Открыть пекарню с нуля отзывы: Отзывы о пекарне как бизнесе

Как открыть пекарню с нуля — Блог «Настоящей Пекарни»

Существует три варианта вхождения в бизнес пекарен:

Первый — самостоятельно создать проект с нуля: проработать бизнес идею пекарни, разработать бизнес-модель, планировку, ассортимент и рецептуры, арендовать помещение и выбрать оборудование, написать все внутренние стандарты и кадровые документы.
Для этого нужно обладать необходимыми компетенциями во всех вышеперечисленных областях.

Второй вариант — купить уже работающую пекарню, фактически, купить готовый бизнес. Практически во всех городах можно найти предложения о продаже точек с оборудованием, иногда новому собственнику достается и персонал. Но по нашему опыту, на рынке практически не реализуют прибыльные пекарни. Обычно продажа вызвана тем, что прежние владельцы допустили ошибки и пытаются избавиться от бизнеса. Одно
из подтверждений тому — пример наших партнеров, открывших новую пекарню на месте старой. Вроде и район спальный, и трафик хороший, а продажи низкие. После анализа стало понятно, что предыдущая пекарня заслужила дурную репутацию у покупателей
и новым владельцам сложно с этим бороться.

И третий способ войти в бизнес – купить франшизу. Сегодня на рынке представлено порядка 10-15 таких предложений. В месяц пользователи интернета задают порядка 4000 поисковых запросов, связанных с выбором франшизы пекарни. Рынок настолько быстро растет, что в некоторых городах уже заканчиваются места для точек, они начинают открываться «дверь в дверь». В такой ситуации важно воспользоваться знаниями партнеров, давно работающих в этом бизнесе. Они уже допустили ряд ошибок за вас
и получили дополнительный опыт, которым могут с вами поделиться. Это ускоряет процесс запуска пекарни. По отзывам наших бизнес партнеров, чтобы создать пекарню с нуля, понадобится от 2 до 4 месяцев, а при покупке франшизы можно уже через 3-4 недели иметь собственный доходный бизнес.

Выбор франшизы должен быть таким же осознанным и тщательным, как выбор спутника жизни. Поэтому при принятии решения о ее приобретении важно не только представлять бизнес-модель пекарни с основными показателями (инвестиции, объем продаж, операционная прибыль, срок окупаемости), но и понять, как отлажена коммуникация между вами и франчайзером, каков уровень доверия к нему и насколько качественно он оказывает свои услуги.

Секреты успеха — как открыть пекарню с нуля в Казахстане⛰️. Статьи компании «FoodPro.kz

Бизнес с нуля – открываем пекарню

Небольшая пекарня, в удачно расположенном месте, способна приносить стабильный доход круглый год. Выпечка, как самое универсальное блюдо на все случаи жизни, ценится всеми без исключения слоями населения. От маленьких детей, до людей преклонного возраста, привлекает вкус блюда, которое имеет такое большое разнообразие. Ещё одна пекарня всегда найдёт себе лояльную аудиторию. Но, как открыть пекарню, чтобы не наделать лишних шагов, и не тратить деньги впустую? Хороший вопрос, к которому необходимо подойти комплексно.

Подбираем помещение под формат заведения

Первым делом необходимо определиться с концепцией будущей пекарни. Будет это полноценный ресторан семейного или молодёжного типа, или исключительно доставка при помощи курьеров. Наличие доступной суммы денег стартового капитала тоже может внести свои коррективы в изначальный выбор:

1. Ресторан – требует особенно больших капиталовложений. Имеет большие риски и медленную окупаемость. Но, позволит значительно расширить ассортимент меню и дополнительных напитков.
2. Пекарня-кафе – легко может превратиться в место встречи и времяпровождения молодёжи. В обеденное время в кафе будут регулярно заглядывать сотрудники офисов и работники более крупных предприятий.
3. Точка с открытым прилавком в торговом центре. Ориентирована в большей степени на спонтанную покупку, людей, которые проголодались в походах по торговым залам. Минимальные вложения в сопутствующие материалы. Требует высокой скорости обслуживания.
4. Доставка готовой выпечки – относительно новый формат. Помещение может находиться в любой точке города, главное, иметь свою команду доставки или воспользоваться уже существующей сетью курьеров.

Теперь вы знаете первый шаг, как открыть мини пекарню, чтобы на этом можно было заработать. В экономической выгоде нет ничего плохого, если заведение изначально не ориентировать на получение дохода, оно очень быстро прогорит под весом долгов.

Покупка оборудования (самый важный шаг)

Размеры и количество пекарского оборудования будет зависеть от предполагаемых объёмов производства. Минимальный комплект, с которым можно успешно стартовать, будет выглядеть следующим образом:

Отвечая на вопрос, как открыть пекарню с нуля в Казахстане, всегда обращайте внимание на качество оборудования. Буквально с первых недель открытия, оно будет работать с постоянно возрастающими нагрузками. Некачественные машины для работы с продуктами будут не просто тормозить производство пиццы. Они могут негативно влиять на её вкус, и внешний вид. Тем самым, создавая негативную репутацию для только что открывшегося заведения.

Секреты успеха — как открыть пекарню с нуля в Казахстане

Есть несколько моментов, о которых необходимо знать, чтобы не сталкиваться с повторным прохождением государственных проверок перед открытием своего бизнеса по производству и продаже выпечки. Только отдельное помещение, или его часть, отделённая перегородкой под кухню. Для кафе и ресторана наличие водопровода, канализации и вентиляции. В любом случае необходимо позаботится о достаточно мощной электросети, чтобы она выдержала нагрузку всех включённых одновременно электрических потребителей.

Заключение от санитарно-эпидемиологической комиссии, допуск от пожарной охраны, заключение договора об утилизации и вывозе отходов. Если исключить из меню алкогольные напитки, открыть пиццерию будет намного проще. Немного легче будет ответ на вопрос, как открыть пекарню по доставке. Здесь полностью отпадает обеденный зал, с его особенно строгими законами и порядками по дезинфекции.

Так ли важно меню?

Если брать за ориентиры самые популярные пекарни, можно заметить, что в их ассортименте не менее двух десятков вариаций продукции. Самые популярные 10-12, остальные необходимы для заказчиков, склонных к гастрономическим экспериментам. Перед тем как открыть пекарню с нуля в Казахстане, лучше заранее продумать все виды выпечки, которые будут в меню. От этого будут зависеть следующие важные аспекты:

1. Поиск подходящих поставщиков продуктов питания.
2. Соблюдение условий хранения и необходимого объёма холодильного оборудования.
3. Примерный расчёт складского запаса ингредиентов.
4. Если есть возможность, придумать оригинальные названия блюд.

Важно: не стоит забывать о такой категории покупателей как вегетарианцы и сладкоежки. Большинство пекарней ориентируется на стандартный изделие. Если хотите выделиться на рынке нестандартным подходом к размеру порций, обязательно учтите этот факт при выборе пекарского оборудования. Согласитесь, будет проблематично делать большие изделие, если оборудование не будет поддерживать большие размеры и объемы теста.

Сотрудники

Ответственные работники, не зависимо от должности, будут поддерживать высокую репутацию заведения, к которому хочется регулярно возвращаться. Постоянные заказчики, самые лучшие, так как они приносят стабильную прибыль заведению, не зависимо от множества переменных внешних факторов. В зависимости от формата, в команду необходимо пригласить на посменную работу:

• поваров;
• кассиры, они же персонал на выдаче;
• официанты, для ресторана;
• уборщик и мойщик посуды;
• бухгалтер.

Важно: на некоторых должностях можно сэкономить. Так, роль мойщика посуды можно возложить на посудомоечную машину. Она намного лучше и качественнее справляется с поставленной задачей. Прекрасно экономит водные и электрические ресурсы. Бухгалтерию может вести владелец заведения, если он хорошо разбирается в этом вопросе.

Зная как отрыть мини пекарню, можно без чрезмерного труда обеспечить себя и свою семью стабильным доходом. Подарить несколько рабочих мест, и завоевать популярность в своём городе или в отдельно взятом районе. Постепенно развиваясь, ни что не останавливает владельца одной пекарни создать ещё одно успешное заведение в другой части города, или в соседнем населённом пункте. Кто знает, быть может, именно вы станете в будущем владельцем целой сети небольших пекарен, пользующейся большой популярностью в Казахстане.

Как открыть пекарню | Бизнес идеи с нуля

04.11.2020

Пекарни — это один из самых популярных трендов последних лет. Бум в этом сегменте напрямую связан с изменением культуры потребления хлеба и хлебобулочных изделий, люди все чаще отдают предпочтение свежей авторской выпечке, а не дешевой продукции с использованием химических добавок!

 

В нашей стремительно бегущей жизни люди все меньше хотят проводить свое свободное время у плиты, зачастую просто не хватает времени, чтобы побаловать родных и близких людей вкусной выпечкой. Вместе с тем, в Украине множество людей задумывается над самостоятельным открытием собственной мини-пекарни полного цикла, этот материал подготовлен специально для них!

 

 

 

Пекарня, что это за бизнес?

 

1). ориентирован на все группы населения!

2). не подвержен риску закрыться, например, во время карантина!

3). находится в группе производящих продукцию первой необходимости!

В пользу этого бизнеса говорят многие факторы

 

1). Невысокие инвестиции на входе

2). Быстрый старт (1-1,5 месяца)

3). Высокая маржинальность

4). Быстрый выход на точку безубыточности (в среднем 1 месяц)

5). Короткий срок окупаемости

 

Ну и, конечно же, самый важный фактор, выпечку и хлеб едят всегда.

 

 

 

 

Что нужно для открытия успешной пекарни?

 

1) Три буквы «Л» для старта успешной пекарни — это ЛОКАЦИЯ, ЛОКАЦИЯ и еще раз ЛОКАЦИЯ

2) Знание и понимание, с чего начинается пекарня, структура пекарни изнутри

3) Качественная и отработанная рецептура

4) Четкий и понятный бизнес-план, на что и куда вы должны потратить средства

5) Продумать концепцию пекарни, ассортимент

6) Покупка необходимого оборудования и инвентаря 

 

 

 

 

 

Бизнес план: 10 шагов открытия пекарни

 

 

 

Шаг 1: поиск нужной локации

Каким должно быть место, где люди не пройдут мимо вас?

 

Выбор локации и помещения под пекарню — это ключевой вопрос при открытии, от которого зависит 70-90 % успеха вашего бизнеса. Самый важный фактор — правильная оценка количественного и качественного состава трафика!

 

При подборе места и помещения важно учитывать: инфраструктуру, конкурентную среду, изучение потребительского поведения покупателей (где живут, что покупают, какими дорогами ходят).

 

Трафик — это поток потенциальных покупателей, ежедневно проходящий по одной и той же дороге, «народная тропа» по которой люди идут с работы домой, ведут детей из школы или детского сада, выходят гулять или отправляются за покупками.

Пекарня — это бизнес, который полностью зависит от трафика: не генерирует поток потенциальных клиентов, а ищет уже сложившийся и встает на него.

Обязательно надо учитывать такие понятия как целевой и нецелевой трафик:

 

ЦЕЛЕВОЙ трафик — это потенциальные покупатели идущие за покупками.

НЕЦЕЛЕВОЙ трафик — это люди спешащие куда угодно, но не за покупкой хлеба или пирога!

Два небольших примера:

1). город-миллионник, центр, бешенный трафик 1500-2000 человек в час, невзирая ни на какие предостережения и огромную аренду, люди с размахом открывают пекарню, через 3 месяца закрылись, трафик был нецелевым!

2). город с населением 320000, спальный район, пекарня встала на народную тропу с целевым трафиком, со дня открытия прошло 4 года, работают со стабильно высокими выручками.

 

Шаг 2: выбор формата пекарни

1). Пекарня на вынос.

2). Кофейня-пекарня или кафе-пекарня с небольшим количеством посадочных мест.

Первый вариант — это просто пекарня, где выпекается и реализуется ваша продукция, достаточно помещения от 35 м², второй вариант требует уже гораздо большего помещения, от 65 м², но требования по помещению будут одинаковы. В любом из форматов прекрасно соседствуют сопутствующие товары, это напитки, колбасная продукция, молочная продукция, можно поставить небольшую охлаждаемую витрину с хорошим сыром и колбасой.

 

Шаг 3: требования по помещению

— нельзя размещать пекарню в подвале или полуподвале жилого дома

— помещение должно иметь статус нежилого

— на стенах рабочих зон должна быть плитка

— водоснабжение, канализация, вентиляция

— склад

— туалет и мойка, раздевалка для работников

Это основные требования, но вы должны понимать, что любое помещение вы должны будете адаптировать под вашу пекарню.

У помещения должна быть хорошая входная зона, витражное остекление, ступенек максимум 2-3.

 

Шаг 4: регистрация бизнеса

После подбора помещения можно смело начинать процесс регистрации пекарни.

На территории Украины достаточно открыть ФОП, но важно ответственно подойти к выбору ОКВЭДов. Если вы примете решение открыться как пекарня и укажете соответствующие ОКВЭДы, то само помещение должно быть примерно 200 м², а это значит дорогая аренда и коммунальные услуги. Но есть очень простой выход из положения, мини-пекарня легко открывается под основным ОКВЭДом — 56.10 и добавочные — 56.10.21, 56.30, 47.1. Что дают эти ОКВЭДЫ: деятельность кафе, приготовление и продажа на месте и на вынос, приготовление и продажа напитков, а также доставка, что очень актуально!  То есть вы можете спокойно открыться в формате кафе-пекарни, кофейни или бистро!

Далее основные инстанции:

1) СЭС

2) ПОЖАРНАЯ ИНСПЕКЦИЯ

 

Шаг 5: покупка оборудования

Для начала нужен шеф-повар или технолог, который должен разбираться, какое необходимо купить оборудование и как правильно организовать рабочий процесс, составить меню, разработать технологические и калькуляционные карты. Как правило, найти такого человека не просто и заработная плата такого сотрудника выше.

 

 

 

Оборудование для пекарни:

— Печь

—  Расстоечный шкаф

— Тестомес

— Тестораскаточная машина

— Холодильное оборудование

Это только небольшой список основного оборудования, есть масса дополнений к списку, для того чтобы правильно открыть пекарню.

 

Шаг 6: формирование ассортимента

Это один из наиважнейших аспектов, к которому нельзя легкомысленно подходить!

Ассортимент, вкус, запах – это то, что вы предлагаете вашим покупателям. Вкус — они должны его помнить на кончике языка; при входе в пекарню они всеми рецепторами должны ощущать желание вкусно перекусить!

 

Проехав много разных городов Украины, я пришла к заключению: ассортимент пекарен скудный и однотипный, выпечка по большей части с добавлением химических добавок, слойка и круассаны из замороженного теста, хлеб невкусный и в основном несвежий, начинки мало.

 

 

 

 

 

В наше время люди более разборчивы и хотят видеть совсем другое на полках пекарни.

Для того чтобы выгодно отличаться от других пекарен надо иметь хороший ассортимент и качество, ассортимент не обязательно должен быть огромным, но в тоже время вы должны быть ориентированы на любого гурмана.

 

Шаг 7: подбор персонала

Если вы своими силами открываете пекарню, для вас самый первый работник, еще до основного запуска — это технолог, который должен помочь с закупкой оборудования и инвентаря, подготовить меню, технологические карты и калькуляцию, провести для вас дегустацию оценки качества и вкуса, подготовить план для открытия, обучить пекарей ассортиментным позициям.

 

Как правило, в мини-пекарнях полного цикла в смену работает 3 человека

1). Пекарь-универсал — 2

2). Кассир-бариста — 1

Как только увеличивается поток покупателей, добавляются работники.

 

Шаг 8: автоматизация пекарни

Сейчас уже мало кто ведет свой бизнес в блокноте, поэтому большинство пришли к системе автоматизации для учета своего бизнеса. Исходя из опыта большинства заведений — систему автоматизации нужно внедрять с самого начала, для оптимизации и контроля пекарни.

Самое удобное решение — это POS-системы.

Минимальный набор кассового оборудования для пекарни:

— Система учета.

— Планшет или ноутбук.

— Денежный ящик.

Полезная функция системы учета — это контроль производства.

 

Шаг 9: привлекаем первых покупателей

Начинать рекламировать пекарню нужно за 3-4 недели до официального запуска, чтобы ваши потенциальные гости начали привыкать к тому, что скоро здесь появится пекарня! Смело развешивайте изображения вашей будущей продукции на витражах и окнах и ведите обратный отсчёт дней до открытия. Как только появится вывеска, сразу же повесьте её!

 

 

 

 

Одновременно с пассивной рекламой на месте, начните раскрутку в социальных сетях, обязательна раздача флаеров.

 

Шаг 10: используем маркетинговые инструменты

Особенность пекарен в том, что основные продажи и трафик приходятся на утро, обед и ближе к вечеру спадают, вечером хорошо иметь в продаже вкусный хлеб.

Обязательно запускать акцию счастливые часы, угощение деткам, делать акции 2+1, утренние скидки на кофе и пончик или круассан!  

 

 

Для того, чтобы запустить успешную пекарню, необходимо проделать множество шагов, и, не имея опыта и навыков, придется пойти длинным путем и обучаться бизнесу набивая шишки на своем собственном лбу. Но, если всё сделать правильно, результат будет радовать не только вас, но и ваших клиентов!

 

 

 

 

 

 

---

 

 

Автор статьи – Виолетта Мишенина,

 

Можно ли открыть пекарню в деревне

Просмотры: 4499

• Открыть пекарню в деревне: преимущества идеи
• Мини-пекарня в деревне или поселке: недостатки плана

Открыть пекарню в деревне или поселке реально. В этих типах местности, как и в городах, есть различные магазины и кафе, почему бы не появиться вашей пекарне? В сравнении с городом, в этом есть и плюсы, и минусы.

Открыть пекарню в деревне: преимущества идеи

1. Деревня намного меньше города, в ней расположено не так много магазинов одного типа и кафе и тем более нет такого обилия пекарен разных брендов, как в городе. Поэтому открыть пеакрню в деревне будет выгодно, так как конкуренция будет ниже. Вполне вероятно, что ваша концепция и продукт будут совершенно уникальны;
2. В деревне вам будет проще заручиться доверием потребителей – за счет небольшого размера территории слухи о вашем бизнесе разойдутся быстрее. Домашняя и уютная атмосфера пойдут только на пользу;
3. Вполне возможно, что стоимость некоторых затрат например, аренды в деревне или поселке будет ниже, чем в городе. Возможно, местные поставщики оборудования будут оказывать свои услуги по более низким ценам, чем городские.

В конце статьи будущих партнеров ждет подарок

Мини-пекарня в деревне или поселке: недостатки плана

Мини-пекарня в деревне имеет и ряд своих недостатков:

1. Здесь целевой трафик пекарни будет ниже, так как людей меньше, чем в городе, даже если вы открываете пекарню в маленьком городе. Сам по себе поток прохожих не столь велик;
2. Нередко у жителей деревень налажено собственное домашнее производство хлеба и выпечки, поэтому ваш бизнес может не заинтересовать их. Если они сами производят аналогичную продукцию, то вряд ли пойдут в пекарню;
3. Ваши цены могут не устроить потенциальных клиентов, однако бывает по-разному: иногда продукция в деревнях стоит дешевле, чем в городе, а иногда – дороже;
4. Если ваши поставщики будут из города, им будет труднее довезти для вас сырье, а значит, ваши затраты будут выше.

Конечно, если вы сами живете в деревне или поселке, вы, скорее всего, откроете свое предприятие там. Не стоит думать, что можно сделать это только в городе. Такой бизнес по-своему реализуем почти в любой местности. Однако вам стоит заранее попытаться сделать расчет: а будет ли ваш бизнес актуален в этой местности. Конечно, вы можете столкнуться с разными трудностями (впрочем, трудности бывают при любой локации). Однако сама потенциальная возможность и определенные плюсы такой идеи есть! Помните, что наши специалисты всегда готовы вас проконсультировать и поможет открыть собственную пекарню в деревне!

NEW! КАК ОТКРЫТЬ УСПЕШНУЮ ПЕКАРНЮ С НУЛЯ. Мастер-класс Дениса Машкова

Друзья! Рады сообщить о запуске нового мастер-класса в стенах нашей лаборатории: «Как открыть успешную пекарню с нуля?». Уже давно свежий хлеб, выпечка и сладкие пирожные из пекарни в соседнем доме стали частью любого, даже самого маленького, города нашей страны. Крупным сетевым магазинам пока трудно конкурировать с уникальными рецептами на закваске, натуральными ингредиентами и всегда свежими, горячими изделиями небольших пекарнен.  На этом мастер-классе Денис Машков расскажет как превратить Вашу мечту в успешный и прибыльный бизнес.

КАК ОТКРЫТЬ ПЕКАРНЮ С НУЛЯ?

Есть два пути: делать все самостоятельно или обратиться за поддержкой к профессионалам. 

Первый путь — доступный, но без опыта в этой сфере вникнуть во все нюансы и создать конкурентоспособный проект будет сложно.  

Второй  —  современный и аргументированный с точки зрения затрат и минимизации рисков. Если Вы имеете экспертную поддержку, открыть «правильную» пекарню и занять свою нишу получится проще и быстрее.

СПИКЕР КУРСА:

Денис Машков — выпускник Московского государственного университета пищевых производств.  Работал шеф-кондитером, шеф-пекарем, технологом кондитерского и хлебопекарного производства в различных уголках России, Казахстане. В настоящее время помогает создавать и запускать в действие кондитерские и хлебопекарни различных форматов, консультирует уже существующие компании.  Главным в успешной работе пекарни и кондитерской считает системный подход ещё до открытия производства на всех этапах, от выбора концепции до подбора персонала.

ПРОГРАММА МАСТЕР-КЛАССА:

Модуль #1

1. Пошаговый план-график открытия
2. Стадии запуска объекта
3. Организационная правовая форма предприятия

Модуль #2. Формирование концепции будущего предприятия: 1. Маркетинговое исследование
2. Определение целевой аудитории
3. Брендинг
4. Как сформировать концепцию
5. Влияние концепции на технологию производства
6. Влияние концепции на ассортиментную матрицу
7. Определение среднего чека
8. Определение каналов продаж
9. Поиск инвестора и выстраивание отношений с ним.

Модуль #3. Формирование ассортиментной матрицы:

1. Понятие ассортиментной матрицы
2. Как правильно сформировать ассортиментную матрицу
3. Технологические карты
4. Калькуляционные карты
5. Упаковка
6. Оптимизация ассортиментной матрицы с точки зрения технологического процесса
7. Оптимизация ассортиментной матрицы с точки зрения покупателя
8. Определение оптимальных технических характеристик изделий
9. Ценообразование
10. Корректировка ассортиментной матрицы в зависимости от каналов продаж

Модуль #4. Нормативные документы и акты: 1. Списки основных документов
2. Обзор основных документов, регулирующих отрасль
3. Проектирование предприятия
4. Необходимые договора для работы объекта
5. Необходимые внутренние документы для работы предприятия
6. HACCP
7. Подрядчики для реализации всех необходимых проектов
8. Список необходимых проектов и договоров
9. Алгоритмы взаимодействия с подрядчиками

Модуль #5. Подбор помещения:

1. Формирование технических характеристик помещения
2. Методы поиска помещения
3. Оценка помещения
4. Договор аренды
5. Переговоры с арендодателем

Модуль #6. Технологическое оборудование и инвентарь: 1. Стадии производства ассортимента, определение этапов и схем производства ассортимента
2. Определение спецификации оборудования для утверждённой ассортиментной матрицы
3. Определение спецификации инвентаря для утверждённой ассортиментной матрицы
4. Выбор оборудования по принципу соотношения цены и качества
5. Формирование технических характеристик производственной площадки

Модуль #7. Обзор технологического оборудования: 1. Печь подовая для хлеба
2. Печь конвекционная
3. Миксер планетарный
4. Спиральный тестомес
5. Холодильник для ферментации теста
6. Шкаф отложенной расстойки на 16 листов
7. Шкаф шоковой заморозки на 6 листов или на 5 листов 60*40
8. Листы для печи 60*40
9. Лопата для подовой печи
10. Тестораскаточная машина настольная 

Модуль #8. Практика:

Выпекаем:
— 2 вида хлеба
— 1 сдобу
— 1 слойку (круассан)

ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТЬ 3 дня по 5 часов 

МЕСТО ПРОВЕДЕНИЯ

Москва, м. Калужская, Научный проезд, 20 стр.2, офис 270. Лаборатория компании «Практика»

Стоимость мастер-класса

18 000 р.

Как открыть пекарню • «Мастера» — курсы и журнал про креативный бизнес

Имя

Фамилия

E-mail

Повторите E-mail

Пароль

Повторите пароль

МужскойЖенскийПол

Дата рождения

Город

Регион

Ссылки на личные соцсети

Учусь в школеСтудент вуза, колледжа, ПТУНаёмный сотрудник (работаю в организации как специалист) Управляю собственным бизнесомФрилансерЗанимаю управленческую должность в компанииНахожусь в поискеДругоеВы учитесь или работаете?

СтроительствоНаучная деятельность и образованиеТорговляГостиничный бизнесТранспортные услугиФинансовая деятельностьОперации с недвижимостьюIT и DigitalСфера общественного питанияМаркетинг и рекламаPR и SMMМедиа и коммуникацииКультура и искусствоДизайн и модаРемёслаАрхитектурные услугиДругоеВ какой сфере вы работаете или хотите работать?

рекламаСМИсоцсетителеграм-каналрекомендации друзейКак вы узнали о курсах на mastera.academy?

Согласие на обработку персональных данных

ТОП франшиз пекарен с отзывами за 2021 год

ТОП франшиз пекарен с отзывами за 2021 год — купить франшизу пекарни в каталоге ФРАНШИЗА Инфо

Франшиза пекарни или франшиза булочной-кондитерской дает возможность открыть собственное дело даже без опыта работы в бизнесе. Опытная команда специалистов управляющей компании предоставит Вам дорожную карту по открытию пекарни, обучит Ваш персонал и будет всегда на связи для решения любых возникающих вопросов.

В нашем каталоге представлены только проверенные франшизы пекарни, чья бизнес-модель зарекомендовала себя с положительной стороны, а бренд имеет хорошую покупательскую лояльность. За счет использования готовой модели бизнеса Вы сможете запустить пекарню под руководством франчайзера в несколько раз быстрее, чем при самостоятельном открытии.

Выделяют два вида пекарен: полного и неполного цикла. Рентабельность в первом варианте значительно выше, но процесс более сложный и трудоемкий. Все, от производства теста и до выпечки изделий происходит здесь.

Второй вид компании, открытой по франшизе пекарни предполагает использование полуфабрикатов. Суть деятельности сводится к разморозке продукции, которую поставляет Вам франчайзер, и ее выпекании.

Возможен также комбинированный вариант, когда пекарня оснащена полной линией производства хлебобулочных изделий и параллельно ведется продажа сопутствующей продукции.

Помещение выбирается в зависимости от формата предприятия. Чем больше ассортимент продукции и перечень выполняемых операций, тем больше нужно помещение, порядка 50–150 кв. м. для пекарни полного цикла. Хлебобулочному предприятию, открытому по франшизе пекарни неполного цикла, потребуется площадь 10 — 50 кв. м.

При выборе франшизы пекарни необходимо заранее спланировать рынок сбыта: сконцентрируетесь на оптовых продажах или откроете мини-пекарю в спальном районе, которая будет заниматься розничной продажей и изготовлением изделий на заказ.

Открывая свой бизнес по франшизе пекарни, надо заранее выбрать организационно-правовую форму: ИП или ООО. Каждая имеет свои особенности, плюсы и минусы. На этом этапе поддержка франчайзера будет незаменима.

Франшизы пекарни дают следующие преимущества:

1. Франшизы пекарни позволяют открыть собственный бизнес, который будет востребован всегда, так как аудитория потребителей обширна.
2. Хлеб – пищевой продукт, поэтому со стороны государства осуществляется контроль организаций, открытых по франшизе пекарни. Начинающему предпринимателю нет необходимости изучать правовую сторону «хлебного» бизнеса. На начальном этапе Вам поможет опытный франчайзер.
3. Франшиза пекарни — это проверенная бизнес-модель, что сводит практически все риски по открытию собственного дела к нулю. Особенно, если эта модель апробирована уже на нескольких различных регионах.
4. Франчайзер оказывает полное содействие в юридических, маркетинговых и других вопросах, что значительно облегчат работу на этапе запуска и дальнейшего развития собственного хлебобулочного предприятия.
5. Многие франшизы пекарни имеют несколько форматов сотрудничества с разными инвестициями. Вы сможете выбрать наиболее комфортный для Вас вариант франшизы.
6. Один из аспектов успешного бизнеса по франшизе пекарни – это правильный выбор помещения и места расположения. Совместно с франчайзером это сделать будет значительно проще, а главное быстрее.
7. Следующий важный момент, в котором помощь управляющей компании просто незаменима, — поиск и обучение персонала. Франчайзер проводит очное или заочное обучение для администратора, продавцов и технологов. Для Вашего бизнеса – это неоспоримое преимущество, которое гарантирует соблюдение стандартов выпечки и качества хлебобулочных изделий, а так же высокий уровень обслуживание покупателей.
8. В зависимости от условий, выбранной франшизы, франчайзер предоставляет или замороженные полуфабрикаты для выпечки, или перечень проверенных поставщиков, у которых можно купить все необходимые ингредиенты по ценам ниже рыночных за счет большой скидки управляющей компании. Таким же образом, франшиза пекарни дает существенную экономию на приобретении не только ингредиентов, но и оборудования для выпечки.
   

Присмотритесь к бизнесу по франшизе пекарни. Основатели пекарен уже набили «шишки», пройдя весь путь самостоятельно, разработали уникальные рецептуры, эффективную маркетинговую систему и готовы передать Вам все свои знания. Используя опыт франчайзера, известный бренд, можно быстро и удачно начать свое дело.

Перейти в «Каталог франшиз».

Как получить отзывы клиентов о вашей домашней пекарне

Отзывы — один из самых мощных маркетинговых инструментов, которые вы можете использовать в своей домашней пекарне! Отзыв похож на из уст в уста размером с укус.

Мне нравится размещать отзыв на каждой странице моего веб-сайта, чтобы повысить доверие к моей пекарне и ценность из уст многих разных людей.

Отзыв позволяет вашим потенциальным клиентам представить себе, что они получили такое же хорошее впечатление — еще до того, как попробовали ваши торты! Это золото!

Прежде чем я перейду к КАК вы можете получить отзывы, нам нужно быстро поговорить об одном из самых мощных ментальных триггеров в мире продаж…

Социальное доказательство.

Сила социального доказательства

Впервые я узнал о социальном доказательстве в книге Джеффа Уокера под названием «Запуск» . В этом посте я буду цитировать несколько отрывков из его книги.

«Социальное доказательство — это идея о том, что если мы видим, что другие люди действуют, мы тоже будем склонны действовать».

Покупка чего-либо для в первый раз — это риск для всех нас. Этот риск заставляет нас сомневаться в том, что нам делать дальше.Мы стоим на заборе, и что-то должно показать нам, что на другой стороне безопасно и круто.

«Мы социальные существа , и трудно переоценить, насколько сильно на нас влияет то, что делают другие люди вокруг нас».

И Джефф прав!

Кто из нас сегодня может смотреть фильм, НЕ проверяя его рейтинги и обзоры сначала на Rotten Tomatoes ?

Кто может пойти в ресторан БЕЗ проверки его рейтингов на TripAdvisor, Google или Facebook?

На ВСЕ наши решения и решения о покупке больше, чем на любые другие, влияет социальное доказательство.

Отзывы абсолютны

Еще одна простая причина того, что отзывы настолько эффективны, — это то, что они ИСТИННЫ . Они могут выступать в качестве «подписчиков сделок» для людей, потому что они не являются бессрочными. Они абсолютны и правдивы, потому что отзыв — это реальный опыт реального человека. Никто не может с этим спорить или даже оспорить.

Вы можете написать на своем веб-сайте 1000 слов о том, насколько хороша ваша выпечка, но 3 слова из отзыва клиента сделают больше, чем большинство вещей, которые вы можете написать.

И это потому, что в данном случае ВЫ не являетесь частью океана потенциальных клиентов. В продажах всегда есть «мы» и «они». Ваши клиенты чувствуют себя «нами», и, к сожалению, по умолчанию вы попадаете под «них», потому что пытаетесь им что-то продать.

Таким образом, даже если ваш продукт может быть «лучшим», не имеет значения, если вы не сможете преодолеть разрыв между «нами» и «ими».

Отзывы ликвидируют этот пробел и показывают людям, что вам можно доверять, чтобы дать им то, что им нужно.

Как получить отзывы о домашней пекарне

Как и в большинстве случаев в жизни, есть простой способ (который дает адекватные результаты намного быстрее) и трудный путь (который требует больше усилий и времени, но результаты невероятны)

ЛЕГКИЙ способ получить отзывы:

Самый простой способ получить отзывы от ваших клиентов — это просто ПОДПИСАТЬСЯ на ваших клиентов.

Вам следует ВСЕГДА связаться с клиентом через 2-3 дня после того, как он получил выпечку из вашей домашней пекарни!

Отправьте им электронное письмо и просто спросите, понравилась ли им выпечка.Не звоните им, потому что тогда они не смогут быть с вами полностью честными. Также не отправляйте текстовые сообщения, потому что это слишком неформально. Электронная почта — это лучше всего — это профессионально.

Теперь я знаю, что следить за клиентом может быть очень сложно, потому что что, если им не понравился их торт ??

Честно говоря, я все еще испытываю эти сомнения каждый раз, когда мне нужно связаться с клиентом. Но тогда мне нужно напомнить себе, что этот этап слишком важен, чтобы его можно было пропустить по нескольким причинам.

Вот почему вы должны следить за каждым клиентом:

1. Это хорошая политика. Заботиться о том, понравилась ли кому-то ваша выпечка (за которую они заплатили хорошие деньги), — это хорошее и достойное занятие. Последующие действия многое расскажут клиенту о том, к какому типу владельца бизнеса и какому человеку вы относитесь. Уход за домашними пекарями.

1. Если что-то испортилось или пошло не так, НУЖНО ЗНАТЬ, чтобы этого больше не повторилось ! Получение обратной связи дает вам возможность внести изменения в вашу домашнюю пекарню, продвигаясь вперед.Это также увеличивает ваши шансы на высокий уровень удовлетворенности клиентов.
2. Это дает еще одну возможность для взаимодействия и построения отношений. После проверки у них не будет реальной возможности связаться с ними снова, если они не сделают повторный заказ. Таким образом, продолжение является последним окном, чтобы оставить у вашего клиента хорошее впечатление.
3. Он дает вам те отзывы, которые вам нужны! Многие пекари испытывают невероятное недоумение, спрашивая у своих клиентов отзывы, но в этом случае их даже не нужно спрашивать.Некоторые клиенты, естественно, более выразительны, чем другие, и в конечном итоге они пишут самые замечательные отзывы на ваши последующие электронные письма! А отзыв — это то же самое, что и отзыв.

Если клиент недоволен, он уже будет больше любить вас за то, что вы достаточно заботитесь о нем, чтобы следить за ним.

Это означает, что они будут менее эмоциональны по этому поводу, потому что они не будут думать: «Пирог высох, а она даже не позаботилась о том, чтобы продолжить! Какой шок! »

СВЯЗАННЫЙ: 6 шагов, чтобы справиться с трудными клиентами домашней пекарни

Трудный способ получить отзывы:

Трудный способ получения отзывов вступает в игру, когда вы хотите, чтобы клиенты оставили отзывов на страницах Google или Facebook.

Эти обзоры необходимы для повышения рейтинга в результатах поиска Google и Facebook.

Например; Допустим, в вашем районе есть очень престижная пекарня с нулевыми оценками и отзывами в Google, но ваша домашняя пекарня получила 5 звезд в Google.

Когда кто-то заходит в Google и ищет пекарню в вашем районе , Google поместит вашу домашнюю пекарню над престижной пекарней в результатах поиска.

отзывов в Google имеют большое значение, потому что практически все используют Google для поиска всего, что им нужно знать.И почти все ДОВЕРЯЮТ всему, что говорит Google.

Вам нужно быть намного более деликатным , когда вы подходите к клиенту, чтобы написать отзыв о вашей компании в Google или Facebook.

1. Я рекомендую вам спрашивать только тех клиентов, которые заказывали у вас КАК МИНИМУМ 3 раза и любили ваши булочки все 3 раза.
2. Отправьте им вежливое электронное письмо. Прежде чем приступить к делу, сначала спросите, как они поживают.
3. Выразите свою благодарность за то, насколько им понравилась ваша выпечка и как вам нравится печь для них.
4. Объясните, как вы пытаетесь занять более высокое место в результатах поиска Google , и что их обзор Google вам очень поможет. Объяснение своих намерений людям действительно помогает им понять, ПОЧЕМУ вам это нужно.
5. СПРОСИТЕ их , если они хотят написать вам отзыв. Не думайте, что так и будет. Скажите им, что ЕСЛИ они хотят написать отзыв, вы отправите им ссылку, куда им нужно перейти. Но если они предпочтут этого не делать, вы все поймете — никакого давления. Теперь ждем их ответа .
6. Если они ответят положительно, поблагодарите их и отправьте ссылку на страницу вашей компании «Google Мой бизнес» и кратко объясните им, чтобы нажать кнопку «написать отзыв».
7. Если они ответят отрицательно, еще раз подтвердите, что вы полностью понимаете , и все равно поблагодарите их.

И вот так вы получаете отзывы и характеристики своей домашней пекарни!

Я надеюсь, что теперь вы чувствуете себя намного увереннее, когда знаете, как обращаться к клиентам, чтобы получить их ценные отзывы.

Скоро в чат

Aurelia

Как открыть пекарню

Начните пекарню, выполнив следующие 10 шагов:

Вы нашли идеальную бизнес-идею и теперь готовы сделать следующий шаг. Создание бизнеса — это нечто большее, чем просто его регистрация в государстве. Мы составили это простое руководство по открытию вашей пекарни. Эти шаги гарантируют, что ваш новый бизнес будет хорошо спланирован, правильно зарегистрирован и соответствует законам.

Ознакомьтесь с нашей страницей «Как начать бизнес».

ШАГ 1. Планируйте свой бизнес

Четкий план важен для успеха предпринимателя. Это поможет вам наметить специфику вашего бизнеса и обнаружить некоторые неизвестные. Следует рассмотреть несколько важных тем:

К счастью, мы провели для вас много исследований.

Какие затраты связаны с открытием пекарни?

Стоимость сильно различается в зависимости от вашего местоположения, качества ваших ингредиентов (органические илинеорганические и т. д.), а также размер вашей операции. Вы продаете выпечку из дома? Из прилавка в торговом центре? Или вы планируете арендовать собственное место для сидения, где люди могут прийти и перекусить, или даже целиком?

Вот разбивка начальных и ежемесячных расходов BabyCakes NYC, веганской пекарни Эрин МакКенны:

• Залог: 4 000 долларов США
• Аренда помещения и гарантийный депозит — 5 000 долларов вначале, а затем 2 000 долларов в месяц.
• Строительство / реконструкция: 28 250 долларов США
• Начальные запасы: 3000 долларов
• Посуда: 2500 долларов
• Разрешения: 255 долларов США

Общие начальные затраты: 38 005 долларов США

Прочтите наше руководство по покупке пекарни, чтобы узнать о материалах и оборудовании, которые вам понадобятся для открытия пекарни, о том, сколько стоит бюджет и где делать покупки.

Какие текущие расходы у пекарни?

Как и ваши начальные расходы, ваши ежемесячные расходы в значительной степени будут зависеть от вашего местоположения, качества ингредиентов, которые вы используете, а также размера вашей команды.

Вот разбивка среднемесячных эксплуатационных расходов BabyCakes NYC с 2015 года:

• Аренда и коммунальные услуги: 2 800 долларов США
• Заработная плата сотрудников: 5 143 долларов США
• Сырье: 3000 долларов
• Страховка: 700 долларов

Среднемесячные расходы: 11 643 долларов США

Кто является целевым рынком?

Пекарня может привлечь самых разных покупателей. Такие сети, как Dunkin ’Donuts и Krispy Kreme, преуспевают, предлагая вкусные угощения, доступные для широкой публики.Donut Plant в Нью-Йорке, с другой стороны, предлагает пончики без яиц, приготовленные из свежих органических ингредиентов, что привлекает внимание тех, кто заботится о своем здоровье и вегетарианцев, которые могут позволить себе платить немного более высокую цену за более качественный продукт.

В зависимости от ваших личных интересов, ценностей и навыков вы можете аналогичным образом приспособить свою пекарню к нишевому рынку. Например, пекарня, специализирующаяся на изготовлении тортов на заказ, будет хорошо рекламировать свадьбы, дни рождения, выпускные и пенсионные вечеринки.Другие продукты, такие как рогалики или свежий хлеб, могут понравиться тем, кто просто хочет включить высококачественную выпечку в свой обычный рацион.

Как пекарня зарабатывает деньги?

Булочные получают определенную прибыль с каждого проданного товара. Во многих пекарнях доход от напитков, включая кофе, чай, соки и другие специальные напитки, даже превышает прибыль от самих хлебобулочных изделий.

Сколько вы можете взимать с клиентов?

Индивидуальная выпечка обычно стоит от 2 долларов.От 00 до 5 долларов, в зависимости от стоимости ингредиентов, а также от демографической ситуации, в которой находится ваш магазин. В целом стоимость рабочей силы и ингредиентов должна составлять около 30-50% от окончательной стоимости продажи. Это означает, что угощение, которое стоит 1,50 доллара, можно продать по цене от 3 до 4,50 долларов.

Какую прибыль может получить пекарня?

По данным Американского института хлебопечения, типичные пекарни приносят от 30 000 до 60 000 долларов годовой прибыли от продажи хлебобулочных изделий.Те, кто продает напитки, в том числе кофе или сок, могут приносить значительно больший доход, поскольку на эти продукты легче разметить наценку. Например, стакан сока, который стоит всего 0,40 доллара, обычно продается примерно за 2 доллара.

Как сделать свой бизнес более прибыльным?

Подача кофе, латте и других специальных напитков — это, безусловно, самый быстрый и эффективный способ увеличить ваш доход. Люди часто заказывают кофе или чай вместе с выпечкой, и легче получить прибыль от напитков, чем от выпечки, просто по той причине, что для их производства требуется гораздо меньше труда.

Рассмотрите возможность предложения сезонных предложений, а также скидок на оптовые заказы, чтобы увеличить прибыль. Врыв в коммерческую выпечку, обнаружив поблизости кафе и рестораны, которые хотят покупать ваши товары оптом для продажи своим клиентам, может значительно расширить ваши продажи.

Как вы назовете свой бизнес?

Выбрать правильное имя — это важно и сложно. Если вы еще не придумали имя, посетите наше руководство «Как назвать бизнес» или получите помощь в поиске имени с помощью генератора имен для пекарни

.

Если вы являетесь индивидуальным предпринимателем, возможно, вы захотите работать под другим названием, чем ваше собственное имя.Посетите наше руководство для администраторов баз данных, чтобы узнать больше.

При регистрации названия компании мы рекомендуем изучить название вашей компании, отметив:

Очень важно защитить свое доменное имя до того, как это сделает кто-то другой.

ШАГ 2: Создайте юридическое лицо

Наиболее распространенными типами бизнес-структур являются индивидуальное предпринимательство, товарищество, общество с ограниченной ответственностью (ООО) и корпорация.

Создание юридического лица, такого как LLC или corporation , защищает вас от личной ответственности, если к вашей пекарне будет предъявлен иск.

Прочтите наше руководство по созданию собственного ООО

Выберите Ваш StateAlabamaAlaskaArizonaArkansasCaliforniaColoradoConnecticutDelawareDistrict Of ColumbiaFloridaGeorgiaHawaiiIdahoIllinoisIndianaIowaKansasKentuckyLouisianaMaineMarylandMassachusettsMichiganMinnesotaMississippiMissouriMontanaNebraskaNevadaNew HampshireNew JerseyNew MexicoNew YorkNorth CarolinaNorth DakotaOhioOklahomaOregonPennsylvaniaRhode IslandSouth CarolinaSouth DakotaTennesseeTexasUtahVermontVirginiaWashingtonWest VirginiaWisconsinWyoming

ИЩИ СЕЙЧАС

Получите форму профессионального обслуживания в ООО для вас

Два таких надежных сервиса:

Вы можете создать ООО самостоятельно и оплатить только минимальные расходы штата на ООО или нанять одну из лучших услуг ООО за небольшую дополнительную плату.

Рекомендовано: Вам необходимо выбрать зарегистрированного агента для вашего ООО. Пакеты регистрации ООО обычно включают бесплатный год услуг зарегистрированного агента. Вы можете нанять зарегистрированного агента или действовать как собственный.

ШАГ 3: Зарегистрируйтесь в налоговой

Вам необходимо зарегистрироваться для уплаты различных государственных и федеральных налогов, прежде чем вы сможете начать бизнес.

Чтобы зарегистрироваться для уплаты налогов, вам необходимо подать заявление на получение EIN.Это действительно просто и бесплатно!

Вы можете получить свой EIN бесплатно через веб-сайт IRS, по факсу или по почте. Если вы хотите узнать больше об EIN и о том, как они могут принести пользу вашему LLC, прочитайте нашу статью Что такое EIN ?.

Узнайте, как получить EIN, в нашем руководстве «Что такое EIN» или найдите свой существующий EIN с помощью нашего руководства по поиску EIN.

Налоги на малый бизнес

В зависимости от того, какую бизнес-структуру вы выберете, у вас могут быть разные варианты налогообложения вашего бизнеса. Например, некоторые LLC могут получить выгоду от налогообложения как S-корпорация (S corp).

Вы можете узнать больше о налогах на малый бизнес в этих руководствах:

Существуют особые государственные налоги, которые могут применяться к вашему бизнесу. Узнайте больше о государственном налоге с продаж и налогах на франшизу в наших руководствах по налогам с продаж штата.

ШАГ 4. Откройте коммерческий банковский счет и кредитную карту

Использование специализированных банковских и кредитных счетов для бизнеса имеет важное значение для защиты личных активов.

Когда ваши личные и бизнес-счета смешаны, ваши личные активы (ваш дом, автомобиль и другие ценности) подвергаются риску в случае предъявления иска к вашему бизнесу. В коммерческом праве это называется прорывом корпоративной завесы.

Кроме того, изучение того, как создать бизнес-кредит, может помочь вам получить кредитные карты и другое финансирование на имя вашего бизнеса (вместо вашего), более высокие процентные ставки, более высокие кредитные линии и многое другое.

Открыть счет в коммерческом банке

• Это отделяет ваши личные активы от активов вашей компании, что необходимо для защиты личных активов.
• Он также упрощает ведение бухгалтерского учета и налоговой отчетности.

Рекомендовано: Прочтите наш обзор лучших банков для малого бизнеса, чтобы найти лучший национальный банк, кредитный союз, удобные для бизнес-кредитования банки, один со множеством обычных офисов и многое другое.

Открыть счета net-30

Когда дело доходит до получения кредита вашему бизнесу, лучше всего подходят поставщики net-30. Термин «нетто-30», который популярен среди продавцов, относится к соглашению о коммерческом кредитовании, при котором компания платит продавцу в течение 30 дней с момента получения товаров или услуг.

Условия кредита

Net-30 часто используются для предприятий, которым необходимо быстро получить товарные запасы, но у которых нет наличных денег.

Помимо установления деловых отношений с поставщиками, о кредитных счетах net-30 сообщается в основные кредитные бюро (Dun & Bradstreet, Experian Business и Equifax Business Credit). Именно так компании создают бизнес-кредиты, чтобы иметь право на получение кредитных карт и других кредитных линий.

Получите бизнес-кредитную карту

• Это поможет вам разделить личные и деловые расходы, объединив все расходы вашего бизнеса в одном месте.
• Он также создает кредитную историю вашей компании, которая может быть полезна для сбора денег и инвестиций в дальнейшем.

Рекомендовано: Прочтите наше руководство, чтобы найти лучшие кредитные карты для малого бизнеса.

ШАГ 5. Настройка бухгалтерского учета

Запись различных расходов и источников дохода имеет решающее значение для понимания финансовых показателей вашего бизнеса.Ведение точной и подробной отчетности также значительно упрощает вашу ежегодную налоговую декларацию.

ШАГ 6. Получение необходимых разрешений и лицензий

Неполучение необходимых разрешений и лицензий может привести к крупным штрафам или даже к закрытию вашего бизнеса.

Федеральные требования к лицензированию бизнеса

Существуют федеральные правила, касающиеся того, что можно и что нельзя добавлять, продавать и обрабатывать с пищей.Прилагается ресурс от Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов, подробно описывающий процесс открытия продовольственного бизнеса: Как начать продовольственный бизнес

Требования к лицензированию бизнеса на уровне штата и местного округа

Государственные разрешения и лицензии, как правило, необходимы для ведения хлебопекарного бизнеса. Узнайте больше о лицензионных требованиях в вашем штате, посетив ссылку Управления малого бизнеса на лицензии и разрешения штата.

Кроме того, для продажи продуктов питания вам потребуется лицензия местного департамента здравоохранения; Все заведения, где подают еду, обязаны пройти санитарный осмотр.Здесь можно найти советы, как пройти медицинский осмотр.

Большинство предприятий обязаны взимать налог с продаж на товары или услуги, которые они предоставляют. Чтобы узнать больше о том, как налог с продаж повлияет на ваш бизнес, прочитайте нашу статью «Налог с продаж для малого бизнеса».

Для получения дополнительной информации о местных лицензиях и разрешениях:

Свидетельство о занятии

Если вы планируете вести бизнес из коммерческой кухни, как это делают многие владельцы, вам понадобится сертификат о занятости (CO).СО подтверждает, что соблюдаются все строительные нормы и правила, законы о зонировании и постановления правительства.

• Если вы планируете сдавать помещение в аренду:
• Как правило, арендодатель несет ответственность за получение CO.
• Перед сдачей в аренду подтвердите, что у вашего арендодателя есть или он может получить действующий СО, применимый к бизнесу, связанному с приготовлением пищи.
• После капитального ремонта часто требуется оформить новый СО. Если ваше предприятие будет отремонтировано перед открытием, рекомендуется включить в договор аренды формулировку о том, что арендные платежи не начнутся до тех пор, пока не будет выдан действующий СО.

• Если вы планируете купить или построить коммерческую кухню:
• Вы будете ответственны за получение действительного СО от местного органа власти.
• Изучите все строительные нормы и правила и требования к зонированию для местоположения вашего предприятия, чтобы убедиться, что ваша пекарня соответствует требованиям и может получить сертификат CO.

ШАГ 7. Получите страхование бизнеса

Как и в случае с лицензиями и разрешениями, вашему бизнесу необходимо страхование, чтобы вести безопасную и законную деятельность. Business Insurance защищает финансовое благополучие вашей компании в случае покрываемого убытка.

Существует несколько видов страховых полисов, созданных для разных видов бизнеса с разными рисками. Если вы не уверены в типах рисков, с которыми может столкнуться ваш бизнес, начните с страхования общей ответственности . Это наиболее распространенное покрытие, в котором нуждаются малые предприятия, поэтому это отличное место для начала вашего бизнеса.

Узнайте больше о страховании гражданской ответственности.

Еще один важный страховой полис, в котором нуждаются многие предприятия, — это страхование компенсации работникам. Если в вашем бизнесе будут сотрудники, велика вероятность, что ваш штат потребует от вас страховки компенсации работникам.

ШАГ 8. Определите свой бренд

Ваш бренд — это то, что олицетворяет ваша компания, а также то, как ваш бизнес воспринимается публикой. Сильный бренд поможет вашему бизнесу выделиться среди конкурентов.

Если вы не уверены в разработке логотипа своего малого бизнеса, ознакомьтесь с нашим Руководством по дизайну для начинающих, мы дадим вам полезные советы и рекомендации по созданию лучшего уникального логотипа для вашего бизнеса.

Как продвигать и продавать пекарню

В пищевой промышленности лучший способ продвинуть свой бизнес — это обеспечить высокое качество обслуживания клиентов.Это означает, что в меню должно быть множество вкусных блюд, цены должны точно отражать качество ингредиентов, а общая эстетика пекарни должна нравиться вашей целевой аудитории. Успех в этих областях заставляет клиентов возвращаться снова и снова, часто с друзьями, которые могут стать новыми постоянными клиентами. Такой вид рекламы из уст в уста — лучшая маркетинговая стратегия, о которой может когда-либо мечтать пищевой бизнес.

Еще один отличный способ заявить о своем бренде — это пригласить местные новости и публикации, связанные с продуктами питания, сделать обзор вашего магазина.

Наконец, регулярный выпуск новых вкусов и выпечки побуждает постоянных клиентов зайти и попробовать ваши последние творения. Продажа праздничных угощений, таких как розовое замороженное печенье на День святого Валентина или липкие рисовые лепешки в честь китайского Нового года, — еще один отличный способ привлечь новых клиентов.

Как удержать клиентов возвращаться

Никогда не позволяйте вашему меню устареть. Следите за своими самыми продаваемыми товарами, а также отметьте те, которые постоянно не достигают ваших целей по продажам.Изменив меню, чтобы убедиться, что каждый продукт является лучшим, вы обязательно привлечете постоянный поток клиентов.

Все еще не уверены, какой бизнес вы хотите начать? Ознакомьтесь с последними тенденциями развития малого бизнеса, которые вдохновят вас.

ШАГ 9. Создайте свой бизнес-сайт

После определения вашего бренда и создания логотипа следующим шагом будет создание веб-сайта для вашего бизнеса.

Несмотря на то, что создание веб-сайта является важным шагом, некоторые могут опасаться, что он окажется вне их досягаемости, поскольку у них нет опыта создания веб-сайтов. Хотя в 2015 году это могло быть разумным опасением, за последние несколько лет в веб-технологиях произошли огромные успехи, которые значительно упростили жизнь владельцев малого бизнеса.

Вот основные причины, по которым не следует откладывать создание сайта:

• У всех законных предприятий есть веб-сайты — точка.Размер или отрасль вашего бизнеса не имеет значения, когда дело доходит до вывода вашего бизнеса в Интернет.
• Аккаунты в социальных сетях, такие как страницы Facebook или бизнес-профили LinkedIn, не заменяют бизнес-сайт , которым вы владеете.
• Инструменты для создания веб-сайтов, такие как GoDaddy Website Builder, сделали создание базового веб-сайта чрезвычайно простым. Вам не нужно нанимать веб-разработчика или дизайнера, чтобы создать веб-сайт, которым вы можете гордиться.

Используя наши руководства по созданию веб-сайтов, процесс будет простым и безболезненным и займет у вас не более 2–3 часов.

Другие популярные конструкторы веб-сайтов: WordPress, WIX, Weebly, Squarespace и Shopify.

ШАГ 10. Настройте свою служебную телефонную систему

Настройка телефона для бизнеса — один из лучших способов отделить личную и деловую жизнь от дел и уединиться.Это не единственное преимущество; это также помогает сделать ваш бизнес более автоматизированным, делает его легитимным и упрощает потенциальным клиентам возможность найти вас и связаться с вами.

Предпринимателям, желающим установить систему служебной телефонной связи, доступно множество услуг. Мы изучили лучшие компании и оценили их по цене, характеристикам и простоте использования.

10 лучших пекарен Солт-Лейк-Сити

Если вы какое-то время следили за женским гурманом, то знаете, что наша команда регулярно наслаждается здоровой порцией выпечки.Печенье, пирог, торт, круассаны — что угодно! Этот путеводитель по 10 лучшим пекарням Солт-Лейк-Сити — это наша лучшая карта выпечки в долине Солт-Лейк-Сити, которая включает в себя все, от классических пекарен старой школы до инновационных, модных мест. Общая тема: все они продают восхитительную, неотразимую выпечку. Примечание: смотрите наши руководства по лучшему десерту в SLC и лучшим пончикам в SLC, чтобы узнать больше о пончиках и десертах.

СМОТРИ ТАКЖЕ: 10 лучших мексиканских ресторанов в Солт-Лейк-Сити

10.Кондитерская Кэрол

Когда вы заходите в Кондитерскую Кэрол, вы попадаете в прошлое. Очаровательные сотрудники (в основном пожилые люди) — самые добрые и внимательные люди, которых вы когда-либо встречали. В Carol’s есть множество вкусных домашних товаров, от пончиков до пирожных, печенья и пирожных, но одним из самых известных продуктов здесь являются домашние эклеры. Если вам просто повезет, вы доберетесь до места прямо до того, как они наполнят их свежими, как я часто делаю.

$ $$$ Булочные

1991 Lincoln St E, Salt Lake City, UT 84105 • 801-484-3442

9.Carlucci’s Bakery

К северу от Пайонир-Парк в центре Солт-Лейк-Сити есть отличная небольшая полоса ресторанов, в том числе The Rose Establishment, Брюгге и Тони Капуто. Что было бы в этом уголке без пекарни? У них великолепный ассортимент выпечки, здесь подают завтрак и обед. Их декаданс (шоколадный торт без муки) — моя любимая вещь, которую я заказываю вместе с красивым пирогом из свежих фруктов. Совет гурмана: перекусите в одном из близлежащих ресторанов и остановитесь здесь, чтобы перекусить.

$$ $$ Пекарни, кофе и чай, торты на заказ

314 Broadway # 1, Солт-Лейк-Сити, UT 84101 • 801-366-4484

8. Кондитерская миссис Бэкер

Миссис Бэкерс была поблизости с 1941 года. Их торты традиционные во всех смыслах — легкие и пушистые, покрытые яркой масляной глазурью из цветов. Совет гурмана: попробуйте выпечку с малиновым сливочным сыром, печенье из теста для печенья и замороженное печенье с тыквенной крошкой и шоколадной крошкой.

$$ $$ Пекарни

434 E S Temple, Солт-Лейк-Сити, Юта 84111 • 801-532-2022

7.Banburry Cross

Banbury Cross — не что иное, как абсолютная классика Солт-Лейк-Сити. Этот магазин пончиков открылся в 1986 году и находится к северу от парка Свободы. Хотя кажется, что их сотрудники готовят пончики круглосуточно, вы можете зайти за свежим пончиком с 5:00 до 17:00. ежедневно (раньше закрывается в воскресенье). Мои абсолютные фавориты — черничный пончик, старомодные пончики из пахты и, конечно же, очень известный пончик с крошкой!

$ $$$ Пончики, кофе и чай, завтрак и бранч

705 700 E, Солт-Лейк-Сити, UT 84102, • 801-537-1433

6.Eva’s Bakery

Эстетики и очарования этой пекарни достаточно, чтобы увлечь любого. Я люблю их красивую демонстрацию свежих буханок хлеба, плитки метро на фартуке и готовые бутерброды в европейском стиле. Их бутерброд с багетом и ветчиной беззастенчиво восхитителен, и я большой поклонник их восхитительного пирога с лимонным безе. Совет гурмана: насладитесь тихим бранчем в центре города в субботу и закажите их небесно фаршированные французские тосты.

$$ $$ Пекарня, кафе, бутерброды

155 Main St, Salt Lake City, UT 84101 • 801-355-3942

ЧИТАЙТЕ СЛЕДУЮЩИЙ: 10 ЛУЧШИХ ПОНЯТИЙ В SLC

5.Начинки и эмульсии

Обращаемся ко всем любителям макарон — если вы хотите насладиться нежным, красивым и ароматным макароном в долине Солт-Лейк-Сити, начинки и эмульсии должны быть в верхней части вашего списка! Это отличное место, если вы хотите угоститься, что-то маленькое и вкусное или особенный подарок для друзей и семьи. Если это ваш первый визит, вам даже дадут попробовать бесплатный макарон! А теперь потренируемся в произношении: «мак-а-рон». Никакой этой чепухи.

$$ $$ Пекарня, десерты, макароны

1475 Main St, Salt Lake City, UT 84115 • 385-229-4228

4. Fresh Donut & Deli

Я действительно не могу поверить, сколько времени мне потребовалось, чтобы открыть для себя этот невероятный магазин пончиков в Солт-Лейк-Сити, расположенный недалеко от Стейт-стрит и 2700 к югу! Сотрудники Fresh Donut & Deli полностью овладели искусством создания легких, пушистых, тающих во рту пончиков. Я еще не пробовал все в их случае, но до сих пор каждый пончик был невероятным.Моими фаворитами были кленовый батончик, шоколадный пончик и восхитительный кокосовый пончик.

$ $$$ Donuts, Bakeries, Delis

2699 State St, South Salt Lake, UT 84115 • 801-467-8322

3. Les Madeleines

Мне сразу же стало любопытно об этой пекарне, когда я услышал о ней « выпечка, меняющая жизнь », в частности, возлюбленного Куин Аман. Это все, что вы хотите, в красивом маслянистом конгломерате углеводов. Помимо этого желанного блюда, в Les Madeleine также есть вкусное меню на завтрак и обед, а также великолепный ящик, полный настоящей французской выпечки.Прямо напротив Леонардо. Выпечка Kouign Aman часто выходит за рамки плана, поэтому вы не пропустите!

$$ $$ Кафе, пивные

216 E 500 S, Солт-Лейк-Сити, UT 84111 • 801-355-2294

2. Rubysnap Fresh Cookies

Это кокетливая, аппетитная и серьезная пекарня . Владелец Тами Стеггелл вкладывает невероятное количество мыслей в каждое свое уникальное печенье. Некоторые из моих любимых включают Mia (печенье с ванильным сахаром и глазурью из сливочной свеклы), Zoey (черника, лимон, чиа со свежевыжатой лимонной глазурью) и Ricki (кокосовая сладость с миндалем и полусладким шоколадом).Совет гурмана: вы можете купить тесто для печенья RubySnap в морозильной камере в любом бакалейном магазине Harmon’s в Юте.

$ $$$ Десерт, печенье

770 S 300 W, Солт-Лейк-Сити, UT 84101 • 801-834-6111

СМОТРИ ТАКЖЕ: 15 ЛУЧШИХ РЕСТОРАНОВ В SLC

1. Tulie Bakery

I ‘ Я бы никому не солгал, если бы отрицал, что это моя любимая пекарня в Солт-Лейк-Сити. Я перепробовала все (правдивую историю) в их безупречном случае. Некоторые из моих любимых пирожных включают pain au jambon (круассан с ветчиной), деревенский фруктовый пирог, лимонный батончик и шоколадный бушон.Их прессованные бутерброды панини — это просто потрясающе, и если вам нравится французский луковый суп, то это ваше место. У них новое место 15 и 15, что замечательно, но если вы хотите посетить оригинальную остановку по адресу 700 южный ниже. Совет гурмана: Tulie продает свежие горячие бенье в порядке очереди по пятницам, субботам и воскресеньям.

$$ $$ Пекарня, кофе и чай

863 East 700 South, Salt Lake City, UT 84102 • 801-883-9741

Все, что вам нужно знать — Alliance Online Blog

Как открыть пекарню: все вам нужно знать

Вы всегда хотели открыть пекарню? Если вы всегда удивляете друзей и семью своими восхитительными пирожными или умеете делать пончики сами, возможно, вы сможете превратить свои таланты в полноценное бизнес-предприятие.

По данным Craft Baker’s Association, розничная торговля хлебобулочными изделиями в настоящее время растет на 2% в год, а кустарная выпечка — до 5%. Это означает, что в настоящее время существует значительный рынок для вашей выпечки.

Если вы готовы много работать (и не возражаете против раннего начала, которое часто сопровождает такую ​​работу), то ведение собственного бизнеса по производству выпечки может быть для вас сладкой жизнью. В этом руководстве мы покажем вам, как открыть пекарню, в том числе:

• В поисках своей ниши
• Начало работы: написание бизнес-плана
• Сколько стоит открыть пекарню?
• Правила, положения и лицензирование
• Обучение и квалификация
• Оборудование: что вам понадобится для обустройства кухни и подачи пищи
• Советы по брендингу и маркетингу

В поисках своей ниши

Перво-наперво: какую выпечку вы планируете продавать? Прежде чем строить планы по открытию пекарни, вам нужно решить, на каких продуктах сосредоточиться и как вы собираетесь выделить свои творения из общей массы.Есть ли какой-то конкретный продукт, который вы можете сделать по более высоким стандартам, чем кто-либо другой?

Если вы только начинаете, лучше всего начать с малого с простого предложения продукта. Мы всегда советуем сосредотачиваться на своей страсти и опираться на свои таланты — это гарантирует, что вы будете производить лучший продукт, на который только можете. Итак, есть ли у вас настоящий талант украшать торты или печь лучший хлеб на закваске, выберите специализацию и направьте на нее свою энергию.

Однако необязательно сосредотачиваться на чем-то одном.Многие предприятия предлагают широкий выбор различных хлебобулочных изделий, но также имеют несколько флагманских товаров, которые выделяют их из толпы. Например, некоторые пекари решают сделать органические высококачественные ингредиенты своим USP или предлагают выпечку для специальных веганов или безглютеновых диет. Обслуживая определенную аудиторию, вы можете дать своему хлебопекарному бизнесу конкурентное преимущество.

Изучение местоположения: есть ли спрос на ваш бизнес в вашем районе?
Нет особого смысла открывать магазин в той части города, где не будет рынка для вашей выпечки, поэтому проведите небольшое исследование в выбранном вами месте, чтобы понять, что может искать средний покупатель.Точно так же, если вы планируете поставлять свою выпечку другим местным предприятиям — например, поставлять хлеб для кафе или ресторана — вам нужно будет выяснить, достаточно ли спроса в вашем районе.

Это также поможет провести небольшое исследование ближайших конкурентов. Например, вы значительно усложните себе работу, если откроете веганский магазин кексов, когда поблизости уже работает несколько подобных предприятий. Точно так же кафе-пекарня, предлагающая выпечку и кофе, вполне может процветать в пригородном районе, но только не в том случае, если этот район уже насыщен конкурентами и не предлагает им ничего нового.Итак, проведите свое исследование и выберите продукт, который соответствует местному спросу.

Бизнес-план вашей пекарни

Когда у вас возникнет идея, самое время заняться бумагой и составить бизнес-план пекарни. Это комплексный план действий по созданию вашей пекарни, который должен охватывать все аспекты вашего бизнеса, в том числе:

• Продукты, которые вы будете обслуживать.
• Ваша бизнес-модель (подробнее об этом ниже).
• Ваш бюджет.
• Место проведения.
• Финансирование.
• Ценовая стратегия (подробнее об этом ниже).
• Брендинг.
• Маркетинг и продвижение.
• Ваш сайт и присутствие в сети.
• Планы по найму персонала (если есть).
• Как вы планируете развивать и развивать бизнес.

В первые несколько лет вы будете во многом полагаться на свой бизнес-план пекарни, и вам, скорее всего, придется показывать его инвесторам или кредиторам при поиске финансирования.Так что сделайте его максимально подробным и подробным.

Ваша бизнес-модель

Есть несколько различных бизнес-моделей пекарни. В рамках вашего бизнес-плана вам нужно будет определить, к какому типу вы хотите относиться.

Кофейня пекарня
В дополнение к производственной кухне, где вы будете готовить угощения, у этого типа бизнеса также есть передняя стойка дома и зона отдыха, где клиенты могут насладиться своей выпечкой вместе с горячим напитком. .Подача напитков — как на сиденье, так и на вынос — отличный способ увеличить доход, который вы получите от выпечки. Но этот тип кафе требует больших первоначальных вложений, и вам также понадобится обслуживающий персонал для обслуживания клиентов и приготовления напитков, что увеличит затраты на рабочую силу.

Розничная пекарня
В розничной пекарне у вас будет полноценная производственная кухня, а также прилавок, где покупатели могут покупать товары на вынос. Еда не потребляется на месте, что означает, что этот вид бизнеса может работать по розничной лицензии A1 — дополнительную информацию см. В нашем разделе лицензирования.Если вы производите продукцию на заказ, здесь покупатели также могут забрать готовую продукцию. Нет необходимости в зоне для сидения, что позволяет снизить стоимость помещения.

Оптовая пекарня
Оптовая пекарня поставляет хлебобулочные изделия местным предприятиям, ресторанам и кафе, а также может продавать их на рынках. Здесь нет подразделения, работающего с клиентами, и нет необходимости нанимать обслуживающий персонал, что снижает затраты. Однако для удовлетворения коммерческого спроса вам, вероятно, потребуется иметь возможность массового производства большого количества продукции за короткий промежуток времени, поэтому вам, возможно, придется инвестировать в дополнительные машины и оборудование.Вам также нужно будет потратить время на построение отношений и заключение сделок с местными предприятиями.

Домашняя пекарня
Многие пекари начнут свой бизнес с собственной домашней кухни, по крайней мере, для начала. Это отлично подходит для пекарей, которые хотят начать свою компанию с меньшим бюджетом, поскольку вам не нужно платить за новое заведение. Если вы предпочитаете создать хлебопекарную компанию таким образом, ознакомьтесь с нашим руководством по открытию собственного кейтерингового бизнеса из дома.

Ценообразование для ваших продуктов
Одна из наиболее важных частей составления бизнес-плана пекарни — это составление стратегии ценообразования для ваших продуктов. Это поможет вам установить бюджет и даст представление о том, какой доход вам нужно получать, чтобы покрыть другие расходы на содержание вашей пекарни.

При разработке стратегии ценообразования вам необходимо учитывать стоимость используемых ингредиентов, а также время и труд, необходимые для изготовления ваших продуктов. Вам также следует добавить немного больше, чтобы покрыть стоимость вашего места проведения, ваше оборудование и время, которое вы тратите на работу над маркетинговыми и административными аспектами вашего бизнеса.Это поможет гарантировать, что эти операционные расходы не уменьшат вашу прибыль.

Кроме того, вам также необходимо знать, сколько ваши потенциальные клиенты готовы платить за ваш продукт. Это означает, что вам нужно подумать о доходах людей в выбранном вами месте — это богатый район и будут ли люди там достаточно заинтересованы в вашем продукте, чтобы расстаться со своими деньгами? Если вы посмотрите, как ваши конкуренты оценивают свою продукцию, это тоже поможет вам составить представление.

Если вы хотите дать своему бизнесу конкурентное преимущество, неплохо было бы снизить цены ваших ближайших бизнес-конкурентов, по крайней мере, для начала. Предполагая, что ваши продукты достаточно вкусны, чтобы ваши клиенты возвращались за новыми, это поможет привлечь клиентов и обеспечить их лояльность, когда вы начнете свою пекарню с нуля. Затем вы сможете корректировать цены после того, как создадите клиентскую базу. Просто убедитесь, что ваши цены включают маржу прибыли, чтобы вы не работали с полным убытком.

Сколько стоит открыть пекарню?

Для открытия пекарни требуются довольно значительные начальные вложения, хотя хорошая новость заключается в том, что затраты в этой отрасли, как правило, ниже, чем в других типах предприятий общественного питания, таких как кафе или рестораны.

Многие люди предпочитают финансировать свою пекарню, используя ссуду для бизнеса или используя свои личные сбережения. Но прежде чем вы сможете подать заявку на финансирование, вам нужно сесть и решить, сколько вы можете позволить себе взять взаймы или потратить, а затем установить бюджет для каждого аспекта вашего бизнеса.

В этом разделе мы разберем расходы, чтобы помочь вам спланировать свой бюджет. На всякий случай вы можете подумать о том, чтобы быть щедрым со своими оценками, поскольку вы, вероятно, столкнетесь с несколькими непредвиденными расходами в течение первых нескольких месяцев, и это поможет смягчить ваши потери.

Лицензирование и законность
Смета расходов: 500–1000 фунтов стерлингов

Прежде чем вы сможете начать подавать еду для публики, вам необходимо получить различные лицензии. В зависимости от того, что ваше место использовалось ранее, вам также может потребоваться подать заявку на изменение класса использования.Подробнее о правовой стороне открытия пекарни вы можете прочитать в нашем справочнике по правилам и положениям.

Место проведения
Смета расходов: 1000–5000 фунтов стерлингов в месяц для покрытия арендной платы или ипотеки, в зависимости от размера и местоположения.

Ваше заведение, вероятно, будет самым дорогостоящим аспектом открытия пекарни, хотя именно то, сколько вам понадобится, зависит от размера и местоположения выбранного вами помещения. Не забывайте, что будут расходы на передачу права собственности или на юриста, который будет контролировать процесс аренды.Как правило, они будут стоить от 400 до 1500 фунтов стерлингов, в зависимости от продолжительности и масштаба необходимых работ.

Ремонт и фасад магазина
Ориентировочная стоимость: минимум 200 фунтов стерлингов

Если вы не покупаете или не сдаете в аренду бывшую пекарню, вполне вероятно, что вам придется внести некоторые изменения в выбранное вами пространство. Естественно, стоимость этого будет зависеть от объема необходимой работы, поэтому изучите свое место и спросите котировки у любых торговцев, чтобы получить лучшее представление о точной цифре.Как минимум, вам нужно потратить пару сотен фунтов на вывески для внешнего вида.

Оборудование
Расчетная стоимость: 3000–6000 фунтов стерлингов

Волшебство творится на кухне, так что вы действительно не можете позволить себе экономить на этой части! Точная цифра будет зависеть от масштаба вашего бизнеса и от того, сколько различных продуктов питания вы планируете производить каждый день.

Вы сможете оборудовать пекарню на кухне всем необходимым — например, холодильником, духовкой, миксером и некоторым промышленным оборудованием для выпечки — примерно за 3000 фунтов стерлингов, хотя вам, вероятно, придется реинвестировать в дополнительное оборудование по мере роста вашего бизнеса.Если вы будете делать специальные изделия, требующие более специализированного оборудования, например пончики, эта цифра, вероятно, будет выше.

Если вы открываете пекарню в кофейне, вам также понадобится эспрессо-машина, которая обычно обойдется вам примерно в 1000–2000 фунтов стерлингов, в зависимости от модели и размера. Вам также понадобятся столы и стулья.

Если вы открываете пекарню полностью с нуля, это будет стоить намного дороже, чем если бы у вас уже было базовое оборудование или вы управляли небольшой пекарней из дома.Перейдите к разделу об оборудовании, чтобы узнать больше о том, что именно вам понадобится.

Помните, что затраты на более крупное оборудование часто означают, что вы можете производить больше продукции за меньшее время, а это значит, что это может окупить первоначальные вложения. Поскольку качественное оборудование позволит приготовить более качественную пищу и, скорее всего, прослужит дольше, в конечном итоге может быть полезно потратить немного больше, чтобы добиться реальных результатов в долгосрочной перспективе.

Сырье
Смета: 500–2000 фунтов стерлингов

Мы рекомендуем выделить часть бюджета на ингредиенты, которые вам понадобятся в течение первых нескольких недель.Наличие их на складе сэкономит ваше время, когда вы броситесь с ног.

Маркетинг и СМИ
Смета расходов: 300–700 фунтов стерлингов

Люди часто забывают включить маркетинговый бюджет в свой план, но веб-сайт и реклама имеют важное значение. Итак, вам следует выделить немного денег, чтобы покрыть расходы на разработку веб-сайта, печать визиток и установление присутствия в Интернете после открытия. Вы можете увеличивать эти расходы по мере роста вашего бизнеса.

Правила и положения

Как и в любом другом коммерческом пищевом бизнесе, есть несколько правил, которые вам необходимо выполнить, прежде чем вы сможете открыть магазин и начать предлагать свои кондитерские изделия широкой публике.Хотя поначалу это может показаться сложным, правила, связанные с пекарней, как правило, менее сложны и предписывают, чем, скажем, в ресторане, но если вы позаботитесь о выполнении всех необходимых шагов, вы вряд ли столкнетесь с беда.

В этом разделе мы расскажем, какие разрешения на планирование, лицензирование и правила пищевой гигиены вам необходимо соблюдать.

Лицензирование
Все предприятия пищевой промышленности должны зарегистрироваться в местных органах власти, чтобы подавать еду населению.Если вы используете яйца или молочные продукты на месте, вам также понадобится лицензия на помещение для еды. В зависимости от специфики вашего меню совету может также потребоваться провести проверку, прежде чем они выдадут вам лицензию.

Однако процесс подачи заявки довольно прост, и вы, скорее всего, будете приняты. Однако вам нужно будет подать заявку как минимум за 28 дней до того, как вы планируете открыться для публики, поэтому не откладывайте ее до последней минуты.

Если вы планируете воспроизводить музыку в своей пекарне (будь то перед домом или на производственной кухне), вам потребуется музыкальная лицензия, которую можно получить в PLS PRS.

Классы использования
Все здания имеют классы использования. Это категории, которые описывают вид деятельности, для которой используется здание. Пекарня обычно относится к классу A1 (розничная торговля) или A3 (кафе или ресторан), в зависимости от того, как вы планируете вести свой бизнес. Если вы планируете работать на вынос, вы можете использовать сайт с классификацией A1. Если вы хотите обслуживать клиентов едой и напитками, чтобы они могли посидеть, вам нужно убедиться, что выбранное вами место соответствует классификации A3.

Можно подать заявку на изменение класса использования, если вы найдете место, которое вам нравится, которое в настоящее время не относится к правильному классу использования, при условии, что вы получите разрешение от местного органа планирования. Если вы сдаете недвижимость в аренду, вам необходимо сначала получить разрешение у домовладельца.

Будет сложно предсказать, будет ли вам предоставлено разрешение на изменение использования, поскольку существует множество переменных, которые совету необходимо учитывать перед принятием решения. Расположение вашего места проведения может иметь большое значение, поскольку местные власти часто определяют определенные улицы или районы в качестве «области политики» в зависимости от того, какие предприятия они хотят поощрять открывать там.Вот почему некоторым кафе и кофейням — и особенно большим сетевым франшизам — иногда будет разрешено работать в розничном классе A1, несмотря на то, что технически нарушаются условия класса использования.

Учитывая, что разрешения могут сильно различаться, лучше всего обсудить ваши варианты с местным советом после того, как вы найдете место, которое вас интересует.

Гигиена и безопасность пищевых продуктов
Стандарты гигиены пищевых продуктов контролируются Агентством по пищевым стандартам (FSA) и являются — совершенно справедливо — очень строгими.Обеспечение гигиенических методов приготовления, хранения и подачи пищи защитит ваших клиентов, сохранит вашу репутацию как предприятия и даже поможет обеспечить качество вашей еды.

FSA проверит ваш бизнес, чтобы определить, соответствует ли он их стандартам, поэтому вы должны следовать их официальным инструкциям, чтобы убедиться, что ваша пекарня находится в рабочем состоянии. Вы также можете ознакомиться с нашим руководством по гигиене пищевых продуктов в коммерческих целях, чтобы узнать больше об этой важной теме.

В любом коммерческом пищевом бизнесе очень важна безопасность вас и ваших сотрудников. Хотя работа в пекарне может показаться не самой опасной работой в мире, все же существует ряд рисков, уникальных для этой отрасли, таких как мучная пыль, горячее оборудование, машины, тяжелые предметы. Как владелец бизнеса, вам необходимо предпринять шаги, чтобы обеспечить соблюдение стандартов безопасности, особенно если вы будете нанимать сотрудников, поскольку вы не можете контролировать их каждую секунду в течение дня. У Управления по охране труда и технике безопасности есть полезный ресурс о безопасности в коммерческих пекарнях, поэтому ознакомьтесь с дополнительными сведениями.

Обучение и квалификация

Для того, чтобы владеть пекарней и управлять ею, не требуется никаких формальных квалификаций, но это не значит, что не следует сначала приобретать несколько базовых навыков и приобретать немного опыта. Даже если вы уже являетесь звездным пекарем или планируете нанять талантливых сотрудников, которые выполнят эту работу за вас, это даст вам хорошее знание процессов профессиональной пекарни, что будет неоценимо, когда вы будете управлять своими собственными делами. место.

Использование профессионального оборудования также сильно отличается от приготовления еды дома на собственной кухне, поэтому, если возможно, вам непременно стоит попробовать получить некоторый практический опыт работы в производственной пекарне.Мы также рекомендуем вам и всем вашим сотрудникам пройти курс по гигиене и обращению с пищевыми продуктами.

Хлебобулочное оборудование

Для того, чтобы ваша кухня-пекарня заработала, вам понадобится следующее основное оборудование:

• Духовка для профессионального использования: в любой пекарне духовка станет источником энергии на кухне, поэтому вам определенно следует расставить приоритеты в расходах на нее. Конвекционные печи, как правило, являются лучшим типом для большинства пекарен, так как температура везде одинакова.Если вы будете печь много хлеба или выпечки партиями, вам, вероятно, придется подумать о более крупной и более дорогой духовке.
• Микроволновая печь: это также может быть очень удобно, когда вам нужно размягчить много масла или маргарина для выпечки.
• Холодильники: вам понадобится место для хранения сырых продуктов. Если вы также храните свежеприготовленные торты или выпечку в холодильнике, помните, что в идеале у них должен быть отдельный холодильник, где их можно хранить отдельно от ингредиентов.
• Настольный миксер. Обязательно наличие хотя бы одного миксера на кухне.В зависимости от масштаба вашего бизнеса вам может понадобиться более одного.
• Тестомесильная машина: если вы выпекаете хлеб или любые другие продукты, в которых используется тесто, миксер незаменим, так как он сэкономит вам время на замешивание.
• Блендеры и кухонный комбайн: кухонный комбайн сэкономит вам много работы при смешивании начинок и начинок.

Формы для выпечки, инструменты и аксессуары
Любой достойный пекарь знает, что вам понадобится целый арсенал всевозможных форм, противней и инструментов, чтобы сделать идеальный торт или выпечку.Что именно вам понадобится, зависит от вашего выбора продукта, но в этом разделе мы познакомим вас с основами.

• Формы для выпечки и кухонные принадлежности. Вам понадобится хороший выбор форм для выпечки хлеба, противней для выпечки и форм для выпечки, соответствующих вашему выбору продуктов.
• Мерные кувшины и мерные ложки, чтобы вы могли получить правильный рецепт.
• Чаши для взбивания жидкого теста, глазури и начинок.
• Сита для просеивания ингредиентов.
• Скалки для печенья, печенья и кондитерских изделий.
• Кондитерские пакеты для глазури и украшения ваших творений.
• Стеллажи и поддоны для охлаждения. Если вам нужно быстро охладить много продуктов, штабелируемый блок для выпечки значительно упростит хранение.
• Кондитерские доски, ножи и кисти. Кондитерская доска и резак значительно упростят работу с выпечкой, а кисточка пригодится для полировки ваших творений перед выпечкой.
• Паяльная лампа. Хотя это не обязательно, паяльная лампа может быть использована для придания выразительности целому ряду десертов, таких как безе или тарталетки с брюле.

Оборудование для напитков
В пекарне в стиле кафе, где подают горячие напитки, вам нужно будет приобрести оборудование для напитков. Если вы серьезно относитесь к приготовлению лучшего кофе и не против тратить много времени на приготовление напитков (или планируете нанять бариста), тогда подойдет только кофемашина эспрессо.

Если вы хотите что-то менее трудоемкое, но при этом приготовить вкусную чашку кофе, то машина для приготовления кофе в зернах может быть более подходящей. Бойлер также позволит вам подавать чай намного быстрее, чем с помощью обычного чайника.

Магазинная витрина или прилавок
В любой пекарне, ориентированной на клиента, вам понадобится прилавок. Многие пекарни будут иметь прилавки, сделанные на заказ, но другие будут иметь простую настольную компоновку и выставлять свои творения в корзинах или подносах. Если вы будете подавать торт кусочками, то подставки для торта и витрины помогут им выглядеть лучше всех. Охлажденные продукты, такие как бутерброды, пирожные или сырники, следует хранить в охлаждаемой витрине.

В пекарне в стиле кофейни, где подают еду для сидячих обедов, вам понадобится зона отдыха с удобными столами и стульями.Вы хотите, чтобы это место выглядело привлекательно, поэтому не забудьте добавить некоторые декоративные элементы, например произведения искусства или настольные свечи и растения.

Упаковка

Большая часть, если не вся, выпечка будет подаваться на вынос. Это означает, что вам понадобится ряд вариантов одноразовой упаковки, подходящей для ваших продуктов и обеспечивающих их защиту и безопасность до тех пор, пока они не будут готовы к употреблению. Запаситься:

Чтобы узнать больше, ознакомьтесь с нашими руководствами по покупке одноразовых изделий, которые помогут вам найти лучшие одноразовые изделия для вашей пекарни.

Экологически чистые
В наши дни мы все хотим внести свой вклад в развитие планеты, так почему бы не перейти на перерабатываемые контейнеры и одноразовые экологически чистые стаканчики? Выбор экологически чистой упаковки покажет вашим клиентам, что вы разделяете их ценности, что может быть особенно важно, если вы надеетесь привлечь внимание к экологически сознательной толпе, интересующейся высококачественными органическими продуктами питания.

Брендинг
Добавление фирменных деталей к вашей упаковке поможет придать вашей пекарне целостный и запоминающийся фирменный стиль.С одноразовыми предметами вы можете добавить свой логотип на бумажные пакеты, коробки и даже кофейные чашки с помощью штампа и чернильного тампона.

Маркетинг и продвижение

Вы можете выпекать лучшую выпечку в бизнесе, но если никто не знает о вашей компании, вам будет сложно добиться каких-либо продаж. Из уст в уста вы можете получить только определенное время, поэтому важно выделить время и выделить часть своего бюджета на маркетинг своей пекарни. Здесь мы поделились некоторыми советами и идеями, которые помогут вам привлечь внимание клиентов.

Социальные сети
Выпечка может быть очень наглядным рынком, и то, как представлены ваши продукты, часто так же важно, как и их вкус. Если вы хотите рассказать о своей выпечке, социальные сети — отличный способ сделать это, особенно платформы, ориентированные на изображения, такие как Instagram. Хотя вам придется посвятить этому некоторое время, большинство каналов бесплатны и могут стать отличным источником рекламы. Делайте искусные снимки своих лучших пирожных и публикуйте их постоянно.

Убедитесь, что ваши социальные ссылки указаны на визитных карточках и упаковке, чтобы клиенты могли найти вас в Интернете. Если вы готовы потратить дополнительные деньги на свое присутствие в социальных сетях, вы также можете купить рекламу.

Facebook и Twitter также могут быть отличным способом держать клиентов в курсе того, что происходит в вашей пекарне, поэтому обязательно создайте профиль для своего бизнеса. Вы можете прочитать больше советов в нашем руководстве по продвижению вашего продовольственного бизнеса в социальных сетях.

Дизайн веб-сайта
Естественно, в эпоху цифровых технологий вашему бизнесу нужен профессиональный веб-сайт, поэтому обратитесь к дизайнеру и создайте его.Если вы делаете индивидуальные торты на заказ, то особенно важен веб-сайт с большим количеством фотографий, так как клиенты, скорее всего, захотят увидеть образцы ваших работ, прежде чем они разместят заказ.

Разместитесь на TripAdvisor и других сайтах с отзывами
Не думайте, что TripAdvisor, Yelp и Foursquare предназначены только для ресторанов. Даже самые маленькие пекарни могут быть перечислены на сайтах с обзорами, и, учитывая, что многие потенциальные клиенты прочитают о продовольственном бизнесе, прежде чем решат посетить, определенно стоит указать вашу.Хотя вы не сможете контролировать, что пользователи говорят о вашем бизнесе, если вы уверены, что ваша пекарня предлагает исключительно хорошие продукты и отличное обслуживание, то вскоре у вас должно быть несколько положительных отзывов, чтобы соблазнить других потенциальных клиентов.

Если у вас есть чутье на выпечку, и вы готовы закатать рукава и много работать, у вас может быть все, что нужно, чтобы открыть пекарню. Если вы будете следовать инструкциям, которые мы здесь изложили, ваш бизнес будет на пути к успеху!

Помните, что в нашей базе знаний вы можете найти множество других советов и приемов для предприятий общественного питания.Мы также регулярно обновляем наш блог, поэтому обязательно проверяйте его, чтобы быть в курсе последних отраслевых тенденций и обновлений.

Сводка

Название статьи

Как открыть пекарню: все, что вам нужно знать

Описание

Когда у вас есть идея, пора приступить к бумаге и составить бизнес-план пекарни. Это комплексный план действий по созданию вашей пекарни, который должен охватывать все аспекты вашего бизнеса, в том числе: Продукты, которые вы будете обслуживать.Ваша бизнес-модель (подробнее об этом ниже). Ваш бюджет. Место проведения. Финансирование. Ценовая стратегия (подробнее об этом ниже). Брендинг. Маркетинг и продвижение. Ваш веб-сайт и присутствие в Интернете. Планы по найму персонала (если есть). Как вы планируете развивать и развивать бизнес.

Автор

Харви Ричардс

Имя издателя

Альянс Онлайн

Логотип издателя

6 уроков от маслобойни Kerbside

В условиях, когда COVID-19 угрожает задержаться, как этот дядя, который просто не понимает, что вы хотите, чтобы он ушел, предприятия по всему миру продолжают приспосабливаться к «новым нормам».

И хотя этот период, несомненно, был трудным, для многих владельцев бизнеса и предпринимателей переход на онлайн-решения был скрытым благословением. Благодаря низкому входному порогу и дешевым стартовым затратам действительно любой может открыть интернет-магазин.

Но начать онлайн-пекарню? Разве вам не нужно быть победителем The Great British Bake Off , чтобы сделать что-то подобное? Неа. Если у вас есть страсть, план и умение на кухне, у вас есть все необходимые ингредиенты.

Независимо от того, являетесь ли вы профессионалом, желающим переместить обычный магазин в Интернет, или домашним пекарем, ищущим побочный доход, в этой статье мы дадим вам рецепт, как спланировать, начать и развивать успешную онлайн-пекарню.

Наши эксперты по онлайн-пекарне

Kerbside Creamery впервые был запущен во время первой изоляции в Сиднее от COVID-19 в 2020 году. Невозможно выйти из дома и полагать, что местное сообщество может использовать угощения, чтобы улучшить свое настроение, братья, сестры и соучредители Джонатан и Габриель решили начать продавать соседям вкусную выпечку.

Сказать, что отклик был ошеломляющим, было бы преуменьшением. В течение года пара смогла купить очаровательный розовый фургон с едой и запустить полнофункциональную онлайн-пекарню, где их уникальные декадентские чизкейки доставляют по всему городу. Теперь, когда у них есть сотни заказов в неделю, они далеко не раздают торты из своего дома в Сесил-Хиллз.

Начав свой хлебобулочный бизнес из дома и превратив его в нечто вроде общегородского феномена, успех Kerbside Creamery является примером того, что можно сделать с помощью отличной идеи, хорошо продуманного присутствия в Интернете и большого количества тяжелой работы. .

Как открыть онлайн-пекарню: уроки маслобойни Kerbside

Начать собственное онлайн-пекарню намного сложнее, чем, скажем, продавать цифровые продукты или перепродавать что-то на eBay. Почему? Потому что вам нужно хорошо разбираться в кухне. Уметь испечь что-нибудь вкусненькое — необходимое условие, прежде чем вы сможете даже подумать о том, чтобы сделать на этом бизнес.

Но хорошая новость в том, что как только вы будете готовы приступить к работе, вы сможете сделать это при небольшом бюджете.Конечно, как обнаружили Джонатан и Габриель, будет много «супер-раннего утра и супер-поздней ночи», но вы сможете пережить это, если будете преданы делу.

1. Определите, какой тип пекарни вы хотите

Для каждого нового бизнеса самым первым шагом является сужение вашей ниши. Подумайте о своем любимом ресторане и о том, почему он выделяется. Кто их клиенты? Какую еду они продают? Чем они известны?

Спросите себя, как ваша компания ответит на те же вопросы.Джонатан считает, что искать конкретную нишу не так уж важно, поскольку это, скорее всего, будет очевидно, исходя из имеющегося у вас опыта.

«У меня была идея сделать чизкейк на палочке давным-давно, но я не решал ничего с этим делать, пока не оказался безработным во время первого карантина в Сиднее. Это было естественным прогрессом, когда мы подумали о том, чтобы начать нашу бизнес, и я думаю, что именно отсюда и приходят лучшие идеи.
— Jonathan Israfil

Ваш бизнес может быть основан на одной конкретной выпечке, такой как Kerbside Creamery (чизкейк), или предлагать различные виды выпечки, от печенья до крем-брюле.Просто попытайтесь увеличить спрос в вашем районе, прежде чем погрузиться в него (например, если в вашем районе есть еще один магазин печенья, спросите себя, что вы можете принести, чего он не может). когда-нибудь чизкейк в магазине палочек. Несмотря на то, что они могли перебирать всевозможные вкусы и вариации, теперь они известны как , где можно попробовать чизкейк .

Уже есть пекарня? Подумайте, как ваш бизнес может адаптировать свою линейку продуктов для онлайн-мира.Например, часть роста Kerbside Creamery можно отнести к тому, как выглядят их изделия. Их яркие цвета и сладкая начинка приглашают людей публиковать снимки в социальных сетях. Убедитесь, что лакомства выглядят так же хорошо, как и вкус .

💡 Совет: Выпечка — занятие грязное, и попытка испечь дюжину разных предметов — верный путь к катастрофе. Если вы работаете на домашней кухне, постарайтесь не усложнять себе жизнь, придерживаясь одного или двух основных предметов.

2.Улаживайте логистику как можно раньше.

Еще один важный момент — это то, как ваша выпечка попадает к покупателям. У вас есть подходящее оборудование для выпечки? Как долго длится процесс выпечки? Какое у тебя будет рабочее время?

Если вы начинаете работать на домашней кухне, может быть трудно выполнять больше пары заказов каждый день и при этом сохранять качественную свежесть. Выпечка может быть ненадежной, и нельзя игнорировать срок хранения продуктов. Не пытайтесь переиграть свою руку.

«Знайте свой продукт.Как он путешествует? Как его употреблять? Когда вы организуете доставку, вы должны убедиться, что она доходит до вашего покупателя в таком же состоянии, как если бы он покупал его в магазине ».
— Джонатан Исрафил

Начните планировать, в какие дни покупать какие ингредиенты, и посмотрите, сможете ли вы покупать продукты оптом по мере роста спроса. Поскольку вы производите скоропортящиеся товары, вам нужно решить, где хранить готовые изделия, и адаптировать свой график к росту и падению объемов продаж.

«Мы перешли от подготовки заказов для клиентов в течение пяти часов, четыре дня в неделю, к внезапной необходимости, чтобы заказы выполнялись мгновенно, семь дней в неделю. Сложно установить системы так быстро, поэтому постарайтесь сделать это. как вы идете. »
—Jonathan Israfil

Важно отметить, что некоторые расходные материалы будут недоступны из-за низкого уровня запасов во многих супермаркетах. Составьте список этих дефицитных ингредиентов и укажите, какие из ваших товаров будут затронуты. Вы можете использовать замороженные, а не свежие фрукты и овощи.

Если вы только начинаете, часть оборудования, которое может вам понадобиться, включает миксеры, конвекционные печи, множество модулей для хранения и большое рабочее пространство. Возможно, вы захотите инвестировать в большее количество торгового оборудования для крупномасштабного производства, хотя часто лучше начать с консервативности и вносить дополнения только по мере необходимости.

3. Запустите свою онлайн-систему

После того, как вы закончили планирование, пришло время расширить свое присутствие в сети. Начните с веб-сайта или формы заказа. Джонатан считает, что ваш веб-сайт не должен быть слишком модным — все, что ему нужно, — это привлекательные изображения ваших товаров и простой способ для клиентов сделать заказ.

«Максимально упростите взаимодействие с клиентами в Интернете. Когда дело доходит до создания сайта, лучше меньше значит больше. Я действительно не могу повторить этого достаточно. Делайте вещи простыми и доступными. Покупка должна быть легкой».
— Джонатан Исрафил

Покупателям нужны три вещи с вашего веб-сайта: иметь возможность просматривать ваше меню, видеть ваши цены и делать заказы. Владельцам бизнеса необходимо убедиться, что ваша веб-платформа принимает платежи и позволяет быстро управлять заказами и запасами.

Мы можем быть предвзятыми, но вы легко можете сделать это с помощью Paperform. За несколько минут вы можете загрузить изображения своей выпечки, установить цены и создать красивую форму заказа для своей пекарни — это проще, дешевле и намного быстрее, чем создание веб-сайта. Также проще поддерживать и обновлять ваши последние продукты.

4. Зарегистрируйте свою онлайн-пекарню

Перед тем, как начать свой бизнес, вам необходимо официально зарегистрировать свой хлебопекарный бизнес. Это не самая захватывающая часть процесса, но считайте это официальной печатью вашего нового предприятия.Это способ сделать вещи официальными.

Особенности того, как это работает, зависят от вашей страны и местного правительства. В Австралии, например, вам просто нужно зарегистрировать свой ABN, тогда как в США существуют дополнительные расходы и процедуры, которые необходимо пройти для подтверждения вашей способности производить и распространять выпечку.

В общем, речь идет о том, чтобы убедиться, что вы покрываете свои юридические основания. Зарегистрировано ли название вашей компании? Разрешено ли вам вести бизнес из дома? Вы сертифицированы для безопасного производства продуктов питания? В зависимости от того, где вы живете, может быть больше обручей, через которые нужно прыгнуть, чем вы изначально думали.

💡 Совет: Не можете придумать название компании? Попробуйте наш генератор названий компаний, чтобы начать мозговой штурм.

5. Создайте уникальный бренд своей пекарни

Теперь пора сосредоточиться на том, чтобы рассказать о своей пекарне. Если пирог испечен, а вокруг некому есть, то действительно ли он испечен? Молва — самый важный маркетинговый канал для создания базы лояльных клиентов.

Молва имела решающее значение для команды Kerbside Creamery.Их бизнес начался прямо перед их домом и органично развивался по двум основным направлениям:

• фактическая молва (соседи распространяют информацию с друзьями и семьей)
• цифровая молва ( фотографий их тортов, распространенных через социальные сети)

Компания Kerbside Creamery с самого начала знала свой бренд. Они пекут яркие, декадентские и сумасшедшие сырники, чтобы люди могли поделиться ими с семьей и друзьями. Все они о комбинациях сладких вкусов и причудливых начинок, от Oreos до пончиков Krispy Kreme и их бестселлера ванильного чизкейка Biscoff.

«Каждый бизнес начинается с ценностного предложения. Какую основную ценность вы приносите своим клиентам? Другими словами, что вы обещаете, чтобы клиенты приходили именно к вам?»

Не притворяйся кем-то, кем ты не являешься. В Kerbside Creamery вы не найдете ни изысканной выпечки, ни изысканных хлебцев на закваске. Вы тоже можете построить свой бренд таким образом. Найдите то, что делает вас особенным и выделяется среди других онлайн-пекарен.

Может случиться так, что ваши продукты легко настраиваются, предлагая увлекательный и индивидуальный опыт.Или это может быть так, что вы привносите ностальгию на тарелку с помощью своих семейных рецептов, которые напоминают дом и детство. Используйте опыт, который вы даете своим клиентам, и ваши продажи, естественно, последуют.

Подумайте, как ваша пекарня удовлетворяет основную потребность. Nike не производит обувь, она дает спортсменам возможность выступать. В вашей пекарне может продаваться домашнее печенье или это может дать семьям что-нибудь перекусить и повод провести время вместе.

6.Используйте возможности интернет-рекламы

Вы уже достигли этого. Клиенты знают, кто вы, что вы продаете и почему им следует покупать у вас. Пришло время расширить свое присутствие в Интернете, чтобы привлечь больше веб-трафика, заинтересованности и, в конечном итоге, большего числа клиентов.

«Не бойтесь рекламировать. Интернет-мир намного больше, чем физический, и вы сможете привлечь клиентов, которых просто не нашли бы иначе. Реклама не должна быть сложной, просто подумайте о том, как помочь клиентам найти вас.»
— Джонатан Исрафил

Цифровой маркетинг имеет решающее значение для малого бизнеса. Вы можете увязнуть в том, на каких каналах следует сосредоточиться — от SEO до рекламы Google, но правильная маркетинговая стратегия немного похожа на правильную программу упражнений: лучшее один из них — тот, которого вы можете придерживаться в долгосрочной перспективе.

Имея это в виду, маркетинг в социальных сетях может быть одним из наиболее эффективных каналов для онлайн-пекарен. Он дает вам возможность напрямую взаимодействовать с покупателями, демонстрируя при этом все свои вкусные продукты для широкой аудитории.

Эту стратегию компания Kerbside Creamery усовершенствовала. Их страница в Instagram — лид-магнит. Они расширяют свою клиентскую базу, делясь простыми, привлекательными фотографиями своих лакомств для полива рта, проводя раздачи подарков и выделяя заказы клиентов.

Имея более 40 000 подписчиков в Instagram, Kerbside Creamery использовала платформу в качестве инструмента для создания сообщества вокруг своих продуктов. Когда дело доходит до того, чтобы приготовить выпечку без промедления, Джонатан придерживается подхода «меньше значит больше».

«Не фильтруйте и не редактируйте фотографии слишком сильно. Наши продукты естественно яркие и яркие, и мы используем цвета, которые контрастируют друг с другом и делают вещи яркими. Попробуйте черпать вдохновение из вещей, которые вам нравятся, чтобы смотреть на себя, а затем копируйте это. с вашим собственным уникальным вращением «.
—Джонатан Исрафил

Помните, фантастический пекарь не гарантирует успеха. Каждый владелец малого бизнеса также должен быть маркетологом. Будь то покупка социальной рекламы, совместный маркетинг с другими местными предприятиями или раздача визиток в сообществе, вы всегда должны искать способы заявить о себе.

💡 Совет: Часто компании могут использовать социальные сети как односторонний канал связи. Это ошибка. Социальные сети — это способ взаимодействия с клиентами, а потенциальных клиентов — . Внимательно отвечайте людям, которые взаимодействуют с вашими аккаунтами, делитесь сообщениями счастливых клиентов и используйте это как продолжение вашего бизнеса.

7. Бонусные советы по переводу существующей пекарни в Интернет

Существующие предприятия столкнутся с другими проблемами, чем недавно созданные пекарни.Во-первых, вам нужно рассказать о своей новой онлайн-платформе. Получите контактную книгу (или список адресов электронной почты), чтобы сообщить существующим клиентам о вашем новом магазине.

Многие обычные предприятия, переходящие в онлайн, добиваются успеха, предлагая продукты в наборе, а не по отдельности (например, упаковка из 12 тортов, а не возможность покупать по отдельности). Это также станет отличным подарком для семьи и друзей.

Также рассмотрите возможность создания информационного бюллетеня. Информационный бюллетень, отправляемый раз в две недели, — отличный способ информировать подписчиков о ваших последних новостях и изменениях в меню.Попросите клиентов подписаться на вашу рассылку в процессе покупки и побудите их подписаться, предлагая эксклюзивные коды скидок и купоны.

И последний совет — помните, что при перемещении вашей пекарни в Интернет приоритетом является создание магазина, в котором покупатели могут делать покупки. Сложный веб-сайт может подождать. Просто сконцентрируйтесь на создании страницы электронной коммерции, которая отображает продукты, принимает платежи и помогает управлять вашими запасами, не вкладывая слишком много денег или времени.

Готово, готово, выпекать

Готовы испытать этот рецепт? Хотя путь к славе в выпечке у всех разный, вы поможете своему бизнесу, тщательно спланировав, установив связь со своими клиентами и понимая, какие потребности удовлетворяют ваши угощения.

Подпишитесь на бесплатную пробную версию Paperform 14 и начните свою онлайн-пекарню сегодня.

🙋‍♀️ Часто задаваемые вопросы о том, как начать онлайн-пекарню

Можно ли продавать выпечку через Интернет из дома?
Не знаете, можно ли продавать выпечку в Интернете? Что ж, короткий ответ — да, определенно. Более подробный ответ заключается в том, что вам необходимо проконсультироваться с местными властями в вашем районе, чтобы убедиться, что вы соблюдаете правила приготовления пищи и безопасности.Часто для получения сертификата вам необходимо пройти короткий курс.

Сколько денег вам нужно, чтобы открыть пекарню?
Интернет-пекарни — отличный бизнес для людей с навыками на кухне, потому что начальные затраты довольно небольшие. Если вы начинаете с малого, не выходя из дома, вы можете начать с нескольких сотен долларов, чтобы заплатить за оборудование и вашу платформу для онлайн-заказов.

Что мне продавать в онлайн-пекарне?
В вашей онлайн-пекарне можно купить все, что вы захотите.Некоторые из самых популярных хлебобулочных изделий, которые люди продают в Интернете, включают: торты и кексы, печенье, пирожные и батончики, кексы, хлеб и выпечку. Обдумывая, что продавать, убедитесь, что вы принимаете во внимание, что еда должна хорошо храниться во время пересылки по почте.

Новости и обзоры — Apple Pie Bakery Café

Новости и обзоры

Узнайте, что привлекало художников, писателей и президентов в долину реки Гудзон в Нью-Йорке

Посмотрите Walkway Over the Hudson в Покипси, реконструированный железнодорожный мост, любимый пешеходами.А теперь, когда у вас нагулялся аппетит, попробуйте поесть в одном из ресторанов Кулинарного института Америки, где работают студенты. (На момент публикации были открыты American Bounty и ресторан Bocuse, а также кафе Apple Pie Bakery Café без бронирования.)
Узнайте больше о ресторанах ЦРУ во время посещения долины Гудзон>

---

100 лучших пекарен Америки

В то время как жизнь многих была поставлена ​​на паузу, пекари продолжали жить — большинство заведений в этом списке открыты для бизнеса и нуждаются в вашей поддержке.
Подробнее о 100 лучших пекарен Америки>

---

Лучшие варианты кейтеринга на День Благодарения, если вам лень готовить

пирогов из кафе Apple Pie Bakery, созданного ЦРУ, включены в сводку новостей New York Post, посвященную лучшим вариантам на День Благодарения, если вы не хотите готовить или печь для семейного ужина. В статье отмечается, что фирменный голландский яблочный пирог с крошкой в ​​кафе-пекарне можно отправить «в любую точку страны». Обзор лучших вариантов на День благодарения, опубликованный New York Post >

---

Думайте о местном уровне, когда дело доходит до сервировки стола в День благодарения

Прежде чем вы это узнаете, уже наступит День Благодарения, так что пора начать планировать эту замечательную еду. Poughkeepsie Journal поможет начать планировать вкусный обед прямо сейчас>

---

Всеми любимый ресторан в Кулинарном институте Америки только что стал лучше

Попасть в обновленное пространство — это как первый визит в новый ресторан, который вам наверняка понравится. Исчезли тканевые драпировки, голое дерево, тусклый свет — все стало ярким, легким, свежевыкрашенным, более ярким, более живым, но не менее теплым и гостеприимным.Больше не нужно ждать в очереди за обедом. Прочтите, что Food & Wine говорит о нашем кафе>

---

Кафе Apple Pie Bakery, созданное ЦРУ, только что изменило дизайн

Кафе Apple Pie Bakery Cafe от Кулинарного института Америки может похвастаться новым привлекательным обновлением, спустя почти 18 лет после того, как оно впервые открылось в 2000 году, с приветливой обновленной обеденной зоной, расширенной кухней и обновленным меню. Hudson Valley Magazine рекомендует бутерброд с жареной курицей>

---

Первый взгляд на кафе New Apple Pie Bakery в ЦРУ

После пяти месяцев капитального ремонта кафе, наконец, готово к открытию для публики.Те, кто был в старом кафе Apple Pie Bakery, могут помнить длинные очереди людей, ожидающих, чтобы поужинать внутри или взять еду на вынос. Эти очереди теперь разделены, что позволяет посетителям быстрее усаживаться и выводить клиентов, чтобы взять то, что они хотят, и уйти. Также был добавлен столовый сервиз, чтобы посетители могли не стоять в очереди за клиентами, пытающимися выбрать десерт из невероятного меню декадентской выпечки. Впечатления WPDH о первом взгляде>

---

Apple Pie Bakery Café Премьера в современном стиле, обновленное меню

Солнечный свет отражался от снега за пределами Apple Pie Bakery Café, освещая комнату и подчеркивая каждую новую деталь отремонтированного помещения.Безупречные белые тарелки свисали со стен обеденной зоны, каждая из которых была украшена эскизами известных шеф-поваров, таких как Джулия Чайлд, Энтони Бурден и Гордон Рэмси. Прочтите Poughkeepsie Journal ‘ оттисков>

---

Пекарня «Магнолия» | Дом

Скидка 25% на ваш первый заказ на новом MagnoliaBakery.com

Получите скидку 25% на первый заказ на MagnoliaBakery.com. Любые применимые налоги, сборы за доставку и доставку исключаются из данной акции.Все покупатели, которые впервые оформляют заказ и совершают покупку на MagnoliaBakery.com по заказу на доставку в континентальную часть США или по предварительному заказу для местного самовывоза в период с 00:01 по восточному времени 7 октября 2021 года до 23:59 по восточному времени. 24 октября 2021 г. Это предложение распространяется на всех новых пользователей MagnoliaBakery.com с кодом WELCOME25 только при их первом заказе. Его можно погасить только онлайн на сайте MagnoliaBakery.com, и он недействителен ни в каких магазинах США или других странах.Предложение и код предложения недействителен при любой покупке подарочных карт на MagnoliaBakery.com для использования в Интернете на MagnoliaBakery.com или в магазине. Цены и доступность хлебобулочных изделий Magnolia в Интернете могут отличаться от цен и наличия в магазине. Это предложение не подлежит передаче или обмену на наличные. Это предложение не может быть объединено с другими скидками или предложениями и не может применяться к предыдущим покупкам. Мы оставляем за собой право изменить или отменить эту акцию в любое время без предварительного уведомления. В вашем штате могут применяться другие ограничения.

Фиксированная ставка в размере 20 долларов США для большинства заказов на доставку по всей стране на новом MagnoliaBakery.com

Наслаждайтесь фиксированной доставкой в ​​размере 20 долларов США для большинства заказов на континентальную доставку в США от потребителей, которые оформляют заказ и совершают покупку на MagnoliaBakery.com в период с 12:01 7 октября 2021 г. по восточному времени и 31 декабря 2021 г. в 23:59 по восточному времени. Это предложение действительно только для онлайн-заказов, размещенных на MagnoliaBakery.com в США, и не распространяется на доставку в магазине или покупки в магазине. в любом U.S. или международный магазин. При оформлении заказа код не требуется. Предложение о доставке по фиксированной ставке в размере 20 долларов не распространяется на любой заказ, размещенный в Интернете для доставки в субботу, — покупатель должен внести дополнительную плату за доставку в субботу. Цены и доступность хлебобулочных изделий Magnolia в Интернете могут отличаться от цен и наличия в магазине. Это предложение не подлежит передаче или обмену на наличные. Это предложение не может быть объединено с другими скидками или предложениями и не может применяться к предыдущим покупкам. Мы оставляем за собой право изменить или отменить эту акцию в любое время без предварительного уведомления.В вашем штате могут применяться другие ограничения.

Скидка 25% на ваш первый общенациональный заказ доставки на новом сайте MagnoliaBakery.com (BOSTON25)

Жители Бостона; Получите скидку 25% на свой первый общенациональный заказ на доставку только на MagnoliaBakery.com. Любые применимые налоги, сборы за доставку и доставку исключаются из данной акции. Все впервые проживающие в Бостоне, штат Массачусетс, выписываются и совершают покупку SKU с доставкой по всей стране на MagnoliaBakery.com для заказа на доставку в континентальную США с 12:01 по восточному времени 15 октября 2021 года до 23:59 по восточному времени. 31 октября 2021 г.Это предложение распространяется на всех новых пользователей MagnoliaBakery.com с кодом BOSTON25 только при их первом заказе. Его можно погасить только онлайн на сайте MagnoliaBakery.com, и он недействителен ни в каких магазинах США или других странах. Предложение и код предложения недействителен при любой покупке подарочных карт на MagnoliaBakery.com для использования в Интернете на MagnoliaBakery.com или в магазине. Цены и доступность хлебобулочных изделий Magnolia в Интернете могут отличаться от цен и наличия в магазине. Это предложение не подлежит передаче или обмену на наличные.Это предложение не может быть объединено с другими скидками или предложениями и не может применяться к предыдущим покупкам.