Открыть детское кафе – план — детское кафе: оборудование и документы. Как открыть детское кафе с нуля :: BusinessMan.ru

Содержание

Как открыть детское кафе







В этой статье мы рассмотрим, как открывается детское кафе, а также разберёмся в специфике таких заведений, узнаем, почему они вообще необходимы и чем это может быть интересно для конкретного предпринимателя.

Об открытии детского кафе

На сегодняшний день, заведения, рассчитанные на детскую аудиторию, становятся всё более востребованными. Сюда относятся и места, куда можно сводить ребёнка, и различные магазинчики с товарами для детей, и небольшие кафешки с десертами, и заведения, где специалисты проводят развлекательно-обучающие программы в то время, как родители уделяют себе свободное время.

Не меньшей популярностью пользуются детские кафе, которые могут быть как самостоятельным объектом, так и находиться при другом заведении. А поскольку дети – это наше будущее, мы должны стараться обеспечивать их только самым лучшим.

Открываем детское кафе: как это сделать?

Итак, давайте рассмотрим, как открыть детское кафе. Поскольку это направление довольно новое, многие рестораторы всё ещё довольно осторожно, и может быть даже холодно, к нему относятся. Ведь пока сложно с точностью говорить станет оно популярным или нет, окупится или нет, и если окупится, то сколько времени на это уйдёт. Тем не менее, есть люди, которые развивают направление, причём делают это весьма интересно, красочно.




Что в таком случае будет основной задачей предпринимателя? Создать такое заведение, которое будет привлекать детей, впечатлять их, вызывать настоящий восторг. В общем, делать всё, чтобы и чадам, и родителям хотелось чаще приходить в это кафе. После посещения дети должны оставаться довольными и сытыми, и тогда родители не пожалеют никаких средств, чтобы осчастливить своих малышей.

Все мы когда-то были детьми, и многие мечтали о трёх наиболее желанных вещах: игрушках, сказках и сладостях. Если вы воплотите эти мечты в реальность, можете быть уверены в том, что это принесёт вам успех, как бизнесмену.

Теперь давайте выделим основные направления, на которые следует обращать внимание, если вы создаёте детское кафе. Вот что вы должны делать:

  • оказывать услуги в сфере общественного питания. Не забывая о том, что основной вашей аудиторией являются дети разного возраста и их родители;
  • предоставлять в своём меню такие блюда, которые по своему оформлению и вкусовым характеристикам, будут вызывать интерес у детей. Так чтобы сама пища способствовала созданию праздничной, сказочной атмосферы и была своеобразным способом общения с любимыми персонажами;
  • организовывать различные праздничные программы, которые будут проводиться как в кафе, так и с выездом в другие места (школы, детские садики, частные адреса).

Если вы хотите создать прибыльное заведение, очень важно научиться совмещать качественное питание с увлекательной развлекательной программой.

Особенности детского меню

Меню — одна из важных составляющих успешности проекта. В нём обязательно должны быть лёгкие закуски. Также следует учитывать и то, что размер порций должен быть не слишком большим, поскольку дети часто недоедают еду.

Вы можете подавать специальные небольшие пиццы, десерты, разнообразные коктейли, соки, мороженое, самые разные сладости и т.п. Внешний вид блюд и подача также имеют огромное значение. К примеру, пирожное в виде корабля или автомобиля может вызвать восторг у ребёнка.

В общем, ваша задача разработать такое меню, которое будет учитывать детские пристрастия. При этом, конечно, неплохо пригласить детского диетолога, который поможет сделать его наиболее полезным.

Особенности в организации

Продолжим рассматривать, как открыть детское кафе. Кроме разработки особенного меню, вам понадобиться создать также особый интерьер, где маленькие посетители будут чувствовать себя комфортно. Разработайте специальные игровые площадки, где можно будет повеселиться и размяться. При этом помните, что вы делаете не заведение, где дети вынуждены сидеть с родителями, вы создаёте место, где поколения могут общаться друг с другом.

Желательно, чтобы кафе располагалось на первом этаже. Не менее важно, чтобы площадь была достаточно большой (как минимум сто метров), поскольку в противном случае Вам вряд ли удастся хорошо обустроить детский сектор. Также будет очень хорошо, если есть место для летней террасы.

Для интерьера вы можете использовать сцены из разных сказок, детских фильмов и мультфильмов. Также в помещении можно разместить, клетки с птицами, живые растения, аквариумы, занятные фигурки животных.

Со временем, если вы решите расширить свою деятельность, можно будет открыть при кафе:

  • небольшой кинозал, где можно будет посмотреть мультики и фильмы. Он может быть переносным, так чтобы его можно было вывозить в детские сады, школы и другие учреждения;
  • приют для животных. Здесь каждый сможет найти себе друга;
  • бассейн;
  • собственную линию одежды для детей;
  • полуфабрикаты с маркировкой вашего кафе.

Неплохо будет сразу разработать  и продвинуть сайт  для заведения. Там все желающие найдут информацию о самом кафе, меню, развлекательные и образовательные мероприятия. Также вы можете разместить там дополнительные рубрики, которые будут привлекать ещё большее количество посетителей. К примеру, рубрику, которую будет вести детский диетолог или детский психолог. Советы родителям также будут актуальны.

График работы обычно стандартный – с 10 до 22. И если первая половина дня с 10 до 18 больше рассчитана на школьников и дошкольников с родителями, то после 18 основной вашей аудиторией будут школьники старших классов и студенты.

Важно отметить, что такие кафе должны быть рассчитаны на людей со средним доходом. Поэтому очень важно сделать всё таким образом, чтобы ваше заведение было доступным для всех желающих.

При подборе персонала следует учитывать, что у всех сотрудников должно быть соответствующее образование, а также навык работы с детьми. Не следует забывать и о том, что раз в месяц всем работникам требуется проходить диспансеризацию.







Остались вопросы? Задайте их в комментариях ниже.

b2bmaster.ru

подробные инструкции и секреты успешного бизнеса

Огромная конкуренция и перенасыщенность рынка привели к тому, что владельцы кафе стремятся занять определенную узкоспециализированную нишу. Например, открыть вегетарианский ресторан, лофт-пространство или поэтическое антикафе. Одним из самых сложных, но при этом и наиболее перспективных проектов считается открытие детского кафе. Чтобы организация детского заведения стала прибыльным и перспективным делом, необходимо учесть все особенности и подводные камни этого бизнеса. Важен каждый нюанс, начиная от создания необычного красочного меню, и заканчивая развлекательной программой и оригинальным интерьером детского кафе.

Выбор местоположения

Удачный выбор местоположения для детского кафе станет залогом высокой посещаемости заведения. В первую очередь, обратите внимание, чтобы выбранное место соответствовало нескольким немаловажным критериям:

Расположение кафе

  1. Местоположение кафе должно быть удалено от заведений ваших конкурентов.
  2. Выбирайте места расположенные неподалеку от детских садов, школ, детских домов творчества, поликлиник, игровых площадок, магазинов с игрушками и торговых центров.
  3. Наличие рядом парка, театра юного зрителя, зоопарка или цирка также обеспечит высокую посещаемость детского кафе.
  4. Помещение должно быть достаточно просторным. Не забывайте, что детское кафе, это не только зал на 50-60 посадочных мест, но и свободная игровая зона.
  5. Можно выделить специальную комнату для игр и творческих мастер-классов с аниматорами и педагогами, а также место отдыха для родителей, где они смогут спокойно пообщаться и попить чаю.
  6. Помните, что игровая зона кафе должна быть отделена от основного зала. Также необходимы помещения для кухни и хранения продуктов.
  7. Неплохо, если у кафе будет собственная открытая площадка для летних праздников. Учитывайте удобство входа родителей с маленькими детьми и детскими колясками. Откажитесь от помещения имеющего слишком крутые ступеньки и узкие входные двери.

Интерьер и оформление детского кафе

Интерьер кафе

Огромную роль играет правильный выбор интерьера детского кафе. Его дизайн должен быть ярким, красочным и тематически выдержанным.

На этапе оформления всегда помните, что детское кафе – это место, где дети хотят не только перекусить, но и весело провести время. Малышам нужно весело поиграть, порезвиться, посмотреть мультфильмы, потанцевать и пообщаться со сверстниками.

Сказочная или мультипликационная тема должна присутствовать не только в оформлении стен картинами и изображениями их героев. Необходимо создать необычные фантазийные декорации, позволяющие ребенку почувствовать себя гостем сказочного и волшебного мира.

Все вокруг должно быть сочным, красивым и ярким, начиная от стульев, столов или светильников, и заканчивая салфетками, скатертями и посудой.

Что касается детской посуды, она может стать не только частью оформления стола, но и весьма действенной рекламой. Для этого выбирайте качественную и необычную посуду, копирующую чашки из сказок (например «Красавица и Чудовище») или имеющую форму мультипликационных героев («Тачки», «В поисках Немо» и т. д.).

Особенности детского дизайна

Выбирая тематику для интерьера, старайтесь сделать оформление нейтральным, подходящим как для мальчиков, так и девочек. В кафе, оформленном как замок для прекрасной принцессы, маленькие мужчины могут чувствовать себя скованно, а заведение, имитирующее автомобильный гараж вряд ли понравится нежным поклонницам фей.

Дизайн

Кафе, представляющее собой Тридевятое царство, Лукоморье или страну Чудес, станет гораздо более удачной и перспективной идеей. Продумывая интерьер детского кафе, постарайтесь, чтобы для ребенка было приготовлено множество таинственных и необычных уголков. Подойдут аттракционы, веревочные джунгли, небольшие лабиринты, маленькие домики, 3D рисунки и необычные световые инсталляции. Это заинтригует малыша, и он попросит родителей прийти сюда еще раз.

Чтобы детям было комфортно, разделите зал на несколько игровых зон. Это позволит разделить игры совсем маленьких ребят от развлечений для детей постарше.

Помимо красочного интерьера, для полного погружения в волшебную атмосферу потребуется одеть официантов и других сотрудников кафе в тематически выдержанные костюмы.

На экране телевизора можно транслировать любимые мультфильмы. А по определенным дням недели организовывайте мероприятия с участием клоунов, фокусников и аниматоров.

Если нет возможности выделить отдельную комнату под занятия творчеством, достаточно поставить пару столов в углу для проведения мастер-классов по лепке, плетению или рисованию. Такие занятия с приглашенными педагогами пользуются неизменным успехом и привлекают огромное количество желающих.

Основные требования к оформлению детского кафе

  • Качественные и экологически чистые материалы, из которых изготовлена мебель и другая обстановка кафе

    Зона для игр

  • Наличие только мягких игрушек. Запрещены мелкие и травмоопасные игрушки
  • Розетки с заглушками, высоко расположенные выключатели и дверные ручки
  • Отсутствие острых углов мебели и безопасность аттракционов
  • Не маркие и легко отмываемые поверхности
  • Персонал, имеющий педагогическую подготовку и опыт работы с детьми
  • Зона отдыха для взрослых, позволяющая свободно следить за детьми и их перемещением по залу

Устройте специальный закрытый уголок для мам с младенцами. В нем должны быть:

  • стол для пеленания
  • кресло для кормления грудью
  • объявление о том, что у вас можно купить памперсы и гипоаллергенные салфетки, а также разогреть питание для малыша

Витрина, привлекающая внимание и реклама детского кафе

Удачно расположенная наружная реклама гарантирует хорошую посещаемость детского заведения.

Условия для эффективной наружной рекламы:

  • красочная заметная вывеска
  • привлекающая витрина
  • рекламные билборды, растяжки и указатели, расположенные неподалеку

Прекрасно работает витрина детского кафе, демонстрирующая муляжи блюд из меню, так как:

  • видны оформление и величина порции
  • украшает кафе и заинтересовывает потенциальных посетителей
  • уменьшает время заказа, ведь ребенок уже знает, чего он хочет

Полезное и вкусное сказочное детское меню

К блюдам в детском кафе предъявляются весьма строгие требования. Кроме свежести и высокого качества продуктов, еда для маленьких гостей должна быть вкусной и сбалансированной.

Дети придают огромное значение подаче и оформлению блюд. Еда на тарелке должна быть аппетитна, красочна и иметь выраженный приятный аромат.

Разрабатывая блюда детской кухни, помните о тематике вашего заведения.

Детское меню

Конечно, в меню детского кафе не обойдется без кремовых тортов, конфет и молочных коктейлей, но не стоит забывать про полезные и питательные блюда. Особой популярностью у ребят пользуются мини-пиццы, разноцветные спагетти и маленькие шашлычки. При этом макароны могут быть из твердых сортов пшеницы, и окрашены экстрактом шпината, моркови и свеклы, а шашлычки состоять из овощей и морепродуктов.

Чтобы ребенок выбрал полезный десерт, блюдо можно интересно оформить и дать ему необычное название. Ни один малыш не откажется от «Любимого лакомства феи» или « Пиратского сокровища». Даже если это будет обычный фруктовый салат и разноцветное ягодное желе.

Определившись с детским меню, подумайте о том, как с ним познакомить маленьких посетителей. Помимо реалистичных муляжей на витрине кафе, напечатайте легкую, яркую книгу с большими и четкими фотографиями блюд. Такие изображения позволят малышу выбрать лакомство с учетом собственного вкуса.

Идеи для дополнительной прибыли

Не отказывайтесь от интересных идей и предоставления услуг, способных принести дополнительную прибыль. Кроме проведения дней рождения и выпускных из детских садов и начальных школ, не забудьте и о других беспроигрышных вариантах:

  1. Тематическая фотозона. Тематическая яркая зона для фотосъемки оставит незабываемые воспоминания на долгие годы и благодаря родительским публикациям в социальных сетях, дополнительно прорекламирует ваше заведение.

    Аниматоры

  2. Услуги художника по аквагриму. При проведении крупных мероприятий пригласите в кафе художника-гримера. У детей вызывает неизменный восторг возможность преобразиться в человека-паука, тигренка или прекрасную бабочку.
  3. Детская шоу-программа. Ежедневная программа с артистами на роликах, ростовыми куклами, фокусниками и необычным шоу мыльных пузырей позволит сделать кафе более известным. Грамотно подобранный молодой коллектив может совмещать должность официантов с работой в увлекательном шоу.
  4. Лавка чудес. Обязательно устройте небольшой ларек для продажи сувениров и сладостей. Например, тематических сувениров, игрушек, леденцов, шоколадных фигурок, шариков и конфетти.

Использование по-настоящему креативных идей в создании интерьера детского кафе, обеспечит высокую доходность и вызовет неподдельный интерес к вашему заведению.

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.

pravodeneg.net

Как открыть детское кафе с нуля? — 2019

Но, при известном старании, данный вид бизнеса может оказаться весьма выгоден как для его владельцев, так и для посетителей заведения. Как же организовать детское кафе и не остаться в убытке в связи с особенностями ассортимента и спроса? Попробуем разобраться — выгодно лиоткрыть детское кафе как бизнес.

С чего начать? Первое, о чём стоит забыть при организации специализированного заведения общепита — это экономия. В случае с детским кафе требования к организации бизнеса будут гораздо выше, а значит возрастут и затраты. И в первую очередь это будет касаться санитарно-гигиенических требований, а также условий, предъявляемых к качеству и способам приготовления пищи.

Оформление детского кафе, идеи. Фотообзор.

Что нужно знать, открывая детское кафе?

Успех всего предприятия зависит от удачного выбора места для обустройства кафе. Выбирайте варианты аренды в крупных и популярных торгово-развлекательных центрах, парках аттракционов, в традиционных местах отдыха горожан. Старайтесь не конкурировать с аналогичными заведениями, уже успевшими завоевать потребительскую аудиторию — такой подход заметно удлинит сроки окупаемости, а гарантий на успешное развитие бизнеса вам не даст никто. Также риски убыточности возникнут при организации детское кафе в маленьком городе. В маленьком городе выгодней будет открыть детскую комнату или отдельный зал в уже действующем кафе.

Организовывая детское кафе сделайте ставку на оригинальность. Создайте отдельные зоны для детей и взрослых, обустройте игровую площадку с «сухим» бассейном, наполненном шариками, парой несложных аттракционов для малышей. Предоставьте юным посетителям возможность самим выбирать удобные для них места для приёма пищи — это могут быть небольшие столики и стульчики, либо стандартные высокие стульчики для кормления. Не забывайте и об удобстве взрослых посетителей — для них лучше оставить возможность сидеть за обычными столиками на стульях стандартного размера. Позаботьтесь об организации развлекательной программы — приглашайте клоунов или устраивайте беспроигрышную лотерею с раздачей призов.

Учитывайте, что на получение всех разрешительных документов и согласований потребуется несколько месяцев — открыть детское кафе за пару недель не получится.

Отдельная особенность детского кафе — это меню

Разработка специального меню — одна из основных задач при открытии детского кафе. Включите в ассортимент заведения блюда для посетителей всех возрастов. К примеру, малышам до года можно предложить фруктовые и овощные пюре, приготовленные на пару рыбу и мясо. Малыши постарше оценят наличие в меню картофеля фри, запеканок и сырников. А юные гурманы будут рады фруктовым десертам и мороженому с разнообразными наполнителями.

koordynator.info

Как открыть детское кафе

Есть желание заняться ресторанным бизнесом, но не можете придумать ничего оригинального и необычного, может время подумать о том, чтобы открыть детское кафе.

Ваши первые шаги

Для большого спроса и хорошей аудитории, необходимо до того, как открывать кафе для детей в конкретном районе города, убедиться, что здесь еще нет похожего заведения. Если отнестись к делу с фантазией, оригинальностью и творчеством, то в результате можно получать приличную прибыль.

Для начала определить концепцию заведения, придумать, чем можно привлечь малышей и детей постарше. Нужен хороший ассортимент предлагаемых услуг, чтобы большая часть гостей становилась постоянными посетителями. Как и любой другой бизнес, создание детского кафе требует хороших инвестиций.

Решение вопросов с документацией

Для открытия детского кафе, необходимо заключить договор на аренду помещения, составить архитектурный и технологические проекты, которые необходимо завизировать в санэпидемстанции, в пожарной службе, получить патент и разрешение администрации района на начало работы. Приблизительное время сбора всех документов может составить около 3 месяцев.

Важные моменты

Очень важно хорошо продумать меню, которое понравится всем гостям кафе. В виде горячих блюд можно предложить разнообразные крем супы, супы с фрикадельками, супы с сухариками, на основное детям понравятся куриные котлетки, запеченная рыба с овощами, мясные жульены с сыром, нежные отбивные. Дети с удовольствием едят картошку в виде пюре или фри, макаронные изделия и разные каши. Самым маленьким можно предложить производственные фруктовые пюре, соки или приготовленные овощи и котлеты на пару. Десерты в детском кафе это самый важный раздел в меню. Всевозможные блинчики, сырники, ватрушки, пирожные, мороженое, различные соки, компоты и молочные коктейли. Меню должно быть таким, чтобы и родители могли для себя что-то выбрать. Каждое блюдо должно быть оформлено красиво и аппетитно, а продукты использовать только самые свежие.

Важно продумать развлечения для детей. Веселые аниматоры, показы хороших мультфильмов, безопасные игровые зоны, детская площадка с качелями и каруселями у входа в кафе.

Лучшим помещением будет место в центре города, в близости от парков развлечений, магазинов детской одежды и игрушек, кинотеатров и детских садов. Оптимальное количество мест должно быть рассчитано на 50-70 человек. Оформление детского кафе должно быть сказочным и ярким, с большим количеством света. Кафе можно оформить в виде зоопарка или сказочной поляны, можно обратиться за помощью к профессиональному дизайнеру интерьера. Необходимо приобрести все атрибуты для детских развлечений, колпаки, рожки, дудки, различные игрушки.

Сотрудники кафе, которые будут непосредственно общаться с детьми должны иметь опыт работы и соответствующее образование. Также необходимо будет нанять на работу высококлассных поваров, которые будут готовить здоровую и полезную пищу для детей.

Можно расширять спектр услуг, которые предлагает детское кафе за счет организации детских праздников и дней рождений.

www.ideibiznesa.org

❶ Как открыть кафе для детей 🚩 как открыть детское кафе 🚩 Предпринимательство

Бытует мнение, что рестораны должны посещать в основном только взрослые состоявшиеся граждане. Представителям же молодого поколения приходится довольствоваться только детскими кафе. Однако ребятам хочется почувствовать себя хоть на несколько часов таким взрослым и самостоятельным! Поэтому отличной идей для бизнеса является открытие детского ресторана.

Оформление помещения

К процессу планировки помещения нужно отнестись со всей степенью ответственности, так как от этого в большой степени зависит рентабельность заведения. Вовсе необязательно строить ресторан или брать в аренду помещение в центральной части города. Однако хорошо, если поблизости будет расположен детский развлекательный комплекс или игровая площадка. В этом случае после активного времяпровождения малыш наверняка захочет перекусить и проявит интерес к данному заведению. Впрочем, можно предусмотреть наличие игровой комнаты непосредственно в самом ресторане.

Наиболее оптимально будет разделить территорию детского заведения на 3 зоны: зал для приема пищи, игровая комната, зал для проведения заказных мероприятий.

При оформлении зала лучше избегать слишком агрессивных, удручающих оттенков: красного, алого, черного, коричневого, серого. Более комфортно дети будут себя чувствовать при условии использования в интерьере заведения ярких, но ненавязчивых цветов: приглушенно-салатового, нежно-персикового, небесно-голубого и так далее. Как вариант, можно оформить интерьер ресторана в стиле тропического леса, украсив при этом зал живыми пальмами, а на столы можно поставить необычные тропические растения в горшках.

Меню

Желательно при составлении меню учитывать рекомендации детской диетологии. То есть, при приготовлении блюд от использования грибов, острых приправ и специй, жирных сортов мяса и рыбы стоит отказаться. Зато малыши с удовольствием оценят полезные диетические блюда с интересным названием и оригинальной презентацией. Это может быть и обыкновенное картофельное пюре, оформленное в виде снеговика, или фруктовый салат, поданный в виде тропической пальмы и так далее.

При оформлении и составлении детского меню рестораторам стоит проявить недюжинную фантазию. Чтобы заинтересовать маленького посетителя, меню можно оформить, скажем, в виде оригами, панорамной книжки или раскраски.

Организация детских праздников

Хорошо, если среди услуг, предоставляемых заведением, будет организация детских праздников. Дни рождения и другие знаменательные события маленькие посетители вместе с родителями с удовольствием станут отмечать в вашем ресторане, если программа будет включать артистов в костюмах любимых героев а выбор, которые не только работают по увлекательному сценарию, но и умеют импровизировать, шутить, общаться с детьми, музыкальное сопровождение, праздничное оформление зала и конечно же вкусные легкие закуски, напитки. Если празднуемое событие — день рождения, то венцом праздника непременно должен быть красивый оригинально оформленный торт со свечками. Дети от этого в восторге!

www.kakprosto.ru

Как открыть детское кафе: полное руководство и отзывы

Открытие заведения общественного питания, ориентированного на совместный досуг детей и их родителей, проведение праздников и торжеств, может или стать для владельца источником стабильно высокой прибыли, или, наоборот, послужить причиной трат и убытков. Чтобы с вами не случилось ничего подобного, советую ознакомиться с написанными ниже советами.

Как открыть детское кафе – руководство к действию

Определение типа кафе

Первое, что нужно сделать – это определиться, какой тип заведения вы решили создавать. Можете создать небольшое кафе-мороженое, ресторан быстрого питания (как, например, Макдоналдс) или же сделать действительно масштабное кафе, где вашим гостям не стыдно будет организовывать культурные мероприятия, отмечать дни рождения и другие праздники. Если хотите получать наибольшую прибыль, советую присмотреться к последнему варианту. Однако нужно понимать, что инвестиции в дело понадобятся огромные. Хотя создание проекта а-ля Макдоналдс тоже будет затратным, поскольку вам понадобится франшиза, купить которую удовольствие не из дешевых, а доходность пострадает, ведь сейчас многие родители не разрешают своим детям питаться фастфудом. Уверен, если в вашем детском кафе будут готовиться не только гамбургеры, а еще и простая здоровая пища, оно будет пользоваться популярностью.

Выбор помещения для детского кафе

Разместить детское кафе лучше всего в центре города, ведь именно туда, как правило, направляются на семейную прогулку. Посетив кинотеатр, прогулявшись в парке или после любого другого досуга, родители с детьми с радостью зайдут перекусить в ваше заведение. В спальных же районах открывать кафе не стоит – вряд ли туда будут съезжаться с других концов города специально, чтобы поесть, если, конечно, у вас не будет какой-нибудь изюминки, выгодно отличающей ваш проект от множества других.

Дизайн и оформление интерьера

Приобретая мебель для детского кафе, следует понимать, что маленький ребенок по натуре своей непоседа, который любит носиться сломя голову где угодно и когда угодно. Поэтому стулья и столы с острыми углами брать категорически нельзя. Лучше поставить кресла-мешки и “трансформеры”. Оформлять все нужно ярко и красочно, но ненавязчиво. Чтобы гости не утомлялись от созданной вами атмосферы непосредственности, следует соблюдать меру. И помните, впечатлять в первую очередь нужно не детей, а их родителей. Именно они будут вести своих детей к вам в следующий раз.

Разбираемся с инстанциями

Сфера общественного питания является настоящим лакомым кусочков для всевозможных инспекторов, которые так и стремятся превратить ваш недостаток в презент для себя любимого. Поэтому, прежде чем начать обставлять помещение, следует проконсультироваться со специалистами относительно всех требований. Даже такая мелочь, как не на том уровне выставленные розетки, может повлечь за собой крупный денежный штраф. Но особое внимание нужно уделить кухне – все оборудование должно удовлетворять санитарным и техническим нормам.

Рекламная кампания

Успех любого бизнеса зависит от удачного маркетинга и детские кафе не являются исключением. Не стоит ограничиваться приевшимися всем рекламными листовками и буклетами, попробуйте привлекать внимание потенциальных клиентов интересными акционными предложениями. Например, бесплатной раздачей шариков детям, 20% скидкой на проведение детских праздников и так далее. Или можно организовать костюмированное представление с известными мультяшными героями – дети буквально начнут затягивать взрослых в ваше заведение. А какой любящий родитель откажет своему малышу?

Заключение

Идея открытия детского кафе, после детального рассмотрения, оказалась не такой уже и рискованной. Если выбрать правильное местоположение, уметь привлечь клиентов и уделять должное внимание исполнению санитарных и технических норм, объемные первоначальные затраты обязательно окДля небольших городов или в тех местностях,где преобладает «возрастное» население, идея в принципе неатуальна.

Нужно учесть,что при меньшей прибыли, нежели во взрослом кафе (известно, что спиртное, которого здесь не будет, дает порой до 40% выручки кафе), спрашивать с вас за качество продуктов и качество приготовления будут жестче (все-таки дети!), а значит, потребуется «отдавать» больше средств. С другой стороны, Ваше кафе может стать единственным в округе детским, да еще постоянно устраивающим праздники и делающим скидки (это уже в будущем, после «раскрутки»), что, конечно, обеспечит его дополнительной прибылью…
упятся.

Отзывы пользователей

Для небольших городов или в тех местностях,где преобладает «возрастное» население, идея в принципе неатуальна. Нужно учесть,что при меньшей прибыли, нежели во взрослом кафе (известно, что спиртное, которого здесь не будет, дает порой до 40% выручки кафе), спрашивать с вас за качество продуктов и качество приготовления будут жестче (все-таки дети!), а значит, потребуется «отдавать» больше средств. С другой стороны, Ваше кафе может стать единственным в округе детским, да еще постоянно устраивающим праздники и делающим скидки (это уже в будущем, после «раскрутки»), что, конечно, обеспечит его дополнительной прибылью…

Ostrovitjanin

Ostrovitjanin, насчет спиртного вы верно подметили. Однако, я видел живой пример детского кафе, где днем продают мороженое, разнообразные сладости для детей, организуют утренники и праздники, а поздним вечером начинают водку и прочие спиртные напитки разливать (взрослым, естественно). Так что, если захотите делать детское кафе, то стоит подумать и о дополнительных источниках дохода. Взрослым, в принципе, тоже нравится ассортимент детского кафе.

TonyMontana

Действительно, ведь «детским» кафе будет только до определенного времени, сложно представить, чтобы дети, например, пришли с родителями в кафе часов в 8 вечера… Вот только с точки зрения закона как все это будет выглядеть? Видимо, придется открываться как «взрослое» заведение общепита, но с правилами внутреннего распорядка, привлекательными для детей и их родителей в утреннее и дневное время. Кстати, от курения в помещении такого кафе взрослым вечером придется отказаться: однажды в начале «нулевых» еще пробовали с товарищем открыть кондитерскую лавку, купили помещения 30 квадратов, в котором, видимо, курили все, кому не лень, так въевшийся запах табака за три месяца работы так и не сумели выветрить!

Ostrovitjanin

Идея отличная, туда не только ведь дети ходить будут, но и пары, родители детей. Нужно открыть там, где детсад, желательно чтобы он был большой и в центре, хотя это дорого будет, поэтому место не так важно, но главное детсад рядом или район, где много молодежи. Конечно расходы будут большими, но если грамотно все рассчитать, начиная с выбора местности, то такой бизнес в будущем будет прибыльным!

roman-maurinio

Не очень уловил, почему рядом должен располагаться детсад, чтобы удобнее было забирать ребенка — и сразу в кафе? Не думаю, что кто-то будет так поступать, меня, например, сын после детского сада всегда сразу тянет домой, успевает соскучиться. А вот где-нибудь через часок уже после того, как пришли, можно куда-нибудь и сходить. Но тогда кафе выгоднее располагать в тех районах, где проживают много молодых пар с детьми, детских садов там может не быть вовсе!

Ostrovitjanin

Это я тоже указал. Да, детей у меня пока нет, но я не про то, что после детсада сразу в кафе, потому что прекрасно понимаю, родители с работы, детям хочется домой, и так далее.Но я вот о чем, даже сам детсад может пользоваться услугами такого кафе, водя детей на обед, за одно и прогулка, безусловно в теплое время, да и после работы летом думаю детей будет туда тянуть, если они с родителями там уже были и им понравилось!

roman-maurinio

Думаю, дороговато будет, да и не предусмотрены такие походы на обед в бюджете детсада, если только предприниматель-ресторатор обратится с просьбой-предложением в муниципалитет. Но там «мохнатая лапа», в которую нужно будет сунуть ох как прилично! А в провинции каждую копейку считают — и родители, которым, естественно, придется в случае обедов в кафе платить за садик больше, и предприниматель, который просто разорится, если после дачи «на лапу» дело «не выгорит», а такие случаи тоже бывали…

Ostrovitjanin

Идея конечно интересная, но навскидку не могу припомнить ни одного детского кафе в городе. На мой взгляд такое кафе целесообразней размещать в больших торгово-развлекательных центрах, где ребенок может и фильм детский посмотреть и на аттракционах покататься и поесть мороженое в кафе. А если ставить просто детское кафе особняком то оно на мой взгляд не будет пользоваться популярностью.

AlexUkr

Еще важный нюанс — чем «моложе» микрорайон, чем больше живут в нем семей с детьми — тем больше он подходит для подобного предприятия! С детьми, каким бы классным не было заведение, на другой конец города не очень-то поедешь!

Ostrovitjanin

Идея эта очень интересная! много простора для творчества творческим людям и тем, кто любит деток. Но проблема в том, что данный бизнес может построить человек, который уже имеет очень хороший доход, для меня же, для простого студента-такая мечта просто заоблачная и не достигаема. Безусловно затраты окупятся, но где брать эти затраты? Кредит-не очень хорошая идея. Так что, не для каждого подойдет такая бизнес идея, пусть даже и очень интересная.

Effy

Детское кафе открыть не только можно, но и нужно. Я помню в детстве мы очень часто с родителями ходили в детские кафе. Сейчас времена изменились и цены на аренду и налоги очень высоки, поэтому с рыночной точки зрения выгодно открывать обычное кафе и обустраивать там детский уголок. Так и взрослые будут рады, что ребенок будет занят и можно отдохнуть и детям будет не скучно на взрослом мероприятии.

татьяна

Сейчас в любом городе слишком мало подобных заведений, поэтому это в любом случае будет востребовано. Очень важно придумать подходящий вариант для внутреннего и внешнего дизайна здания.

irka1161

irka1161, яркие цвета, обилие игрушек в самом помещении кафе, желательно отдельно стоящее здание со «свежим» ремонтом, плюс, впридачу к кафе, комната, в которой дети могут поиграть, выплеснуть накопившуюся энергию — вот, пожалуй, все, что нужно для успеха.

Возможно, стоит объединить свои бизнес-усилия с владельцем частного детского сада, коих в каждом городе по несколько штук тоже имеется, так открытие кафе может стать значительно более доступным с финансовой точки зрения!

Ostrovitjanin

Для крупного города открытие детского кафе возле ТЮЗа или кукольного театра это очень хорошая идея потому, что каждые выходные дни родители в месте с детьми отправляются в общественные места, и детское кафе это лучший вариант, но сдесь важно продумать то, что будет интересно ребёнку, это его оформление в сказочном варианте, официантки в одежде «красной шапочки», и сладкое меню.

Анжелика

Анжелика, в единственном детском кафе нашего города официанток не требуется, ибо основной принцип его работы — самообслуживание. Еще одна особенность — мебель маленького размера, так, чтобы ребенок, сидя на ней, чувствовал себя раскованно. Ну и, конечно, крутят детские песенки и показывают мультики день деньской на трех громадных плазменных экранах.

Ostrovitjanin

Во многих торговых центрах есть детские кафе рядом с детскими аттракционами. Детские маленькие столики, и тут же уголок для взрослых, чтобы можно было посидеть и выпить чашечку кофе, пока малыш занят. Здесь ходят аниматоры и развлекают детей, а потом детки садятся за свои столики и пьют сок или едят. Здесь же есть сцена небольшая, где малыш может выйти и потанцевать, так как все время играет музыка веселая.

Helen

У нас всё по другому, детские кафе есть в городских парках, возле ТЮЗа, кукольного театра, но детей к самообслуживанию не пускают, т.е приходят родители с детьми делают заказ, а официантки приносят всё необходимое, при кафе есть большой аквариум, детская площадка где можно на час оставить ребёнка за которым присматриват сотрудник данного заведения.

Анжелика

Анжелика, самообслуживание, естественно, дозволяется детишкам с 7 лет — с начала покупки школьником еды в столовой 🙂 Детишек поменьше «обслуживают» родители, и это, ИМХО, очень правильный ход: экономия на зарплате официантов позволяет сделать цены ниже на 10-20 %, а это весьма привлекательно для граждан со средним и ниже среднего уровня доходов! А работягам, получающим 10 тысяч в месяц, порой тоже хочется сводить своих детей в кафе!

Ostrovitjanin

В принципе, не каждому ребёнку захочется сидеть пить газировку и есть пироженое, в большинстве, это делают родители, а ребёнок находится на развлекательной детской площадке где за детьми присматривает сотрудник заведения, цены приемлемые для людей среднего достатка, хотя у нас оплата труда у людей с высшим образованием ниже, чем у ваших «работяг».

Анжелика

businesslike.ru

Сколько стоит открыть кафе детское?

Многих начинающих (и не только) бизнесменов в России интересует, сколько стоит открыть кафе.

Разумеется, точную цифру огласить невозможно. Стоимость открытия заведения общественного питания напрямую зависит от его типа, масштаба и месторасположения. Для того чтобы вы смогли определиться, сколько стоит открыть ресторан или кафе и какой из вариантов сможет подойти именно вам, разберем основные этапы выбора всех важных характеристик кафе и составления бизнес-плана.

На чем остановить свой выбор

Выбирать тип заведения нужно грамотно. Если вы решите открыть тот или иной тип кафе, не проанализировав ситуацию на рынке, то легко можете потерпеть фиаско. В любом случае основным критерием выбора являются ваши финансовые возможности. Определившись с возможным диапазоном вложений, соберите информацию о том, какие заведения пользуются спросом в вашем городе и насколько сильно развита конкуренция. Например, если город маленький и в его центральной части уже успешно работают несколько фаст-фуд кафе, то нет смысла открывать там еще одно. Вам будет очень непросто отбить посетителей у конкурентов, которые стали «акулами» этого бизнеса. В таком случае разумнее будет придумать что-то принципиально новое. Нужно продумать концепцию кафе так, чтобы его клиенты смогли найти что-то такое, чего нет в других заведениях. Это может быть что угодно: оригинальное меню, тематическое оформление интерьера, яркая и впечатляющая развлекательная программа и т.п.

Помимо необычной концепции, вы можете сделать ставку на тандем высокого качества и демократичной цены. Как правило, этот вариант является универсальным в любом направлении, т.к. ориентирован на довольно широкую аудиторию. Ваши потенциальные клиенты оценят возможность вкусно пообедать за разумные деньги. Главное, следите за тем, чтобы закупаемые продукты соответствовали всем нормам и стандартам, а обслуживание клиентов было на высоком уровне. Ведь это обязательный элемент заведений не только люкс-класса.

Для наглядного примера рассмотрим один из практически универсальных вариантов — детское кафе.

Вернуться к оглавлению

Выбор помещения для детского кафе

Оптимальнее всего, если площадь кафе для детей составляет более 100 кв. м. На этой площади может поместиться около 40-50 посадочных мест. Помимо этого, не стоит забывать, что дети приходят в кафе вместе со взрослыми. Нежелательно размещать детей и взрослых в одной зоне. Разумнее будет разделить помещение на два зала: большой — для детей и маленький — для взрослых. В зале для взрослых можно выделить небольшую зону для курящих, а в зале для детей оставить место для подвижных игр.

Просчитывая затраты на аренду помещения для кафе в Москве, учитывайте, что примерная средняя цена 1 кв. м составляет 1000 долларов в год (как правило, цену указывают именно за год, а не за месяц). Соответственно, помещение площадью 100 кв. м обойдется вам в 100 000 долларов в год. Естественно, стоимость арендной платы существенно колеблется в зависимости от месторасположения заведения и его состояния.

Вернуться к оглавлению

Дизайн интерьера детского кафе

Скорее всего, ремонт вам придется делать заново, т.к. для детского кафе не подходит типичный интерьер. Услуги дизайнера обойдутся вам достаточно дорого. Средняя стоимость дизайн-проекта за 1 кв. м составляет примерно 50 долларов. Значит, за дизайн-проект помещения площадью 100 кв. м вы заплатите 5000 долларов. Помимо этого, необходима будет бригада мастеров, которые воплотят проект в реальность.

Вы сможете сэкономить на услугах дизайнера, если обладаете фантазией. Идеальными для интерьера станут насыщенные цвета и яркие декорации. Неплохим вариантом будет оформить детское кафе в сказочном стиле. Можно разделить помещение на тематические зоны, каждая из которых будет передавать атмосферу какой-либо сказки или мультфильма. Форму персонала тоже лучше сделать соответствующей выбранной тематике. Разрабатывая дизайн интерьера, не забывайте о том, что кафе рассчитано на детей и оно должно быть максимально безопасным.

Избегайте скользких полов, острых углов мебели и любых опасных элементов декора. Вместо привычных кресел можете выбрать бескаркасные кресла-мешки и диваны. Они безопасны для детей, легко транспортируются и достаточно прочные. Помимо этого, бескаркасная мебель представлена в самых смелых цветовых и стилистических решениях. Изюминкой интерьера детского кафе могут стать, например, клетки с птицами или какими-то мелкими животными. Это гарантированно привлечет внимание детей. Но придется активно охранять питомцев, чтобы дети не навредили им, а они — детям.

Не забывайте о том, что, перед тем как составлять проект, вам понадобится проконсультироваться по поводу всех норм, предъявляемых к заведениям общественного питания, т.к. вы не сможете открыть кафе, не получив соответствующих лицензий и разрешений.

Вернуться к оглавлению

Меню и развлечения для детей

Меню для детей отличается от обычного. Оно должно быть красочно оформленным и при этом быть максимально информативным. Не рекомендуется делать текстовое меню. Лучше всего, если вы придумаете смешанное, в котором описания блюд будут сочетаться с качественными фотографиями. Помните, что часть ваших посетителей — это совсем маленькие дети, которые не умеют читать.

Не перестарайтесь со «сказочным» и прочим оформлением, рассчитанным на самых маленьких. Это может не понравиться тинейджерам, на которых вам тоже следует ориентироваться. Попробуйте скомбинировать разделы меню так, чтобы и те, и другие смогли подобрать себе что-то по вкусу.

В меню детского кафе важно не только оформление, но и содержание. Выбирая блюда, откажитесь от продуктов, которые могут быть не очень полезны детям. Не пренебрегайте советами диетологов и максимально учитывайте их при составлении меню. Не стоит чересчур перегружать список редкими блюдами. Детям должно быть понятно, что они заказывают, поэтому старайтесь сделать каждому блюду точное и привлекательное описание.

Открывая детское кафе, помните о том, что оно имеет свои особенности, которые обязательно нужно учесть. Если в кафе для взрослых основное внимание, как правило, уделяют составлению меню, то в кафе для детей таким же важным элементом, как меню, является развлекательная программа. Многие начинающие бизнесмены допускают серьезную ошибку, открывая кафе для детей. Они уделяют внимание насыщенному меню и интересному интерьеру, но совершенно забывают о том, что детям скучно и неинтересно проводить время в заведении, где есть только еда, но нет развлечений.

Вернуться к оглавлению

Подбор персонала для детского кафе

К подбору персонала для детского кафе нужно отнестись с особым вниманием. Люди, которых вы берете на работу, должны, прежде всего, хорошо относиться к детям. Весь персонал должен иметь соответствующее образование и опыт работы. Отдавайте предпочтение кандидатурам, у которых был опыт работы именно с детьми. Желательно, если нанимаемые люди достаточно стрессоустойчивы и обладают чувством юмора. Им придется работать в постоянном шуме, ведь дети очень подвижны и непоседливы. А чувство юмора поможет справиться с возможными неловкими ситуациями или конфликтами.

Ваши повара обязательно должны иметь опыт работы. К ним предъявляются особо строгие требования. Проследите, чтобы повара прошли все необходимые этапы медосмотра и предоставили вам документы, подтверждающие это. Желательно, чтобы повар подходил к своей работе творчески, ведь дети любят оригинально оформленные блюда.

Для кафе площадью 100 кв. м вам понадобится примерно такое количество сотрудников: 2 официанта, 1 бармен, 2 повара, 3 воспитателя-аниматора, 1 уборщица. Официанты, повара и аниматоры могут работать посменно. Примерные затраты на оплату труда всего персонала в месяц составят около 7000 долларов.

Выбрав тип кафе, помещение, меню и персонал для него, вы сможете составить приблизительный список расходов. Как правило, эта сумма минимально составляет 50-60 тысяч долларов, а для хорошего детского кафе средних размеров — не меньше 100 тысяч долларов. Детское кафе — бизнес достаточно затратный на начальных этапах. Зато в будущем он может принести вам немалую прибыль, если вы организуете его грамотно.

gejzer.ru

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о