Как открыть банкетный зал с нуля: Как открыть банкетный зал: помещение, продвижение, бизнес-план

Содержание

Как открыть мини-кафе с нуля? Документы и бизнес-планы с готовыми расчетами на Sushi Lover

Многие считают, что открыть мини-кафе легче, чем большое заведение – ресторан, бар, столовую, банкетный зал. И это самое большое заблуждение начинающих предпринимателей. Можете поверить нам на слово, ведь последние 6 лет мы только тем и занимаемся, что открываем и выводим к прибыли новые заведения. Говорим наверняка — на запуск небольшого кафе вы потратите не меньше сил, чем на открытие суши-бара или итальянского ресторана. Если вы не привыкли никому верить на слово, то просто взгляните на перечень разрешительных документов и вам многое сразу станет ясно.

Какие документы нужны для открытия мини-кафе?

  • · Разрешение от городской администрации.
  • · Согласование от пожарной инспекции.
  • · Если собираетесь продавать алкоголь или делать коктейли на основе алкоголя, то нужно будет получить лицензию на реализацию спиртных напитков.
  • · Если захотите разместить на своем мини-кафе наружную рекламу, то на это тоже нужно специальное разрешение.
  • · Обязательно придется пообщаться не только с городскими властями и пожарниками, но и с полицией, чтобы получить согласование на установку тревожной кнопки.

И, наконец, самая важная инстанция – Роспотребнадзор. Чтобы получить разрешение у них, вам придется предоставить целый перечень документов и договоров с подрядчиками. Для этого нужно будет найти тех, кто станет заниматься утилизацией бытовых отходов и люминисцентных ламп, дезинфекцией, обслуживанием вашей системы вентиляции и кондиционирования.

Затем вам, а точнее помещению, в котором вы собираетесь открыть кафе с нуля, нужно будет пройти процедуру санитарно-производственного контроля. И только после этого вы сможете, наконец, приступить к реализации бизнес-плана мини-кафе.

Где взять готовый бизнес-план с расчетами?

Если сейчас вам кажется, что работы непочатый край и вы не имеете ни малейшего представления о том, с какой стороны к этому всему подходить, то первое, что вам стоит сделать – оставить заявку на сайте. Ответным письмом мы отправим вам примерные расчеты и подробный план, как начать дело с нуля.

Ну а для тех, кто не желает идти путем проб и ошибок, а сразу нацелен на успех без долгих блужданий, мы всегда рады предоставить наши консалтинговые услуги.

Дизайн банкетного зала под ключ — разработка дизайн проекта банкетного зала, цена, фото готового интерьера

Зал для банкетов в ресторане или кафе – это место для торжеств в самые важные моменты жизни компании или отдельного человека. Именно поэтому особое внимание уделяется его оформлению, способному сделать запоминающимся любой праздник и вызвать желание вернуться сюда снова. Выполнение требований к эстетике, функциональности и комфорту даст профессиональный дизайн проект банкетного зала, созданный компанией Inspiregroup. Здесь вы найдете десятки готовых разработок с технической документацией, а также сможете заказать проектирование под ключ с услугами подрядчика.

Интерьер банкетного зала

Торжество в особым образом подготовленном зале может проходить по самым различным поводам. Чтобы посетители остались довольны приемом, его интерьер должен быть красивым, удобным и универсальным, способным обыграть практически любую тематику. Кроме этого, должны быть хорошо продуманы пути перемещения как посетителей, так и персонала. Для этого стандартное помещение подвергается реконструкции, в которую включается:

  • Составление плана и архитектурной композиции в соответствии с выбранным стилем и параметрами самого зала – размерами, формой, коммуникациями с остальными комнатами и помещениями здания,
  • Освобождение от лишних конструкций – демонтаж перегородок, оконных и дверных коробок,
  • Возведение новых конструкций, отвечающих принципам зонирования пространства и цельности всего образа, а вместе с ними – систем безопасности, IT-сопровождения и др.
  • Монтаж декоративных составляющих – дизайнерского освещения, мебели и текстиля.

В отделке и декоре могут быть использованы как традиционные, так и самые современные материалы – дерево, камень, зеркало и стекло, пластик и скульптурные элементы. Хорошо продуманные составляющие создадут необходимое ощущение легкости и шика, дающие представление о самых роскошных праздниках и торжествах.

Авторский дизайн банкетного зала ресторана

Главный зал торжеств ресторана, кафе или бизнес-центра должен выглядеть неповторимо, поражая и восхищая взоры посетителей. Владелец изначально продумывает его концепцию, но только грамотный и креативный дизайнер способен воплотить в жизнь любую идею, гармонично вписывая ее в общую структуру проекта. При выборе основного направления вам будут предложены фото проектов – различные стили и приемы, способные подчеркнуть уникальность помещения и связать его с оригинальными особенностями заведения.

Стилистика проекта Особенности преимущества
Общие направления Оформление зала в любом оригинальном стиле (классика, барокко, модерн, хай-тек и другие) или выбор внестилевой эклетики. Универсальность, какой обладает светская этика – возможность модификации под любую тематику торжества
Национальная Наличие элементов интерьера определенной нации или эпохи – французское изящество, итальянская изысканность, японская символика и т.д. Удачное сочетание с общим решением, например, для ресторанов с кухней народов мира.
Фирменная Ненавязчивое дополнение фирменными деталями, представляющими лицо вашей фирмы. Роль тонкой рекламы и узнаваемости заведения среди других.

Каждый архитектор вносит в разработку что-то свое, поэтому любой авторский проект неповторим, а сочетание его элементов – уникально.

Стоимость разработки дизайн проекта банкетного зала

Точная стоимость проекта зависит от объема работ, выбранных материалов и особенностей будущего бренда. Приблизительные цены рассчитываются в следующем диапазоне:

Проектные работы Стоимость за кв. м
Разработка дизайна От 1000
Воплощение дизайна (строительные и ремонтные работы) От 1000
Оснащение помещения техническими средствами От 2500

 

Этапы создания дизайн проекта под ключ

Разработка дизайна банкетного зала стандартно включает следующие этапы работы:

  1. Составление заявки согласно требованиям и пожеланиям клиента. На этом этапе выясняются потребности и видение результата заказчиком, выбирается общий стиль помещения.
  2. Разработка технического задания и планировочных решений. Самим владельцем или проектировщиком проводятся замеры, затем составляется план зонирования, расстановки всей мебели и прочего оборудования. Первичный план согласуется, дорабатывается и корректируется с учетом замечаний заказчика.
  3. Создание эскизов и 3D-визуализаций с подбором отделочных материалов, мебели и декора.
  4. Полное оформление рабочей документации в соответствии с разработанным планом. В пакет документов войдут перечни всех необходимых материалов с чертежами демонтажа старых перегородок (при необходимости), возведения новых, разметок, сечений, размещения деталей интерьера.

Если вы пожелаете заказать банкетный зал под ключ, в этот перечень также войдут работы подряда – ремонт, отделка, обстановка и декорирование, которые будут сопровождаться авторским контролем каждого действия. В этом случае вы выиграете как в качестве, так и в цене – общая стоимость создания и реализации проекта одной компанией будет существенно ниже, чем при раздельном исполнении.

Преимущества студии дизайна Inspiregroup

Ваше сотрудничество с нами – это качество, надежность и результативность вашего бизнеса. Реализованные нами проекты стали началом успешной деятельности десятков заведений по всей России. Примеры нашей работы вы можете посмотреть в портфолио, где имеются фотографии готовых объектов и краткая информация о каждом объекте.

Заказывая здесь свой новый банкетный зал, вы получите обеспечение полной безопасности, возможность соответствия имеющемуся бюджету, а также коммерческую перспективу лучшего в вашем городе зала торжеств, который в ближайшем будущем уже примет первых клиентов.

Фото готовых проектов под ключ от Inspiregroup

Предлагаем вашему вниманию помещения, где был разработан и внедрен дизайн проект нашей компании. Более подробную информацию о проектах, можно получить у наших менеджеров или посмотреть в официальном Портфолио компании:

Банкетный зал

Адрес: г. Москва, ул.Раменки д.5
Общая площадь: 160 м.кв
Посадочных мест: 100
Открытие: 2017 г.

 

Ресторан домашней кухни Nikolas’

Адрес: г. Москва, ул. Большая Полянка, д. 27
Общая площадь: 300 кв. м


Посадочных мест: 114

Как стало

Как было

Проектные эскизы

 

Ресторан Barcelona

Адрес: г. Москва, ул. Петровка, д. 21
Общая площадь: 250 кв. м
Посадочных мест: 110
Открытие: 2014 г.

 

Одним из клиентов компании «InspireGroup» стал ресторан «Барселона», расположенный на Петровке. Наши дизайнеры сумели проникнуться атмосферой и кухней, которую предлагал своим клиентам ресторан, и помогли ему обрести стильный, свежий и оригинальный вид, рождающий ассоциации с историей и архитектурой жемчужины Каталонии.

Как было?

Однообразные темные стены и несколько рядов ничем не примечательных столиков явно не вписывались в концепцию ресторана «Barcelona», какой ее увидели наши дизайнеры. Обстановка в ресторане совершенно не выражала общего настроя заведения как места, куда люди приходят отдохнуть и провести время за сытной трапезой и неспешным разговором.

 

Как стало

Для того чтобы придать заведению настоящий лоск и стиль большого европейского города, было решено сочетать в работе целый ряд фактур, форм и цветовых решений. Получившийся интерьер разделил помещение ресторана на несколько зон, которые как нельзя лучше отражают суть такого города как Барселона: шумный и оживленный мегаполис, в котором в то же время достаточно укромных уголков, где можно отдохнуть и приятно провести время.

 

Особенности интерьера

Первое, что бросается в глаза клиентам ресторана — гармоничное сочетание целого ряда фактур, которое составляет общую картину, достойную внимательного изучения в процессе трапезы. Хрусталь и кирпичная кладка, бархат и зеркала, дерево, скульптуры, постеры — все сложилось в одно общее целое и, благодаря умелому использованию подсветки, заиграло особыми красками. Кстати, о красках: в отделке интерьера использовались преимущественно светлые и нежные пастельные оттенки, которые уравновешивают «тяжесть» натуральных материалов (кирпич, дерево, хрусталь, металл) и придают интерьеру заведения особую легкость и оттенок традиционного средиземноморского стиля.

 

Заключение

Интерьер ресторана «Барселона», разработанный и воплощенный в жизнь специалистами компании «InspireGroup», стал логическим завершением концепции современного заведения в большом мегаполисе. Нашими силами мы создали уютное и стильное место, где можно насладиться неспешной беседой под блюда средиземноморской кухни, и которое представляет собой уголок света и комфорта посреди шума и суеты оживленного города.

 

Фирменный стиль

Поскольку для ресторана крайне важно не только продумать интерьер, но и собственную индивидуальную атрибутику, наши дизайнеры подготовили элементы фирменного стиля. В основу логотипа был положен герб города Барселона. Мы использовали элемент с 4 полосами на золотом фоне – орнамент, наиболее узнаваемый в ассоциациях с Барселоной.

Вот такие варианты логотипа были предложены заказчику.

Изначально делалась ставка на оригинальные цвета (красный и жёлтый), экспериментировали с синим цветом (своеобразная отсылка к футбольному клубу «Барселона»), однако в финальной версии логотипа для придания премиальности были использованы благородное золото в сочетании с коричневым.

 

Что нужно, чтобы открыть бар с нуля новичку в России

Зарегистрируйтесь на ресторанных агрегаторах и отзовиках. Речь идет о Restoclub, Allcafe, Tripadvisor и т.д. Это еще одни точки контакта с аудиторией и отличный способ получения обратной связи.

Создайте профиль бара в картографических сервисах. Если вы хотите, чтобы вас легко могли найти, то непременно нужно обозначиться на всех популярных сервисах с картами — Яндекс карты, Google Maps, 2ГИС и т.д. Тщательно заполняйте все доступные поля об организации — часы работы, сайт, социальные сети, фотографии интерьера, позиции меню и цены. Не забывайте о платных возможностях карт — если заведение только открылось, они помогут вам привлечь дополнительный трафик и сделают вас заметнее в поиске.

Используйте вывеску и прилегающую к бару территорию. Еще во время строительно-ремонтных работ вы сможете наблюдать интерес со стороны прохожих к вашему еще только готовящемуся к открытию бару. В связи с этим будет крайне глупо не использовать такие простые и очевидные носители как наружная вывеска, баннеры и меловые штендеры, размещающиеся на тротуарах. К моменту запуска можно разместить на этих носителях информацию о дне и времени официального открытия, а уже после этого размещать предложения с различными акциями бара.

СМИ. Для максимального охвата аудитории не пренебргеайте традиционными средствами оповещения населения в их печатном и электронных вариантах. В Интернете эту роль также часто выполняют районные паблики, паблики с новостями и блогеры. Расскажите с помощью них о готовящемся открытии бара и для стимлирования аудитории придумайте какой-нибудь лид-магнит (бесплатный напиток каждому пришедшему или закуска к пиву и т.д.)

Внедрите программу лояльности. Открывая бар, сразу просчитывайте, как не только привлечь посетителей, но и удержать их. Программа лояльности отлично справляется с этой задачей. Особенно, если ваш бар не может похвастать необычной концепцией или оригинальным ассортиментом. Тогда ценовые уступки и бонусы единственное, чем вы сможете зацепить аудиторию.

Организуйте событие. Есть множество мероприятий, которые могут помочь бару привлечь новых клиентов — это концерты, викторины, игра в мафию. В случае винного бара отлично подойдут дегустации вин. Но не забывайте о своем самом главном событии — дне официального открытия бара.

Как открыть свадебный салон с нуля?

Из статьи Вы узнаете:

Свадьба — самый счастливый день в жизни каждого молодого человека и девушки. Чтобы этот день стал незабываемым, все молодые пары хотят сделать что-то особенное. Можно все спроектировать самим, но чаще всего обращаются в свадебные салоны.

Свадебный бизнес самый выгодный и процветающий в нашей стране. Салонов для новобрачных открывается много, и это прибыльная идея для бизнеса. Свадебный салон может работать во всех направлениях торжества, от свадебных платьев, до украшения зала и лимузинов.

Подбор бизнес-направления

Чтобы открыть свой свадебный бизнес, надо подумать над направлением организации торжества. Потом подобрать соответствующую площадь исходя из того, какие товары или услуги предлагаются. Тут понятно, что если это обычная торговля платьями и аксессуарами, то подойдет небольшая площадь, а если намечаются еще и банкеты, то необходим огромный зал. Стоит рассмотреть все направления.

Магазин свадебных платьев и костюмов для женихов, также свадебные атрибуты. Площадь зависит от ассортимента, но выбрать желательно небольшую, т.к. можно сэкономить на арендной плате. Большинство моделей одежды можно поместить в каталог. Кстати, любой поставщик может его предоставить, а что, и с какой наценкой продавать, решает сам хозяин. Не лишним будет также включить в товарный ряд бокалы для новобрачных, свечи, букеты для невесты, подвязки и др. мелочи. Закупка осуществляется через оптовые базы.

Салоны – «все включено». Как приятно прийти в то место, где все можно выбрать сразу по разумной цене. Молодым не надо думать, где найти банкетный зал, как его украсить, как заказать машины и т.д. Такие масштабные салоны есть, но открыть их совсем не дешевое дело. Ведь надо не только выбрать площадь, но и закупить необходимые товары, заказать каталоги, арендовать зал для самого торжества, да еще и ведущего пригласить. Но все возможно.

Выбор помещения и закупка товара

Первый шаг, как говорилось, выбор помещения для бизнеса. Оно должно быть в хорошем районе города и быть всегда на виду. Желательно, чтобы поблизости не было подобных агентств. Далее открытие своего ИП, выбор вида налога. Проходит довольно быстро такая процедура, через неделю можно забрать готовые документы на бизнес.

А далее закупка товара. Товар заказывать лучше у проверенного поставщика, который давно на свадебном рынке. Заключение договоров с агентствами, которые украшают залы или дают напрокат автомобили, будет совсем не лишним. Хотя можно нанять отдельный штат, чтобы сделать торжество более красочным.

Стоит отметить, что свадьбы играют весь год, но самым прибыльным считается летний сезон, а потому стоит говорить о сезонности такого бизнеса. Почему лето? Все просто. Зимой идут церковные праздники, во время которых венчание запрещено, а как раз заключение такого духовного союза все больше входит в моду. Организация всего торжества будет гораздо дешевле в летнее время, все же хотят сэкономить.

Необходимый интерьер

Аренда помещения нужна не только для выбора свадебных принадлежностей, но и для офиса. Офис желательно сделать небольшой, но вместить необходимые предметы: столы, кресла для клиентов, принтеры, компьютеры, камеру и фотоаппарат.

Интерьер офиса лучше выдержать в деловом классическом стиле, чтобы клиент сразу задумался о серьезности и надежность салона. Услуги нужно предоставлять все: от украшения зала, до ведения самого праздника. Штат сотрудников должен состоять из директора, администратора, менеджера по составлению договоров со сторонними компаниями, сценариста, фотографа и др.

Все это требует определенных больших затрат, а кроме того, бизнес вести сложно для новичка, он несет иногда большие потери. Но есть способ все выстроить с нуля даже новичку. Конкуренция есть, причем сильная, но ее не стоит бояться, ведь если подойти к делу разумно, то ее удастся избежать.

Предполагаемые траты

Свадебный бизнес начинать с нуля непросто и необходимы затраты на себя. Сейчас модно заниматься украшениями зала, так почему же начать зарабатывать. Конечно, не у всех людей есть расположенность к творчеству, но посетив курсы свадебного дизайна, можно смело браться за работу.

Стоимость украшения зала варьируется от 15 до 80 тысяч, смотря какая площадь и пожелания молодых. Ясно, что шары дешевле, чем материал. Когда пойдет дело с украшениями, то можно подумать о наборе небольшого штата сотрудников и, скажем, заняться написанием сценариев торжества. Не забывать о наполнении своего портфолио работами.

Реклама – важная часть любого бизнеса, ведь люди должны знать об услугах, акциях, привлекательных предложениях и преимуществах именно этого салона.

Риски при открытии свадебного салона очень велики. Желательно, чтобы был опыт ведения такого бизнеса или рядом нужен опытный наставник. Свадьбы играются каждый день, и эта ветка как всегда востребована. Так почему бы не попробовать начать создавать рай для молодоженов своими руками, чтобы потом построить стабильный и крепкий бизнес?

Курс ресторанного бизнеса «КАК ОТКРЫТЬ РЕСТОРАН»

Отправьте заявку на обучение прямо сейчас и получите совершенно бесплатно доступ к первому уроку, где мы расскажем Вам о 12 секретах по открытию ресторана и 9 важнейших правилах при составлении бизнес-плана от лучших рестораторов!

Как открыть свой ресторан, кафе, пиццерию или бар? Узнайте всё об этом на практичном и эффективном курсе-семинаре “Как открыть ресторан” в Институте ресторанного бизнеса при Бизнес Академии МБА СИТИ!

 

Лучше всего о том, как открыть ресторан, кафе, бар или пиццерию расскажут успешные бизнесмены, поэтому мы пригласили известных предпринимателей принять участие в составлении программы.

 

Слушателям курса предстоит узнать о том, как открыть ресторан, исходя из опыта основателей уже существующих ресторанов высокого класса и теоретических знаний.

 

Курс-семинар “Как открыть ресторан” будет полезен начинающим бизнесменам. На первых этапах главное для предпринимателя узнать ответы на самые актуальные вопросы — такие, как “сколько стоит открыть кафе”, “как открыть ресторан с нуля”, “как открыть бар и какие разрешения для этого требуются”.

 

Полный и эффективный курс-семинар “Как открыть ресторан” от Бизнес Академии МБА СИТИ уже более 15 лет отвечает на все возникшие у бизнесменов вопросы, связанные с ресторанным бизнесом.

 

В программу включён максимально полезный комплекс базовых знаний и углублённая информация, поэтому курс-семинар “Как открыть ресторан” эффективен как для тех, кто впервые осознал в себе желание стать предпринимателем, так и для всех, кто уже знает многое о бизнесе.

Одна из главных ценностей делового человека — его время. Отлично понимая это, Институт ресторанного бизнеса специально для Вашего удобства предлагает выбрать форму обучения:

 

Дистанционное обучение. Осваивайте программу курса-семинара “Как открыть ресторан” максимально быстро с помощью дистанционного обучения. Выбирайте дистанционную форму, если Вы привыкли совмещать учебный процесс с работой и повседневными делами. Это сэкономит Ваше время и позволит освоить программу  в кратчайшие сроки.

 

Очная форма обучения. Совместите приятное с полезным, выбрав данный вид получения знаний. В этом случае Вы сможете посещать занятия в нашем комфортабельном центре. Благодаря вкладу в своё обучение и непосредственному опыту общения с профессионалами, педагогами-практиками, Вы быстро и с удовольствием изучите ресторанный бизнес и узнаете, как открыть кафе, пиццерию, ресторан или бар с нуля и организовать успешный бизнес. Занятия проводятся в группах до 10 человек.

 

● Индивидуальная/корпоративная. Цените персональный подход? Специально для Вас будет разработана персональная программа обучения, в которую войдут дисциплины, нужные именно Вам в зависимости от того, какой вид ресторана, бара, пиццерии или кафе предстоит открыть. Курс-семинар “Как открыть ресторан”, составленный по индивидуальному запросу, позволит максимально эффективно использовать не только время, но и Ваши средства — изучайте только нужные дисциплины. Корпоративная форма будет наиболее полезной для сотрудников ресторанного бизнеса большого масштаба, мотивируя к профессиональному и личному росту сразу всю команду.

Ничего лишнего — только бизнес! Полезные знания и советы о том, с чего начать и каким образом открыть ресторан или кафе, приносящие стабильный доход. Рекомендации профессионалов и их бесценный опыт будут работать на Вас.

Основополагающие дисциплины, изученные в ходе курса-семинара “Как открыть ресторан” Бизнес Академии СИТИ — вклад в Ваш грядущий успех, залог профессионализма сотрудников и высокого статуса будущего ресторана.

По прохождению курса Вы получите государственный диплом с международным приложением об окончании курса-семинара “Как открыть ресторан”.

Лицензия на образовательную деятельность №038379

Программа курса обучения «КАК ОТКРЫТЬ РЕСТОРАН»

1. Введение
1.1 Предприятия общественного питания
1.2 Основные должности в отрасли
1.3 Обслуживающий персонал

2. Руководитель ресторана
2.1 Структура управления рестораном
2.2 Директор ресторана

3. Стратегия управления рестораном
3.1 Организация системного подхода в управлении рестораном
3.2 Создание системы управления рестораном
3.3 Покупка-продажа ресторанного бизнеса. Франчайзинг

4. Маркетинг
4.1 Особенности маркетинга в ресторанном бизнесе
4.2 Задачи ресторанного маркетинга
4.3 Инструменты маркетинга, или маркетинг-микс «7P»
4.4 Маркетинговые исследования и анализ
4.5 Концепция ресторана
4.6 Внутренний маркетинг

5. Продвижение
5.1 Рекламные технологии для ресторана
5.2 Программы стимулирования
5.3 Связи с общественностью – Public Relations
5.4 Ресторан в интернете

6. Потребительский спрос и реклама
6.1 Изучение потребительского спроса
6.2 Важность рекламы в ресторанном бизнесе
6.3 Использование наружной рекламы
6.4 Оформление витрины ресторана
6.5 Использование плакатов, печатной рекламы
6.6 Реклама рационального питания
6.7 Дополнительные средства рекламы
6.8 Продвижение ресторанных услуг
6.9 Особенности привлечения посетителей

7. Финансы
7.1 Финансовая структура ресторана
7.2 Эффективное управление финансами
7.3 Учет и отчетность

8. Организация закупок
8.1 Задачи снабжения в условиях рынка
8.2 Отношения с поставщиками
8.3 Формы и способы товародвижения
8.4 Организация приемки продовольственных товаров. Товарные запасы
8.5 Организация материально-технического снабжения предприятий общественного питания

9. Эффективная организация продаж
9.1 Особенности ценообразования в ресторане
9.2 Планирование и контроль продаж

10. Завоевание гостя
10.1 Три шага к безупречному сервису
10.2 Фиксирование правильных действий сотрудников
10.3 Пять шагов для повышения эффективности работы с жалобами клиентов

11. Помещения ресторана
11.1 Виды торговых помещений
11.2 Характеристика торговых помещений
11.3 Интерьер ресторана
11.4 Основные принципы создания ресторана
11.5 Зал ресторана
11.6 Подсобные помещения
11.7 Моечная столовой посуды

12. Мебель для ресторанов
12.1 Виды ресторанной мебели
12.2 Станции официанта
12.3 Столы
12.4 Стулья
12.5 Комплекты складной мебели
12.6 Мягкая мебель
12.7 Плетеная мебель

13. Оборудование для баров
13.1 Печи СВЧ
13.2 Тостеры
13.3 Соковыжималки, диспенсеры
13.4 Льдогенераторы и льдодробилки
13.5 Блендеры
13.6 Миксеры для коктейлей
13.7 Шейкеры, риммеры, джиггеры, мадлеры
13.8 Сокоохладители
13.9 Тепловые и холодильные витрины

14. Оборудование для горячих напитков
14.1 Типы эспрессо-машин
14.2 Кофемолки
14.3 Кофемашины
14.4 Аппараты для приготовления горячего шоколада
14.5 Оборудование «кофе на песке»
14.6 Оборудование для приготовления фильтрового кофе
14.7 Френч-прессы
14.8 Умягчение воды
14.9 Аксессуары бариста

15. Автоматизация
15.1 Задачи автоматизации
15.2 Преимущества автоматизированного ресторана

16. Меню
16.1 Правила составления меню
16.2 Типы меню
16.3 Специальное меню
16.4 Дегустация

17. Составление карт-меню
17.1 Карты блюд и меню-карты
17.2 Оформление карты-меню
17.3 Разнообразие карт-меню
17.4 Заполнение карт блюд и меню
17.5 Введение в оборот карты напитков
17.6 Разнообразие видов карт напитков
17.7 Специальная карта чая и кофе
17.8 Структура меню
17.9 Особенности составления меню
17.10 Основные требования к меню
17.11 Примерное меню заказных блюд
17.12 Другие виды меню

18. Касса
18.1 Контрольно-кассовые машины
18.2 Достоинства и недостатки компьютеризованных кассовых аппаратов
18.3 Расчеты с посетителями
18.4 Системы контроля продаж

19. Посуда и инвентарь
19.1 Основные типы столовых приборов
19.2 Специальные столовые приборы
19.3 Приборы для резки и разделки
19.4 Мойка столовых приборов и посуды
19.5 Стеклянная посуда (стаканы и кружки)
19.6 Стеклянная посуда (бокалы и фужеры для вина)
19.7 Посуда для баров

20. Бары
20.1 Виды баров
20.2 Обслуживающий персонал баров
20.3 Оборудование баров
20.4 Работа в баре
20.5 Ежедневная подготовка рабочего места
20.6 Словарь специальных названий, используемых в барах
20.7 Сервис в барах
20.8 Важные особенности работы бара

21. Барная карта
21.1 Коньяк
21.2 Водка
21.3 Виски
21.4 Текила
21.5 Кальвадос
21.6 Аперитивы
21.7 Пиво, ликеры, коктейли
21.8 Общая классификация напитков: водка, настойки, виски
21.9 Общая классификация напитков: джин, ром, коньяк, арманьяк

22. Алкогольные коктейли
22.1 История коктейля
22.2 Классификация коктейля
22.3 Основные правила приготовления коктейлей
22.4 Способы приготовления коктейлей
22.5 Украшение коктейлей
22.6 Аперитивы
22.7 Дижестивы
22.8 Лонг-дринки
22.9 Популярные коктейли

23. Винная карта
23.1 История возникновения вина
23.2 История создания французского вина
23.3 Классификация вин
23.4 Закупка и хранение вин
23.5 Меню и винная карта
23.6 Оформление и составление винной карты

24. Сомелье
24.1 Профессия сомелье
24.2 Обязанности сомелье
24.3 Подача вина в ресторане
24.4 Дегустация вина
24.5 Декантация

25. Построение эффективной команды
25.1 Кадровая политика в ресторане
25.2 Подбор и обучение официантов
25.3 Обучение стажера в соответствии с должностью
25.4 Аттестация персонала и анализ необходимости дополнительного обучения
25.5 Тренинги для персонала ресторана
25.6 Эффективная организация работы ресторана
25.7 Внутренние правила для сотрудников
25.8 Система мотивации персонала
25.9 Пример: правила внутреннего трудового распорядка
25.10 Форменная одежда обслуживающего персоналу

26. Мотивация персонала
26.1 Роль менеджеров
26.2 Теории мотивации Маслоу и Альдерфера
26.3 Теории мотивации Мюррея и Герцберга
26.4 Ситуационные (процессуальные) теории мотивации
26.5 Организационный климат и его параметры
26.6 Параметры деятельности организации
26.7 Параметры уровня развития
26.8 Пути создания производственного организационного климата
26.9 Целевое управление и его практическая реализация
26.10 Три параметра организационного климата целевого управления
26.11 Оценка эффективности работы ресторана
26.12 Обратная связь с персоналом
26.13 Важность гармоничного распределения должностных обязанностей
26.14 Базовые параметры выполнения должностных обязанностей
26.15 Потребность в профессиональном росте
26.16 Положительное подкрепление мотивации работника
26.17 Создание атмосферы доверия
26.18 Лидер и руководитель

27. Служащие сервиса
27.1 Характер профессии
27.2 Обязательные профессиональные навыки и знания
27.3 Набор новых служащих
27.4 Введение новых служащих в курс дела
27.5 Повышение квалификации служащих

28. Должностные инструкции
28.1 Должностная инструкция директора ресторана
28.2 Должностная инструкция менеджера ресторана
28.3 Должностная инструкция метрдотеля
28.4 Должностная инструкция официанта
28.5 Должностная инструкция бармена
28.6 Должностная инструкция бар-менеджера
28.7 Должностная инструкция хостес

29. Профессия официант
29.1 Обязанности официанта. Внешний вид и гигиена
29.2 Требования, предъявляемые к официанту
29.3 Квалификация официантов
29.4 Методы организации труда официантов
29.5 Режим работы официантов
29.6 Техника работы официанта
29.7 Качество обслуживания и стандарты сервиса

30. Система ресторанного сервиса
30.1 Основные системы сервиса
30.2 Ресторанная иерархия французской системы сервиса
30.3 Шеф по винам в системе французской системы сервиса
30.4 Американская система сервиса

31. Техника ресторанного сервиса
31.1 Основные сведения о сервировке и подаче блюд
31.2 Порционная подача блюд
31.3 Техника подачи блюд «в обнос»
31.4 Русский способ подачи блюд
31.5 Особенности сервировки столов и сервиса по-английски
31.6 Французская система обслуживания гостей
31.7 Буфет или «шведский стол»
31.8 Другие виды сервиса
31.9 Передвижная сервировочная тележка
31.10 Подача полотенец и замена пепельниц
31.11 Уборка столов

32. Категории гостей и их потребности
32.1 Как принимать гостей
32.2 Желания и потребности различных категорий гостей
32.3 Австрийские гости
32.4 Немецкие гости
32.5 Швейцарские гости
32.6 Итальянские гости
32.7 Французские гости
32.8 Испанские гости
32.9 Английские гости
32.10 Американские гости
32.11 Шведские гости
32.12 Датские гости
32.13 Японские гости
32.14 Китайские гости
32.15 Еврейские гости
32.16 Гости с Востока (мусульмане)
32.17 Обслуживание групп иностранных гостей в ресторане

33. Культура обслуживания и правила этикета
33.1 Показатели культуры обслуживания
33.2 Уровень обслуживания
33.3 Правила этикета
33.4 Поведение за столом

34. Подготовка к обслуживанию
34.1 Уборка помещений ресторана. Расстановка мебели
34.2 Подготовка зала
34.3 Получение и подготовка столового белья, посуды и приборов к обслуживанию
34.4 Накрытие столов скатертями
34.5 Подготовка подсобного стола
34.6 Предварительная сервировка стола
34.7 Банкетная сервировка
34.8 Другие виды сервировки и способы складывания салфеток
34.9 Культура и дизайн стола
34.10 Создание атмосферы
34.11 Установка декора и других предметов оформления зала
34.12 Дополнительные элементы на столе и установка кресел
34.13 Работы, которые следует проводить перед началом сервисного обслуживания
34.14 Проведение производственного совещания

35. Правила встречи гостей
35.1 Обязанности метрдотеля
35.2 Резервирование столиков
35.3 Последовательность обслуживания гостей
35.4 Встреча и размещение гостей
35.5 Подача меню

36. Банкеты и приемы
36.1 Проведение банкетов. Общие сведения
36.2 Обслуживание банкетов
36.3 Оформление заказов на обслуживание
36.4 Банкет за столом с полным обслуживанием официантами
36.5 Особенности банкетной сервировки
36.6 Размещение гостей за банкетным столом и очередь их обслуживания
36.7 Банкет с частичным обслуживанием официантами
36.8 Банкет-фуршет
36.9 Обслуживание банкета-фуршета
36.10 Банкет-коктейль
36.11 Обслуживание банкета-коктейля
36.12 Банкет-чай
36.13 Свадебный банкет
36.14 Обслуживание праздничных вечеров
36.15 Особенности новогоднего банкета

37. Проведение различных мероприятий
37.1 Организация
37.2 Особенности организации
37.3 Служащие банкетных ресторанов
37.4 Заказы мероприятий
37.5 Функциональные моменты
37.6 Буфет
37.7 Подготовительная работа по буфетам
37.8 Коктейль-парти
37.9 Конференции, семинары, заседания
37.10 Дополнительное оборудование

38. Ресторан при отеле
38.1 Завтрак
38.2 Формы предложения подачи завтраков
38.3 Завтраки, подаваемые на этажи
38.4 Организация завтраков на свежем воздухе
38.5 Виды сервировки завтраков
38.6 Завтрак по-венски и континентальный завтрак
38.7 Полдник и ланч
38.8 Варианты подачи обеда
38.9 Сервировка отдельных блюд
38.10 Ужин
38.11 Организация ужина по типу «шведского стола»
38.12 Room-service
38.13 Обслуживание участников съездов, конгрессов, совещаний
38.14 Обслуживание индивидуальных туристов в ресторане

39. Безопасность в ресторане
39.1 Организация охраны труда
39.2 Предохранительные устройства, ограждения, сигнализация
39.3 Техника безопасности в работе официанта
39.4 Меры пожарной безопасности
39.5 Действия в случае пожара
39.6 Охрана окружающей среды
39.7 Избежание потерь при работе отелей и ресторанов

Отправить заявку сейчас и получить бесплатный доступ к первому уроку!

Посмотреть как выглядит мой документ об образовании

Как открыть банкетный зал — Как развить бизнес с нуля?

Формирование грамотно разработанной концепции и последовательного комплексного внедрения всех составляющих ресторанного бизнеса, гарантирован успех в развитии деятельности ресторана. Это полносервисный ресторан, главной концепцией которого является сочетание комфорта, стиля и изысканной кухни. В ресторане часто останавливаются известные посетители, и по своему уровню ресторан претендует на заведение -класса. Одновременно ресторан может принять несколько сотен человек для проведения банкетов, фуршетов, свадеб и корпоративных вечеринок. В меню основная ставка делается на блюда русской кухни для зарубежных гостей и блюда европейской кухни. В ресторане предлагается винная карта с широким ассортиментом алкогольной и слабоалкогольной продукции.

Организация деловых мероприятий в Санкт-Петербурге и Ленинградской области

Огромная конкуренция, дорогостоящее оборудование, капризные вкусы клиентов, контроль надзорных органов… Начинающему бизнесмену сложно справиться со всеми этими проблемами. Более простой вариацией ресторана был бы банкетный зал для свадьбы. Идея проста: Итак, для начала нам нужен собственно зал.

Выполнен сводный анализ бизнес-процессов гостиничного комплекса. проведение и обслуживание банкетов; — сдача офисных помещений в аренду.

Оптимизация бизнес-процессов: Система выполняет кассовые функции, которые направлены на автоматизацию и облегчение работы кассира: Он обладает достаточно большим количеством разъёмов для подключения различных периферийных устройств. Вывод информации осуществляется за счёт -монитора. Особой популярностью пользуются сенсорные мониторы. Их применение не требует подключения специальных устройств для ввода информации.

По количеству и типу гостей; небольшие до 20 гостей ; средние гостей ; крупные свыше 50 гостей ; официальные корпоративные и по завершению семинара или встречи, гости мало знакомы друг с другом и обязаны соблюдать деловой этикет ; детские основной контингент — дети и их родители ; дружеские новогодние, свадебные, юбилейные. Стоимость банкета зависит от стоимости аренды помещения, количества гостей и стоимости блюд, а также развлекательной программы.

В праздники стоит учитывать наценки и более жесткий график банкетов у всех ресторанов. Планирование Для начала необходимо четко распланировать и рассчитать, какие будут элементы торжества, сколько будет гостей, понадобятся ли дополнительные услуги.

Главный секрет – это процесс приготовления еды, в который повара вкладывают Банкет ресторан центр Киева «Хайям» – ресторан высокого уровня.

Контакты Ресторанный бизнес в м: Такой интерьер современных ресторанов требует и более новаторского подхода к кухне таких элитных мест общепита. Разберемся, какие кулинарные направления актуальны в новом сезоне: Использование локальных продуктов Чрезвычайно модно сейчас в ресторанах использовать собственноручно приготовленные или выращенные неподалеку продукты питания.

Например, выращенную в специально отведенном помещении рукколу, кресс-салат или приготовленный по особой технологии сыр. Все чаще рестораторы предлагают легкие, приготовленные из известных ингредиентов блюда, исключая из меню тяжелые для усвоения. На первом месте свежие эко-продукты, в качестве которых есть уверенность. Гвоздь программы — шеф-повар Все чаще посетители приходят отведать какое-то знаменитое блюдо, приготовленное шеф-поваром.

Бизнес-процесс — прием и обслуживание гостей

Как построить бизнес-процесс? Построение и описание бизнес-процессов реализуется в различных графических нотациях. На диаграмме отражаются события, исполнители, материальные и документальные потоки, сопровождающие выполнение процесса.

бизнес-процесс, типовая модель бизнес-процессов, процессный подход, качественная оценка .. банкетов, комплексных обедов) и системы скидок.

Ежедневно мы обеспечиваем вкусными горячими завтраками и обедами работников Минпромторга России, а также всех, кто по долгу службы находится в центре Москвы. Основная специализация — обслуживание корпоративных мероприятий. Банкетный зал также радушно распахивает двери для приема гостей по случаю свадеб, юбилеев, а также других важных и торжественных событий в жизни каждого человека. Не всегда повод бывает торжественным. Коммерческие структуры часто проводятся деловые мероприятия: Мы рады сотрудничеству с гостиницами, пансионатами, домами отдыха, у которых загрузка помещений носит сезонный характер, а организация собственной кухни сопровождается лишними хлопотами.

Налаженный бизнес-процесс позволяет оказывать данную услугу и физическим лицам.

Андрей Грязнов

Антон Игоревич Маркетолог Спасибо большое ресторану за проведенный банкет на Др моей жены. Блюда были вкусные, обслуживание приятное и оперативное. По дополнительным личным пожеланиям все было учтено.

Работа по теме: Инжиниринг и реинжиниринг бизнес-процессов. несколько сотен человек для проведения банкетов, фуршетов.

Ещё совсем недавно, когда люди праздновали знаменательное событие в своей жизни, они приглашали всех гостей в большой ресторан или кафе. Сегодня же все более популярными становятся выездные мероприятия. Ведь кейтеринг — это удобно, интересно и необычно! И мы говорим не только о еде. Всё кафе фактически перемещается в место проведения банкета. Мы предлагаем большой ассортимент блюд и закусок белорусской и европейской кухни, алкогольных и безалкогольных напитков, помощь в оформлении площадки, а также профессиональное и оперативное обслуживание по приятным ценам.

Наш кейтеринг включает в себя не только приготовление еды, но также и ее доставку, сервировку столов, обслуживание гостей и оформление места мероприятия. К каждому нашему клиенту мы подходим индивидуально и разрабатываем меню мероприятия, учитывая все пожелания. Во время разговора оговариваются все детали предстоящего праздника и рассматриваются различные варианты организации кейтеринга. Все блюда готовятся шеф-повором в самом кафе и транспортируются в специальных контейнерах на место проведения торжества.

Затем все блюда красиво выкладываются на праздничную посуду и подаются к столу. Кое-что может быть приготовлено шефом на самом мероприятии в зависимости от составленного меню.

Автоматизация бизнес процессов

Процедура подачи салатов и закусок 3. Процедура подачи первых блюд 3. Процедура подачи основных блюд 3. Процедура разделки рыбы 3.

Главная · Услуги и Решения; Автоматизация бизнес процессов для автоматизации работы зала, служб доставки, линий раздачи, банкетов. Решения.

Ресторация, питание, доставка Сфера ответственности руководителя современной компании не ограничивается решением производственных вопросов, выстраиванием бизнес-процессов и кадровой политикой. Забота о создании комфортных условий труда, здоровье и продуктивности сотрудников не менее важна. Одним из важнейших залогов эффективной работы является правильно организованное питание персонала в течение рабочего дня.

Если у фирмы нет собственного кафе или столовой которые могут позволить себе только крупные организации оптимальным решением станут обеды в офис. Заказ еды по месту работы обладает весомыми преимуществами по сравнению с бутербродами, взятыми из дома, или походами в близлежащие кафе. Доставка обедов обоюдно выгодна руководителям и подчиненным, ведь: Компании, работающие на рынке доставки еды, можно разделить на три типа: Несколько раз за год каждая компания проводит праздничные корпоративные мероприятия по всевозможным поводам, среди которых Новый Год, памятные для фирмы даты, успешные крупные сделки и т.

Здесь не обойтись рядовой повседневной пищей. Также могут понадобиться услуги официантов, барменов.

2 2 Бизнес процесс продаж

Как открыть банкетный зал с нуля

Рентабельность О бизнесе На практике под кейтерингом подразумевается не только приготовление пищи и доставка, но и обслуживание, сервировка, оформление стола, разлив и подача напитков гостям и тому подобные услуги. Кейтеринг как бизнес может быть вполне успешным. Хотя на сегодняшний день компаний, занимающихся доставкой обедов и ланчей, уже достаточно много. Желающие открыть свое дело в сфере кейтеринга могут выбрать одну из его форм: Выступить своего рода посредником между рестораном или кафе и клиентом, перепродавая приготовленную в заведении общественного питания еду и доставляя ее на дом или в офис заказчика. Начать готовить на собственной кухне и доставлять еду заказчикам самостоятельно или курьерской службой. Купить или арендовать помещение, организовать на нем профессиональную кухню и нанять квалифицированный персонал. В таком случае можно будет заниматься не просто доставкой обедов, но также обслуживать домашние и выездные вечеринки, пикники, прочее. Данная бизнес-идея предусматривает определенную последовательность действий.

Газета Дело

Легко ли вести собственное дело в деревне Легко ли вести собственное дело в деревне? Конечно, там, где жителей по пальцам можно пересчитать, крупное предприятие не поставишь. Для компании же небольшой — дорога открыта. Комарово примет программистов В Мядельском районе может появиться первый в нашей стране сельский бизнес-инкубатор Здешние жители занимаются не только собственным бизнесом, но и учат приезжих, как заработать деньги в деревне.

А делают это в первом в нашей стране Центре развития сельского предпринимательства.

Спрос на подобные услуги высок, особенно если в свадебном агентстве работают знающие свое дело профессионалы. Стать основателем и.

Доставка еды имеет множество форм и видов, а в последнее время к ней добавляются новые формации. Начиная своё дело в данной сфере, следует разобраться с тем, какие услуги предоставлять и как организовать бизнес с минимальными потерями и максимальным оборотом. Что это такое кейтеринг? Вышеуказанные переводы отлично отражают понятие, поскольку кейтеринг включает в себя не только приготовление и вывоз в точку проведения мероприятия блюд и напитков, но ещё и сервировку, обслуживание во время банкета, уборку после и многое другое.

По своей сути кейтеринг — это услуга доставки еды и обслуживания на ресторанном уровне в любом указанном клиентом месте. Данная сфера неразрывно связана и с другими видами бизнеса: Фирмы по организации праздников и корпоративов могут включать в свои услуги доставку еды, или сотрудничать с кейтеренговыми организациями.

Многие сети питания предоставляют услуги выездных банкетов.

Ойгуль работала в отделе сопровождения сделок с капиталом, а Юлия — в отделе реструктуризации бизнеса. Но познакомились они гораздо позже, когда после появления детей решили оставить офисную работу и начать свое дело. Тогда Федоришина поступила в :

Кейтеринг: как открыть свое дело в сфере общепита Кейтеринг как правило, организация выездного ресторанного обслуживания (банкеты, званые.

Главная Бизнес план Бизнес план банкетный зал Создание дизайн проекта банкетного зала. Он поможет вам просчитать все доходы и расходы, оценить риски и найти пути решения некоторых задач. В этом документе вы должны указать перечень услуг, которые вы будете оказывать. Например, это могут быть детские праздники, какие-то корпоративные мероприятия, свадебные торжества и т.

Оцените все возможные затраты, например, на аренду, на зарплату персонала, на приобретения оборудования. Также вы должны ориентировочно обозначить сумму дохода. Для этого оцените рынок предлагаемых вами услуг стоимость, спрос и предложение. Если спрос высокий, конкуренция низкая, стоимость ваших услуг может быть слегка высокой. Регистрация Выберите название своему агентству. Обратите внимание, что оно должно быть оригинальным и запоминающимся.

Как открыть агентство праздников

Идеи бизнеса Бизнес-план свадебного агентства Ах, эта свадьба! Все молодожены мечтают, чтобы их свадьба прошла идеально и неповторимо. Однако подготовить к намеченной дате все организационные вопросы жениху и невесте бывает не по силам, и они обращаются в свадебное агенство.

На работу – как на праздник Это вполне реально, если вы открываете свой бизнес на организации праздников и торжеств! Такое агентство может.

Штат агентства Свадьба — это всегда волнующее, чрезвычайно хлопотное, но и не менее приятное мероприятие. Причем которое каждая пара проводит по разному. А значит, тема, как открыть свадебное агентство, весьма и весьма привлекательна в плане бизнеса. Современная свадьба — это больше театральное представление, в котором каждому участнику расписана своя роль, где все происходит чинно и благопристойно. Поэтому на свадьбах обычно не экономят. Знаю случаи, когда для организации свадьбы люди брали большие кредиты, занимали деньги у друзей и знакомых.

И тогда на помощь приходит свадебное агентство. То есть потенциально — вы. Ну а чтобы воплотить виртуальную реальность в действительность — дело за вами. Пошаговые инструкции как это сделать, можно посмотреть по ссылкам. Кстати, последний вариант предпочтительнее, если вы будете работать не только с частными лицами, но и по договору в различные компании.

Легко ли вести собственное дело в деревне

Внешний облик агентства по организации праздников Анализ рынка, регистрация фирмы, аренда офиса Итак, с чего начать бизнес по организации мероприятий? Конкуренция в этой сфере не так велика, поэтому, в первую очередь, нужно проанализировать рынок. Прежде всего, необходимо узнать количество подобных фирм в Вашем населенном пункте, ознакомиться со спектром их услуг, основными преимуществами и недостатками.

Аня собиралась стать учителем, но открыла собственное агентство, как было бы здорово открыть собственное праздничное агентство, Помимо организации праздников я научилась украшать дом или ресторан шарами. Первые два года существования моего собственного дела ни о.

Что можно открыть в маленьком городе: Вы проживаете в небольшом поселке или городке, и обладаете коммерческой жилкой? При этом задумываетесь, что можно открыть в маленьком городе? Тогда статья написана для вас. Конечно, потенциальных покупателей в небольшом городе будет меньше, но и затраты на открытие проекта снизятся по сравнению с мегаполисом. Конкуренция в маленьких городах и поселках, обычно, невысокая.

Маленький город — это населенный пункт, в котором проживает 50 человек. Специалисты считают, что открывать дело в таких городках выгоднее, чем в мегаполисах. Что открыть в маленьком городе: Проведем анализ таблицы и постараемся определиться в выборе дела: В городе не так много предпринимателей, реализующих основные товары потребления продукты питания, одежда, обувь? Выбирайте именно это направление бизнеса. Под основными товарам следует понимать продукцию, без которой не обойтись в повседневности.

Спрос на нее есть всегда.

Идея бизнеса – организация детских праздников

Бизнес план организации прадзников с расчетами 4. Поэтому качество проведенных мероприятий всегда должно быть одинаково безупречно. Каждая акция должна сопровождаться ярким названием: В этой статье мы опишем бизнес план фирмы по организации праздников, который поможет вам более детально ознакомиться с этим бизнесом. Формат компании Содержание статьи Наверняка вы слышали, или же где-то видели, фирмы, которые неплохо зарабатывают на организации мероприятий.

Как открыть банкетный зал что необходимо для открытия банкетного зала начальными вложениями и развивать свое дело практически в любом.

Передвижной 3 кинотеатр Вообще процесс организации мероприятия может сильно отличаться в зависимости от множества факторов. К началу работы, как уже было замечено, нужно иметь базу подрядчиков по всем возможным направлениям, причём желательно иметь не только постоянного партнёра, но и резервных специалистов, которые смогут подстраховать в случае форс-мажорных обстоятельств. Назвать здесь, в какие именно конторы придётся обращаться, практически невозможно, потому что на каждый проект требуются свои ресурсы и мощности, и это могут быть и студии, сдающие в аренду звуковую аппаратуру, и актёрские агентства, и просто поставщики украшений для зала, водители и тому подобное.

Само агентство должно иметь список цен на услуги всех подрядчиков, чтобы оперативно просчитать стоимость проекта и озвучить её клиенту. Однако всё это — просто советы, успешным будет только то -агентство, которое может предложить своему клиенту то, что ему не могут предложить конкуренты. Организовать праздник могут многие, но сделать это лучше, чем остальные — достаточно сложно, потому что нет объективных критериев, по которым можно судить об уровне агентства.

Всегда стоит ориентироваться не только на свой талант и творческий подход, но и на пожелания клиента, совмещать своё и его видение организации праздника. Конечно, заказчик обычно сам не знает, чего он хочет, и поэтому приходится долго разрабатывать для него концепцию и сценарий. Также очень трудно назвать адекватную стоимость таких услуг, есть некоторая себестоимость, но далее агентство может устанавливать любую наценку.

Создание дизайн проекта банкетного зала. Бизнес план банкетный зал

Какой бизнес можно открыть в деревне, виды программ. У многих закрадываются сомнения относительно того, что можно, живя в деревне, стать очень успешным предпринимателем. Однако, как показывает практика, бизнес, построенный в сельской местности, развивается быстро, без особых финансовых вложений и всегда благоприятно. В этой статье мы представим вам несколько интересных вариантов, какой бизнес можно открыть в деревне.

Кстати, по мнению экспертов, новичкам лучше изначально пробовать свои силы именно в поселках, а не в мегаполисах, где уровень конкуренции очень высок. Разведение рыбы С чем у каждого из нас ассоциируется село?

Каждый, кто задумывался об открытии собственного дела, наверняка, мысленно Многие хотят открыть собственное кафе, бар или, если позволяют любимых россиянами блюд, бизнес-ланчи и меню для банкетов . . Помощь со стороны франчайзера в организации и ведении бизнеса.

Кроме единовременных расходов в бизнес-план надо заложить расходы текущие. Прежде всего, это аренда помещения. Стоимость зависит от места расположения и объема занимаемой площади. В среднем понадобится помещение площадью около кв. Затем каждый месяц придутся выплачивать коммунальные расходы и оплачивать телекоммуникационные расходы. Отдельная статья — заработная плата.

Если вы начинаете бизнес своими силами, то по этой части расходов у вас не будет. В ином случае надо нанять поваров-универсалов, которые умеют готовить большой спектр блюд. Бухгалтера можно взять на полставки или отдать эти услуги на аутсорс. Этим же способом можно организовать доставку обедов, а можно нанять собственных курьеров. Если уже говорить о расходных материалах, то не забудьте включить в план закупок одноразовую посуду для доставки обедов и бытовую химию для уборки помещений.

И конечно же, отдельная статья расходов — закупка продуктов для приготовления блюд. Меню Формирование меню зависит от того, на какую аудиторию рассчитан ваш проект. Она возникает тогда, когда клиент долго пользуется вашими услугами и заказывает одно и то же меню.

Как открыть столовую: бизнес-план, оформление документов, закупка оборудования, налоги и прибыль

Как начать свое дело и получить прибыль Предоставление услуг в сфере корпоративного питания и доставки еды на дом является одной из самых прибыльных форм малого бизнеса. Такой вид деятельности не требует слишком больших вложений и обладает высоким потенциалом для роста. Спектр кейтеринг—услуг очень разнообразен — это может быть организация детских праздников, романтического ужина для молодых влюбленных, доставка обедов в офис, проведение корпоративных банкетов и фуршетов на 50 человек или организация свадьбы с участием сотен гостей.

Бизнес в сфере организации общественного питания предоставляет вам прекрасные возможности для роста, но не стоит забывать, что ваш успех во многом будет зависеть от вашей репутации. Чтобы ее заработать, вам придется вложить много сил, проявить стойкость и выносливость, научиться взаимодействовать с людьми.

Организация праздников как бизнес, советы от профессионала . проводили выездную регистрацию, банкет и так далее Тех женщин, кто собирается открывать свое дело, хочется предупредить об этом.

Нужно отметить, что пасечники зарабатывают не только на меде. Пользуются спросом вощина, пыльца, прополис, маточное молочко, забрус, перга, воск. Также вы можете продавать молодые семьи пчел — отводы. Предоставленный список из 40 идей далеко не полный. Однако он может помочь сориентироваться, какой открыть бизнес в маленьком городе, и стоит ли вообще браться за дело.

В этой подборке вы найдете 25 идей для своего дела в небольших населенных пунктах, а также подробные руководства по запуску. Точка по изготовлению ключей Чтобы открыть точку по изготовлению ключей, не потребуется каких-то внушительных вложений: Основной услугой в мастерской станет изготовление дубликатов ключей к входным дверям, гаражам, машинам, подъездам и домофонам. Дополнительно можно зарабатывать на заточке ножей, ножниц и сверел, продаже замков, брелоков, проведении аварийного вскрытие замков и т.

Окупить точку по изготовлению ключей можно за полгода работы. Для размещения мастерской хватит 4 кв. Детский сад на дому Если вы ищите вариант бизнеса на дому и имеете опыт воспитания детей, то рассмотрите идею открытия частных детских садов на дому. Это социально ответственный бизнес, который снижает очереди в детские сады и субсидируется во многих регионах страны. Наиболее востребованы частные детские сады в новых многоэтажных районах, где местные власти зачастую не успевают удовлетворять потребность населения в государственных детских садах.

Как открыть СВОЕ ДЕЛО? БИЗНЕС С НУЛЯ. СТРАТЕГИЧЕСКИЕ советы: АНАЛИЗ, БИЗНЕС-ПЛАН, МАРКЕТИНГ МИКС.

Как открыть собственный банкетный зал | Small Business

Автор: Ванесса Кросс Обновлено 9 апреля 2019 г.

Банкетные залы сдаются в аренду для проведения профессиональных семинаров, корпоративных церемоний награждения, свадеб, семейных воссоединений, церковных льгот, ассоциаций по сбору средств и ряда других мероприятий. Когда вы узнаете, как начать свой собственный бизнес в сфере банкетных залов, будьте готовы предлагать, координировать или направлять клиентов по тесно связанным услугам, таким как кейтеринг, планирование мероприятий и развлекательные мероприятия.

Проведите технико-экономическое обоснование

Убедитесь, что есть спрос на банкетный зал в районе, где вы решили начать работу, проведя технико-экономическое обоснование бизнеса и проверьте конкуренцию — банкетные залы и помещения конференц-центра на вашем предполагаемом географическом рынке . Делайте заметки и собирайте рекламные материалы, которые включают информацию о площади в квадратных метрах, лимитах вместимости, стоимости аренды и услугах для проведения мероприятий. Следите за тенденциями индустрии гостеприимства, касающимися цветов, тем, меню и других вопросов, связанных с планированием мероприятий.

Найдите свою нишу

Это будет важно, если вы открываете банкетный зал в сообществе, где есть конкурирующие помещения. Конкретно идентифицируйте своего клиента. Здесь вы сконцентрируете свои маркетинговые усилия.

Например, если вы решили сосредоточиться на рынке свадебных мероприятий, развивайте отношения с магазинами свадебных платьев и смокингов, а также со специалистами по планированию свадеб. Если ваш целевой рынок — корпоративные клиенты, выстраивайте отношения с местным бизнес-сообществом и между организаторами корпоративных мероприятий.

Составьте бизнес-план

Бизнес-план будет дорожной картой, которая определяет вашу бизнес-цель, целевой рынок и необходимые человеческие и капитальные ресурсы. Бизнес-планы обычно включают в себя ежемесячные расходы на аренду или ипотеку, налоги, страхование, заработную плату, коммунальные услуги, рекламу и другие необходимые расходы. В свой бизнес-план обязательно включите разработку веб-сайта и социальных сетей для вашего нового бизнеса. Используйте шаблоны бизнес-планов Администрации малого бизнеса США, чтобы приступить к конкретизации этих деталей.

Финансирование операций

Сумма, необходимая для начала работы, будет основана на подробном расчете начальных затрат и ежемесячных эксплуатационных расходов в течение примерно года. Здесь основная стоимость будет заключаться в аренде, покупке или строительстве банкетного зала. Например, согласно данным городского бюро строительных норм в Лудингтоне, штат Мичиган, банкетный зал может стоить более 150 долларов за квадратный фут. Затраты на перепланировку, связанные с напольным покрытием, обработкой стен, освещением, строительством туалета и кухни, также могут быть факторами.

Например, если вы начинаете бизнес на существующем предприятии, танцплощадку и площадку для выступлений может потребоваться надстройка. Варианты финансирования включают личные финансы, подарки и ссуды от вашей семьи и друзей, ссуды коммерческих банков и венчурные инвестиции.

Обеспечение надлежащего лицензирования и регистрации

Эти требования и стоимость зависят от штата, округа и округа. Проконсультируйтесь с юрисконсультом о местных нормативных требованиях, касающихся эксплуатации банкетного зала в вашей юрисдикции.Ожидайте, что местный санитарный инспектор будет постоянным участником бизнес-операций. Помимо правил, касающихся пищевых продуктов и спиртных напитков, департаменты здравоохранения особенно заинтересованы в обеспечении соблюдения ограничений по вместимости здания и в том, чтобы уведомления о занятости были должным образом вывешены.

Кухни и туалеты — еще одна область повышенного интереса для инспекторов. Здесь совет местного поверенного может быть полезен для эффективного управления процессом и получения рекомендаций о местных нормативных требованиях.Рассмотрите возможность включения дополнения с актуальными требованиями департамента здравоохранения. Попросите каждого сотрудника прочитать и подписать эти важные материалы.

Украсьте банкетный зал

Вы можете нанять профессионального дизайнера интерьеров или разработать собственные дизайнерские планы. Банкетный зал должен иметь чистый и профессиональный дизайн, который можно адаптировать к конкретным вкусам каждого клиента. Профессионал в области дизайна интерьера сможет предоставить информацию о смешивании и подборе цветов для основной обработки стен, столового белья и любых ковровых покрытий.

Покупка и аренда мебели

Как правило, гостевые столы и стулья, фуршетные столы и декоративные предметы, такие как комнатные растения, приобретаются напрямую у дилеров, торгующих мебелью в индустрии гостеприимства. Столовое белье и посуда могут быть сданы в аренду, потому что это те элементы, которые клиенты любят координировать и адаптировать к своему конкретному мероприятию.

Нанять квалифицированный персонал

Нанять банкетный персонал, включая банкетного менеджера, который является профессиональным хозяином, координатором мероприятий, персоналом и координатором услуг продавца.По мере развития персонала создайте руководство по политике и процедурам для сотрудников, в котором четко излагаются основные операции и обязанности команды по укомплектованию персоналом. Это должно включать в себя цепочку командования банкетных операций.

Как начать мероприятие Место проведения: руководство из 6 шагов

Если вы человек, стремитесь угодить, знакомиться с новыми людьми и помогать создавать связи, которые часто возникают из-за того, что делитесь хорошей едой, напитками и атмосферой, — и вы Если вы заинтересованы в том, чтобы использовать эту страсть для открытия своего дела, возможно, вы готовы начать мероприятие на месте проведения мероприятия.

Кэти О’Рейли — старший партнер по развитию бизнеса в компании Kenmare Catering and Events, которая управляет офисом Germania Place в самом сердце Золотого побережья Чикаго. Она говорит, что ее бизнес родился из ее любви к людям.

«Я происходил из семьи адвокатов, и я просто не хотел этого делать», — говорит О’Рейли. «У меня очень рано возникла страсть к еде и людям — это было моей основой. Когда я закончил колледж, я считал, что хочу устраивать вечеринки, проводить мероприятия и встречаться с людьми.”

С помощью О’Рейли мы шаг за шагом покажем вам, как организовать место проведения мероприятия.

Перед тем, как начать работу на предприятии, важно узнать о проблемах и требованиях, необходимых для достижения успеха. То же самое верно и при попытке определить, как начать место проведения мероприятия. Изучите жизнеспособность места проведения мероприятия на вашем рынке.

Узнайте, каковы местные требования, например, наличие лицензии на продажу спиртных напитков. Узнайте о затратах, связанных с запуском помещения для проведения мероприятий, и составьте бюджет.Определите, кто будет вашим целевым рынком. Узнайте о своих конкурентах. Затем объедините всю эту информацию в бизнес-план.

При проведении этого исследования подумайте о том, чтобы обратиться к торговым организациям, таким как Национальная ассоциация общественного питания и мероприятий или Международная организация свадебных профессионалов. Эти организации могут предоставить вам рекомендации и ресурсы при создании вашего плана игры.

Хотя вы можете контролировать все остальное в своем пространстве — как его настроить, какие мероприятия вы хотите проводить, какую еду готовить — ваше здание и местоположение будут неотъемлемой частью вашего бизнеса.

«Расположение огромное; это всегда имеет значение », — говорит О’Рейли. «Здесь, на Золотом побережье, вокруг нас есть люди, которые любят поесть и имеют достаточно средств, чтобы позволить себе это. Район красивый, люди любят заглядывать в гости, люди могут взять такси отсюда — это даже квартал от пляжа. Если к вам приезжают люди из другого города, вы хотите, чтобы они жили в районе, где они чувствуют себя комфортно и знакомо. Хотя в наши дни определенно наблюдается тенденция к этой деревенской обстановке, для нас все любят то, что у нас есть: маме это нравится, папе это нравится, бабушке это нравится.

О’Райли нашла место в Germania Place, когда ее муж обнаружил, что работает над сделкой по продаже этого места, которое пара считала недостаточно развитым и недооцененным. Они решили воспользоваться своим многолетним опытом и обширными контактами и использовать площадку для открытия собственного дела.

«Так как некоторые документы по объекту уже готовились, потребовалось всего несколько месяцев, чтобы привести все контракты в порядок и закрыть», — говорит О’Рейли. Она отмечает, что это не было типичным опытом; сделки на аналогичные помещения обычно занимают больше времени.

После серьезных вложений в ваше заведение (аренда и накладные расходы зачастую являются самыми большими расходами при ведении бизнеса) на оборудование, такое как столы, стулья или столовое серебро, может не остаться много. Это обычное дело, — говорит О’Рейли, и она советует начинать медленно в этой категории.

«Совсем недавно мы купили собственное оборудование», — говорит О’Рейли, отмечая, что она приобрела Germania Place в 2006 году. «Китай, столовые приборы, постельное белье: сначала вы не можете купить эти вещи.Рестораны уже владеют им, а заведения — нет, и это огромные расходы. И сколько бы вы ни просили о сделке, компании, которые сдают в аренду постельное белье и тому подобное, все равно предлагают поставщикам провизии «.

«Нам также пришлось украсить нашу кухню. Начали с малого, оборудование в лизинг, часть отремонтировали. Мы потратили время на ремонт помещения, потому что в будущем вы видите вещи, которыми нужно управлять и планировать. Если что-то сломается, как мы можем позволить себе заставить это работать, пока это не будет исправлено? » она говорит.

В общем, прошли годы, прежде чем О’Рейли почувствовал себя комфортно, покупая только определенные предметы, такие как тарелки и стеклянная посуда. После того, как вы завладеете площадкой, возникают просто более неотложные расходы, которые необходимо решать немедленно и последовательно: фиксированные затраты бизнеса.

Это лишь самые очевидные затраты для бизнеса — другие менее четко определены и различаются в зависимости от здания, включая коды, которыми вы должны управлять, и то, что требует инспектор здравоохранения.

Другие «затраты», которые следует учитывать при попытке выяснить, как начать мероприятие, связаны не столько с покупкой определенных предметов или наймом определенного количества людей, сколько с продвижением по службе.

«Лучший способ продвижения вашего бизнеса — это нетворкинг и взаимодействие с другими людьми в отрасли», — говорит О’Рейли. «Вы должны продолжать развивать себя и показывать людям, кто вы есть и каковы ваши навыки — вы не можете сидеть в темноте и ожидать, что люди появятся».

«Для нас следующий шаг — рассказать людям о моем кулинарном таланте», — говорит она. «Я создаю для себя веб-идентификацию — потому что мои клиенты просили об этом, и вы должны прислушаться к этому.”

Помимо личного общения и демонстрации своего мастерства в Интернете, необходимо также вложить немного денег в фактическую демонстрацию вашего места — устраивать вечеринки и мероприятия, демонстрирующие ваши способности, и почему следующая большая свадьба или корпоративное мероприятие должно быть именно на ваше место проведения. «Вы должны заставить людей съесть ваш продукт, прежде чем они согласятся за него платить», — объясняет О’Рейли.

Когда дело доходит до взимания платы с клиентов, вам нужно следовать той же схеме, что и в большинстве других компаний: поставить себя на один уровень с остальным рынком.

«Знайте своих конкурентов. Против кого ты? Что они предлагают? Сходите на другие площадки, взгляните, посмотрите, что такое рынок, и когда вы начнете, оцените себя немного ниже, чтобы в первую очередь привлечь людей к вам, — говорит О’Рейли. «Получайте немного меньше прибыли, тогда вы сможете строить и начинать заряжать больше, когда вы обосновались».

О’Рейли говорит, что она рекомендует места, которые только начинают бронировать, когда это возможно, и беспокоиться о том, чтобы получить ожидаемую прибыль позже.

«Если вам нужно брать меньше денег, но у вас все равно есть кто-то, вы все равно получаете деньги. Проявите творческий подход. Если я темный, я ничего не делаю, а у меня есть сотрудники, которые ничего не делают. Таким образом, вы должны продолжать генерировать любой денежный поток, какой только сможете, даже если ваша прибыль не та, которую вы хотите, в конечном итоге ».

Но в качестве базового показателя О’Рейли говорит, что ее гонорар в субботу вечером составляет 5500 долларов за шесть часов (учитывая, что это немного ниже рыночной цены) и включает столы и стулья.Но пакеты, которые предлагает заведение, позволяют гибко ценообразование.

«Серебряный пакет стоит 109 долларов на гостя, платиновый пакет — 129 долларов, а бриллиантовый — 149 долларов. Каждый приносит больше еды, больше блюд и того, что мы называем предметами роскоши. Это вещи, с которыми вы сталкивались при планировании, о которых вы даже не подозревали, например, тост с шампанским, швейцар, приветствующий гостей. Это дает покупателю покупательную способность », — говорит О’Рейли.

Последнее, о чем следует помнить при эксплуатации места проведения мероприятия, — это то, что ваша цель — сделать так, чтобы у всех был хороший опыт.Однако хорошее впечатление может сильно варьироваться в зависимости от клиентуры и характера мероприятия.

Что потребуется от места проведения мероприятия, зависит от мероприятий — свадьбы легче предугадать, хотя корпоративные мероприятия могут сильно различаться с точки зрения предоставляемых развлечений, приличия и даже костюмов для гостей, соответствующих тематике. Но меню Germania Place невероятно обширное и настраиваемое, но при этом учитывает то, что имеет наибольший экономический смысл.

«Мы умные покупатели и знаем свои ингредиенты», — говорит О’Рейли.«Вы должны следить за тенденциями и знать о сезонности, расходах и о том, где мы будем доплачивать, чтобы клиент получил этот товар высочайшего качества».

Пищевые отходы также являются большой темой для разговоров сотрудников, которым иногда приходится создавать блюда, когда они не уверены, сколько будет съедено.

«Мы разрабатываем предметы, которые можно сохранить и использовать в дальнейшем, например, тушеное мясо, которое можно повторно тушить и превратить в продукт на следующий день», — говорит О’Рейли. «Но это твоя ночь, чтобы просить меня о чем-нибудь.Я называю это концепцией «Когда Гарри встретил Салли», потому что люди боятся требовать и просить того, чего хотят, — но я создаю для вас ».

Если вы хотите открыть место для проведения свадеб, концертов, корпоративных и некоммерческих мероприятий, в конечном итоге вы будете отвечать за каждую вечеринку. Если вы находите радость в том, чтобы приносить людям счастье, это не должно быть проблемой. О’Рейли дает последний совет тем, кто хочет прорваться в отрасль:

«Сделайте свой продукт таким, как обещано, если не лучше», — говорит она.«Убедитесь, что вы знаете об этом и принимаете участие. Если вы художник, вы должны контролировать свое искусство ».

Два эксперта делятся 20 секретами открытия места для проведения мероприятий

Открытие места проведения мероприятия сопровождается длинным контрольным списком пунктов, которые должны быть на месте для успешного запуска … Я, наверное, уже прочитал около дюжины статей, которые познакомили вас с основами.

Но хотя эти контрольные статьи могут быть полезны, они не отвечают на один жизненно важный вопрос, который вы должны задать: «Что знают опытные эксперты, чего я не знаю о том, как успешно запустить объект и быть прибыльным в первый год. ? »

Конечно, ретроспективный взгляд всегда 20/20, но когда вы начинаете мероприятие, и вы новичок в этом, вы просто не знаете того, чего не знаете.

Чтобы помочь вам заполнить эти пробелы и предоставить вам новые идеи, которых еще нет в вашем списке дел, мы взяли интервью у двух наших клиентов и давних профессионалов отрасли, чтобы рассказать нам секреты, которые помогли им в этом. способ и, возможно, несколько вещей, которые они хотели бы знать, когда начинали свой бизнес в сфере проведения мероприятий.

Присоединяйтесь к нам, когда Дайан Колер, генеральный директор Camrose Regional Exhibition Centre, и Майкл Холфорд, генеральный директор Hallford & Hallford, занимаются организацией мероприятий и мероприятий, раскрывают свои самые ценные отраслевые секреты для открытия новой площадки.

Заблаговременное построение процессов и внутренних операций имеет решающее значение для получения дохода при подготовке к открытию нового объекта. Универсальная платформа Planning Pod предоставляет новые возможности для проведения мероприятий. Более 20 простых в использовании инструментов для настройки систем для управления календарями бронирования, продажами, взаимодействием с клиентами, контрактами, выставлением счетов, платежами и многим другим. Подпишитесь на бесплатную пробную версию сегодня!

Майкл Холфорд, генеральный директор Kitmo Venues; Дайан Колер, генеральный директор региональной выставки Camrose

№ 1 — Изучение вашей целевой аудитории, конкуренции и местоположения, несомненно, является самым важным шагом в открытии нового места

Скорее всего, вы натолкнулись на множество статей, в которых упоминается, что вы должны оценить конкурентная среда и определите свою идеальную клиентскую базу.Но, по словам Дайан и Майкла, это не просто еще один пункт в списке … на самом деле, он должен иметь приоритет над всем остальным, потому что, если вы не сделаете это правильно, ваше новое место встречи не будет в бизнесе давно.

«Прежде чем писать бизнес-план, вы должны знать, кто ваша целевая аудитория и для кого вы строите площадку, поэтому все начинается с исследования задолго до того, как вы построите или купите площадку», — сказал Майкл.

Майкл также предупреждает об автоматическом поиске клиентов с самыми глубокими карманами.

«Имейте в виду, что ваша целевая аудитория не обязательно должна быть вашим состоятельным клиентом типа« Беверли-Хиллз », потому что эта аудитория не обязательно является вашей максимальной прибылью», — добавил он. «Эти роскошные клиенты очень требовательны и многого ожидают. И если они не поймут это так, как они думают, что они должны это понять, то у вас впоследствии возникнут проблемы с PR. Это просто не то, с чем вам нужно иметь дело «.

» Вашим лучшим рынком, вероятно, будет тот, кто является крупнейшей демографической группой в вашем районе, кто готов платить за ваши услуги.Но для этого нужно спланировать. Вы должны знать, чего они хотят, как они этого хотят, когда они этого хотят и почему они этого хотят. Затем будьте готовы удовлетворить эти потребности, составляя бизнес-план и план развития ».

Дайан соглашается с тем, что оценку потребностей вашей целевой аудитории и того, какие варианты проведения мероприятий уже есть в этом районе, следует проводить задолго до того, как вы положите хоть один кирпичик для своего нового конференц-центра или помещения для проведения мероприятий.

«Знание своего рынка — это самое важное для успеха нового предприятия», — сказала Дайанн.«Потому что, если вы не понимаете, что рынок ожидает или хочет от вас, как вы собираетесь это обеспечить? Вы делаете это, проводя оценку потребностей рынка по другим существующим площадкам, а также по населению и демографическим характеристикам в вашем окружающем сообществе того, кому вы хотите продавать.

Она также считает, что тщательное предварительное планирование является показателем успешного запуска и выживания центра событий в долгосрочной перспективе, что является проблемой для всех новых владельцев малого бизнеса.

«Если вы строите новое заведение, вы строите что-то, исходя из ваших демографических потребностей на следующие 10 лет», — сказала она.«Для этого вам нужно обратиться к своему целевому рынку, задать им вопросы и собрать данные, потому что чем больше данных вы получите перед тем, как построить или купить место, тем лучше».

«Тип места, которое вы покупаете или строить, зависит от их потребностей и потребностей сообщества, которому вы служите. Да, может быть, ни у кого в этом районе нет бального зала площадью 30 000 квадратных футов. Но есть ли мероприятия, для которых требуется бальный зал площадью 30 000 квадратных футов? Это то, что вам нужно рассмотреть возможность.»

«Все эти маркетинговые исследования и данные будут способствовать развитию вашего маркетингового механизма, когда вы будете готовы к запуску.”

# 2 — Разработка бизнес-плана значительно упрощает процесс запуска бизнеса в сфере организации мероприятий

После того, как вы сузили круг аудитории, вам следует сосредоточиться на разработке бизнес-плана. Этот документ может быть довольно длинным и подробным, потому что он конкретизирует каждую деталь, касающуюся вашего бизнеса на объекте — от помещения и организационной структуры до финансов, бюджета и маркетинга. И, как и в случае с вашей целевой аудиторией, она должна быть хорошо проработанной и реалистичной, если вы хотите, чтобы она была полезной.

«Бизнес-план является обязательным, и ваш план должен включать в себя бюджет для покрытия ваших первых шести месяцев деловых расходов с нулевым или небольшим доходом, на всякий случай», — сказал Майкл. «Вы также должны запланировать перерасход в строительстве, например, около 30%, это нормально».

Помимо понимания того, как вы собираетесь построить площадку для особых мероприятий для своего идеального клиента (и во сколько это будет стоить), вам следует сузить круг вопросов, как вы будете их продавать.

«Наряду с бизнес-планом у вас должен быть маркетинговый план, в котором излагаются ваши цели в области маркетинга, брендинга, PR и расходы, в том числе за несколько месяцев до дня открытия», — добавил Майкл.

# 3 — Правильное ценообразование предотвратит потерю бизнеса и исчезновение прибылей

Перед тем, как планировать свое первое прохождение с клиентом или заказывать первую встречу, убедитесь, что ваши цены указаны правильно. Вы слишком много заряжаете? Достаточно ли вы заряжаете? Дайан говорит, что понимание потребностей вашей целевой аудитории, цен ваших конкурентов и ваших операционных затрат (накладные расходы, ипотечные / арендные платежи, укомплектование персоналом, расходы на еду и напитки, коммунальные услуги, уборку, аренду из кармана и т. Д.)) поможет вам разработать идеальную цену, которая сделает ваших клиентов счастливыми и сохранит ваше заведение в бизнесе.

«Важной частью вашего бизнес-плана является установление цен, и это связано с знанием вашего рынка», — напоминает нам Дайанн. «Сколько ваши клиенты готовы платить за ваши услуги, и как вы собираетесь принести им реальную пользу?

«Ваш обзор рынка и исследование должны включать цены ваших конкурентов, чтобы убедиться, что ваши цены соответствуют тем, что другие взимают за аналогичные услуги.Если вы хотите взимать надбавку, объясните, почему вы можете взимать ее. Если вы берете меньше или со скидкой, зачем вам это делать и почему это лучше послужит бизнесу? »

Одна из тактик, которую используют некоторые новые владельцы заведений, — это начать с установки более низких цен, чтобы привлечь больше клиентов мероприятия (но не настолько, чтобы вы теряли деньги), а затем скорректировав их ставки вверх один раз. денежные средства поступают регулярно.

Однако это все вопросы, которые вам нужно задать себе, прежде чем оценивать и предлагать свое пространство.

# 4 — Тщательное планирование вашего пространства перед строительством повысит ценность для ваших клиентов

Проектирование банкетного зала может показаться простым (просто оставьте достаточно места для общественных и корпоративных мероприятий, верно?), Но Майкл предупреждает, что не продумывайте досконально. Благодаря вашему дизайну предварительное строительство может оставить вас желать, чтобы вы не приняли другие решения.

«Если вы находитесь на стадии предварительной сборки, самым важным шагом является то, что вам действительно нужно спланировать свое пространство», — сказал Майкл.«У вас должен быть план адекватного хранения, правильного входа и выхода, того, что потребует ваш начальник пожарной охраны и местные строительные нормы и правила, сколько офисной площади вам понадобится, и если вам понадобится полностью оборудованная кухня или подготовительные кухня.»

Вам также следует подумать о том, какие элементы вашего дизайна будут самыми важными с точки зрения эргономики, а также те области, где клиенты и гости ожидают высокого качества.

«Примером может служить то, что люди действительно очень заботятся о туалетных комнатах в местах проведения мероприятий и хотят, чтобы они были больше, чисты и красивы.Так что вам следует вкладывать туда больше », — предлагает Майкл. «Если вы собираетесь заказать еду и напитки на месте, это, вероятно, две самые важные вещи, которые клиенты будут помнить после того, как покинут мероприятие, поэтому они также должны иметь приоритет в вашем строительстве и подготовке».

Майкл подчеркивает, что обдумывание этих вопросов перед тем, как нанять строительного подрядчика, избавит вас от многих головных болей во время работы и предотвратит реконструкцию в будущем. От минимальной и максимальной вместимости до необходимого вам количества дверных проемов: «На самом деле нужно перейти к этим мельчайшим деталям, прежде чем вы даже начнете проектировать пространство.Вы должны спланировать, как будет использоваться пространство ».

И пока вы планируете, не забудьте добавить немного дополнительного места для хранения.

«Удивительно, но вам действительно нужно много места для хранения», — воскликнул Майкл. «Столы, стулья, постельное белье, декорации, танцполы, даже просто предметы повседневного обихода, такие как чистящие средства и ведра для швабры, — все это должно куда-то уйти. И худшее, что можно сделать, — это построить площадку, в которой не будет достаточно места для ваших вещей ».

# 5 — Удивите своих клиентов уникальными и гибкими элементами дизайна

При строительстве и проектировании вашего пространства Дайан рекомендует придать ему уникальный элемент, оставляя место для гибкости для всех типов мероприятий и настроек.Она отметила, что за последние пять лет все больше и больше организаторов мероприятий и их клиентов искали уникальные и новые места.

«Одна вещь, связанная с площадками, которая была в тренде последние пять лет и будет продолжаться, — это спрос на уникальные пространства», — сказала Дайанн. «Клиенты не хотят бронировать мероприятия в пустых, скудно выглядящих бальных залах или конференц-залах. Им нужно уникальное пространство, которое может иметь другую форму, интересную основу или гибкий декор. Поэтому вам следует заранее продумать, что вы можете добавить в свое пространство, чтобы сделать его уникальным для вашей аудитории.Это не должно быть сумасшедшим и стоить сумасшедших денег. Может быть, это интересный выбор красок или программируемое освещение вверх или вниз ».

Поскольку люди действительно хотят привнести фактор wow на свое мероприятие и опубликовать его в социальных сетях, им нужно пространство для проведения мероприятий, которое будет достаточно уникальным, чтобы выделиться среди множества конференц-центров, но при этом достаточно гибким, чтобы быть полностью переосмыслен, чтобы соответствовать видению организатора мероприятий.

«Вы также хотите, чтобы ваше пространство было достаточно большим и гибким для групп различного размера, чтобы вы могли разместить группы из 25 человек так же легко, как и из 500», — сказала Дайанн.Это означает, что вам может потребоваться разделить пространство, которое вы можете разделить для небольших групп или для размещения нескольких сторон, которые могут перекрываться.

# 6 — Решите заранее, являетесь ли вы бизнесом по аренде помещений или продюсером мероприятий (или и тем, и другим)?

Если вы управляете местом проведения свадьбы или вечеринки, у вас будут более медленные межсезонье — времена, когда ваше место для проведения мероприятий может быть пустым. Итак, вам нужно будет понять, как вы будете справляться с этими пустыми календарными днями.

«Как менеджер заведения, вы понимаете, что это нормально, что у вас будут темные периоды, когда никто не снимает аренду», — сказала Дайанн.«Итак, вы должны принять решение заранее. Собираетесь снимать? Вы собираетесь просто прокатиться по темным местам? Или вы собираетесь заняться самостоятельным производством, чтобы заполнить пространство типично темными ночами и повысить общий доход? Учесть это — часть процесса планирования «.

Некоторые владельцы заведений все же решают смягчить свои свадебные приемы и заказы на частные мероприятия собственными постановками (например, музыкальными представлениями, сезонными вечеринками и постановочными шоу) в те дни, когда их место проведения обычно остается незанятым.Это может быть отличным способом смягчить доход и даже, возможно, привлечь новый бизнес, но для этого потребуются дополнительные ресурсы, маркетинг и планирование мероприятий.

Кроме того, если вы предлагаете комплексные услуги кейтеринга, вы можете рассмотреть возможность предложения кейтеринга за пределами помещения, чтобы максимизировать доход от своей кухни с полным набором услуг (но помните, что это связано с собственными расходами и проблемами, такими как содержание штатного кухонного персонала. , маркетинг, доставка и т. д.).

# 7 — Если что-то не так с вашим строительством, поговорите со своим подрядчиком сейчас (или рискуете жить с элементами, которые отпугивают ваших клиентов)

«На этапе строительства будьте очень, очень разборчивы. с вашими подрядчиками, — сказал Майкл.«Если это сделано не так, как вы хотите, попросите их переделать это. Это должно быть частью вашего контракта с каждым поставщиком, независимо от того, используете ли вы генерального подрядчика или заключаете договор самостоятельно.

«Итак, если у вас есть плотник, который занимается лепкой коронки, и есть небольшой зазор, ну, что ж, его нужно заполнить, отшлифовать и перекрасить. Вы не платите им последний доллар, пока все не будет сделано по вашему вкусу.

Сохранение за собой права тщательно проверять работу ваших подрядчиков и даже останавливать их в процессе, чтобы что-то изменить или исправить, гарантирует, что ваша сборка будет завершена именно так, как вы (и ваши потенциальные клиенты) это представляете.Помните, что даже если вы не придираетесь, ваши гости и клиенты останутся такими же, а некачественное исполнение может привести к тому, что клиенты откажутся от сдачи вашего помещения в аренду.

# 8 — Спроектируйте площадку так, чтобы произвести впечатление на самого сложного клиента.

При проектировании, строительстве и окончательной доработке места проведения мероприятия вы должны контролировать строительство или реконструкцию с учетом интересов самого трудного клиента, — говорит Майкл.

«Вы должны подумать о том, что ваш самый разборчивый клиент будет искать, когда войдет в вашу дверь, и вы должны это учесть», — говорит Майкл.«Потому что у вас будут организаторы мероприятий и очень разборчивые клиенты, которые очень разборчивы — будь то декор, цветочные композиции или варианты еды — и они будут ко всему этому придираться».

Без исследования может быть трудно точно узнать, какие элементы отталкивают потенциальных клиентов, и это потому, что, как говорит Майкл, «если они пройдут и увидят что-то, что им не подходит, они ничего не скажут. тебе. Они просто вычеркнут вас из своего списка и двинутся дальше.”

Чтобы избежать этого, вы можете попросить своего архитектора или дизайнера объекта создать несколько различных макетов и показать их членам вашей целевой аудитории, а также местным организаторам мероприятий, чтобы узнать их мнение и обратную связь.

# 9 — Полноценная кухня или готовая кухня? Решите, что лучше всего подойдет для вашего помещения, вашей аудитории и вашей прибыли.

Большинство заведений либо выбирают кухню с полным спектром услуг, которую они либо обслуживают сами, либо резервируют для предпочитаемого поставщика провизии, либо выбирают менее дорогой вариант подготовительная кухня, которую могут использовать сторонние поставщики для приготовления заранее приготовленных блюд.Наши эксперты имеют несколько разные предпочтения и мнения по обоим этим вариантам, оба одинаково полезны.

«В нашем помещении в настоящее время есть подготовительная кухня, — сказал Майкл. — У нас есть холодильник, льдогенератор, два горячих бокса, много места на прилавке, место для раковины, все девять ярдов. Все, что нужно сделать поставщику провизии, — это прийти, принести несколько необходимых им деликатесов, и они будут готовы ».

«В идеале я бы предпочел полностью оборудованную кухню, потому что вы получаете самую свежую еду», — добавляет Майкл.«Если вы строите объект с нуля, я бы порекомендовал спланировать настоящую полностью оборудованную кухню, но для этого потребуется немного больше подготовительных работ заранее, потому что вы должны знать, какой тип смазки вам нужен, какой вид и размер вентиляция должна быть на месте и тому подобное. Но это настраивает вас на то, что вы можете предложить кухонное пространство внешнему поставщику в качестве подготовительной кухни или внутреннему поставщику в качестве полностью оборудованной кухни ».

Дайанна возражает: «Если все, что вы делаете, это банкеты и у вас большой банкетный зал, инвестируйте в полноценную кухню.Но я не поклонник полностью оборудованных кухонь, если только вы не знаете, что собираетесь проводить 300 мероприятий с обслуживанием в год в своем центре мероприятий. Помните, что кухня стоит дорого, и ваша валовая прибыль на кухне и еде почти всегда будет тонкой как бритва. Спросите себя: «Если вы построите это, у вас есть весь бизнес, чтобы поддержать его?» »

« Например, мы закрыли нашу коммерческую кухню с персоналом в 2019 году, потому что мы теряли деньги », — сказала Дайанн. «Теперь она была превращена в подготовительную кухню. И, честно говоря, если у вас нет отеля или конференц-центра с ресторанами и обслуживанием номеров, и вы можете зарабатывать деньги за пределами помещения для проведения мероприятий с помощью этих других вариантов, полностью оборудованная кухня требует большого количества персонала, а расходы на питание только растут, что сокращает ваши расходы. маржа еще больше.

Dianne также предлагает множество отличных поставщиков провизии практически на всех рынках, из которых могут выбирать ваши клиенты, поэтому, если вы выберете маршрут подготовки кухни, это может снизить ваши затраты на сборку кухни (один раз) и укомплектование персоналом (постоянно) и также обеспечивает большую гибкость для ваших клиентов и организаторов мероприятий.

«Имея подготовительную кухню, в которую мы позволяем любому клиенту приводить своего поставщика, это открыло совершенно новый поток доходов для наших частных мероприятий [вместо того, чтобы требовать от клиентов пользоваться нашими услугами по питанию и напиткам]», — добавила Дайанн.«И в любом случае поставщики общественного питания будут иметь более выгодные цены, чем вы, заведение, потому что это все, что они делают, и у них обычно меньше накладных расходов и более низкие затраты на персонал».

# 10 — Вы все еще можете зарабатывать деньги на аутсорсинге поставщикам услуг общественного питания.

«Наши отношения с нашим внутренним поставщиком услуг общественного питания и нашим предпочтительным поставщиком напитков заключаются в том, что они возвращают нам определенный процент от продаж продуктов питания и напитков», — сказал Майкл. «Взамен они являются нашим внутренним поставщиком.

Это партнерство означает, что Майкл постоянно рекомендует и продает своего партнера по кейтерингу своим клиентам, смягчаясь только тогда, когда клиенты настойчиво привлекают своих собственных поставщиков продуктов питания в соответствии со своим видением.

Майкл также установил аналогичное партнерство со своим поставщиком напитков, от которого он не отступает, потому что этот внутренний поставщик также имеет надлежащую лицензию на алкоголь, которая распространяется на Майкла и его предприятие с точки зрения ответственности и регулирования, что дает ему спокойствие. разум.

У Дайанны другая точка зрения, и она ценит свой выбор оставить варианты общественного питания полностью открытыми для своих потенциальных клиентов.

«Я не особо разбираюсь в официальных поставщиках, особенно в сфере общественного питания, — сказала Дайанн. «Я как бы иду навстречу этой тенденции, потому что хочу, чтобы клиент пришел и рассказал, кому он доверяет и с кем работает, в отличие от того, чтобы я сказал им, что они должны работать с местным поставщиком услуг общественного питания. Вы теряете более крупную часть бизнеса — аренду помещения — из-за того, что обеспечиваете едой, которая обычно не приносит прибыли.”

Анализ вашей целевой аудитории может помочь вам решить, подходят ли партнерские отношения для вашей клиентской базы. Если ваш идеальный клиент не является экспертом в планировании собственных корпоративных или общественных мероприятий, он может оценить простоту выбора из списка предпочтительных поставщиков. Однако, если вы часто обслуживаете профессиональных организаторов мероприятий и фирмы, занимающиеся организацией мероприятий, возможно, будет разумнее разрешить вашим клиентам пригласить своих собственных поставщиков.

# 11 — Установите отношения с поставщиками на раннем этапе

Если вы создаете внутреннюю команду из предпочтительных поставщиков, то построение отношений с качественными поставщиками может быть чрезвычайно полезным для запуска места проведения свадьбы при запуске места для свадьбы или конференц-зала.

«Еще до того, как вы окажетесь на предприятии, все зависит от вашей сети, начиная с того, кто ваши предпочтительные поставщики и какие отношения вы собираетесь установить с ними», — сказал Майкл. «Вы хотите делать перекрестные ссылки туда и обратно с комиссионными, которые вы отправляете друг другу? Это совсем не плохо, но вам нужно установить хорошие деловые границы и уважать друг друга. И вам действительно нужны поставщики, которые сделают для вас все возможное, когда вам это нужно.”

При поиске и выборе поставщиков, с которыми вы хотите работать, Майкл предлагает попытаться найти поставщика для каждой категории, которую вы еще не обслуживаете дома (кейтеринг, напитки, цветочные, ди-джеи, аудио-видео и т. Д.), А затем сужая его до тех, у кого лучшая репутация. Постарайтесь создать и укрепить эти отношения задолго до открытия, чтобы у вас уже была команда поставщиков, которые понимают ваш бизнес и ваш объект и к которым вы можете направлять клиентов.

Даже если вы решите не иметь предпочтительных или собственных поставщиков, простое составление списка надежных местных поставщиков для ваших клиентов (чтобы они могли выбирать своих) является большим добавлением стоимости… и это также помогает гарантировать, что поставщики, входящие в ваши двери, несут ответственность и привержены доставке от имени ваших клиентов.

Установление связи с поставщиками может происходить где угодно, но наши эксперты рекомендуют владельцам мест для начала посещать местные сетевые мероприятия для профессионалов по планированию мероприятий, а также расспрашивать о поставщиках, которые выделяются в вашей местной индустрии гостеприимства.

«Посещайте свадебные шоу, ищите продавцов, у которых есть лучшие настройки, и поговорите с организаторами мероприятий, потому что они собираются дать вам 411 о том, кого вам нужно знать с точки зрения поставщика», — сказал Майкл.«Затем отведи их на обед, отведи их на ужин, отправь им подарок, покажи им, как продвигается твое пространство. Им это понравится, потому что они взволнованы созданием этих отношений и нового потенциального бизнеса ».

# 12 — Нанимайте гибкий, разносторонний персонал, который может делать все

Помимо получения списка качественных поставщиков, на которых вы можете положиться, вам также следует создать команду разносторонних сотрудников, которые могут выполнять несколько функций в ваш событийный бизнес.

«У наших штатных сотрудников нет должностей», — сказала Дайанн.«Потому что сегодня вы можете заниматься маркетингом, завтра вы устраиваете мероприятие, на следующий день вы можете отвечать на телефонные звонки, на следующий день вы работаете барменом… потому что все наши сотрудники сертифицированы для продажи алкоголя».

Дайанн предлагает, чтобы вместо того, чтобы заполнять каждую ячейку специализированным лицом, вы должны создать «экономичную» команду специалистов широкого профиля, которые заинтересованы в изучении отрасли и наслаждаются гибкостью и свежестью постоянно меняющейся должности.

«Даже если мои сотрудники, вероятно, могли бы пойти и устроиться на любую работу, им нравится работать здесь, потому что они не делают одно и то же снова и снова, и мы платим им хорошие деньги», — сказала Дайанн.«Таким образом, они учатся и участвуют, и для них всегда есть вызов».

Она также предостерегает от чрезмерной нагрузки на себя и своих сотрудников, пытаясь проводить круглосуточные мероприятия с частичной занятостью. Вместо этого постарайтесь создать сплоченную команду из надежных сотрудников, работающих полный рабочий день, и пополняйте их там, где это необходимо. Посмотрите, где и как вы можете расширить свои ресурсы, не вызывая выгорания персонала.

# 13 — Начните свои маркетинговые усилия задолго до открытия места для проведения мероприятий (по крайней мере, через шесть месяцев)

Когда вы открываете двери в новое пространство для мероприятий, вы уже хотите, чтобы ваше мероприятие и конференц-залы были предварительно забронированы с помощью по возможности много свадеб, дней рождений, корпоративных мероприятий, конференций и фестивалей.Способ сделать это — продвигать и наращивать аудиторию , прежде чем перережет ленточку в день открытия.

Майкл говорит, что владельцам заведений, которые не создали веб-сайт заведения и не создали подписчиков в Интернете через платформы социальных сетей (особенно Facebook, Instagram и Pinterest) до открытия, сложнее заполнить свой календарь и, как правило, медленнее.

«Вы собираетесь платить арендную плату или ипотеку, все эти коммунальные услуги, расходы на сотрудников, и если у вас еще нет подписчиков, вы не сможете начать покрывать все эти расходы сразу же. — сказал Майкл.

«Через шесть месяцев со дня открытия вам нужно начать свой социальный маркетинг», — добавил Майкл. «Вы хотите показать свой прогресс, объявить о новых отношениях с поставщиками и заставить их отвечать взаимностью через социальные сети.

«Вам понадобится сайт, построенный с поисковой оптимизацией и с изображениями, а если у вас еще нет изображений, вы можете, по крайней мере, получить архитектурные визуализации и изображения сотрудников».

Конечно, все эти тактики должны согласовываться с вашей общей маркетинговой стратегией, изложенной в вашем бизнес-плане.

# 14 — Наймите менеджера по продажам за шесть месяцев до открытия.

Когда вы запустите маркетинговые кампании, вам понадобится менеджер по продажам, который сможет общаться с потенциальными клиентами, а также начинать продажи за границу.

«Если вы не планируете за шесть месяцев до найма менеджера по продажам, то ожидайте, что ваши первые 90 дней в бизнесе будут действительно тяжелыми, потому что у вас не будет тех немедленных заказов, которые могут начать оплачивать ваши счета после ваше открытие, — сказал Майкл.

Некоторые владельцы заведений могут взять на себя ответственность за генерирование продаж, чтобы оставаться экономными, но Майкл предлагает нанять кого-то для выполнения этой задачи, пока вы сосредотачиваете свою энергию на приведении места для стартапа в форму, — это разумное вложение.

«Если вы не можете самостоятельно генерировать продажи, наблюдая за всеми деталями вашего строительства и всеми другими препятствиями, с которыми вы столкнетесь … и их будет много … лучше всего нанять менеджера по продажам, чтобы он сосредоточился на получении клиенты в дверь, когда ты открываешь, — сказал Майкл.

Майкл предлагает опираться на существующие сети и проверять местные группы в Facebook, чтобы найти талантливых продавцов, которые еще не связаны с недвижимостью и могут быть заинтересованы в вашем видении. Просто не переманивайте сотрудников из других мест, это создаст плохое первое впечатление и негативную молву в отрасли, что вам не нужно перед запуском.

В идеале, когда у вас будет команда по маркетингу и продажам, вы начнете получать заказы. Это означает, что вы также должны иметь в наличии свое программное обеспечение и системы.Попытки собрать все воедино по ходу дела могут создать хаотичный поток и разрозненные процессы для вас, ваших сотрудников и клиентов, а также могут вызвать некоторые дорогостоящие ошибки на раннем этапе.

Майкл предлагает как можно скорее настроить учетную запись модуля планирования, чтобы вы могли начать управлять своими бронированиями, бизнесом, продажами и маркетингом. Модуль планирования также позволяет создавать повторно используемые шаблоны для контрактов, предложений, счетов-фактур, BEO и поэтажных планов, чтобы вы могли создавать их заранее, перед запуском.

Micheal также рекомендует настроить службу автоответчика по IP-телефону, чтобы ваш личный мобильный телефон не стал рабочим телефоном … о чем вы будете сожалеть по мере роста вашего бизнеса. Он также подчеркивает, что вы должны привести в порядок свои важные юридические документы, прежде чем начинать бронировать мероприятия, и попросить адвоката составить ваш контракт, чтобы он был твердым в отношении политики отмены, возврата и возмещения убытков (болезненный урок, усвоенный многими местами проведения специальных мероприятий во время коронавирус пандемия).

# 16 — Не забывайте вводить меры безопасности и политики … и не пытайтесь сэкономить, не застраховав себя

«Безопасность является огромным приоритетом при рассмотрении операций», — сказала Дайанн. «Будь то безопасность пищевых продуктов, установка мебели или сцен, безопасность гостей, пожарная безопасность или требования к вместимости. Если вы не являетесь экспертом в области безопасности объектов, наймите консультанта, потому что, если вы не поймете это правильно, он укусит вас в задницу быстрее, чем что-либо еще ».

Дайан также упомянула, что кадровые и страховые полисы должны быть тем, что вы должны ввести в действие на самом раннем этапе (общие правила ведения бизнеса, собственности и ответственности являются обязательными).

# 17 — Имейте под рукой всю свою мебель, оборудование и расходные материалы за три месяца до дня открытия

В рамках графика открытия места проведения мероприятия вам необходимо определить, когда следует заказать все свои принадлежности и мебель так, чтобы она была в помещении, чтобы успеть к вашему открытию.

«За три месяца до открытия вы хотите убедиться, что вся ваша мебель есть под рукой и на предприятии», — сказал Майкл. «Это включает в себя все ваши столы и стулья, столовые приборы, столовые приборы, столовое серебро, зарядные устройства и постельное белье.

Некоторые вещи можно передать на аутсорсинг, и Майкл действительно рекомендует сначала попробовать воспользоваться услугами постельного белья, что может сэкономить вам деньги, когда вы начнете свой бизнес. Тем не менее, он подчеркивает, что «столы и стулья следует покупать заранее, потому что всего за четыре-шесть месяцев вы заплатите арендную плату, равную стоимости первоначальной покупки. Подумайте об этом как об инвестициях для начала работы ».

И если вы не уверены, к какому стилю подобрать стул, Майкл любит стулья Chivari просто потому, что они очень классические.Он предостерегает от деревянных стульев, которые обычно необходимо заменить менее чем через год из-за износа.

«Вы можете выбрать вариант с полимерным каркасом поверх стали, но я бы порекомендовал прозрачный поликарбонатный полимер, потому что они имеют гораздо более длительный срок службы и не изменят цвет», — сказал Майкл. «Это гораздо более выгодное вложение в долгосрочной перспективе. Также убедитесь, что столы и стулья, которые вы покупаете, устойчивы к воздействию жестких чистящих средств, потому что вы собираетесь чистить их довольно часто.”

Если вы планируете активно заниматься арендой помещения, вы также можете приобрести такие предметы, как танцполы, сцены, подиумы и предметы декора, поскольку в конечном итоге вы сэкономите деньги так же, как при покупке стульев и столов. авансом.

Какой бы стиль вы ни выбрали, обязательно заказывайте их вовремя. Выполнение некоторых элементов может занять больше времени, чем ожидалось, а также вещи могут быть задержаны, потеряны при транспортировке или доставлены поврежденными. Когда ваши предметы действительно поступят, вы должны осмотреть каждую часть и зарегистрировать их в своей системе инвентаря, особенно если вы планируете сдавать предметы в аренду.

№ 18 — Практика ведет к совершенству, а макеты могут помочь продать новым клиентам

Дайанн считает, что как новые, так и опытные владельцы заведений должны пользоваться преимуществами пробных прогонов. Прохождение фиктивного мероприятия может помочь вам и вашей команде сгладить недостатки в ваших процессах, а также заставит клиентов чувствовать себя более уверенно, зная, что вы отрепетировали вещи.

Оформление вашей комнаты в различных стилях также помогает потенциальным клиентам визуализировать ваше пространство и дает им представление о том, насколько гибкими вы можете быть в реализации их видения.

«Я заходила и обустраивала комнаты и пространства со столами, стульями, декором и шторами, все в разных стилях — классные комнаты, банкеты и т. Д.», — сказала Дайанн. «Затем я создавал планы этажей на основе этих настроек и делал снимки, чтобы вы могли показать их клиентам и разместить их на своем веб-сайте. Таким образом они смогут реально увидеть, как все будет выглядеть ».

Эта последняя идея — отличный совет, потому что эти пробные прогоны и макеты дают вам фотографии и изображения, которыми можно делиться в ваших профилях в социальных сетях и размещать на своем веб-сайте до тех пор, пока у вас не появятся фотографии реальных событий.

# 19 — Получите максимум удовольствия от своего торжественного открытия

Ваше торжественное открытие должно быть намного больше, чем просто рассылать приглашения по электронной почте и разносить несколько закусок и напитков для всех, кто заходит. На самом деле речь идет о налаживании ценных и необходимых связей в вашей отрасли и сообществе, демонстрируя при этом все, что вы можете предложить. В конце концов, вы являетесь местом проведения мероприятия, поэтому ваше торжественное открытие должно быть очень хорошо спланировано, безукоризненно выполнено и посещено.

«Всегда, всегда делайте дни открытых дверей», — сказала Дайанн.«Пригласите людей из индустрии посмотреть, потому что им это нравится. Если у вас есть еда и напитки, это когда вы выделяете новое меню и заставляете людей наслаждаться им ».

Она также посоветовала поболтать со всеми местными организаторами мероприятий, организаторами встреч и людьми, которые проводят крупные мероприятия. Она призывает владельцев заведений и менеджеров по продажам заранее присоединяться к местным ассоциациям, даже если вам нужно зарегистрироваться в качестве поставщика (что обычно дороже), просто чтобы заявить о себе и привлечь этих ключевых контактов к участию в ваших мероприятиях. мероприятие.

«Задолго до торжественного открытия вам необходимо связаться с местной торговой палатой, местным Ротари-клубом, местными отделениями отраслевых ассоциаций, таких как ILEA [Международная ассоциация живых мероприятий], NACE [Национальная ассоциация общественного питания и мероприятий] и MPI [Meeting Professionals International] и местные отделения свадебных ассоциаций, такие как ABC [Association of Bridal Consultants] », — согласился Майкл. «И не просто подписывайтесь, но и активно участвуйте с ними и устанавливайте эти отношения.Таким образом, когда придет время объявлять день открытых дверей, все они будут в вашем списке приглашенных и с нетерпением ждут его ».

Майкл также рекомендует разослать пресс-релиз примерно за 30 дней до торжественного открытия, и он ругается, используя опытную PR-фирму, которая будет иметь опыт и связи со СМИ, чтобы привлечь внимание местных репортеров.

Инсайдерский секрет Дайанны заключается в том, чтобы «пригласить политиков, таких как ваш мэр или членов городского совета, на ваше торжественное открытие, потому что они сообщат каждому СМИ в этом районе, что они будут присутствовать.Для них это хорошая новость, и вы будете поражены, сколько других людей посетят, если они узнают, что появляется политик ».

# 20 — Станьте неотъемлемой частью своего сообщества, и это принесет огромные дивиденды

«Ваше мышление до и спустя долгое время после запуска должно заключаться в том, как вы можете служить и погрузиться в свое сообщество, — сказала Дайанн. — Чем больше вы вкладываете в сообщество, тем больше вы получите доброжелательность, молва и бронирования. »

Дайан рекомендует строить бизнес, становясь основным продуктом сообщества, и для этого вы можете подумать о том, чтобы на раннем этапе предложить некоторые изюминки и бесплатные подарки.

«Подумайте о том, как вы можете участвовать в своем сообществе, в организациях и в правлениях, и как вы можете продвигать другие предприятия в своем сообществе, потому что они ответят взаимностью, если вы станете их надежным партнером и промоутером», — сказала Дайанн. «Если вы примете участие в жизни сообщества и будете хорошим членом сообщества, я практически гарантирую, что вы добьетесь успеха».

Некоторые тактики, которые она использовала раньше, включают использование темных ночей или незарегистрированных дней, чтобы позволить выступающим бесплатно проводить встречи, или предложение своих помещений или конференц-залов в качестве ежемесячного помещения для встреч для местных некоммерческих групп.

«Когда вы только начинаете, вы просто хотите, чтобы ботинки прошли через дверь, чтобы проверить свое новое пространство и надеть колеса», — сказала Дайанн. «Чем больше людей видят это, тем больше они с ним знакомятся.

Пожертвование неиспользуемых, не арендованных площадей в помощь основам вашего сообщества не требует больших затрат и может принести гораздо большую прибыль.

«В этих группах может быть не более 20 человек на собраниях, но все они имеют социальные сети, и, поскольку вы делаете им одолжение, они распространят информацию о вас в сообществе.Вы будете удивлены, сколько организаций общественных групп, которым мы помогли, продвигали нас в социальных сетях, и это стало еще одним крупным маркетинговым каналом для привлечения клиентов к нам ».

Запуск пространства событий? Не забудьте поговорить с опытными профессионалами, такими как Дайанна и Майкл.

. Открытие любого нового бизнеса сопряжено с определенными трудностями в обучении. Однако доверие к советам и опыту отраслевых экспертов может иметь большое значение, помогая вам понять их успехи и предотвратить те же ошибки, что и они.Такие эксперты, как Дайанна и Майкл, имеют многолетний опыт проведения всех типов мероприятий (и с трудом заработанные уроки, которые к ним прилагаются).

В Planning Pod, программном решении для управления объектами, используемом сотнями заведений, мы сталкиваемся с нашей справедливой долей опытных владельцев заведений, от Лос-Анджелеса до Нью-Йорка и повсюду между ними, которые хотели бы знать то, что они знают сейчас, до их открытия. пространство для мероприятий.

Таким образом, мы рекомендуем вам обратиться к другим владельцам площадок и подумать о том, что вам следует (и не следует) делать, когда вы продвигаетесь вперед с запуском своего пространства для мероприятий.Это может потребовать от вас вступить в профессиональную организацию, такую ​​как ILEA или MPI, обратиться к владельцам гостиничного бизнеса за пределами вашего региона или даже нанять консультанта, который поможет вам в этом процессе.

В конце концов, вся эта подготовка того стоит, потому что она открывает вам верный путь к успеху. Наличие необходимых инструментов и процессов является частью этой подготовки, и именно здесь на помощь приходит модуль планирования. Наше универсальное программное обеспечение для управления площадками предоставляет все необходимое для управления вашими бронированиями, продажами, выставлением счетов, коммуникациями и многим другим.Подпишитесь на бесплатную пробную версию.

Вот как начать бизнес по аренде помещений

Бизнес по аренде помещений, как и любой другой бизнес, требует твердости и решительности. Недостаточно просто владеть зданием — вам нужно следить за бухгалтерией и разрешениями, заниматься собственным маркетингом и оставаться на вершине обслуживания клиентов. Другими словами, даже несмотря на то, что это веселое (и полезное) занятие, это все же бизнес.

Тем не менее, он процветает! По данным Oxford Economics, индустрия планирования мероприятий приносит 325 миллиардов долларов прямых расходов и 845 миллиардов долларов коммерческих продаж.Конечно, большая часть этих денег идет на концертные площадки. Бюро труда и статистики США ожидает, что эта тенденция сохранится, по оценкам впечатляющих 11% роста отрасли в период до 2026 года.

Как и во всех других отраслях, здесь есть чему поучиться. Никто не знает, как начать бизнес по аренде помещений, но мы здесь, чтобы помочь. Мы разберем этапы и поможем вам подготовиться к лучшим тусовкам города.

Предварительные соображения

Источник: Peerspace

Знайте, какое место вы хотите создать.Это кажется очевидным, но многие владельцы многофункциональных заведений не имеют реалистичного представления о том, откуда будет поступать их ежемесячный доход.

Вы собираетесь обслуживать корпоративную аудиторию на выездных встречах и семинарах? Вы надеетесь собрать банкетный зал для свадебных торжеств? Ваша цель создать художественную галерею, но держать ее в резерве для частых выступлений и вечеринок? Знание того, как вы хотите, чтобы ваше пространство было использовано , а не только как оно будет выглядеть , будет влиять на все ваши будущие решения.

Место, местонахождение, местонахождение.

Источник: Peerspace

Конечно, вам нужно найти реальное здание, которое вы хотите превратить в место проведения. Скорее всего, ваши творческие соки действительно потекут, когда вы войдете в разные пространства, представляя, во что они могут превратиться. И это здорово. Приятно волноваться, мечтать и визуализировать все, чем может стать ваше заведение.

Но есть и конкретные соображения, которые следует учитывать при поиске места.

Сюда входят:

  • Будет ли проблема с парковкой?
  • Находится ли здание в месте, где легко добраться к и от?
  • Если вы рассчитываете на поток туристов, то в часть города уже посещена посетителями?
  • Находится ли данное место рядом с другими популярными местами?
  • Может ли здание потребовать дорогих содержание (например, особенно старый или исторический?)
  • Как выглядит окружающий район, и как это может повлиять на бизнес через несколько лет?

Может ли эта территория поддержать другое место? Например, если вы открываете небольшую концертную площадку, возможно, вам стоит поискать здания в другой части города, чем в других конкурирующих площадках.

Как только вы узнаете, какое место вы хотите создать, и определите, с каким зданием вы работаете, вы можете приступить к деталям.

Заранее узнайте, каковы будут ваши расходы

Источник: Peerspace

. Расходы будут варьироваться в зависимости от типа заведения, которое вы создаете, но у вас будут фиксированные ежемесячные расходы.

Сюда входят:

  • Любые платежи за здание сам
  • Налоги и страхование
  • Коммунальные услуги
  • Расходы на техническое обслуживание
  • Реклама
  • Заработная плата персонала

В зависимости от характера вашего конкретного бизнеса вы можете больше полагаться на молву, чем тратить много на рекламу.У вас может быть более или менее техническое обслуживание (это старое здание?), И вам может сойти с рук нехватка персонала. Выбирайте, чтобы сэкономить время и деньги, используя платформу Peerspace, но мы поговорим об этом немного позже.

Независимо от деталей, будет число, которое вам нужно будет набирать каждый месяц, чтобы достичь безубыточности, и вам нужно знать это число как можно раньше. Это даст вам представление о том, сколько вам нужно зарядить. И если эта цена слишком высока, чтобы конкурировать с аналогичными предприятиями в этом районе, вам нужно выяснить, где вы можете сократить расходы или как получить преимущество над конкурентами.

Такой образ мышления не относится к тому, как начать бизнес по аренде помещений: он генерирует базовую бизнес-модель, и хотя для большинства людей это не самая «забавная» часть построения бизнеса, это абсолютно критически важно.

Не забудьте разовые расходы

Источник: Peerspace

Вам также может потребоваться капитальные вложения в другие единовременные расходы, такие как установка систем безопасности, установка осветительных приборов, мебели и т. Д. Список можно продолжать бесконечно, и распространенная ошибка новичков — слишком много тратить. быстро.Например, было бы здорово иметь аудио / визуальное оборудование высшего уровня, но действительно ли это обязательное требование?

Другой пример: для мероприятий с обслуживанием вы можете предоставить высококачественное столовое серебро и тарелки, но вначале это расходы, без которых вы можете обойтись. Пусть этим займутся поставщики провизии. После того, как вы получите стабильный доход от регулярных бронирований, вы можете взглянуть на свои финансы и поставить несколько стратегических целей для улучшения своих предложений.

Знайте свои обязанности

Источник: Peerspace

Чтобы начать бизнес по аренде помещений, необходимо знать, как оставаться в рамках закона.Велика вероятность, что вам понадобится несколько местных разрешений и лицензий. Если вы собираетесь продавать алкоголь на месте, вам понадобится лицензия на продажу спиртных напитков. Вам понадобится пожарный инспектор, чтобы убедиться, что выходы правильно отмечены и все в порядке.

Вероятно, будут ограничения максимальной дееспособности, и вам, возможно, придется закрыть в определенное время. Возможно, вам также придется через определенное время уменьшить шум. Вам понадобятся подходящие виды страхования для вашего бизнеса.Он может быть разным, но, среди прочего, это может включать страхование общей ответственности, страхование ответственности или страхование ответственности за алкогольные напитки.

Изучите правила вашего города для заведений вашего типа и убедитесь, что все ваши утки выстроились в ряд, прежде чем открывать двери.

Сделайте это красиво!

Источник: Peerspace

Когда вы разберетесь со всеми юридическими и финансовыми гайками и болтами, вы можете переходить к интересным вещам: собственно проектированию и подготовке места проведения.Это может быть сложный процесс строительства с участием дорогих подрядчиков и большого количества сносов, или это может быть так же просто, как добавление свежей новой краски и изменение внутреннего декора. В любом случае, имейте план.

Имейте видение, и вы сможете пройти каждый этап пути. Мы действительно можем помочь вам вдохновением. Если вы просмотрите наши объявления по типам мероприятий и посмотрите места, похожие на ваше, вы увидите тысячи красивых фотографий некоторых потрясающих мест, которые должны дать вам массу идей.

Сделайте ваше заведение таким местом, которое люди не могут дождаться, чтобы облепить Instagram и Pinterest, и оно в значительной степени само себя забронирует.

Расскажите о себе и начните хостинг

Источник: Peerspace

Когда все готово, пора открывать магазин. К настоящему моменту у вас есть отличное представление о том, как начать бизнес по аренде помещений, и вы решили все проблемы перед открытием. Отличная идея — устроить мягкую вечеринку в честь открытия или что-то подобное, в идеале пригласить местных журналистов и влиятельных лиц.

Это может быть специализировано в зависимости от типа заведения, которое вы открываете. Например, если вы планируете в первую очередь обслуживать свадьбы, вы можете пригласить местных организаторов свадеб на коктейльный час, чтобы продемонстрировать пространство. Он поместит ваше заведение на их карту как место, которое можно порекомендовать парам, и всем нравится, когда их поужинают и пообедают.

Вы можете попробовать цифровую рекламу через рекламу в Facebook или Google, с которой некоторые люди добились больших успехов. И, конечно же, попробуйте Peerspace ! Мы разработали нашу платформу именно для этой цели, чтобы вы могли разместить свое пространство и начать зарабатывать деньги, используя свой бизнес по аренде помещений.

Клиенты смогут найти вас, сделать бронирование и оплатить все через платформу Peerspace, которая не только защищает вас, но и сэкономит вам много времени. Это, в свою очередь, позволит вам сосредоточиться на самой важной работе: быть отличным хозяином.

Как начать бизнес в зале для приемов

«Истинное дружелюбие начинается с огня, еды и питья», — писал К.К. Честертон. Начать бизнес в зале для приемов означает позволить людям приходить к вам и собираться, чтобы отметить важные события в своей жизни.Дни рождения, выход на пенсию, выпускные, свадьбы — все важные события в жизни, которые означают, что людям нужно арендовать большое пространство, так что кто лучше вас? Запуск бизнеса на месте проведения мероприятий позволяет вам быть непревзойденным хозяином.

Оцените потребности вашего географического рынка

Тщательное исследование области, в которой вы хотите начать бизнес в центре событий, имеет решающее значение. Это первый шаг к оценке всего вашего подхода. Сколько залов для приемов доступно, где вы хотите открыть? Если их слишком много, рынок может быть слишком конкурентным для получения устойчивой прибыли.Какая ставка на аренду помещения для проведения мероприятий на вашем рынке? Сдают ли приемные залы почасово или по дневной ставке, и если да, то какова стоимость? Разумно посетить или связаться с местами в вашем районе, онлайн или по телефону, чтобы узнать текущую ставку. Узнайте численность населения вашего рынка и средний возраст — если, например, у вас много семей, вы знаете, что в любом центре мероприятий, который вы открываете, будет проводиться множество детских праздников, таких как дни рождения и выпускные, что может показать, насколько он занят. будет.Это те числа, которые вам нужны для вашего бизнес-плана.

Выбор места в зависимости от потребностей

На многих площадках для проведения мероприятий можно установить временный барьер между помещениями. Это позволяет, например, провести вечеринку по случаю выхода на пенсию одновременно с бар-мицвой рядом с ней. Размер помещения, которое вы арендуете или снимаете, может варьироваться по размеру на тысячи квадратных футов, но лучше всего найти такое, которое вмещает от 400 до 500 гостей, что означает, что площадь около 6000 квадратных футов является оптимальной. Однако, если место, где вы хотите открыть холл для приемов, не так заселено или, судя по вашему исследованию, не устраивает такие большие вечеринки, то место площадью 4000 квадратных футов вполне подойдет.Такой размер может с комфортом вместить 300 сидящих гостей. По данным Total Food Service, если вы хотите организовать питание на месте, полностью функционирующая кухня займет 40 процентов площади вашего здания. Любая кухня должна быть оборудована всем оборудованием, таким как коммерческие посудомоечные машины, плита с несколькими конфорками и как минимум две духовки. Также должно быть место для хранения всех принадлежностей для приготовления пищи и выпечки, а также место для хранения презентационных тарелок и всей посуды, столовой посуды, чашек и стаканов.Вот почему многие предприятия, занимающиеся приемными, предпочитают заказывать профессиональную кухню — это во многих случаях снижает затраты на строительство и снижает ответственность.

Напишите свой бизнес-план

Бизнес-план — это подробный план того, как вы планируете вести свой бизнес. Здесь вы составляете бюджет для своего бизнеса в приемной в целом. Укажите ежемесячную арендную плату или ипотеку, налоги, страховку, покупку и обслуживание оборудования, расчетные ежемесячные коммунальные платежи и любые другие положения.Сколько сотрудников вы наймете? — эти накладные расходы должны быть учтены в вашем плане. Отсюда вы узнаете, как вы планируете получить финансирование для места проведения мероприятия. Если у вас нет достаточно наличных денег, чтобы обеспечить свой бизнес хотя бы на один год, обращение к банкам за ссудой — хорошая идея. Составление бизнес-плана — это то, что финансовые учреждения должны будут увидеть, чтобы дать вам право не только на ссуду, но и на конкурентоспособные процентные ставки.

Подайте заявку на получение необходимых разрешений и лицензий

Свяжитесь со своим государственным секретарем, а также в городе, чтобы узнать, какие именно типы разрешений и лицензий вам нужны.Причина, по которой вы должны связаться с официальными лицами города и штата в приемной, заключается в том, что законы, касающиеся того, что требуется, сильно различаются от места к месту и могут изменяться, поэтому выяснение того, что вам нужно, означает, что вы также узнаете, как оставаться на ногах. на сегодняшний день о колебаниях регулирования. На каждом месте проведения мероприятия должна быть размещена лицензия на занятие. Этот номер и сертификат присваиваются вашей местной пожарной службой, и в нем указано максимальное количество людей, разрешенное в вашем месте в любой момент времени. Это необходимо для соблюдения требований пожарной безопасности вашего города.

Чтобы начать бизнес по аренде помещений, вам необходимо соблюдать законы и постановления, тщательно исследовать потребности своего города и, прежде всего, проявлять любовь к людям. Начало бизнеса в приемных комнатах означает, что вы хотите и можете принимать множество людей в решающие моменты их жизни и, таким образом, праздновать вместе с ними.

Начало поиска банкетного зала

Выбор банкетного зала, наверное, самая дорогая часть вашего мероприятия. Если вы не знаете кого-то, у кого достаточно свободного места (и они готовы поделиться им бесплатно 😃), вы потратите большую часть своего бюджета на холл.Но не волнуйтесь! При правильном планировании и исследованиях вы сможете найти отличный и доступный банкетный зал для своего мероприятия.

5 вещей, на которые следует обратить внимание

Расстановка приоритетов является ключевым моментом при планировании мероприятий и особенно при поиске места для банкетов. Как и во многих других вещах в жизни, у вас не всегда может быть все. Вот пять вещей, которые вы должны учесть перед тем, как исследовать и бронировать банкетный зал (мы подробно рассмотрим каждый из них вместе с некоторыми советами позже в статье):

  1. Стоимость
  2. Пик сезона vs.Непиковый сезон
  3. Расположение
  4. Стиль
  5. Еда / кейтеринг

Стоимость

Знаете ли вы, что средняя стоимость места проведения свадьбы в 2021 году составит около 13000 долларов! Если это кажется пугающим, не волнуйтесь — вы можете найти более доступные банкетные залы в вашем районе, особенно если вы готовы забронировать мероприятие в непиковый день или время или вдали от крупного города. Подробнее о пиковых сезонах читайте ниже.

Это тоже сводится к мелочам.Средняя цена в 13000 долларов включает все: еду, напитки, столы, стулья и постельное белье (скатерти и салфетки). Во время исследования проверяйте возможности заведения, чтобы узнать, что есть в наличии, и не забудьте попросить менеджера по продажам кейтеринга в холле перечислить все непредвиденные и дополнительные расходы в своем ценовом предложении, чтобы вы могли лучше согласовать свою окончательную цену.

Учтите, что некоторые банкетные залы работают по системе «все включено». Это означает, что все включено в общую цену на человека. Вы не сможете много договориться о цене, кроме изменения даты и дня / времени.

Высокий сезон по сравнению с непиковым сезоном

Когда дело доходит до банкетных залов, все дело в сезоне, то есть в пик сезона. Хотя сезонные цены напрямую связаны со стоимостью, они настолько важны, что требуют отдельного обсуждения.

Пик сезона для большинства свадеб длится с мая по сентябрь (с конца весны до начала осени). Если вы заказываете мероприятие на открытом воздухе на Северо-Востоке, Северо-Западе, Среднем Западе или в любом более холодном регионе, вы, скорее всего, рассматриваете даты в пик сезона.Даже если вы не планируете свадьбу, если ваш банкетный зал популярен для проведения свадебных приемов, вы будете бороться за предпочтительные даты, и ваши ценовые предложения будут отражать цены на пик сезона.

Может быть, вы спрашиваете себя, «Могу ли я забронировать банкетный зал в пик сезона и не платить более высокие цены?» Это зависит 😉. Если вас устраивает мероприятие в помещении, вы почти наверняка сможете получить более выгодную сделку в непиковые прохладные месяцы (с октября по апрель). Если вы не планируете свадьбу (напр.грамм. день рождения, годовщина, сладкие 16 лет, вечеринка по случаю выхода на пенсию и т. д.), а также в пик сезона — необходимо избегать мест, ориентированных на свадьбу. Многие заведения меньшего размера, включая рестораны, бары и клубы, с меньшей вероятностью будут придерживаться строгих сезонных цен, и вы можете получить отличную сделку, если вам нравится стиль заведения.

Обязательно уточняйте индивидуально для каждого банкетного зала, так как их сезонное расписание может отличаться. В некоторых регионах пик сезона может начинаться в апреле и заканчиваться немного раньше или наоборот.Это действительно вопрос, который решает зал, исходя из потребительского спроса.

Пиковые дни и времена

Помимо пиковых сезонов, на цену банкетного зала влияют день и время вашего мероприятия. Вот несколько общих практических правил:
С понедельника по четверг — самые дешевые дни для бронирования банкетного зала.
Суббота — вообще самый дорогой день недели.
Субботний вечер — самый дорогой день / время для бронирования банкетного зала.
Вечер пятницы обычно дороже, чем вечер воскресенья.

Если вы не уверены, в какой день и время лучше всего записаться на мероприятие, попробуйте спросить гостей с помощью простого электронного опроса. Ваши гости могут быть довольны небольшим неудобством вечернего мероприятия в будний день, и вы можете сэкономить деньги, чтобы потратить их на другие части вашего мероприятия.

Расположение

Вы, наверное, слышали фразу «местоположение, местоположение, местоположение» в отношении цен на недвижимость. То же самое и с банкетными залами. Расположение места проведения напрямую влияет на стоимость.Как правило, чем ближе вы находитесь к крупному городу или центру города, тем выше цена. Для небольшого собрания вы, вероятно, сможете найти доступное место в городе, но подумайте о расширении диапазона поиска для более крупных мероприятий.

Если ваше мероприятие на выходных, ваши гости могут не возражать против короткой поездки на работу. Не бойтесь искать места в пределах 40 миль (или в пределах от 45 минут до 1 часа пути). Однако, если ваше мероприятие приходится на будний вечер, у вас может быть меньше залов для приемов ближе к дому.

Стиль

Банкетные залы бывают самых разных форм и размеров: амбары, особняки, замки, рестораны, клубы, бары и т.д. собирается повлиять на ваше мероприятие. Почти все каталоги банкетных залов и свадебные сайты предлагают возможность фильтрации по стилю помещения, поэтому обязательно воспользуйтесь этой функцией.

Не уверены в том, какой стиль вам нужен? Если стиль не является для вас главным приоритетом или вы просто не уверены на этом этапе, вы можете начать с простого просмотра нашего местного каталога банкетных залов, ориентируясь на цену и расположение и просматривая фотографии.Добавьте в закладки понравившиеся залы и поделитесь ими, и вы, вероятно, найдете общий стиль помещения.

Еда / кейтеринг

Трудно представить свадьбу, вечеринку или собрание без еды. Определение слова банкет даже вращается вокруг еды. Обычно у вас есть три варианта еды на вашем мероприятии (также упоминаемые в кейтеринге или вариантах кухни):

  • Внутреннее питание : Банкетный зал готовит все блюда на месте и предлагает выбор многоуровневых пакетов (закуски, коктейли, основное блюдо), стилей / тем (итальянский, американский, китайский, вегетарианский, средиземноморский, и т.п.) и варианты презентаций (обед из нескольких блюд, фуршет). Эта опция требуется большинству элитных и крупных заведений.
  • Принесите свою еду (BYO) : Место позволяет вам принести свою еду или воспользоваться услугами стороннего поставщика провизии. Это отличный способ сэкономить деньги, так как вы можете присмотреться к поставщикам провизии или даже приготовить самостоятельно (ничего похожего на домашнюю кухню … не забудьте приготовить свой знаменитый соус маринара …).
  • Предпочитаемые кейтеринги : Ресторан не готовит еду на месте, а только позволяет вам выбирать из избранного списка поставщиков общественного питания.Этот вариант обычно дешевле, чем обслуживание только на дому, но вам следует встретиться с каждым поставщиком, который предпочитает кейтеринг, чтобы попробовать образцы и узнать цены.

Если вы решили заказать кейтеринг на дому, обязательно попросите дегустацию. Именно тогда вам предложат образцы различных основных блюд и десертов. Звучит забавно!! Если вы выберете маршрут BYO, убедитесь, что ваш поставщик провизии надежен с доставкой и удобен с вашим графиком — нет ничего хуже, чем большая группа голодных гостей.Если вы готовите сами, обязательно учитывайте стоимость подогрева подносов, посуды, сервировочных ложек, тарелок, салфеток и т. Д.

Поздравляем !!!

👏 Вы готовы приступить к поиску банкетного зала. Удачи!

Найти банкетный зал »

Сколько денег нужно, чтобы открыть банкетный зал? | PopularAsk.net

Ожидайте, что начальные затраты превысят 100 000 долларов.

Прочитать полный ответ

— Определите цель вашего мероприятия.
— Определите свой бюджет.
— Выберите место проведения.
— Установите дату и время.
— Определите тип общественного питания.
— Спланируйте банкетное меню.
— Планируйте напитки и закуски.
— Выберите украшения.

Кроме того, чем вы занимаетесь на банкете?

Банкет — это обед из нескольких блюд, который подается большому количеству людей. Банкеты проводятся по разным поводам, от свадебных торжеств до корпоративов. Персонал банкетов подает присутствующим еду и напитки.Ваша задача как официанта — помочь всем хорошо провести время на мероприятии.

Аналогично, сколько стоит зал?

Аренда зала может стоить от 1000 до 5000 долларов и более. Как мы уже упоминали, трудно получить оценку от отелей, которые сдают свои залы в аренду. В аренде зала Peerspace всегда указана цена за час, которая обычно колеблется от 300 до 800 долларов в час, в зависимости от размера и местоположения места проведения.

Кроме того, сколько стоит аренда церковных залов?

В среднем, однако, аренда небольшой часовни, в которой могут разместиться до 100 человек, будет стоить от 200 до 400 долларов на 3-5 часов.Средняя церковь, вмещающая от 200 до 250 гостей, обойдется в среднем от 600 до 800 долларов за тот же срок.

Какова средняя стоимость помещения?

Согласно недавним опросам невест, пары тратят в среднем от 12 343 до 14 006 долларов на место проведения свадьбы. В эту стоимость входит общая плата за размещение, а также еда, напитки и дополнительные расходы, такие как столы, стулья и постельное белье.


15 Связанные вопросы, ответы найдено

Сколько стоит построить зал для мероприятий?

Строительство нового здания с нуля, даже не такого модного заведения, обычно начинается с суммы от 400 000 до 500 000 долларов и выше, и это включает в себя выполнение большей части работы самостоятельно.Многие заведения стоят от 750 000 до 1 миллиона долларов, и намного больше, чем вы думаете, находятся в диапазоне от 1 до 3 миллионов долларов.

Сколько стоит построить зал для вечеринок?

Финансирование операций Например, согласно данным городского бюро строительных норм в Лудингтоне, штат Мичиган, банкетный зал может стоить более 150 долларов за квадратный фут. Затраты на перепланировку, связанные с напольным покрытием, обработкой стен, освещением, строительством туалета и кухни, также могут быть факторами.

Прибыльны ли банкетные залы?

Насколько выгоден банкетный зал? Прежде чем взять на себя управление банкетным залом, исследуйте, чтобы убедиться, что это уже успешный бизнес.В настоящее время индустрия планирования мероприятий приносит около 5 миллиардов долларов дохода и, как ожидается, будет расти примерно на 3,9 процента в год.

Насколько выгодны банкетные залы?

Насколько выгоден банкетный зал? Прежде чем взять на себя управление банкетным залом, исследуйте, чтобы убедиться, что это уже успешный бизнес. В настоящее время индустрия планирования мероприятий приносит около 5 миллиардов долларов дохода и, как ожидается, будет расти примерно на 3,9 процента в год.

Какая еда подается на банкете?

— Хлеб с маслом.
— Салат (например, салат Цезарь)
— Суп (например, французский луковый суп)
— Основное блюдо (птица, морепродукты, говядина или свинина и овощи)
— Десерт (например, чизкейк)
— Напитки.

Что такое банкетная еда?

Banquet Foods является дочерней компанией Conagra Brands, которая продает различные продукты питания, в том числе замороженные полуфабрикаты, обеды и десерты. Бренд наиболее известен своей линейкой обедов под телевизор. Банкет был основан в 1953 году, когда были представлены замороженные мясные пироги.

Сколько стоят банкетные залы?

Банкетные залы берут арендную плату за помещение, что является основным способом заработка. Часть денег на аренду, конечно, помогает компенсировать расходы, связанные с организацией мероприятия. … Включение этих затрат в стоимость аренды — а затем добавление денег к этой цене для получения прибыли — это один из способов заработка банкетных залов.

Что происходит на банкете?

Банкеты традиционно проводятся для повышения престижа принимающей стороны или укрепления социальных связей между участниками, принимающими совместные взносы.Современные примеры этих целей включают благотворительное собрание, церемонию или празднование. Часто речь идет о выступлениях в честь темы или почетного гостя.

Почему заведения такие дорогие?

Эти места стоят дорого, потому что в них задействовано множество вещей, и для некоторых людей эти вещи стоят денег, а для других — нет. … И обслуживание объекта, оплата труда персонала, страхование гражданской ответственности, налоги на имущество и т. Д. Требует денег для объекта. Необязательно, чтобы это стоило всем.

Что такое банкетная работа?

Банкетные серверы работают на таких мероприятиях, как свадьбы и вечеринки. Они не только подают еду, но и организуют мероприятие, а также предлагают гостям отличное обслуживание клиентов. Они подотчетны менеджеру и работают с группой серверов, чтобы мероприятие прошло гладко. …

Сколько стоит аренда небольшого помещения?

Еще меньшее по размеру заведение, такое как бар, может стоить всего от 500 до 1000 долларов на вечер, что значительно снижает первоначальные вложения (хотя, если вы продаете билеты, ваши доходы от билетов также будут меньше, так как вместимость также намного ниже).

Какова разумная цена на место проведения свадьбы?

Согласно недавним опросам невест, пары тратят в среднем от 12 343 до 14 006 долларов на место проведения свадьбы. В эту стоимость входит общая плата за размещение, а также еда, напитки и дополнительные расходы, такие как столы, стулья и постельное белье.


Последнее обновление: 20 дней назад — Соавторов: 16 — Пользователей: 4

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *