератон Гостиница Новотель отель Shangri-La отель Hilton и т. Д. После многих лет усилий, KKR имеет хорошую репутацию в искусственного камня. Мы намерены продолжать борьбу за удовлетворение клиентов и попробуйте наши лучшие разработки win-win сотрудничества с нашими партнерами.

Приветствуем ваши контактные сведения и посещения.

Рестораны для небольшой свадьбы в Москве

Шикарные рестораны для небольшой свадьбы — прекрасное решение, когда свадьба проходит в узком кругу близких друзей и родственников. Более 500 ресторанов по всей Москве. Панорамные 3D-туры и видеообзоры залов.

Рестораны для небольшой свадьбы

Если верить СМИ, на одной из самых больших свадеб в мире, которая прошла в Израиле в 2013 году, присутствовало 25 000 человек. Эта цифра действительно поражает. Как минимум, очень сложно найти площадку для того чтобы провести настолько пышный праздник. Намного проще подобрать ресторан для праздника. Это может быть уютное кафе, бар, маленький банкетный зал и даже караоке клуб. Выбор заведений в Москве практически неограничен. С нашей помощью вы подберете идеальную площадку для самого романтичного праздника в вашей жизни!

Ресторан для небольшой свадьбы: на что обратить внимание

Как только вы начали организацию мероприятия, пора приступать к поиску места для проведения банкета. Ведь лучшие рестораны для небольших свадеб бронируют заранее. За несколько месяцев до праздника есть шанс найти действительно лучшую площадку. При выборе в первую очередь ориентируйтесь на формат торжества и возрастную категорию гостей. Ведь если вы приглашаете родителей и родственников, стоит обратить внимание на классические банкетные залы. Для праздника в кругу друзей – современные кафе или летние веранды.

Помощь в выборе ресторана для небольшой свадьбы

Простая и удобная навигация сайта IQ-Банкет позволяет в течение короткого времени найти то, что вам нужно. В форме поиска вы можете задать следующие критерии:

  • стоимость ресторана для небольшой свадьбы;
  • количество приглашенных;
  • месторасположение заведения;
  • дополнительные услуги.

Свяжитесь с нами, если вам нужна помощь в выборе ресторана для маленькой свадьбы. Наши менеджеры ответят на все вопросы и предоставят необходимую информацию. Пользование сайтом и консультации совершенно бесплатны. Обращайтесь к нам, чтобы организовать праздник мечты.

ресторанов и кафе — синонимов и родственных слов

Родственные слова


кабаре

существительное

ресторан или клуб, где есть кабаре

кафетерий

существительное

неформальный ресторан в таком месте, как колледж или больница, где вы принимаете еда к столу

столовая

существительное

в основном британская комната на фабрике, в школе или больнице, где подаются недорогие обеды. Обычное американское слово — кафетерий.

вынос

существительное

еда, которую вы покупаете в ресторане и едите где-нибудь еще.Обычное британское слово — вынос.

переноска

существительное

ресторан, который продает еду, которую вы едите где-нибудь в другом месте

мясное ассорти

существительное

британский ресторан, где мясо режут для вас за столиком в ресторане

кошачье кафе

существительное

кафе, где их несколько кошки, которых клиенты могут погладить и поиграть с

chesanyama

существительное

Южноафриканское место, где люди собираются вместе, чтобы купить мясо у мясника и приготовить его на открытом огне, называемом браай

Китайский

существительное

Britishinformal китайский ресторан или на вынос

кофейня

существительное

небольшое кафе, где можно выпить горячие напитки и пирожные

кофейня

существительное

кофейня, особенно та, которая существовала в прошлом

кофейня

существительное

кафе, где люди пьют кофе.Это слово используется особенно для кофейных баров, существовавших в прошлом.

комиссар

существительное

американский ресторан в большой организации, особенно в киностудии или телестудии

киберкафе

существительное

кафе с компьютерами, чтобы клиенты могли пользоваться Интернетом

вагон-ресторан

существительное

часть поезда это ресторан

подъезд

существительное

ресторан, где вы можете перекусить, не выходя из машины

закусочная

существительное

в основном журналистика ресторан

интернет-кафе

существительное

кафе, где люди могут платить за пользование Интернет, отправка электронной почты и т. д.

совместное

существительное

неформальное ресторан, бар или клуб, особенно недорогой и не очень красивый

пиццерия

существительное

американская пиццерия

пиццерия

существительное

ресторан, где подают пиццу

придорожный дом

существительное

старомодный ресторан или бар на главной дороге в сельской местности

закусочная

существительное

американская область, где вы покупаете еду и напитки в кинотеатре или на спортивном мероприятии

закусочная

существительное

в основном британское неформальный ресторан, где вы можете перекусить небольшими порциями, например сэндвичами

тандури

существительное

в основном британский ресторан индийской кухни, особенно тот, который использует метод приготовления пищи тандури

чайная комната

существительное

небольшой ресторан, где подают чай, кофе, десерты и т. д. бутерброды

транспортное кафе

существительное

британский ресторан на стоянке грузовиков

грузовая остановка

существительное 90 007 Американский район с рестораном рядом с главной дорогой, где водители грузовиков могут остановиться и перекусить, купить бензин или отремонтировать свой автомобиль

винный бар

существительное

место, где можно выпить вина и перекусить

Английская версия тезауруса ресторанов и кафе

Узнайте, как открыть небольшой ресторан

Маленькие рестораны имеют много преимуществ перед более крупными заведениями и национальными сетями.Небольшие рестораны предлагают мгновенную атмосферу и уют, которые идеально подходят для такой концепции, как кафе или бистро на тротуаре. Им часто требуется меньше стартового капитала для оборудования, меньше персонала и меньше затрат на текущие коммунальные услуги и техническое обслуживание. Даже при небольшом количестве сидячих мест небольшие рестораны все равно могут приносить значительную прибыль.

Выберите правильное место для небольшого ресторана

Независимо от того, какого размера ресторан вы собираетесь открыть, его расположение является одним из наиболее важных факторов (если не , то самым важным фактором), который следует учитывать.Не все доступные площади подходят для ресторана. Трудно найти хорошее место для ресторана. То, что может показаться идеальным местом — скажем, оживленная пешеходная улица в центре города — может оказаться бесполезным. В других случаях место, в котором вы даже не подумали бы разместить ресторан — например, на старой фабрике в бывшем индустриальном парке — это успех. Учитывайте такие факторы, как парковка и видимость.

Планирование столовой небольшого ресторана

Очень маленькие столовые предлагают мгновенный уют, но могут стать своего рода загадкой, когда дело доходит до размещения всех необходимых предметов.Столовая, какую бы концепцию вы ни планировали, — это сердце вашего ресторана. Типичный дизайн обеденного зала ресторана включает сидячие места, места ожидания и кладовую. Хотя может возникнуть соблазн втиснуть в столовую больше сидячих мест, чем это удобно, это приводит только к плохому обслуживанию, затрудняя перемещение персонала между столиками и затрудняющее клиентам удовольствие от еды. Основное правило установки столов в ресторанах заключается в том, что каждый стол должен находиться на расстоянии от 24 до 30 дюймов друг от друга.Вы можете рассмотреть кабинки ресторана как вариант для экономии места в вашей столовой. Так же, как стулья в ресторане, будки бывают разных форм, размеров и цветов.

Гибкость также важна при планировании обеденного пространства меньшего размера. Позвольте столам перемещаться вместе для больших групп или разбивать на части для меньших групп. Независимо от того, как расставлены столы в обеденном зале вашего ресторана, важно обеспечить свободный проход в столовую и из нее для персонала и клиентов.

Напишите свой бизнес-план

Неважно, маленькое ли это кафе или большой ресторан / конференц-центр, вам понадобится бизнес-план для обеспечения любого вида финансирования. Думайте о своем бизнес-плане как о дорожной карте к успеху. В нем будут указаны важные элементы, такие как ваш стартовый бюджет, ожидаемые прибыли и убытки, заработная плата и другие операционные расходы. Изучая информацию для бизнес-плана ресторана, вы можете столкнуться с проблемами, о которых раньше не задумывались, например с лицензированием, нормами здравоохранения и налоговым законодательством.

Обратите особое внимание на тип меню и блюда, которые вы планируете подавать. Тенденция к использованию местных продуктов и продуктов питания с фермы до стола хорошо подходит для небольшого заведения, которое может подчеркнуть региональную кухню и ингредиенты, полученные из местного сообщества или окрестностей.

Продвигайте свой небольшой ресторан

Высокая текучесть столов и высокие средние значения чеков означают более высокую прибыль даже для небольших ресторанов. Поэтому важно продвигать свой небольшой ресторан.Есть много способов продвижения вашего ресторана: от традиционной рекламы, такой как местные газеты и радио, до новых платформ, таких как социальные сети. Маркетинговая кампания в социальных сетях может помочь ресторанам привлечь новых клиентов, узнать о местных конкурентах и ​​подумать о новых способах привлечения клиентов через такие сайты, как Facebook, Twitter и Pinterest.

Успешные рестораны не обязательно должны быть огромными. Некоторые из самых популярных ресторанов в мире расположены в небольших уютных помещениях.В то время как небольшие рестораны сталкиваются со своими собственными проблемами, они предлагают уникальные обеденные впечатления и чувство эксклюзивности, которые привлекают клиентов.

Как владельцы небольших ресторанов борются с нехваткой рабочей силы

Кажется, каждые несколько недель в социальных сетях становится вирусной новая фотография с надписью в витрине ресторана: «Этот ресторан закрыт, потому что никто не хочет работать». Уже несколько месяцев владельцы ресторанов цитируются в статьях и новостных телеканалах, осуждающих продолжающуюся нехватку рабочей силы и обвиняющих усиленные пособия по безработице, введенные во время пандемии, в препятствовании возвращению к работе.

Но эти льготы уже истекли в некоторых штатах — и некоторые данные о вакансиях показывают, что их прекращение не совсем привело к волне повторных наймов. По мнению многих сторонников низкооплачиваемых рабочих, лучший способ привлечь (обратно) в ресторанную индустрию долгосрочных работников — это платить людям больше. Считается, что благодаря спросу и предложению более высокая заработная плата увеличит спрос, и ресторанная индустрия сможет снова начать работать. Эти деньги должны откуда-то поступать.

Генеральный директор Chipotle получил 38 миллионов долларов в 2020 году; генеральный директор Yum! Бренды, владеющие KFC и Taco Bell, получили 14 долларов.6 миллионов; и генеральный директор McDonalds — 10,8 миллиона долларов. Эти компании, безусловно, могли позволить себе платить своим линейным сотрудникам более высокую заработную плату, чтобы побудить их вернуться к работе. Но ресторанная индустрия вряд ли является монолитной, и эти возмутительные примеры опровергают сложность отрасли, которая не только состоит в основном из малых предприятий, но и полагается на более широкую цепочку поставок, которая сталкивается с собственными бедствиями, связанными с пандемией. Да, компенсация руководителей в этой стране вышла из-под контроля, а рабочим платят слишком мало.Но не каждый ресторан может поднять зарплату так же легко, как Chipotle или KFC.

Для рестораторов и владельцев, работающих в гораздо меньших масштабах, наем и удержание персонала в условиях нехватки рабочей силы требовали гибкости. Я поговорил с владельцами независимых ресторанов, не входящих в сеть, чтобы лучше понять, как они удовлетворяют свои кадровые потребности. Каждый ресторан представляет собой уникальную экосистему, но среди рестораторов, с которыми я разговаривал, появилось несколько ключевых стратегий: платить себе меньше (или в последнюю очередь), чтобы платить своим сотрудникам больше; расширение участия сотрудников в работе ресторана; и проявлять инициативу по адаптации к постоянно изменяющемуся миру.

Владельцы небольших ресторанчиков жертвуют собственной зарплатой

Эрик Зе, член новой гвардии Eater 2021 и шеф-повар ресторана 886 на Манхэттене, говорит, что считает себя «очень счастливым владельцем» и не испытывал особых проблем с возвращением сотрудников. В настоящее время 886 предлагает наемным сотрудникам почасовую оплату от 18 до 20 долларов, а у входа обычно минимум 25 долларов. Сзе и его совладелец Энди Чуанг обычно работают около 18 часов в день, выплачивая себе 60 000 долларов в год, но часто отказываются от зарплаты в течение нескольких недель, чтобы сводить концы с концами.

У Эд Шимански и Патрисии Ховард, которые вместе владеют новым манхэттенским рестораном Dame и, как и Сзе, являются членами Новой гвардии Пожирателей 2021 года, «все было относительно хорошо», — говорит Шимански. «Нам повезло, ведь у нас крошечный штат из девяти человек, включая нас самих, и все они друзья». Поскольку их штат очень мал и каждый участник взаимодействует с гостями, они могут включить всех в пул чаевых с базовой заработной платой в 15 долларов плюс чаевые, что обычно увеличивает почасовую ставку примерно до 40 долларов.Они еще не заплатили сами.

Некоторые владельцы ресторанов контролируют затраты на рабочую силу, выплачивая себе процент от дохода, как Мэтт Глассман, владелец Greyhound Bar & Grill в Лос-Анджелесе, или прибыли, как это делает Сэнди Левин, владелец Oakland and Chartreuse в Детройте. Левин считает, что официанты и бармены в его заведениях могли легко зарабатывать больше, чем он за каждую неделю.

Владельцы находят больше способов получить поддержку сотрудников

Джи Хе Ким, шеф-повар и владелица Miss Kim в Анн-Арборе, штат Мичиган, которая смогла вернуть всех, кроме двух сотрудников, внедрила еженедельное совещание для всех сотрудников, где руководство и сотрудники могли открыто обсуждать бизнес и какие меры безопасности ресторан будет следовать.Это означало, что они могли работать с персоналом над графиком и стратегией открытия. «Мы открывались медленно, поэтапно; это не было односторонним решением », — говорит Ким. Ресторан не допускал гостей внутрь, ликвидировал общественные туалеты, а когда открылся внутренний дворик, Ким была единственной, кто работал в нем в течение первых двух недель, сославшись на опасения персонала перед насилием в ответ на принудительное ношение масок.

Нельсон Герман, владелец Sobre Mesa и Alamar в Окленде, сказал, что его репутация позволила ему сохранить большую часть своих сотрудников, хотя ему все еще не хватает некоторых: «Это вращается вокруг культуры — они вам не повезут, если вы упадете. для них.Он сказал, что всегда предлагал конкурентоспособную заработную плату и повышал зарплату тем, кто оставался после закрытия и открытия пандемии.

Владельцы смотрят вперед и смотрят за пределы текущего момента

Многие мелкие рестораторы, кажется, переосмысливают укомплектование персоналом на более философском уровне, думая не только о том, сколько платить. Возьмем, к примеру, хостинг: обычно считается одной из самых начальных должностей перед домом, Герман считает его приоритетом.«Хозяин — это высококвалифицированная должность, вам нужно знать, как снизить эскалацию, а также продумать стратегию рассадки всей столовой». Он хорошо платит за эту роль (на несколько долларов в час больше, чем в среднем по отрасли), но ему по-прежнему трудно держать штат, и его жена часто заменяет его. «Гости злые, и многие люди не хотят иметь с этим дела. ”

Рестораны также смотрят за рамки того, что предписывает закон, они платят персоналу и вместо этого ищут справедливые системы, которые не только более справедливо относятся к людям, но и обеспечивают большую гибкость при планировании смен.Ким внедрил политику единой справедливой заработной платы, что означает, что работники, получающие и не получающие чаевые, получают одинаковую почасовую базовую оплату. Это также позволяет им делиться советами в передней и задней части дома и позволяет сотрудникам плавно перемещаться между передней и задней частью дома по мере необходимости, обеспечивая большую гибкость планирования.

Большинство владельцев, с которыми я разговаривал, предсказывали, что текущая нехватка рабочей силы и другие проблемы с персоналом сохранятся в обозримом будущем. Тем не менее, есть повод для оптимизма — по крайней мере, для таких рестораторов, как Герман, которые активно адаптируются и экспериментируют со способами привлечения и удержания персонала.«Индустрия меняется, и мы должны заботиться о наших людях. Без них мы не сможем бегать », — говорит он. «Люди, которые никогда не обращались с людьми хорошо, сейчас находятся в беде».

Джон Дебэри является соучредителем и президентом правления Общественный фонд работников ресторанов , автор Drink What You Want 3 и создатель

Протеу .Его можно найти в Twitter и Instagram по адресу @ jnd3001.

Подпишитесь на Подпишитесь на рассылку новостей Eater

Самые свежие новости из мира продуктов питания каждый день

18 Советы по дизайну ресторана — тенденции малого бизнеса

Как владелец ресторана, многие факторы влияют на качество обслуживания клиентов. Учитывая тот факт, что хорошая еда, чистота и сопутствующее качественное обслуживание являются серьезным фактором, но очень часто планировку ресторана не уделяют должного внимания.Дизайн интерьера ресторана может повлиять на психологию клиентов, побуждая их вернуться, заказать еще и даже продлить свое пребывание в ресторане. Такие факторы, как место для сидения, освещение, музыка и архитектура, могут помочь в достижении этих целей. В этой статье мы дадим несколько советов по дизайну ресторана, которые помогут повысить эффективность работы вашего ресторана.



Почему дизайн ресторана так важен?

Дизайн ресторана может помочь повысить качество обслуживания, не только создав уютную атмосферу, но и способствуя продвижению вашего маркетинга.Заманчивый декор и планировка — это первые впечатления, которые видят покупатели, входя в магазин. Это может иметь большое значение для привлечения новых клиентов, а также для развития вашего бренда. Привлекательный дизайн ресторана станет отличным маркетинговым средством, которое вы можете использовать в рекламе, а также в социальных сетях, таких как Instagram и Facebook.

Важные советы по дизайну ресторана для владельцев ресторанов

Дизайн ресторана может помочь повысить качество обслуживания, не только создавая гостеприимную атмосферу, но и способствуя развитию вашего маркетинга и брендинга.Заманчивый декор и планировка ресторанного пространства — это первое впечатление, которое клиенты видят, войдя в него, это может иметь большое значение для привлечения новых клиентов, а также для развития вашего бренда. Привлекательное ресторанное пространство может стать отличным маркетинговым средством, которое вы можете использовать в рекламе, а также в социальных сетях, таких как Instagram и Facebook. Рестораторы не могут позволить себе игнорировать важность дизайна ресторана. Ниже приведены несколько советов, которые помогут вам добиться успеха.

1. Убедитесь, что ваш брендинг работает.

Дизайн вашего ресторана является важной частью вашего бренда, поскольку он влияет на то, как клиенты воспринимают ваше заведение и решают, сочтут ли они его достаточно хорошим местом, где можно поесть. Здесь вам нужно будет четко знать, кто вы как бренд. Вам нужно будет ответить на три ключевых вопроса: Кто вы как ресторан ?; Какое обещание службы вы даете ?; и зачем ты это делаешь? Вам нужно будет связать свою историю и брендинг с тем, как вы начали и куда хотите идти.Ваши ответы на эти вопросы помогут заложить основу вашего бренда и помогут вам последовательно выполнять свои обещания.

2. Разместите свой логотип в идеальных местах

Ваш логотип может служить вашей уникальной визитной карточкой. Поскольку это помогает отличить вас от конкурентов, у вас должен быть логотип и цвета, которые представляют ваш бренд и привлекают вашего клиента. Убедитесь, что ваш логотип виден в следующих областях:

  • Ваше меню
  • Веб-сайты и блоги.
  • Визитки.
  • Вывески и баннеры
  • Продукция и упаковка
  • Письма и электронные письма
  • Счета и формы
  • Рекламные товары, такие как купоны и подарочные карты
  • Ваш маркетинговый материал

3. Произведите хорошее первое впечатление

Ваши клиенты ‘ Мнения о вашем ресторане часто складываются в первые несколько мгновений. Это веская причина для того, чтобы быстро произвести хорошее первое впечатление.Например, личное гостеприимство должно оставлять у клиентов положительное и неизгладимое впечатление. Вы должны позаботиться о том, чтобы ваши гости были тепло встречены и рассаживались как можно скорее. Это помогает подготовить почву для невероятных впечатлений от ужина в тот момент, когда посетители входят в дверь. Покровителей следует немедленно и сердечно приветствовать. Вы должны выбрать привлекательную графику, мебель и освещение, которые соответствуют вашему бренду. Вы также должны убедиться, что ваше онлайн-взаимодействие через ваш веб-сайт или социальные сети является сердечным, удобным и комфортным.Убедитесь, что вы быстро отвечаете на запросы и часто предлагаете обновления своих предложений.

4. Обдумайте внешний вид вашего ресторана

Установка правильного тона для входа в ваш ресторан является важным фактором успеха вашего ресторана. Внешний вид вашего ресторана играет важную роль в привлечении клиентов, поскольку он дает визуальную подсказку о том, какие впечатления они могут ожидать. На самом деле, внешний вид вашего ресторана — это то, что вы должны учитывать не менее важно, чем интерьер, меню, обслуживание и персонал.Если вы хотите привлечь клиентов к своей двери, ваш знак или логотип должны быть легко различимы и легко различимы. Во-первых, ваш знак должен быть достаточно большим, чтобы его можно было прочитать с другой стороны улицы.

Постояльцам понравится ваш ресторан изнутри. Поэтому рекомендуется держать окна свободными от беспорядка, чтобы потенциальные клиенты могли заглянуть в ваш ресторан, чтобы увидеть подаваемую еду и общую атмосферу. Вы также можете подумать о том, чтобы добавить столы к своей открытой площадке, чтобы не только создать дополнительные места для сидения, но и позволить людям наслаждаться едой на свежем воздухе.Этот тип сидения за столом отлично подходит для закусочных, где люди любят посидеть и немного расслабиться.

5. Правильно подайте еду

Вы должны подавать еду так, чтобы она затрагивала все пять органов чувств ваших клиентов. Гости должны быть в курсе всего процесса приема пищи, в том числе слышать готовящуюся пищу, запах ингредиентов, наслаждаться текстурой еды и визуально пробовать ее до того, как она коснется их языка.

6. Имейте тему и цветовую палитру

Цвета вашего ресторана должны выбираться с осторожностью и соответствовать тематике и концепции вашего ресторана.Это связано с тем, что темы и цвета могут влиять на психологию клиентов и заставлять их подсознательно реагировать разными способами — от влияния на выбор продуктов питания клиентами до суммы денег, которые они тратят. Разные цвета вызывают разные эмоции и могут влиять на чувство голода, жажды и комфорта у людей. Например, используя более теплые тона в обеденной зоне, вы можете заставить гостей почувствовать, что температура на пару градусов выше, чем обычно. В то время как более прохладные оттенки могут заставить людей думать, что температура более спокойная.

7. Создание плана дизайна

Создание эффективного плана дизайна для вашего ресторана требует тщательного рассмотрения ряда элементов. Сюда входит решение проблем, связанных с эффективностью рассадки и использования пространства, легким доступом к основному оборудованию, обеспечением маршрутов движения для серверов и гостей и облегчением доставки материалов. Когда трафик перегружен, обслуживание и оборачиваемость столов замедляются, что приводит к тому, что клиенты чувствуют себя стесненными и испытывают дискомфорт, что отговаривает их от возврата.

Советы по дизайну интерьера ресторана

Вы можете использовать свой дизайн интерьера, чтобы лучше продавать свой ресторан своим клиентам. Проще говоря, дизайн интерьера — это создание для гостей незабываемых и комфортных впечатлений. Он следует таким правилам, как использование цвета, правила рассадки, освещения, доступности, требования к туалету и другие. Если в вашем интерьере есть что-то уникальное, люди будут стекаться в ваш ресторан. Самое главное, что дизайн интерьера в ресторанах влияет на психологию посетителей.Вы можете заставить своих посетителей заказывать больше, есть быстро, больше пить и часто посещать свое заведение.

8. Пригласите свое место внутри

Когда посетители говорят об отличной атмосфере ресторана, они говорят об уникальных впечатлениях, которые они получают от заведения. опыт, основанный на выборе дизайна. По сути, речь идет о демонстрации уникальных персонажей ресторана, которые могут быть показаны через его расположение; макет; напольное покрытие; цвет; мебель; сидения на открытом воздухе; украшение на стенах; вывески и др.

9.Рассмотрим схему освещения

Освещение — один из наиболее важных аспектов дизайна интерьера ресторана, и вы можете реализовать множество идей освещения ресторана. Он определяет, могут ли клиенты читать ваше меню; подчеркивает ли он настроение, поощряя взаимодействие с клиентами и многое другое. Например, вы можете использовать слабое освещение, чтобы создать интимную атмосферу в барах и лаунджах, чтобы создать интимную атмосферу и создать непринужденное настроение. В то время как вы можете использовать яркий свет, чтобы помочь создать более живую атмосферу, стимулировать более быстрое поведение и увеличить текучесть кадров.

10. План расположения кресел

План расположения кресел — это на самом деле балансирующий акт максимизации прибыли при одновременном обеспечении комфорта клиентов. Общее практическое правило в отношении квадратного фута на одного клиента выглядит следующим образом:

  • Изысканная кухня: 18-20 квадратных футов
  • Ресторан с полным спектром услуг: 12-15 квадратных футов
  • Fast-casual: 11-14 квадратных футов
  • Фаст-фуд: 11–14 квадратных футов

11. Считайте музыку важным компонентом

Музыка играет важную роль в ужине в ресторанах.Это не только помогает настроить настроение обеда; сделать ожидание более приятным; и установить темп приема пищи. Например, рестораны высокой кухни часто используют классическую музыку или легкий джаз, чтобы дополнить свой обеденный опыт. В то время как в фаст-фуде предпочитают веселые и быстрые мелодии.

12. Не забывайте о туалете

Очень часто мы упускаем из виду проблему туалетов, когда управляем ресторанами. Обеспечение хорошего комфорта в туалете — важная часть обслуживания клиентов, и вы должны соблюдать правила техники безопасности и здоровья.Если ваши ванные комнаты грязные и не обслуживаются должным образом, маловероятно, что люди захотят вести с вами дела в будущем.

13. Правильно рассчитайте количество посадочных мест

Планы этажей ресторанов являются важным компонентом их концепции. Они помогают создать условия для приема пищи, определить вместимость ресторанов, а также функциональность ресторана с точки зрения циркуляции и комфорта посетителей. Планируйте свой план рассадки с учетом правил и вместимости, а также выбирая мебель правильного размера, стиля и формы для достижения максимального эффекта.

14. Обеспечьте надлежащую вентиляцию

При приготовлении пищи возникает дым, пар и запахи, которые могут причинить дискомфорт посетителям. Убедитесь, что вы вкладываете средства в систему вентиляции, которая помогает предотвратить дискомфорт и способствует контролю температуры.

15. Выбирайте правильные светильники с вниманием к деталям

Независимо от того, работаете ли вы в элитном ресторане или в независимом заведении, вам необходимо создать для посетителей значимый опыт. Ваши приспособления, оборудование и общий дизайн должны быть высокого качества, чтобы посетители могли положительно воспринимать ваше заведение с момента их прибытия.

16. Посмотрите на перегородки

Вы можете посмотреть на перегородки, чтобы предложить посетителям личное пространство, или можно создать разделенное пространство для зарезервированных частей ресторана для мероприятия. Вы также можете использовать перегородки, чтобы создать временную или полупостоянную комнату, чтобы обеспечить гибкость с точки зрения дизайна и экспериментировать с планировкой пола.

17. Используйте реквизит

Чтобы привлечь внимание или создать стимул для разговора, подумайте об использовании реквизита на переднем окне или включите предметы искусства в свой декор.Вы можете использовать растения, оптические иллюзии, скульптуры, произведения искусства, фотографии или памятные вещи, чтобы украсить интерьер вашего заведения.

18. Дизайн кухни для отличного обслуживания клиентов

Хотя кухня является наименее посещаемым местом в ресторане посетителями, это, вероятно, самое большое вложение денег в дизайн ресторана. Это связано с тем, что кухни поставляются с громоздким и дорогим оборудованием, если дизайн вашей кухни не продуман, что может привести к задержкам в обслуживании, а также к неоптимальной производительности.Кроме того, важным соображением является безопасность: убедитесь, что планировка кухни ресторана предусматривает достаточно места между различными рабочими местами, чтобы предотвратить несчастные случаи.

8 фантастических идей дизайна интерьера ресторана со всего мира

  • Le Coucou, New York City
  • Villon Restaurant and Bar, San Francisco
  • Dija Mara, San Diego
  • Proxi, Chicago
  • Juvia, Miami, Florida
  • La Peg, Philadelphia
  • GIULIETTA, Toronto, Canada
  • Ultraviolet, Shanghai, China

Аутсорсинг дизайна ресторана архитектору или дизайнерам

Если вы не уверены, каким должен быть ваш идеальный дизайн ресторана, вы можете обратиться за помощью к архитекторы, подрядчики или дизайнеры интерьеров, которые помогут вам решить, какой путь выбрать с точки зрения дизайна .

Как сделать ресторан стильным?

  • Определитесь с концепцией, стилем и темой
  • Разумно выбирайте цвет, столешницы и декор
  • Сосредоточьтесь на дизайне вашего ресторана
  • Используйте свет и музыку для создания атмосферы
  • Не забывайте о туалетах, вентиляции и системы охлаждения HVAC
  • Всегда учитывайте потребности и ожидания ваших клиентов

Какова планировка ресторана?

Независимо от типа, размера или расположения — каждый ресторан имеет базовую планировку, которая включает вход, кухню, столовую и туалеты.Вы можете спроектировать свой ресторан в соответствии с вашим брендом и потребностями. Это в дополнение к атмосфере, которую вы стремитесь достичь, а также к количеству людей, которых вы хотите обслужить в одно конкретное время.

Что отличает хороший ресторан?

Хорошая планировка ресторана должна сочетать в себе хорошую еду, обслуживание и незабываемые впечатления. В идеале он должен включать:

  • Он разработан с учетом индивидуальности вашего бренда, включая эстетику, освещение и декор
  • Уравновешивает количество сидячих мест с хорошей атмосферой
  • Предлагает посетителям комфорт с точки зрения сидения, стола,
  • Должен иметь достаточную вентиляцию и кондиционирование воздуха
  • Чистые и хорошо оборудованные ванные комнаты

Как оформить интерьер ресторана?

Вы должны спроектировать интерьер вашего ресторана на основе вашего бренда, который согласуется с функциональными потребностями клиентов, а также обеспечивает эстетику.Здесь вам в этом помогут хороший декор и архитектура. Помните, что цель состоит в том, чтобы обогатить впечатления гостей и сделать их достаточно запоминающимися, чтобы они продолжали возвращаться.

Изображение: Depositphotos


Больше в: Ресторан / Общественное питание

5 способов продать небольшой ресторан с небольшим бюджетом



Тот факт, что у вас небольшой бюджет, не означает, что вы не можете оказать большого влияния на свой маркетинг.

У вас небольшой ресторан и ограниченный бюджет?

Хотите знать, как вы собираетесь эффективно продвигать свой бизнес?

Тот факт, что у вас небольшой бюджет, не означает, что ваши маркетинговые усилия должны иметь минимальный эффект.Фактически, некоторые из наиболее эффективных способов продвижения бизнеса на рынок требуют небольших вложений.

Все, что вам нужно, — это немного творчества и немного ноу-хау, и вы сможете рассказать о своем небольшом ресторане и оказать большое влияние на свой успех.

Вот пять простых способов продать свой небольшой ресторан, не расходуя свой бюджет.

1. Социальные сети и блоги

Интернет-маркетинг — это то, о чем мы много говорим в блоге. Мы верим в это, и даже небольшие рестораны могут использовать это для развития своего бизнеса.

Социальные сети и блоги часто объединяют вместе, поэтому мы рассмотрим их оба в первом пункте.

Социальные сети

Без сомнения, один из самых эффективных способов продвижения бизнеса на рынок — это социальные сети. Это рентабельно, легко сделать и действительно может помочь рассказать о вашем бизнесе. Фактически, самое большое вложение, которое вам нужно будет сделать, — это ваше время. Все, что вам нужно сделать, это создать учетную запись Facebook, Twitter или Pinterest для своего ресторана, регулярно публиковать релевантный контент, и вы увидите огромный рост успеха своего бизнеса.

Привлекайте клиентов, делясь изображениями своих пунктов меню в социальных сетях. (твитнуть)

Вот простой совет, чтобы ваши усилия по маркетингу в социальных сетях развернулись в полную силу: после того, как вы настроите профили для своего бизнеса, поощрите своих друзей и членов семьи поставить лайк вашей странице. Таким образом, по сути, ваши друзья будут рассказывать своим друзьям о вашем ресторане, а их друзья — своим друзьям и так далее… и чем больше людей узнают о вашем бизнесе, тем больше будет успеха.

Ведение блога

Ведение блога — очень эффективный способ рекламировать свой ресторан и не выходить за рамки бюджета. Вам не нужно сходить с ума; просто базовый блог, содержащий свежий, актуальный и привлекающий внимание контент (изображения вашей еды, сообщения о предстоящих интересных событиях, новые пункты меню и т. д.).

Продвигайте свой блог на своем веб-сайте и в своих профилях в социальных сетях. Вы не поверите, сколько бизнеса вы сможете создать с помощью обычного блога.

2. Google Адреса

Настройте свою учетную запись Google Адресов, чтобы люди могли найти вас при поиске в Интернете.

Настройте Google Адреса для своего ресторана. Этот картографический сервис позволяет пользователям Google легко находить бизнес в своем районе. Это быстро и легко сделать, и это очень дешево.

Дайте людям почувствовать, какие впечатления они получат в вашем ресторане.

Настройте Google Адреса, и любой человек в вашем районе, который ищет место, где можно перекусить, сможет мгновенно увидеть ваш ресторан, когда выполнит поиск в Google.

3.Спонсор благотворительной акции

Спонсорство благотворительных мероприятий предлагает ресторанам беспроигрышную ситуацию. (твитнуть)

Бенефициар мероприятия получает то, что ему нужно для его дела, а вы получаете возможность помочь. Для ресторанов это один из лучших способов отдать должное сообществу и поднять свой авторитет среди жителей.

Ваша местная торговая палата часто знает обо всех местных благотворительных мероприятиях. Спросите, нужно ли им кейтеринг или какое-то питание, предоставленное для какого-либо из мероприятий.

Вместо того, чтобы платить за маркетинг, вы оплачиваете стоимость еды, но единственная другая стоимость — это ваш личный труд для работы на мероприятии.

Если вы совсем маленький или только начинаете, ищите мероприятия поменьше, чтобы не переусердствовать с расходами на еду.

4. Партнерство с другим местным бизнесом

Партнерские отношения

— отличный способ привлечь клиентов других предприятий, чтобы помочь вам развить свой собственный. В будущем мы напишем еще один пост о партнерстве…

Цель — найти дополнительные компании, которым нужна еда для мероприятия или того, чем они занимаются.Вы можете предложить еду в обмен на знакомство с их аудиторией.

Среди потенциальных партнеров:

  • Радиостанции
  • Телевизионные станции
  • Автосалоны
  • Спортивные арены
  • и более

5. Местный PR

Пункты №3 и №4 хорошо согласуются с этим последним пунктом, который предназначен для связи с местной прессой в вашем районе. У них большая аудитория, полная людей, которые захотят прийти в ваш ресторан, как только узнают, что вы существуете.

Если вы занимаетесь благотворительностью или проводите какое-то мероприятие, всегда обращайтесь по местному радио, телевидению и в газеты. Расскажите им, что происходит, и предложите рассказать историю, которая будет интересна их читателям.

После того, как у вас появятся контакты в каждом из торговых точек, держите их контактную информацию под рукой (номера телефонов, адреса электронной почты и т. Д.), Чтобы вы могли легко связаться с ними позже.

Заключение

Тот факт, что у вас небольшой бюджет, не означает, что вам нужно довольствоваться небольшими маркетинговыми подходами.Используя эту простую и экономичную рекламную тактику, вы не поверите, сколько бизнеса вы сможете создать, и даже можете быть шокированы, обнаружив, что в вашем бюджете остались деньги (и вы, безусловно, начнете получать удовольствие рост вашего дохода).

Какие маркетинговые тактики вы используете для продвижения своего ресторана? Что лучше всего сработало для вас? Поделитесь с нами своими историями успеха! Нам бы очень хотелось их услышать!

Изображения любезно предоставлены Оуэн Бирн и Дэн Перри

Как создать успешный ресторан

Источник.

Эта статья является частью нашего Руководства по запуску ресторанного бизнеса — тщательно подобранного списка статей, которые помогут вам спланировать, начать и развивать свой ресторанный бизнес!

Если вы годами хотели открыть ресторан, возможно, пришло время сесть и составить план открытия собственного бизнеса. Чтобы помочь вам создать рецепт успеха, мы составили краткое руководство, чтобы убедиться, что у вас есть все ингредиенты, необходимые для уверенного открытия ресторана.

Хотя открытие ресторана — это увлекательно, это также требует времени и является одним из самых сложных предприятий для успешного запуска. Фактически, 60 процентов ресторанов терпят неудачу в первый год.

Мы говорим вам это не для того, чтобы умерить вашу страсть. Мы просто указываем на то, что если вы хотите создать успешный ресторан, вам нужно серьезно потратить время и деньги.

Почему многие рестораны терпят неудачу?

Какая самая большая причина неудач? Отсутствие планирования.Прежде чем готовить ужин для клиента, вы потратите много времени на изучение каждой детали вашего ресторана. От кухонной техники и меню до планов этажей и подборки персонала — этап планирования сделает ваш ресторан отличным или испорченным.

Чтобы помочь вам спланировать, финансировать и управлять своим новым рестораном, мы попросили нескольких владельцев поделиться своими коммерческими секретами. Ким Стренгари владеет тремя успешными ресторанами в регионе Филадельфия, в том числе Stella Blu, а Ламбрин Мацеевски является соучредителем Cocina 214, современного мексиканского ресторана в Винтер-Парке, Флорида.Омер Ориан, соучредитель Off the Waffle, имеет три офиса — два в Юджине, штат Орегон, и одно в Портленде. Ниже приведены их советы по достижению успеха.

Советы по открытию успешного ресторана

1. Имейте добрые намерения

Если вы хотите добиться успеха как владелец ресторана, вам нужно любить то, что вы делаете, — говорит Ким Стренгари. Хотя она знала, что ресторан — правильный путь для нее, ей приходилось работать по ночам, убирая офисные здания, чтобы свести концы с концами, когда она впервые открыла свой ресторан.

«Я хотела ресторан больше всего на свете, поэтому жертвы были бесконечными, и я никогда не возражала, — говорит она.

Чтобы добиться успеха, вы потратите много времени и денег, поэтому убедитесь, что открытие ресторана — это ваша страсть, а не просто бизнес, который, как вы надеетесь, принесет деньги. «Это сложнее, чем вы можете себе представить, — говорит Омер Ориен, — но люди делают это постоянно. Это совсем не мечтательно ».

В наши дни неплохо было бы выяснить, как вы хотите, чтобы ваш ресторан выглядел.Что будет эстетичным в вашем ресторане? Какую мебель вам нужно будет приобрести в соответствии с тематикой? Как вы планируете оформить свой ресторан? У британской мебельной компании Trent Furniture есть отличная статья на эту тему, которая поможет вам начать работу.

Ориен говорит: «Во многом это связано с выяснением того, в какой среде вы хотите работать, что заставит вас чувствовать то, что вы хотите чувствовать. Также не повредит иметь в вашей жизни людей, которые разбираются в дизайне ». Ориен сел со своими соучредителями и построил трехмерную модель, чтобы спланировать расположение их первого места.И в конечном итоге они сделали большую часть работы по созданию пространства сами.

Внутри Cocina 214.

2. Имейте надежный бизнес-план

Вы не можете нацарапать бизнес-план на салфетке для коктейля. Вам нужен подробный бизнес-план, в котором намечен курс вашего успеха. Тем не менее, мы предлагаем начать с экономичного плана, который упрощает процесс бизнес-планирования. Думайте о своем бизнес-плане как о живом документе, к которому вы регулярно возвращаетесь, чтобы помочь вам спланировать рост и измерить свой прогресс.

Ориен говорит, что он действительно серьезно подошел к своему бизнес-плану, когда пришло время расти и расширяться в новом месте. Это помогло им понять, что было осуществимо, и понять, как двигаться дальше.

Ваш бизнес-план должен включать исследование рынка, всесторонний обзор ваших конкурентов, информацию о вашей целевой аудитории, набросок вашего маркетингового плана, а также надежный финансовый и бюджетный прогноз. Для начала ознакомьтесь с этими шаблонами специально для планирования ресторана или ознакомьтесь с программой для бизнес-планирования LivePlan, которая проведет вас через весь процесс.Обдумывая, как должен выглядеть ваш ресторан, не забывайте следить за отраслевыми тенденциями. Как и в любом другом запуске, время является ключевым моментом.

Обратите особое внимание на свой маркетинговый план

Вы можете полагаться только на молву, чтобы привлечь такое количество клиентов, поэтому вам понадобится маркетинговый план, чтобы новые люди не выходили к вам.

Вот несколько идей:
  • Участвуйте в общественных мероприятиях и раздайте образцы продуктов питания
  • Предлагать скидки новым клиентам
  • Присоединяйтесь к местной бизнес-ассоциации
  • Использовать канал социальных сетей s

3.Расположение, местонахождение, местонахождение

Ресторан — это все. Вам нужно место, которое привлекает толпы, легко доступно и имеет потенциал для роста. Конечно, вам нужно место, которое вписывается в ваш бюджет.

Имеет смысл не торопиться, ведь вы ищете подходящее место. Возможно, вы также захотите провести небольшое исследование, чтобы выяснить, есть ли какие-либо инкубаторы для стартапов для ресторанов, к которым вы можете присоединиться, чтобы снизить начальные затраты и которые могут иметь возможности наставничества.Независимо от того, решите ли вы арендовать помещение или построить с нуля, выбор места — одно из важнейших решений, которые вы должны принять как владелец. Но сначала вам не нужно делать огромную сборку.

Когда Ориен был готов к запуску Off the Waffle, он сказал, что у него было всего 3000 долларов, чтобы начать бизнес. «Это кажется невозможным, — говорит он, — но мы нашли кучу уловок, чтобы заставить это работать. Мы нашли дом, который фактически находился в коммерческой зоне, поэтому мы могли жить и работать в одном месте ».

Все три заведения

Orien предназначены для ресторанов, но это хорошее напоминание о том, что нужно начинать с малого.«Если вы вложите 300 000 долларов в строительство для вашего местоположения, это не будет похоже на дом, который можно просто продать. По его словам, не так много остаточной стоимости. Вы как бы застряли в этом ». Так что есть смысл все обдумать и протестировать уменьшенную версию, прежде чем совершать огромный и дорогостоящий скачок.

Меню в Stella Blu.

4. Проверьте свое меню

Подходите к созданию меню как к эксперименту. Подумайте о том, чтобы устроить званый обед с предложенным вами меню, где вы просите людей высказать свое мнение.

Но не приглашайте только самых близких друзей и членов семьи. Вам может понравиться вкус определенного блюда, но если клиенты не будут за него платить или не любят его вкус, вы не заработаете денег. Когда вы запрашиваете обратную связь, подумайте об использовании метода, позволяющего оставлять анонимные комментарии, чтобы получить честную реакцию людей. Проведите исследование рынка. Посетите другие рестораны, чтобы узнать о подходящих ценах.

Ориен говорит, что, когда Off the Waffle впервые был запущен, в меню было только два пункта: сеньорская вафля и стакан молока.Он испробовал множество разных идей, включая складывание ингредиентов в тесто для вафель и наполнение вафель, как кармашек для лаваша. Эти подходы не очень понравились их клиентам. Поэтому они перешли к интересным начинкам для вафель, и людям это понравилось.

5. Нанять необходимую помощь

Сколько человек вам нужно в штате, чтобы начать работу? Некоторые профессионалы ресторана выступают за то, чтобы нанять менеджера до открытия, но при этом продумайте свои самые большие потребности. Вам нужна посудомоечная машина? Сколько поваров? А как насчет серверов? Не торопитесь, нанимая персонал.Подумайте о мягком открытии, чтобы вы могли видеть, как все идет гладко, всего в нескольких важных позициях.

Когда Ориен открыл свой первый ресторан, единственными сотрудниками были члены его семьи. Они медленно наращивали масштабы, но теперь у них есть около 50 сотрудников, работающих в трех местах. «Когда мы начинали, мы были новичками, поэтому, если бы мы нанимали слишком быстро, у нас были бы проблемы с выплатой людям зарплаты, которая привела бы людей с достаточными навыками, чтобы компенсировать нашу неопытность. Со временем мы научились исполнять все роли.«Но теперь, по его словам, если бы он открыл четвертое предприятие, было бы естественным прогрессом сразу же нанять менеджера. Он в лучшем положении, чтобы хорошо их тренировать.

Инвестируйте в обучение своих сотрудников

Чтобы лучше управлять своим персоналом, убедитесь, что у вас есть готовые учебные материалы. Создайте должностные инструкции, кодексы поведения и справочник для сотрудников. Создайте руководство по обучению, чтобы сотрудники были хорошо подготовлены к своим должностям. Документируйте рецепты для своих поваров, чтобы каждое блюдо было идеально приготовлено.Другими словами, дайте своим сотрудникам все необходимые инструменты для достижения успеха, — говорит Мацеевски.

Будьте готовы заполнить, где необходимо

Как владелец, у вас не может быть эго, — говорит Стренгари. Если ваша идея владеть рестораном заключается в том, чтобы ходить в красивом платье и с макияжем и спрашивать клиентов, что они думают о еде, вас ждет сюрприз. Вы должны быть готовы выполнять любую работу. От нарезки овощей до рассадки клиентов, вам придется время от времени заполнять их.

Следите за своими затратами на рабочую силу

У многих рестораторов есть желание нанять, нанять, нанять.Хотя вам, вероятно, потребуется нанять персонал, чтобы сделать ваш ресторан успешным, не переусердствуйте. Платить сотрудникам может быть непросто, особенно в первые несколько месяцев, когда вы не зарабатываете много денег. По словам Мацеевски, не всегда легко определить, сколько сотрудников нужно нанять.

«Трудно планировать, если у вас сезонный или спорадический бизнес, но вы не хотите, чтобы люди работали, если у вас нет бизнеса», — говорит она. «Вы не можете себе этого позволить.”

6. Обеспечьте финансирование и управляйте своим денежным потоком

Создайте стартовый капитал: Как и в любом другом бизнесе, убедитесь, что вы знаете, сколько денег вам нужно, чтобы ваш ресторан заработал.

Вам понадобится три пула денег. Первый пул предназначен для разовых затрат, таких как оборудование (ознакомьтесь с этим калькулятором, чтобы помочь вам рассчитать начальные затраты). Второй пул предназначен для покрытия расходов в ресторане не менее шести месяцев, а третий пул предназначен для покрытия ваших личных счетов не менее шести месяцев.Вам понадобится как минимум шесть месяцев амортизации, потому что вы, вероятно, обнаружите, что ваши расходы превышают ваши доходы, по крайней мере, на этот период.

Планируйте потерять деньги в течение первых шести месяцев: Рестораны не приносят прибыли в одночасье. Требуется время, чтобы продать свое новое место, привлечь толпу и заставить людей возвращаться за новыми делами. Некоторые говорят, что не стоит планировать зарабатывать хотя бы первые шесть месяцев.

Планируйте неровности дороги: Если вы только начинаете, легко превысить бюджет, поэтому убедитесь, что у вас есть дополнительные деньги на случай непредвиденных обстоятельств.Если вы не знаете, как это сделать, рассмотрите возможность получения кредитной линии.

Когда вы столкнетесь с трудностями, оцените цифры и свои процессы, — говорит Ламбрин Мацеевски. Например, когда она впервые открыла свой ресторан, она поняла, что ее расходы на еду слишком высоки. Она позвонила своим поставщикам и перешла с пятидневного графика доставки на двухдневный. Она сэкономила необходимые деньги, исследуя проблему и ища решение.

Следите за расходами на еду: Вы занимаетесь приготовлением еды, но если ваши расходы на еду выходят за рамки нормы, вы в конечном итоге потеряете деньги.Убедитесь, что вы ведете учет своего инвентаря, хорошо готовите еду, избегаете отходов и поддерживаете конкурентоспособные цены.

7. Продолжайте маркетинг

Вы не можете полагаться на постоянных клиентов, поэтому вам нужно продолжать свои маркетинговые усилия, чтобы ваш поток доходов не иссякал. Обеспечьте сильное присутствие в социальных сетях, опубликуйте рекламу в местной газете, примите участие в местной ярмарке или проведите небольшую некоммерческую встречу в своем ресторане, чтобы продвигать свой бизнес.

Поделитесь с нами советом по открытию ресторана!

Для правильного владельца нет ничего лучше, чем управлять рестораном.Вы можете создать атмосферу и кухню, которые понравятся людям, но для этого потребуется много тяжелой работы.

Свяжитесь с нами в Твиттере и поделитесь тем, что вы узнали, открыв ресторан, или дайте нам знать, что еще, по вашему мнению, для этого нужно. Мы хотели бы услышать от вас!

Лиза Фергисон — журналист с десятилетним опытом работы во всех сферах СМИ.

Преимущества и проблемы открытия небольшого ресторана

Преимущества и проблемы открытия небольшого ресторана

Крошечные домики, крошечные коттеджи, крошечные жилища — крошечные сейчас большие. Маленькие и уютные заведения быстро заменяют большие сети ресторанов , так как посетители хотят получить лучшее за свои деньги.Мы поговорили с несколькими консультантами по ресторанам, которые посмотрели на нас изнутри.

Преимущества маленьких уютных ресторанов

Завсегдатаи говорят, что, по их мнению, еда будет лучше в более уютном ресторане, что больше внимания будет уделяться гостям и что ингредиенты будут закупаться на месте. Существует также предположение, что у более мелких ресторанов не так много денег, чтобы продавать себя, поэтому оживленное маленькое кафе обычно означает проверенную точку доступа.

Но в то же время повара, которые стремятся сократить объем услуг, опасаются, что миниатюрная бизнес-модель приведет к столь же миниатюрному доходу.Это не так, говорят эксперты и повара, которые стали крошечными и никогда не оглядывались назад.

Эдди Наварретт, эксперт по разрешениям на гостеприимство и главный консультант FE Design and Consulting

Эдди Наварретт, эксперт по разрешениям на гостеприимство и главный консультант FE Design and Consulting, постоянно присутствует в ресторанах и барах Лос-Анджелеса благодаря своему опыту работы с пищевыми предпринимателями всех форм и размеров, включая Sqirl, n / naka, Eggslut и другие. Он говорит, что выгоды варьируются от финансовых до изменения атмосферы.

«Начнем с того, что меньшее количество гостей на меньшем пространстве означает меньшее количество серверов, что меняет правила игры для операторов», — говорит Наварретт. «Стартовые затраты между требованиями строительных норм и строительством намного ниже в меньшем помещении, но небольшой ресторан также означает, что еда и операторы становятся более доступными».

Navarrette также считает, что популярность крошечных ресторанов связана с увеличением количества продуктов питания с фермы до стола и другими подобными названиями, которые иллюстрируют живописные места с обилием рыночных ингредиентов.

«Стартовые затраты между требованиями строительных норм и строительством намного ниже в меньшем помещении, но небольшой ресторан также означает, что еда и операторы становятся более доступными». — Эдди Наварретт

«Маленькие закусочные больше соответствуют европейскому стилю кулинарии и подразумевают более свежую кухню и экологически чистую местную концепцию, а не место назначения», — говорит Наварретте. «А меньшее пространство означает больше возможностей подключения для пешеходов, идущих с тротуара, который похож на районный район.”

Шеф-повар Марк Макдональд, владелец и владелец Old Vine Café

Шеф-повар Марк Макдональд, владелец и владелец Old Vine Café, расположенного в торгово-развлекательном центре Camp в округе Ориндж, Калифорния, решил ограничить свой ресторан примерно на 50 мест. Даже с учетом размеров своего бизнеса, который также проводит регулярные кулинарные туры в Италию, Макдональд является поваром-поваром, руководящим рестораном, который предлагает трехразовое питание.

«Открытие этого бизнеса остается воплощением мечты, и я получаю удовольствие от работы, а возможность проводить туры в Италию несколько раз в год — это все, что мне нужно», — говорит Макдональд.«Поскольку мы — небольшой независимый ресторан, в котором упор делается на непринужденную, гостеприимную атмосферу и вежливое обслуживание, мы создали чувство общности с нашими клиентами».

Маленькие рестораны, которые остались самыми успешными, имеют несколько общих черт: стойкость, последовательность и надежность. Если когда-то Old Vine Café было одним из немногих заведений, ориентированных на шеф-поваров, когда McDonald открылся 11 лет назад, то сейчас их много.

«Учитывая, что тогда эта концепция немного раздвигала границы, она была одновременно встречена как освежающее изменение и подверглась критике, поскольку многие считали, что этот район не может быть кулинарным направлением», — говорит Макдональд.«Самая большая проблема, поскольку зрелый небольшой ресторан остается актуальным после всех этих лет, но я горжусь тем, что не отклоняюсь от первоначальной концепции и остаюсь верным качеству продукта, который поддерживал Old Vine Café все это время. . »

«Поскольку мы небольшой, независимый ресторан, в котором упор делается на непринужденную, гостеприимную атмосферу и вежливое обслуживание, мы создали чувство общности с нашими клиентами». — Марк Макдональд

McDonald говорит, что было бы неискренне утверждать, что компания не проверяла его терпение и выносливость.Но он делится важным советом, когда дело доходит до достижения баланса.

«С течением времени рабочая нагрузка не обязательно становится легче, но способность справляться с ней и учиться на своих ошибках на протяжении многих лет легче сбалансировать все это», — говорит он.

Lil ‘Gem, в Нижнем Ист-Сайде Манхэттена

В Нижнем Ист-Сайде Манхэттена, в Lil’ Gem, шеф-повар / владелица Мелисса О’Доннелл любит управлять небольшим рестораном, потому что это позволяет ей участвовать как в передней, так и в задней части -домашние впечатления.

«Меню и еда — мои, но также винная карта и атмосфера. Вместо того чтобы чувствовать, что я веду обычный бизнес, я чувствую, что приглашаю людей в свой дом и забочусь о них », — говорит О’Доннелл. «Я получаю более личный опыт счастья, которое дает людям хорошая еда в хорошей обстановке».

По словам О’Доннелла, управление небольшим рестораном во многих отношениях не менее требовательно, чем управление большим рестораном. Конечно, она получает больше творческого контроля над бизнесом в целом, но у нее меньше помощников.

«Гости очень хорошо отозвались, потому что им нравится интимная, непринужденная обстановка, плюс небольшой персонал и открытая кухня помогают создать место, где люди чувствуют себя желанными гостями и как дома». — Мелисса О’Доннелл,

.

«Маленькие рестораны не могут позволить себе нанять штатного генерального менеджера, су-шеф-повара или другой вспомогательный персонал, как это может сделать большой ресторан, поэтому это действительно ваш ребенок, когда он маленький», — говорит она. «Трудно привлечь внимание в конкурентной ресторанной среде, когда вы являетесь маленьким рестораном, потому что у вас часто нет наворотов, как в больших ресторанах, или денег на маркетинг и PR, поэтому по этой причине это может затруднить чтобы увидеться в этой среде.”

По словам О’Доннелла, у крошечного бизнеса столько же проблем, сколько и преимуществ, независимо от того, связано ли это с обслуживающим персоналом, руководством или службой поддержки.

«Управление маленьким рестораном во многих отношениях столь же требовательно, чем управление большим рестораном».

«Если позовет посудомойку, возможно, будет некому заменить ее, и то же самое относится к руководству и вспомогательному персоналу, в то время как более крупные рестораны могут предложить более высокие зарплаты и более широкие возможности трудоустройства.Например, бывает сложно найти бухгалтера, готового работать несколько часов в неделю, — говорит О’Доннелл.

Но, в конце концов, все дело в гостях. И они поют ей дифирамбы.

«Гости очень хорошо отозвались, потому что им нравится интимная, непринужденная обстановка, плюс небольшой персонал и открытая кухня помогают создать место, где люди чувствуют себя желанными и как дома», — говорит О’Доннелл. «В Нью-Йорке это становится все более уникальным, и людям, кажется, это действительно нравится.”

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *