Свиноводческая ферма: СВИНОВОДЧЕСКАЯ ФЕРМА — это… Что такое СВИНОВОДЧЕСКАЯ ФЕРМА?

Содержание

СВИНОВОДЧЕСКАЯ ФЕРМА — это… Что такое СВИНОВОДЧЕСКАЯ ФЕРМА?

СВИНОВОДЧЕСКАЯ ФЕРМА
, производств. подразделение с.-х. предприятия, занимающееся разведением свиней и произ-вом свинины. Плем. С. ф. занимаются выращиванием плем. молодняка, товарные — произ-вом свинины. Товарные С. ф. делятся на репродукторные — получают и выращивают поросят для передачи специализир. откормочным предприятиям; откормочные — откармливают молодняк до сдачи его на мясо; с законченным производств. циклом — получают поросят и откармливают молодняк до сдачи на мясо. Размеры С. ф. зависят от производств. направления х-ва и природно-экономич. условий: на плем. С. ф. содержат 200-600 голов осн. свиноматок, на репродукторных 6-24 тыс. поросят в год; на откормочных и с законченным производств. циклом 6-108 тыс. откармливаемых свиней в год. Для плем. поголовья, а также для ремонтных свинок и супоросных свиноматок на товарных С.
ф. применяют, как правило, выгульную систему содержания; откормочных свиней и поголовье крупных С. ф. пром. типа обычно содержат безвыгульно. В зависимости от условий ведения х-ва свиньи могут находиться на С. ф. круглый год или только в зимний период (в тёплое время года их переводят в летние лагеря). Хряков-производителей, свиноматок тяжелосупоросных (за 7-10 сут до опороса) и с поросятами-сосунками содержат в индивидуальных станках, холостых и осеменяемых свиноматок — в индивидуальных станках-боксах или в групповых станках, остальное поголовье — в групповых станках. Размещают ж-ных в специализир. зданиях — свинарниках. На терр. С. ф. размещают также кормо-приготовит. цех, здания вет. назначения, сан.-бытовые и служебные помещения, разл. сооружения (водоснабжения, канализации и др.), склады кормов и подстилки, навозохранилища, навесы для технич. средств и др.

Свинарники располагают по отношению один к другому в соответствии с технол. процессом. Для лучшей инсоляции помещений их, как правило, размещают продольной осью с С. на Ю. (одноэтажные здания шир. 24 м и более, а также многоэтажные располагают с учётом направления господствующих ветров). На С. ф. с законченным производств. циклом свинарники-откормочники размещают ниже по рельефу и с подветренной стороны по отношению к др. свинарникам.

Располагают С. ф. с подветренной стороны по отношению к жилым посёлкам и с наветренной — к полям орошения, очистным сооружениям и вет. объектам. С. ф. огораживают и отделяют от жилого р-на сан.-защитной зоной.

Осн. форма организации труда на С. ф.- пост. производств. бригада; на крупных С. ф. в составе бригады создают звенья, напр. на участках откорма свиней, опороса и т. д. Процессы приготовления и раздачи кормов, поения ж-ных и удаления навоза механизируют, применяя комплекты оборудования или отд. машины.

Сельско-хозяйственный энциклопедический словарь. — М.: Советская энциклопедия. Главный редактор: В. К. Месяц. 1989.

  • СВИНОВОДСТВО
  • СВИНОРОЙ

Полезное


Смотреть что такое «СВИНОВОДЧЕСКАЯ ФЕРМА» в других словарях:

  • свиноводческая ферма — по выращиванию и откорму 12 тысяч свиней в год. Производственная зона: 1 — свинарник для 600 холостых и супоросных маток, 70 ремонтных свинок и 9 хряков; 2 — свинарник для проведения опоросов на 120 мест; 3 — свинарник для поросят… …   Сельское хозяйство. Большой энциклопедический словарь

  • свиноводческая ферма — Основные и подсобные помещения, рассчитанные на содержание определенного поголовья свиней. [ГОСТ 27774 88] Тематики свиноводство …   Справочник технического переводчика

  • свиноводческая ферма с законченным циклом производства

    — Свиноводческая ферма, занимающаяся разведением, выращиванием и откормом свиней до убоя. [ГОСТ 27774 88] Тематики свиноводство …   Справочник технического переводчика

  • ФЕРМА ЖИВОТНОВОДЧЕСКАЯ — производств. подразделение с. х. предприятия, предназначенное для выращивания с. х. ж ных и произ ва животноводч. продукции; одна из форм организации произ ва в жив ве. В соответствии со специализацией на с. х. предприятиях организуют фермы по… …   Сельско-хозяйственный энциклопедический словарь

  • ферма животноводческая — ферма животноводческая, производственное подразделение сельскохозяйственного предприятия, предназначенное для выращивания сельскохозяйственных животных и производства животноводческой продукции; одна из форм организации производства в… …   Сельское хозяйство. Большой энциклопедический словарь

  • свиноферма — свиноводческая ферма …   Словарь сокращений русского языка

  • Белорусская Советская Социалистическая Республика — (Беларуская Савецкая Сацыялicтычная Рэспублiкa)         Белоруссия (Беларусь).          I. Общие сведения          БССР образована 1 января 1919. С созданием Союза ССР 30 декабря 1922 вошла в его состав как союзная республика. Граничит на З. с… …   Большая советская энциклопедия

  • Гусёлка 2-я — У этого термина существуют и другие значения, см. 2 я Гусёлка. Гусёлка 2 я  посёлок на территории Волжского района Саратова[1]. Граничит с Усть Курдюмским и Расковским муниципальными образованиями со статусом сельского поселения Саратовского …   Википедия

  • свинофе́рма — ы, ж. Свиноводческая ферма …   Малый академический словарь

  • СВИНОФЕРМА — СВИНОФЕРМА, свинофермы, жен. (с. х. неол.). Свиноводческая ферма. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 …   Толковый словарь Ушакова

свиноводческая ферма — это… Что такое свиноводческая ферма?

свиноводческая ферма

 

свиноводческая ферма
Основные и подсобные помещения, рассчитанные на содержание определенного поголовья свиней.
[ГОСТ 27774-88]

Справочник технического переводчика. – Интент. 2009-2013.

  • свиноводство
  • таймер

Смотреть что такое «свиноводческая ферма» в других словарях:

  • свиноводческая ферма — по выращиванию и откорму 12 тысяч свиней в год. Производственная зона: 1 — свинарник для 600 холостых и супоросных маток, 70 ремонтных свинок и 9 хряков; 2 — свинарник для проведения опоросов на 120 мест; 3 — свинарник для поросят… …   Сельское хозяйство. Большой энциклопедический словарь

  • СВИНОВОДЧЕСКАЯ ФЕРМА — производств. подразделение с. х. предприятия, занимающееся разведением свиней и произ вом свинины. Плем. С. ф. занимаются выращиванием плем. молодняка, товарные произ вом свинины. Товарные С. ф. делятся на репродукторные получают и выращивают… …   Сельско-хозяйственный энциклопедический словарь

  • свиноводческая ферма с законченным циклом производства — Свиноводческая ферма, занимающаяся разведением, выращиванием и откормом свиней до убоя. [ГОСТ 27774 88] Тематики свиноводство …   Справочник технического переводчика

  • ФЕРМА ЖИВОТНОВОДЧЕСКАЯ — производств. подразделение с. х. предприятия, предназначенное для выращивания с. х. ж ных и произ ва животноводч. продукции; одна из форм организации произ ва в жив ве. В соответствии со специализацией на с. х. предприятиях организуют фермы по… …   Сельско-хозяйственный энциклопедический словарь

  • ферма животноводческая — ферма животноводческая, производственное подразделение сельскохозяйственного предприятия, предназначенное для выращивания сельскохозяйственных животных и производства животноводческой продукции; одна из форм организации производства в… …   Сельское хозяйство. Большой энциклопедический словарь

  • свиноферма — свиноводческая ферма …   Словарь сокращений русского языка

  • Белорусская Советская Социалистическая Республика — (Беларуская Савецкая Сацыялicтычная Рэспублiкa)         Белоруссия (Беларусь).          I. Общие сведения          БССР образована 1 января 1919. С созданием Союза ССР 30 декабря 1922 вошла в его состав как союзная республика. Граничит на З. с… …   Большая советская энциклопедия

  • Гусёлка 2-я — У этого термина существуют и другие значения, см. 2 я Гусёлка. Гусёлка 2 я  посёлок на территории Волжского района Саратова[1]. Граничит с Усть Курдюмским и Расковским муниципальными образованиями со статусом сельского поселения Саратовского …   Википедия

  • свинофе́рма

    — ы, ж. Свиноводческая ферма …   Малый академический словарь

  • СВИНОФЕРМА — СВИНОФЕРМА, свинофермы, жен. (с. х. неол.). Свиноводческая ферма. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 …   Толковый словарь Ушакова

Свиноводческая ферма

Исполнитель:
ПСК, ООО

Выполненные работы по проекту:
  • разработка проекта
  • монтаж, пусконаладка
  • эксплуатация, обслуживание
Проектирование и монтаж: — Контроль доступа — Видеонаблюдение — Охранная сигнализация — Пожарная сигнализация
Адрес объекта: Россия, Ленинградская обл, снт Свирь

Тип объекта: Промышленный объект (Заводы, фабрики, предприятия)

Для реализации проекта была использована следующая продукция
Пожарная сигнализация

АРМ

шт.

Сетевой контроллер

шт.

Прибор

шт.

Извещатель

шт.

Повторитель, преобразователь интерфейса

шт.

Прочее

шт.

1

1

1

Итого:

1

1

1


Охранная сигнализация

АРМ

шт.

Сетевой контроллер

шт.

Прибор

шт.

Извещатель

шт.

Повторитель, преобразователь интерфейса

шт.

Прочее

шт.

1

1

1

Итого:

1

1

1


Контроль доступа

АРМ

шт.

Сетевой контроллер

шт.

Прибор

шт.

Извещатель

шт.

Повторитель, преобразователь интерфейса

шт.

Прочее

шт.

1

1

3

1

Итого:

1

1

3

1

Ульяновский ГАУ

01.06.2021 Ректорат УлГАУ всегда на связи!

13.06.2021 Пять шагов к поступлению

12.08.2021 Всероссийская перепись населения
Уважаемые студенты, аспиранты и сотрудники университета! С 15 октября по 14 ноября 2021 года пройдет Всероссийская перепись населения. Участие в переписи впервые можно будет принять через интернет, с помощью портала «Госуслуги»

08.11.2021 Просвещаемся с «Большим этнографическим диктантом»
С  3 по 7 ноября студенты и сотрудники  Ульяновского ГАУ приняли участие в Международной просветительской акции «Большой этнографический  диктант-2021», в том числе представители экономического факультета.

05.11.2021 Обращение ректора УлГАУ к коллективу студентов, сотрудников и преподавателей университета

05.11.2021 Памяти Вячеслава Михайловича Нестерова
Ректорат Ульяновского ГАУ, деканат инженерного факультета с глубоким прискорбием извещают, что 4 ноября 2021 года на 84-ом году жизни скончался почётный работник высшего профессионального образования Российской Федерации Вячеслав Михайлович Нестеров.

04.11.2021 В числе лауреатов Национальной премии имени А.А. Ежевского – вновь представитель Ульяновского ГАУ
Учредителем Национальной премии имени Александра Александровича  Ежевского – Ассоциацией «Росспецмаш» – объявлены  победители ежегодного конкурса среди молодых конструкторов в сфере сельхозмашиностроения, который проходит при поддержке Минпромторга России. Лауреатами Премии стали 11 студентов, в числе которых второкурсник инженерного факультета Ульяновского аграрного университета имени П.А. Столыпина Владислав Диков.

04.11.2021 С Днем народного единства!
4 ноября – большой государственный  праздник в нашей стране, объединяющий более 146 млн  россиян. Поздравляю всех преподавателей, сотрудников, аспирантов и студентов университета с  Днем народного единства!

03.11.2021 Приглашаем на этнографический диктант!
«Большой этнографический диктант-2021» – Международная просветительская акция, которая пройдет в тестовом режиме в онлайн-формате. Организаторы акции – Федеральное агентство по делам национальностей и Министерство национальной политики Удмуртской Республики.

01.11.2021 Подвели итоги работы АПК
29 октября в Ульяновском аграрном университете имени П.А. Столыпина состоялось совещание по подведению итогов деятельности агропромышленного комплекса Ульяновской области  в 2021 году,  которое провел  губернатор Алексей Русских.

29.10.2021 «Весь год с ГАРАНТом»
Представители ООО «Гарант-Сервис Симбирск» и сотрудники кафедры информатики Ульяновского государственного аграрного университета имени П.А. Столыпина  под эгидой проекта «Весь год с ГАРАНТом» организовали 28 октября совместные мероприятия для студентов 2 и 5 курсов специальности «Экономическая безопасность» экономического факультета и первокурсников направлений подготовки «Агрохимия и агропочвоведение», «Агрономия».

29.10.2021 Подтверждая теорию практикой
27 октября студенты 4 курса специальности  «Ветеринария» факультета ветеринарной медицины и биотехнологии  УлГАУ в рамках изучения  дисциплины «Ветеринарно-санитарная экспертиза» посетили мясоперерабатывающее предприятие «А-групп» под руководством доцентов Натальи Барт и Светланы Мерчиной.

29.10.2021 Памяти профессора УлГАУ Николая Ивановича Крончева
Ректорат Ульяновского ГАУ, деканат факультета агротехнологий, земельных ресурсов и пищевых производств, коллектив кафедры земледелия, растениеводства и селекции с глубоким прискорбием сообщают, что 28 октября 2021 года после продолжительной болезни на 85 году ушёл из жизни профессор, кандидат сельскохозяйственных наук Николай Иванович Крончев.

29.10.2021 Битва умов на тему сельского хозяйства
27 октября в читальном зале Ульяновского государственного аграрного университета имени П.А. Столыпина  Российский союз сельской молодёжи Ульяновской области совместно с региональным Министерством агропромышленного комплекса и развития сельских территорий провел интеллектуально-развлекательную игру «АгроКвиз-2021».

28.10.2021 Как написать научную статью?
27 октября на факультете ветеринарной медицины и биотехнологии состоялся классный час для студентов 2 курса специальности  «Ветеринария» колледжа агротехнологий и бизнеса и студентов направления подготовки «Зоотехния» факультета ветеринарной медицины и биотехнологии  на тему «Как написать научную статью».


Свиноводческая ферма из 5 корпусов проектной мощностью 12 000 голов товарных свиней в год и земельный участок площадью 13,3 га в собственности. В состав комплекса входит залог и незалог (с/х животные, здания и сооружения фермы, техника и оборудование) | Краснодарский край

Регион: Краснодарский край

Категория: Предприятие, как имущественный комплекс.

Начальная стоимость: 79 640 505,00 ₽

Общая информация:
Нежилое здание — свинарник, Литер Б,б. Кадастровый номер: 23:46:0301069:56 (1 679,7 кв. м), Нежилое здание — свинарник, Литер В. Кадастровый номер: 23:46:0301069:57 (1 023,50 кв. м), Нежилое здание — свинарник (Навес временного хранения зерна), Литер Д. Кадастровый номер: 23:46:0301069:58 (651,20 кв. м), Нежилое здание — свинарник, Литер Е. Кадастровый номер: 23:46:0301069:59 (1 569,90 кв. м), Нежилое здание — свинарник, Литер З. Кадастровый номер: 23:46:0301069:60 (1 457,1 кв. м), Нежилое здание — свинарник, Литер И,и,и/1. Кадастровый номер: 23:46:0301069:61 (1 632,80 кв. м), Нежилое здание — контора. Литер А. Кадастровый номер: 23:46:0301069:54 (106,7 кв. м), Нежилое здание — молочный цех (пункт вынужденного забоя), Литер К. Кадастровый номер: 23:46:0301069:55 (370,50 кв. м), Нежилое здание – мельница (комбикормовый цех), Литер Л. Кадастровый номер: 23:46:0301069:62 (97,20 кв. м), Нежилое здание — дизельная, Литер Н. Кадастровый номер: 23:46:0301069:63 (94,20 кв. м), Незавершенный строительством объект -весовая с пристройкой, Литер Т,т (209,40 кв. м), Незавершенный строительством объект — санпропускник, Литер Ф (98,20 кв. м), Благоустройство Вертикальная планировка Земельный участок для эксплуатации объектов недвижимости, категория земель — земли населенных пунктов. Кадастровый номер: 23:46:0301069:0009 (132 336,60 кв. м) Весы платформенные «Титан», табло Водонапорная башня Рожковского, металлическая диаметром 1,15 м. Объем башни 25 м/куб. Высота 12 метра Емкость для хранения воды 25м3 Емкость для хранения воды 25м3 Наружные сети канализации: пластмассовые трубы диаметром 150,250 и 300 мм, насосная станция 30м3 в час, емкость монолитная железобетонная, V20м3, напорный трубопровод стальной диаметром 159мм Наружные сети водоснабжения:напорные трубы пластмассовые диаметром 50,100 мм.Колодцы железобетонные диаметром 1-2 м. Навозохранилище: сборно-монолитное железобетонное сооружение, высота 4,2 м, диаметр 20м, днище монолитное, железобетонное, стены железобетонные, монолитные Насосная станция: Насосы мощностью 80м3 Наружные сети электроснабжения: понижающая подстанция-10/04. Мощность 400кВт. Подземные кабельные сети класса А,В,Б сечением 4/120 мм, 4/70 мм. Воздушные линии электропередачи-провод АС70 Ограждение территории: труба размером 60*30 мм, труба круглая диаметром 60 мм, металлопрофиль, длина ограждения 1 км 660 м Прогоны скота: каркас металлоконструкция, полы бетонные Оборудование комбикормового цеха: в том числе: Автоматика (шкаф управления ШУ-07) Нория НПК-20 Бункер БСК-16 Бункер БСК-10 Бункер БД-2 Бункер БЗ-12 ШнекД=200 (разные с хомутами Датчик уровня ДУ-1- Вентилятор ВЦП-2,5 центробежный Шнек Д=100 (разные с хомутами) Задвижка электрическая ЗД-1 Шелушилка ШЗ-01 М Шнек Д=160 (разные с хомутами) Бункер Б-4 Дробилка АДК-1 Бункер БП-1 Бункер БД-2А Смеситель УСК-3 Виброактиватор ТМЦ ПК-ВГ 450 Индивидуальный учет Группа 0-1 Группа 1-3 Свиньи откорм Ремонтные свинки (24 мес.)

Оператор свиноводческих комплексов и механизированных ферм

  • Уровень заработной платы:

    28 500
  • Работодатель:

    ООО «Агропромышленный комплекс «ПРОМАГРО»
  • Специализация:

    Рабочий персонал
  • Тип занятости:

    Полный рабочий день
  • Место работы (название населенного пункта):

    Старооскольский городской округ
  • Обязанности:

    Осуществлять уход за животными на ферме: кормление, поение, чистка кормушек и станков, контроль состояния животных, лечение согласно назначениям главного врача. Осуществлять технологический перегон животных на ферме; Осуществлять удаление (вытирание) пыли, грязи, навоза, подметание, мойку вручную или с помощью машин и приспособлений полов, стен, потолков, дверных блоков, технологического оборудования, а также выполнять работы по подготовке и мойке секций для приема и постановки животных; Заполнять и вести необходимую документацию; листы контроля залов, индивидуальные карточки хряков, записи в журнале оценки качества спермы хряка, журнале движения спермодоз на СК; Осуществлять приемку животных на ферме с других подразделений; Осуществлять формирование групп животных для выбраковки; Осуществлять сбор и отгрузку брака и падежа; Проводить слив навозных ванн по мере наполнения; Осуществлять разгрузку и погрузку грузов.
  • Требования:

    Навыки работы с животными; Трудолюбие, внимательность, ответственность.
  • Дополнительная информация:

    Работа в стабильной и крупной компании; Оформление по ТК РФ, соц.пакет.

Huawei внедрит ИИ-технологии на свинофермах

Китайская телекоммуникационная компания Huawei запустила проект по разработке и внедрению технологий искусственного интеллекта для обслуживания свиноводческих ферм. Об этом в социальной сети Weibo объявил президент подразделения Huawei по компьютерному зрению Дуан Айгуо.

С помощью технологий Huawei, включая адаптированную для свиноводческой отрасли систему распознавания лиц, можно будет наблюдать за состоянием животных, определять болезни и отслеживать их перемещение. ИИ будет различать свиней, анализируя их рыло, уши и глаза. С помощью новых технологий также можно будет следить за весом, диетой и физической активностью животных. «Свиноводство – еще один пример наших попыток оживить некоторые традиционные отрасли с помощью информационных технологий», – заявил представитель Huawei в интервью BBC.

Искусственный интеллект на свиноводческие фермы Китая начали внедрять еще в 2018 г., одними из первых были фермеры из Гуанси-Чжуанского автономного района, использующие программное обеспечение, разработанное стартапом Yingzi Technologies. На этих фермах ИИ измеряет пульс и потоотделение животных, а также определяет, находится ли свинья в стрессе. Сейчас строительством автоматизированных ферм занимается второй по величине производитель свинины в Китае – Muyuan Foods, в сентябре 2020 г. компания открыла крупнейшую в мире свиноводческую ферму на 84 000 свиней, а в 2021 г., по данным Bangkok Post, планирует потратить $6 млрд на открытие новых автоматизированных ферм.

Сектор свиноводства в Китае оценивается в $70 млрд в год, страна является крупнейшим производителем свинины в мире. Половина мирового поголовья свиней (или около 310 млн особей, по информации сервиса Statista на апрель 2020 г.) содержится на китайских фермах. В 2020 г. Китай произвел 34 млн т свинины и, как сообщает издание The Guardian, в 2021 г. планирует увеличить объем производства еще на 9%. А «автоматизированный стиль фермерства» делает процесс безопаснее, дешевле и эффективнее, отмечает The Guardian. Модернизацией свиноводческих ферм с помощью ИИ уже занимаются и другие техгиганты Китая: JD.com, Alibaba и NetEase.

Huawei, крупнейший производитель смартфонов в Китае, ищет новые источники дохода и направления развития, после того как в США и Великобритании запретили использовать оборудование Huawei в создании инфраструктуры сетей 5G из-за угрозы национальной безопасности стран. Кроме того, США ввели ограничения на торговлю с Huawei: комплектующие, произведенные с использованием американских разработок, компания может покупать только у поставщиков со специальной лицензией, что привело к нехватке у китайской компании микрочипов для производства смартфонов. В результате продажи смартфонов Huawei в IV квартале 2020 г. упали на 42%. Прогноз на 2021 г. еще более скромный: по информации газеты Nikkei, Huawei планирует поставить на 60% смартфонов меньше – от 70 млн до 80 млн по сравнению со 189 млн смартфонов в 2020 г.

Кроме свиноводства Huawei планирует разрабатывать ИИ-технологии для добычи угля, которые позволят шахтерам «работать в костюмах и галстуках», а также развиваться в сферах облачных вычислений, беспилотных автомобилей и носимых устройств, пишет BBC. «Мы сможем выжить даже без продаж смартфонов», – заявил генеральный директор Huawei Жэнь Чжэнфэй.

Жизнь на свиноферме: ожидания и реальность

Написано Кэмероном Харшем, менеджером фермерской кампании, Pigs, для World Animal Protection США.

Многие люди представляют себе фермы как большие открытые территории, где сельскохозяйственные животные могут свободно передвигаться и заботиться о том, чтобы они были здоровыми и счастливыми.

Но реальность для миллионов свиней и других сельскохозяйственных животных на фермах намного мрачнее.

Давайте посмотрим, как ожидаемая продолжительность жизни на свиноферме сравнивается с реальностью на заводской свиноферме.

Ожидание: весь день собирает пищу

Да, свиньи предпочитают работать за еду! Свиньи от природы прилежны и способны решать сложные задачи.

Они любят добывать пищу в течение дня, используя свои чрезвычайно мощные носы.

Это упражнение стимулирует их и является гораздо более здоровым способом употребления и переваривания пищи.

Реальность: Кормление за считанные минуты

На промышленных фермах корм дается в гранулах в одном большом дневном рационе, который свиньи обычно съедают за всего за 15 минут .

Их часто кормят на полу из бетонных решеток, на котором нечего укоренять или исследовать.

Такое кормление совершенно неестественно для свиней и является одной из причин, по которым они скучают, испытывают стресс и становятся нездоровыми.

Ожидание: Комфортная групповая среда

Свиньи — очень чувствительные, эмоциональные и отзывчивые существа.

Они любят свои семьи, и даже свиньи, которых содержат в качестве домашних животных, оплакивают потерю или разлуку с членами человеческой семьи.

На фермах с высоким уровнем благосостояния свиней-матерей в открытых стойлах часто можно увидеть склеивающими на соломе.

Это прекрасные социальные черты, которые делают свиней такими уникальными!

Реальность: Жестокое обращение

Свиньи сталкиваются с такой жестокостью и болью на промышленных фермах.

Одна из самых шокирующих практик на промышленных фермах — это выполнение болезненных процедур на поросятах.

Физические увечья, такие как кастрация или купирование хвоста, болезненны, травматичны и часто выполняются без анестезии .

Эти ужасные и ненужные действия происходят из-за нехватки места на промышленных фермах, что приводит к усилению стресса, напряженности, агрессии и драк между свиньями по мере их старения.

Представьте, что вы застряли в крошечной, вонючей клетке, набитой людьми и лишенной свободы или стимула.

Скажем так, все очень быстро запутается.

Ожидание: Свиньи-матери, выращивающие поросят

Матери-свиньи обладают очень сильным материнским инстинктом.

Когда у них рождаются поросята, их инстинкт состоит в том, чтобы внимательно следить за своими детенышами и строить с ними прочную связь.

Они часто издают грудное кряхтение, чтобы указать, когда молоко будет доступно, и это ритмичное кряхтение меняет скорость, указывая поросятам, когда придет молоко, чтобы они вели себя соответствующим образом.

Примерно к 24 часам — у новорожденных поросят уже есть собственная соска, и они будут возвращаться к ней при каждом кормлении.

В 36 часов — поросята учатся узнавать уникальный «голос» своей матери, и когда они слышат кряхтение своей матери, они собираются у вымени в выбранном ими соске для молока.

Такое поведение также предотвращает переход поросят к не той матери для молока.

Реальность: Разделены стальными прутьями

Беременные свиньи-матери на промышленных фермах запихиваются в крошечные клетки (клетки для вынашивания потомства), где они едва могут двигаться.

Это вызывает сильный стресс, дискомфорт и длительные страдания у таких чувствительных животных.

Но их страдания не заканчиваются после того, как они родили.

Затем свиней-матерей помещают в клетки для опороса (стальные клетки), которые также ограничивают их передвижение и означают, что они могут видеть, но не могут дотянуться до своих поросят для надлежащего ухода за ними.

Ожидание: Свиньи играют и роуминг бесплатно

Свиньям нужно много места и богатства, чтобы они были возбужденными, счастливыми и здоровыми.

Солома, веревка, игрушки и общение необходимы для того, чтобы их хвосты виляли!

Реальность: в ловушке бесплодной среды

Заводские фермы загоняют свиней в бесплодные загоны с твердым полом, на которых свиньям отдыхать неудобно и больно.

Обычно эти полы имеют решетчатые решетки, что означает, что свиньи испражняются на тех же этажах, на которых они должны проводить весь день.

Отсутствие стимуляции и антисанитарная среда порождают ненормальное поведение и способствуют распространению различных инфекций / заболеваний.

Изменение реальности свиноводческих ферм

Миллионы свиней живут на фермах, описанных выше.

Мы работаем, чтобы облегчить самые сильные страдания, причиненные производственной системе из-за тесного замкнутого пространства и бесплодной окружающей среды.

2019 год — год Свиньи по китайскому зодиакальному календарю. Давайте сделаем это годом, когда мы действительно начнем с Raise Pigs Right .

Внутри фабричной фермы, где выращивают 97% свиней в США

Проводя исследование для своей книги Pig Tales , автор Барри Эстабрук посетил фермера в Айове, который выращивал 150 000 свиней в год. То, что он увидел на этой фабричной ферме — где выращивают 97 процентов свиней в США — очень далеко от Old MacDonald’s.

«[Свиньи] никогда не выходят на свет», — говорит он. «Они никогда не ступали ни на что, кроме голого твердого пола. Они дышат этим отравленным воздухом 24 часа в сутки, 7 дней в неделю».

То, что он увидел, не только законно; это состояние искусства. «Так разводят свиней», — говорит Эстэбрук. [ Найдите отрывок из его книги здесь.]

Свинья, чудо-животное


Линн Россетто Каспер : Вы называете свинью «чудо-животным». Почему?

Барри Эстабрук (Кэтлин Фрит / Глинвуд)

Барри Эстабрук : По многим причинам.

Прежде всего, чистый интеллект свиней. Прежде чем я начал свое исследование, я знал, что свиньи умны. Но то, на что они способны интеллектуально, превосходит все, о чем я подозревал. Они умны, как трехлетний ребенок; есть научные исследования, подтверждающие это.

Во-вторых, свиньи действительно были с нами на протяжении всей нашей культурной революции. С той минуты, как мы впервые перестали быть кочевниками как люди 10 000 лет назад, свиньи были здесь. Они нам помогали.Они помогли нам стать такими, какие мы есть.

Когда мы отправились исследовать Северную и Южную Америку из Европы, мы не смогли бы этого сделать без свиней. Во время своего второго плавания Христофор Колумб взял с собой группу свиней, чтобы выпустить их на остров Эспаньола, чтобы накормить свою команду. Даже во время американской революции наших солдат кормили сушеной свининой; это то, что дало им силы вести войну.

Свиньи здесь были всегда. Они помогли нам открыть Запад. Первые пионеры, наверное, не могли бы обжиться, если бы они не взяли с собой пару свиней.

LRK : Почему свинья? Что такого особенного в свинье, что сделало ее такой важной в этих ситуациях?

BE : В первую очередь, ни одно крупное домашнее животное, которое мы едим, не воспроизводится со скоростью, близкой к скорости свиньи. Современная свинья, свиноматка, может иметь до 30 поросят в год в двух помётах. Даже в старые времена у оригинальных свиней, которых мы приручили, было шесть или восемь поросят примерно каждые 8 ​​или 9 месяцев.

Сравните это с овцой, где у вас может быть одна или две ягнята, или с коровой, где вам повезло получить одну.Этой корове потребуется 2 года, чтобы стать убойным. Свинья готова на убой через 6 месяцев. Вы можете видеть, что это невероятный источник белка.

«Так и выращивают свиней»


LRK : Давайте поговорим о том, откуда эта свиная отбивная в супермаркете. Вы исследовали довольно много мест, где перерабатывают свинину. Вы разговаривали со многими людьми, у которых был личный опыт. Что вы видели и чему научились?

BE : Пожалуй, самым большим моим образованием был день в центральной Айове, где я посетил одного свиновода, который выращивал 150 000 свиней в год в 40 помещениях с низкими сиденьями, похожими на склад.Мы провели день вместе.

Перед тем, как мы вошли в эти сараи, нам обоим пришлось раздеться догола, тщательно вымыться с шампунем и принять душ, оставив свою одежду. Мы прошли в эту стерильную зону, чтобы предотвратить проникновение болезней.

Самое запоминающееся зрелище было, когда я вошел в низкий темный сарай и увидел 1500 свиноматок. Эти огромные животные провели всю свою жизнь в металлических клетках, которые были настолько маленькими, что свиньи не могли даже развернуться. Их бока раздавлены. Они были похожи на толстых людей на среднем сиденье самолета.Их бока протиснулись сквозь решетку. Так они прожили всю свою жизнь, просто производя поросят. Они были похожи на машины.

Запах буквально ударил меня. Ничего подобного я никогда не нюхал. Я дышал аммиаком и сероводородом. Это ядовитые газы.

LRK : Из отходов?

BE : Из навоза, который хранится в огромных ямах прямо под тем местом, где живут свиньи. Это было бы равносильно заполнению подвала сточными водами из туалета и опорожнению подвала раз в год.

Эти газы убили бы свиней, за исключением того, что на концах этих сараев есть огромные вентиляторы, похожие на реактивные двигатели, выдувающие этот воздух.

LRK : Как они выживают в этих условиях?

Свиньи сказки

BE : Они в основном сохраняются в живых ровно столько, чтобы достичь убойного веса. Поклонники поддерживают их, но во многом это связано с тем, что этих свиней постоянно кормят низкоуровневыми антибиотиками, чтобы они не заболели.Это как если бы вы просыпались каждое утро и принимали антибиотик, даже если бы вы не были больны. Это позволяет им прожить достаточно долго, чтобы достичь убойного веса в возрасте 6 месяцев.

LRK : Так производят товарную свинину?

BE : Так сегодня живут 97 процентов свиней в этой стране. Они никогда не видят дневного света. Они никогда не ступали ни на что, кроме голого твердого пола. Они дышат этим отравленным воздухом 24 часа в сутки, 7 дней в неделю.

LRK : Разве нет законов против этого?

BE : Если бы вы сделали это с собакой, были бы законы против.Но нет, нет никаких законов. Все это совершенно законно. Фактически, это настоящее искусство. Так выращивают свиней.

LRK : Вы говорили о человеке, которого вы встречали, который был фактически арестован за сообщение о подобной ситуации, сообщал о том, что происходило в этих местах заключения.

BE : Да. Это был человек [Кенни Хьюс], который жил на севере центральной части штата Миссури и работал на ферме, которая выращивала 2 миллиона свиней в год. Представь это.

Его это устраивало, пока однажды он не встретил свиноматку, которая стала слишком старой и дожила до конца своей жизни.Служители просто вытащили ее из одного из стойл, посадили еще одну свинью и оставили умирать в переулке сарая. Она не могла ходить. Ей не давали ни еды, ни воды.

Этот парень вернулся через пару дней. Она была там же, но еще слабее. В конце концов он подошел к главе сарая и сказал: «Сделай что-нибудь со свиноматкой. Ты не можешь этого сделать». Парень посоветовал ему заниматься своими делами.

Это просто взбесило этого парня. Он пошел в Walmart и купил пару одноразовых фотоаппаратов.Он сфотографировал внутри сарая груды мертвых поросят, оставленных там гниющими; свиноматки с огромными опухолями размером с футбольный мяч на плечах; свиноматки с открытыми зияющими язвами. Это было ужасно. Затем он ушел.

LRK : Где произошел арест? Как это произошло?

BE : Это было примерно в то время, когда он собирался давать показания в суде против этой фермы. Внезапно он обнаружил, что находится под арестом по обвинению в краже некоторых животных наркотиков из сараев.Для него это было полной неожиданностью.

После года и всех его сбережений он был оправдан присяжными примерно за 10 минут, потому что на самом деле не было доказательств. Он думает, что за этим стоял производитель свинины. Но, конечно, нет никаких доказательств этого.

Дождь из навоза: экологические издержки промышленных хозяйств


LRK : Возвращаясь к экологической стороне этого вопроса, вы слышите о «лагунах», которые примыкают к этим свиноводческим предприятиям, и о проблемах загрязнения, которые там существуют.Но как быть с людьми, живущими рядом с этими местами? Должно быть, это зловоние, верно?

BE : Назвать их «лагунами» должно быть одним из величайших эвфемизмов всех времен. Это помойки. Они полны фекалий и мочи, иногда дохлых свиней и всего, что там сбрасывается. Часто они черного цвета — здесь нет ни голубой лагуны, ни чистой лагуны.

В конце концов они заполняются. Фермеры утилизируют навоз в этих лагунах путем распыления его в воздух, во многих случаях в этих огромных «навозных пушках», которые выглядят как гигантские разбрызгиватели газонов.Они взрывают его в воздух над полями.

Фото: Waterkeeper Alliance Inc. / Flickr

LRK : Это для удобрения?

BE : Это слишком много. Удобрений гораздо больше, чем нужно любому полю. Это проблема. Это дает почве слишком много плодородия. Многие из них смываются реками и ручьями. Но большая его часть, когда они разносят и распыляют, уносится ветром и попадает в соседние владения.

Я разговаривал с одной женщиной из Северной Каролины по имени Элси Херринг. В первый раз, когда это случилось с ней 20 с лишним лет назад, она подумала, что идет дождь. Дождь не шел; шел дождь что-то совсем другое. Дело дошло до того, что она не может действительно повесить белье на улице. Она никогда не знает, сможет ли она косить лужайку. Летним вечером она не может сидеть на крыльце и наслаждаться прохладным воздухом.

Это просто постоянный дождь из этого навоза. Это ядовито. Он содержит сероводород, который, как было доказано, повышает кровяное давление у людей, просто вдыхая его.Это не просто дуновение деревенского воздуха; это ядовитый газ, распространяющийся по земле.

LRK : А как насчет защиты со стороны местных властей? Подобные вещи портят собственность людей, снижают ее стоимость и являются вторжением.

BE : Эта конкретная женщина и многие другие, подобные ей, были во всех отделениях местного, государственного и федерального правительства и получили обходные маневры, никакой помощи.

Это все законно.Проблема в том, что законы, регулирующие сельское хозяйство, восходят к временам фермы Старого Макдональда, когда в задней части сарая роилось несколько свиней, а не десятки тысяч. Применяются те же законы, поэтому они могут делать это на законных основаниях. В том, что они делают, на самом деле нет ничего противозаконного.

LRK : Я полагаю, власть производителей свинины в этих окрестностях довольно сильна.

BE : В политическом плане, везде, где свинина производится в больших количествах, Big Ag — король.Вы думаете о таких штатах, как Северная Каролина, Айова и Миннесота. Big Ag — очень, очень и очень мощная политическая сила. Неважно, являются ли политики демократами, республиканцами или либертарианцами; они танцуют под дудку Big Agriculture.

Изоляторы и бойни представляют опасность для здоровья рабочих


LRK : А рабочие в этих местах?

BE : Как вы можете себе представить, рабочие в коровниках страдают множеством респираторных заболеваний, уменьшением объема легких и хроническим кашлем.Если у вас вначале астма, вы не можете работать в одном из этих мест, потому что у вас будет припадок в ту минуту, когда вы войдете в него — приступ. Но работая там, вы можете заболеть астмой. Даже у ветеринаров, которые посещают эти места лишь изредка, уменьшилась емкость легких. Опять вы дышите ядовитыми газами.

Люди, работающие в помещениях для содержания свиней, часто подвергаются воздействию смертельных бактерий, которые стали устойчивыми к антибиотикам. Они становятся устойчивыми, потому что этих свиней постоянно кормят диетой с низким уровнем антибиотиков.Устойчивые микробы выживают и продолжают размножаться.

В исследовании, проведенном несколько лет назад в Айове, сравнивались две группы свиноводов. Одна группа использовала антибиотики, а другая — нет. Каждый из рабочих на фермах, которые использовали антибиотики, носил что-то, называемое MRSA [метициллин-устойчивый золотистый стафилококк], устойчивые бактерии стафилококка, которые могут быть смертельными. Ни один из фермеров, не принимавших антибиотики, не был инфицирован MRSA.

LRK : Есть ли вероятность того, что это также перейдет к потребителю, который ест мясо на таких предприятиях?

BE : Да, многочисленные исследования свинины в супермаркетах США.S. показывают, что мясо несет не только MRSA, но и несколько других устойчивых бактерий.

LRK : Но исчезнут ли они с приготовлением пищи?

BE : Если они правильно приготовлены, они исчезнут.

Но, с другой стороны, они также переносятся в окружающую среду. Было проведено много исследований, показывающих, что MRSA и другие устойчивые бактерии могут переноситься ветром, они могут переноситься в пыли, их можно переносить на рабочей одежде.

Другая сторона медали — это люди, которые работают на бойнях, где перерабатывают свиней. Раньше работа на бойне была очень хорошей работой. Раньше она была такой же хорошей и высокооплачиваемой, как и любая производственная работа, и не более опасной. Но за последние 30 лет это стало одной из самых опасных профессий. Заработная плата упала примерно на 40 процентов. Работа на перерабатывающем предприятии также очень опасна.

Хорошо выращенная свинина дороже, но является «очень хорошим мясом»


LRK : В свиноводстве все не может быть таким черным.У этого должны быть и другие стороны.

BE : У книги счастливый конец. Все больше людей отказываются выращивать свиней по сельскохозяйственной формуле. Они выращивают свиней на пастбище, позволяя свиньям быть свиньями: укореняться, бродить, образовывать собственные социальные группы, чувствовать воздух спиной, валяться в грязи. В результате получается очень хорошо выращенное животное, которое не загрязняет окружающую среду и дает очень хорошее мясо.

«После того, как вы попробуете хорошо выращенную свинину, вы действительно не сможете вернуться к старым блюдам.Я говорю людям, что в этом разница между январским помидором в супермаркете и хорошим летним помидором из вашего сада ».
-Барри Эстабрук

Десять лет назад было очень сложно найти это мясо, но становится все проще. Вы можете найти его на большинстве фермерских рынков. Крупные национальные компании, такие как Niman Ranch, распространяют выращенную таким образом свинину.

Большой выигрыш в том, что потребители получают действительно хороший продукт. После того, как вы попробуете хорошо выращенную свинину, вы действительно не сможете вернуться к старому.Я говорю людям, что в этом разница между январским помидором в супермаркете и хорошим летним помидором из вашего сада; Фабричная свинина и хорошо выращенная свинина — это то, что отличает.

LRK : Что нужно искать, чтобы найти эту свинину? Является ли органика одной из гарантий, на которую стоит обратить внимание?

BE : К сожалению, органические продукты мало говорят о том, как выращивают животное. Это не гарантирует, что его выпасают и используют бесплатно. Вам лучше искать людей, которые на самом деле заявляют, что их мясо выращено на пастбищах, которые рекламируют, что их мясо явно не содержит антибиотиков, и, предпочтительно, что его кормили на вегетарианской диете, потому что коммерческих свиней действительно можно кормить свиным мясом.

LRK : В книге вы говорите о фермере, который выращивает свинину, как вы описали, на пастбищах. Свинина очень вкусная, но стоит около 15 долларов за фунт. Средняя свиная отбивная в супермаркете может стоить 3,50 доллара за фунт. Здесь все становится сложно, потому что очень немногие люди могут позволить себе более дорогую свинину.

BE : Это дороже, но я всегда использую пример McDonald’s Quarter Pounder: пятнадцать долларов за фунт свинины звучат дорого, пока вы не разделите эту цифру на четыре.Речь идет о чем-то менее 4 долларов. Вы понимаете, что мясо Quarter Pounder, которое вы получаете в McDonald’s Quarter Pounder, стоит примерно столько же. Это действительно то, как мы воспринимаем наши расходы на еду сколько угодно.

Но да, это дороже, потому что старые традиционные породы, которые производят это великолепное мясо, не имеют такого количества поросят, которое может иметь промышленная свиноматка. Их не выращивают в клетках, поэтому есть большая вероятность, что когда родятся поросята, свиноматка может случайно перевернуться и убить одного.Когда поросята растут, они растут медленнее, чем коммерческие свиньи. На это уходит, может быть, 8 месяцев вместо 6. Плюс к этому, медленнорастущая свинья производит очень тонкие мышечные волокна, которые придают нежности и сочности.

Идет прямо по линии. Гуманно зарезать свинью на маленькой бойне и зарезать ее профессиональными мясорубами стоит дороже, чем переработать свинью на одной из этих бойней, которая убивает 20 000 свиней в день — свинью каждые 4 или 5 секунд.В дальнейшем расходы увеличиваются.

Вы платите за мясо, не загрязняющее атмосферу. Вы платите за то, чтобы знать, что животные были хорошо выращены — они не были помещены в эти ужасные условия. Что соседи, живущие рядом с небольшой свинофермой, не рвутся каждый раз, когда выходят косить лужайку, и не заболевают. Вы также платите за то, что получаете что-то действительно хорошее, действительно вкусное.

Три вещи, на которые следует обратить внимание при покупке свинины


LRK : Когда мы собираемся пойти купить свинину, какие слова мы должны искать на этой этикетке?

BE : Я бы сказал, что самой простой и хорошей отправной точкой будет поиск свинины, на которой четко написано «без антибиотиков» или «без использования антибиотиков».«Это, по крайней мере, избавит вас от проблемы с устойчивостью к антибиотикам. Часто это означает, что фермеру приходилось выращивать свиней в лучших условиях.

Вторая вещь, на которую я хотел бы обратить внимание, — это фермер, который говорит, что его свинина «пасется», имея в виду, что ее выращивают снаружи, а не в одном из этих зданий с изоляцией .

Третье, на что вы можете обратить внимание, — это «органический». Органические животные не получают антибиотиков. Их также не кормят побочными продуктами бойни в еде.

Встречайте современного фермера: своеобразная свиноферма

В возрасте семи лет Марвин Росс получил свою первую свинью. Его дед, фермер, помогал ему кормить и ухаживать за ним, и попутно преподал Россу ценные уроки, которые ему когда-нибудь понадобятся, чтобы управлять собственной фермой. «Я вырастил эту свинью, и мы вывели ее на рынок», — говорит он. «Вот где все началось для меня».

Дед Росса, Томас Генри Росс, не только работал полный рабочий день, но и обрабатывал более 100 акров земли в Дорчестере, Южная Каролина.Вместе с 11 детьми Томас и его жена выращивали пропашные культуры, такие как кукуруза, соя и хлопок, а также овощи, такие как огурцы, помидоры и сладкий перец.

Росс вспоминает, как после школы и по выходным посещал ферму своих бабушек и дедушек, где его тянуло к домашнему скоту — коровам, козам, цыплятам, цесаркам и лошади по имени Сэди. Но больше всего Росс тянулся к свиньям, очарованным их визгом, большими ушами и плоской мордой. «Из всех животных мне больше всего нравились свиньи», — говорит Росс, который помнит, как стадо свиней двигалось самым необычным образом, собираясь вместе, как члены церкви.

Когда он ушел в колледж, Росс собирался изучать лесоводство, но вместо этого решил заняться бизнесом. Через пару лет учебы умер его дед. Росс вернулся на старую землю, которая долгие годы оставалась без присмотра после окончания учебы.

В 2009 году Росс основал «Свиную ферму», названную в честь того, как он помнит, как шаркает свинья его дедушки. Он начал привозить свиней на рынок, следуя пути, который показал ему его дед, и постепенно развил свою практику.

Мартин Росс, будучи чернокожим фермером с юга, возделывал землю на той же земле, что и его дед, чтобы воздать должное и продолжить свое наследие. Но это не обходится без проблем.

Согласно последним данным Министерства сельского хозяйства США, из 3,4 миллиона фермеров в США сегодня только 45 000 чернокожие. Белые фермеры занимают 98 процентов акров земли. По данным Рабочей группы по окружающей среде, чернокожие фермеры систематически лишаются доступа к земле, субсидиям и кредитам.

Росс надеется, что земельные гранты, предложенные Законом о правосудии для чернокожих фермеров, помогут ему вернуть часть сельскохозяйственного наследия его семьи. В течение последних трех лет он подавал заявку на получение гранта через Службу охраны природных ресурсов на финансирование строительства водяной помпы, посадки травы и ограждений. Но он говорит, что не получил ни гроша в результате этого процесса. До этого момента он сам финансировал большинство операций фермы без каких-либо займов. В результате ему пришлось выращивать свою ферму гораздо медленнее, чем ему хотелось бы.

Росс недавно получил грант фонда сетевой инфраструктуры Farmers of Color, и он планирует использовать его — первую денежную помощь, которую когда-либо получала ферма — для добавления мобильного холодильного оборудования в свой бизнес.

Сегодня он обрабатывает 12 акров земли, часть того, что когда-то имел его дед. Росс выращивает свиней Йоркшира, Хэмпшира и Красного Дюрока, которых он перемещает по лесным участкам и пастбищам перед тем, как разбрасывать семена, а также цыплят и уток. Позже в этом году он планирует добавить в стаю гусей, а затем надеется внедрить пропашные культуры, продвигаясь к операции, аналогичной той, что проводил его дед.«Моя цель — делать все, что делал он, — говорит Росс. «Если вы объедините все вместе, у вас будет устойчивая модель. Это сокращает потребление удобрений, сокращает количество всего, что вам нужно добавить к своим посевам, потому что животные делают большую часть работы ».

Модель, которой следует Росс, кое-кто может назвать регенеративным сельским хозяйством, но для него это просто сельское хозяйство. В конце концов, именно так всегда действовал его дед — а также поколения чернокожих и местных фермеров.«У них не было денег и ресурсов [чтобы сделать это по-другому]», — говорит Росс. «Этот термин [регенеративное сельское хозяйство] появился недавно, но мой дед делал это в 50-х годах. Сейчас на первый план выдвигается множество вещей, за которые в то время люди не получали должного внимания ».

Росс хочет за один день обработать не менее 60 акров. Хотя это не так много земли, как когда-то ухаживала его семья, это будет всего лишь на один шаг ближе к возврату и чтению наследия его деда.«Я определенно следую его путям», — говорит он.

Circle Four Farms борется с проблемами запаха

Четыре года назад компания Circle Four Farms начала строительство одной из крупнейших свиноферм на Западе. Расположенный в высокогорной пустынной местности на западе штата Юта, владельцы считали этот засушливый отдаленный район идеальным местом для свиноводческой фермы.

Спустя тридцать две тысячи свиноматок, генеральный директор Circle Four Стив Поллман по-прежнему считает, что это место идеально подходит.Но ферма столкнулась с некоторыми трудностями, включая жалобы на запахи и неблагоприятное освещение в СМИ.

Имея планы и надежды на продолжение производства свиноводства, Поллман полон решимости контролировать проблемы с запахом. Его цель — сделать операцию образцом целостности окружающей среды.

Предыстория Группа крупнейших производителей свиноводства Восточного побережья владеет фермой Circle Four. В их число входят семейные фермы Мерфи, предварительные фермы и Carroll’s Foods, вся Северная Каролина, и Smithfield Foods в Вирджинии.

Первоначальной целью было достичь полной продуктивности при 120 000 свиноматок. Однако они не торопятся. Когда расширение будет завершено в этом году, они будут владеть 40 000 свиноматок от опороса до опороса в районе Милфорда, штат Юта.

Местоположение в штате Юта было выбрано, потому что оно давало Circle Four быстрый доступ к рынку свинины Западного побережья. Свиньи с рынка отправляются на переработку в Калифорнию.

Операция принесла процветание в этом пустынном районе штата Юта. Поллман сообщает, что они добавили в округ Бивер активов на 120 миллионов долларов плюс фонд заработной платы на 8 миллионов долларов.Около 325 сотрудников работают в Circle Four Farms.

Но вместе с процветанием пришли жалобы. В статьях в национальных СМИ говорилось о широко распространенных проблемах с запахом и о большой негативной реакции общественности. Поллман говорит, что это преувеличение.

«(по сообщениям СМИ) — просто приукрашивание», — говорит Поллман. «У нас отличная поддержка со стороны сообщества. Однако у вас всегда будет очень небольшая группа откровенно настроенных людей, которые настроены против вас.

«И сказать, что наши проблемы с запахом на юго-западе штата Юта отличаются от других, не является справедливой оценкой», — добавляет он.

Устранение запаха Из-за пустынного климата Четвертого круга они обращаются со своим навозом иначе, чем в таких местах, как Северная Каролина.

Используются двухступенчатые лагуны — основная лагуна анаэробная, бассейн второй ступени — для испарения.

«Нам не нужно использовать наши отходы», — говорит Кэти Элмер, менеджер экологических программ Circle Four. «Мы обрабатываем навоз путем анаэробного сбраживания, поддерживаем 20-летний объем накопления ила и позволяем воде испаряться в бассейне второй ступени.»Через 20 лет отстой будет удален и разложен по суше или обработан экологически безопасным способом. Глубина основных лагун составляет 25 футов.

Навоз удаляется из зданий с помощью ямной системы подпитки. Сточные воды из основных лагун перекачиваются в неглубокие ямы в зданиях. Эта жидкость снижает уровень аммиака и упрощает удаление навоза. В ямы втягиваются пробки, и навоз сбрасывается в основную лагуну. Когда жидкость приближается к верху первичных лагун, сточные воды текут по трубам в бассейны испарения второй ступени.

По словам Элмера, анаэробная лагуна первой ступени естественным образом издает запах, особенно когда он становится более активным весной.

Первоначально Circle Four Farms полагала, что 3-мильный буфер от любого дома позволит запахам рассеяться. Вместо этого они обнаружили, что запахи могут распространяться еще дальше при правильных условиях.

«Было несколько случаев, утром или вечером, когда мы нюхали их в городе», — сообщает Элмер. «Это добрые девять миль.

«Мы думали, что недостаток влажности в нашем засушливом климате будет преимуществом», — добавляет она. «Обычно запах распространяется лучше во влажном климате, чем в засушливом сухом климате».

С тех пор компания Circle Four пыталась минимизировать запахи, пробуя множество различных технологий. Фактически, их усилия по уменьшению запаха привели их к тому, что они добровольно предложили свои свиноводческие операции для экспериментов с запахом.

Учебный полигон NPPC Национальный совет производителей свинины (NPPC) использовал Circle Four Farms для опробования своей новой программы оценки запаха на ферме.В апреле группа инженеров, участвовавших в программе, провела оценку Circle Four. В то же время оценка послужила тренировочной площадкой для нескольких других инженеров, которые будут проводить оценки в будущем, сообщает Элмер.

Оценка запаха на ферме бесплатна для производителей. Но действия по устранению потенциальных проблем зависят от производителей и должны оплачиваться ими (см. Врезку на стр. 24).

«Оценка Circle Four была действительно хороша, — говорит Элмер. «Я выхожу на улицу и ежемесячно осматриваю лагуны.Было замечательно иметь свежий набор опытных глаз «.

Теперь Circle Four станет частью второго проекта NPPC по контролю запахов. Некоторые из их устройств будут использоваться в программе Odor Solutions Initiative. В рамках этой программы технологии, предназначенные для контроля запаха, будут проверяться на свинофермах по всей территории США. Продукты будут проверены на соответствие заявлениям, сделанным компанией в отношении соответствующих продуктов.

Элмер обслуживает 46 систем отстойников, и все это разрешено Департаментом качества окружающей среды штата Юта.Четвертому Кругу не было отказано в разрешении. Однако на ферме было несколько публичных слушаний. Элмер объясняет, что разрешения требуют 30-дневного периода комментариев. Если DEQ получает достаточно, проводятся публичные слушания.

«Одна подлежащая регистрации утечка навоза произошла, когда навоз был закачан обратно в колодец», — говорит Элмер. «Мы немедленно приняли меры, чтобы исправить инцидент, и мы больше не нарушаем правила».

Лагуны Circle Four имеют размер от 264 000 куб. футов до 4,5 млн куб. футов.В лагунах используется либо гибкий мембранный вкладыш (FML), либо глиняный вкладыш, в зависимости от наличия глины. Элмер говорит, что постановления штата позволяют и то, и другое. Когда используется FML, 8-дюйм. под нее кладется слой уплотненной глины. Глиняный вкладыш включает 6 дюймов уплотненной грязи, а затем фут уплотненной глины.

Элмер отмечает, что требования к глиняным вкладышам в 10 раз строже, чем для муниципальных лагун в Юте.

Обычно FML используется для выстилки второстепенных лагун.Элмер говорит, что глина имеет свойство высыхать и трескаться при испарении жидкости.

Контрольные колодцы установлены вокруг каждой лагунной системы. Элмер говорит, что колодцы не указали на проблему.

Уменьшение проблем с запахом Четвертый круг попыток минимизировать запахи лагуны привел их к созданию множества различных технологий и продуктов. Тем временем они узнали больше о запахах в засушливом климате.

В таких местах, как Северная Каролина, растительность помогает рассеивать запахи, создавая небольшие помехи в воздухе и смешивая запахи.

«Вот вам прямая дорога туда, где дует ветер», — говорит она. «Конечно, мы получаем много смешения от нашего ветра. Но когда ветер стихает до 1-2 миль в час, тогда разносятся запахи».

Ветер имеет тенденцию утихать ночью, поэтому повышенный риск запаха вечером и ранним утром. Элмер говорит, что они также подозревают, что запахи усиливаются днем ​​при повышении температуры и ослабевают ночью при понижении температуры.

«Раньше ни у кого не было большого опыта использования лагун в засушливых условиях», — говорит Поллман.«Мы довольны эффективностью наших анаэробных лагун и продолжаем изучать способы сделать их более эффективными».

One way Circle Four повышает эффективность своих лагун за счет адекватных процедур запуска. Лагуны должны быть правильно засеяны с правильным соотношением навоза и воды.

Circle Four испробовала ряд навозных добавок для уменьшения запаха. «Они могут немного уменьшить запах, — говорит Элмер, — но этого недостаточно».

Кроме добавок пробовали разные покрытия.Элмер говорит, что, хотя у них были проблемы с некоторыми покрытиями из-за климатических условий и системы обращения с отходами, она считает, что у крышек есть потенциал.

Еще пробовали аэрацию. «Это было очень дорого и не очень эффективно», — говорит она. «Лагуны очень глубокие, и аэрировать всю лагуну не очень практично».

Затем они попробовали метод аэрации только для поверхности, также безрезультатно. «Я не думаю, что мы будем использовать аэраторы в качестве решения для устранения запахов, если они не будут использоваться в сочетании с другим процессом», — говорит Элмер.

«Честно говоря, я не думаю, что мы увидим какой-нибудь волшебный порошок, который можно бросить в лагуну или в корм, который решит эти проблемы с запахом», — добавляет Поллман.

Вместо этого, по словам Поллмана, они рассматривают некоторые альтернативные технологии, все еще находящиеся на стадии тестирования.

Поллман работает в Circle Four всего один год. В том году он разочаровался в попытках количественно определить запах с научной точки зрения. «Одна из проблем, с которыми мы столкнулись, — это полагаться на нос как на наш научный инструмент для количественной оценки», — говорит Поллман.«Даже искусственные носы по-прежнему примитивны. Задача для нас, как для отрасли, состоит в том, что мы должны выяснить, как использовать более передовую науку для решения проблем».

Тем временем они переместят свои новые свинарники дальше в пустыню, в 22 мили от ближайшего дома.

«Из-за удаленности возникают дополнительные проблемы с развитием инфраструктуры, такой как дороги, электричество, природный газ и телефонная связь», — говорит Поллман. «Но мы по-прежнему считаем, что этот переезд того стоит из-за изоляции.

«Наша стратегия — быть лучшим свиноводством в мире, а не обязательно крупнейшим в мире», — добавляет он. «Мы далеки от достижения нашей цели. Но мы добиваемся отличного прогресса».

Две амбициозные программы Национального совета производителей свинины (NPPC), призванные помочь решить проблемы с запахом, находятся в стадии реализации.

«Оценка запаха на ферме» скоро будет доступна производителям в нескольких штатах этим летом, а во многих других — этой осенью. И инициатива по устранению запахов только начинается.Эта программа предназначена для тестирования решений запаха на коммерческих фермах.

Руководители

NPPC объявили об этих двух программах год назад, чтобы избежать неприятных запахов, которые мешают производителям во многих областях. Вот взгляд на прогресс, достигнутый в обеих программах, по словам Эрла Дотсона, вице-президента NPPC по образованию, окружающей среде и производству:

* Программа помощи в борьбе с запахами на ферме — NPPC в этом году вложила 1,5 миллиона долларов, чтобы запустить программу. Программа предоставит бесплатную стороннюю оценку проблем окружающей среды и запаха при свиноводстве.

Оценка на ферме будет проводиться группой из трех инженеров. Для оценки будут привлечены инженеры из частного сектора, университетов и государственных учреждений. Выводы инженеров будут конфиденциальными. Хотя оценка бесплатна, производители должны оплачивать любые решения или изменения в производстве свиней.

Пилотные внутрихозяйственные оценки, проведенные в нескольких штатах, завершены. Сейчас инженеры, участвующие в пилотных испытаниях, обучают других инженеров в нескольких штатах.После этого государственные группы производителей свинины будут координировать оценки на фермах-производителях.

Дотсон говорит, что первым штатом, который почти завершил оценку на ферме, стал штат Юта из-за тестирования Circle Four Farm. Они также протестировали других производителей Юты, на долю которых приходится 85% производства штата.

Другие штаты, которые сейчас развертывают свои программы с пилотным тестированием или обучением инженеров, включают Канзас, Миннесоту, Айову, Миссури, Северную Каролину, Мичиган, Висконсин и Пенсильванию. Техас и другие южные штаты могут подождать до осени из-за большого спроса на инженеров на Среднем Западе.

Дотсон говорит, что оценка на Среднем Западе не может быть проведена примерно после октября из-за отсутствия запаха.

Государственные группы производителей делят часть затрат на оценку с NPPC. Дотсон говорит, что некоторые гранты от Агентства по охране окружающей среды также доступны штатам для финансирования оценок.

NPPC надеется завершить в этом году 1 200 оценок запаха на ферме. Дотсон говорит, что затем они надеются провести еще 3500 оценок в 1999 году и 6000 оценок в 2000 году.

* Odor Solutions Initiative — Эта программа стоимостью 3,5 миллиона долларов находится в стадии реализации, более 400 участников соревнуются за участие в бесплатном тестировании, проводимом NPPC. Вскоре будет завершен выбор продуктов или методов уменьшения запаха для тестирования.

Dotson надеется, что тестирование продуктов или технологий начнется в июле. Коммерческие свиноводческие предприятия по всей территории США добровольно предоставили помещения для проведения испытаний. Некоторые из них будут использоваться для продуктов и технологий, а другие — для контрольных хозяйств.

Заявки делятся на национальные или региональные категории. Компании национальной категории проведут тесты в пяти штатах. Региональные записи тестируются в трех штатах.

Технологии, подходящие для тестирования, охватывают четыре области: биологические, химические, механические и управленческие системы.

После начала тестирования пробы воздуха и воды будут постоянно контролироваться. Результаты тестов будут оцениваться третьей стороной, Tetra Tech EM Inc. Эта фирма используется EPA и другими правительственными агентствами для проверки результатов.

По словам Дотсона, окончательная оценка продуктов или технологий будет проводиться с учетом требований компании. Затем информация будет распространена в отрасли.

Новые свиноводы Китая стремятся преодолеть цикл подъема-спада

ЧУНГКИН, Китай, 2 ноября (Рейтер) — Огромный свиноводческий сектор Китая борется с избыточным производством после того, как миллионы мелких свиноводов, часто впервые впервые, вошли в отрасль, чтобы извлекать выгоду из рекордной прибыли во время дефицита, связанного с чумой свиней.

Сейчас, даже когда цены ниже себестоимости, а правительство призывает их убирать свои стада, многие из новичков не хотят сдаваться, омрачая надежды на восстановление равновесия на рынке.

«С июля мы теряем 400 000 юаней (62 500 долларов США) в месяц. Но в прошлом году мы получили прибыль, поэтому мы собираемся продержаться», — сказал Ву Чжанхан, фермер из центральной провинции Хэнань, крупнейшего в Китае свиней. провинция-производитель.

Ву, как и многие другие, впервые занялся свиноводством в 2019 году после того, как высшее руководство Китая призвало к срочному восстановлению после общенациональной вспышки смертельного вируса африканской чумы свиней, которая сократила вдвое 447-миллионное стадо страны.

Первоначальный рост прибылей был связан с повышением цен на свинину, любимое мясо страны. Но рост производства и перебои в спросе, связанные с COVID, привели к снижению цен на 70% в этом году, что привело к большим потерям производителей за последние три месяца.

Ву, у которого есть торговый бизнес по продаже ветеринарных продуктов, потратил 6 миллионов юаней (935 000 долларов США) на новую ферму, где он одновременно откармливает около 5 000 свиней.

В прошлом году он зарабатывал 3 000 юаней (470 долларов США) за свинью, что в три раза больше, чем в предыдущие годы.В этом году, после того, как цены резко упали, он продавал полностью выращенных откармливаемых свиней по меньшей цене, чем покупал их в качестве поросят после отъема.

Reuters Graphics

SUPER-CYCLE

Драматический поворот судьбы поразил даже крупнейшие свиноводческие компании и вызвал хаос во всем секторе и его поставщиках.

Зарегистрированные производители свиней сообщили об убытках в миллиардах юаней в третьем квартале.

Многие животноводы изо всех сил пытаются платить своим поставщикам, сказал менеджер кормовой компании, и даже отказываются от обычных кормовых ингредиентов.

Все замедлили или даже остановили запланированные расширения. Компания Tech-bank Food Co Ltd (002124.SZ) сдает в аренду одни из своих недавно построенных ферм и приостановила строительство других, одновременно задерживая выплату зарплаты руководству, сообщили инвесторам в компании.

Слабый спрос также является фактором, сказал Дэн Ван, главный экономист Hang Seng Bank в Шанхае. Массовое строительство новых племенных ферм произошло в то время, когда потребительский спрос на свинину все еще отстает от «нормального» уровня из-за повторяющихся вспышек COVID-19, которые препятствуют питанию вне дома.

Однако, по словам наблюдателей за рынком, усилия отрасли по изменению ситуации подрываются армией мелких производителей, все еще играющих в азартные игры на возвращение более высоких цен.

По официальным данным, более 2 миллионов мелких фермеров вошли в сектор в прошлом году, присоединившись к примерно 20 миллионам мелких производителей свиней, а также начали работу около 16 000 новых крупных ферм.

«Текущий рынок вызван спекулятивным поведением миллионов фермеров в отношении ожиданий цен, связанных с африканской чумой свиней», — сказал Пан Ченджун, старший аналитик Rabobank.

ЗАПАСОВ СОЕДИНЕНИЙ

Сейчас, когда племенное стадо больше, чем до того, как разразилась африканская чума свиней, правительственные чиновники в прошлом месяце издали редкое указание фермерам избавиться от менее эффективных свиноматок.

Крупные игроки уже несколько месяцев избавляются от свиноматок, и некоторые другие следуют их примеру.

«У нас около 1000 свиноматок, мы собираемся отбраковать половину. Если вы оставите их, вы потеряете больше», — сказал менеджер небольшой племенной фермы в северной провинции Хэбэй, которая отказалась назвать свою личность.

Однако некоторые фермеры все еще надеются на выздоровление. Ву, фермер из провинции Хэнань, говорит, что он перешел на более дешевые кормовые пайки и может пережить тяжелые потери до Нового года.

Небольшое ценовое ралли в октябре также возродило энтузиазм фермеров в отношении селекции, считают аналитики, и, вероятно, продлит период низких цен.

Некоторые наблюдатели рынка говорят, что для очистки рынка может потребоваться еще одна вспышка болезни, поскольку африканская чума свиней по-прежнему поражает фермы, а другие распространенные болезни часто обостряются зимой.

«В конце года или в начале следующего года определенно произойдет крупная вспышка заболевания», — сказал Ван Чудуань, профессор Китайского сельскохозяйственного университета, на отраслевом совещании в Чунцине. «Это ускорит выведение свиней, и в следующем году откроется новый рынок».

(1 доллар = 6,4021 китайского юаня)

Отчет Доминика Паттона; редактирование Ричарда Пуллина

Наши стандарты: принципы доверия Thomson Reuters.

Исследования связывают промышленное свиноводство и вспышки вирусов

  • Исследователи обнаружили удивительную корреляцию в Бразилии, США.С. и Германия: в районах с большим количеством свиней также выше уровень заражения COVID-19.
  • В Бразилии более 70% свиней выращиваются в закрытых помещениях без доступа к солнечному свету и кормятся трансгенными кормами для животных на основе сои.
  • Свиньи могут заразиться птичьим гриппом и другими вирусами гриппа человека одновременно, что приводит к новым комбинациям, которые делают свинофермы потенциальными лабораториями для возникновения новых болезней.
  • Рекордный экспорт свинины из Бразилии сигнализирует о еще большей вырубке лесов в стране, поскольку земли расчищены для выращивания сои, используемой в кормах для животных.

В последние месяцы компании по упаковке мяса в разных частях мира были связаны с большими кластерами инфекций COVID-19. Мясоперерабатывающий завод Tönnies в Северном Рейне-Вестфалии, Германия, был временно закрыт, а американский переработчик свинины Smithfield стал основным очагом болезни в Южной Дакоте, одном из наименее населенных штатов страны. В Бразилии много жалоб на COVID-19 на бойнях: по данным Национальной конфедерации работников пищевой и смежных отраслей (CNTA), инфицированы 20% рабочих отрасли.

Эти вспышки, а также мировое лидерство Китая в производстве свинины привлекли внимание трех исследователей, которые начали изучать этот вопрос: Ларисы Мис Бомбарди, профессора географии Университета Сан-Паулу (USP), немецкого фармацевта Иммо Фибрига и Пабло Непомучено, техник Лаборатории дистанционного зондирования и геообработки USP.

В двух статьях они показывают пространственную корреляцию между увеличением числа инфекций COVID-19 и интенсивным свиноводством в Бразилии, США.С. и Германия. Они также выдвинули гипотезу, которая до сих пор не доказана, что нынешняя модель сельского хозяйства, особенно промышленное свиноводство, может способствовать распространению вируса, а животные являются переносчиками заражения. «Это гипотеза, но пространственная корреляция очень высока», — говорит Бомбарди.

В качестве доказательства в своей первой статье они представили штат Санта-Катарина, на который приходится 25% производства свинины в Бразилии и высокий уровень заражения COVID-19. Низкая плотность населения в западном регионе штата по сравнению с более густонаселенным прибрежным районом, где высок уровень инфицирования, должна была замедлить распространение коронавируса внутри страны.Но это было не так.

Муниципалитеты в бразильском штате Санта-Катарина с самой высокой плотностью свиней также имеют самый высокий уровень заражения COVID-19. Изображение Lasere / USP.

«Новый коронавирус распространяется в небольшие города Бразилии, и это тесно связано с упаковщиками мяса», — говорит Бомбарди. «Это связано с двумя вещами: нездоровым человеческим трудом и плохими условиями в свиноводстве». В документе содержится предупреждение о попадании необработанных экскрементов свиней в водоемы, что создает риск заражения питьевой воды и распространения болезней.«Решающее значение будет иметь тестирование свиных отходов», — говорит Бомбарди.

Пространственная корреляция между COVID-19, свиноводством и низкой плотностью населения, обнаруженная в Санта-Катарине, повторяется в других штатах на юге Бразилии, регионе, на который приходится 66% производства свинины в стране. Та же картина наблюдается в Соединенных Штатах. Северо-западная Германия, которая имеет самое высокое производство свиней в стране, повторяет эту пространственную корреляцию, но с более высокой плотностью населения, в отличие от двух других стран, проанализированных во второй статье по этой теме.

На карте слева показана плотность свиноводства на квадратный километр в Бразилии, с наибольшей концентрацией на юге. На карте справа сравнивается плотность свиноводства в трех южных штатах с подтвержденными случаями COVID-19 на 100000 жителей. Изображение Lasere / USP. Такая же корреляция между концентрацией свиноводства и случаями COVID-19 обнаружена на изображении США Lasere / USP.

Почему свиньи?

Широко распространенная теория о том, что SARS-CoV-2, вирус, вызывающий COVID-19, распространяется с влажного рынка в Ухане, Китай, была поставлена ​​под сомнение в исследовании, опубликованном в мае.Согласно этому исследованию, вирус циркулировал в Китае до этого, и первая передача от животного человеку произошла до вспышки, связанной с рынком Хуанань. Эксперты из Уханьского института вирусологии (WIV) также заявили, что первоначальная передача SARS-CoV-2 не произошла на рынке Хуанани, который вместо этого служил местом, где он был распространен. Ученые также опровергли теорию о том, что вирус был генетически сконструирован в лаборатории, а затем каким-то образом выбрался из него.

Однако многие эксперты полагают, что между летучими мышами, от которых предположительно происходит вирус, и людьми, скорее всего, существовал промежуточный хозяин. Китай является крупнейшим производителем свинины в мире, а провинция Хубэй, где расположен Ухань, входит в пятерку крупнейших производителей свинины в Китае.

«Между нами и свиньями есть много общего, от дыхательной системы до желудочно-кишечного тракта», — говорит Бомбарди. Свиньи могут заразиться вирусом птичьего гриппа и вирусом человеческого гриппа одновременно, а затем породить новые комбинации, которые могут снова передаваться и заразить людей.

Это произошло в марте 2009 года, когда в районе, расположенном недалеко от промышленной свинофермы в Мексике, появился грипп, в том числе респираторная инфекция. В следующем месяце Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) объявила о пандемии свиного гриппа h2N1.

В недавнем исследовании, опубликованном в журнале Proceedings of the National Academy of Sciences (PNAS), описан анализ вирусов гриппа, обнаруженных у свиней в Китае в период с 2011 по 2018 год. Они включают версию h2N1 с потенциально пандемическими характеристиками.Согласно исследованию, вирус не представляет непосредственной угрозы, но ученые призвали к срочному и тщательному мониторингу вируса и населения, особенно работников свиноводства.

Из-за плохих условий жизни свиньи, выращиваемые в интенсивном земледелии, потенциально имеют подавленный иммунитет, что приводит к чрезмерному использованию антибиотиков и других лекарств. Изображение предоставлено CNA Brasil / Wenderson Araujo / Trilux.

Интенсивное производство

Свиноводство в Бразилии обычно интенсивное: более 70% животных выращиваются в закрытых помещениях.«Эти животные не имеют доступа к почве или солнечному свету и потребляют в основном трансгенные корма для животных, потому что более 90% сои, производимой в Бразилии, является трансгенной», — говорит Бомбарди. «Их ежедневный рацион также включает антибиотики и другие лекарства, потому что они едят и испражняются практически в одних и тех же местах. Значит, это животные с потенциально подавленным иммунитетом ».

По мнению биолога Роба Уоллеса, интенсивное животноводство, практикуемое в течение последних 40 лет, является причиной появления новых вирусов, которые угрожают планете эпидемиями и пандемиями.Уоллес, автор книги Pandemia e Agroindústria (Pandemia and Agroindustry), которая сейчас находится на предварительном заказе в Бразилии, говорит, что баланс разнообразия имеет решающее значение в природе. Но этого не происходит в интенсивном земледелии, где большое количество животных содержится в одинаковых условиях: одной породы, возраста и биологических систем. По его словам, перенаселенность подавляет иммунный ответ, что делает эту модель земледелия похожей на гигантского вредителя.

Хотя Бразилия является четвертым по величине производителем свинины в мире, «конкуренция с другими странами представляет собой проблему из-за отсутствия факторов, поддерживающих производство, таких как биобезопасность, гигиена, инвестиции в рабочую силу и особенно в защиту животных», — говорится в мартовском отчете 2019 года. исследование благополучия животных в свиноводстве.

Некоторые методы, широко используемые в Бразилии, избегаются или ограничиваются в других странах, например, использование индивидуальных клеток для беременных животных. Условия, неблагоприятные для благополучия животных, часто приводят к ненормальному поведению, включая членовредительство, каннибализм, чрезмерную агрессию или апатию.

Бразильская свиноводческая промышленность заявляет, что они два года ждали Нормативной инструкции по благополучию животных для свиней, и что текущие проекты в отрасли должны соответствовать новым стандартам.

Свиноводство в Бразилии преимущественно интенсивное: более 70% животных содержатся в закрытых помещениях, что превращает фермы в потенциальные лаборатории для новых вирусов. Изображение предоставлено CNA Brasil / Wenderson Araujo / Trilux.

Повышенный спрос на свинину и сою

Китай на сегодняшний день является мировым лидером в свиноводстве. Далее следуют Европейский Союз, США, а затем Бразилия, которая также является четвертым по величине экспортером свинины. Согласно данным Swine Bulletin Центра перспективных исследований в области прикладной экономики (Cepea) факультета экономики, управления и социологии Сельскохозяйственной школы Луиса де Кейроса (Esalq), за первые семь месяцев 2020 года, Экспорт свинины Бразилии достиг рекордного уровня.Если поставки продолжатся такими темпами, по оценкам отрасли, к сентябрю они превысят 639 500 тонн, экспортированных за весь 2019 год. Такой высокий спрос привел к росту цен.

Свиньям даются корма для животных из кукурузы и сои; Около 79% мирового производства сои идет на производство этого корма. Таким образом, высокий спрос на свинину приводит к увеличению спроса на зерно. Пятьдесят процентов соевых бобов, экспортируемых во всем мире, поступает из Бразилии, и на этот товар приходится 40% от общего сельскохозяйственного экспорта страны.Плантации сои в Бразилии занимают площадь размером с Германию.

Отраслевые прогнозы указывают на рост спроса на сою во всем мире, особенно в Азии. По оценкам Бразильской ассоциации производителей сои (Aprosoja), Бразилия экспортировала 60 миллионов тонн в Китай в 2019 году и может экспортировать до 66 миллионов в этом году. С новыми рекордами, как сообщает Aprosoja в своем информационном бюллетене, «Китай продолжает покупать сою в Бразилии, потому что она самая« дешевая »».

Воздействие на окружающую среду промышленного свиноводства и забоя включает угрозу вырубки лесов на пастбищах Серрадо и тропических лесов Амазонки, связанную с расширением сельскохозяйственных угодий для выращивания сои и кукурузы.Есть также ожоги и загрязнение в результате интенсивного использования пестицидов для производства трансгенных зерен. К этому исследователи добавляют социальное воздействие на продовольственную безопасность страны, поскольку культуры, предназначенные для непосредственного потребления человеком, вытесняются.

«Расширение плантаций сои и кукурузы явно связано с кормами для животных, как с точки зрения внутреннего потребления, так и с точки зрения количества зерна, предназначенного для экспорта», — говорит Бомбарди.

На этой карте черной линией нанесена Дуга обезлесения в Амазонии с муниципалитетами с самыми высокими темпами обезлесения, связанными с использованием пестицидов.Изображение Lasere / USP.

В феврале 2020 года Бомбарди, который также является одним из авторов атласа Geografia do Uso de Agrotóxicos no Brasil e Conexões com a União Europeia (География использования пестицидов в Бразилии и ее связи с Европейским союзом), прочитал лекцию «Жизнь под ядом» на продовольственной платформе Fru.to. Она процитировала уругвайского писателя Эдуардо Галеано, сказавшего, что «суверенитет начинается с уст», что подчеркивает тот факт, что решения о производстве и потреблении продуктов питания имеют свой вес и последствия.

Вырубка лесов для ведения сельского хозяйства и лесозаготовок, наряду с глобальным изменением климата, доводит Амазонку до точки невозврата, которая может привести к быстрому исчезновению лесов. В значительной степени это связано с агробизнесом.

Как предупреждают исследователи, необходимо контролировать промышленное свиноводство. Еще могут возникнуть другие эффекты и последствия. «Возможности того, что эти животные станут хранилищами и лабораториями для других вирусов, огромны, — говорит Бомбарди. «Думаю, нам придется с этим разобраться в ближайшее время.Это может быть каналом для новой пандемии ».


Изображение баннера предоставлено CNA Brasil / Wenderson Araujo / Trilux.

Эта статья была впервые опубликована здесь Mongabay Brasil.

Выживаемость MRSA, ассоциированного с домашним скотом, у комнатных мух (Musca domestica) и стабильных мух (Stomoxys calcitrans) после удаления с датской свинофермы

  • 1.

    Anker, J. C. H. et al. Расстояние до свиноводческих хозяйств как фактор риска возникновения инфекции MRSA CC398, связанной с домашним скотом, у лиц, неизвестных о контакте с свинофермами: общенациональное исследование. Зоонозы общественного здравоохранения 65 , 352–360 (2018).

    CAS PubMed PubMed Central Статья Google ученый

  • 2.

    Броенс, Э. М., Граат, Э. А. М., Ван Дер Вольф, П. Дж., Ван Де Гиссен, А. В. и Де Йонг, М. С. М. Анализ распространенности и факторов риска в стадах свиней, ассоциированных с MRSA, в Нидерландах. Пред. Вет. Med. 102 , 41–49 (2011).

    CAS PubMed Статья PubMed Central Google ученый

  • 3.

    Соренсен, А. И. В. Распространение и борьба с метициллин-резистентным золотистым стафилококком, ассоциированным с домашним скотом (LA-MRSA), в датских стадах свиней. Кандидатская диссертация, март 2018 Анна Ирен Ведель Соренсен . (2018).

  • 4.

    Датская ветеринарная и продовольственная администрация. Результаты скрининга свиней на MRSA, ассоциированный с домашним скотом, в 2016 г. Fødevarestyrelsen. www.foedevarestyrelsen.dk/Nyheder/Aktuelt/Documents/MRSA%20ekspertgruppe%20-%20resultatene%20forekomst%20af%20husdyr-MRSA%20i%20svin%202016.pdf (2017).

  • 5.

    Шульц, Дж., Боклунд, А., Тофт, Н. и Халаса, Т. Факторы распространения метициллин-резистентного золотистого стафилококка, связанного с домашним скотом, среди датских стад свиней: имитационное исследование. Sci. Отчет 8 , 1–11 (2018).

    Артикул CAS Google ученый

  • 6.

    Borck Høg, B. et al. DANMAP 2016: использование противомикробных агентов и возникновение устойчивости к противомикробным препаратам у бактерий, выращиваемых в пищу, животных, продуктов питания и людей в Дании. Statens Serum Institut, Национальный ветеринарный институт, Датский технический университет, Национальный пищевой институт, Датский технический университет, (2017).

  • 7.

    Borck Høg, B. et al. DANMAP 2017: использование противомикробных агентов и возникновение устойчивости к противомикробным препаратам у бактерий, полученных от пищевых животных, продуктов питания и людей в Дании. Statens Serum Institut, Национальный ветеринарный институт, Датский технический университет, Национальный пищевой институт, Датский технический университет, (2018).

  • 8.

    Larsen, J. et al. Появление в Дании инфекций кровотока, вызванных метициллин-резистентным стафилококком, связанным с домашним скотом. Clin. Заразить. Дис. 65 , 1072–1076 (2017).

    PubMed PubMed Central Статья Google ученый

  • 9.

    Гиббс, С. Г., Грин, К. Ф., Таруотер, П. М. и Скарпино, П. В. Разносимые по воздуху устойчивые и неустойчивые к антибиотикам бактерии и грибки, полученные в ходе двух операций по кормлению животных в ограниченном стаде свиней. J. Occup. Environ. Hyg. 1 , 699–706 (2004).

    PubMed Статья PubMed Central Google ученый

  • 10.

    Скарпино, П. В. и Куинн, Х. Распределение биоаэрозолей рядом с двумя помещениями для содержания свиней, выращиваемых и заканчивающихся на Среднем Западе Америки. J. Aerosol Sci. 29 , 553–554 (1998).

    ADS Статья Google ученый

  • 11.

    Baldacchino, F., Muenworn, V., Desquesnes, M., Desoli, F. и Charoenviriyaphap, T. Передача возбудителей через мухи Stomoxys (Diptera, Muscidae): обзор. Паразиты 20 , 26 (2013).

    PubMed PubMed Central Статья Google ученый

  • 12.

    Найдуч Д. и Буррус Р. Г. Процветание в грязи: взаимодействие домашних мух и микробов на протяжении всей истории жизни. Ann. Энтомол.Soc. Являюсь. 110 , 6–18 (2017).

    CAS Статья Google ученый

  • 13.

    Bahrndorff, S., De Jonge, N., Skovgård, H. & Nielsen, J. L. Бактериальные сообщества, ассоциированные с комнатными мухами ( Musca domestica L.), отобраны внутри и между фермами. PLoS ONE 12 , 1–15 (2017).

    Артикул CAS Google ученый

  • 14.

    Park, R. et al. Микробные сообщества домашней мухи Musca domestica различаются в зависимости от географического положения и среды обитания. Микробиом 7 , 1–12 (2019).

    CAS Статья Google ученый

  • 15.

    Форси Т. и Даругар С. Передача хламидий комнатной мухой. Br. J. Ophthalmol. 65 , 147–150 (1981).

    CAS PubMed PubMed Central Статья Google ученый

  • 16.

    Сковгард, Х., Кристенсен, К. и Халд, Б. Удержание Campylobacter (Campylobacterales: Campylobacteraceae) у комнатной мухи (Diptera: Muscidae). J. Med. Энтомол. 48 , 1202–1209 (2011).

    PubMed Статья Google ученый

  • 17.

    Меллор П. С., Китчинг Р. П. и Уилкинсон П. Дж. Механическая передача вируса каприпоксии и вируса африканской чумы свиней через Stomoxys calcitrans. Res.Вет. Sci. 43 , 109–112 (1987).

    CAS PubMed Статья PubMed Central Google ученый

  • 18.

    Nayduch, D., Cho, H. & Joyner, C. Staphylococcus aureus у комнатной мухи: временн-пространственная судьба бактерий и экспрессия антимикробного пептида дефенсина. J. Med. Энтомол. 50 , 171–178 (2013).

    PubMed PubMed Central Статья Google ученый

  • 19.

    Espinosa-Gongora, C., Dahl, J., Elvstrøm, A., van Wamel, W. J. и Guardabassi, L. Индивидуальная предрасположенность к колонизации Staphylococcus aureus у свиней на основе количественной оценки, динамики носительства и серологических профилей. Заявл. Environ. Microbiol. 81 , 1251–1256 (2015).

    CAS PubMed PubMed Central Статья Google ученый

  • 20.

    Friesen, K., Berkebile, D. R., Zhu, J.Дж. И Тейлор, Д. Б. Лабораторное выращивание стабильных мух и других мускулистых двукрылых. J. Vis. Exp. 138 , 1–7 (2018)

    Google ученый

  • 21.

    Liu, C. M. et al. Staphylococcus aureus и экология носового микробиома. Sci. Adv. 1 , 5 (2015).

    Google ученый

  • 22.

    Бересфорд, Д. В. и Сатклифф, Дж.F. Местное заражение или миграция на большие расстояния? Сезонная реколонизация молочных ферм Stomoxys calcitrans (Diptera: Muscidae) в Южно-Центральном Онтарио, Канада. J. Econ. Энтомол. 102 , 788–798 (2009).

    CAS PubMed Статья Google ученый

  • 23.

    Бейли, Д. Л., Уитфилд, Т. Л. и Смиттл, Б. Дж. Полет и разгон конюшни. J. Econ. Энтомол. 66 , 410–411 (1973).

    Артикул Google ученый

  • 24.

    Хогсетт, Дж. А. и Рафф, Дж. П. Миграция стабильной мухи (Diptera: Muscidae) на северо-западе Флориды. Environ. Энтомол. 14 , 170–175 (1985).

    Артикул Google ученый

  • 25.

    SPF-система. Landbrug and Fødevarer: Sundhedsstyringen. http://spfsus.dk/en (2020).

  • 26.

    Hansen, J. E. et al. LA-MRSA CC398 на фермах молочного скота и телят указывает на вторичный эффект от свиноводства. Фронт. Microbiol. 10 , 2733 (2019).

    PubMed PubMed Central Статья Google ученый

  • 27.

    Сингхал, Н., Кумар, М., Канауджиа, П. К. и Вирди, Дж. С. MALDI-TOF масс-спектрометрия: новая технология для идентификации и диагностики микробов. Фронт.Microbiol. 6 , 1–16 (2015).

    Артикул Google ученый

  • 28.

    IBM Corp. IBM SPSS Statistics для Windows v 25.0 . Армонк, Нью-Йорк: IBM Corp. (2017).

  • 29.

    Clopper, C. J. и Pearson, E. S. Использование доверительных или проверочных пределов, проиллюстрированных в случае бинома. Биометрика 26 , 404 (1934).

    MATH Статья Google ученый

  • 30.

    Терно, Т. Пакет для анализа выживаемости в пакете R. R, версия 3. 1–11. https://cran.r-project.org/package=survival. (2020).

  • 31.

    Терно, Т. М. и Грамбш, П. М. Моделирование данных выживания: расширение модели Кокса (Спрингер, Нью-Йорк, 2000).

    MATH Книга Google ученый

  • 32.

    R Основная команда. R: Язык и среда для статистических вычислений. https: //www.r-project.org / (2020).

  • 33.

    Бейтс Д., Мехлер М., Болкер Б. М. и Уолкер С. С. Подгонка линейных моделей смешанных эффектов с использованием lme4. J. Stat. Софтв. 67 , 1–48 (2015).

    Артикул Google ученый

  • 34.

    Аноним Корт и Матрикельстирелсен. Beregnede adressekoordinater v 1.0 (2001).

  • 35.

    Далем Г.А. Домашняя муха: (musca domestica) в Энциклопедия насекомых .В энциклопедии Насекомые (ред. Реш, В. Х. и Карде, Р. Т.) 469–470 (Elsevier, Амстердам, 2009).

    Глава Google ученый

  • 36.

    Skovgård, H. & Nachman, G. Динамика популяции устойчивых мух Stomoxys Calcitrans (Diptera: Muscidae) на органической молочной ферме в Дании на основе повторной поимки меток с деструктивной подвыборкой. Environ. Энтомол. 41 , 20–29 (2012).

    PubMed Статья PubMed Central Google ученый

  • 37.

    Taylor, D. B. et al. Расселение устойчивых мух (Diptera: Muscidae) с участков развития личинок в ландшафте Небраски. Environ. Энтомол. 39 , 1101–1110 (2010).

    CAS PubMed Статья Google ученый

  • 38.

    Quarterman, K., Kilpatrick, J. & Mathis, W. Распространение мух в сельской местности недалеко от Саванны, Джорджия. J. Econ. Энтомол. 47 , 413–419 (1954).

    Артикул Google ученый

  • 39.

    Скуф, Х. Ф., Сиверли, Р. Э. и Дженсен, Дж. А. Исследования распространения домашних мух в городских районах. J. Econ. Энтомол. 45 , 675–683 (1952).

    CAS Статья Google ученый

  • 40.

    Чакрабарти, С., Камбхампати, С. и Зурек, Л. Оценка распространения домашней мухи между сельскими и городскими местообитаниями в Канзасе, США. J. Kansas Entomol. Soc. 83 , 172–188 (2010).

    Артикул Google ученый

  • 41.

    Gill, C., Bahrndorff, S. & Lowenberger, C. Campylobacter jejuni in Musca domestica: исследование выживаемости и потенциала передачи в свете врожденных иммунных ответов домашних мух. Insect Sci. 24 , 584–598 (2017).

    CAS PubMed Статья Google ученый

  • 42.

    Найдуч Д., Ноблет Г. П. и Штутценбергер Ф. Дж. Векторный потенциал комнатных мух для бактерии Aeromonas caviae. Med. Вет. Энтомол. 16 , 193–198 (2002).

    CAS PubMed Статья Google ученый

  • 43.

    Fasanella, A. et al. Оценка домашней мухи Musca domestica как механического переносчика сибирской язвы. PLoS ONE 5 , 4–8 (2010).

    Артикул CAS Google ученый

  • 44.

    Балеба, С. Б. С., Торто, Б., Масига, Д., Велдон, К. В. и Гетахун, М. Н. Решения по откладке яиц на основе обонятельных сигналов повышают приспособленность потомства Stomoxys calcitrans L. (Diptera: Muscidae). Sci. Отчет 9 , 1–13 (2019).

    CAS Статья Google ученый

  • 45.

    Чжу, Дж. Дж., Чжан, К. Х., Тейлор, Д. Б. и Фризен, К. А. Визуальное и обонятельное улучшение при отлове устойчивых мух. Pest Manag. Sci. 72 , 1765–1771 (2016).

    CAS PubMed Статья Google ученый

  • 46.

    Rosen, K., Roesler, U., Merle, R. & Friese, A. Устойчивая и временная колонизация поросят воздушно-капельным путем MRSA на недавно созданной модели животных. Фронт. Microbiol. 9 , 1–12 (2018).

    Артикул Google ученый

  • 47.

    Angen, Ø., Feld, L., Larsen, J., Rostgaard, K. & Skov, R. Передача метициллин-устойчивого золотистого стафилококка людям-добровольцам, посещающим свиноводческую ферму. Заявл. Environ. Microbiol. 83 , 1–10 (2017).

    CAS Статья Google ученый

  • 48.

    Фельд, Л., Бэй, Х., Анген, О., Ларсен, А. Р., Мэдсен, А. М. Выживание LA-MRSA в пыли свиноводческих ферм. Ann. Работа Экспо. Лечить. 62 , 147–156 (2018).

    CAS Статья Google ученый

  • 49.

    Мадсен, А. М., Маркоуч, А., Фредериксен, М. В. и Тендал, К. Измерение переносимых пылью MRSA на свинофермах с использованием различных подходов. J. Appl. Microbiol. 126 , 1580–1593 (2019).

    CAS PubMed Статья Google ученый

  • 50.

    Hald, B., Sommer, H. M. & Skovgård, H.Использование сеток от мух для уменьшения количества вирусов Campylobacter spp.

  • Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *